gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
+ e/ a( ?, o" I* |2 Z# O9 y! m0 @我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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$ O, m9 [* c" g% J+ L(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）+ F' ^! R9 }" d

! c# m. r$ Y% H% B* h6 J3 ]沙姜雞. N5 t, |6 t: O- ~' @
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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3 w: ]8 S. V; G' }蒜香茄子四季豆
; V. H& _. A) V0 s9 S  b雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐* v4 @/ _' Z; Y
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。0 M2 K  P# e! N+ _

  j3 M9 l! x% L: e9 `五香牛腩
9 F9 u: S  }7 I8 e" r+ {五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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; Y1 ?6 Q( A9 _鴨舌4 E4 J( P$ {* {; U
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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$ u2 j! e2 \% Z; D  R$ Z& I; M(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
. b- B6 W4 S( S# T8 L金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。" M2 P' h* I4 l3 l/ b

6 p: j) p$ E# a8 d, ?(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
* d3 z- t* L8 W& ]4 y1 k6 s& j鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。6 h8 Y! X8 m  }! e  R! A; ]
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
( B% `% S: W5 r; k這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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0 ^- \( U; {7 I" j' P(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)+ e# L5 t6 `! s1 k7 W# Y
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。- e$ I9 K# X/ U' l( h
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店名：香港私房菜& _! O6 {$ {' c& V: g
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.4 ]" h6 h* M4 a. c( p) l
電話：03-62014652+ t' Q% W* g8 o- P9 D
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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2 w- P+ i* Y0 c坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。* _& J2 S* X  g! C6 r5 y: j$ {

0 [/ D: c" N& x2 k1 K- E& k' }) @# j0 l: qWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
* a+ P3 O) L) O3 V1 W- TKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
6 {3 j/ N% Y3 A; F( \( G別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。' P5 I2 o. Y1 [' K- m
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)9 L+ S7 t' z5 ?$ g' x/ X  N4 J
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。6 h+ I$ K( [4 t  O  f* s# O. d8 S0 [
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
) R/ F0 t5 J4 y0 H利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
3 F/ s8 @: J: h" l9 r5 [Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。, L: k4 E. q. n- r6 T6 k

( Y* I; a, [! G' H" JCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)/ H; l$ X$ x- r8 K' j3 c) \1 C
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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9 c: f. Y4 e/ A4 ~# c( o店名：The Waterlily Cafe( ~4 \8 O, m0 Y0 T4 L
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong0 e0 C1 r; C5 C" X1 b
電話：03-8070 4623
) w) X- ^9 h2 D! G8 W2 a' \- u營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨# F' F- ?) E9 a" I; Y

0 r" x0 s. H% i[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三7 ]; T' e- R5 v2 z: {  n  y5 l2 }4 E

; w6 Y* e" n. z7 S4 O) V: v  P聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。0 }# f  l1 @  u

& z7 t/ F" R" `* O; [$ {1 j+ d聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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. D" h2 `5 x  e+ v+ |; g蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
! f& L( L; R1 n7 w3 F) k4 L6 @# S& N枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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  d: Z- Q: I( p" B臥虎藏龍 RM22 (港幣44)$ f  G, P3 ~; w6 w7 V, A
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。& E& \9 q/ b- g$ z& Z$ B
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
( h& Z5 K( _+ B1 q$ }: d& @特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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. L+ k. c3 {) E; w, U玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40). s  p, ^1 E9 [/ ^2 \
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
8 r2 e( R' l& S2 ^% R楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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) A% R7 Q' c: u7 Y% J9 g聚坊
" L+ F7 M! `9 ?+ o: S7 e# GThe Venue Restaurant0 G5 E" |0 ^# U! ?' _
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地址：No 26, Kampung Dollah,
. m3 g: x7 T. Q! p( F1 z- V" s4 X/ hOff Changkat Thambi Dollah,% F# y6 w, i& o0 o
55100 Kuala Lumpur.6 j2 O+ z3 z% Y5 x+ r: W
電話：03-2144 5688
+ q2 s4 Z: D- d1 d營業時間：每天11.30am-3pm,
# x7 C0 _: D( x; V, t* W: {6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:+ I3 t# H* c1 ]$ l
馬來西亞美食之三[/color...

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3 p% ]( O5 Z. X多謝Hide的好介紹9 p; s- X1 r6 x( h
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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; l$ V) ~7 D9 u2 d8 B若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。* t+ N2 P& m: Z2 L" q: M

0 ]  X8 ~. m$ o) w' W: [來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。) q" X* E% e' T8 \

- L+ [4 s: k  g! H% U& V6 ^乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……" ^6 k2 A4 W! n" q$ R( s' n
( L7 n  v- q; a5 c, T* W$ a1 ?3 d
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)) L) I1 x: S+ s3 h
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
0 z7 r- u3 h0 X: P$ ?巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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( W% Y1 g$ T  ~6 y; D香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)" `* k) T2 p# r- |' Y
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。5 ~; A4 ~! u; b; ?1 v' b. @9 r3 s
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
' K  S: c8 X5 G  H超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。3 E( c* M3 U- \7 f+ ^5 b

% F* J  d, V& N+ |火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。: V7 V/ G! t/ v6 }! |
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天苑精進料理坊
& f' C! t; Y  m# z$ g地址：5,7&9, Jalan 3/93,! }- F6 v% x4 z( j' e$ T* D
Taman Miharja Jalan Cheras,
7 u& a4 p( ~7 l, @0 k: J& v55200 Kuala Lumpur.' @( z+ C2 f! n1 b: b
電話：03-9281 8837
8 P3 X9 t6 L# W( @+ g營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點. A3 d' s0 `0 S# v
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 5 w- M! @* l( S1 e; P& \2 l7 G
2) 食物質素：一流4 L3 N* |% x' n  \) Y5 E
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
9 s8 c# U0 E9 }, s- N( Y! t4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)" j7 p' I4 f% @' L
5) 平均消費：HK$30-40
; F: P" s! W: j6) 個人推介原因：) E2 \, m; A; O+ g5 D% n
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
  X& d: J1 v6 \1 R& o$ n2 M約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
6 a* p+ B5 j# Z. l* e: ^老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
/ w5 V! v; t+ n% _, u$ X" m% B7 J
* A( b) A9 L. b" Bb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
7 C6 e- R* o/ c0 i2 e/ N7 p, w. g. o+ h% i  D
7) 貼士：2 g5 f" d/ d6 ^+ [: D# A6 O3 L

0 _) J' X' }  x- xa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做, ?1 A" m+ L3 K
, S" W; m, j8 B& c; r. z
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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0 P9 O9 o7 e" n& Sc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
! T4 e) E* S" f4 r) j1) 食肆地址：九...

6 P6 \8 w4 N5 P1 ]9 |3 h: A8 s4 \) `. ]) ]- b

" [: K; ?; _3 P5 K/ g7 H9 d多謝介紹3 n2 T  L) n% m  @
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
' ~3 Y# {1 ?8 L九龍城啓德道街尾,近城寨公園* u8 U; O6 A) G0 `! D) z  p
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮$ \) H2 n! K  z) Y& ~& ~
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾9 ]4 O6 a2 f  p9 H% z- \9 {" d
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
" N" O6 Y9 e& p; [5 J雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少