gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
0 I+ f* t) Y$ R" c
- S4 X' D+ y# ]* s相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,! D) I/ y" g$ _7 j! P, h7 E
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）" j- @# o$ f* _, G7 W& ?
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沙姜雞5 K: y1 W( R$ v- t- U, ?
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。5 |: V; X, f6 y9 k, d; K

1 B! ~4 m+ B1 x/ ~0 ]蒜香茄子四季豆% p: m# L' t) z4 R$ t8 n
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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* h& ^1 |+ g1 w0 ?) H椒鹽豆腐
4 D3 w4 r3 ]! B9 @7 H; x. }3 Q% X清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。5 E  P4 K  H% T* [1 L; R% Y0 D

5 E/ C0 \, t! ^7 ]# X) c五香牛腩) Y0 _) n3 u4 q# W; f1 U: _
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌: @# [* m" Y5 }" l. [
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 " R) J" ~; `8 _8 t

' W3 n1 @* @8 a, z8 J% r5 r' X(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）) w7 C) m. K' [
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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$ M5 x4 t8 d( A( G0 B(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
2 b7 o* N0 I* E8 N8 E3 e# |鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。& {4 t, A% ~6 l

( R5 x' X6 T7 I. I) n" K& k(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）+ g, ]! a2 n4 ~) ]4 Z2 {; ~, V
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
" q' }, T) P3 T酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜, ]% Y# }" K! ~/ j3 c
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
0 H7 ?! Q7 ^/ \( s' X  Z, `電話：03-62014652" w2 \8 Y. }* B5 S) s$ N5 f
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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2 v$ r/ r1 @' [  ~/ D* m  M坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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" \5 d8 ~3 G! ?6 T7 P# qWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。  v" F7 }) J5 L, i8 ]) P
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)2 [6 Z: m% z5 N$ [+ ^! ]% m
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
3 A* g, B3 Z! T: u# Z3 N別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。; W# z( i8 l  E) v
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)8 w+ A' v, X: C0 o, X& ^; _
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。- e6 n1 V' K  u- z- F
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
4 A3 J$ Y* a; K2 r利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。) _. g& A( K6 B7 g& f
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
# F7 i$ e; J; H! Y7 {; j- b9 o; XWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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+ v. ^* l; e. aCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
+ K3 }& w. g2 N. A, k1 J當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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7 X, ~3 v4 v3 I$ Z5 e, Z; X店名：The Waterlily Cafe
$ E# d( t* |* ]* U地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
7 M' ?. T# p( b7 o7 W& o電話：03-8070 4623
6 m$ N1 J. h2 v6 z4 J營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨$ o1 f$ j5 P+ L6 }5 u/ U0 n! W

) o- }6 {5 p! z, m7 O4 J8 @[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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/ d1 ?: I; ?6 C) n" O聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。: K) }# B( G0 u2 S. ]- \$ \
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。0 ~2 ]6 g9 p0 ~

- D9 e. [6 Q  t聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。: G% G; t; m( q: ?

, O4 j! A# o4 y$ f蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)* o+ x! x; U0 U! T- k
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)5 T& p5 y2 _1 a# W5 J+ m
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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. D: |/ M) F5 E紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) : J& B7 @: d# i6 d
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
8 U4 n% D+ ?8 r0 J集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
* b9 T! |0 D$ w) M/ q) ~/ f* p楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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5 G! F- L2 x' U1 N聚坊
: X* w5 _, \* S/ ^5 |5 S: UThe Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,2 \  Q  U5 _8 v: g. ?! J/ w
Off Changkat Thambi Dollah,# p- r1 }+ o5 `5 S' x0 N* y
55100 Kuala Lumpur.
* y: N5 {  O9 @! H' a電話：03-2144 5688! m5 K/ q4 q6 D7 ]! b& ~! J, T+ e
營業時間：每天11.30am-3pm,' B# i  d* e" x4 V5 Z4 S
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:0 j! p+ G3 g0 z$ h0 e8 }7 \
馬來西亞美食之三[/color...

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& {: m& y: D& U1 p- c5 P& @0 x3 j' T5 J1 e9 j) d
多謝Hide的好介紹
* R, Q3 }5 t2 D謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四1 \0 O% N, M& K/ \0 ^

$ `  o  L4 @; ?* K6 s8 s; {若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。, Z5 G! E1 P5 R# r5 y2 u

/ H/ j; }* {7 W% |+ j來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……8 W. {) b9 U+ e+ E
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。. p# b1 W' U. }' c/ C5 R

3 U7 f9 I2 H- ], e* E特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
0 B0 l: w+ |- @3 P2 S! H* r由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)3 b2 _" x2 K' S, w! p8 [' q
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
7 k. K$ B/ V  H9 i4 p; Z; RVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。. z6 b% X7 h/ v' l1 C& Q
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)3 S5 M! _$ y) R6 |! f1 F6 Q5 F
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊! Z# J" B; V% E: T0 F
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
8 Y4 o9 U1 d, A6 ITaman Miharja Jalan Cheras,8 o3 M' T  A  P9 ~
55200 Kuala Lumpur.
5 w, L5 S; ~; s. f  @8 x# S電話：03-9281 8837
; p# _$ o" \0 d3 ?* z% Q) |' N6 G營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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7 V- o% W  j' y, T[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 0 A# }0 O2 R4 s7 u6 j
2) 食物質素：一流) \* ?9 O& L+ Z- s
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
9 `3 s) l5 S7 i% W' O4 t4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣); A9 u) V+ A' ^; ~% ?  r6 c
5) 平均消費：HK$30-40
' b5 t6 r) S& Y  i3 B6) 個人推介原因：
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& a4 t, I" R) P2 Q- U- Qa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)3 P: R: d* m! _+ |. U  F+ x
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)1 L% m- C' z0 ?0 A: s( E6 w4 E
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)! Y; B; m$ z5 x5 T0 k2 W- Z& D
1 ?" c+ S# X* \, a
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做$ z+ @5 r% S' r: ], k' D) v
1 _9 S# L9 R+ z% L1 O
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
1 ?. E( U+ Z) i& T1) 食肆地址：九...

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多謝介紹
9 F( X" B, n# A, c謝謝

ciger

'黄明記粉麵') d9 u- u1 X8 D) U4 W: }
九龍城啓德道街尾,近城寨公園: s, ^$ l7 m- j$ Q
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
$ Y" W5 J' m0 R: V9 X; I8 _- l個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾+ U) B/ H1 V7 L
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'2 Y9 x& F4 w! B9 r$ P- P
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少