qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味3 x2 O4 w2 ]+ y
好似好簡單又好搞笑喎~
, D* B" z  Y. k9 b2 |" T8 U分享部份俾大家7 h  @& k) X, E- U
睇吓你敢唔敢食^^1 q" @$ ~2 w8 _3 R% F
/ ]0 X$ H$ @& y8 |) V1 D3 j
; p$ V+ J$ d( d6 G9 B, @, J& `

; w# w8 y, w" }1 h1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.. b" M! G  a0 X. B9 A6 h: R
2)金寶忌廉湯+米粉% A* u; M2 V! N+ }3 Z. o
3)cookie雪糕+汽水  x* Q- v8 B  N' R' Z* p( R
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
. u/ [: d& F7 ]( P" J% ~浸上十二至廿四小時，第二日就食得
- p  Z$ Y. x9 K2 ~& C' ?" B# E5方包夾馬仔
. |. N" {# ?& ^3 F6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ( `# w7 e; E1 z+ n+ L
7)薯條點雪糕
6 t& t& G8 ^- R' p, n0 X* \% N" ?  H8)瘸乳茶麵包3 O3 L% \& `; V7 G) f# L; `6 n' \+ _
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 a& T% o5 _" B  b& g
10)香蕉 + 沙律醬
4 S/ A  a0 `5 I11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
2 n% V; v. Z7 P/ s. o& R12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉  n, w' Q& l! U$ \
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
) w# j4 K% U) U4 n! M! x5 g! A9 |14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
2 z. I+ R/ j* ~8 E15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
$ o, w& t, C7 e1 f( p8 Q, ~16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
# ?0 `0 x, C6 v' y17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; a1 r7 R5 ^: r3 i: y8 C5 J1 c18)芋絲加魚露加札肉
: f0 s* ]' w) ^2 f- ?2 u0 A9 C19)水晶卷加魚露加札肉 + F3 l' m' n3 ~% U# i% ]
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
6 Q, c4 ]6 C; L1 x21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈/ |' ^7 b% i& M+ A6 q+ J0 i
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯" N% Q; o: X# I6 ^* t% M
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 # c9 R# m( a/ N, v
24)甜通粉, 用煉奶煲. 8 V) t1 n1 C1 B5 q5 \4 L8 b
25)花生醬蒸茄子 , ]0 }8 D2 G, v; f) u& x
26)椰子圈浸熱華田
- [/ M& Y, W/ V" e27) 金寶忌廉湯撈飯
+ h$ f: x  w7 z6 q  Z& z+ H) K28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶1 j1 c( F4 O: h6 |4 ~, a( o& W! _1 x
29)蘋果切片搽花生醬
" H% h/ ^! d+ w( ~1 r30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
# A% V4 C0 q. Z: l0 {31)卡夫奇妙醬 + 白飯 " R3 v* l% t$ O
32)味椒鹽 + 白飯
! P% A0 B2 A5 S  f33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 @* ?$ H8 i* S) `' Y" J: g
34)味椒鹽 + 方包
! q' W0 s) n2 \5 a( Q35)鮮奶湯丸
6 |5 W, ?) q& A3 P# a# N36)蕃茄醬加腸粉3 n% M0 [( U% S, L& z
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
7 |% O- T, Q3 f38)熱煉奶浸加拿餅
/ f& ^6 y: m0 l; E2 W39)粟米蓉+菜心
5 Z$ J9 A; ?3 v. D4 n3 V40)方包加醃酸菜
% a: F" `+ A+ h41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋6 v5 ~+ o% b6 D) q4 y# e
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
/ k# O+ ]  N: `4 T43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘2 G- v* I3 y* ?0 C3 y" a! o9 Q8 d
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻/ N# g/ m  {. i8 L; F4 L
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
! b* {% t& X3 i# @% c46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 8 e% k$ s2 i$ S2 @/ \' q4 z
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
- s6 k$ d: O/ K; r48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
; O( Z% s1 T% ]& `7 \49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
* K, D1 u# F& F0 y50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
/ W/ A- _. B6 `" @51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)7 }3 a9 l4 a; |
52)維他奶 + 話梅
0 }! z* B2 g* `53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
6 ]; k3 P; m6 h& F1 e54)熱煉奶浸鹽餅
1 \8 m1 v4 e( {55)肉醬意粉加砂糖 - B4 b( ?( u- k' W' ^; S% A- ^
56)卡樂B熱浪點白醋) @  e/ @" j% n% }# x7 o
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
( W7 @- g5 K: u3 G, F58)檸檬點茄汁5 \" L& A- g4 O
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
0 |1 {: k% O- [* ~. H* Y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
$ g4 _9 a/ M5 W8 N0 ~  Y3 s/ r61)紅豆沙滲油炸鬼3 z0 N! k; h9 c( F/ o; W
62)豬肉鬆撈粥
8 [3 Z5 ^5 [& \4 t$ @4 Z$ U  a2 m63)芝士炒蛋- w' u# b  A- K8 }
64)熱浪點可樂
: a- [4 u' c2 d7 I' `65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
& r; b* _# C' @66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
8 A0 X. \1 A: B6 z' T& z67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
. T  r1 ]8 D& u6 Z( R% i( m68)卡樂蝦條點椒豉油$ V2 f/ {2 R% A% z
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
% J5 C5 ?# R) A0 B$ Z% i1 P70)薯片+香口膠
* }1 l2 K6 _4 O6 i0 }! M71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 H  {$ {9 _/ k9 k1 d72)鮮蕃茄片灑沙糖
0 }+ p& |" c' K: ]0 U+ N4 n73)瘸乳加沙糖送白飯 ! e9 y( h% E# v( a7 U* m
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ s5 x0 j- k" k, t2 V1 v3 o( {
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐% ]  A0 D: V( s1 h3 T0 j
76)好綿既白粥溝豆漿
8 z* \; j: d# ~8 M77)雪糕撈飯4 l* i2 H% u, t! C: Y8 t
78)壓碎既消化餅 + 香蕉$ K$ Y! F# ]2 ]
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍' s! E8 V/ h9 W6 G9 G
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司( @  V" h- F: `3 H
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
1 e4 X7 ~: K" s% J' k; z* `! w82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
5 U" K$ t" k% E) t+ C83)沙律醬咸蛋黃撈飯
  f9 Z, G) Z5 b3 e84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
$ W6 v9 b7 }  e6 r. T, H! m85)煮出前一丁加wasabi
  s# r% F" M9 Z+ P/ s86)菜湯 + 鮮橙汁- }. N/ p9 H9 B$ Y& f# y
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
. R" \8 Q4 }: Y3 Y6 i( L+ h88)珍寶珠點豉油: r+ p4 b8 N" I. R* s9 h6 n  ^
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 6 V: Z/ w* N+ o" A) U
90)咸牛肉炒通粉加蛋0 e8 u; f  N/ f0 e# z( D
91)煉奶通粉
* r. w7 t. I+ o92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
; B, ]+ Y. q8 C( r1 t/ v( r6 D93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
( E1 }5 M& ~5 H94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
/ b5 X8 @/ e9 o6 E/ ?95)蒜頭豉油炒飯
" ]" V, h! F5 f0 t; y' [: S0 ^- [96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
  z! q' h5 V, T0 g7 d6 x* \97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮. M, p( W: g; [
98)滾油撈白飯# Z) q, m0 ]0 @8 c5 X9 d
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
2 G  o! o5 o* O% m100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食$ _8 Y, o# {# K: O* M8 v
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 o3 l1 w8 y" L
102)麥精維他奶煲湯丸
, z  n  p& H9 W$ @( `4 L, @103)蒜頭鼓油加胡椒粉7 ^  p, \0 d0 j) Y+ t( g
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁' o  I  ~# |& F1 _
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪: y! M* G( O/ r" f
106)燒賣夾甜猪仔飽- Z/ u) b! F# b6 a$ E
107)咸秶飯加沙糖 4 A' E' {& m1 v8 C
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
3 e6 H. ~' p1 y109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒8 f4 L# H' c2 }  h( _+ g2 N
110)紅豆沙+congee
% R2 p: p6 Z2 g' ^8 ]% f111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻4 R2 \0 b0 R% b0 U; H
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
# i1 A9 s- D& [) R$ H7 |113)原味乳酪+ 硬包
; s: V# H' Y) \0 q114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
7 V; f; t& S% K0 ^115)蕃茄點沙糖
3 G: V: s' A% p; J6 p* q116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 # n6 }7 T% H! {# D" E( `( I
117)好立克奶茶, h' A+ l. F* |1 s: y
118)炸香蕉粒炒飯( T1 f2 X% M5 x1 b* M
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻* _) `% d# I, K& |. Y7 [. f- W' U) L' O
120)搵丁麻油麵+檸檬汁6 g# u0 G, F1 n2 Z
121)即食麵+罐裝即食咸菜 + I% ?, d9 v  w9 J3 t* c# {
122)肥牛+tabasco ' h3 z! `3 e, j  _& U3 ?$ a1 L
123)腸仔甜包+沙律醬. e, R0 ~0 a; x$ Z. B
124)青提子放入冰格; q5 r. I8 D4 k5 S' X1 |8 x' s
125)薯片送咖喱飯
) C# z: f7 z0 a" l* z8 f. _126)油炸鬼浸奶茶
- Q0 [, p) E' p# n1 c+ R127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚) p- i$ k! C; ^
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
4 q9 t) D5 f0 l' s8 ]129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup $ q0 h* V& h/ N- C) T  m3 v
130)羅宋湯+粉絲
6 h" \: K" o) ^* N2 A9 e8 W131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ K2 b2 G7 L& J3 f7 u132)腐乳撈米粉- O5 ?3 W& A" x
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
+ l5 o( |+ s% @& Q134)炒麵粉撈sugar再+hot water
2 W# ~- w4 l6 e135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
; `* G) x; ^! Y' \0 \136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
6 L% J4 p5 m& l1 [137)白飯加牛油或芝士
/ D1 ^2 |1 {5 {/ B, X; ~138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
5 F; {! X6 Q9 M0 S$ G139)Yoghurt 撈飯
( ^1 g( s9 ^# ]% G140)朱古力撈麵 9 O: k! n, V: f; P. U
141)咖啡+栗米片 3 [# H% [: G) ]! ?& e+ V/ f
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
# {: |$ Y0 A: |143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' t$ ~" \9 c/ n144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 f1 S  \1 Y, d  n2 n
145)蝦膏搽芒果0 g4 H" l% W$ ]& F  h( _
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)4 X) B( w3 n- l/ X- s
147)花奶 + 百福豆花
5 ?( z: F- t  o% s& K148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
8 ]/ i) T/ z: \3 V" U6 l. [149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食4 D4 ]# c( g( Q! q. _* |* e
150)wasabi點蝦條
* r! t) Z: O3 ]- J8 i  r151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; x2 r9 T8 N  v
152)西蘭花點茄汁 9 C+ x+ b9 A$ B  b. O: B, A3 Y
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( ]# y4 X& G& P7 c5 B; W# X154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
; h: \. D) i$ U$ I+ N6 y( j155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
5 C  J& S5 z+ {( n! c) R156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 - A) a3 H; e# ^& n$ u
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:* ^8 ^; l' u: ~
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

0 P0 i/ e, a' M/ h' {, O' Y  b
, \" s: h, v% z8 o  `# o* |7 K4 b- K
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- b$ g' O( h/ C. I. m7 {5 @咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, u% K8 Y! f1 @+ L% B. ^可否幫下我，十萬個語該# L7 ]. j% v0 H
8 @4 _/ S8 G9 ]3 \3 u) ~
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; M5 @; _" ^2 l, A% @( ?有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

4 E/ }( B9 B; `' ^5 ?! O! L# L! Z+ H* [, V0 _. L6 |) w) y

2 a4 C/ q: w2 C5 [( V! Q: ]飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) a8 \0 a/ F+ Q+ `
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
! i) {8 h% A. D! c咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左+ E) \9 U; c$ ?% s1 @( G% O
可否幫下我，十萬個語該

# d3 J5 W) \  I' |+ l) _

' X- U+ d% b6 R1 J3 X生抽= Light soy sauce7 T& N% m* E; d
老抽= Dark soy sauce8 _9 [0 J3 N5 d
生粉= potato starch or maybe potato flour& |6 p  s: e2 x
豆粉= flour
5 ~% S' H. a$ z+ a6 p3 K6 h發粉= baking powder' [6 M+ l) O7 \# I$ g) d7 v! v
勻芡= sauce = 汁. Y+ ~5 [$ O- h; ~9 ^* t
2 g$ L" D6 D% P/ y% R7 x
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
! z# o3 `/ C! |+ @
+ V! n0 M: J" i1 J! U2 v' h, q# n- B% _
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
7 k/ `8 `0 R. Z: w! a4 q; x$ o+ f, K6 I) y9 w8 x& ]' g0 G' y

1 w1 y5 k; u& ^( B: f生抽= Light soy sauce
/ }! _! I* S8 _2 t* ^5 t8 }老抽= Da...

2 \/ N! g  q$ ]" }7 R) J: j% [# N' T

8 D1 I  _9 {  |' D& |8 E關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' U* f9 o$ B, e7 s& F: {
: X# m4 D2 b1 O
希望以下個 list 可以幫到 kaka:5 f) N& z  D; H" x  R7 g3 w$ T2 a

$ J3 P6 G' c! O: i面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc9 w, d* ?) @5 }
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
. Y: u( L( Q% `* Z/ {   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
$ J- j, @, }9 Z9 [* j　　全麦面粉 whole wheat flour\\3/ L. }# l4 G  M) _$ x8 f6 q; v
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T1 v; ~, y% T% \4 N
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ) J! X, m- c5 B5 g8 W2 {
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 }, t7 c0 k# y4 F- y+ T+ {
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
8 r8 k* n0 o( K　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B6 z) N: y) q2 g0 @
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;$ Y" A2 B  N( B  f5 {# j; D
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
2 G9 P- p0 e) y! S! \8 f　　马蹄粉 water chestnut flour$`
* O- S5 D: ]# F) l9 k: ~　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
& a1 w4 _8 ]" x6 N; G' S/ L) s　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<. J3 C) C2 U9 V; [, A( C7 j
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ d& J, \/ Z0 S/ X' ?7 t, g6 p
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
+ q! V1 R! y1 \" K8 [　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"' L9 G; W. {+ v, a0 D, J
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
( l" m1 y) g; [2 w* p9 ?　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j7 b# C' E1 F) x4 I: w
　　蛋白粉 egg white powder？_A- ~0 H7 ?# U( u  N
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 l9 K& A9 E; O# z8 o　　糕仔粉 cooked rice flour{*
1 O  M( p2 F" z　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz9 I) K$ l- m/ X# \$ M
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ h  I3 E8 F9 J" H8 q2 j
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=7 J8 R" u% w  W: p4 P$ i8 V3 m8 u1 [
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
8 a. T& F# w3 ?+ d0 B6 D$ }　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
' c) Y" a! n8 V1 f5 n　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
2 S$ Q/ N$ x, H) @　　白矾 alumFp% x8 `# M( ~+ P. `; b
　　硼砂 borax'DSLn
/ ]: f# G; |) z6 T; r4 ~　　石膏 gypsuma]
# ^. H% _, Y5 w* o/ i　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7) `/ `  u% \  k! ^
　　面包／面饱 breadA.>Id
9 D; M% ~' s& P　　土司面包／吐司 toastAe=- B- g; X4 G; I- N) R$ k: J
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
. \0 }. R' r0 y! s* G8 l7 U1 ~　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS0 c  ]3 D, @2 S! Y, a3 s
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
8 c9 E. e) s9 Z, H　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
) J9 Z0 w# @6 {! m5 v　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
& R/ w8 o1 e+ W& f0 `　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW46 }8 q' _! x/ B/ n5 ?% e$ M
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
  r! {  P5 ?1 X( Z　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: Q. {4 e, c' J* u/ m& g% [- s
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
" \5 V, h" W- Y6 k  \% _8 |　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^/ p1 Y$ F0 U( E6 e
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
! Q. |, `* A5 X) J0 g　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|, J, x9 Q8 ?4 \: z5 [& H7 E- W5 c
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a: O) I/ J8 s" ^% y
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*$ T: [: {0 p- H. r
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z, b2 M; M- L( g% Q- T
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w8 V6 t& K% i7 z  s" t* A( u$ K2 i
　　焦糖 carmaelV
5 H6 u2 s1 B& m　　果糖 ＥfructosQ% w7 I# ~9 c; a( t
　　乳糖 lactose!V#e_$/ M* q, p$ f1 D
　　转化糖 invert sugarP
9 o' I; m5 g; a; p; q' X& _　　日式糙米糖浆 amazakex
$ n, b- J9 n  {7 R8 A$ y3 ]% L　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. X, g+ B, m, i8 K　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
6 o6 c6 `4 E! a4 D& Q# `　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"1 p0 O* I: n' J2 `  o- ?( H
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
6 s1 n8 ]- b/ ]3 e* j- S　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO0 \" {* |) T5 M% L) W
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
; K# h( `' M( `" y' |* X7 ^# n　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG9 ~/ F/ G" a5 r1 j
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
5 M* C" x! J4 c0 J) ~+ Q* `" F. M　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L44 {, ]$ a. T  V: |2 M
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/% ~* A* t9 \7 `$ A' H4 L
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO$ c& Y# I( e. b( f% e7 W
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
9 t8 x% R3 ]% _$ X8 B　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
2 k8 B* _' n7 a! Q& g: ~& C- A7 P　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
# |; s( X: X& p) X; b5 ^8 B8 U　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 i; S+ f7 l5 X2 n
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`  A, Y/ Q) J+ Y! x3 ^
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR  z! f* Z4 S/ h8 ]/ h2 {  [: x
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB  L: a" M) [6 v0 y+ Z, l8 }+ k& N
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
5 g3 E, J" t9 I& N$ W' |　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq: h3 u; ]. C9 M& U
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
2 k3 ]0 H6 _% ^1 R. K+ C  W5 N  W$ x　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4& i/ b- m9 |& G% {" n
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP# A# b& ?1 A% S1 x  f9 Y# O
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
8 i+ J! }& J% G  D6 h# T/ c　　食用色素 food colouringl*(
- t/ L& U6 n/ {( P8 H　　牛油／奶油 butter2"
: i6 L& N: |* u' r* n" G　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
7 W) y1 ^  a9 s　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN, }/ m; a, Z4 E9 W( u9 c! e) j
　　硬化椰子油 cophaRjQ
6 r, E# E0 `3 a) K　　烤油？ drippingz#e:a~1 F  a" O5 q7 {, b1 T
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K- {3 S" e6 y7 J
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q9 L5 T  ?: [9 d- e+ V8 _
　　包括：lW9
8 G- I  ?( H% s* L' a+ Y- Y' y　　1 light whipping creamDP
- K5 m  b" z: Y1 k4 N) G4 d! J　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<2 D1 A' ?3 R6 n& C! J5 s1 s! t
　　3 double cream／pure cream/0 f5 M( J" Y' Q
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
2 w; s5 K- U3 q+ [. n　　酸奶 buttermilkV=7=
# H) X4 H4 j. h4 W5 D4 q  c- g　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|% ]" Q' J: Q6 F. z
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
8 L7 A' N! j' `# X# a+ K　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6' E" `6 Z2 w- \9 j1 J; b
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+: ~, c0 m8 w- d" V# m
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
3 b* g& ~7 `+ n8 w! Q9 B% @8 r　　起司粉 powdered　cheeseV
' m. C5 ^2 e( j5 [　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB7 Q5 A6 d( c, S
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
5 c; |0 F5 Q8 Q4 H" ~) _% S9 Z4 k　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ q# |, {: x( j3 a1 m
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
6 H  s3 g5 u' z4 {- M; p　　黄豆 soy beanH\W=c. ?: T& [/ b3 j1 N* [+ b5 }- ?
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
: N% O; ]# E6 R: `2 |　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 n0 A& ], p5 Z" h* O; E& v
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
; {3 w+ n, h1 J: B3 k　　薏米 pearl barley'!Bz(g- n+ d% ?" }6 {9 ?% ~, [
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA4 h6 C! h' I( j# N
　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 k( _( v; {) w+ ?, f+ a) G　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
1 G% C8 a/ N3 V8 m　　红枣 chinese red dates:J}Pe
4 [. e. {. I+ A, {' Z2 `　　蜜枣 preserved red dates$%y
2 V6 C) d. G, D  |6 e3 m　　枣泥 red date paste.`
7 G2 [( r6 ]6 e. n4 }　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>' e* j' W& [( H' ~" B
　　葡萄乾 raisinD9 s! ^" S' ]1 d- ~2 S9 J
　　柿饼 dried persimmon<n
1 c" U( V1 I# A8 R0 ?/ @　　桃脯 dried peachV{
2 E* h. ]9 x. B4 \& Y6 P8 n　　杏脯 dried apricot`3! b% k- M- G. t  g7 p+ }3 O
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
9 ]1 f0 W+ Y6 V# Q& ^7 B7 c　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|5 g' I- _' Y# F* l
　　百合 dried lily bulb`n5
8 Q+ u3 Y8 g: d: P; y& [% z" p9 Z　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#3 ]% _6 T6 H5 p3 J; s0 J
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng4 L9 x6 N4 u: s5 u
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2- z/ M; k$ c$ g! Q' X
　　花生 peanutW5CB@(
5 \5 h  v' V8 s! x　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_$ Z' e" Q1 h6 j+ ?* q6 [/ q
　　崧子／松子仁 pine nut?
1 ]% }7 ?3 _+ G- s9 ~2 t5 Q3 h　　栗子 chestnutZXT( j$ K" V* |" i- o. K7 n# D, ^, }
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
) J9 k' J. r# b8 p4 K4 K) I; c" H　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
+ e+ I4 w7 b& [2 H1 X) u& q　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
/ d# n7 R0 I. g+ b# R; g; |　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
! R# H2 s1 j5 d( _" Y7 i　　南杏 apricot kernelM:X.oo0 A" A& @, Y  m# _# k5 q+ I5 I
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
& i$ ?- a/ H# b) L　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
+ X* e4 ~# @$ D3 z) u( t$ u) f9 W  Q　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF2 c4 N! D# S8 A+ z
macadamia / california nutzd
: e, c  R) ~7 U1 R+ z6 u　　山胡桃／胡桃 pecan+4 ^* M) N# C4 I  {, q
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'  `/ F) f& W" m. j  a0 W
　　白果／银杏 ginkgo nuto
2 B8 ~: Y. {4 F　　槟榔 betelW$
7 q; |' j1 [+ v) p' D6 C　　芝麻 sesame seedA
) c. o& n, ?* L7 g2 F　　莲子 lotus seed6}W`S*
) k- \3 B8 T2 M$ q　　罂粟子 poppy seedP
  A9 A4 P1 u' k+ w' \- i  g2 I0 g; J3 z　　亚答子 atap seed+]H{?71 b2 k1 S5 o- m! y
　　法式吐司 french toastjc"  X! F) s7 ], U1 \; m
　　裸麦面包 rye bread8ni
" l/ C( |0 B) H3 Y9 ]　　派／批 pieMT
% ?4 }& ~) e5 h2 o' j- P　　塔／挞 tartYf
) S0 Q) E% ^6 y: _* M& W3 _3 ?: X　　冻派／冻批 cream pieroD;
/ R; d! _( a9 f! Z/ |　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV5 V5 y3 y% Y8 R
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
; i0 o. P9 \5 A( G0 }7 B+ U　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
) M/ V, l8 _# h9 k8 C　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in# ]2 U8 `+ L+ {
　　泡芙 choux pastry / puff3: A7 c& s* Z+ u0 A: `5 _4 c; @  p
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ X$ ^) @" p5 n1 `( T9 J
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'6 p$ }/ L2 P, I* s
　　可丽饼 Ｅcrepe<|5 i; D8 r* H% H0 }9 V
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
; e4 J& C. c1 _( s4 g( _7 X5 `3 [　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
( q& M+ x" d+ D1 ^  k　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL6 U- C$ _. k7 C) j
　　曲奇 cookiesyxu, \. ^; y9 Z( d$ \
　　慕斯／慕思 mousseuk. {8 h0 c6 E0 h, @, _
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!1 o! i) V) U" v! m5 x1 Y+ E
　　司康／比司吉 scones.!edAy
, X9 J8 i4 Z* J  w' V　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& O" d; `' M6 n7 u, }5 m
　　洋芋块 hash brownwKAM; r9 V, m( ?0 ^$ W
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa3 L. n4 J8 v% t9 o5 r) C
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4, j7 X/ `$ R1 V
　　格子松饼 waffleI
0 C# c' V: e4 S6 H3 g　　蕃茄酱: ketchup&}R1 Z. {3 ~' U# l- p6 ~
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs" w! L# z' [9 Z7 E  \; u3 a- n
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%! e( u3 C/ e4 |
　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 g; z1 _  s. M) u7 ]0 _% w　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
& p: H4 R4 g: F/ {　　乌醋: black vinggarh
4 @* E) @4 ^! w( ?7 s　　辣椒酱: chili sauce@y
8 Z/ |1 |+ j" B　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}, U# ]9 u7 i3 N  B, C8 Z
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 l$ B) A0 k, G+ s- X5 I9 z8 I　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t' g7 Q5 H3 a+ F& t
　　黑木耳: dried black fungusc
" a6 r8 S( {5 m7 b2 C: S/ B　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF& |7 r( e' K8 U& g7 Y  C
　　虾米: dried shrimp_'q/ F! F6 d. R/ P8 X- t
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT8 J- i( f$ Z/ T8 ], \  l
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
. r* K; K" k8 n- |　　姜粉 ginger powderi)o, I6 ^9 ]. k- B( W8 J6 |
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
9 k% z% C9 p, a$ G/ @4 c: c3 W' M　　洋梨 pear!~`[#
* ^6 n0 F6 ], d, _　　杏桃 apricotP8tx
& J" v, f- C* |" u9 I6 x　　无花果乾 dried fig:m!Vc
6 M2 k& V* D  e4 S$ ]/ |: h" l! |　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS4 o* A" G; E3 ^  Y* H) |' r4 [
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 {. W' X5 }6 [; o1 f+ \) R' @5 k
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/6 o6 _: B- G# C
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
  J5 G8 r' V: k, U) m　　豆办酱 chilli bean sauceuY6 h; W; w+ S6 z8 \, b
　　XO酱 XO sauceJgW7 B! D/ S  k( `, ^
　　桂圆 dried longan](B<7
9 j+ Y% ~8 E3 U( L+ T　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V: X4 S2 P( w$ T  z  K9 Q
　　烧海苔 toasted nori seaweedn3 D- T6 b: T3 V: o* `+ f! }
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM/ Y' \$ l3 \( {
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
5 h1 D9 Q) Y" }　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/& H" b3 K1 K- u" D1 b0 O
　　威化饼干 wafer biscuit'g3 t4 m1 K9 b) Z
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
' U# V% a  Y; V2 n1 W/ s　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:  a# P- |1 J9 N& z$ Z: t
1 m8 [8 q! S# s7 ?+ T3 F. C3 n& R  w
$ [. \5 `) F6 n+ k! z5 g# d1 q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" r: y6 U. Z+ w8 t6 N7 v5 B6 h. E
9 R+ y" }+ V+ T$ K& E
good one sing sing : Z! O7 Y5 @/ D( r. D

. D# ]! d" ~) [  s' imust add points again 8 T" R  L1 g) A2 }# D% f
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
6 \( Q/ q4 d2 ?! e# h* R& W+ Y/ F5 w3 r/ c: G
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
: G$ m, h9 s3 [8 E- J
) I8 p% J, P# E+ a/ v3 j5 M) k6 d# H* b三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。. O8 z. F  Z  P. E* |; x
! f. o% u/ J$ }
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。8 u/ h9 z* N( ^3 {9 \

. ^; u3 ]' X; W& K1 {五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 j! ^! z- O8 h) i. L8 m3 U  D
4 K) R  Z0 K/ |7 N5 S
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。1 g  b9 T2 }# N( C9 x

' `4 Q  ^+ z+ |$ X# D7 \七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。& Q: W" i" c0 P4 S( Y& t

) A2 R1 \, L8 J* g八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
0 o$ M: f- T+ w. ^) y0 A8 c( z7 J+ ?9 X6 g/ k
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。  }9 ]& z% B- I3 Z3 m
' C! Y% C3 |+ ^0 y2 j* c' j
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。