qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
8 |% E9 {# L3 i0 R好似好簡單又好搞笑喎~. ?' H$ J( }0 J1 t; }% U4 m$ s
分享部份俾大家
$ z9 g8 p9 X1 J) z睇吓你敢唔敢食^^& W' |4 ~3 l+ W) @$ o5 L+ a

) h2 Z% x8 Q/ {, q- y4 m$ G0 \4 S; ~* e& {' g! u6 |, X0 p+ `

% k. o6 F& T+ b0 V% Q& M% Z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
: g& i) F) B9 g) q0 y; U2)金寶忌廉湯+米粉
' ^1 Y! p) z, j" b6 A7 v* R- b3)cookie雪糕+汽水8 P9 Z1 Y0 @5 m
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
. ?8 Q' I2 L; K/ E: U; H) U4 ~8 \' w浸上十二至廿四小時，第二日就食得
  H  v/ {, B9 p5 h# F" y/ n& d7 e5方包夾馬仔
& ^  b7 c4 p" X. o) K" N6)脆脆蝦餅點忌廉湯
+ [5 d: e4 i# ?5 V6 t8 ]0 w+ ^7)薯條點雪糕
4 [" O' c( C, q! d8)瘸乳茶麵包
$ V: G" I$ ?9 P8 g: ]6 o. ]9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕. O- K1 U1 X2 Q1 |; Z
10)香蕉 + 沙律醬' R" q5 V1 q8 E. ^2 K
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
, b8 ~" ~  {! J! X" }8 e, q12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
. J2 D) [' u; A# ~13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋5 Y9 Y4 p, w: m- K0 J) u9 ~& |
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
4 e' n! S& F" I4 u+ d15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
, r4 s0 b* B) }; f: I3 |# X16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 ~7 y; @: L- Z' p17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
6 p8 a" |8 c7 ~+ y' @# k2 v18)芋絲加魚露加札肉 $ g. z0 \4 g- h8 _! q0 F" d
19)水晶卷加魚露加札肉 % s; h; B- c' t4 m/ t
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
- n5 D2 W1 [* Z- _9 o0 i21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈  q( U( s* X, k* K8 g: [; I
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
. \9 h6 A7 Q2 s7 d) S6 V/ f23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 . ]% i8 C3 J. c6 _5 l- r2 y! ^! t7 o
24)甜通粉, 用煉奶煲. + P  ?( o8 {( l* C
25)花生醬蒸茄子
! Y& B. a! s5 w26)椰子圈浸熱華田
5 e  Y* r5 B9 E" ]$ Z27) 金寶忌廉湯撈飯
' c  I; |1 P4 }! x  D5 T28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
6 h6 }; e' s7 e$ T29)蘋果切片搽花生醬
2 v# X$ R; C) y  g0 _( B30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
* V; H" I+ `7 |; l31)卡夫奇妙醬 + 白飯 8 f, s: i$ l8 K. \0 O0 ]
32)味椒鹽 + 白飯 9 c% k  b1 N) ?  @4 Q9 M' x
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)4 e4 I0 P1 X# X0 v. B' @  v
34)味椒鹽 + 方包' g" N0 m& t4 v% r) l
35)鮮奶湯丸 / p# N6 p. H2 S4 p) Y$ g# t! H
36)蕃茄醬加腸粉
( v5 W2 K, H$ t8 y) x) L$ }37)腐乳撈粥, honey 撈粥2 ~" w$ I8 r3 m. q( n
38)熱煉奶浸加拿餅6 w3 [/ Y% V7 f
39)粟米蓉+菜心
7 u* d# \0 t  F# ?, Y3 x8 W* J40)方包加醃酸菜
6 q5 k; K3 W& `/ d7 o' c* Y1 H41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. T0 K% I2 l: x: c5 z  K
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 Z; r' p9 }3 T3 H! R43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘) b9 d$ i+ a& e( o$ e4 X8 R
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
7 s% _& {6 a5 G) P6 Y# h45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : V7 ]; @! z" b+ {$ u
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 1 j, j- A" p, V5 p7 ~! h& X  a5 g
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 n  J0 V5 E5 h) M
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
/ Z$ J* D7 S/ \8 n' ~49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 4 j5 K/ M% h+ E! p4 F
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
' w) I* K. _/ G7 O51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
4 ~) @( R* \2 {0 J52)維他奶 + 話梅6 t$ S* S1 _6 t0 G% j6 Q5 J2 d( A
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉6 G) |0 K, Z+ n* S$ Y
54)熱煉奶浸鹽餅& G! ~- l- _- a3 n, ?
55)肉醬意粉加砂糖
" g/ ~% R* n% ^$ Q56)卡樂B熱浪點白醋
! g* a  w: b2 j$ ~) Q& m3 e- N2 M57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
  o% V! h" _+ q# F% _1 X: m58)檸檬點茄汁
8 p. A6 a4 e. w- P9 f+ M9 [59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒6 A* ^& b, t$ M
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
, j$ P2 U" ^: V# L( r5 _4 d61)紅豆沙滲油炸鬼
7 G6 l$ c( y# }% `7 I. @+ H62)豬肉鬆撈粥1 D+ `0 p: i" _- J! x) d9 Z+ ?
63)芝士炒蛋
7 ~) H( O5 d% f, R/ K/ |! B64)熱浪點可樂* R: O' x6 x8 G5 Z/ K
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 " r7 y1 Z1 @' F7 g; z# ]& r
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食- n% w: F3 e5 I2 Q1 ]
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
* r. L$ y9 m) U8 F0 ^68)卡樂蝦條點椒豉油  H4 x" B2 h- R6 N
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉: s- J1 [0 {6 w# e
70)薯片+香口膠
4 X3 v! [. R- C0 |# |+ ]71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
6 A+ p5 i# J. A' i72)鮮蕃茄片灑沙糖
3 x. j9 e8 _# z, g73)瘸乳加沙糖送白飯
1 v2 A9 K5 ?! I9 K% c74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)+ m4 B$ Y- a3 _0 w
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐" x# Y  [) N) v% l6 Q+ y
76)好綿既白粥溝豆漿& l4 P( X6 X' a# o5 H
77)雪糕撈飯
+ `3 k9 f* n, B4 D- G6 E) b78)壓碎既消化餅 + 香蕉+ t' s  W2 y* c+ m. u
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  `# m3 T2 R. T* t80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% r5 Q- n. ?$ J; g  x" e( k! _
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
; H7 |8 V7 n! G* F6 \3 w9 J) [82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
. v& _2 x# @# t) m9 `83)沙律醬咸蛋黃撈飯
( B% q& D7 p! C84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
% B" L# s& S% q* L. \2 u85)煮出前一丁加wasabi
- v0 h# `$ E- |9 ^# H6 x  W86)菜湯 + 鮮橙汁
: N' `$ Y( p% b  \; Z% W! o87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬5 f. C- m3 G; Y2 Y! h
88)珍寶珠點豉油
  |1 c) F2 K  p8 h89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
$ _+ e( d0 f) s( {90)咸牛肉炒通粉加蛋
0 I9 D3 g7 `4 f" C91)煉奶通粉1 L8 q4 u( O+ v9 U( Z: w( _2 u
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。# h2 |  h, t0 p. z; j" v
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
6 H- U2 _! F8 o+ d* w5 r% s94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la. q; M' X* @) d+ @9 s0 ?4 \& A
95)蒜頭豉油炒飯
8 l+ L% b0 y- s! y: H96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
- g6 G7 r+ E* f, x& ^( ^97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮. }% {, h5 l* }6 \+ h) c, d- C: D
98)滾油撈白飯
; d7 p4 m+ J  c& {' ]99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 L: b6 @$ q) B% |+ A
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食9 f3 c+ ]% X5 R
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋4 Y$ B* F% v6 d- C) b' v4 F
102)麥精維他奶煲湯丸$ ~; |" g6 y* V/ R/ s7 `+ C' n
103)蒜頭鼓油加胡椒粉6 Z: X0 r; d7 L1 a' ~9 V8 C3 k2 P/ v
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
. I& ^. {, D1 [) P( A2 z7 g105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 S1 x1 h7 {! v5 c106)燒賣夾甜猪仔飽
0 D+ ~; A  s3 k4 ]5 I( x107)咸秶飯加沙糖
8 I  n2 y4 C+ h+ ^$ k6 N108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚# f- P' h2 ?; m
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒! A7 \; E; @  g6 {8 k9 S% G( b: E
110)紅豆沙+congee
: S( f$ D( ]& P111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
3 j; [$ R4 U* m6 Y. r. c  n112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋& y2 T5 o7 s! o3 L
113)原味乳酪+ 硬包% `1 Q8 P$ s9 `0 V" Y" _4 p! @) b# {
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( P+ M  c, Q! c* J6 a6 Y115)蕃茄點沙糖
. ~6 W2 s7 r* q$ ~! Q* a116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( S; `% Z. g. b
117)好立克奶茶
. W7 P! f& w, c& m) a( z118)炸香蕉粒炒飯* g3 {5 }7 _+ U) r4 A5 N$ \
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
0 A' ]) K* h. W9 @) M! f" M120)搵丁麻油麵+檸檬汁* O; j# k7 z, D2 j7 r
121)即食麵+罐裝即食咸菜
. I' V. U* U- c! Q! A122)肥牛+tabasco
& Y0 _4 k/ e6 ~% e! L$ H2 ^! N( k123)腸仔甜包+沙律醬' s( A. O$ _) J/ Q+ z
124)青提子放入冰格
. o1 I, D. k! l0 m/ s4 d6 J8 T/ ?125)薯片送咖喱飯9 ]2 [9 n" C- a8 B: G" {3 G; u
126)油炸鬼浸奶茶
" X/ m, Z7 T* j3 l! ^127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚, v- n/ B3 }" [" n, Z# x
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 1 i3 I6 a1 R, R  l& r, C
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 Q' h% M$ t7 f' f' A
130)羅宋湯+粉絲* n. o2 i7 w1 _, E) C. A
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
: K4 L2 {4 G7 G" S% M2 w; L2 T132)腐乳撈米粉" U- r: N) y; J) }  v  p
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
; J% x# `) q0 I9 [) ]" {3 v134)炒麵粉撈sugar再+hot water
! O4 X" J4 f+ s; s& i. o135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( ]- e$ A4 d. @9 a# h. p: {4 Y136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻: t" `8 N/ [3 J7 }9 F4 \" ^, m
137)白飯加牛油或芝士6 R) _$ m8 B  I- {7 S: J
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮! f; z% r7 l1 s; h. h) i+ Q
139)Yoghurt 撈飯
: E: E' l7 i. q  A6 F7 O140)朱古力撈麵
/ M. X2 y7 G) ~0 w* |141)咖啡+栗米片 * @0 I3 v+ {2 W8 `
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 4 |7 u8 g5 }8 v) E4 _, X0 U1 e+ N2 i
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得- b$ l9 }  b/ z/ M
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
) U! v" T2 r/ ]! x5 ~145)蝦膏搽芒果
. A2 b' o  e3 b6 }146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
' l. ~1 O0 i  E147)花奶 + 百福豆花. m; w; c+ k0 y% H  r1 j
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵9 d2 i& O- R6 b8 r9 I
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食$ z8 l0 q$ s  f. D4 S2 z9 C  i
150)wasabi點蝦條
. P. ]) N6 H+ K. }151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包% \/ r6 |5 s: a! V
152)西蘭花點茄汁 * J$ R2 S4 x4 r& j8 ^
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
; Q, i4 `5 v! c3 L! A154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 5 ~% }5 P6 e1 p+ o3 Y1 M: k
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 : v( T1 s, R: \. q9 n& L5 x+ Z8 |, q" Y
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 6 p% _+ [* x8 d! [
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
& o9 N- ?+ M! t, a3 u3 a1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

# ?* v" R8 V' k6 j. u" n7 e" z. p' I7 V
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?4 f8 F' f4 u% m/ b6 X1 A6 F$ n
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左; m3 p. C  a6 H" y
可否幫下我，十萬個語該
3 n" s0 N" p; j! ^6 a" T/ h- B$ W
, M2 f2 G8 |$ P; J8 @[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  [/ o% D+ J% U4 |
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

; l; m, s1 K$ v+ w$ L% ~
0 e7 O5 ]( _# Z, u1 K8 R
0 M1 ^3 a, ~- Z2 B
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; Z- g. Q9 i* }1 x( U' ?有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  B8 j, m5 ~" {% s( D# J+ V5 Q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 X, N* b5 v7 h
可否幫下我，十萬個語該

3 j' C3 v6 I" q4 T* q) F, L
( J& G0 {: t8 k/ Y! l生抽= Light soy sauce4 J9 I; i7 {4 G4 D6 k
老抽= Dark soy sauce
: b- G  `: G/ ?( d* e7 R, ]生粉= potato starch or maybe potato flour
4 b: B/ P, f2 c2 ?豆粉= flour
3 K; f1 y; |; Y7 V9 b發粉= baking powder, S; \* v. h- g$ G1 @% K
勻芡= sauce = 汁: W0 a' N. G; Q% K
8 a5 [$ W) ~7 ]! @$ `1 {) N
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
5 G2 @2 C$ h  }7 }+ J1 u" E
1 H- `) `2 T/ B( C5 `$ z# p! ?3 N
. P0 v! `, i* ?2 v; w0 chttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( Q8 h( k6 m9 u. }/ C8 x; M; B/ B. s# k& B( h0 t8 g: }
# b- N+ l# [  o# T) u, U
生抽= Light soy sauce
1 L. \; _5 u9 l9 K* K2 W1 V% J老抽= Da...

, V$ E* U. x2 C9 q, S- }

$ Y4 {& y$ |% a9 E+ ^3 d* ]9 w關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 Q) b% T: U8 ~2 m9 o+ T! V8 y( [3 J0 @1 |
希望以下個 list 可以幫到 kaka:+ K6 K5 {7 H# _! w9 o7 p  D5 _8 r

% M6 C5 X1 N* d- Z面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
: [5 o3 D0 K2 g( v/ z7 ~2 X6 L   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
/ X1 _. P+ L' J( ~: W8 Q7 V   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|" ?. _9 M1 K) e/ D, _* p
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3# T- K# _+ l( q' R
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
) T, {3 {/ _1 a  q　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
2 t9 l3 C0 Q( w1 a* D  H& x/ ?　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
% M1 g8 k5 p! u) c* Q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
9 b. X& r' r  j5 G1 L- W! M' H5 r+ @　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B7 [& s" N- ?* z' ^
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 H1 ^2 Q+ g' j: J; c3 ?; c　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
& ~& ]0 v2 i$ x  n　　马蹄粉 water chestnut flour$`2 Y2 t! `7 }! T+ ?/ q; [; ^
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: ^7 M* h- L, R3 Q+ I
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
: D" V5 z& r1 G0 k9 g9 y　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U3 d# @! A5 w5 r. x* v
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p- n! z0 z7 Y, k3 g
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"' j% X) m6 `6 C5 i! ]2 _9 X
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--: m9 y& `) L' L( p) [2 g
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
, S* @0 o& H; _7 ~; c" o% w' j/ y　　蛋白粉 egg white powder？_A
0 t+ H. x  K, q　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
. h" Y0 V% X' L. J+ a　　糕仔粉 cooked rice flour{*
( [* M3 O# V' l/ E) N　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz' S0 @+ v9 a, A& Y3 P0 b* y
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
9 Q" `) G6 @* A+ d1 v% y( \/ o9 K6 a6 n　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=6 F* Z* x6 R  t! e/ o: R; i
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
( L$ `& P. E( l" w　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ V9 i1 H3 }. |" V  V9 B　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
+ n2 Y# I' \% \: U　　白矾 alumFp
; t# Z" a: k# p6 r　　硼砂 borax'DSLn& w, p$ M' p, b
　　石膏 gypsuma]$ ~1 A, k. o- f0 G
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
$ I# [4 n9 `: }1 H6 Z' H　　面包／面饱 breadA.>Id9 |. Z  {- p  s) V% Y
　　土司面包／吐司 toastAe=
! M. l3 n3 B4 l4 H　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
8 \" M9 s  t  A　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
; j3 i! x) o1 ]3 k# q: h) N0 E6 o　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*7 E3 ^& w8 j: I, P9 J
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
* N' k5 y, \3 ^7 Q　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
& l8 R7 @- f  a) G; _5 C  t　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW46 K5 U8 L: m& {- ]' K  D
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet# A2 Q! c/ z9 a: B* a5 v- G7 s0 O
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
2 O7 F$ _# |. _+ e　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{& x- b+ f4 l( o! b
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
2 V  j1 d: t8 ]: O* ]　　金黄糖浆 golden syrup^NM
# A7 n2 H( H0 M' d+ u) [　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: A* l9 N" y( C9 E　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
" o% k  `% Z3 j5 h' Y　　葡萄糖浆 glucose syrup<*4 s# B( ?% ~  s) p7 Z' u9 I7 X) M
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
' a$ }! D- h4 R+ B　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
. h: u5 ]# Y/ }! O8 G　　焦糖 carmaelV4 I& C7 x: _1 u; X" Y
　　果糖 ＥfructosQ
' K+ g: G2 O7 D' q4 I& ]4 d7 M　　乳糖 lactose!V#e_$- o6 W8 c+ k$ d3 U4 U3 A. N$ U
　　转化糖 invert sugarP3 M) ~- @8 C: n8 q- f4 Q
　　日式糙米糖浆 amazakex1 p) M- [' d' X7 D
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
( }' Q) q+ q3 i$ ]. `+ T& R　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
* C# Z0 ]1 T/ O$ }2 a( z# p　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
' G# Y! W2 a4 v, m# \　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
% S9 C9 R3 [1 I; r8 J! [  ?& t& n　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO/ S. P. N. D$ Z- B4 m( @6 j
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\8 Y/ x) i2 q$ s/ c) _5 Z# D
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG6 A! D" ~, a4 ^% f, Z5 w
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
/ i& E/ N5 {& T% y- t4 s　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4( W* D- f: a' c5 u
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/3 M0 b- R7 t  J+ }
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO- X: m" Q3 F: \) U! }2 X
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 R$ h! A2 c- w" X$ v& L  U4 F　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
5 p1 s* ?9 a. C$ Y　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1- Q! Q! [  J1 t: G( _* h
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
  v) D. I/ M+ G! M/ ^5 d  I　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
7 V1 A6 X9 x7 I　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
  C0 c' z, A! f( [9 T　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
5 ]% \7 R3 K0 @1 j& c( _/ g* T: ~7 u　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 D# l, y0 V  q2 d  `　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
% n" }* U* N0 ^* L3 H　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
0 U; `" b& n2 \3 W; o9 t3 ^0 V　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
2 `- R) @( Z* X/ Z　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
: Y( {9 J0 g8 R7 V% ]　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 z  Q+ f7 k1 ]
　　食用色素 food colouringl*() l" E, i. t" M) w
　　牛油／奶油 butter2"6 p4 o" G, o8 h* f
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q  |" _* u" \! Z  ]  e
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
" b% k# b- H2 q! S6 h　　硬化椰子油 cophaRjQ2 k3 R2 r- ?: V! C" {
　　烤油？ drippingz#e:a~
: c/ d9 ?0 S' J: d& ?8 \# t  ^　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K2 ^; z+ {. S% y; X+ J  I2 {4 Q
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
% q& N# S, j7 j# q2 u  z8 E　　包括：lW99 W" r* m+ K, @! }
　　1 light whipping creamDP
8 c) a7 k+ x+ m6 p' X% `　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<2 @/ p% r& _' V1 n6 C$ C
　　3 double cream／pure cream/. H5 m5 v3 o7 k& |$ ~: t+ T
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( r1 s& h2 M( ~% @. \+ a　　酸奶 buttermilkV=7=
' Y' {0 n3 k1 o* X) Y6 n　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
0 `( m6 B$ @- A& d, `- X$ t　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
. @" F4 H& z: j: M6 @& }( A. x　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# G2 o( \, _& F　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
" F# S6 R; H! g　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|4 w5 W3 Z% E& s% b! s, O
　　起司粉 powdered　cheeseV
! B3 c6 Z% @) s8 l　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB: |% `# _) }- B6 f* e
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8/ G3 O4 S$ O" j0 V+ W/ q8 Z
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
0 Y- D  w8 y' U' o: A3 D　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
, X: m; \8 p5 w  v; h& D7 I　　黄豆 soy beanH\W=c
! `# N6 |# |8 P6 P8 a　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 X! j9 m5 Y1 q+ d1 H5 P$ I$ d　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec) s3 w( E0 ~! w
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B* X; t7 ~% y. d
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
* X* I3 W, N9 {& O" W& y4 {( K　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA4 Y: }% `# L7 Y+ x. U5 s# u3 X( |, z$ d
　　莲藕 lotus　root%[RNW! K( G/ _  r/ }7 x$ [! s: `# C
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
4 M: Q3 s0 I, y+ Q) x9 ~% K6 |4 ?　　红枣 chinese red dates:J}Pe
7 p1 ]& Z( `% k: T* h　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 @: l: s) G4 B　　枣泥 red date paste.`9 P) {- s9 B) _. X( w* o% D
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
% u5 h4 ~+ \0 W7 C4 N# d$ Z; f( g　　葡萄乾 raisinD, d; `/ c3 w6 s+ S$ I
　　柿饼 dried persimmon<n- z8 k: g) H, L  ]: f! f6 X) b
　　桃脯 dried peachV{, x; t  P. O6 a# F
　　杏脯 dried apricot`3
, K3 A& h. G/ k. @% r　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
3 ^& x  O1 ~3 A: S8 X& Z% k, n1 X　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|+ t0 k3 {; b- g) p
　　百合 dried lily bulb`n5
, \, A' j$ }# w1 c$ |1 |　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
' r+ \/ o) P  r2 Q5 ?　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
% t; k6 s! O6 L$ Q1 O' h/ A9 {　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2: w9 n+ I3 B3 n0 ~" V- P8 p! m
　　花生 peanutW5CB@(3 |: X) ?, O+ K! K
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_+ F1 Q+ T; O. k2 l/ w6 A; v
　　崧子／松子仁 pine nut?' @# J# `; T; ^! ~
　　栗子 chestnutZXT4 u; R& K8 U" r3 x# h
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" E6 T" k9 D1 u& F  t/ |
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX8 _: M8 T" u1 v+ {  D
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
( ^, G- s4 A8 D' \/ s1 m　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}# b7 f$ J" z8 z2 S0 a6 e' I
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
( \  y0 \6 S) Q/ C- L5 P　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
: H. W. a0 @6 n" [% H8 d! G4 v9 X　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}3 j- u, P) e+ o$ w: q
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF+ V3 [9 ]' B! r# h4 E3 j* G
macadamia / california nutzd
; e1 [7 }2 I  V9 A6 B  k　　山胡桃／胡桃 pecan+
( f8 M1 `  X3 f$ R　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
& t1 H( S; _6 |+ d3 c　　白果／银杏 ginkgo nuto
8 X, u9 J1 [5 z, @. e　　槟榔 betelW$! C& `6 r  E6 T
　　芝麻 sesame seedA( C) Z* R6 c% B+ ^' l5 X; U
　　莲子 lotus seed6}W`S*
+ J: W! B: E8 v6 Y　　罂粟子 poppy seedP
9 i' P+ b2 R6 d  Z3 T% T" `' {$ U　　亚答子 atap seed+]H{?7- P, m, i1 \7 j2 L& M6 \
　　法式吐司 french toastjc"+ I9 {: I& [  ^: T+ m. z* h4 q- X! X2 M
　　裸麦面包 rye bread8ni
/ s; O  F7 d4 k4 c$ ]　　派／批 pieMT
; R8 U& w" Q  ?* @- B, A4 t$ t　　塔／挞 tartYf
2 L' Q+ \7 v7 h5 j: A3 F4 q1 O' L　　冻派／冻批 cream pieroD;$ ^/ p8 z' d( R  M
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV3 p# i( W9 q- ?  P* j
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe0 \( [/ l/ c, F9 ~6 F& L
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>7 n1 s. E0 c% R5 D
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in( Z8 E) s. l3 p- \1 ^# d
　　泡芙 choux pastry / puff3
- C" J0 a; V% [　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$". `- f9 y* }$ T
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
: m/ X  G7 @0 o- B- h3 h5 Z& p　　可丽饼 Ｅcrepe<|
' H" ~& ?/ q& F- |' G* x　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
( C  z$ v; h3 d" E" n　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
3 G% ~( s! P2 g# b" o　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
0 ]4 I; B' S2 ^( \, i4 e" _　　曲奇 cookiesyxu
+ \% Y# h* G. c* k　　慕斯／慕思 mousseuk
5 w5 w$ i5 {5 g; l　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
5 j4 v  ]% I# j- b, g& X# R- _　　司康／比司吉 scones.!edAy) E2 X8 L( ~8 }. a+ G9 \( y3 Y
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
# u! Q" ^* }# w/ \( H6 [3 O　　洋芋块 hash brownwKAM9 B! L6 S; y, {' Z5 k& ]5 G
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
3 n" n; D  ~8 J) R　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4: Q% @# g+ T& G: V* Y; g
　　格子松饼 waffleI% \$ \2 Y% G8 Y- d5 s& d
　　蕃茄酱: ketchup&}R
, Q4 p! m, K$ u, B! d) e3 i　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs" H8 N. K# d3 W  k
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
$ w) o1 r# l/ T* }4 M. y$ I0 z* d　　苏打饼干: saltine crackersenve4 o  @* k/ c! E& g) M8 Q7 @, J
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2) v! u( I8 D2 H. s
　　乌醋: black vinggarh! B1 }9 G9 M6 m. C' [
　　辣椒酱: chili sauce@y! O+ k  _! i7 A" L9 _! q
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
0 W7 M! p4 u& t5 I　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
7 c$ b4 r1 Q8 D6 v9 o2 Y* B- X　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
' u: }5 r. P+ V0 I' G* i( d' j　　黑木耳: dried black fungusc2 P$ U9 F: p+ ]* m9 Y6 n# I% V
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF( S5 _, O  I2 Q1 m
　　虾米: dried shrimp_'q3 k2 N( N* t4 ~3 N0 n( l" r
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
/ {, w, B0 u2 W3 l% j$ ~, U- I　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
6 t, q' t: d2 y% P% k3 x$ a7 y: I　　姜粉 ginger powderi)o
7 L# r% g; a7 I, `, C　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
( a+ E- f( O2 Q, w$ \; o- G4 t; z　　洋梨 pear!~`[#: f2 ^( n  V7 f, [! z1 [* c6 l
　　杏桃 apricotP8tx
5 {! P6 ?2 g9 M! ]5 _　　无花果乾 dried fig:m!Vc
  r, H4 a5 d! Z7 [3 [" X  Z9 T　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
. Q: U( m& P9 |0 V# Y$ z( Q6 R! T　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
" ]1 }. z# b+ Q( l% Q　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
" a# Q8 d$ s9 [- i( F  P, w. d　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl' O* F$ m( V/ v  C# z6 M9 u
　　豆办酱 chilli bean sauceuY4 K) @1 v" u1 j+ u4 _
　　XO酱 XO sauceJgW
! s0 a' n" |+ d. T　　桂圆 dried longan](B<7
6 e8 y- }% |6 Q( m5 ^　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
. c) E5 s. ~9 D* e7 t　　烧海苔 toasted nori seaweedn  w1 {( E  t3 M% Z1 J$ n+ K
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM2 I: M1 k- m9 |1 `3 v4 `' `' O
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm* c3 _4 r# l- k: a7 Y' w3 p+ e
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
' _& b( n2 V9 Y0 m! S　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 W  h; U/ O* `, j( G　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
9 A, M; N* T6 U. b6 e$ V/ B　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:! v" f8 f. }/ H0 g9 n
1 y. g7 e% o+ e9 d, ~: L0 d' r6 Q
6 q  i( @: Q) F/ w. A$ q. x6 D7 F( a
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

3 ?9 c9 n( a" a; t' {$ E
2 w* u6 `) n# N. }: [# O- P* s! E  @
good one sing sing 0 ]5 z; i% ]% c
: I) ^% x7 I1 p' E
must add points again
- T" ?* Q& ^: j) t$ `8 _5 qwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。& N& b4 N( e% g# w0 d
6 ^7 |2 Y' ?/ |. ^# ]7 Z; Q  k& ^
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
, S4 j$ u& w/ C! O
8 p% u1 {8 z5 N3 X, N8 b7 b三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。3 o2 E6 @/ ^2 H+ v
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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- g5 o. [! v' g) b八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。* u/ g, T+ W+ m! t

5 U% h% F7 f' L- u8 d九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。