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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
8 B" e6 S4 N7 b/ `好似好簡單又好搞笑喎~6 S* h/ k7 C' c3 ?. f" O8 |0 Q
分享部份俾大家
! w/ s" S4 O6 g) A$ _6 l睇吓你敢唔敢食^^6 A9 D) c2 K0 O; p  P9 I, Q1 i
& F  k; h- b& U  H: U6 g* [

! ?- X( i2 B7 v0 h' b3 _& h
4 Y& c5 `, @4 ~" t/ z$ L1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
$ F2 v7 }; W& V2)金寶忌廉湯+米粉1 M( I( s+ s4 ^1 ?4 J/ |7 c
3)cookie雪糕+汽水; l( B5 w. x7 O5 I# t: y6 `% ]: D* N
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
1 f0 m- R- X. C0 f% w4 l4 K2 Z浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 `5 a8 k: e% L9 k- p/ U+ i( ~1 s
5方包夾馬仔 4 Y: Q' @+ K  L/ U/ B6 D% `
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 8 ^8 P# B: H. p" s) z
7)薯條點雪糕
) _0 R6 w3 q. ]6 ?# P% D3 y. n( {8)瘸乳茶麵包
& l7 E% x: j. V& U$ A6 c. Y9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕! v  a% O5 M, p+ h* G% x" {% L
10)香蕉 + 沙律醬' t4 \  P- J# u
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% B1 ?: O& h4 q6 C0 n8 }12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
6 V) T- ]# @, F' t& V; O/ p13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ P5 E+ ^: E$ o- R3 [5 r" X. _
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
6 E) V* G! C. q5 J) K1 v15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
0 @7 W$ I. Y. o* o# o! M% }" O: f# G16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵1 y. e7 c% y& T; w# T7 ^
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; k6 D$ o: ^, _1 U  L- B18)芋絲加魚露加札肉
/ c7 E( x  w7 ^, x4 ]  d19)水晶卷加魚露加札肉 . G- A( @8 R$ M* Z: f% o
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
1 J* ^, Z2 z' [+ M+ V! J: H$ o21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈( z% z; H8 c0 L1 f0 l2 A
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯. }5 x) \+ c) m, l  C4 T
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
& v0 z4 I& S1 k& y+ d  ~: H. x24)甜通粉, 用煉奶煲. * x2 g4 q! f" L) C
25)花生醬蒸茄子
; m5 t2 U( L1 r0 V* Q26)椰子圈浸熱華田 5 P8 b" W$ ]8 H4 O4 [
27) 金寶忌廉湯撈飯$ P0 U! `; R( H' J7 W; h
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
2 ?2 k; h9 Q" K( A( ~3 E9 J# m; _, S29)蘋果切片搽花生醬
  \2 r2 ?$ S8 ~7 o% ]5 E. z) q30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋& @/ ]5 W3 _9 T; ?$ N1 }
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% [) f# G3 o* g& n4 R! I. b0 b32)味椒鹽 + 白飯 0 J: Y- Y6 D0 k4 i
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)+ _1 c+ N) r3 W  T
34)味椒鹽 + 方包
5 h+ g4 R1 H. l$ y2 X35)鮮奶湯丸 ) t4 U, y# ?$ J6 N0 s9 h0 `. Y% B. K
36)蕃茄醬加腸粉$ Y/ K, p( o8 f* P' [
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
/ j, M: z. v0 e9 \5 K: _* ], O) }: g38)熱煉奶浸加拿餅
/ \' H9 v) E. x0 o4 A' W/ V* s+ X39)粟米蓉+菜心
* U7 O' J2 Z$ B7 T  T, q4 s4 @40)方包加醃酸菜: c( z6 N1 T0 g: L6 M0 a$ }
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
9 V! X9 m9 c" }& l42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁  Y0 M$ j, y1 C1 m/ L) W: _; L
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
  K, H" T( J, [  p: h  ]/ m44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* a) c5 z' F/ m4 }7 \45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 1 C( b5 V8 b( l
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
! D! L- M5 M0 r7 e47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 1 H1 }$ z  a% Y" h( Z; a
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
& i, B% O9 Z: y3 U3 ]( Z49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
. ~, W' O/ X4 [" X/ s, i7 {50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯% C) N. _0 }. \: m8 r
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
$ ~) l  N0 r. [  C! g52)維他奶 + 話梅: w- n& {9 U' R' N5 P3 V) X
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
; z) A. v/ w0 {' L* |4 ^+ ~54)熱煉奶浸鹽餅
( q; z' w* N8 W, P( r55)肉醬意粉加砂糖
) b0 r+ J7 s0 H- t56)卡樂B熱浪點白醋
4 O" A+ Q! X$ ?6 @( M  N( S, h57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" W, M5 S; M9 Y2 y9 H& k. J
58)檸檬點茄汁
( j  z! X/ Y. |7 |2 G' U7 d) S59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒! u$ A, F# g7 X! U3 I- k9 T
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚; [& v+ [1 P# [: Q9 M
61)紅豆沙滲油炸鬼- C9 w3 Y" \" j
62)豬肉鬆撈粥2 V6 Z: O( o$ x
63)芝士炒蛋( ^( O+ B' r2 D0 o" Z& @  H, ?! t" `
64)熱浪點可樂
% s9 @* e# U. x+ u# _( U& U65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ) ^6 Q* `8 u; s" y# M8 J
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
! T0 A  L. P" ?$ c0 m5 n! S67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉- M" |  b! w7 k2 a5 l
68)卡樂蝦條點椒豉油
) R* V2 p$ g+ n69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉6 D, k3 Q$ W, _8 D; `% C
70)薯片+香口膠
" H6 i' l8 X) `71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
0 o- T( l& @0 _8 c) r3 u; s0 N3 c72)鮮蕃茄片灑沙糖 ' Z2 l3 H+ G3 Y+ e9 ?
73)瘸乳加沙糖送白飯 1 O( `" l6 [( [: R2 g' }/ j
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸): n$ U1 j$ x3 W* |7 B  n
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
) P* p9 S3 S/ J4 @9 H+ }76)好綿既白粥溝豆漿
4 }% g7 R# F1 N/ Z5 t) M; o77)雪糕撈飯
- U1 o' K- I$ e1 q: q78)壓碎既消化餅 + 香蕉5 ]) C  V* E7 `" g2 V( d/ H
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
$ u* q  |* D! ]80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司$ D" S& g5 _& @- m% a9 U, {0 C- E# L, z
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
* q# ~" R3 B- F- y- c4 V! j, ?82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
6 ~- y$ b0 ]: d+ }83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 }+ V- m3 w4 P- R4 g( h6 u/ s4 @
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
# Q& w3 g' h5 O4 l  x8 b- B7 m; ]% H85)煮出前一丁加wasabi
5 i, M: D& ?* O1 h/ N  J; i% j4 k86)菜湯 + 鮮橙汁
  e5 d! g/ m- X4 X  X# D87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬" V2 }& }) n2 w
88)珍寶珠點豉油
( U, ]: D+ f8 d0 u, N0 w89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
) L; ~9 T' r8 T* z* p# b90)咸牛肉炒通粉加蛋/ p* q  S( ~& ]7 S( L7 l2 r
91)煉奶通粉$ w0 k2 Y* ^$ f9 c6 y# ~
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
4 M6 G5 p: e" s: l( U93)沙律醬+炒麵(雪涼了)* p2 E( S4 q+ q- k& f1 s1 ^
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la2 A) l; z7 o0 w3 n) [$ K. m6 p0 D
95)蒜頭豉油炒飯
# U3 F1 _5 ?; u0 P! ^+ Q1 e96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
0 |6 h; \# J4 e5 u5 g  T1 P& y97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮: q9 l7 q. h: Y5 u) Z) O
98)滾油撈白飯3 w. b3 M  ^' J) }& i
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法' {/ u- O9 i% ?5 q. M
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食9 k0 s7 `( R1 _. F; ^  c1 D
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋& F& Y* v8 n6 ^, u) _* |% a
102)麥精維他奶煲湯丸* n! h' p) d, j* T2 S
103)蒜頭鼓油加胡椒粉; R( R9 c$ m. `1 H$ u  ~
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁4 t2 T6 z; m/ D2 O) j; {& F0 _
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 r/ b: w0 L) ?6 f4 a7 F6 V' a106)燒賣夾甜猪仔飽
% c/ \5 t2 T2 a& j107)咸秶飯加沙糖 ! L. J: @2 P0 z/ N
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
8 N: L* y+ V4 V109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒& z# T9 o+ ?2 `. Z5 w1 K& c! W; r  b# q
110)紅豆沙+congee 4 i% {& m2 k! M7 W5 v
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
; P, W- v- M* b: F% i, `! H, ?4 \112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
6 M/ m8 m" L- g+ i! Y  X- ]113)原味乳酪+ 硬包
0 M5 w) J  q6 p114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
) P1 p4 u0 |# ^, P. u6 y6 |' P115)蕃茄點沙糖
* w7 ]& d9 U# ~7 Z8 R116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
4 Q# f  `' J5 Q( ?7 k+ J117)好立克奶茶/ w- _, ^2 Y# B9 Z% Z$ V
118)炸香蕉粒炒飯
# t# Q) n( R' [% E5 D119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
  p; O# f1 u( k0 v6 c120)搵丁麻油麵+檸檬汁4 i: T1 J6 ^7 E8 ~( c
121)即食麵+罐裝即食咸菜
; k8 z( F' b4 E- U! u% ^8 ~122)肥牛+tabasco ' t: l3 `4 C  v5 o# c
123)腸仔甜包+沙律醬
0 Z* U7 S4 l0 Q0 G/ w! T* R% n124)青提子放入冰格! A; `7 |: A9 N, d9 F
125)薯片送咖喱飯; \, B7 P/ J* c) \
126)油炸鬼浸奶茶: G. f0 h9 d. v# w) }
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚/ K3 H# `& _7 x0 l
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 $ Z3 f' a2 F! |% q4 \/ A) P
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
; c% S1 K1 x9 M; C6 r# O4 C130)羅宋湯+粉絲
6 T( C, N+ u% w! [9 i131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; T4 j3 Y, [/ R! y132)腐乳撈米粉
4 n) C) d2 G( M' k2 Q6 [* A$ b133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食# h  S1 n  E6 H' w$ B" O+ t: h
134)炒麵粉撈sugar再+hot water) _# C9 n' G8 u! U* \: V- j2 M
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 R( x7 ?3 v  U; E6 Q2 t8 Z
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
! r/ n, F/ X3 y0 u2 f0 ^" f4 l8 z137)白飯加牛油或芝士
- s5 K' ^& `3 Y" S! c' F  q% B138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 H* C8 J2 |  u: M8 j139)Yoghurt 撈飯 * @( I7 m% Y; H1 N
140)朱古力撈麵
+ k8 p: \+ q) L, k6 s141)咖啡+栗米片 1 B  k' R. B0 M. e! H$ V
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
( R; v1 _0 i9 k4 V) E; y4 h143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得8 G' S: i/ D8 C2 [4 ]
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲" Q# i% E( L6 D. L
145)蝦膏搽芒果+ a# K! ?, v2 S& u  X6 ~
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯), q: R! {( v  ~) `
147)花奶 + 百福豆花3 J& ?# Y' E$ b# {
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
- D+ o0 h* o# x/ k, \) M; N& w149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
& O) @+ y0 O$ s4 m* {% y150)wasabi點蝦條  J: A' b$ [& ^) U; i3 Q0 o5 B7 \
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包( a! Z  u* A' Q9 }' @2 f$ I
152)西蘭花點茄汁 " C$ H( T& O5 ~, m8 I, _" W
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
0 Z4 g" I. a  a154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 z3 ?2 x# V& w155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
8 s; H# c* J* L& e7 D: }' a156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 9 b8 W* E7 d# m. \( ^
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
! f4 X( S' n2 f2 o1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& s! m* [5 ~3 H8 m/ k' j: N( Y: M

/ V4 j7 H6 r( Q呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 ~  @8 `& V$ G' ^* m- i咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: [2 K" k5 P  R: S0 |# W
可否幫下我，十萬個語該
( l# Z- q. r& p
  T$ Q. f/ ^2 ^, {1 [  J[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
) X! p7 o- f, V8 M  r8 z有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

% D9 F: v) D9 k, I
& j$ J( f* e6 I
" @5 M3 {$ G% U9 _) |6 |( t飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
: D+ N2 Q0 f# Y# U8 x: G& C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( c/ q: c9 x7 d* \
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 j. P* b( S2 ]
可否幫下我，十萬個語該

' X; q! N" I: S% b7 b

- ^0 x8 ?1 o. |1 j生抽= Light soy sauce0 K, p6 l4 A7 w3 ]7 R+ n
老抽= Dark soy sauce
8 |% U) W3 [+ k( T生粉= potato starch or maybe potato flour
$ \' k9 N4 X- G* e4 D+ b7 Q豆粉= flour1 y) |5 ^8 E" G  [3 A9 D/ m
發粉= baking powder5 \/ @# y4 [5 r  d5 Q0 T0 L  r
勻芡= sauce = 汁
1 ~0 p  d% _1 W6 \
/ b. y  S( n; \- y/ g& Z! I& a[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& l# I# S" S+ u3 E6 l
/ `- M* l+ q& }, l- H/ @6 q+ l9 `  [% R! M" Z6 \+ s
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:. Q0 J1 M# k* ]- e6 ^% k- C" _6 U

! L7 O/ e- k% W( z; h( U: m7 u, U5 O9 C  j" q5 _! g1 A
生抽= Light soy sauce
0 f5 {" f- z* g1 W/ j( l老抽= Da...

/ m% w4 V+ P  k) o. ^2 R9 D5 {2 S
- L* |, t9 q& L
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.& f+ J( d& e) q+ I: F0 w
! |+ B5 c- [4 }" t" ^2 f9 n# Y" \
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
& g. Z8 Q- c! _, O: Y. m$ s( k8 s1 m; n& V+ U
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc, N. H- T! T5 e" Z9 A' ^
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
5 d8 @$ G; T0 G   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
; |% M5 w: p2 B) S+ y4 q　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
/ `6 C1 |" ]* v+ G- [7 |$ p2 Y4 Q　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T5 F5 o' M7 @% i4 C% a& C
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  f" V. w% n0 \) X- f" V
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
" o$ X7 F! ^1 S3 A; [( j$ \' _　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
8 w# z/ Q+ Y# }; c& Q+ R0 J" m　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
6 H2 ]2 ~3 Y$ W5 l　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
# w# O8 u5 \8 i( @5 ]1 W2 A& e　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K4 K) I7 q- z$ U9 a. y9 u
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
" b% @" n& ]1 r5 U: R6 C, h　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
+ a3 j0 N: _+ u3 _+ W　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<. V3 F9 W7 g+ a4 S  k
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
9 Z% U7 G, }/ J& {5 O6 E　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
2 m/ G9 [9 [$ X) F' t　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 M0 F6 ^& K( W3 c　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 B; b. v4 E; r/ ]5 j& N" d4 i
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j$ x+ f8 T. E1 |  J$ `
　　蛋白粉 egg white powder？_A# n3 N! k+ i% R+ a& a2 j0 d
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 k0 O+ |6 d: |% G　　糕仔粉 cooked rice flour{*
6 ~7 `( r& D$ s. F! b5 d　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
  F& h# N( e3 N" R8 I: A% K; x　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
  [) I% F1 s8 e8 ~' Y: K) c　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
/ r! U# b* f: K　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;: L  w5 k* L5 ^& `. ^5 F- q. y$ X" P
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ ^, T. T% ?. y! i* K
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
1 Z; U/ l  k1 c# W% P　　白矾 alumFp& `$ |. f. T& J% w3 L9 {$ c
　　硼砂 borax'DSLn" m, r% H4 S% m. d0 N7 E  `; ?
　　石膏 gypsuma]
: @3 H" X) ^# {- o+ ]　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: R$ b' H2 M5 X  x
　　面包／面饱 breadA.>Id; p" t! q, G7 `+ a, }9 ?
　　土司面包／吐司 toastAe=
/ f% V" L0 H' D3 A* g　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
$ n% S, a6 w5 X2 O, `  v　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
6 _9 L( [' `& R/ H' T+ Y, X　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*' {7 L+ k0 P$ d2 Y3 j
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
5 F. _, q7 K3 t) V; {　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
' y6 w0 t' }$ ]) M5 V% ~) o　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
% ]1 R9 {; `- A- y$ \9 U5 k1 O　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet* \, B6 s' T8 D1 b! X/ _# U
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|1 _) G4 F3 g) K  H
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{& I4 V( g; n5 ^" w$ d- C6 k7 {7 |
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
% C* s! q! g9 T, e7 S　　金黄糖浆 golden syrup^NM
# Q( C$ `8 o  |. Q2 ]　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: t- o% s7 w, a4 j, Y　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
1 \8 P: P3 d, j9 l2 Z8 F　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
4 _$ y9 w5 I' C7 ?* O　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z$ N. ?# Y5 j, i1 ]# i& |; Z: F
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w/ E5 F; B8 G7 T) r' h8 a9 {
　　焦糖 carmaelV
. v* e6 p0 a9 g' p9 u( A6 V　　果糖 ＥfructosQ+ s) t* m! X3 y* }  |" H
　　乳糖 lactose!V#e_$
1 k0 p4 @* q( v; ^2 u　　转化糖 invert sugarP1 x3 ~3 A& s3 O+ I5 Z8 K9 Y4 b3 s; w
　　日式糙米糖浆 amazakex, F, ^, V: L9 @- I/ V
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 F6 L8 p% I5 j5 v' f5 t. r. V5 W　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL/ B5 j8 N5 U/ |5 P
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"/ N* x' F# ]" o  N' |/ x6 h& r
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF7 T) m% b( T( C) K" v
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO. O1 U: G5 n# S* V& d; X8 ]1 \
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
; U4 |; H- k0 N8 z　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG5 ]7 p3 M9 I9 Z% ^
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[6 H3 h8 B! ~  o5 w) |1 b
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4/ K" a! E) W/ f% t
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
. S4 }* f, K. o$ {　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
5 Y5 G) v" m7 q5 Y( t7 A　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
- O6 F* h- M' I: E# c　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W$ l) ]0 M+ ^  i! D) v* d0 `
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
1 {* n" O  ?3 c8 Z  R2 ?, E　　牛油忌廉 butter creameP]X#0 b' j' n1 x% C# @! K4 c
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`, r" e4 W5 p$ N2 ~
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
' s( a5 u8 v7 [* N. @9 \# H" e  R　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB8 a3 H0 z+ |9 \: J. U8 f7 \
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1" C% Y0 \4 F- F  [
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
* L) @, t$ c' r3 g4 B9 h2 H  Z　　凉粉／仙草 grass jellyj(1( b+ @1 P6 ]/ @4 b, c9 w8 W2 p  |
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
! n5 p: k6 y% y+ Q: {% _　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
! ^$ Y, ?# H0 q4 W　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW: p. d8 D/ K$ T. B1 _( Q
　　食用色素 food colouringl*(- K' a, e; o0 |% X- O
　　牛油／奶油 butter2"# w  F3 D. z2 C5 _
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 _9 P2 T7 l6 i% M8 D  ?
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN* Z/ a- w% \6 i+ y$ Y/ k3 q
　　硬化椰子油 cophaRjQ
) t9 g- d  U, M' @0 C- t　　烤油？ drippingz#e:a~
: G; d7 e; f6 ?3 t　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
! s( C/ ]# `. |4 C1 Q　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
3 A$ ?  S: C0 O5 w' x3 u0 p8 a! D1 }　　包括：lW9
4 b: `% }  i9 s( p　　1 light whipping creamDP
/ w9 y: W% E) |  w, r$ q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
6 c( {: g9 P+ c) D) q! C$ q　　3 double cream／pure cream/& D2 X: \4 P# F9 i+ H
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. ^4 A" M, n3 u$ D/ Z. y
　　酸奶 buttermilkV=7=
' ?+ i) i( `0 N" i　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
* l7 t2 a" j: `　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( F  H& |4 b5 o! s6 l　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
( ^7 H+ e) M: L$ O( f　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
; K. j" R  V$ F1 L% z* e　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
. K# S% h1 H" [: k# _* m4 x　　起司粉 powdered　cheeseV) o# `3 H' ^! {+ W% i
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 \# e' b- a) Y, o! B$ b　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese89 K1 I7 B. X1 e3 S7 R, H$ v, q
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S% O4 J* T/ T% y3 m; a& b9 s8 T
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP- m, k0 Q1 {, i) x+ P
　　黄豆 soy beanH\W=c6 k+ A7 F! z' }8 q8 V
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
0 x1 }0 ~2 @; R3 F; g　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec3 Z7 }3 z5 Y. ~& R& e6 R
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B7 N& M' I: m* t
　　薏米 pearl barley'!Bz(g& g/ Y3 Q4 s# A  K
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA3 f: _" J5 @" u* e3 l* A3 s
　　莲藕 lotus　root%[RNW' ~/ s% ~0 q! f' A. ~+ B
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5' Y4 W) m0 U/ |3 q& W0 H
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 d1 g$ x( d' C　　蜜枣 preserved red dates$%y' ?4 Y' b7 ~3 \+ a2 a
　　枣泥 red date paste.`
$ |( y/ Q/ C# v1 u! c　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>0 M9 @: D$ j- z9 Y/ t' h8 i
　　葡萄乾 raisinD
8 e8 g' W/ z. `! i　　柿饼 dried persimmon<n- R% v3 G0 s' S0 S8 G
　　桃脯 dried peachV{
0 Q* B/ A8 Y; E, A, T+ D　　杏脯 dried apricot`3
2 c! Y$ y: a4 P& }, z4 _$ p/ y% m　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
. H+ b- ?7 k# A& K. J% d4 e- x　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|7 i  n  z$ z" e! X3 o
　　百合 dried lily bulb`n5: I* i2 |, {. G
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
) a4 @4 w& u0 P; N4 d* m7 H　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng0 L2 F. d2 w9 e( [; Y" o, E
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,20 K7 a, R5 L& o/ o
　　花生 peanutW5CB@(
- U0 V' z4 g; v" b　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
! ]2 H8 a5 Q5 }/ X; o9 l　　崧子／松子仁 pine nut?
3 b: m- Y- \; \  e2 T- ~2 `　　栗子 chestnutZXT5 i* ?# Q$ c- A/ A! O# R
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>9 l& w0 I2 S/ `) ^7 o/ W2 e
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX) B# D  d# P: k2 K  N" e/ y# d
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
5 J5 q. z1 R; j. o　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
1 t& P! C: V) i* y# Z　　南杏 apricot kernelM:X.oo. c7 x9 `# `6 }( u" o$ r5 H
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf1 R" i* T1 |+ L  h4 y1 x
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}8 a6 q: Y9 H2 @9 v5 \4 o* {! u1 x
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
7 Y4 L! }! f4 F) ]+ Ymacadamia / california nutzd
6 k  ~0 B4 ~# n5 ~; E7 ?" K+ [' Q5 F　　山胡桃／胡桃 pecan+
% o7 {* R* u" C% L5 d" `6 X1 p9 F　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" ?5 j3 Z4 n2 f& B  p
　　白果／银杏 ginkgo nuto: V; x5 G+ W1 O$ m3 `6 I
　　槟榔 betelW$
4 A9 u% l/ ]1 x7 H# ]　　芝麻 sesame seedA+ [& Y5 B0 y/ G. q
　　莲子 lotus seed6}W`S*% O$ J" G: p* v& w3 B, M
　　罂粟子 poppy seedP
* H- c5 Q2 Q1 ^$ o( I' M6 g: _　　亚答子 atap seed+]H{?71 m6 J* Q) P$ d0 e( m/ b
　　法式吐司 french toastjc". X. E' w, i5 \! y0 d3 P+ l
　　裸麦面包 rye bread8ni$ W( [% N' ^2 ~2 H7 A  Y: Y
　　派／批 pieMT
1 X+ }. r; ^3 X3 k" _$ x& ]# X& B: m　　塔／挞 tartYf, i2 x" _( m  \# [
　　冻派／冻批 cream pieroD;1 p' {; Z/ R8 {+ U8 o6 m
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV* _: `: L1 s0 D2 b" H0 `! g
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
7 J! a4 O8 K! W　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>* T1 q' x0 b* t& q) A
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
* L+ p, K) r* m　　泡芙 choux pastry / puff3
9 @: Y6 y! H2 @6 N　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
' v  c6 A& K2 m( u5 {2 h　　蛋蜜乳 eggnogd~0') U" S* R. c4 ^4 s; ?, o
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
+ y& W! W, Z5 O- q2 ^* Z　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd- p5 u  G0 z6 S* K8 [
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M  q0 o& f2 s2 T, s7 j
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL& ?& s2 P8 V: V; P
　　曲奇 cookiesyxu1 Z) g" w: ?) p' }% ^
　　慕斯／慕思 mousseuk' K2 u4 J1 E& i4 u& B
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: _" u! x& M3 X
　　司康／比司吉 scones.!edAy0 Y; w- V9 r% ]: d, t
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
" d2 ?$ M  N; k6 J' Z' |% Q　　洋芋块 hash brownwKAM
+ |% _' w& Y/ i% M) m% u　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
3 e# u: _" g) L* k/ [' Z　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,48 f+ I2 \! ?1 d
　　格子松饼 waffleI& A: W# H, C! L" }" ~: l! v
　　蕃茄酱: ketchup&}R
8 n* M% L$ |# h& o　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs- I% t; l% ~, R4 v) t' H, A% B7 \" n
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
  u# [& I1 [7 ~, g( e, W+ ]　　苏打饼干: saltine crackersenve. A; A, V2 w3 q0 B4 a
　　白醋: rice vinegar (工研醋)29 _* |0 u4 B8 O" b* G
　　乌醋: black vinggarh
0 t" l* [* t0 U& v, [/ X　　辣椒酱: chili sauce@y; U* F1 L/ N! U* O
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
% N, r7 q4 ?" ]% \) S　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
' |3 B' b8 j2 {# X( u　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t9 @/ ?8 L! s9 C) ^
　　黑木耳: dried black fungusc
3 i* s/ Y8 r, _) |, _" V　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF7 N# N1 u: g3 f  s  b
　　虾米: dried shrimp_'q0 r& ~. G5 F* S
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 ^- k/ T" G$ Q% [; g/ c+ d3 {  o7 ^　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
; w1 T& @# F$ H' E1 |- ?9 E$ w! j　　姜粉 ginger powderi)o& m$ Y+ ], H' r6 M% k9 k$ A5 @+ a6 K
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
) A" g; G- p) g& Z2 z3 a- P2 y* S　　洋梨 pear!~`[#5 ?: S5 X) N, P" S1 z# V
　　杏桃 apricotP8tx4 ?0 J% c( b5 g( g2 X
　　无花果乾 dried fig:m!Vc. z; _( O' O; v* j6 z" r1 a
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS" t4 J. P1 e# d# ]! ?
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
: K! {3 N0 y; J　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
# @) _% A$ Y4 ^$ X& r# y  f　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
$ h# K6 o. ]# l/ ?/ w% x* c　　豆办酱 chilli bean sauceuY# u7 K1 {. v. i! O; G# w& Y9 |
　　XO酱 XO sauceJgW
9 k% q' w/ k  V7 z& B) i　　桂圆 dried longan](B<74 H9 p! k6 ^  I4 ]0 o) e* [! O2 i
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
" v, O$ n, z3 m: ~8 w, W% l　　烧海苔 toasted nori seaweedn
* k- r- h$ e! q0 a0 a+ q　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
1 r9 Z* y+ u, h* Z1 f& q: B　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
: E. j+ }  q4 X! `. f　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
5 Q$ q/ W( ~$ I6 ~! I3 y! |　　威化饼干 wafer biscuit'g0 g; L, `7 @$ r( h
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&6 ^- _( E6 z% W: k# O+ O3 h: l
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:4 X+ y. T/ ~* p. M, T; a; n5 k
0 d8 ?3 Q2 U5 U+ ^! ]

8 O+ c" t1 v( ?3 }* Q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( q7 C3 b7 `9 ]; m7 ^& ~- k( }% U! `
; k5 |' C8 @% G% }/ d- _# b
good one sing sing 4 b. B! z7 i+ [) l7 R- T
$ U7 V3 h1 R, U" p6 Q' M1 W$ w% t
must add points again
% o  x5 c& m& U4 kwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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  V$ K" i, k; @& V  t! W二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。- W! J- p) j5 ]7 e
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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9 K6 a" x+ x. e. ]6 ]8 u七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。3 w# P: V/ g/ w1 T- ^
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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! U5 e+ b* o/ U九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。