qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味* t3 v) \  k  E; J% {  @
好似好簡單又好搞笑喎~
5 h% U! J$ M# g分享部份俾大家9 n3 e' \2 ?! u
睇吓你敢唔敢食^^
2 v, J  x* e: D$ v7 ]3 V, R+ V& O; w: l

4 P" O7 i1 M  |* C
+ H9 q2 H  s, F+ K8 `; c1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉." s/ o0 W1 H2 f: U( A- g# L
2)金寶忌廉湯+米粉
8 T  k8 b3 q! f: K6 |3)cookie雪糕+汽水, w; g; o' p1 |0 F2 w/ @' c/ |7 [
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
- s5 U& a% \3 i% v3 ?浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% _" T8 R: f% g: H( ^# w5方包夾馬仔
/ q3 R+ T* c6 ^, u6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . [2 w9 ?. C9 V8 z
7)薯條點雪糕' |* ?. {1 R( O* e
8)瘸乳茶麵包: I! L& I: |( m, Z1 M
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
) \' v% `$ Z! u! F10)香蕉 + 沙律醬6 N6 i2 B/ v7 `* c& x0 S
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)3 G) x6 J0 a; A5 G5 N
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉$ ^6 Q1 H# A5 k5 ]6 @* i
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋6 s! _& f3 a/ {  A2 `7 n
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
0 _9 f; ?7 b0 t+ n15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
  {9 _2 c: C( G% B& [16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵& v  S% V* ^* a( U
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 * v9 m3 K; T. l  M+ X
18)芋絲加魚露加札肉
1 F# u$ Z2 ^& b19)水晶卷加魚露加札肉
6 }" r$ z/ {4 O7 J8 C20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
1 k7 g- |" E' x: C0 o& ~1 n4 ?21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
- Q0 U; i! N3 A22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
+ G+ H- R9 ^- V23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
# q, {8 d2 A0 P( X, d24)甜通粉, 用煉奶煲.
; Z3 S% c3 [, ~) ~# a, a/ X25)花生醬蒸茄子
* O( I8 S* }" c% K/ }26)椰子圈浸熱華田 0 T9 f: |) w% M
27) 金寶忌廉湯撈飯3 [( V; L' J% B. e# h  b3 T
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( M  n  N, u) u* @' m8 q2 E  l
29)蘋果切片搽花生醬: d* f3 W% ^/ h6 {5 _2 h6 e5 f6 i. D
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋8 z) {1 d' h7 [! J
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' F1 J& s) n  k+ H% c
32)味椒鹽 + 白飯 # w+ d/ j1 J4 _7 g; W# @
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)! G- \* x- o& c
34)味椒鹽 + 方包' ?8 n; v" {5 a! H. y: ~
35)鮮奶湯丸
) d! \3 G  r% O4 k7 \6 |36)蕃茄醬加腸粉" X' y2 N5 [+ j4 W; }9 d$ T
37)腐乳撈粥, honey 撈粥2 k; _- S4 g: p  ?
38)熱煉奶浸加拿餅6 Y7 H+ @' k9 m
39)粟米蓉+菜心
2 S) ]* V0 g1 e5 u40)方包加醃酸菜# `3 |# L, S4 [4 c, Q# _: D# y
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
" ]1 L/ N$ ^; V6 I42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
0 Q. l. U6 n. e% {  g7 @43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘/ N9 x  n9 Y, V7 S3 k) W
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 r2 ]  u; I3 j  Z  M! S
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 5 b3 }, w4 [. p. w. _
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
( ~( U: S  _1 D' K1 e0 Q( e47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
$ p, h5 ]4 P) E! j4 S% R- L48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 U: {! F' s+ M! _* R+ I+ w49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ! z1 y* e) q5 Z7 T% C3 r) R
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
0 p9 T( N# q& W' \5 d' ]/ D51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)  M; I" j! g( |* w) ~, t5 @
52)維他奶 + 話梅) Z. g! j& E; a! N) C. z4 c* w
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
  z4 L) |8 |$ d8 U. e8 c/ j; Q+ G54)熱煉奶浸鹽餅
! K* ^: x1 ?" j3 Q+ c8 U2 ^55)肉醬意粉加砂糖
/ O" P5 b# U+ v$ ]0 a- X2 s: r: P56)卡樂B熱浪點白醋1 b& `' I' \; c* q6 `
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 x  G; U& j$ [( p  [9 U58)檸檬點茄汁
  H8 ^9 u1 r! M3 L2 z- J8 s59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 e1 K& |3 w7 G; d: w60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚8 W; |4 o4 r/ j/ u2 w: h
61)紅豆沙滲油炸鬼" F+ j+ V' R- b1 Q% r$ w
62)豬肉鬆撈粥
/ {  {& H$ H! q2 }63)芝士炒蛋4 n$ h% c- }2 }0 Q0 Z
64)熱浪點可樂) ~& k! ?- @, Z7 }- Q
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
7 e9 g" D$ e% j1 D5 y66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食- W6 N. w7 m& [3 ?6 B! ~
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉: B; `) {* \. t* F
68)卡樂蝦條點椒豉油/ h2 w) `8 }0 d( D* d0 R
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉5 J) H6 C. f) r" p6 {8 }7 t
70)薯片+香口膠; I5 x% \! E, P- x/ f. {; ?
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
: ?; D8 O! w- Z1 h. w/ a% v: S, x4 G72)鮮蕃茄片灑沙糖 : ~+ U- b" E* W7 L1 i. Y
73)瘸乳加沙糖送白飯
7 _! n% ?; \5 G, F9 y" {% T0 h74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)- f1 ^' ]; Q; g3 W
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
6 B; J8 X# l* }% Z0 ?( I6 |76)好綿既白粥溝豆漿. W  j# i% E1 f4 j
77)雪糕撈飯
( V; F4 C: E6 F$ c, P, [/ r) v78)壓碎既消化餅 + 香蕉3 ~7 n6 _& x- H: G$ V
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
2 ^' ~) D6 J# J80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司: G/ M1 N7 L$ `0 R- w
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
+ M) Q: d* V. {% t, J& s82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食/ D+ y4 D2 ?/ G2 i' l
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
( ^0 ]5 L% y' o6 F5 @/ {' Q4 P84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
; y  J& i, K4 G$ W" H6 w" X85)煮出前一丁加wasabi# r  z8 t* j1 k: p, g
86)菜湯 + 鮮橙汁
1 a" i" i" a8 a7 v3 M87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
. [7 ~' y$ _7 f! O. \2 q. G' U88)珍寶珠點豉油: G0 _& G/ J" G
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
7 M$ I7 Q% |7 U& C7 h' l90)咸牛肉炒通粉加蛋. ]* V; b* `) q' K" t
91)煉奶通粉
2 T# m( C, |$ @  k92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
; o5 M, ], k9 {& k! C93)沙律醬+炒麵(雪涼了)2 k7 n1 v4 s" s' f* ?' |) C$ e  p
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la) e, G2 k$ m; J! Q3 x; X# P
95)蒜頭豉油炒飯, U- R0 f. f7 [
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
7 ~5 F% {9 a5 B# B4 ?8 x97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮5 M* P1 I6 y$ r" |) u/ N4 |. k* b
98)滾油撈白飯% o4 ~4 }' `2 Y3 B, O, T
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ b' r  u% U3 d( r6 ~: F100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食. W. P1 q* f3 J7 t, H4 _0 J
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋/ c. m$ V; Q# G9 k& v
102)麥精維他奶煲湯丸. |8 ?9 B& {" S1 |
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
" D9 w' P9 o4 z: M+ r. Q7 [104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁" V8 ^' \6 W* C$ N/ u8 N
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
6 R) @4 b8 \9 k7 Y106)燒賣夾甜猪仔飽3 q) v( {2 P6 T. v/ e9 i5 M! o
107)咸秶飯加沙糖
; \& I* j+ [9 _6 e108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
9 i( Z5 [# Q& F9 I, T4 }) A109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
2 U. n, \( T( M8 B9 I110)紅豆沙+congee % z+ X" L1 Z8 f' c- r2 Z$ ~( n
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻, c& f' R" T8 Z  }* }/ V6 U1 i
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋# [9 K7 E% N9 k0 R- @
113)原味乳酪+ 硬包# g" x5 I; v8 U
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架  `6 B; {( J0 E9 ]! ~2 g
115)蕃茄點沙糖6 v; d8 ~7 `5 Q
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
' ~" G% L1 X5 ]& ?  F117)好立克奶茶
* G* x. D+ C% I118)炸香蕉粒炒飯1 U# {+ P" w" V! l9 ]
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻& I  N1 A0 r7 O- N0 B1 ]* z0 R
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
6 O$ P: ]/ U. ]121)即食麵+罐裝即食咸菜
# x9 f" p- y) ?* K3 m122)肥牛+tabasco
9 C; \4 M& H/ J* v, u. c123)腸仔甜包+沙律醬; E$ u( a- {0 j; e9 I# N8 z  s
124)青提子放入冰格; y+ h' B9 ^4 T3 K5 E& [" o* A
125)薯片送咖喱飯9 u- W  E2 Q2 z2 q0 z
126)油炸鬼浸奶茶2 P/ d" f9 F' H! T( |1 q$ ^' p
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
  l' a0 |( r( v, |128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ! s+ ^: t" V2 y9 s/ B, m0 y# U( Y. b
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup   [# u8 ^5 C( Q  E& J' {0 d
130)羅宋湯+粉絲
* h, Q: J& T- O9 _4 |  w/ J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋* q. K( }8 Z5 U0 y
132)腐乳撈米粉2 n; t* Z/ s/ l2 p
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食. r; q* U3 |7 F% q0 v% ]
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
  n, l; O% H) @135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 k4 G' G4 P0 L( K, a& h+ U
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
/ M8 \; i% Q" f1 y137)白飯加牛油或芝士
( y( p. c4 E2 C# F4 x! T) Q' O138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
( h+ l: B, s* Q139)Yoghurt 撈飯
' M4 f0 d4 F& ]( W' a( @. o140)朱古力撈麵 % ^1 Q- o: q6 `
141)咖啡+栗米片
: A* H3 g% d* f9 `7 g  N# s142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast . Q0 `+ S1 G3 t% @; a+ I, @# t
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
8 ~9 s6 _6 p! |5 z- L1 u! [4 R144)隔夜油炸鬼煲糖水飲% ~% L+ U$ Y# V( k
145)蝦膏搽芒果7 V  ?5 h0 z3 \/ _4 S$ Y( L7 a' Y
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
# @3 N) s3 x  O& h% _147)花奶 + 百福豆花
; ^# {% W, q6 F5 a$ ^! Y# e/ B148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
/ E- _$ A" M, s9 w3 ]149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
* w$ X) o/ K- p7 H  z# B" p150)wasabi點蝦條
9 n& U* `+ h. v151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包- t3 V3 I6 s; ~2 G3 k& V
152)西蘭花點茄汁 5 v0 p1 e4 B$ G
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( v( R5 x5 s( ^% b3 P$ |154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油   z5 l; Q8 `; q9 W
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. t: O% u3 E/ d" d4 F3 @$ I156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
( J/ G2 C6 P9 z: X! @$ Y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:( M; G; y9 `( R0 [& U+ @
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

+ a6 `# E5 J" l3 G4 m- W7 A/ V+ Z# {0 X
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
0 M' F6 p1 Z- S咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, I* K2 q* |3 J4 Z可否幫下我，十萬個語該* x: ?, H/ a- R6 K2 W5 G6 n$ n
$ M: v% j- G) Z' w
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% t6 q: }1 U5 m! Y! H1 x
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) @3 l, ]1 ]+ W7 B0 X7 Q
, Q0 x3 R5 H. v

8 e7 F& V. \8 d2 @3 x* [( C5 }飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; [- K& |$ O8 @
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
4 F/ h! _) F" {! o, C. q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ I6 ^9 h- f& d# I
可否幫下我，十萬個語該

) c, U% p8 Z) S( A- Z
7 q# k) T  n* ]/ o
生抽= Light soy sauce4 }1 h: f$ c3 ]" \+ h
老抽= Dark soy sauce
& p3 l( _+ L6 a% P- [8 F生粉= potato starch or maybe potato flour
. N$ d$ U8 f8 a: x9 x4 I* g9 Y豆粉= flour
' `, B* S5 \* l; V發粉= baking powder$ Z) g2 W6 z; A; i+ g
勻芡= sauce = 汁( C- x: ]0 K6 _! n6 H1 F

# C) G% A2 O5 V[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
) u# Z& Y- S/ H" g; M! j5 f
) s! i$ O& K7 T7 L6 |+ T7 n" D/ E* `6 q3 K+ d. M8 x1 r/ H5 @% u$ ~
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
5 {& z% B: N9 D  c( p+ |' W( E; P7 B- y- U+ J( t

+ s7 e! N# {7 Q9 I) E生抽= Light soy sauce+ z& P: @6 W" V1 \6 h. ]0 U
老抽= Da...

; O1 L& ~3 ?' x) l& B0 L8 g
/ `- g/ t$ Q$ B9 o; y4 O/ Q: Z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.$ J# y: O; |' p4 `) r
9 f& d" O& o7 Z% {0 V4 q
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
6 P/ m4 Y/ B. D# R  c* o
9 k6 I. D3 w( h; {& b' u9 b( \面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc' a6 h0 r% w- u$ C* h9 B6 c% x
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
+ ?8 e2 X7 ^8 E6 a  I/ [3 P9 `  J, B   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
& X9 o2 Q/ U  B& Z　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
' ~, S3 U/ j! g0 }& a　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T& ]( l/ G9 f  s& f1 z
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
5 k- {) w/ P; i　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
4 A+ U, m+ g3 J) t  S6 i% w　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
: o3 j8 |0 W6 s/ h" b# X9 |　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
; ]5 Y7 T$ ^1 [& @8 I　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
  ~# j4 x. m1 F- ?: _  B　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K4 C; d$ R  e( g' c" ^
　　马蹄粉 water chestnut flour$`- n# E$ x( G% i: X
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f; i. D- \1 u: S; `$ r
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* n2 f7 p/ h! U/ M　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U1 G2 I  o- _# b* F; W
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
0 S7 c4 C  ?+ X, R6 D/ l　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
1 I0 L$ w: g. b- |2 h, ^- `' q. b　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
+ G. k( I# [7 K7 B: ~/ Y) [( A　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
2 R2 n; U" |( G4 ^* @　　蛋白粉 egg white powder？_A1 A) j% x  P0 G7 v6 K1 E
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
& c  C* m3 u; d+ ~( P　　糕仔粉 cooked rice flour{*
; m, \9 _) O0 I7 j* a% m2 o　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
+ X+ m: B' G' s/ b; @　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%" M; g2 Y; ^# P" Z9 g
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
0 W. t, C& ]& u　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
7 O0 m* \" p% s( W! e, i8 e2 W　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`: ]; H' ?: y2 P* P6 u' a4 n
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ( K% v- @8 X( d7 z7 j/ d9 x; Y$ Q
　　白矾 alumFp
0 r- c( t8 l$ V* Z4 P2 y2 h　　硼砂 borax'DSLn
, ~  e5 Z  o2 U. W7 A1 |, D: Q　　石膏 gypsuma]; L' m  U" q5 w4 ]$ t7 H
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7! v! `# s  m8 ~7 a  d
　　面包／面饱 breadA.>Id
) T2 @# c& x3 n( B7 V　　土司面包／吐司 toastAe=
# o6 A: w# C# X, s6 I, K/ P　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; H8 V3 r& n; I; _
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
8 t7 `) U! A- e: o8 }( C　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
" \* E% f7 O" X/ y+ f$ v　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9' {4 Y5 q" s* _- @9 {1 X
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
8 c6 m' V  M: s, n! i9 l　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
) @: e, L3 x; f/ S! g$ {  t2 O　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. C1 k$ ^! h8 h6 X1 p( T$ K5 o
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|0 H" b8 l" m/ X! ]6 W
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
5 @& p2 I, ?3 V# U  h7 x　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
2 @9 O3 @, D& U& }" n" I　　金黄糖浆 golden syrup^NM
5 C1 h2 z+ |/ X5 M) b! J; i　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
( S0 U  W# e* j$ P( t. ?9 Q　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a- [/ w  e( {$ F+ T9 D' n
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
1 M0 g3 O; ]0 I3 a. H. _　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z9 ~- O- _% Z& n2 v: J/ b* k7 F
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
& R0 B% ]) f4 Q2 h　　焦糖 carmaelV. z9 e, |% @) v  {. g6 R
　　果糖 ＥfructosQ) V# B; Q. C- b! J
　　乳糖 lactose!V#e_$
; R8 T* Y( W$ V4 n& m0 P7 D5 j　　转化糖 invert sugarP9 g2 @$ F" h$ y" _9 q' |
　　日式糙米糖浆 amazakex
+ E9 F/ D; g  B3 _. ]9 Y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) d6 X2 _/ g% c) ~4 ?- i　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
9 s& g+ y1 n$ A! ^4 x+ `, L' r　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"+ ~2 ]' `- m6 ^/ ~# ^/ m
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
2 |# O8 r  w$ R) p) _  F　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO2 @) |7 _- M4 K) V
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
  b* G" ~3 w, n8 |4 d5 F6 p) \3 W　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG( d+ r! r& o) c, N1 @. U- E
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[/ g" d3 K, Y. |3 P* i7 O
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
! U. T4 q) f  v6 h+ P　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
2 H1 Y6 z3 n! h　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( q+ b* [* i. o# X5 g; e　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" K+ O2 M3 _. R$ @7 j( R  m　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W$ A" J1 ^( I: b3 q( t4 i& G" x* o4 u
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ g* _1 B4 E0 y
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
% v; }1 e! O% Q" C　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; W- j/ ?$ T4 M3 N0 _5 X' G　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
2 ^3 z+ D; e! m　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
0 B2 C1 @7 K; h# y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1, m% w. G6 C3 Q+ t/ R
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
& [! g8 n, t5 O2 J. Z　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ K5 n- h( E, u" f6 g　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D48 h4 n7 m! s: F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP: |+ X  d' J, t, }  H+ ^
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
- j8 e! g0 G, O- Q/ `　　食用色素 food colouringl*(
2 c! a5 ^& L. I4 u* `( c% X0 q　　牛油／奶油 butter2"
7 x3 C; Z. h5 X6 I7 G　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q* l% l- v! d- {! R3 ^! F, c4 [
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
" _* O& ^6 z+ D' K) J　　硬化椰子油 cophaRjQ
# _7 ]0 W  E8 D2 D: V　　烤油？ drippingz#e:a~
+ z! L6 d6 S8 P7 F! B. a　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
9 p6 q- G1 a4 t6 P5 _4 g5 C  J　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ {* x* U: p% t1 k
　　包括：lW9) r+ Q$ y- c: H6 T  |: O" d, B
　　1 light whipping creamDP4 `5 P; l' J$ x
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 W% ?* J# R# F: x8 N$ w
　　3 double cream／pure cream/* L7 T5 A; N( B3 k3 H6 l
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo5 J3 {. Z. W( ?  C
　　酸奶 buttermilkV=7=) F3 Z! \; k% y; |2 _' t" I
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
% T6 N1 m$ A* C5 o$ @" p8 x3 P　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
+ U) F5 T8 n% A) m: r, A　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
, p  N' A* h3 v1 _' O2 \" Z( ?　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+7 B/ q# n, I4 Q4 }% Y# H' s
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
) c0 e: [5 [+ z7 F* H9 j　　起司粉 powdered　cheeseV* d4 m9 k, L  ~% q9 r
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
! K+ \) ^$ p' x　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8: P- E. h. g; @+ Q9 ^
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
5 x. i2 C0 X9 r( K% {　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
3 X+ U  {1 A4 p: [( ]1 p　　黄豆 soy beanH\W=c
4 R5 i; @7 R* d7 L& i4 r　　红豆 red bean／adzuki beanb87 g; e7 i9 t- r$ m6 c+ L
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
) y7 {7 U# [) N$ \3 R) \　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
8 b6 x0 x* V2 V% v9 K: {$ P( W　　薏米 pearl barley'!Bz(g# n9 x) x7 o6 E$ B: @2 c1 @8 [
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA$ G+ k# w$ G  O  g
　　莲藕 lotus　root%[RNW
: p9 k1 s' Q) |, H" }( g　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
6 U# y! ~& H+ X) t" ~1 A　　红枣 chinese red dates:J}Pe' s6 _( B3 r7 N! v3 a5 }
　　蜜枣 preserved red dates$%y
; t( O4 L  G1 M3 U4 y5 p3 {　　枣泥 red date paste.`
2 {6 f/ \" S$ q/ I　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>( i* j2 p# b$ P% g% T: t# w( B$ _
　　葡萄乾 raisinD% E1 H: W0 D0 m, R
　　柿饼 dried persimmon<n
/ E2 e9 V: a( d' F5 R" ]% U　　桃脯 dried peachV{4 W  j  v/ y* {7 H
　　杏脯 dried apricot`3* V# T( N5 y6 r- _$ J" Z- T6 t- R4 f. T
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
, O& `8 @. c; W　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|; p6 L( X( y9 |: h0 H
　　百合 dried lily bulb`n5
, c  b8 C/ M4 N: {8 L　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 \- \; }% C& f
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng% [! c1 i0 i7 z* Y/ I0 C1 F
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,25 n+ R. I% l6 o  O. K
　　花生 peanutW5CB@(
( k3 u! g2 D; U( w' G  j　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 `4 n; j; _  [0 |9 X( ]　　崧子／松子仁 pine nut?
6 H" ^) r  _- B/ V, Q　　栗子 chestnutZXT4 m$ E4 u: n* ]& r8 |
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
7 V9 ~7 f; s8 J　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! s1 \% R; U3 T: ^* L. n' t( p* S; s　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
" p& R6 H: X* e　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}$ Y  e- d. r/ L, X+ i  K. [2 {
　　南杏 apricot kernelM:X.oo. [. |% z8 w8 @* e
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf' s( D6 p; u' @' P, v. m
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}' s% X, v' A, _* g7 d# B
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
# ]7 e8 u+ f) y  r$ cmacadamia / california nutzd
/ r  ?. U3 J5 O+ ^4 ?  m/ r8 @　　山胡桃／胡桃 pecan+. n7 W$ `7 c5 N( A! H
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'1 Q8 @7 `( g# M8 W" ^6 s  A# r  U
　　白果／银杏 ginkgo nuto
0 J8 i4 u( e3 ^$ z- D2 Q　　槟榔 betelW$; K& }( }3 W' a4 a7 \2 J6 {
　　芝麻 sesame seedA( k! ^5 X9 g/ q0 ]) v8 \/ r& [6 T
　　莲子 lotus seed6}W`S*" ]% ~( L7 d, h7 A7 ?; c
　　罂粟子 poppy seedP
' \/ _$ R4 V8 p9 r: U- t+ j　　亚答子 atap seed+]H{?7. X% }% }- z/ l2 ^9 n% \
　　法式吐司 french toastjc") y) R* Z! P7 {# r
　　裸麦面包 rye bread8ni
/ T$ E8 n, }( @1 M  e  ~" F! l% Y　　派／批 pieMT3 R( |) W! g+ |& ~  W1 V
　　塔／挞 tartYf, O+ n/ |2 P/ L+ j
　　冻派／冻批 cream pieroD;
4 I& w6 _8 i& D, @& q% m　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ x8 A3 U& _8 }" U# Q+ }  j/ i　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
: t  A& ~2 O* |0 r　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
9 I: R8 j( K, k* h* X8 F　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in( a; W) K5 w. [" a# I+ ~: E
　　泡芙 choux pastry / puff36 t) l) f0 y% T3 {) W7 R
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"0 T& D, Q# y" e% g. r- {% M
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
7 I3 `, \: V3 y  @　　可丽饼 Ｅcrepe<|8 t! P% s1 s0 N2 G! Q* g& O
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd% M! A$ J# u# C8 W0 p
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M+ t+ _8 v# s2 E, s  _, v
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
9 H) P+ z' F: N! T) g4 d2 Z　　曲奇 cookiesyxu; M" |/ t( U$ q# \' x
　　慕斯／慕思 mousseuk+ Q( u0 a' G6 o
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
" H6 M' Y. p/ E3 F$ t2 b) \2 S9 X# ~　　司康／比司吉 scones.!edAy9 i: i. R4 m# N& H* g+ f
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
/ R: r# t7 G2 ]% b8 x0 e　　洋芋块 hash brownwKAM3 c6 Y6 ^( g+ E+ w- T' Z2 A+ _# b
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa/ _, j8 T4 L( L2 N, _
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
: G! m  e' t) f2 b- d! x, F) b　　格子松饼 waffleI5 X0 q! L0 [3 c
　　蕃茄酱: ketchup&}R, c  C' \3 ]3 f
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs) \. `, p/ y( ?! F4 G, w1 t% L
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%3 W% K" t5 V8 h3 [5 }0 L
　　苏打饼干: saltine crackersenve
2 T9 q8 |- H/ ]$ r% Y3 Y6 A, k　　白醋: rice vinegar (工研醋)2! `  M. I" X& t
　　乌醋: black vinggarh( x! [3 p' T; d1 _( n9 ~5 w* k
　　辣椒酱: chili sauce@y
( a/ N; K$ |5 ~) q5 f% {7 b- I& o1 h　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}" d( B5 y: s9 n) l
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
+ |: J) w) h( O　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t! e1 p) v0 o  p, Y5 G! |
　　黑木耳: dried black fungusc  d- U  |- c5 N6 n' m# H/ _
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF: p9 ^( R5 |$ u* R+ n
　　虾米: dried shrimp_'q
5 _- W$ ^7 [, Z, k2 w　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT/ @* [3 I, j' j( U6 ?) m7 O
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d2 |$ ~# S& ~1 h6 X
　　姜粉 ginger powderi)o
& @% P# b  j& M　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
) K7 O# r# x& Z　　洋梨 pear!~`[#$ B# N. i/ {% t, M+ B
　　杏桃 apricotP8tx7 I0 y* y& n+ P3 |  J5 E1 G" R
　　无花果乾 dried fig:m!Vc) f6 t! J4 w" d- Y9 `, }# \% D+ T$ N
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS  H3 Q( D$ \# o" s3 p0 _8 n0 f
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf9 ^# R0 S  @! e) z- W# s7 R" \
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/( u8 z  {/ @1 l' W  w1 R$ t( ]/ c
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  A8 S- L3 X& R
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
1 a- N% ?" ?0 l7 L& ?9 l　　XO酱 XO sauceJgW
& b1 |0 J2 O# S3 b8 K0 @  M; A( q　　桂圆 dried longan](B<7
, `+ X8 _0 y- {! R, x" z　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
  P% D' U9 J" ]" H　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( m, \5 d) m9 f　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! g" m+ C1 I" ?  b% o　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm7 b5 [& X+ H. h
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k// X  n$ C+ U, t0 ]
　　威化饼干 wafer biscuit'g# o1 W/ {( s8 A3 H7 S# t
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
) }6 Z( \$ X. x$ x2 ^( K　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
+ Y9 Y. U" N' L+ b2 G" v2 p3 {
4 D# w1 n/ a( u& t3 \+ L% O7 w  R8 ~
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- o' U3 g5 n* W" o" b% l
8 w; Z3 |0 R" A
% j; n- g0 w4 F/ E! h
good one sing sing
9 X+ J) J- s2 e- c) o. @. J. G& F# c! D; t9 k
must add points again
  h* z" P1 W3 [' h& F1 s$ j1 Z; P# {wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。* m5 s* M9 ~: d# Z- p  k5 `) i
5 T' g& Y& c8 z% F0 \9 P8 I
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。: V2 e/ G' s( x5 t8 b: I% H
. c. h, Q3 F' D* ]2 k
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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: Z& ?9 N0 v5 C6 j四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。3 ?7 H/ G4 T& n  j0 ?

. K( f6 Q) z$ \4 A3 E九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。# H# Y, U, O: W) L8 Y  N

$ C0 [9 G+ H8 Q" @  J4 _- R十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。