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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味& \5 i3 ]' @  D1 \
好似好簡單又好搞笑喎~
' H% \' _5 j) ^# ?/ F9 s分享部份俾大家
1 z# z1 R' ~9 `/ a' r  ?睇吓你敢唔敢食^^
7 N4 ?# r; V+ n; x* M! T" Z+ _) H$ ~/ O* t

8 |0 f1 Y+ o; Y5 J
/ s. Q$ j7 _0 U7 M1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.( i  D7 i# ]" z& C3 J7 a! e
2)金寶忌廉湯+米粉
. Y+ n1 i6 T6 k9 c' u3)cookie雪糕+汽水0 J7 v2 c$ r2 f; @
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
4 C& w: T. z1 H: \: Z& o浸上十二至廿四小時，第二日就食得/ E. v& Q0 L9 Q) m9 r
5方包夾馬仔 : c+ E# }0 [! P8 ]. }2 _3 g
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
( y( k5 ^9 b1 B& ^7)薯條點雪糕2 _( V5 ~2 j* x0 t8 ]0 \- h
8)瘸乳茶麵包
% I( T2 L7 h. a, u% c9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕9 X1 c  V/ V& O1 Y# j2 n
10)香蕉 + 沙律醬
+ B0 b( @' n3 W11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)0 y" ~4 O+ g  d, I, p
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
' R2 c) ~! M/ J3 }; m13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋* E, w* |; a$ }7 M
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯" j; C& N) E/ L4 \6 ?
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
- t3 ?( g7 s" f8 H  w16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵5 X3 E* ^. \- d8 k1 n( Y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
  n  J& E* q' V18)芋絲加魚露加札肉 ' y& A. @1 b/ b% |2 H
19)水晶卷加魚露加札肉 ) n$ E+ U# l% W9 J  e2 P
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
5 K7 h  c+ D3 ~6 w4 b21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈' ^+ E0 \$ }. K' @- M
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯2 {4 w; C4 h6 ~8 s- D( [
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
& N: Y. K% u9 b. }$ }24)甜通粉, 用煉奶煲. 6 ^5 ^% y: @( ]0 z" q+ j$ _: Z
25)花生醬蒸茄子 6 c$ ~) {; d1 ]
26)椰子圈浸熱華田 " s) l/ V( @/ a) M
27) 金寶忌廉湯撈飯9 N. Y3 I, S  o0 H
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶: l) t; e0 |- r
29)蘋果切片搽花生醬* Y8 |, R1 J- p4 a+ ^2 ?
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋, G& m' M. v) ^, j7 ^% X1 Q5 c
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
" Q% q0 q" T. e/ b0 x/ R% ]7 p32)味椒鹽 + 白飯
% I( H* M" x" t9 K' d33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
2 h" l2 f# m  A34)味椒鹽 + 方包
. C7 Z# Z) [1 G- B2 I8 f0 P35)鮮奶湯丸 ( _) P+ V' F+ s
36)蕃茄醬加腸粉* K" h6 e! ^$ _7 F! G
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
6 F6 {$ V: t" R: z: Y8 T# v: a38)熱煉奶浸加拿餅
  ]1 r: D* s  }( ~" b  T; H2 K0 ]39)粟米蓉+菜心) b/ Q  N1 Y' r5 B
40)方包加醃酸菜
) V( V" ^, l' Q- g& @$ E41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
  ^+ x& e2 \( ]' M( D42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 V* k% W! ?- |& T8 e1 _1 p* s43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘) ]' p* o/ @: u- N
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
4 N1 g5 O) d. K& R+ q45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) , A" n$ K& N0 y, B& X( a
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 & v' b: P3 e- o# d( v! g
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
) x3 s, |9 o3 [- ?6 B9 n' z* j" k48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
7 L& a  u2 ^7 x! V( q5 A6 ]! N49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
* u  i# @. s( A5 k& C50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
, T6 H9 E% s! V8 _0 J9 _) ^51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
0 g, A. |  D4 f* L52)維他奶 + 話梅
, \9 I. |8 ]5 c2 r53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
( Y8 j+ x/ U. Q# S) A4 F54)熱煉奶浸鹽餅, J, X1 X+ ?  e* x
55)肉醬意粉加砂糖 ! ~2 N& t) N" e" Q' D: |! Y; `" w
56)卡樂B熱浪點白醋- A. r+ m5 B& k7 V: _
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
, [; |3 k" m7 X! y# q, u1 m58)檸檬點茄汁
) R$ O* R( {: _  i3 D59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
2 R* H4 x1 k( Z, {8 m8 ^60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
; E  D$ u1 d3 |7 G: T61)紅豆沙滲油炸鬼
6 `, d5 c$ Y* j' }6 G- W. o62)豬肉鬆撈粥4 s+ A: ^6 ~. J8 V8 P$ X* O
63)芝士炒蛋
& I7 V) B1 p. w5 }64)熱浪點可樂8 `& c" s: s0 ?1 ~- M7 J+ S9 e/ P
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 * @. y3 j- D% J) d, t
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食! U! b+ a5 q# l1 c# F# h9 J
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉2 c( |% H5 j% y1 T+ `. B+ s
68)卡樂蝦條點椒豉油$ t4 ^9 Q! r/ ~2 j
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
" r/ @, y: @, Z2 f1 n70)薯片+香口膠  K* q& F2 ]: g: C
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) : I1 s, Q+ E- g  n1 O
72)鮮蕃茄片灑沙糖 / x# W6 B, `  V% `; m
73)瘸乳加沙糖送白飯 # F2 [$ ^6 {% e
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! v1 Y& t/ m8 N" Z4 M9 a+ ?% U75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
1 B8 s1 _7 P( s/ ^: _* u76)好綿既白粥溝豆漿
5 j! @4 I  F/ K' W/ a( |77)雪糕撈飯6 ^  v: \2 U1 {
78)壓碎既消化餅 + 香蕉6 R* V# W. a4 Q& x
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍7 B: h% y; n; O- f; M
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
5 D& F9 i3 h7 H" w# q81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
: k- p/ U/ O# J  I1 S82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食5 ~. M1 B& q: C( ?! U2 ?
83)沙律醬咸蛋黃撈飯: C  ]0 K( s7 ^3 l3 z" R
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢0 f" g, H: E2 p& Z
85)煮出前一丁加wasabi
/ R0 t1 `3 N) e9 y& G86)菜湯 + 鮮橙汁
( B" U; Y# J* i87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
7 N' s4 E: ^- R. j7 [; |; `88)珍寶珠點豉油9 [0 Q' G- o) G) b, b/ K; C+ P- m
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
8 c: n0 w3 o; U& c% i7 j* u* Z90)咸牛肉炒通粉加蛋
& F: a' @- l* v91)煉奶通粉
  V9 B* B. }, f9 X9 ?' b+ [92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。; Y3 d  K$ `8 C- u
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( A  Q' j1 M0 Z5 k9 o
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
& J1 U7 N. H' b% r# w95)蒜頭豉油炒飯
) [$ Q& p5 c2 C0 P9 @% P" D0 L96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; W) U4 R# M1 T# T97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& F$ T, |  H( V/ h/ N98)滾油撈白飯
+ `* I8 O6 q+ s5 T99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& N3 ~# m6 p! x# j9 U4 F100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
3 q7 L4 X+ W, T$ {  |2 h101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋& l8 P# W1 s. D7 W7 n* [
102)麥精維他奶煲湯丸
4 d- q, `5 M7 C: c. j, H103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 X+ g' ^  z5 S4 F3 n
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ a, }4 d3 M/ I4 r  [: ^2 n: E  v105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
# j% g5 Q' F% K% j% m3 H106)燒賣夾甜猪仔飽
2 d: J' r1 T% s+ n# ?107)咸秶飯加沙糖
( _* B4 d! {1 a$ f# n, o/ C' B108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
  v! S+ ~. `) _2 B% A109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒$ r, H3 w+ h  j, ?+ M6 V
110)紅豆沙+congee - s. E  O  E% N+ L" J* V' o. W
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻* [4 x& K: t! b9 n7 D% C
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋8 F. }% Y3 C0 F4 _) K" C2 d! A! s
113)原味乳酪+ 硬包" I+ w$ P+ O$ T# u
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 s  B# P3 L) s2 n4 {
115)蕃茄點沙糖
) r1 c9 h! D/ Q116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 7 l- p# i* C3 C8 b
117)好立克奶茶
# u  R! T: i9 z$ A, @118)炸香蕉粒炒飯( R+ m7 L; r8 Y4 C
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 \% c, Y2 l  ^- H120)搵丁麻油麵+檸檬汁0 F& {; Q0 a( |( r2 m3 E- e4 O
121)即食麵+罐裝即食咸菜
7 A% v0 u. E: U& f122)肥牛+tabasco
  ^2 G  _5 j& c, s3 o0 m123)腸仔甜包+沙律醬
/ f: t$ z3 L& o' h+ d- Q7 \124)青提子放入冰格
' I9 l4 A( j0 p9 Y6 [6 x2 h125)薯片送咖喱飯" g& p  @$ \! H9 K' D9 N- H# ?, w2 T
126)油炸鬼浸奶茶4 }7 {, {$ H9 c. |6 ]
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
2 j8 r9 u; R3 @128)粟米蓉溝字母粉加黑椒   m# J  r6 `0 x* X6 ^) l  r7 n; a
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 2 f% N: z4 ^4 |- J% e
130)羅宋湯+粉絲0 ~2 T4 i* C- S& c
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋4 M3 A* U) z/ g4 |1 r; G5 }5 h; r
132)腐乳撈米粉
( ]9 p2 Q% U3 J+ I- l# m133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 @( X, m( Q; ?  m: O8 X0 g% `/ e134)炒麵粉撈sugar再+hot water
6 L9 w( P3 s% g6 F  O, a135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士% J, G, F5 p# M# _% t5 ^" N
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
& S$ \+ X$ e; l9 n2 N137)白飯加牛油或芝士
( {' i* F4 m7 s& ]; V7 ]138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
) U! u9 W& O6 J/ k) B0 ?139)Yoghurt 撈飯
) L) L4 e4 ^3 l3 W140)朱古力撈麵
) ]8 q5 B0 u4 M  e0 D141)咖啡+栗米片 5 \& B: a, |0 t8 `( ]- g4 j
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
% _! n  A6 X0 S# }2 i6 n143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得. W6 H% s. x6 z0 w8 m7 R
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
  v3 e" J7 A9 y5 j1 L  Z6 f145)蝦膏搽芒果
+ c! E! G7 q- K3 g4 g$ z146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)! b  b& ^  \& v" i/ V1 P
147)花奶 + 百福豆花
# t5 W: O5 i. D0 J148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵+ j% C7 `8 b+ ~. z6 T& |+ r, V
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
: y3 l1 |% d8 s7 o! C% K150)wasabi點蝦條
$ Y$ c1 S. z7 A" ]) P151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包: C6 t2 {3 Z3 V
152)西蘭花點茄汁
, g# i% u4 l- t0 ^8 q153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
) f( t3 @7 @+ ?! }. A154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 G) s+ N( t2 e& d& V  Y( W155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
4 E, h" U9 h' _, ]: Q156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ( V4 ~- ^" [0 Y& u6 J
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
% N: H4 o; T, K  Z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

" u( m/ [& b, r7 @& s" v0 G* E# a+ m0 X5 N& m5 u+ h
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
" z( h& Y% u' E6 Y2 W) ~咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 Y0 ^+ s, B8 E+ \3 N0 ?- q
可否幫下我，十萬個語該
1 x* A6 e' ^# x3 v/ l
+ Z" U3 d9 D8 c/ a% p[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
9 g* y+ Z& L% G# v5 r/ O有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

& Y* p" n6 }$ {8 Z7 E0 o$ b

% m2 V9 A9 f( P' a/ n7 \
8 m# m' b5 A2 C9 {飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
& f" }" ~* @4 d+ L有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
6 N) a7 {7 n" |/ G) L咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
$ j( X3 g& N$ u可否幫下我，十萬個語該

1 n5 f: w9 J4 c2 [
4 j9 w( J6 {" @# T, c生抽= Light soy sauce
: o- R* C6 z4 T6 }* h老抽= Dark soy sauce2 A& Z. C) H3 O% J% d8 [
生粉= potato starch or maybe potato flour
" g8 u8 [$ [. C豆粉= flour  }4 b9 l& G8 B: P
發粉= baking powder
4 R& ^4 @6 _+ o  Q3 k- h勻芡= sauce = 汁* V- ?' X% I# A. j* Q4 E9 m

- X8 e  Q, V: Z: u* R5 F& `[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ I2 ^# G2 [8 a# C+ G( V  H8 Y$ b: }$ I0 b3 T

: E1 y$ u5 `" y1 ohttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
+ W  l8 ]2 `0 ~- g9 p1 W, {* H9 y9 h

) z% |% p- t2 ?1 L生抽= Light soy sauce) W* ^2 U+ a% f( Q* Y( V9 q
老抽= Da...

5 V! N5 x1 m+ C0 E6 g) C
$ R: F7 K3 s/ C4 O* f  O關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
8 M6 A- O- S4 T4 s1 Q4 q0 l: Q: ^3 r4 r3 O( V
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
7 o; q' S5 b" h4 g- X8 m* F% G8 ^
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
1 `3 m" s- Q2 A   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t" J0 U+ I% {7 e6 O) V
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|/ ^: j1 X' Q* b0 p
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
3 h0 g" n# j8 e/ b9 e1 `7 K5 Y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! f. _! m5 q( V/ [: a7 F7 E
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
8 _5 P% p' p% u# `5 }　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ7 T8 B/ x$ G# w8 a, |: Z
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
8 b; [$ k: [% \* O! @% L5 B) g　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
8 u" y) ^9 a; K) I& O: j　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
" S, w. W/ O2 |( e1 V8 e+ y　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
2 X4 x. z: u' h0 a  l　　马蹄粉 water chestnut flour$`
/ z( C+ r+ t2 y- b/ w　　葛粉 arrowroot flour1=K'f3 {' w% g' l0 E( t% q9 C0 d
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
1 I7 Y$ y' u+ K3 _5 V　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U- e: x9 |' R: \9 N7 {4 i
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p( x9 M+ g4 f  f. s3 k: R8 I; k
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% t, A5 {& U" R
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ C: z# D$ m% f
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j1 j" {1 v3 K1 z- u7 ~* v
　　蛋白粉 egg white powder？_A
& A( P1 ^: I; o2 Q+ j/ a　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
; m* a2 G% N6 T　　糕仔粉 cooked rice flour{*; R; m; v5 f9 A& v! }. Y2 a
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz, w! i% r8 b) q8 m
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
9 y6 L: ?( v; a0 [, W" r$ F　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=! ~2 g6 E5 g4 E/ ~* T' Z' J. o* {4 r; ?; r
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;9 }/ d* u# f& ?3 q2 P
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
) I# R( C( |1 l( Y　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* h! A" o( Z+ b; r
　　白矾 alumFp
$ O- s4 ~0 X* W/ J$ E6 D8 l　　硼砂 borax'DSLn
- ~2 I- G; I1 x& R# F! ?　　石膏 gypsuma]5 W# Q* V" N, t$ w/ k. U# A
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 O* _2 Y0 L" D& T: x9 _6 h
　　面包／面饱 breadA.>Id1 c( ?6 M* W5 y; y1 z; z
　　土司面包／吐司 toastAe=
7 l/ H- N. [# K8 i$ q8 E+ L0 j　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ l* s+ y9 F  [  [- _
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS: k% h) A0 H1 f. |) S3 R
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*0 }/ R6 o: A8 E: H
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9- \8 U3 ~( a2 W$ W* f
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z! l3 m- V0 `/ t% _6 U
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW49 N" h) ^% \4 ?
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet2 B; n3 h( h5 i9 o$ ~6 w
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
0 G2 C- u- s- P# u3 P　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
7 N+ N5 m2 c- v4 }2 `) j　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ G% W2 u8 p0 q　　金黄糖浆 golden syrup^NM0 H4 ^0 V- Y& K2 C
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|5 @+ d! y: p  L, h, n- E, \$ f
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a* P3 H/ y( r+ r4 p# o; z
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
/ g# F) H  Q1 u0 }9 O　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" W8 O% f! N. i1 U　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ u/ G' l. F7 z: f% _# q　　焦糖 carmaelV4 ^  Z' R& u3 Y5 y
　　果糖 ＥfructosQ
! L7 s9 r, e( z/ r& G: G　　乳糖 lactose!V#e_$
! L8 C+ U  a, s　　转化糖 invert sugarP
: C/ E9 ~% X8 k- b9 j　　日式糙米糖浆 amazakex
1 p0 B8 E) H* Q) c- S4 ^　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
' ~5 g5 u9 N% C7 O; ?) I　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# @- v; T. \5 K; f. A5 I7 M5 Z　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
  k5 b7 g! g6 `3 ?# C: T　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF) q) @- p& j3 l  P# {
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
+ E4 v7 H3 k3 j. m* W3 d* M& @　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\/ O$ F* e+ I' g
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG* Q* ~, X4 [6 M1 R$ X8 o- D
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ _) [0 ?3 k0 S# g　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
: p$ |0 e6 M5 o　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
+ W' m4 @& g, T+ e3 d, B　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO. \  l: H) ~4 ^2 L
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA# K) n9 v. ]# F2 F. }
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W5 `! _- ?1 ^& O# l5 l
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ18 C% v- m$ q7 `" _
　　牛油忌廉 butter creameP]X#( }/ C7 o! ~8 s7 [* F7 b
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`  W5 {# V! p6 l( K2 u0 R3 K
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR4 V; }# ^5 M) w5 j7 z/ P) d! D, L
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB  M" g+ o$ G/ R: }' b/ c
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
  C& K1 a9 a$ R# A; x　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq  A; r, ~: D( e" P, Z% e( Y- u
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1# r" i. K4 H3 ^' w& X1 I
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D45 H- T! t3 n# Y5 t' y9 z$ W
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP! b9 f  x, r/ l5 X: v
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW# w* I$ N7 e1 M8 S( F/ X( C) ]
　　食用色素 food colouringl*(
) h, U& z+ |: R$ m7 E: h' D7 K1 A　　牛油／奶油 butter2"' w% M8 |' M7 d4 [$ O
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q! \* i4 i8 k" D, ^3 A- |0 n
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN  p! @  v7 X& m, E2 ]* P
　　硬化椰子油 cophaRjQ
, K7 \. e! w2 o* _$ s　　烤油？ drippingz#e:a~0 b3 e2 j! v+ M. y5 B, c' k: b& B
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
( N# [9 @4 n4 Z8 i+ r　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q2 N* \4 ~! Y9 ]; |. q
　　包括：lW9
& q. q+ x4 D, T$ ]4 T; O　　1 light whipping creamDP
9 O; [4 g9 M/ T' z0 Q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
0 J: Y) w9 H: c5 J' G6 n　　3 double cream／pure cream/
' `- g0 ?% U: R  x: ~/ @　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
$ }5 g* C6 f% K　　酸奶 buttermilkV=7=
: J' }4 @2 T9 u" b0 E2 t* j! w　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|& w) a6 b" |4 k% @' w- Y) B
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm' E  k1 Q7 j) t/ ^' r3 j% S
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6% K: q8 `+ H: ?6 j' a( C4 a, ]5 A
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+# c- s3 U: ]% Q( E4 g1 {
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|7 N) M- y$ X. o
　　起司粉 powdered　cheeseV. {2 L8 x9 U* `1 v* s+ r& a
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
1 d# ?- W" V9 }# P- S' D# c. J　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese81 f7 g) f! o3 X$ U3 C$ f: O
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
/ P& O: C/ H5 I# R2 `9 A　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" u+ k& P& u2 Y3 [% \+ U: A3 \
　　黄豆 soy beanH\W=c- X' |0 Z0 R3 a$ A0 t; n' E
　　红豆 red bean／adzuki beanb8# W- M, s& M3 `4 A
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec3 v; p. \) k* \" i" b+ y
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
* W: _: S; W4 a　　薏米 pearl barley'!Bz(g- f$ s8 s+ C5 d. L- |
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA3 Y" k0 G# ]/ f6 p. w$ K
　　莲藕 lotus　root%[RNW+ }- k2 |4 m5 _1 @2 A( R0 W
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5# \2 }2 R8 e& m, w
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
, `0 ~  g2 W* b: \* ]$ w! E) e! I　　蜜枣 preserved red dates$%y
0 N9 e1 V( a8 S. A; _　　枣泥 red date paste.`1 a' @8 P. C" q, M! C
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
! T5 n( M6 g5 e$ }7 \" K" a　　葡萄乾 raisinD2 N# m( d' m0 T9 Z5 h/ g- [
　　柿饼 dried persimmon<n
7 k2 R9 U( O( |# G" Y& o　　桃脯 dried peachV{3 E" [- b! v! M1 }- s
　　杏脯 dried apricot`3
% }! E' K* R8 H, u; S　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
; ~5 T$ D/ ?" J( ?8 U' K　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
' c  @( d8 o, y- J4 x1 G) `　　百合 dried lily bulb`n53 W  P5 s# w( q+ M, g' X" V2 p! a
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
( X7 `! f- L2 C　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
1 b7 q2 u/ j9 v1 ?/ m　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2" n: j5 J9 z3 T$ {0 B0 a
　　花生 peanutW5CB@(
" l5 o2 t5 t" }% P/ l6 M　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
- y" B$ V9 H1 ?- b$ w' e$ J　　崧子／松子仁 pine nut?9 d" O. I) `' i9 |  a! a4 |' k) ^
　　栗子 chestnutZXT
: f  C8 @; K7 X& p( k6 ?　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>% g7 I$ y  v1 m2 [: i8 B
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
  }( X% p4 A4 I% J　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
! Q" O1 B; T* f# U　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
5 E" [6 G! g$ S- ?& B8 ^* b  M  w9 x　　南杏 apricot kernelM:X.oo1 K, `# b! P+ Z$ a
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
8 ^  y" ]  q! J$ s　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
% h4 A' y) }; `4 e: b& S. T- g　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
' Z9 n7 S/ o3 o- wmacadamia / california nutzd
8 f& {& i2 Y( p　　山胡桃／胡桃 pecan+
0 k  _) t4 F$ n& U% l; V　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
- k. _5 G' t3 o3 G& }　　白果／银杏 ginkgo nuto
( p( ^, L: ^  H2 `& P　　槟榔 betelW$7 Q4 M5 J$ z% ]9 q, d/ @9 i4 a5 W8 X3 S
　　芝麻 sesame seedA' z$ o! d7 t+ t, f
　　莲子 lotus seed6}W`S*# _% {; \2 K+ A- Q. l) ?7 F, u
　　罂粟子 poppy seedP- x- ^8 E) {/ w, z+ C- V6 ^
　　亚答子 atap seed+]H{?7
2 T: ?/ d- v& `' @% g' {5 y+ M　　法式吐司 french toastjc"' z4 l7 I3 q$ J  i4 k) i
　　裸麦面包 rye bread8ni" t# g2 _5 j* E, n/ o
　　派／批 pieMT2 N1 ]5 K1 u4 C# \; i
　　塔／挞 tartYf% K7 |" H; [" D& M- a/ q3 v7 t
　　冻派／冻批 cream pieroD;( q, L& E( d' H+ Z% C
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV" b* a/ F0 m; V. k9 O- r2 s) |
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe8 y  K( N5 o' M. W# E  I0 Z: N
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>0 C3 Q3 N* p; i8 M0 K( L- k7 i
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
8 _4 i/ o) a7 g7 [2 X　　泡芙 choux pastry / puff37 Q  w9 _3 w2 i% W; r- r% _) c
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' q7 T3 z4 Q, {/ L- v) k1 X. H
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
' m9 n! a. ?, k% J　　可丽饼 Ｅcrepe<|' Z" z  Q* \  S+ i
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd! {/ m7 v$ @# q" |( k
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M! j& c. y* t+ G' V0 h# _
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL! G* |- K& T0 a9 w* U4 A0 j& N
　　曲奇 cookiesyxu1 B/ N4 T2 o# l. g0 N' U' @5 u
　　慕斯／慕思 mousseuk
4 [! W! O+ p- d3 V0 `8 q　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
. b+ u$ a6 Y: l; W　　司康／比司吉 scones.!edAy% j* {4 n8 i- c3 m8 }
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
/ Z6 c% s7 g+ D/ ^4 f  f2 L　　洋芋块 hash brownwKAM
3 C3 @' f# r5 S9 }. t+ I! j9 m4 I　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
3 d6 u) s* ~9 J/ `! X4 {　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
6 y* u" t/ r7 s/ r0 m) N- ]　　格子松饼 waffleI" g. V7 s! Y  |% Y+ z- v" J1 [
　　蕃茄酱: ketchup&}R
$ R2 y- `2 |. I* H' P　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
+ T% f  X6 F7 D$ O. N　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%$ k/ y$ q4 n( T! F; P# u
　　苏打饼干: saltine crackersenve( t! e" [* V: G3 e; b/ X
　　白醋: rice vinegar (工研醋)26 c& Y, R! `  O( n
　　乌醋: black vinggarh8 K6 v* e3 G- G, m9 r; W
　　辣椒酱: chili sauce@y
5 j+ J0 |; X: ^4 n1 x4 J　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}8 d4 G" J% T0 S  I# f& }) h2 X6 u
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M# i8 L+ C6 g2 |% A
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t+ a+ @" `6 ?$ G
　　黑木耳: dried black fungusc
" {5 R# e- G: r+ ?: J" l: u/ U. C0 q. O　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
" H0 }! c1 s0 J0 [( L/ v　　虾米: dried shrimp_'q& |" C( z- O7 i; H! v, \+ r) s
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 b: F, [; l4 \# V) N6 D　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
2 b) a) v7 Y2 C" w7 x　　姜粉 ginger powderi)o! N9 c5 I; B$ t; n3 n. m) i
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
, e2 u7 o+ S" P; v" v! h　　洋梨 pear!~`[#
# E* }$ o: o! P. Z  m% Z1 k　　杏桃 apricotP8tx4 `/ D# r& k+ d) S8 Q1 O& Q
　　无花果乾 dried fig:m!Vc+ d1 z) z6 V* F" Q0 {6 z
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS0 i! Q, o# v: V- U# \
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf' t* e9 d: W1 ~% A
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
, U, Y" P7 U5 L  G* ^' i8 e　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl; x3 m7 i$ t. _( Z' U3 r
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
7 K  }) N' O% y9 z3 U　　XO酱 XO sauceJgW& C$ m" I* L8 t* t
　　桂圆 dried longan](B<73 a9 V  b# t7 p' W$ @) a- A, m
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
0 X1 `6 u- ~+ f7 l$ ^% G) H+ [) f　　烧海苔 toasted nori seaweedn
  }/ |4 O! \# D( b3 |　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM: Y0 D* N! z# g$ q5 z  o8 m
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm1 g* A  Z1 P3 C) [# L: G( O9 z* F, m; k
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ n+ g; c/ k- O2 h' U　　威化饼干 wafer biscuit'g9 F6 L6 M5 j0 I( ^& D
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&) y$ L" A* U+ o7 L" l- m
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:2 J2 U/ w/ v3 Z$ M8 v
2 k4 p$ w) {) ^* F7 U, R

. S/ c2 F7 y3 B' u6 x9 u, P5 s關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; [- _1 j& `+ l& r! e/ C6 {8 y+ y

9 u6 L7 P- j4 Q! y/ x
) X0 k& l6 j* ]& Lgood one sing sing 1 ?# e8 ^: ^7 w; O* R8 y

  m* P/ p; J# v1 K) O: B1 V* Bmust add points again 1 H4 U9 ^8 f8 l5 z: @; \
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。3 c. W/ I1 A, m: z; y

6 t. V1 h) E  Q" r- F二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! W4 c$ i8 \) m7 d& {& P

% b5 ~/ Q2 f4 ^& w5 d4 o) w6 J三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。0 \6 I) |) Q6 \1 f: s) v, b

) C+ s9 G6 f/ g% l# S四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。$ b7 u) R" P& A' l! G
# c8 y2 H0 s# D; x% b, J
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。5 P4 ^9 Y. q9 s; A. P, Y# q
" J6 i0 ^+ h* A
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。) Y. a3 Q) v) g, n7 X8 `
" x' _3 @, u5 [% }0 T
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
0 V* \/ q" A, |6 T5 ?! k  R6 l' D
( [+ F. M! l# f% C5 C  h5 C, p" {八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
! [6 X6 u8 T3 v- N
0 ?+ p  I3 ?4 A0 T" i! X+ ~九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
3 X6 H' f& ^( R6 a, a. c' a: v4 `0 n6 F2 [. ~" J  V
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。