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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
- U9 ^1 Q# V8 |/ ]1 @# {6 o& E好似好簡單又好搞笑喎~6 v' c- S' G% S" R) P" Y( r5 L
分享部份俾大家% S, b' H+ Z5 t+ D* ~0 Q0 h+ e
睇吓你敢唔敢食^^) x: M0 J: p0 P0 `
. G) t- t' O& U2 @. v" e6 A' W
9 E2 e9 u5 W$ M% ]0 p

( |6 r# S. V; _# s" o5 H% a, n" X+ A1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.# G$ y7 E9 ~% o
2)金寶忌廉湯+米粉
! y2 Q4 _' B3 y1 ?: e: b0 \3)cookie雪糕+汽水  F/ ^; U" K5 B0 H. ^$ V
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
( j: a1 @1 q7 L; u浸上十二至廿四小時，第二日就食得
7 `0 u2 E& w+ T# x1 m/ r% z5方包夾馬仔
" S+ @" D: A! E- F) r6)脆脆蝦餅點忌廉湯
9 A+ ~% `. `8 k! l! {# Q* l7)薯條點雪糕
) @7 R2 h& a' J. j2 `$ }8)瘸乳茶麵包& _4 D# ?. m- X& \/ o! i; G
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
: ^. ?2 G+ ~* p: C" t10)香蕉 + 沙律醬
9 d, k* V3 d& B7 O# s! V9 f5 [11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% I8 V0 N4 T8 j0 T: l12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
# [  |' {" p3 r  D  H8 Y) z13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
5 f* Y) v9 E" k* ?1 [: X5 \14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯+ n. ~. i7 C# p" ]! U- M7 ?
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
! s. u/ U/ i) I0 w5 c  R. ~) J16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
3 n; q8 T$ P9 R# T% Q/ Q! b8 r17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 1 i2 D2 G8 J! i3 C! P* X+ S
18)芋絲加魚露加札肉 7 j7 p/ V; y9 R+ @9 x
19)水晶卷加魚露加札肉
  b% H: b2 \' G( R! {% a20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可../ T" S# J1 W& X; r7 u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈  z3 a. z* q* ^, ~
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯, }( A# F1 r& ?6 b. w3 c+ U
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 % y8 v$ Q( t- \' @. N
24)甜通粉, 用煉奶煲. ' G' y  t0 b  L" |. b; p8 f  F# D
25)花生醬蒸茄子
# K% ~0 w" f1 a3 B( V. q. X- T. T26)椰子圈浸熱華田
- I- Y; t6 |2 M& W27) 金寶忌廉湯撈飯
" `: j) \6 ~% v2 J( y# |, l28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
3 O' F1 S6 N# c9 L  G( E2 U8 I. z29)蘋果切片搽花生醬
. u9 l7 S& `. q) z& `& ?30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
) K3 f% i& F0 G; M0 s7 m8 ~31)卡夫奇妙醬 + 白飯 4 [0 ?0 K% P- T7 Z. v& F7 W
32)味椒鹽 + 白飯 - [+ [1 N4 z( S2 W- x: ~
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 d/ K6 w2 j: C6 H) Q2 e. L
34)味椒鹽 + 方包
7 f* S* \% _7 g' M$ K35)鮮奶湯丸 1 n; t4 u, O: y* a
36)蕃茄醬加腸粉
! W" c% U* \9 g( w; J37)腐乳撈粥, honey 撈粥
1 d  [) Y6 |3 X4 E8 N# i1 X38)熱煉奶浸加拿餅
5 D) q8 a" W3 @0 ]7 S( d* U' r+ d39)粟米蓉+菜心2 K+ h' i1 D+ O' D  q; h
40)方包加醃酸菜
- U0 q7 |- U1 L, B6 [3 w9 ^41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. O9 S8 Y% Z, }3 x4 V) M+ {
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁9 c9 x6 G! A+ V! ]4 I
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘0 K9 V9 m& J2 z1 k4 d
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 N# B1 u, w) m. I8 N8 Y: f45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
- ]5 C9 g- R  ]; E3 k8 g; T46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
5 V% f$ o) S" @- j3 r" X9 K7 c47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ) N/ V/ K' Y( U* l* Y
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, m( [$ a- Z7 _7 p% r1 L1 ^# v0 _49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 $ q& p4 I! N/ U  L  L7 Z
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯! c3 l0 ]( Q4 }: [8 j
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
- x# \2 i4 r: X9 |52)維他奶 + 話梅
4 R2 A# e8 j5 l53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
. X3 H2 N" F" d" _1 p54)熱煉奶浸鹽餅
! n. d: m2 g  p6 a55)肉醬意粉加砂糖
- Z8 m% Z% v4 Z3 k. j+ m56)卡樂B熱浪點白醋4 ]( W. \4 |+ N$ c8 g) m" J
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁4 ?! D" `- Z0 s
58)檸檬點茄汁% t; A! Q, O; p  q1 K
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒  _) A! b, S9 H6 b2 H5 K4 c! i
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚* h! l. Q, _3 b) R
61)紅豆沙滲油炸鬼* H8 }( c5 l* b2 H* c: P
62)豬肉鬆撈粥8 K) H) J$ D6 y# z
63)芝士炒蛋2 I9 e6 p6 ^! ]7 O
64)熱浪點可樂) t# q# ?8 v  ]2 g6 Y
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ) r& g/ V$ S- B, K5 g, m
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
/ Q2 u5 h  U3 P- ~) f( {% _( O67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉# N8 |7 W7 L8 I. _$ y
68)卡樂蝦條點椒豉油
8 E; o# D/ T6 ?7 A7 c69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉+ K$ @8 v* ^3 t& M
70)薯片+香口膠
  P: F( J! q; F% _: e71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) / u! }2 c0 l& m. X% ?- j  D/ Q. ?+ c
72)鮮蕃茄片灑沙糖
. X$ H% u2 s  A73)瘸乳加沙糖送白飯 7 r# p( V. _. E% B
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸). u0 O. P6 h0 P( a# g9 y
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐% G2 c: C' g3 I- n  c
76)好綿既白粥溝豆漿
1 X! V& B8 h2 T' W9 b+ }3 K) t* Y77)雪糕撈飯
; w, s+ H" T7 k4 z) X78)壓碎既消化餅 + 香蕉
& [+ l; N& w0 f  u# B6 v/ Y79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍, h( W: M2 c7 u* S, i
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司9 W2 n/ X6 k% @- @" C
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
2 t0 H: \+ K6 i7 }& g2 b; A82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食; R, E7 K: h. k, H) i
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
6 n9 R" C/ z* |9 s84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ o1 g+ E/ G. @1 b) E6 ]
85)煮出前一丁加wasabi
; U4 p% f5 X/ c* ^7 Z8 `4 Z( o4 V: P86)菜湯 + 鮮橙汁- b/ q* w# T2 R% T- }
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬2 t- S+ e9 b4 ?, T; u8 n
88)珍寶珠點豉油2 S( k5 z8 y# h+ H$ s% f
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms + _. e7 Y2 T; U8 P0 N/ r
90)咸牛肉炒通粉加蛋+ `+ f& E. i( f" C
91)煉奶通粉
( b% G7 A$ t, p0 x8 O92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。! j7 Z; r! k$ Z2 _
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)3 O6 v8 ~& m% `/ }. E
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; x! g" J1 p) T, L0 [7 }- e2 S
95)蒜頭豉油炒飯% X# S: `6 f$ i% A
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油1 l! g, w) `8 s7 f
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
! t; N, W; J& b1 p98)滾油撈白飯
( ^# I: o2 {& j" j% n99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法  j: [; p$ ]. D5 x( c; K; W
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
7 f, Q# C1 j: @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋) q  ?5 [6 t' S
102)麥精維他奶煲湯丸
# \1 T( p2 I: e# q1 V103)蒜頭鼓油加胡椒粉
1 {2 H# v0 B  e104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁  C+ ^% w9 D' A; e5 n3 k
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪+ t9 R3 W- s! I  T  o
106)燒賣夾甜猪仔飽/ p1 K$ n: X' a$ D
107)咸秶飯加沙糖
" P2 M% v$ X$ @1 S5 {" Z2 W$ B, ~108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
0 w# x4 Z5 R) Z7 a! O3 M1 Z: ?/ s109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
+ S& |) i8 q' y- Q2 m+ d0 S110)紅豆沙+congee
/ |3 d: y0 E, v. {$ V111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
( q' P8 X7 {. [- \112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' u( J) w6 p4 p& |0 A113)原味乳酪+ 硬包' B( ~3 B1 K9 [! d! \# Q
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
  L9 z. s% m( t; _4 O6 Q115)蕃茄點沙糖
/ O( u8 A* y4 U0 j8 y" }2 p' e116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 p) ?  D* v. P/ H& m
117)好立克奶茶
7 l4 A4 H% u$ t% L1 {. E2 S# |118)炸香蕉粒炒飯- T7 B0 L7 P) [. P$ i
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
1 c4 \! |- v3 T# N1 j& Q120)搵丁麻油麵+檸檬汁
8 u4 K8 U; A# q' w. [7 F121)即食麵+罐裝即食咸菜
; p8 g2 E; t" ?2 ~122)肥牛+tabasco - G) q  D) ^" F+ _$ i' y
123)腸仔甜包+沙律醬
* ]1 \5 I. a+ [( _124)青提子放入冰格
3 T9 G7 K( q5 J8 Y2 c' y, v9 o' W125)薯片送咖喱飯
; T2 N' [2 j; a: R126)油炸鬼浸奶茶
% ?7 A- }  \8 E& S- b! R/ s127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: V$ H4 M! v9 K% i6 `128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
- ~7 P! h* n: Y7 T) q# [; o. Y- V( K129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
0 z4 A( D# W8 q$ h. t130)羅宋湯+粉絲$ Y# \- w- T$ i; P8 W$ g
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋: o. L* n. _& a6 H! g. n
132)腐乳撈米粉
: |; o! Z) l1 \# \133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食2 o" p* T3 \+ j
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
6 M; F7 B) d; s6 }: G135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 u7 x4 M& G% _) A
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 }7 Z: Q2 G& k1 t' @* _7 B137)白飯加牛油或芝士7 y5 E1 b0 |1 B  ]! ^2 x
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
  A: |( }  S: R- k* ^8 }! {4 q139)Yoghurt 撈飯 3 E7 d9 J. k6 N8 b- M& ]
140)朱古力撈麵 ) ?, N4 u% f/ x
141)咖啡+栗米片 ! ]" q& R5 J% [
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast : m& b1 u: N. M' B: A- e
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
, Z+ @8 s" B2 x& V$ b, P" d144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
6 `5 Q1 H+ u+ M( v' G145)蝦膏搽芒果, e* M0 i% w) R2 s$ Y
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
: j6 E: O5 G. k) N147)花奶 + 百福豆花0 a& c7 Z# g5 o# m
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
: y" r7 j; A. p149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食# _. t9 f7 T. t3 |
150)wasabi點蝦條
6 o- x! `- s5 l2 g6 I. H- n151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
6 E/ n- z0 R7 J+ t/ `' C& j152)西蘭花點茄汁
' v+ I0 y8 N  e' K0 B1 g153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 & V+ `* b. I+ V2 |6 D6 a
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 - \1 u; B# k! T0 W8 a0 e
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 & \  V9 j, B. I" V% P( P7 n- E# C
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
" `' e  P( A1 J' z  |' Z+ x157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
, K. ?; {" j1 Z1 N# @$ W1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

8 q; A% v& [* Q! J. ]/ [; H5 ^; t  C
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 I8 O! r0 V# \8 E$ H0 ?; F" u
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; v& }/ i1 i7 R* x& X可否幫下我，十萬個語該7 k6 Q+ O4 T* s# Z0 b5 ?

( Z1 r0 b. b4 z  j# a[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ V- r, y% Z7 m( g4 K$ J2 r有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

" I% J3 w3 S) j7 `0 [2 l: K7 g2 n/ P, _9 g6 `5 {4 A

# {& _' W0 w8 X# y7 W飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:$ n  P% ^2 s' u. S8 L( g' G5 G
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* L% S  q, V( a7 V% ?
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 \! c3 ^9 W! O# J8 k可否幫下我，十萬個語該

9 s! y. }3 v& r5 V. E" r/ W

( j  C4 x5 ~: ]( y生抽= Light soy sauce8 l7 j* K6 n2 R- N$ A$ z. U
老抽= Dark soy sauce
2 q: J1 W' i  W9 W2 b生粉= potato starch or maybe potato flour4 ]' Y% B! Y9 d8 i% U
豆粉= flour4 ?/ `( a/ o# Q! ?- y1 G4 I; ^; O
發粉= baking powder7 p# ?8 u" B; a  }7 _- K
勻芡= sauce = 汁0 e; c8 h) V3 N5 [3 v" o
5 g7 `' w; h7 V- w
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ Y) p( m( p6 k7 ^8 b  J( {/ o3 W9 h

6 K2 @% [* v- Rhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:* C0 I, L9 r! k  h% M

4 L5 F4 g* r9 `, w" w: N# ?, q
$ M6 U  s  X0 N  A生抽= Light soy sauce
$ P, d+ j1 a! s: O老抽= Da...

6 f, e% U3 E, q
: B3 p. ?  O4 D- S$ f關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
) o1 x! S' f5 ]" _0 @0 T; L2 k, x; o7 M2 |/ a
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
, Z" v3 X; k3 f. P4 e) {) I" F3 z. G7 v0 c% n* o
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc# L7 b) b8 c+ V& ^* j* C
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
2 s0 v5 v. f  ^/ X# S1 C8 U   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|( ^  f# K; s6 L+ m
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
' H' ?$ n# z0 _8 u　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
  }( @% L2 D& ^' s5 K" j$ V1 B　　自发面粉 self- raising flourTqLQ" Z7 X8 X* u9 }. F3 M! ]
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ) A; t; N3 e5 _" r
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV" d; P( I/ q. D1 s$ i8 @
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
2 \3 W; ]/ o! p3 V　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 l  w8 I' s( c% }" r7 E% S) L; e7 p　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
' b0 `. n- p4 w5 |7 f　　马蹄粉 water chestnut flour$`
- F/ M9 e( q' S4 r2 C" w9 s　　葛粉 arrowroot flour1=K'f- W2 x4 C& W# S1 i0 A9 y! Z
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
2 F0 J. D! q8 \. c# D　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
9 m7 n" o0 a$ L/ D$ a9 h　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
; V4 v$ }; P8 {- B  {' ?) N) U) H　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"- L8 h- f* ?- P
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
1 Q: S2 U+ {. v4 U! T! W9 N　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
8 O/ t% Y# B; f7 ~* l, @  R　　蛋白粉 egg white powder？_A
  B2 D$ R8 P! v/ l. o　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
) S1 O1 s5 [+ P8 e" F  \　　糕仔粉 cooked rice flour{*5 q% }; V( Y7 T. B" f
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
" D- j2 \2 t7 s1 i3 ]2 G' o　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 N! d6 y# J- C8 ^; \0 S! N# V* {　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=% `5 y8 I( a' p! P+ v! H, i# j
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
$ ^; |  d6 e, f, u- n, E# \$ g　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`1 d8 o' B, x* @$ a) M7 ~4 |
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
( v2 B$ t' H1 u+ C  C5 `　　白矾 alumFp
( K3 s0 o) M4 x3 o4 m& u　　硼砂 borax'DSLn
3 K; Q' |' t) p# D/ b3 ^　　石膏 gypsuma]: s% W3 N. o* F" u5 K: D, S
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
7 E6 x: g# n1 x: v$ I, ]　　面包／面饱 breadA.>Id
. q' z: x  d) J5 x: R. q3 j9 V　　土司面包／吐司 toastAe=
9 ^# C+ p; F' F# y: g4 h　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#/ z! r8 l5 W$ r. U' \2 V
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
. f3 @: S1 W7 K% }: \1 Q　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*. r6 Y( S% {7 N- V3 u2 D
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9/ t4 d/ g' ]+ f
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z$ l* d3 I9 d! X) e$ J* G4 l
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4% V, d6 x) {# k2 s4 L
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet$ [6 |+ j/ d; }6 H/ b3 K' s
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
7 V4 L/ P  l0 r: a9 {1 N/ r) h　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
6 |7 D2 J) ]* }6 Y6 K. G9 U0 e　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^* {- \& w/ Z+ v
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
0 B, u5 {' W1 h# M9 H　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
+ g6 C5 d% [& T, k) C( \" l　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a2 s( ^, b% B7 a3 a. x2 B' L
　　葡萄糖浆 glucose syrup<** d1 @+ `) ?# O& p$ i6 U
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z) N; g. A6 E0 x, ]; C
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w4 Y. _, I9 Q3 r& _* f/ w
　　焦糖 carmaelV
. q6 F7 E5 j3 x1 a　　果糖 ＥfructosQ' p5 s% \9 [0 `5 n7 j) H
　　乳糖 lactose!V#e_$! s# J3 P$ m. B' k/ R  @
　　转化糖 invert sugarP
5 i- Y4 I! W+ ~  T& o/ J! c　　日式糙米糖浆 amazakex
4 j0 F8 s& [' }6 ]　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
( @/ d- {; L$ n3 }% o" x- S1 _　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
- |: v4 N) H: f" p+ t9 b) z　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
- f5 W, z" }! E& t　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF' \( o% D4 G+ _3 c4 X
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO# }, [/ \$ j6 q" O; s
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
& E" Y- j/ h* o9 w: X0 J" L: N　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
: U' v2 r$ w: v, v' O, ^　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[; f( T/ z7 O* z; `/ O+ P( f
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4( i0 z# B0 [1 l7 G; Q& [
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/0 n# H1 ^6 X- S# z. q, n9 ^6 C
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO1 l" l- I4 I3 D6 O& L- S8 b
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
, ^) K& Y1 |: S3 y* w% j/ N　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
7 U. V: M' y, g# S3 r　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
6 l% c- k. e( Y　　牛油忌廉 butter creameP]X#
6 f& @" Q; ^& K4 v　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`' B) N$ h8 j" P7 P9 [& i
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR! L6 w8 X5 R9 g0 Z% d
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( T' |' f3 H7 [$ Y3 L　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1# R4 I1 i0 J! ]" j
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
: G9 w$ [" x- y, I! D% D, a　　凉粉／仙草 grass jellyj(14 P  v! W9 G4 P
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D42 T* ?& L% X0 n4 N4 x
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
1 g; B7 G5 a5 |; [: p　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
! N9 j& P$ v$ r4 C4 i　　食用色素 food colouringl*(
8 E2 K; j& t8 {  `0 H+ i0 O　　牛油／奶油 butter2"
3 _5 N  u% b0 _6 v% ]　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q& V7 y' V# e) y, x5 `7 A
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
, R* g  B1 O* ~. c3 H1 y/ n' T7 R　　硬化椰子油 cophaRjQ( a1 D( J. W* M$ G0 K, Z
　　烤油？ drippingz#e:a~. }* M- N) T; q0 p# l
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K$ W- Q% A& I3 v8 J: m+ H
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q3 }/ f6 ]$ m+ o' X: q& ^1 V
　　包括：lW97 _" C' Y' d9 k8 @/ {6 Q' G
　　1 light whipping creamDP
: ]) u& R, O9 q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
! E* T, U" y) e  X5 W* z　　3 double cream／pure cream/
0 x9 _; ~* l) M* C- J" x　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo6 W2 t$ E/ N, V1 o* D3 P7 z* R* T
　　酸奶 buttermilkV=7=
- `* d! M0 Q- @　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
# X+ M( O4 _. _1 E' l& {　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
4 c4 V% c; w3 L% `/ U! z3 J　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
. `3 r0 s" A2 v7 D7 y/ Y* `　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+5 C% L. \* S" z0 D! t; {- X
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
3 H% X; E4 w8 m1 \, @$ ?4 U7 w/ T　　起司粉 powdered　cheeseV, [4 k; ^. O* O0 [; W
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB( I6 R8 ]# l. k" Q0 ^! O; e! C
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese88 C8 O7 o' y4 O, H: \+ }  i
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S0 b/ D2 B# M  l4 q$ \2 i
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP; E8 f7 V( m- u% i1 k
　　黄豆 soy beanH\W=c) _- ^. \8 V" j  x2 }% ?
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
% ]  X1 H) ^& e8 ~, X( t0 A　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec- V: A) S8 D( `0 W1 l
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
/ Q- G5 o5 z4 ]! l: L# \$ i$ F　　薏米 pearl barley'!Bz(g
% J& M" q7 t7 A/ t/ D* l! ~　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
# c! U% D& k/ E1 |　　莲藕 lotus　root%[RNW
: R7 y. k+ L# \. X　　莲蓉 lotus　paste*0EE5# k1 x6 l5 m9 a  V  f$ B, ?. k/ Y" q( R
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
. ~8 J. i- A: ^3 ?4 S　　蜜枣 preserved red dates$%y6 W6 |; M2 }; g( N
　　枣泥 red date paste.`+ ~- N/ q/ U* k0 |8 G( i0 P
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
/ D  }$ t+ e$ n* H/ r　　葡萄乾 raisinD' ?( b; |  y- K
　　柿饼 dried persimmon<n$ M& U0 y1 a8 ]/ Z
　　桃脯 dried peachV{6 O1 k) F$ F% o: M
　　杏脯 dried apricot`3
# g) |8 p5 s4 h, z　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.8 L4 E. s$ V% j" O
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
+ `. }5 u# O8 `5 j2 X' i% u　　百合 dried lily bulb`n58 }' o( S+ y/ u; {. i
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
( }, f% ~! r3 G, W# I　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
8 g  z; A' I: W& s( ?* o　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2/ S0 u3 X0 r& n2 O  Q6 P' n
　　花生 peanutW5CB@(
8 l# l" Y" I4 h" O, F　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_. k5 H: ^. e' j$ f
　　崧子／松子仁 pine nut?
  o% N6 R% V3 [　　栗子 chestnutZXT
0 T6 s6 L0 Z/ z　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
9 C3 `3 c- ~0 P; t/ n0 |' P( ~　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
+ v& ^3 I0 L9 l  L) S, I- ?　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
' E6 b" x% h0 u& Y　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
& z) Z! g7 L2 {1 d! |: `' i& z$ f: x　　南杏 apricot kernelM:X.oo6 W/ y: n! B8 N7 O3 T1 h
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
6 r% T; ]5 y* B0 i3 B8 v　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}  [" n% ?, O+ M
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
) y! b# u1 x5 Y: j8 Qmacadamia / california nutzd0 I+ I1 U; Y: Q1 E' L" J7 e
　　山胡桃／胡桃 pecan+
! j7 G# l1 @% q6 L. A1 X　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'4 _& j' E" j; l$ Z; C
　　白果／银杏 ginkgo nuto& @& B+ r" h: v& n) i
　　槟榔 betelW$* U3 f6 b5 S$ C- C  Q, j# J! V1 ?
　　芝麻 sesame seedA/ Y/ J: g0 r( `, v: Z3 C3 q- P
　　莲子 lotus seed6}W`S*, S' e! [' ~7 ^% @( y; Y+ g
　　罂粟子 poppy seedP2 k+ P: c* `0 A, s+ u5 r
　　亚答子 atap seed+]H{?73 {! @1 F7 M, a  c$ n/ e0 s  t
　　法式吐司 french toastjc"
( {# ^- i+ h, I: a　　裸麦面包 rye bread8ni
5 S' B8 k7 N% w# d3 E　　派／批 pieMT
4 N1 j' u$ o6 G5 h9 V* d0 q  b  I0 _- m　　塔／挞 tartYf$ K" O2 L2 N; l( H* S: {
　　冻派／冻批 cream pieroD;1 J  |3 [4 m1 ?7 P; x2 U9 X" @
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV0 t7 V0 Q/ z+ {' w% N) J8 F
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe7 X# x$ E$ A# b- r- n& F6 }
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! z3 a: h7 b2 g
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
  u0 e) H+ Y1 c- o　　泡芙 choux pastry / puff3
9 h* ~3 u7 y; z1 D+ I/ a, g　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
: n. e" F$ ?, @+ B$ @% ~: g　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
4 B& {, j8 c8 g# t- a　　可丽饼 Ｅcrepe<|
4 M$ O. O; L" f: D* d　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
; G# i6 y/ x. w: [5 m　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M  v$ g, |5 O$ E
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
% w( x- G7 d/ V; r　　曲奇 cookiesyxu
+ v, e) D0 w+ I; k) |# ^　　慕斯／慕思 mousseuk
2 \% ?1 L' u3 q. f3 e  Q　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
# x; Z$ `& i8 ]8 U9 S　　司康／比司吉 scones.!edAy7 J( S4 I  ]3 o6 t
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 r' k, _# E' {/ e* t　　洋芋块 hash brownwKAM3 |$ m6 g' {6 B& d$ ~6 y# [
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ y  k8 A4 P, U% A$ S$ v1 F
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
4 D& M3 {( t/ E% V4 A- `/ h　　格子松饼 waffleI
; U% V7 E  O: E/ k# J　　蕃茄酱: ketchup&}R/ i+ V- D  w: _( d$ D" Q
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
# T6 R1 O* X  ~% v- x- {9 S/ \　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
6 B+ B+ v- x2 l/ l6 m　　苏打饼干: saltine crackersenve2 A9 f' W; S4 o* t4 d/ v
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2, o( y% [) \/ b% l4 i
　　乌醋: black vinggarh; b- s! @( o' Q- T' R  `5 B
　　辣椒酱: chili sauce@y( x7 G. r  a4 I# S7 g
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
2 o9 F) y' y5 F8 x　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
' Q! ~/ a+ S. F　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
; M" Y( Z) u9 q+ u9 {' W  h' T　　黑木耳: dried black fungusc
1 p2 Z5 E& v9 O( k$ e& F　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF/ J. o- [8 z( {. b/ C' ?" h5 e# F4 R
　　虾米: dried shrimp_'q
7 W6 ]& `8 W8 K. Z5 R& i% g) d　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
. i- ~! v! x  V1 S6 l/ q　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
( H4 r0 |1 M$ j% \& g$ i　　姜粉 ginger powderi)o
( I& A1 r. k3 W8 m　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 Y4 A* c$ j/ O$ U% M　　洋梨 pear!~`[#! D/ U" b: c% _. D9 u7 x
　　杏桃 apricotP8tx, b  @9 @5 P* D/ Z4 G  u
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
; i2 W; [/ M% o0 {$ N8 f' G　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS: y% {  ~( l7 N2 l! j2 X
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf9 A/ W1 \5 v: J2 i+ Z# G/ @
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/' K) D/ f% W" V9 j0 {, L. u
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl5 c7 s: I* `% C" O; H. R( A) l; A
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 ?' @& \" P+ N$ Q, r1 L. B4 x　　XO酱 XO sauceJgW
# G, l6 |4 ]  z　　桂圆 dried longan](B<7
' f8 {( k6 @% U0 e0 \8 p$ d　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 D7 m1 N9 v6 X- b
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
  k$ v* z3 L2 o  l　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
, n/ w3 I5 M$ m6 Y2 _* a　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
9 ^' P/ [' d- G3 d3 [, U　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/1 c  b. ^- K  X8 U" h, Y
　　威化饼干 wafer biscuit'g2 W8 v& p- `7 {8 e- X' M
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&/ p( w6 I1 e7 o" f# ]4 d
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
( p% J; a) O, T" q6 \6 j9 o, U' E1 w( j4 [, [; Z) C* U
+ J# W* B* z8 V) H; Y" u" E& s
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 @3 Z: {& Y5 Q) M" S$ c7 X
# L  y( u1 \  s9 S8 X

5 g& S: c& y3 G" z, Xgood one sing sing 7 ?8 D/ Q. q9 B2 @$ |. l1 D
. ?6 F1 w6 f% Y7 y& [0 P* H1 b
must add points again   D: y! ^, F. j; B- I: h+ U6 t6 h
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
" l: o0 d  n: w/ l, G/ Z& u2 K+ @: z' V7 G2 X. N( ?6 A
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。: ?7 O; z% D8 L$ V' }
% B) t; y7 G: s. g4 J
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& a( \/ Y( ]! S) r" n) H8 j

) \$ H8 y' k2 m6 l四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。/ D4 q5 K' a$ @" {4 v

0 B1 d: Z; |* r% `! G% F$ l8 I5 }5 j五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
; X) m  h' o- \* ?! N9 J
4 C" K# c/ Y0 W$ K/ N  Q7 _) W六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
$ M) f. g6 Z( ]$ I! Y- q( y. F5 h. B! ^; A5 i
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。; M, f- w4 V5 ^! ^; B
/ D$ T  x' Y8 A2 g3 P: r# x1 s
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。# d. t# d$ r; T4 x1 r* g5 t2 J

9 R9 P) G  s' w8 n3 J/ j九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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' z7 ?$ `7 Q5 ^( x十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。