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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味8 W# E! K2 X4 I6 i4 i4 {5 k
好似好簡單又好搞笑喎~
: S  v0 j0 E: U: t# Q! ?5 K' ~$ c分享部份俾大家
% D; L- |# e; M* o睇吓你敢唔敢食^^
, Q( w+ ?' P% J8 c9 l
( l- U% J8 b& g& }' C, C3 \4 E4 N- R) f; S" a# `2 {

" I! j( @* z& b$ H# X0 E1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
! V& z, \  _0 Z2)金寶忌廉湯+米粉
% x6 T! X6 E6 E) i3)cookie雪糕+汽水
9 t7 c* p6 L2 D/ V4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，4 d; d; H3 ^9 F4 Q5 ~$ b6 L: ~1 U+ F
浸上十二至廿四小時，第二日就食得0 P. T' s% i$ b: l' c" E
5方包夾馬仔 ' c0 s% E! O3 J
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
4 G4 ?) J4 h+ K2 @. T7)薯條點雪糕
, z7 V3 L0 Q. p: \" @1 c8)瘸乳茶麵包
) y. W" e; L8 U. _4 p! b9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕4 |- d5 m+ n/ K! B9 m! A" g
10)香蕉 + 沙律醬
9 t5 h0 {, |7 T: Z* [+ N1 P5 ?11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)$ R8 b6 G5 O' h' j5 w2 O) Y
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉7 j1 O8 j  O+ k' D- i
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 [1 m$ J8 s/ W& a
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯5 H) \7 A1 `) w
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯# F) ^3 ]$ j3 E' c5 C4 E, {5 o3 z
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
$ W# X0 q5 S8 ^% S. b5 c17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 3 O" B  p8 f  y3 a- b( U+ ^; M
18)芋絲加魚露加札肉 $ x; `' Y8 U( b/ B5 ]
19)水晶卷加魚露加札肉 & G8 T- D( O9 }% Y- u1 t# H
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
6 G  a) J8 K0 O5 b  r1 ]( Z5 v21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
; U, Y1 l/ h! v$ k6 H* H- Y22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯% A( X. A* j- a
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" {9 y  F" E+ x# r24)甜通粉, 用煉奶煲. $ i" u) e# U+ L! ^
25)花生醬蒸茄子
% U; F/ r9 J$ J9 t9 Q3 A: Q26)椰子圈浸熱華田
+ r4 D! ?1 `0 s) e$ w27) 金寶忌廉湯撈飯8 y/ h2 w$ S; b4 I
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶! p/ N9 v& Z6 @6 K5 @/ F0 m
29)蘋果切片搽花生醬5 m9 H+ _, r& A4 p; `
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋: Q. B8 V& O- O) `" u
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
3 k  x$ N% _9 ^: T7 p: D32)味椒鹽 + 白飯 2 Y4 r4 n3 `0 O6 Q: Y# L5 W% m4 L
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& @) M7 O# l$ G6 d1 J  P( Z
34)味椒鹽 + 方包) n; S! @4 T9 _# S1 A% i
35)鮮奶湯丸
; {, V9 u# D& y! ]+ s& L" P. R36)蕃茄醬加腸粉
+ n9 l, F, Y2 r4 U" ?37)腐乳撈粥, honey 撈粥
0 u/ |7 U* p) N4 F3 _38)熱煉奶浸加拿餅& y% [  d0 T. O5 M
39)粟米蓉+菜心
5 m& w! r' o4 O3 z6 q! a8 C* T40)方包加醃酸菜: P! b& Z5 M$ [6 ^3 a
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋4 C$ l% x! L! K
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
, P; w2 M' }6 O" x; r43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
4 V& f8 B+ O6 S# W) M44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻: C' u1 G5 o( z, a2 o. ~$ M% f* y
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 4 H) A* [  Z, [( K
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 / t; o+ Q( N# I$ g2 F, g
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
( U1 m4 o1 q) X/ S. U48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 1 X8 w2 N: E( `4 A4 R4 L. b
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
8 }/ g. i! b$ n4 y" ^50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯4 m( I" |4 p" q% u- J& L
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
9 l8 C# e! m5 R4 G" E8 c9 C52)維他奶 + 話梅
9 S  z' r3 g$ X$ K& ~53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
. x0 Z( B1 L( b7 z54)熱煉奶浸鹽餅2 G' p" x2 z* l3 w+ v5 q
55)肉醬意粉加砂糖
% R9 q8 n$ s' q8 F- g6 f5 |56)卡樂B熱浪點白醋9 o9 W4 o6 `5 V. V
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁- c  Q/ E+ J8 S- ]3 ^
58)檸檬點茄汁9 B# W1 c  t1 f3 _# G2 |1 |( m
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, l! ?3 {& H6 `5 R9 D8 B7 m8 L7 C6 R60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
2 x5 _0 R$ v7 Y7 p61)紅豆沙滲油炸鬼
- g6 H/ I* Q: p* ^1 G62)豬肉鬆撈粥& ?+ r7 q" ^: |6 `0 P* [1 K
63)芝士炒蛋( l; g; o# O( g5 l
64)熱浪點可樂
3 D0 Z% |& @* P" N1 D# e; B65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 4 _# K, u1 L6 N% M! M! C6 G! u5 J5 n" [
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
" v; H& S$ E; D67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉; }+ T  q+ |0 H# M8 s0 O( p& `
68)卡樂蝦條點椒豉油; n* {! c  c! T2 h9 y& Z
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉8 k! `9 ]* a1 M: k' ~' r+ y
70)薯片+香口膠
& b2 r3 _  v. a, J71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
4 D* c7 M) y5 x% M0 c72)鮮蕃茄片灑沙糖
) z, O! [/ C5 s$ k73)瘸乳加沙糖送白飯 1 i% i7 [2 i* p. u; U4 \
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! z2 L( h, j% f/ V: N* O7 Z) j( ?( J7 d
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
+ _) U1 z' d7 i76)好綿既白粥溝豆漿% D7 R5 r" b  c* ^! {) W' L: p
77)雪糕撈飯6 i( ^  B- H% Z3 e, |" i( C
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! B. Q8 o, K* x" D7 b; c9 @+ R6 x' k79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
) `" L* t1 ~2 ^. @) @80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
1 K) k5 F0 L' x+ j* Q81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
1 J( h% z. @8 f7 s4 B* j82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食8 f6 y+ c8 [  Z2 ?" ?
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
8 E, y: o, u, e0 n5 O1 l- u84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
8 T: |% t( L1 G/ Q' @" I$ F85)煮出前一丁加wasabi* L, C6 r/ G$ w) u0 t+ p
86)菜湯 + 鮮橙汁! k$ Q3 a# H0 E& k
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
' {! m% |: T% x; b; c& A88)珍寶珠點豉油. K, d8 `* [, {7 ]& a) v
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
6 y/ K( m& Z& n) C0 c1 V! y! |90)咸牛肉炒通粉加蛋! z  w& b8 h5 }3 u
91)煉奶通粉
2 p4 p7 S3 l$ Z3 V( n" F7 |92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
. F5 g2 K: t7 r5 N! R6 x93)沙律醬+炒麵(雪涼了)  q6 H) d" p) N
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la9 Q, }: W3 q; ^4 R2 q
95)蒜頭豉油炒飯
) B- p- l( _( Q5 M/ t% q96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
' t  K( J$ ^- O; ?8 l4 S97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
  _9 O* {8 r9 v0 \/ d8 b98)滾油撈白飯! ^6 a2 z1 \( G9 E1 H/ G: d" u
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法! ?0 z2 ]6 V1 }# `
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食3 O9 D% g0 ]+ d1 z
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
2 r& Y2 i' O- @# z" F0 f102)麥精維他奶煲湯丸
; ^9 d' X* z3 x3 f3 X103)蒜頭鼓油加胡椒粉' i& I. b9 y) u: G
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
- V) v1 l+ G, [0 N& G6 r$ Z105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
: ~$ f& t/ P2 i7 e; v. `/ G106)燒賣夾甜猪仔飽
- ~5 K/ W7 v) {; h  W107)咸秶飯加沙糖 - Y$ ~7 ]% O; B/ y8 |0 I* t
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
* {- X$ y3 W( u1 R9 x109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
7 z0 K2 H1 K# Q7 u110)紅豆沙+congee 0 d9 q/ V& c+ M  m! q  n* G
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻4 D8 M9 N: X  D0 W& O8 x
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
( Y( X# ^' e' s  h. U' \  Q* B113)原味乳酪+ 硬包/ T8 e( o. a! L1 R8 @( z$ n$ D
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架0 D/ `# y( F# H$ l* r
115)蕃茄點沙糖
& ~# h, u) Z& Y$ ?* j116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
" K+ \2 G  L* ^" T# ^117)好立克奶茶
+ n3 b  s# e% i" P6 c: X. b118)炸香蕉粒炒飯0 `$ I: M1 X0 _* s  ]2 K
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# B% h9 M1 y8 b! q120)搵丁麻油麵+檸檬汁. U2 I. W; t& j9 @, z
121)即食麵+罐裝即食咸菜 0 T- M" z5 [4 B4 B7 C  d
122)肥牛+tabasco
  t$ g6 G. a7 m) ]+ W, P9 O123)腸仔甜包+沙律醬& ?7 }7 t1 }* y# P) x
124)青提子放入冰格' s) q8 m' {7 c
125)薯片送咖喱飯  d0 t/ U" F* n- q
126)油炸鬼浸奶茶" o& P* t0 k) O$ p; `2 z1 p
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, {/ T( a0 e- M- c3 I* {7 c128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
6 W( T0 o8 _( C8 `6 m% N8 e( [0 E129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : s$ u7 G" _0 s5 E
130)羅宋湯+粉絲
  k/ V6 r: w3 F5 i! f131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋$ I1 u  |' `  s! k; I7 O
132)腐乳撈米粉
$ b1 L% a( E# b  V4 y133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
. z* ?- C+ m1 h4 U. Z/ `3 _/ b9 y134)炒麵粉撈sugar再+hot water. H, ^( V4 o! O# R' x5 |6 E
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
9 g* B: j9 v8 _% [5 h% S3 g* o136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. q: u" J; c/ q  l# H3 ]9 Q
137)白飯加牛油或芝士- ]2 C7 V1 h+ e: o7 z
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮* e7 A3 p* w3 f7 m/ K. ~2 {
139)Yoghurt 撈飯
* C& `4 H6 s, `9 o140)朱古力撈麵 3 q) l2 O% Y/ u( h: u
141)咖啡+栗米片 : c" a/ j% G  @# m- Y, g9 ~" V+ A
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
9 a, T3 z4 @* }& R2 k" z143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得! p4 o- S' v6 V! g3 }" m
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲5 v  E* l0 j  Y1 y6 v2 I6 F
145)蝦膏搽芒果
* y4 _6 O% c5 k; a3 l/ a146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
( V# F' G4 h2 l147)花奶 + 百福豆花# w" @. V0 Z) a8 i# G# A
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ U5 Q7 @7 M1 l8 @, M1 h6 _0 m8 ]
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
! k2 q7 ~. C# @( H* p* K150)wasabi點蝦條
+ F) r% O, k# |' h8 u151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包3 ^& I' G6 f, v- |0 r
152)西蘭花點茄汁 3 [3 Y* q' S) G0 `# z- o6 l
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 % _1 w- X' }0 w1 A7 Y+ s
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 $ @" q( U3 [/ ]+ i6 M
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 1 t& k% p4 Y+ C- L4 p# a/ p
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ; Z! I# q% y# r7 Z  [* Q3 K
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:; `' v( N; H5 [) w# G2 ~6 O
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. S; I/ L% v* _2 Y/ [

4 [, F& ^5 I3 A5 y8 j0 ~6 K- {呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 z) ^6 d2 E( }" L
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左" ]' b! i+ O/ Y' M. h
可否幫下我，十萬個語該) P* O/ h) v/ W1 j1 ^9 ]

5 b) _5 x* v4 |; T  U, C[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
  U2 l; S% m. z2 j7 [有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

8 o5 o, Z' ?3 w) i; W
1 @2 z' i9 F9 z& s- u" n4 T, K  Q6 q4 u
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" s4 d( h7 J8 q有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# N/ n! m3 o: A1 r4 P, N! d8 D
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左7 k1 ]" ~! F6 l* l5 ~
可否幫下我，十萬個語該

1 g; _% X" T& e+ r
1 J3 y% P  ^' N生抽= Light soy sauce
2 w# K# ^* P% f; C5 ~$ a6 P老抽= Dark soy sauce& U5 k( t! }! h# G3 }6 L
生粉= potato starch or maybe potato flour
# l" ^/ w# \9 N) \9 B! I豆粉= flour
4 D6 V/ X# }: d+ m0 c% F6 M( E( P發粉= baking powder# [5 h) W/ ?9 w$ f0 ^% }
勻芡= sauce = 汁
8 n( n" c( ?  C3 B3 G+ G3 d# V$ I8 y2 m. i! h) q  R( Q9 |
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
7 i& c9 k- T' S5 J$ n: i4 q0 Z) y# N1 G

/ g& [5 j2 |; g4 r2 qhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
2 w& j% l: }- E% ~: ]
. r! c4 v+ b6 Z6 n$ N* X4 U
( w2 ]4 ]: P# D/ d6 R3 M5 R生抽= Light soy sauce
4 N* N" [; D; }" S) r2 W8 i9 h老抽= Da...

, C2 _0 `* d" g8 _, j- r+ y
4 O0 [/ c' B; }- a+ _關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響." C. W  I6 b0 E* o- k0 m2 g
& F# C) |: ~$ K7 O1 U
希望以下個 list 可以幫到 kaka:- b2 |0 X+ M: p, f# T% z
9 `4 h2 W0 d( P4 [
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc' N1 D% C+ {4 _  ^7 J
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 _) Y$ F! j2 H2 z0 B9 P   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|  u- |$ A4 G: Q8 Q  }+ }
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
- Y4 ?$ {* a& H' y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
: D$ z% u6 z# L  [9 ~% [% a: i8 t) _　　自发面粉 self- raising flourTqLQ2 ]- H, C, `+ ^) z9 n3 u' t. X* q
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ6 Y$ N+ W2 c0 p/ w0 c& Y+ h/ N5 S4 Y
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ V$ @  p: j, o. |+ B+ h　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
4 G* t. L9 ~+ s$ B3 @0 P9 @1 |  x" ]% V　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;3 X' U6 k1 K7 N; _( h
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
3 J, F2 h# X  }; r: _# a5 N　　马蹄粉 water chestnut flour$`
% f; K4 W& p3 q$ Q　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
: e% c& i. v; u& Q　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<2 I+ }9 z- j( w7 K5 V
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: Z. x; ~; d, g! Q7 V2 v5 T0 V2 W! |　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
% D$ j5 s3 g; w8 C　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% \7 G3 f% ]% m$ M3 e0 V& c
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--4 v# O, L, Z; y7 q
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j+ ]+ d+ h  ]% x' e5 v
　　蛋白粉 egg white powder？_A
  e+ G/ s7 ~  a! E( y　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
& W% }& ~1 W% l* \　　糕仔粉 cooked rice flour{*! M  q3 ~  I4 l3 t
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz1 v; S7 r4 Y0 E; R9 [' m* \; ^, K
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%1 z3 J% z1 i$ q6 F2 A
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=( i" o. |( v4 n
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
8 Q7 i# G/ y% X5 e: k　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ b: E7 k% L$ z7 F- m  j3 G　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
1 ~2 j3 x% r" S　　白矾 alumFp
. @/ y$ T' J  X  G6 v3 c/ A　　硼砂 borax'DSLn2 A2 U9 _+ j# V- i
　　石膏 gypsuma]
* g4 x" P1 _/ u$ ?9 P1 w　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: ]: X: C$ `' n2 Q2 `. e: @) T
　　面包／面饱 breadA.>Id4 T# w4 _7 f+ T* H! F5 e
　　土司面包／吐司 toastAe=
6 ]7 i1 `  i3 [7 I　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
, G, h' Y' e" p; h　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
& D6 q1 i; _8 E) H$ B　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
3 }) P1 g" [% {0 P  E　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 C$ x7 R. ]- V1 x
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
! w- e& \: @: C* ~+ J4 H　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
6 x5 d! K* @) p4 f3 }1 n3 y　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet5 X) Z6 ?- {, I$ g
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* h" U0 B6 y; ?. G. @. p) S9 F
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{, m, F8 i6 r: @! g1 C$ b4 \/ O
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
' [7 A  N* c" s. c& N% p; O4 |9 P　　金黄糖浆 golden syrup^NM
+ x( F. d! v( L- ]" L5 L1 O　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
6 r, ~. k; s8 n. ?/ L$ u9 d" e0 u1 |　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
3 h2 ~: k5 A- L  Y3 W* F. J　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
8 e) ?/ m* m; M6 l0 ?　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z- z, D2 f, w) f7 e
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w0 a) L, _% {4 D  g$ E# z
　　焦糖 carmaelV( F+ V$ O" v( G
　　果糖 ＥfructosQ# ~$ V- r) Z3 Z# K8 g7 M+ E
　　乳糖 lactose!V#e_$* p% `2 I0 x; ?) l( X
　　转化糖 invert sugarP9 j# t7 c* W3 K1 O( H9 t5 B0 [
　　日式糙米糖浆 amazakex" F' n+ ]( ~7 m" F
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W) [2 m2 D" n- c  h$ Y# W5 a( N
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL  D4 B: m) u5 t, z. c
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
+ G( m& c  }9 V' ]" S7 j　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
$ P3 A7 }; K0 M$ a( T" _. x( k　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO: t8 e) q( U, H
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\4 ^0 W' U, z1 N/ t7 |
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG/ e) @6 u" H$ o; F2 Z8 @, g
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[% `* U) `" d5 W$ y9 J4 h- d
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
. d6 M+ q. W# l- `) O　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
- T1 M8 q# t2 R* D) [6 j　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO* Z& W& d  y  O, g( ~- n
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
9 k. T/ v& C7 r. B4 l, g5 N" X7 K. T　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W8 j! K& e2 K" v
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
. E( J) g4 W( U6 h- m' f; A* W/ o　　牛油忌廉 butter creameP]X#
7 W7 l& |) y* Q0 N　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`& S0 T3 z- U0 G" Q. o. c
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
; b: m& u1 k+ x! D" e　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
% q( s( P, r7 w& G( f  G/ m/ {3 v4 t, U　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
2 j3 k  F9 V# w. u　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
1 D$ i# C* [% x8 ~0 t1 p: c　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
# W  R2 U/ ]. o2 h8 d$ W/ T　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4+ M: E, Y3 H7 ?2 o
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
) j/ d' L) k) U1 y( {　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW' v' D" _9 R' K' x0 R) J
　　食用色素 food colouringl*() |, u. T/ T5 r8 |
　　牛油／奶油 butter2"
1 q& o3 I# N6 `6 d2 q0 e6 z　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q) p. |  }9 e" p. c: d$ W/ k7 B
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
& C$ {0 U5 c" I3 p# e  G9 _# N' Y　　硬化椰子油 cophaRjQ! e7 [% f0 }0 \, S2 c. `
　　烤油？ drippingz#e:a~% l+ }3 P& I, d4 l  j- _
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
0 h  e7 l, {* P4 Y9 T  U- ~　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
8 N4 `# q& X$ W; R( R　　包括：lW9
9 P' O" K' S6 H7 ?" k　　1 light whipping creamDP
1 C& o9 b7 r( h- R9 t( H　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<. x6 |) K6 f. s
　　3 double cream／pure cream// P: y  n6 T- t8 F$ K1 K7 o
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
; C) f! M8 n2 W5 M! j* \　　酸奶 buttermilkV=7=7 S# ]' @" ]% G0 Y. h& d6 ]
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|' G# A0 R" c9 u! R
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm3 w9 j% Y' P8 K- t, t  D
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%68 J7 ~" V  K! @( p3 Q
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
, r/ h# V( h! I8 D$ D　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|0 f$ K5 c0 h# O# v* k/ I4 ?
　　起司粉 powdered　cheeseV! o; @7 k1 O# x4 ^% G) m% C7 ^7 Q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB, p6 t2 v+ D# Q: U) t. r
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
$ U/ w) L8 t/ j$ {　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S  S% l7 E5 E, g/ ]
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
2 z* y6 V& ^0 b$ F$ j　　黄豆 soy beanH\W=c
) ?$ k: E  _6 W0 I( u" [! z　　红豆 red bean／adzuki beanb82 X& w- N' I( d" G& O
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
3 u4 y$ W+ b3 _# f* N; x$ {$ z　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
# ]" \! w0 ^8 f1 K　　薏米 pearl barley'!Bz(g$ \) Y7 ?- [7 c* X7 `( z
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
+ Q$ f5 J6 U  Z/ r6 Y　　莲藕 lotus　root%[RNW
0 ?; X0 u1 v9 q: }: z2 a) J% M　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) C; ^7 e  u# D
　　红枣 chinese red dates:J}Pe& m, M. J* z; h. ~
　　蜜枣 preserved red dates$%y& k# G; C6 v1 ^6 O0 O! b
　　枣泥 red date paste.`
& Q" {. L7 k( j　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>& z& ?1 N) B7 \. w, Q. E. U3 k
　　葡萄乾 raisinD
1 h; F' V; d% Y% J　　柿饼 dried persimmon<n2 n( K5 t7 [1 S( N4 Q+ F5 G0 q1 H1 Y
　　桃脯 dried peachV{9 ~( q  g1 |4 n6 u6 t
　　杏脯 dried apricot`3* R7 Y& {! R" l# y
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.  x& Y( o: V6 G7 X1 o4 M
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" I' t7 ~$ R+ T% @7 V( k: Z% m% t( n
　　百合 dried lily bulb`n5! z6 _3 g3 ]+ p9 i& U6 v# I
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
" L% m4 [" o! [/ p　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
4 i  J+ n) B: a, [　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
+ _1 J% u' P9 {; N5 d　　花生 peanutW5CB@(! q% @: {2 @3 t, C+ O7 i! U% f% M
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 i: T/ N. D7 r　　崧子／松子仁 pine nut?1 i+ D8 ~7 ?; Y/ l% X% F
　　栗子 chestnutZXT
# A7 s- ]+ [. Z2 {3 O! d　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
* |( O7 w: m  s6 T; e6 T6 g　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! Z+ Q$ i. G# q3 Z! }; V* S　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D5 B5 M6 a+ _# s% S
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  g, ~/ o$ S2 ?5 x' x7 T　　南杏 apricot kernelM:X.oo1 \5 W# @2 y* @3 p' n. }
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf! p' J) L0 @* Z6 ^( t& d; R
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}* V' z1 X* U! a4 K% \. }9 \& I
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF5 n7 k/ W  |9 o2 x5 o5 Q
macadamia / california nutzd
& b% _4 }" F; L6 T  w0 R1 V  X　　山胡桃／胡桃 pecan+2 e. S2 P) S0 {" A
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'5 E9 z6 e5 _' a' S+ P% m9 r
　　白果／银杏 ginkgo nuto) q( l- u' {7 d5 ~
　　槟榔 betelW$
3 y# r' z, C, s/ K　　芝麻 sesame seedA# d- s. I- ?+ t5 p# o
　　莲子 lotus seed6}W`S*$ y4 U- B/ g8 A
　　罂粟子 poppy seedP
7 t" `  ?. j1 k# P: Y　　亚答子 atap seed+]H{?7
- z) f9 o" `! B/ w6 c5 _　　法式吐司 french toastjc"( ^- \/ G- {5 Z# _' N- G- ?4 ~
　　裸麦面包 rye bread8ni
( A- A* H4 M6 p6 b* p7 Q" @　　派／批 pieMT! @+ V9 L$ f" q) s' ^, X# Q8 Y4 N
　　塔／挞 tartYf& B5 ~; Q& }$ g3 b! a5 z
　　冻派／冻批 cream pieroD;
  D. x0 n* e  I  f　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
' @5 z- v. z- T, S+ C　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe5 C6 x0 I  j( R
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>0 _, S2 g7 f0 S- j0 Y7 p
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, Z* R; P3 M( M* z) |- ^( C
　　泡芙 choux pastry / puff3  o( s) q# i  M- v# k
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"& ~6 ]! k) Z" Y: u2 n4 U
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'8 \0 J$ \$ A, Z4 {- U2 |: m
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
' U8 E: s" {& K　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
& Z+ {. Q3 i% c) l& e　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
* H: ^6 O3 z3 E　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
: f6 M: N# K" [# Z- x5 W　　曲奇 cookiesyxu+ N6 N9 b8 R# _" C/ Y6 D% X
　　慕斯／慕思 mousseuk  o/ F  D& m( |) [2 r) F- ?4 ~4 `  L) u1 l
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: o6 Y) G; A7 H! ]5 E& {+ }
　　司康／比司吉 scones.!edAy
  a$ |0 m1 x! }) F: w　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 d$ t' m! r# y) W* n　　洋芋块 hash brownwKAM
4 Y1 P  L$ d! h　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
& ]/ e4 X6 k; I- ?# N' a. r　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
! X3 z7 y/ V6 O" A　　格子松饼 waffleI
8 h# ?4 t/ b$ H  M6 h) m9 ~+ h　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ p7 P1 ^7 \8 J9 m5 H7 H　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
( ^# r2 L8 [" n- R( \& W  Y　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%, O' M5 B, l0 d; p% J% Y1 e
　　苏打饼干: saltine crackersenve5 i3 Z/ w: Y2 k+ C, g( V5 d5 C9 w
　　白醋: rice vinegar (工研醋)27 P) p+ W* v" V3 T) Q3 ^
　　乌醋: black vinggarh
7 E/ N3 u! i. \+ H9 b1 @　　辣椒酱: chili sauce@y9 r; u, R' h6 t* y$ I; f  t
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}  ~# y: ?% |  L; F; x3 {$ I* r
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
& w; T" `# E. k5 d# Q) v; K　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t2 I% Q* i3 s+ I, s' k- t$ o
　　黑木耳: dried black fungusc, G( u# b9 t. v6 q: u* }; b1 u" i
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 m% t  L9 O; I: t) ~7 o
　　虾米: dried shrimp_'q. F" |2 M% Q/ D
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
8 J) F" |8 {) W3 m, p9 Z5 F! B$ u$ v0 `　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
2 E, }  b% u5 ~  C) n, v& |2 h　　姜粉 ginger powderi)o/ N8 D' o9 e3 e& d' T
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
. D  {8 F; ^4 a7 x% C* Q( }  I, W　　洋梨 pear!~`[#
: G+ J* H( Y+ Q　　杏桃 apricotP8tx
5 k" ~& C! s+ N7 x" p6 g- M) u　　无花果乾 dried fig:m!Vc
8 l( T* r% F+ ?) e- x1 ?　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* M$ f- Q* f- N+ A& n
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 F7 Q. c3 Q4 m: k3 z# B& ]
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/' W6 f8 [1 B/ e- d& d
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl9 j3 l. j1 o& Y& U# `3 O
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
& p* q3 y  D- T0 G' {2 z: F; ?, o　　XO酱 XO sauceJgW( _3 H/ o0 ?. W; d- X+ E7 p
　　桂圆 dried longan](B<7( `1 C  l8 m1 z) z! t1 p' K
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
, M. U3 d) k' u7 k　　烧海苔 toasted nori seaweedn
! h- r7 m3 g- q! v　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
7 h; q- q5 V! r! w　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
: o: r2 B9 R  k4 d　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/, w# @% K* _& t5 ?$ t
　　威化饼干 wafer biscuit'g
  P8 ~# c: Y4 E4 g　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&3 h# R. t: `* o
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:/ n. v$ v' Z$ v/ @6 c( d9 ?( q8 T

! x+ z5 o. C* ?7 V' S" [+ M, O7 [- f9 H! I* R" `  G. W+ R
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: ~" i; \+ f9 n/ C& l; s/ W8 D& b6 R: I1 q3 ?2 U1 T

3 x' z  y( m6 c6 ggood one sing sing   a1 e3 W2 m# o1 F% q0 P! d4 O
: j# ^- \$ n, C, G$ i* r8 P# s& }5 n
must add points again
" ~  ~8 \9 a7 y$ Zwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
9 d" B: K* |4 T, B
2 R& a( V( H2 H' y$ c二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
+ X" A; W. g7 @3 e7 b7 u2 G5 u4 p8 B9 a5 O
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。" y  Q  B: v( K* n: w' O

% e8 s) l& z9 P. W3 F四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
3 Z  N/ c5 w% M1 E6 k9 U; Z6 N5 T" U7 d" |4 x) F! n
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* \8 _# Q" j+ D' \3 F4 ~% ^/ k% D
+ ]6 b* S) e# z( \
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
3 l, N3 W" g' f$ o5 v; t
, k2 i2 J; a& ^: s6 G; j七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
$ M+ k& ]  I8 ~* I9 E4 s  ~. I. x! p8 R: H) c! n6 ]
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
8 r$ \/ A& A( }+ D5 x
) S# E# {" D+ r" w九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
: ^7 H" f% o4 B+ e( Z
* D7 K2 k( F5 q+ D/ @5 A+ C: Q6 x( U十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。