hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯4 ^; f( j3 d) f5 J4 w
) t& B8 j6 a0 s/ i  x
籮粉魚頭豆腐湯/ @$ ]' W' S% z: B. D" ~4 x9 Z; Y  N: `
# A# }0 F+ d9 t3 `2 m
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg( K3 C% P6 L1 @9 @$ P

  c% y, f$ i$ W2 W原料 + t# Q, Z" d9 X' B2 p& `% P
魚頭2個; @  F9 Q% c7 P, S. m3 z7 w! D* J) F
香菇冬筍各50克5 K  k: l4 k; b- Y3 }
豆腐100克
+ }# A6 k- M. I1 o6 j1 x$ U. J; E. `7 z- t) N% j" ~
制法% [0 l- X& w6 U" b
9 }3 s1 x: w0 ]( r' p/ N. T6 C
１先將魚頭炸一下； . b' s5 L3 d% x, S4 e$ Y. |

, }6 j, l% r1 p: Z3 u8 Q7 D２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚* s8 [  L5 F! P4 e

9 {5 q/ ~% [! B& `! C翠竹粉蒸魚
3 _  p, W" C& ~; l. W7 c. @* Z5 M( Y/ [0 q  E, _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
+ e# u& ?; |1 t" h7 T, |4 A, w/ l- N8 w; I+ w
原料8 Z% z8 y: i7 l4 C# r4 f- r
活魚1尾約1000克
% G# U; M7 X+ Q7 @# m6 g% o熟五香米粉100克 ! O4 I3 r% _0 X1 s4 G$ O/ N2 k/ @5 ]5 [

: Y6 b2 v' `: z4 g制法 $ Z. \; J7 D) x* |& K. V1 P" s" E
１活魚治淨切塊洗淨﹒ " W5 c5 B6 k- @; n

3 z; I: t* b% w9 q２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚! B2 f# @4 j! V, J& V

9 p# ^' X5 w9 L( D4 F) |: F9 |干蒸黃魚
" Z3 r0 a  S! m3 a" K9 a, y# X4 j: C+ L$ V) _8 D/ ~
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
. S0 f3 n6 M2 V' ^/ w5 B0 `$ g
$ Q! t; e9 D7 |1 L* c; W' q1 u0 ~原料
  |: z; }1 s+ t黃魚2尾約1000克
- P* F. K9 i, ?: ^& J9 n: p' \肉絲100克
, Q) g2 M1 X( N泡辣椒絲25克' o, x5 I- e8 `; ~! P
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克2 U6 d& Z: {# h2 E# b: u

) {0 b7 U3 ^7 U- G9 t* U: F; E制法
6 ^& J: j6 q, {( E3 ~
5 F  F  g. ~+ R" i6 f１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ) r4 Z+ h; X! B$ M' m
5 R* S1 n8 G6 H' C. o) L2 F1 l# ^
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 6 i0 j6 I0 A% G- J
& ]3 B1 _8 P0 C; W
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
; A' V* Z2 B3 M5 H4 r' @& V
% V; q9 Y5 U, V8 F9 u. ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg- E  B1 Q: ~/ d: h, T$ j
% ~3 P" h" }& {0 L9 ?- G1 {  L1 ]5 P
原料
! W. l0 P- U& n6 v. d- l; n2 [鮮鱖魚1尾約1000克
1 o, K$ ?) N9 C. U; {% _+ l, G/ W& D香菇片50克" X3 i  E8 J2 ~" E) r
蛋皮片各50克
; a- g' y" Z2 [: C" C6 A& x4 E; s, Q7 h
制法 ' b: y0 h1 ?7 }" E3 C
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ; Y0 ~$ ^8 @4 \3 A/ m. E* L8 q$ s0 |

& s2 b, P& }, X/ g' @* P+ l, ~２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
6 X4 \+ X6 P1 s) O& {, J9 b
9 i+ a! l& ~3 R( QLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...3 C( B- L$ V6 K4 y) V% D  _
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... c9 ?$ D7 ]% R: W5 \$ Z
3 o1 s0 e: X9 [5 C' @
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
6 ~' ~! ~5 E  M
) D* z" F, a2 R/ J6 I8 ]' P我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
1 S. @+ a: e7 q/ m5 N8 b0 S2 G: y: B% Q& `. `; l
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
: {$ d" u$ P& K& x% g$ S" a$ L( l咁都比你發現......佩服...佩服...: {4 W# D4 v; \, ^5 ?# [
...

% D" h9 f; n6 a6 |# p% S
: l2 j* K% v) Pshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible   s" \; a+ \5 P" G
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
7 Z1 k! {. z$ M9 i! J7 a( D; t) I+ t$ r6 _/ B4 C* ~' f; ~
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:6 Z8 V( e2 Z; Z3 @4 c
咁都比你發現......佩服...佩服...
$ Y6 Z* P5 T8 E  K...

9 A. B/ C% A* P6 [' S, @; e+ h2 z! }0 d0 X; E2 e& ~9 ?
3 f( y) M8 }5 ~* H
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
8 J* c6 _6 n) u- Z0 Z  k6 A4 z2 m" b" b
& h2 H: [. C: Y7 _6 ]4 x2 z3 N: C6 E215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 2 Q9 s4 x1 z- J8 Y1 r8 W

8 ?2 F3 A2 d! q啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 , u9 j& F% O" L, i6 o* [' s

, K7 z5 r( j* n3 x  ]5 _, o# T: x& }# k你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
; s9 C  H4 i4 \4 a  O  K/ I( J1 k我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "& e  X4 e; P5 j( k6 @1 q, L

# b  R2 s, x6 u+ p送多個俾你
( v4 d. }+ n, b0 oLink: 美食城菜譜
+ M4 [) ^& r+ t" O1 K
2 I, D; K5 U  o( w! Y5 \[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......, H$ Q, A# s- G5 f* I3 @

; t  U2 W" n1 @* X回贈  咕嚕咕嚕美食網+ {- u2 T9 C- u; C' M
5 _' M" Z# s5 i7 v& ]. H
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