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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯1 l, ^) c" [( r. W; o, @
2 I3 c1 k6 i# F' l+ w; o! ^
籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
: o+ {7 A2 O0 U* B3 X7 N' t, \$ n' W
原料
, I' L( b2 V/ [% i- w) {: \魚頭2個
; p4 O8 M$ E9 F. g' Q2 I" R香菇冬筍各50克: M, b" _( m% }9 Q) Y8 d! J
豆腐100克. B! W- Y/ e# S$ k6 }8 X6 D8 r

3 ^# O5 e9 I, p- @0 Y制法
6 t' U# X, Y% C$ v" \) v! P
9 z) C6 a( X* l( d2 d: i１先將魚頭炸一下； 0 F9 k/ a- W( _3 m$ s; O6 }! h

7 r; n+ H) ]/ R２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚% M1 w2 F6 k' i$ r; H* s: Q( M! }
" E; z) m/ S0 {  V# c
翠竹粉蒸魚
8 Q3 Q$ ~# O  Z4 a+ L' V, t7 P
0 e+ b+ ]; W  ]! K$ H7 {& d3 Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
2 w# [, }) k5 S  Q6 D( V- P6 i: r( n: H* ?) c, ]) a/ L- S
原料
  L) E# O; ?. [+ ~活魚1尾約1000克
6 A; E& P0 a) o" j& r( v9 v* c熟五香米粉100克 * y9 z3 m1 f2 g$ O

1 s7 m* ^' g: L/ k制法
4 N: z' s+ L8 _7 e- {１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 H: L( O4 K& _* H* i

+ Q! H) ~% x+ E( i, e$ h２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
0 k6 t7 z. @- r
! |0 s& x! ?' Y. k干蒸黃魚7 v4 N$ J8 D, {6 J5 j" N

  e/ z2 Z1 H& vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg8 {; ?" r/ [% f* L) @) t& \' `8 x

* ]2 m9 k4 F3 H% E原料 0 B# i: c! }$ {  O
黃魚2尾約1000克+ N6 s( T3 X2 J2 [$ N
肉絲100克
* z7 b  R8 ]9 j# ^, i6 P泡辣椒絲25克' B5 @% Z" a  I2 K) h9 j) l
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克: R1 d3 s1 \4 o9 x
( ]7 ~) x) E& Y( j7 m
制法2 R1 u8 W. O# i4 e

# o3 i1 ]# P9 g  _8 o１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
+ Y, r' {! C: P- c- Q7 n: Z) O* G- X& Q
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
$ v1 y1 c/ j: u) x
" J9 l2 z' w( z! R" X% e３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
, h) a* Z1 z+ U& G8 e' H; C# w% u7 g. o7 e, X: [" o& O6 d3 @
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
6 g3 u7 u6 V  }3 d6 i, N1 ?1 q3 c' N0 @+ s) u" V$ C
原料1 o1 S+ a# M& Y9 @
鮮鱖魚1尾約1000克
$ |3 J8 W* t* [. \9 d0 n$ E香菇片50克
2 o$ o# z4 \/ f# H' @蛋皮片各50克
. v! n4 _0 m: K* M) k( [2 ]% C0 E* N* i1 Z$ ^% o
制法
! i/ j2 M# t% x7 o１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + E$ I9 y  C  F  {  S; I

/ f/ E. B# @, S1 Z2 l! M２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
: w* r: Z5 b! C. D( O& s0 J& A
* ^& b4 H- E8 l: ULink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服.../ g0 I) G- Q6 @. k: g" |, A
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
4 a- l, c* a  b$ L% S0 A
; q  z' O! z+ T6 c好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
5 O" i- C8 ?- V% ^" E% @4 }# P$ b) i9 O  J
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？& W% Y1 y, H$ \6 Q; y( L0 w
! `, u, F4 T4 q& k0 _) M/ a
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
  ^9 r, c0 Q1 Y( j  J, ^: G% s咁都比你發現......佩服...佩服...
% q$ v- N2 x) I: H; s( t# e...

) D2 w  n- B+ I

5 o: ~, T& V6 B; D$ p3 Gshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
* ]6 L6 x) G& s* goh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 s5 P6 L* _/ g% V

, x8 g' A/ B  v; S& l6 y/ U4 awe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
9 ^* v5 ]. D# Q) ^. D% ?咁都比你發現......佩服...佩服...% ]/ ^# k# Q# h* u  a% q) C  T
...

' S8 H0 t' C( \2 h+ B+ J( x; v
4 z) M7 [8 n/ u, _' I5 x4 \8 k
% W; T( l% T/ k$ V+ W前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 1 U# ?1 c5 [2 e+ [! d2 ^4 p
6 T" B+ G- [* [' E5 f1 C* v
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪   `: k3 i! J; T8 Q1 v/ R4 K
3 n: E7 A( b4 E  _3 U
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 5 a' p0 L  g5 ?- Y' G0 s, j

& B" ?8 n: K( T& ^; j5 E你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
8 `# n, ~/ o2 |8 Q. y# ^0 h我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "4 U9 v) C( k% `3 e
9 a) U* c: |  g1 ]
送多個俾你 & f1 V9 r0 g: H2 e, B; A
Link: 美食城菜譜
$ b/ m& D3 C9 i7 d' \6 {/ z3 g0 |# _' p0 g, [6 ]1 d1 L. C. P
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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