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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
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原料 / n0 f: K  Q/ Y
魚頭2個2 U) p# J) ~- r% y; y
香菇冬筍各50克% l* z2 X) p0 I5 A- f0 i
豆腐100克. y) m3 i" V6 {* Z- I8 v
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制法- u% a0 L2 @2 x; ?8 P
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１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚: z2 |; n+ F/ F+ g! h: i- o
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翠竹粉蒸魚
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原料7 W9 `; Z' M, r2 x  d& t) k) B% E
活魚1尾約1000克4 A* @; @) C% ~* r* D
熟五香米粉100克
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制法
" i" N! X8 G3 _* S; c. L0 a0 y" u１活魚治淨切塊洗淨﹒ 0 a2 [) O' x- o* }
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚
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1 r) L! r) s1 A: Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
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原料 * E/ p4 c7 g  [5 H; E, }% y
黃魚2尾約1000克
+ ]- l3 M+ M- `8 V% s2 n8 w2 }肉絲100克
* ^5 h  r' N% p, B: Z* X* }泡辣椒絲25克
3 C1 K9 m4 k  V/ v. F, X4 ^2 J蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克# J: p$ m# x9 @6 v" p3 {6 A

# f) q2 \9 h, R! }7 v$ s5 @制法( a' \, {; P% |+ D" Y% \

" L, l2 r6 w( k- M１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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+ _  e" K4 m+ T7 R' |２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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/ I1 ^9 t+ F, \4 |３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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" n8 s: W6 P0 `5 Ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
8 L" z! D* ?+ @7 h* Y4 \
% `. E0 m  ]; L$ f原料
- ^, C/ Z  S" x5 y/ M' Q鮮鱖魚1尾約1000克+ a$ ~. M1 e* L
香菇片50克
/ N8 S9 i1 R% x' d* b蛋皮片各50克
! s* T; h4 V) Y9 }6 Z* E/ E- X0 ^4 q
制法
& X$ U/ M9 h5 }１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 , S$ s4 f+ q2 y/ c, A( ^

- y7 f) ]4 u& B. c5 }２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
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& \' K6 T9 h/ V. Y! y) q) uLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...$ o' B2 s! l! d3 m2 ]) Q
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
9 a6 G3 e+ V9 f; ]- N& V+ ?7 u$ ~/ k8 u9 \0 m; @
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
0 G& C; M  k7 U4 u9 \- v6 o1 Q3 p9 c$ e1 u
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？# U  K  c9 g/ y5 O4 v
, Y" ?* s" W! m  d( q. ]
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:5 K/ @$ p# @6 D  P  C
咁都比你發現......佩服...佩服...
+ ~4 G8 h% ]: R- `...

2 x* p3 u5 b" L  }2 O5 F. r: m6 Z7 P7 q2 _5 O
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
! @- Q8 D/ J' ?+ \2 P  b1 ^- Goh ya, if u have time, plz also go to english blow water....  B  S! H6 P9 L/ s# Q

3 [6 F/ M4 Y  o. Wwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! X" ?5 W* m( m( P2 ~
咁都比你發現......佩服...佩服...
3 r( m( ?' `2 ^$ b7 g# x...

) {* s) H) }) v) H3 Q5 n. s' A
+ c* R. p' P, e% m; T

. a% Z6 m4 Q" w8 \前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 7 a& ~0 @9 {+ ^5 m2 S) }' l* [

4 O- J. F$ `* Z6 |" A/ l. g215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* i: Z4 _3 l0 Z/ G. Y( G' Q" I+ T4 y9 O) `$ ^$ N" M" }
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 + s1 a9 u$ y4 A6 d
. I4 C( `+ ]' j) [4 Q1 M
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" # P$ u; X% ?4 w/ I2 N( y
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "4 G: X5 s9 |- T+ q$ ?+ K( h

! @; ^1 k# t6 C9 w4 B7 P送多個俾你
4 a) d" `. h8 C# P, Z3 m' FLink: 美食城菜譜
8 p' L, }# N2 G3 H" p
' C/ T: _, t2 V/ K[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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