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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, a* X' r( _1 U4 b4 o3 I; c
4 W- M6 h4 j- D' y) x2 {$ H
籮粉魚頭豆腐湯: X* f+ F. n* l* i5 c' Z

# p( a0 W) y5 o* S) V; f! Y* Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg9 L9 F+ q9 e4 z. f: Q/ x
0 [6 A+ ]8 Y5 j' O% E
原料 4 A. ?+ y$ Y) w$ b
魚頭2個
" k+ m$ _" B& ]! \  S香菇冬筍各50克
+ V# n8 D, |$ ~( ]7 Q% L. }/ k豆腐100克
2 k/ `% n" ~+ N( m9 @- m, Y: y
) N! u* x0 F% N! y: [' b" p- O& E& z制法) d1 t0 M5 b. R; M9 C

# W$ |. C% l1 |; g+ c, x１先將魚頭炸一下； ) a# [! Z( A8 E  E9 d, i$ @$ F* h: t0 |
( N% H9 m& d! O8 T* z
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
0 A# |* J( p5 p7 q& r; R5 |5 F9 u+ j( \/ m8 b8 w) Z" E. D# ]
翠竹粉蒸魚
! f: S9 v: u. e
- B" `; j& q" d3 g' hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
2 `* O! q, K; f! e- m; |7 `7 J& P' r/ R5 }1 B
原料6 e6 |9 B" H3 c7 d' d
活魚1尾約1000克
( `! u1 B1 T" P! }熟五香米粉100克
5 c: R. z+ k6 l& G/ i% J
( `: r* Q( |" u' e2 _4 h制法 3 q6 G- n0 X. N) @9 [: o+ K
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚  J  G5 b) ^' X5 N/ s% [

/ ]2 G& H" k8 G, L) X干蒸黃魚; _0 n: Z, X0 p4 M* Z# z. k9 O4 N
5 q+ A/ b% j/ x8 q) `: D- g
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 C: t3 B# W) {1 }
4 Q- W+ y% ]6 x6 H5 K- b9 m原料 $ c1 g, T' n" H/ o) ~
黃魚2尾約1000克
- t3 w/ m, _9 F2 S/ g肉絲100克
+ D. @8 E1 Q. w8 ]* g6 i泡辣椒絲25克
5 z( ]$ M+ ~/ ~4 f6 T6 G9 O' F蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克& ]/ ~+ ?* N# [$ J. e1 K

( y$ t4 R- f; _8 m- N3 L: ~制法
0 K5 k3 S$ [) e* h8 |3 a! V& r/ N- n1 D8 e9 n# N1 i& ^3 H
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 2 ]/ J# A2 B3 h. J
% w# y& g: z0 o/ C, Z
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
! i# y. f( \  K- R: S# b  V6 V8 K6 m5 s& a2 l9 [; z
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚$ {+ |9 w4 c) H+ m

6 H, U3 f* n5 d8 s. N) zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
* E' W: M! U9 c; x8 ^% W! Y: v- N0 \: |# K5 S# V, A! z6 T
原料6 I' X: a0 r5 l- @! ]. n8 l
鮮鱖魚1尾約1000克
! X7 l* r) R! r$ g* l2 N( v0 u! U香菇片50克
2 }5 H2 m  L8 R3 b6 C& \% U蛋皮片各50克   J' k! u# m/ Y  ~  n
; `$ h1 X( P, _) s" m" u0 R' j
制法 3 h  L4 S; w" ], P. f" d$ ~; {5 S6 ?
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
6 n1 n; u; l/ x% k9 V% b7 M; _( X* N  T6 n% g/ `# j3 }
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚4 p" w; C7 Z( c' f5 E: i. l
# w9 V* H3 R5 s2 Y' G/ L9 S
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...9 z4 M- ~5 d5 g4 q& Q
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
& h# ^4 i: Q% \( N$ |3 |2 y/ T% h6 z' O8 {) l
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題+ z# C6 F2 ]" z: @( W  K

1 S, S$ J2 O! v" Y; o( [我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
3 M7 v4 c  m1 @8 S8 x1 e0 u& z" ?3 N' v  l8 d
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
% N$ G$ i7 o1 U5 u咁都比你發現......佩服...佩服..., W+ T8 r5 r( ?! s) Y! U5 X6 E; [2 T
...

0 `2 x% k9 W2 g* E# t- j( n4 d
) q9 ?* M5 k3 {+ [! Q7 T1 P( R
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ) g  i; |$ G2 R: s  w! P: z
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
% u, y3 Q% R+ ?2 ]4 m& x
, {& j0 k0 |  D4 @" D. }we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:( Y  I! P0 h- O% m6 V
咁都比你發現......佩服...佩服...
7 x. l1 e/ w$ d0 V& P, `...

7 D7 S1 h0 q, V2 {% P7 {* s/ i0 m$ N) E& V1 J( p" n
3 o: S4 U% E8 `9 ?- G
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
9 `7 G! t( c$ r3 n* n0 L  @+ G4 d
- @5 H/ K% j$ {1 o+ z3 x0 |215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
9 g; B, `2 z! h; y% T3 {# q
3 F! E: ^$ `( X% V" H3 [啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
3 T9 J3 ~; [: @& n4 d" j9 C! O/ ^" e
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
6 ^' v( c2 d) q) {6 ^我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 ?8 o; H4 B+ R# z  S, K% H/ D$ F& i$ J" W2 y1 ?: x7 `
送多個俾你 9 m+ Q7 g/ R% Y4 |
Link: 美食城菜譜( \0 J9 e- E4 R6 Z( u$ w
$ w4 V$ i+ n! w9 ]% O) ~8 o- s2 j& m3 C7 W
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......- Q4 a6 J1 e3 u1 e; S9 u
6 E2 B& f" Q0 n! s9 I1 j
回贈  咕嚕咕嚕美食網; s& ?4 \9 y$ d$ {, H

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