gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:4 J8 B' C1 l( `0 f  o7 J' |- K/ {

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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
7 i- u! Z5 G. L+ n6 {我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）  K5 H. [+ @7 F9 m7 k
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沙姜雞
/ S7 m: t, g: |1 y0 U: k$ @選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。2 L0 V: b' u/ i; l

1 m6 g$ [' j9 ?0 N9 `5 l蒜香茄子四季豆0 G  e8 {+ O+ T* k& d
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。5 B, E# n2 `% w
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椒鹽豆腐
! M, ~  w# o! j/ w清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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  r; `* W( i" r; W0 B- S4 n五香牛腩
& m3 r5 J4 L. G) ^9 X五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。% k" v" R) b5 `9 |
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鴨舌
7 Z# y2 o$ C; \' z% u5 n一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 * g* x- o4 Y" K: f

7 x5 }3 m; w- P% ?; ^(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）& n" J: J9 n5 r4 N( B5 A
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。3 x  b7 h, w, w! ^- Q) [

% C# \6 h+ `7 u6 m+ Q5 \$ l0 ?(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)8 }  s* r( b1 E4 v) S
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
0 R( R0 v& v0 O  Z% n) ]3 i9 E這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。. q8 A' @, c; ?1 a- P+ H+ L7 o

. b% Y7 r8 M3 E/ h(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
) `% z3 J# I2 D  v9 Z, h+ d酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。9 J. n& J) i0 d" @4 Y: Z

8 D9 T+ V2 r% d  R  Y. W7 t% v2 V2 m店名：香港私房菜/ ]4 ~1 ^0 B1 l4 t! v- e
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
' [9 e1 h, N8 c# s+ M' x+ N電話：03-62014652
2 I5 z" r$ t+ Q; \營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食, s: d- Z* ]5 P) Y6 V& f8 \4 s3 q, O
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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- _7 c6 N7 q- P. xWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。* _% r$ P/ z9 ?4 u  U

$ Y$ A+ J' z9 a4 Z0 @2 _  M0 h- w! lWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80). x0 y6 m2 u0 A- T# J5 A9 w
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
" x9 A1 S+ f1 O別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。3 ]5 Z9 e7 C) p: }  }$ Q
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
  }( v8 c, {- ~1 i& e這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)3 g' T  k( U8 a
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。8 l& w) T/ h8 M2 A0 P. c! M

$ y! z1 N" x; h. THome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
' T: n7 `5 {& b4 z9 @: VWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。3 O; E: A+ r9 _! Z
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)# A- a- [2 |, Y9 W" o4 l: x
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
, N- h* ]: K0 _地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong( P5 @) _; o1 P4 h+ n/ i! c8 H7 W
電話：03-8070 46230 J* q2 {" W8 T  ?. b/ B
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨% }! n/ p/ K& c& P; K
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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: K8 p/ B' k6 o2 p! M聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......  b3 p) l5 W7 O" @, G

$ R! `0 Y) n/ s) S9 Z聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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2 h, f4 }/ [' ^聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。+ s  W# {  k& q

5 f* S9 E& A# b( S2 r: h1 Y/ U蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)$ T3 S7 M% h, o2 \' d
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。/ e  ^  K# z! n* x  i
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)! M# w" O2 B2 q1 C! w  f& e1 s
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。* n/ N: J( N6 Y) U0 U) v

9 |8 m0 R# a  a2 w2 L7 a* L9 [紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
0 ^( f) {. P+ q% y特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
2 r" B! f+ P- D, `3 m
+ T% G  X. M1 k" L玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)5 x% x) r' N: Q, m
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。  Y1 z) J2 }2 c; t  a' G

4 V+ O0 _& Q; @$ L; A! a; J$ T3 \1 Q楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
8 A. E* |5 \1 n3 j2 w. S7 m4 p+ G* z楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。( i% s( v( y5 V) t0 X+ J
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聚坊9 C, L2 e+ z* G. A1 G. R
The Venue Restaurant
; N. c0 B8 \* y/ B2 W4 n
0 m( @' `" B6 U* p# H* m) P! ?地址：No 26, Kampung Dollah,: C" x6 u: {( {# b7 F
Off Changkat Thambi Dollah,' l. {- [% Y$ O2 M9 J5 `% n, o
55100 Kuala Lumpur.
0 N( J& g. h# V- V) n$ o電話：03-2144 56880 ^: c, t3 L* c$ I3 s" i
營業時間：每天11.30am-3pm,
# s, ?4 F1 h  p& n" e6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:# D! D+ [8 T* H8 s2 C' M2 j
馬來西亞美食之三[/color...

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2 D4 h2 \; K' {9 @9 U, o
/ b; O+ h1 e  }9 D5 F多謝Hide的好介紹
: Q5 I* O6 \7 ]6 S0 C$ T) M謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
1 n+ W7 F% x" t8 x
( o4 p. o6 ~4 T( C+ g若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。: r1 B# P/ g( U' n

) `* T  [' U. b4 G1 s8 x來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。9 t& J; s0 O4 A

2 Z/ a! ~6 a# z, _" P乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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  P* |. m4 i1 x2 Y特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
+ `+ ]% z8 k4 E$ f% q( }由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)% ~6 l7 H; P' J' u: F- m
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
! s7 w# b' V3 G6 l6 pVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。5 L# p/ R. G# c1 Z! M- q

! m' [% q0 N( G( e8 h) Y紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)' I( M4 H9 G$ d* {
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。- W; s+ m# Q) v8 R

- ?. O, b0 r, o# P天苑精進料理坊. F& Y9 M9 i# m4 p# U+ `8 d
地址：5,7&9, Jalan 3/93,, @) p8 Z. V. J& [# L4 X& z
Taman Miharja Jalan Cheras,
; p- U6 R( s* }/ D55200 Kuala Lumpur.
5 i/ a0 K# h, ~, E3 I電話：03-9281 88379 D& S( J( ^' t( J7 p4 k) K  `* [
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
+ }* L( A1 }. D8 f2) 食物質素：一流
( e6 h) Q1 G/ [% j3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。6 d0 S; h( B9 K7 l& p% O
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)5 O8 e2 u9 S# `+ O
5) 平均消費：HK$30-40+ p% Z: D2 u; Y9 \4 H
6) 個人推介原因：% o3 _; `) i0 ~* j% a

- H! B1 |/ t6 b# A2 ma/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
& }2 U- h3 j& C9 z9 g# H約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
1 ?( ~1 m" I: v/ o: f3 }老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
3 Z, V: q/ `+ d6 {: |, n* q3 z0 [
& x; j" x! \/ O8 `) ob/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。9 v/ E# E; c* F
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7) 貼士：$ b3 M5 G- f4 k; I) `
! d9 D& L1 v, F( Z0 s$ P
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做, m# t% I: [( l
9 G% K8 k' a0 ~
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！0 y+ y- b  B8 L' Z* D% [5 E) T

# w% X9 G6 E2 c2 wc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
0 g  H; }3 }, f: s1) 食肆地址：九...

9 M) z& g( V! c/ a9 w* I# D( X5 X
' M* O( a. @2 e. B+ R/ D; |  f
4 d5 T# m/ I/ P7 n2 `/ B) S' ~
多謝介紹, ^. Z( r& h$ \0 Q/ a. z+ N+ Z; e
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
8 d0 f0 }, I3 Q  t' G4 V* P& }九龍城啓德道街尾,近城寨公園8 B% B8 `8 @  [4 z- j
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮! V/ \% w. n( }6 k' L2 N
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
) K. {1 y4 x0 Z! K另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'2 S  i8 c, K7 ~1 `! |& ?& T# Q
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少