gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

/ j1 p& _1 [7 V% r  i( \馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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: b( Q" Z9 t  O2 i* x/ ~6 W; ^相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,- i% M6 U# H" }0 a) P' t
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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$ D% t" [5 y/ s2 i  k(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）  f8 h/ o, X$ Z

5 \6 {( h! S9 s9 a( w. r1 N沙姜雞
- r+ N) i0 R, K4 f+ T2 C. {5 [選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。: u4 w7 g* I- h  A) Q" `; L6 E: K  M
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蒜香茄子四季豆5 m% w$ T! O" a' v: e) a
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。2 s; w3 u1 Y9 X/ L, R( V1 o6 h/ f# }

8 r4 e9 v0 {1 `8 k椒鹽豆腐& M" D9 l/ i' l! x2 n
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
6 e% K9 [- X! c" I! U! c) l
: U& E) M% r  p1 j五香牛腩" m- x7 ~( D2 \+ J, N* f1 }
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。  I4 b' L& z3 A: J( o

$ v9 q* J" n9 n; K. |鴨舌
% J% ?5 \5 T; g/ z! V1 a" [一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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/ o* e; Z3 v1 r/ `, e(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
$ f4 Y% ?# N3 I# D, B& ?' N) m: W金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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( K& }6 k- L1 A4 p9 r' {(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)/ l/ d8 X8 o- g
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。, c0 M7 l& \; V0 O9 j( a4 G+ h9 P

3 Z! Y1 _/ D0 u/ r(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
% @7 n. ~7 `. u) s) R這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)/ ]& B2 u9 d0 [  q' {0 D" R
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
! l+ h5 s1 y7 Q/ k& p/ Z0 t地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR., L0 B# s' T( l* p; l
電話：03-620146521 M) s  b  ]" O! s% |5 C
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
( @; {7 G: \6 S5 t; a% f6 K
8 n2 b/ W% @6 o, {坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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, o- q: J' ?; G) F- |0 BWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
' E2 p1 q7 S5 n  F, z, ?Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。4 d. m: h3 x' ~4 L1 j0 E  h

/ e4 g6 v) s& n4 X7 BBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)) q; t8 s1 p" x" e. L3 R
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
3 f( s% z# i+ X7 D這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
* D7 i' D) L0 @6 {( c4 `利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。. M& @! z# j1 r" X
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
) Y5 z0 p, H5 F9 a' JWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。7 J7 x- h- P8 V
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)1 Y% B' j. H& [0 c( V" w# v. n1 d
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
* o5 Q1 f$ N9 t) k地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong6 I, \! C) E( E. k6 n' e
電話：03-8070 46231 b, x, M& L, S, ~2 y- z
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨5 B' ?( o" V: G5 r: D' [$ q

) g2 _5 l$ C( U* Y[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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* n7 ^2 Y# @$ L3 v0 W7 _聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。* ^/ x' w7 k. s. |1 s

, w! I$ h, G9 G蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)- R8 {# ]0 I, O, S: U
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。! }! Z0 O% a9 n- c/ [
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
0 }' B! e) s: \1 o金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。  P( E- z) b& K( h7 O, o1 {. B
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) # r2 g0 g& G2 r/ @7 \5 ~& ^$ F
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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" ]* N8 a3 C( s) E) A1 Z玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)4 _% {. g9 A/ L: @+ |( g/ y
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。2 u2 b3 I! \( W

" w4 t& R- w9 ^3 R% `; E楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）' h  D5 X* F) c
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。" i! R' B8 ]8 _7 A) F# w- n

/ v: v8 u; g+ `; p聚坊3 }& Z( \8 T4 V  A* F7 E$ s
The Venue Restaurant/ u6 H, r: B# J
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地址：No 26, Kampung Dollah,: s9 x7 L% K0 _
Off Changkat Thambi Dollah,
6 o. d. z+ y. }) _55100 Kuala Lumpur.
; H) o0 K  h6 I4 f電話：03-2144 56887 J$ O! b/ x' P' b2 Q  E7 g4 S/ P2 [
營業時間：每天11.30am-3pm,
9 |5 f9 Z  e5 u: k4 t6 j6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
: u1 n  _3 A6 V馬來西亞美食之三[/color...

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( B. ?5 ~5 a9 z' m2 H多謝Hide的好介紹4 {* d5 Y! `9 g5 }# F
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四+ n- J1 r+ Q' B; D: i: c8 ?
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。$ U6 @2 \7 M  V$ Z2 I, C1 p1 z. y

8 H) x$ M5 g/ l3 y1 U! L來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! i1 Q5 u' O+ h$ }& B; w" W0 G

; b! y# Y7 e. r. y# i" b6 ?2 t乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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9 W2 ~  R5 Q  ^' A/ E& T3 j7 `  \從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。9 j9 q1 [7 g/ j# E7 V+ t7 G
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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9 E, i% t1 i: m. E+ z( K+ P特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)- |3 p; N; s" o( q
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。. L# k; i+ r4 X/ X5 U
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
, p5 J  ~1 Y7 g" ^1 j* \巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。, x# E8 }: k' j0 X
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)/ b7 F4 k" U0 D1 Y
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。$ t; T7 K  [- \( m1 W) c8 U

" u. ], g. X6 ?  ?- ^  t紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)/ Y0 B6 d9 J" {! [
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。/ O" m$ ]" N. h' l
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊; M3 K- F) b' J" ~$ }0 e3 I4 t& k
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
2 E& X. c1 |3 w. I6 w) ~Taman Miharja Jalan Cheras,
# d' E- [5 v* Z% q1 X9 ~2 |- g55200 Kuala Lumpur.
' I( C/ o, I  u. x- I- X$ ^電話：03-9281 8837
. v% M1 v+ u; w8 m2 N營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 0 T+ x# k8 y- O4 I- X
2) 食物質素：一流& A- m8 l8 c) Q
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。: H' P, _" \' Z8 e0 {* ^* A
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣): Q& }- O+ A1 B8 E. }3 E! G' |
5) 平均消費：HK$30-400 ^4 ~" r! }; i7 W5 W" p
6) 個人推介原因：+ \  M9 K/ F" M$ e* D; m
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)1 T) s2 V; P1 ^8 G" e
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)- B0 O8 P& Y# b9 v1 }  m
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
. t. n* E- v  s3 g$ X( o: Q$ h, e; W3 j9 Z% O. u4 d
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。' R+ D4 L2 e9 B, V+ ~
1 d3 e: M! _0 X5 j, K! a! l; X! ^
7) 貼士：' ?  u, C; n0 _  o, c% r
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！0 Y2 H& w1 o9 k0 L0 s, c  W

3 U2 j' V# x6 h7 xc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
9 }+ [, E2 P/ T7 z+ F' j) S1) 食肆地址：九...

5 r! v% a2 ?- B" x0 c% F( r' k  Y4 }8 P1 q
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多謝介紹
) f4 C* j- `( _  \謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
3 Z* a0 r3 @' D. h- A: y  C% G九龍城啓德道街尾,近城寨公園# c' i4 W" s1 v1 z# h' V
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
3 [, t7 d  F7 o& z: I  T個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
+ y$ m* o+ c1 a# m! A: K另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'- Z' _& Q- r  M8 g1 G7 \
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少