gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:, T9 y. n; m4 I# K! X# J
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮! J# q  E$ k; M; n/ z

- q3 n, |- ~6 L! [. _0 \相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
# t; v. Y- e. E1 i; q& X: O我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食( s' _* O4 {0 m, b' v+ _" t0 @
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞, n( A6 L, ]8 R0 d+ t: g: y3 K
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
! i2 p. t, h6 W2 a* r雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。3 V* d0 o4 V7 _9 P+ I" F5 x
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椒鹽豆腐
! ^# o! P, Y" B. g9 A- Z$ M清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。) w" W( y; }' z/ |$ R* v

3 a$ T5 G5 T- r3 j; F五香牛腩2 Q4 ?0 N# B6 D) t5 H8 D3 o, ~1 I
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌1 y$ w! j- i! i  N, V) J& j9 Q
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 4 e" v$ M  i' S% F& D+ ]6 M

! y4 p9 n. m2 O4 A$ O/ U- @(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
" Z9 n$ @2 I8 s金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)' ]' b! `5 c* e2 j9 i0 h+ E$ f
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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1 s7 L3 `# u# L; N# x0 B( E% C(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
$ |4 K6 w. s; d3 e0 j/ e' Z這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。1 W% R& ~; H5 S% G$ l
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
( d* Q1 d, {) G2 F* g3 u5 h) u$ W酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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2 }, a# T8 ~# v' b. X店名：香港私房菜
" G8 O- l/ Z2 x! I# h5 R: v5 h地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
; C- ]( Z: P" G7 y電話：03-62014652
6 f& c" b4 P6 |/ ?; e$ |營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食+ t+ \6 i6 ?: n8 a3 a+ b$ {

( |4 w) x) L! ~* i( R( P坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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  P2 d. m; _- n" Y3 `Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
5 B. s9 ^2 K( D5 L6 GKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。- s) M' Z& ^. S' ~0 a& r' {% l
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
$ Y) @" \" c' p: f3 X, p別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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2 \& ]+ A5 s) Y, yAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
5 A2 B: ^  N4 [/ [/ ^- N% v這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。# R+ X% ^5 c+ a, F0 \
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)" g+ U. \; U0 R) F! x3 `# N+ W% y
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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7 G$ v: l# E: y" fHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
4 X2 q) D2 C# m/ z" d+ O' MWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。' j" p6 {2 p$ u: |" U. D7 k6 I9 u

. r3 F! J( p. ^6 p6 u. V: ICendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
0 v; H8 m  V2 X( X" b# m( y6 b當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe% Q5 B0 H+ D' L9 x6 i. u
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong9 n* |) A7 b0 s5 o
電話：03-8070 4623
" y* i) U0 K2 J0 z營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨  M0 P0 n0 i8 J; d
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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9 s) z' Q: X! }, L* b2 v聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。4 `# [5 I- y2 p0 ]8 M
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)  q4 S9 N) F+ E- ^
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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9 r: G: n6 a. ]7 W" G6 ?6 w, d' W- S臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
& h. l$ D& Q' Z4 z( k3 g* j- q金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。8 l& u$ r. o9 d4 i1 z# P7 t$ L$ j$ n

/ @! ^* @! w0 N; |紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
2 h+ d8 A( ~  i! ^" P特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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$ O3 a4 _) s: ]4 @' t玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)# O: s: R+ I8 y' l* |" p' |" j
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。8 i7 P7 G2 z/ p1 y

( F' o2 k" R' V楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）5 I' O; n; ~/ Q  C5 ]# r
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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' P& ]. R8 Y5 _; [% c) ~聚坊
; d& _. J3 h8 H- WThe Venue Restaurant
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/ K, w4 ]: [# ^0 `地址：No 26, Kampung Dollah,
* V; B! E4 E3 w  NOff Changkat Thambi Dollah,
' c; I9 L, l. C0 O# C* L1 ~; a0 @55100 Kuala Lumpur.) Q6 r8 Q, d: |6 Z8 M
電話：03-2144 56884 k  t8 o5 S$ x+ t
營業時間：每天11.30am-3pm,8 B% q5 J' m7 b
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
7 W: x+ W: X: `: ~! s: _+ ?- e0 e馬來西亞美食之三[/color...

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5 N3 l- G9 p, E( |  t3 A多謝Hide的好介紹
: }3 @4 S5 |/ J; r謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。; L2 @7 r6 ]0 ]2 s6 O
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! w* _: o( q# o7 C/ F

3 ^) ^# o8 k" ]7 ]乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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5 E" r. l! z8 \( e- [& f6 S這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。& ^8 ^& @( ]9 J. `  y* y  E
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
' {& m: I2 D% Y9 L由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。* D9 t; M7 P9 X6 B. ?( v

8 V( X* L1 k! q& K/ \+ w! h( O2 ^巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
) `; P4 m! Y& y+ U; D3 Q+ T巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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8 u" `; m3 i3 h! ?# \4 C香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
8 }$ n' f4 j' f9 i# }! a8 v5 jVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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+ ]4 }# G/ l, U9 X紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)6 {# {6 \7 B' ]/ E3 A
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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+ |7 j9 T9 [8 H6 G5 n3 Y( O天苑精進料理坊8 u" k% g- d& `+ j- @5 T
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
/ q$ t: X. M' n& a0 `& f: [" DTaman Miharja Jalan Cheras,
7 s$ _6 e' v; @, @) X4 H1 O: [" q55200 Kuala Lumpur.6 f2 _: x( a) o0 ]8 l, B+ J
電話：03-9281 8837( J! X. ~2 B7 o2 _
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ; u1 b" C+ e" k! R* D; F: b# B- f
2) 食物質素：一流
, R: b5 X, D/ l6 j) q4 z* U3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
: D) C  f& j: S6 ?  v7 C/ |4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
3 p; p; K( p  R6 M3 W) x" N1 c5) 平均消費：HK$30-40
& K- _# |+ }6 y" {6) 個人推介原因：
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  a# c9 {" N' n& f' wa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)7 s* `: z5 A. d, N4 G# |$ A1 X
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
' ?- @1 x/ y9 `: Z6 C老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。. u& J4 j; q/ f' L
# w2 L4 X2 i( Q5 f
7) 貼士：
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: X. ?- T% T: d9 g2 M$ ka/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做. [2 w' @( K+ K+ b4 X/ r

5 _+ `9 H  W2 H& Eb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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' ]# L( Y# e0 k, c& uc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
! t- M+ B( Z4 R* W' ]3 J1) 食肆地址：九...

. x: j+ ^# f- x, D. S+ g% L  d5 _& U, i% D: i

3 T4 h, U! w- c9 X" t, t多謝介紹
6 X9 W* T9 W/ j2 `" X7 o  G謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
# c$ ?. g0 b9 X! H/ w九龍城啓德道街尾,近城寨公園0 `6 m6 x4 [. a$ \* U
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮7 ]' P" }& r0 |  L# I2 J: T8 q
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾+ a/ c! A/ X; Z0 W) V& ], c
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'6 o" x+ S9 Z8 c+ d! Q4 a
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少