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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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/ s0 H7 \3 o4 E) _籮粉魚頭豆腐湯4 {# h  a+ B8 f* F8 d
0 F+ a+ b% M6 ^1 `* k* l8 L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
4 E3 M! J! }) H; l5 N7 D+ \/ M
  P' T# `* ^& I原料
6 k8 H% M! J0 L& Y3 j2 {& r% w魚頭2個
3 i7 k. i- f3 r" G9 d6 J香菇冬筍各50克  s' c2 K1 L( K6 J
豆腐100克2 C% Q) P  F& f0 [# d8 y
1 q/ R' l9 h2 @' n6 U# ^! D
制法
0 Y" s9 F- r1 i& ]  b/ @
- A( P; h  P; b) M$ R１先將魚頭炸一下；
9 v* O9 |. |0 [9 Q5 X7 w! k. s9 p8 p" P8 x4 i" |5 Y( c
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
8 F% x5 T$ n2 y+ {; v' _
* o4 e1 c; Y# I+ X( w! ~* j翠竹粉蒸魚
: j. [1 p# M& R4 q+ w8 b; F, O+ u
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
9 D' Q/ q) W5 k. d
' x: ?  X" N" q. q- O# N  {原料
( q/ a& S' h' d- i! K# j活魚1尾約1000克
5 T, {7 h# z" a+ h- B5 c9 o+ I  f. F熟五香米粉100克 3 ?: `' Z7 X8 }5 R+ y
) X: d: Q% Z) {, a/ u& i( h9 x3 M# O0 }
制法
, J  j& z# ^* e１活魚治淨切塊洗淨﹒ + U) ^4 G* S" i" ]

, _) n5 k' T5 [& g２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚8 O4 ?3 v6 u9 [: D1 O

* b6 O5 ~# v* }. ^( n1 {$ N7 ?4 H2 q干蒸黃魚7 f. U2 `7 E9 d% O* y) C

8 J3 ?! V! \# _) [# ^: ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
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# N7 _* R% Q9 V( {. [* F原料 ' w% h4 W" A+ c3 l
黃魚2尾約1000克
! F3 }8 ]: y  @' H# F1 Y0 \- x6 c肉絲100克) v! d; }( l* m8 I: S, a' T1 |
泡辣椒絲25克/ A& ]' p2 w- O! r* D$ j
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
6 ^( i! [. N6 K) ]- b2 q9 _  k5 X6 v4 h0 \. B; A( ^
制法6 k+ p/ X3 W; R+ f7 c
9 [6 q8 v7 G9 w; \3 U3 f) h8 I# C' M+ k
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ; l- A, y4 b% d

, d' J4 D0 g+ A: l２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
3 T. L3 N5 U1 b& q: ^# B. p5 c- m. R2 T) c) m  e5 V6 H/ B
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚0 d( @6 Z  n( C% w1 {7 E+ b

" q5 T2 g6 O( |2 @" M* hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
- s. O2 k7 v" t# {: V2 _* e- l/ J0 Y' c. v2 b$ M4 i
原料
7 M/ G0 D2 L; Y( G1 W鮮鱖魚1尾約1000克
. A% L, [; X. A# s/ q香菇片50克
9 P+ v8 a2 g7 |5 U蛋皮片各50克 9 e- ], R' @  @, v) g. o4 u( C
, `* H8 E; _' q9 Z& S6 }7 l
制法 + Z( q+ {; a3 k/ e
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
7 q6 D0 ^5 ^2 o4 c. u& a6 \# ~) Q9 B0 e
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚* d& g- {+ W4 E. r) \

, ]9 f7 F; p. p: N3 TLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
9 R9 t9 R; S! P下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......6 _* ^' G( H: h8 K6 J/ r1 d

3 I5 m2 a* Y' M( J: L好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題" k$ W2 e. j" P& E" ~

( g0 n1 u) l" }7 v+ K) z我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
7 U5 v$ t2 d! [, e  l/ A4 f! @2 d
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
7 x0 q" x' F" G/ _* ]咁都比你發現......佩服...佩服...1 l- C. s6 b# ]7 ]" I( X8 R
...

/ c( E! S7 l2 u0 |4 k  [0 Q" R  f* a: {
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
* A! C5 a# K, V3 Voh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
$ B+ I1 b) N, Z) w- x6 G# v# t1 Z6 H
* n8 J* N4 c4 R5 F8 V: gwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
0 ^, s) Z3 ?( W3 d2 t* ]咁都比你發現......佩服...佩服...4 l/ v1 i: T3 u2 k6 `
...

4 @. v% c. U  m$ Q# z
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/ D/ V" F- f7 L/ Q  Z% W+ j前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
2 M! H! Q+ q0 d* K& G# ~6 R! g, p  z" n/ P! a9 k
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* A+ |& z2 d  i2 Z2 d' ?2 ^& ~* v0 w3 }+ w, i) A  {
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ' Q; q/ R) @  ?% x7 _

8 Y8 p9 N. i9 |9 v  f你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" * q5 [5 f1 n8 {, N: l( E: @, m9 X3 ~
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "- X' x) j2 R, e2 I( K: K

/ N/ m# k2 i2 v& |- V送多個俾你 ) a8 v* B; E4 \
Link: 美食城菜譜2 Y8 \, ~  A& s* @$ F
! L4 G  r3 }4 {
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ M! z5 ^% a0 D' \
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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