垃圾食物能像毒品令人上癮

gt2686

(明報)2010年3月29日 星期一 11:55* m6 r! \, x- W/ n
, ]7 j: J( W- F2 ~+ S* Y
[url=]美國
% z0 f4 u. \7 @0 y[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因( h2 i( E8 V1 l2 @  v; `2 p8 H
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。( q+ U# x) B3 e. v- M! }# h; l
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州6 r) n/ ?$ m: N
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。( m% P$ [. E% H4 F
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。! m0 O5 r) V. K5 ?* [+ s, e* z
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。! |8 d) s. K8 j+ c
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
5 B7 ~- L0 A8 r: h, [研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。* ?9 x4 {* |6 V9 l: @" X+ q
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
& {$ ^) a, p, i0 W% W當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。5 y4 o) w! D5 P3 V/ n
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
2 Y8 r) {2 j6 K' q(綜合報道); ^! H) L) O( n# V8 R1 J9 ~

8 m/ ~( T& w! {* |估都估唔到咁恐怖...