[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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! U0 e; r3 y9 v8 o# M> 五招解辣法
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3 L8 _8 m6 {" I3 P% D, n香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
5 x& ^4 `6 M& Q4 \8 X* q* a腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋& Z' o. }) A" o4 S7 Z, i
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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3 e4 U7 ?, q8 H1 H% _> 事後奶
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& u9 B& Z3 G  N# y+ c' W吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。# w, V/ c* M8 i/ `5 T0 d$ @
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  m9 l) E2 @1 h! R> 切勿飲酒- n" Q; d: k3 h& L0 n; m
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣. {* q/ m. {% n" W; W3 ~' P
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。" o/ s5 v: L6 N# f9 d
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> 仲有....青瓜
( {9 Z5 J7 S5 C1 x+ a8 y> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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% P, W& s) b4 p4 w2 ~> 八種食物解醉酒
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) K- J4 I3 I& c/ p: D% p; b- {3 L- T人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
) f8 R  X$ w; S7 ^> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。1 s' \$ ^, L6 x" W
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6 a4 Y( D2 V; E* n1 z> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 7 t4 ~8 D2 n; I3 f
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。) t  {' {5 `; V* U5 N
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心6 w; O/ f1 z$ t% g6 v; W: o1 e# t! q
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
2 w7 s1 l2 k2 Q* q; |) P$ V& X能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。0 S/ q% Z6 L6 M1 U9 ^1 x/ e
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; k* C; I+ L, _: h, X> 3.西瓜汁治酒後全身發熱+ k) m3 |4 }8 a& T& X2 X
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
# P. B+ P. F( g- t# q  ]2 f> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。$ I6 c1 E1 A+ \( P! f. c- ~
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
; p% Z- n/ Z* F8 n& J> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
- G& H# |- b+ h( k, O> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
$ h' ^7 ~6 k/ T( m1 s而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。8 t8 z3 n, E5 j( D3 z
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> 8.橄欖治酒後厭食
/ T4 x5 z) o  G  c. J> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ! a+ x  y5 V0 J! T( C. _
既可直接食用，也可加冰糖燉服。