[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
0 |+ t) G$ }. ^" J8 i9 q$ Y+ J2 V' M
材料:
: Y( F# [3 u' p7 V" G4 F' A  N. Q( N; O% O: C, ^7 i
mascarpone cheese  250克 * ~9 a- Q! [4 j
淡忌廉                    125mL) z* s4 r4 N) p! P) L7 n
蛋黃                       2隻
2 @- U  _0 m: v# [% S  O1 d# O蛋白                       2隻
6 @% q& S! u5 \3 D  n幼砂糖                    50克
) m! W* l1 [5 k6 j4 \7 ~魚膠粉                   3茶匙3 c* D* V+ P6 J7 i. W' O" L
熱水                      30mL
+ v6 u) s2 O% q8 P' t; |1 }雲呢拿油                DD 約3滴~
, t0 X& t) ~* h. N4 t餅            乜餅都得    任意/ A! K4 X- ^0 U2 Y/ r
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
4 T( E4 u8 T  P# m) ]: J
3 b0 }8 h  R; G) D- R做法:* C: @( M" m8 e& y5 @- y, u5 t  ~

) ~1 U+ Q. |1 w1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
- t! X! Q8 }& X/ E  ~0 b6 t4 w- \$ s4 r  x  F) v- B
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; w' q4 l% J5 E; B$ F+ D8 L
( y8 `; T& i9 c1 D; {# D! n8 G
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>6 L4 Q' }$ `$ V2 u( J2 s
! e' [5 m4 q; `0 r9 t1 Q( y6 g
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌+ }  R/ L3 ^: F9 J+ q% S

- D/ r( u% q5 G8 R9 R6.將餅壓碎2 R% b+ W, L/ v1 B7 U$ i1 n5 Y/ k

* F  o( m2 ^! V8 C. N% j2 T7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎% k7 V- j3 a7 {( x# G1 _- x( \3 L4 G
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得): f9 d0 R- b1 S7 C* K3 C
' K9 L# v! J4 t$ O
( 將可可粉灑在面   (可唔落), Z0 _- M0 g& `3 I8 H! o0 T
! ^9 J+ b1 B& e% L! Z) [& b
9.最後放入上層冰格15分鐘即可