gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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! M' z3 r; J: d* ~- s6 R# rgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,1 U5 R5 a4 x( K$ S4 \# K. a
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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8 ~! {$ a. G  z沙姜雞
: B/ c6 ]' E  f選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。& }5 J% X! x, _+ j4 p9 H/ G

' f; C" i; g, L7 j: W" h蒜香茄子四季豆
' e1 |. C. W# K) k雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。& f  L8 v  t2 M

+ ?' U; V% D" o  H+ E椒鹽豆腐8 y5 p4 Q) i; ~- p! W" x. |" S
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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2 q' n3 t! t7 a' B4 g7 p3 F五香牛腩' K/ @" X$ @4 _" v4 @8 F& Q
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。; b- [& N3 O( K# }* V

; t7 O/ L. x" |/ t/ l8 ~鴨舌
$ `% @7 ^% X# r8 k; A! y; U9 l一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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) V" M0 H2 w# B  ](2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
$ o& q8 Y- k; s+ I) V金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。% d4 A; w+ e: D( I
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)" _2 B2 n' p; ?: q
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。1 P4 F+ X* @* Z
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
/ k6 ?$ b- A" S! Y7 v2 m這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。& k/ S4 j+ x3 Z  p7 l
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
# G7 T1 P1 _3 V* e4 u7 o: V酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜4 L% c' N* u" x
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
: _* k+ u$ i& U5 @" Z電話：03-62014652
$ F5 D1 m2 h% ^; \營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。) j1 C  N9 M' z' i* Y

5 t- g+ J% O' c; Q4 t* kWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)9 E8 Y3 [$ |: C. |- t
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。5 ?3 I8 ?9 y: T; V# Y  I
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
  W$ V: [0 p. T4 ]* v1 w8 ?別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。( k5 t$ B; l  K! T& r# r
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00), G6 S/ ~, \' [4 c% R0 I
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80), s: {4 r) `* v" B. |
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。% H: R. ~$ _  j5 j) V; z
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
  }/ S/ Y5 Z; q2 d- p% ?& v7 V# {Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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6 @: L5 ?5 `  GCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
5 u3 N( m7 D3 h: ~9 P, Z( A, ?6 X當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。" u0 N2 j* L- z' E1 `
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店名：The Waterlily Cafe
! ?- a9 ?4 ?% p9 t% E, w' b! J地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
& Y1 h# v* h) t% L3 G5 \1 _0 W電話：03-8070 4623
6 d5 N+ |1 q) G  d* U營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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$ `; j9 K: p/ L2 N5 v" c" C[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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% A8 n6 o$ B* \: u7 U聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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* P7 V* x; K. U$ v如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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9 _8 u0 W: I. j! O, ~聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。3 u8 P, T4 B7 }' r' V% C

& y+ m/ e: d: o( O聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
0 |& n. U  b& R$ n: M1 u: N枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)' ]$ X0 U! a5 b3 x# P
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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0 m3 |5 O# \& w4 f8 i8 i紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
, L3 F( ]" L$ ~- t$ ^特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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( a+ Q$ ]  _+ D" y. a4 v玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
$ T6 n4 G! ~; Q, s" u' \- W集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。4 `0 i& n) ?% ^
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）) h. M. V, v( N  R( y- G0 w5 }
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。! q6 {, u7 W: G4 g. u, ~

( U' M. E9 f7 a# i聚坊
8 `& E1 d) L: t# n+ i2 VThe Venue Restaurant2 s4 N! g. m+ B- ]$ u
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地址：No 26, Kampung Dollah,
( t* [( w# F. E" B2 d6 UOff Changkat Thambi Dollah,
  Y1 T; U! F, c- @5 n55100 Kuala Lumpur.+ z$ Y$ H6 E* W# ^0 A6 b7 q
電話：03-2144 5688
( w% i5 `- J" z9 t3 {營業時間：每天11.30am-3pm,+ J1 }+ ]/ M  g
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
0 Y' W% l* f3 F: r: }; v6 E  ?& O馬來西亞美食之三[/color...

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9 r+ P% n5 y% a1 k& N; e
多謝Hide的好介紹$ @0 F1 P" {. V! O
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四0 ~7 z! q7 h+ T! ]* \8 K0 l% r$ b
1 W. m3 }! H* s3 ?) C7 J
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。6 E" N/ Y* P1 L2 }. y1 B& e9 g

. y  ]6 m+ g3 |6 J& K乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……, Z9 l5 o$ y! T; p5 y7 Y; V/ r7 `* z

6 B; Z: |- x# h1 @# G! g從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。* k+ |. N+ o! H4 B0 }
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。% {, p) n: l/ n3 c9 L& u4 V
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
1 M  _9 K1 r" k9 [* S- q由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。7 O; A) z& B( I$ N4 D. `

1 g: b- @; K; \0 w  g8 o巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
0 D" r7 ?# m, }4 k巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。9 B0 m: g* M: ^. S

# K# e8 `  ~; X* p. E9 l香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
5 d4 W7 m/ f! E) W7 a7 F# |, iVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。: h: J$ g  y' Q2 B! n# j- R
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
% J; m/ s0 b( v7 u超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。+ v, m$ @5 B0 A7 f3 w6 ?! K

( Z: ]: |1 O8 W, K$ J( u* O火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
$ ^# j9 m; t. V. E5 R, y! X地址：5,7&9, Jalan 3/93,( k1 K9 J1 v0 N% E5 T0 A
Taman Miharja Jalan Cheras,
' X! o1 s# o7 }: _% f8 l55200 Kuala Lumpur.  m9 h0 V- H( `2 K# R1 u
電話：03-9281 8837
/ V& w- [4 X. Q( o) r0 \9 c2 ?9 r/ Z0 Z營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點& l, G+ e8 g. `, [
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
% ~" r: v+ a6 v1 f' x: U2) 食物質素：一流" L) m9 ^0 `" H; q: g- \
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。3 }  Z3 y6 z8 l; X/ G
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
/ x3 T$ `1 }4 K! N+ o. n5 U, o5) 平均消費：HK$30-401 ^) L3 ^$ t, v2 u& j1 ~& s
6) 個人推介原因：
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& ~2 @/ g/ S- t$ r; _: n, d1 u% ]a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
- B" L; a+ G9 Q$ x: p約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)9 M5 y# d4 z7 ~1 J0 Z' G
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)  Y" H1 u  l! n, J5 q* j/ {/ B$ [

2 @! W' t. B& g6 ]6 kb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
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+ P9 P% a% D/ g) E9 ua/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
3 E. J% ~& J( W2 s; W) b# V; P: C3 ~
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！2 n7 L0 p( O2 ]
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
% w/ F' T0 ^% ^! q# Z1) 食肆地址：九...

7 a; ^# ?( d6 x; m( l" J: A" ?

* v$ l/ n. b9 {" k8 @2 C8 q) X8 _3 s9 x6 b
多謝介紹
1 U3 e8 ]! S. I5 X謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
2 O# Q; H, n; b) U0 p2 ]6 u/ n4 n) i九龍城啓德道街尾,近城寨公園
6 _* h0 h. E2 A$ u# O潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮: N  K- D3 H4 u" H! S
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾) d5 Z: s! _& n6 c
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'# X4 ~$ y& {4 n3 L5 \
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少