qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
+ p, E. u9 [# ~- ~) ~4 j; r, m8 ]好似好簡單又好搞笑喎~
5 a8 ~& p& `% }2 u5 \' D分享部份俾大家2 X, Y0 x) ?/ h# w
睇吓你敢唔敢食^^6 l2 X0 d# o6 _& B  K
& ~0 k0 \; w$ @# O1 Z+ J
. t/ `7 E7 F. w6 m8 b' x/ w
6 r) u: `: [1 c! I% R* d
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
5 M- w# j5 o/ l  \2)金寶忌廉湯+米粉
- ]8 {5 D! M( F& H1 ?9 r: e* b3)cookie雪糕+汽水
5 c- |3 ~/ _9 w  [1 j. u9 E4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，8 ?1 i5 P' a5 }- m' Z2 m
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
8 n7 o4 B) J/ [4 c5方包夾馬仔
& ^9 J4 q6 E  h0 M' `. J/ X+ F6)脆脆蝦餅點忌廉湯 % b2 f4 ]' E# d
7)薯條點雪糕
/ R$ u5 t6 B5 ~9 u  @8)瘸乳茶麵包
, t+ W6 D2 l6 F9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 E$ N( E) C# F# P4 }10)香蕉 + 沙律醬
% b# @6 c) P9 `, V5 q8 \% \11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
0 m( n* x: y+ e12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉6 {/ W, Y7 c( L) h
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋/ D. Z: h; K1 g7 j3 U3 O4 O# z
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
8 h7 q* w# b' Z, O+ r15)用雞肉乾加甜豉油送白飯0 |+ P9 M( u  e  \* v) `
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵$ _% C# A* K, G7 s
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 # D6 m7 v" Z+ `+ K! g4 n
18)芋絲加魚露加札肉
6 |. V* F7 \. s! c: R19)水晶卷加魚露加札肉
" D# C! K- q* d( g20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* M: f2 H1 M( u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈/ Y: x/ G2 {8 X) o- {, M
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯1 L$ t$ ^' O9 p" X/ f2 K- Q
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ) F+ N! p+ W: n0 i" P  P
24)甜通粉, 用煉奶煲. $ {: r& W( w0 l! v% d$ M
25)花生醬蒸茄子 ; w) V! S  k5 Z- f4 ~; Y/ h+ K& b
26)椰子圈浸熱華田 9 i/ E8 I( j! L+ m) r! S* A
27) 金寶忌廉湯撈飯' _* a' y! d/ N. v4 W
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
( d- ]/ o( ~0 s* V29)蘋果切片搽花生醬2 o0 G3 d  P& t; L8 w
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋5 _8 R# e( V( c: z) @
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
/ M4 I. m" S' j) Y32)味椒鹽 + 白飯 + {" b$ ?8 m: p4 a2 M
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 }# I% V, C- u" p- p" n- j
34)味椒鹽 + 方包1 e+ ]# q6 ]6 w
35)鮮奶湯丸 . ^" O  l  a/ J; a+ s
36)蕃茄醬加腸粉
- {; q& |; g2 @. w+ Y7 T0 E37)腐乳撈粥, honey 撈粥) H, A" \' _% c" Y4 I6 b
38)熱煉奶浸加拿餅* {$ b) {, E- \
39)粟米蓉+菜心+ h& k0 i( k" z1 l1 Z7 `
40)方包加醃酸菜) u% d' z. C% ^- q/ L) V% n
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. y& l- X7 G) B
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁- l" [2 o6 Z( Z  f+ d$ S/ `
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘- c6 I/ D  H5 p5 X5 Y4 V# f
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 i3 F% A& c' B0 ]8 S) o- V0 V45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
; P! T% w2 ~; K) y46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ! E7 }7 L& _3 Y. D0 u) k9 j/ k5 S
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 . R7 e  h# n. V3 N
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ( g6 W+ T1 l% H( b3 O5 o
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 - z; O8 E: P$ S8 u0 T2 `
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
# Z: `9 Y( ?7 c; ?! o# V4 m& X51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
* Y" p* @" n( b3 ]0 E2 d% e52)維他奶 + 話梅4 l  a' ]" d' P, L; n; O
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉5 j  B8 ?3 y' ?
54)熱煉奶浸鹽餅0 F; X' h4 ^. J" I. Y; P
55)肉醬意粉加砂糖 2 u& @0 P$ y( i1 N
56)卡樂B熱浪點白醋
7 |0 f/ C- T# r' `57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
# j: w  F! x. ^, J9 q58)檸檬點茄汁
/ W0 L: b* W1 e6 W3 q. l59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 c& R) u' E' B- q9 w  m# k( K
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚- i* x$ d$ m# Z2 E7 Q
61)紅豆沙滲油炸鬼9 l3 J/ Z  i8 t0 A. g2 K
62)豬肉鬆撈粥" y) d* r# o# a) h8 u2 v! K% j  l" I
63)芝士炒蛋: e9 g4 k; H4 d$ x$ Q' P+ }5 \
64)熱浪點可樂
, V5 |1 E/ d% n65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 , p: D3 Q; a7 c0 I* P
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食+ r8 V& x" X$ f( F3 @/ w9 ]
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉, U$ M% E. M) S
68)卡樂蝦條點椒豉油
0 O; R/ D  @: D, s3 s; N. l69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉4 v$ L: J2 s4 I( b
70)薯片+香口膠
! ^* g- m5 x8 i, s9 P4 ~+ v71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 3 f# z2 w( `7 n3 ]
72)鮮蕃茄片灑沙糖 ; T; q* a4 R) Q# F
73)瘸乳加沙糖送白飯
7 m# E% K' ^$ i74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸): k; W/ P! Y* H( v# K( a9 v! u
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
; g9 A6 _$ B% J6 \! x/ I76)好綿既白粥溝豆漿( n1 i6 W* p5 i  b. M! O/ V$ b
77)雪糕撈飯
, r. m7 p$ b: Z78)壓碎既消化餅 + 香蕉
7 d+ b! `/ E9 d7 ^! N/ B79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
0 y5 \* a/ P/ [& s% t" }, w4 X80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
/ j& n6 L% ~; U: l; ?0 f0 X# [6 ^81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
9 Y6 w/ O4 X! I5 m* a/ y5 J$ M82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
6 W4 Z" A5 f- r/ \, Z4 V9 [5 o* G83)沙律醬咸蛋黃撈飯, a8 c5 ~( L( H! l
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢% a! C2 L: c# K) h+ O& |4 [7 a/ ]
85)煮出前一丁加wasabi
" j6 a/ [$ ^1 s! Z, l( T5 _86)菜湯 + 鮮橙汁: N/ _) Q( L; {) B9 b/ e. {7 k6 T  Q% S
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬* m6 A* A6 f4 @# @( @0 L  ^) L3 d
88)珍寶珠點豉油
1 I' i: q9 L0 J( k# T  Z89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
/ y  q: `& ^0 r! b6 i7 p5 g90)咸牛肉炒通粉加蛋! |) E* Y9 \& K. Z2 W
91)煉奶通粉7 B0 N" Q, g3 d- g
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
. H# H( {$ a9 y! \( u+ e93)沙律醬+炒麵(雪涼了). s( V/ O/ I. I; v# N7 [" e) \
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
) V- }5 W% U+ J; l, u% _+ u95)蒜頭豉油炒飯, h: S$ ~0 h0 Z: y# e% K
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油5 h4 a' T& P5 T, T6 R$ B* J2 P: K
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
* @/ h' s: E' W' s& g6 J98)滾油撈白飯
  u7 M% u! r& M0 q4 Q0 N- A1 R99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法& X9 b1 e& \* f2 O6 J7 b5 }) z
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食# h6 n) }* A" n1 x
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋( M' x0 o' S  U7 D5 G
102)麥精維他奶煲湯丸3 L& u2 ]( L/ n% i8 z$ ^7 g7 t/ t/ k' g2 L
103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 Z8 s* i& ]+ \) `  A; |  k5 s$ D
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁( N! }% P8 G/ s
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
! M) E# n) m" n106)燒賣夾甜猪仔飽
) B8 u) U$ ]2 p  m! T+ r107)咸秶飯加沙糖 5 I7 n% p% N9 _3 I4 _+ \2 D- |
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
+ I; Z. H# @5 V# p109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
2 i) ~6 R# w0 B3 V5 x6 ]110)紅豆沙+congee
$ N/ f  g! l0 s5 R; Y' L111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
7 D9 L. o8 H0 {/ v8 Q0 P% F5 b112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
9 k1 E6 ]6 v6 I5 Q* w9 t113)原味乳酪+ 硬包/ M2 S2 g, L! v5 O/ H
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架& H4 G0 {" ]& q
115)蕃茄點沙糖/ k* ^0 W+ P, w; h; e
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 . @+ s4 A" s) o0 O! R  G
117)好立克奶茶% g/ G* D: {/ ~! e5 Z' ^
118)炸香蕉粒炒飯) ~- |* ?2 Q& X8 l4 ~2 f, _3 o
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻( R9 E; _3 ^9 I$ ?; t! _
120)搵丁麻油麵+檸檬汁0 e' q" B) ^3 W- E$ q  W
121)即食麵+罐裝即食咸菜 + V! b) T: @$ v& ^
122)肥牛+tabasco
) E/ h/ W( m7 b123)腸仔甜包+沙律醬
0 ]6 V6 w+ S7 |; E/ n; s8 A124)青提子放入冰格
" ]( J+ @# T/ N1 k3 F+ Q8 b125)薯片送咖喱飯4 c. h; i6 K4 |! M
126)油炸鬼浸奶茶
4 E% J8 m0 b! ?- E( `127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚; _# v3 ?  V  l: B# O1 O! N
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 4 }/ b, E7 {: k' b9 c0 s1 h
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 4 r1 q4 {" o* \7 H3 U* Y
130)羅宋湯+粉絲0 a( q6 Z8 `- y/ _& Y) g/ t
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋5 B- X9 Y9 X' a4 F
132)腐乳撈米粉
1 `3 {. `6 G" [' a* N/ @133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
$ p# |: k6 }; e" A134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) C4 T' w# {6 l* t135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 `6 o9 k# p# u4 X, {3 T9 {$ ?9 e
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" f0 g% ~+ g/ E( j0 C+ z
137)白飯加牛油或芝士( H0 `/ G  r6 ]% e
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮) t* T+ d" T" u- d; g
139)Yoghurt 撈飯
& e' C, ~, n: @, `140)朱古力撈麵
4 p% s7 v" w/ n( i141)咖啡+栗米片
/ C3 X* J" J$ `- S) U142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ; h- ~3 J* ^; t0 l8 y; e; @
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得; S" n% V: M1 }; l: r
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲9 R. A/ D, x( v) h. K
145)蝦膏搽芒果
3 ~( Y: {0 d# ~' H; H1 W, Q# z- n. R146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)% t7 F, B  Y$ y& k* ]$ H, D
147)花奶 + 百福豆花
1 K7 Z7 O5 l0 v- Y5 {; X148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵) w: @6 v% m. |, l
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
- u$ O3 G! x1 Z' X  `+ U  n0 D150)wasabi點蝦條1 I7 p5 f; |: y; V! q+ o
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
* H5 O. R+ x3 N6 _152)西蘭花點茄汁   S. V* r+ ^$ H% F: y, _- E6 ^; s2 E! T
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 $ I# |' ^! ?7 x* k% C2 C
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 8 _4 C. [" \2 j3 T. u# I% j
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
0 C6 s, T# e" }9 {7 `# h156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 2 l% e3 ^& A, P# d3 O) ~4 O7 i! W# Z
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:: z; v7 g* Q' j5 `, k- l1 {
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 f$ `/ _7 d# n$ G% K) h  c) C/ q, c- _2 ~6 y
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?/ \4 C% s2 R" K/ a
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 d9 x9 x3 I: `  M' k8 l' E可否幫下我，十萬個語該
! G# `. `* X$ D6 [% [' z+ C* L( D8 e8 P
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: V) _7 B9 g. A( j- x; t
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* S* P3 O1 S1 N: E3 X" F5 P1 h# X! I# B5 q" P& t- P
; m: A5 D* P9 N
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 \, X+ J8 s2 R, g* ^2 k7 G( h6 }
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
) E' m) o! u3 O0 y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( E4 ?$ Z1 @* s3 U+ y# t可否幫下我，十萬個語該

# }1 [' a& V, j  w
2 o* x! w- D) a( ]4 k
生抽= Light soy sauce, C. l% L$ b( F
老抽= Dark soy sauce
" q+ f9 b# Z$ c+ i生粉= potato starch or maybe potato flour
% |" k, e$ ]- \+ E( \豆粉= flour
0 m/ Z6 ?% U4 e0 w9 g4 h- ]發粉= baking powder2 C0 G; `' s: e5 I
勻芡= sauce = 汁
$ A6 |" P: ~7 E" G% M" K, h0 O
5 l  N% Y9 x6 N" ?[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..., p9 {( k) d8 p* B* ?* o

* q$ q# h. E( a& @& G% N, s& ^  I3 T0 D: u8 Z" A
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
" @2 e% e+ r8 v5 l/ K! r( y
6 ~$ v9 v' s. U/ s" t8 W/ Z. g7 F8 S% K! t2 X8 R; \0 t
生抽= Light soy sauce
( @5 ?9 B% p- ~8 p老抽= Da...

$ h, F& V  E4 t, Q6 p( V$ r$ J2 h3 \5 d+ i2 j- m3 @. R" O
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
0 G2 y( |2 j$ ]7 |! b: R& k
% Q' \4 L; z# `! ^. q. P希望以下個 list 可以幫到 kaka:5 M8 h7 b3 ?) h: ^' [5 {, S  ^# I
' U' v9 A: Q* V! a
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc7 W+ y/ N. Y* r) [' Q# h
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
5 V' R/ |. A! }# R5 Y   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
$ ?1 T! G/ Z, j8 q1 P5 r+ v% |　　全麦面粉 whole wheat flour\\30 I% B3 ]7 j7 C' u1 q# o
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
# u5 R+ [+ G9 J+ F7 P+ k0 s　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
& _) U/ ^+ S- V, w1 J　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ7 g+ Z& ?' u- b
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. F3 h" E0 a' i% A  O5 p, u　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B5 b1 R  C- z- {- z
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;4 m# ?2 L0 l, ]% v
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
2 f0 G! g: Z0 X6 y) G. Q　　马蹄粉 water chestnut flour$`0 P0 r1 @, \; B# c
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
4 G- h( o+ Y$ X) V4 W# q  v　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<3 w; h2 N7 {( b# N: j# K4 v
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U8 R* o! u' b5 x- _+ s3 H$ c
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p% I& v+ Z  f0 y1 P
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"  Q! a7 J$ }% P! A8 [8 @# K
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
% {5 f; S5 p% i" ?　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j# K/ I& @2 ^& v5 f) O1 h
　　蛋白粉 egg white powder？_A) j6 A1 k) h9 V$ |' [4 ^) h  @* w
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN, {8 T9 U4 ^/ E4 [( ^2 O- }  h
　　糕仔粉 cooked rice flour{*9 d( v$ g7 J" r3 Y1 ~2 ^: C8 n& ^7 z
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz3 P6 }; n6 u9 U; _6 V+ }
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%( s" P( A5 n& r- f/ e2 q2 D
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
; t) i) |& r, v　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;: `. \" ]1 @) W  M% ]
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`% Z' I0 _' f0 N/ \+ Q% M% _
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ3 P9 v, Y2 P; E' P
　　白矾 alumFp- M' o7 j& [. |$ n: |- f
　　硼砂 borax'DSLn$ H, I2 ]8 N: W8 c7 h
　　石膏 gypsuma]
. Y& k$ W5 v2 Y8 r$ @' O　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7; ]" |- i' k7 i# l0 N! Y, l
　　面包／面饱 breadA.>Id
+ E) x3 D: r* S/ d! ~- E5 ?! M　　土司面包／吐司 toastAe=
' P3 q0 W/ M. d4 e　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#6 B) n) n- ]7 F" a
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS9 X, e5 U5 D5 P8 _% b
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*4 P% z5 ^. W0 P! r: F+ v; z$ B
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
  r7 r" B2 y+ D9 ]2 c　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
' Z$ F* O8 o" y( }　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
$ i1 q2 ~1 ~  d( Q) y8 c　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet! d  E( ^4 ~* @! C
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|  F9 T9 ^, \& s" H& O' G* L
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{. B! E2 M/ o1 U
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^2 L9 F) T$ o& S
　　金黄糖浆 golden syrup^NM( o# k5 a% C* e3 L& @% E" d- s8 y
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' l. J. m/ _- G! i
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! G1 P" e6 c2 J. G0 E: H, N　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
" A* J1 j8 W. e/ t$ q* U1 Z. ^　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
: o3 U# u( b( U0 |7 s　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w& b5 b6 L# @; j1 u- f! @% K8 v
　　焦糖 carmaelV; D0 u- [+ c! L2 [
　　果糖 ＥfructosQ0 Z0 V! k; t  u$ H. }
　　乳糖 lactose!V#e_$$ B! S' M, G8 I& p1 F+ C7 N: G
　　转化糖 invert sugarP+ m( X9 g8 v; u; s, ]
　　日式糙米糖浆 amazakex
4 G0 ~. i1 B9 m/ G　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* a- S1 \, b" R8 k1 w6 D; x% ~3 r
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
" ?2 s' G, D2 K. L- Q/ d- _3 u　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( v0 Y+ e* M+ e& f4 z& K4 ?5 P
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
8 P: T" M$ m. V9 `3 p　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO; y' `# B4 n4 a; M& ^  j
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
, Z, Q7 f/ j) a$ t　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
  D* s+ u, r$ A2 p& X/ L, a　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[; k+ J4 |5 g0 [$ h- l( H
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
0 _& M) R4 @- q4 b' n. |　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar// t6 l& Y9 v! m/ n( I! Q
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 i6 ]% _+ K: \1 j1 S3 }( \
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
" Y8 b! E0 c( G$ c$ J　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  {/ f% U  k  y* s　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1+ b& h  x0 J4 c- D5 _1 r7 l
　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ q. I' d) X) ^0 @& a9 L; ?* D0 b
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`8 ^0 \$ u+ s' `" |/ r
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* T5 `- z8 J* w# O1 {7 N/ ]+ d  i
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# @' M7 F& ?. J* }　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
/ s* M* U  d# d　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq9 q9 T# s) S( e+ M( B( I5 d/ m
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
$ M* C7 U, b) N' j3 t" \0 `/ q7 A6 ^　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4" w+ n9 D# ?) Y/ z
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP  O" `( W/ k3 d1 N( t
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 N* J- l) e) ?+ n4 m$ z4 U
　　食用色素 food colouringl*(
5 C1 Y$ d1 V: D6 y7 D; z0 ^　　牛油／奶油 butter2"# h  K8 U5 N6 {2 `; d' Y1 x& H# W
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q1 t1 n4 G) X6 d& y# o/ Q5 m
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
8 U* ~1 w: p! S6 M　　硬化椰子油 cophaRjQ
" p  C3 M9 l8 M! d( z; Z7 a4 E　　烤油？ drippingz#e:a~
. W& E+ a, h0 t4 ?: s　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
) O/ K  K2 C/ W　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
9 S! y" K0 t  H6 y6 [1 I6 o　　包括：lW9
0 `4 K& W& x1 @" c' E　　1 light whipping creamDP0 \. K5 V; \* P9 a" Q: a
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<& P# k! w& @9 C! s
　　3 double cream／pure cream/6 I/ m8 M6 V: j8 y( P# K. W+ \
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo9 _- n% Z) u" p9 N3 l% g
　　酸奶 buttermilkV=7=
3 c2 ]! d' C' s& k1 B　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
7 _' y+ b2 I- \/ r　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm& j, F7 a- p; m* K% Z& J
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
# I9 W1 d' m5 X2 v　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' c! p4 A2 T7 D# V* r
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
5 m/ y  \3 \* d  l: w  }+ [1 t3 y8 X　　起司粉 powdered　cheeseV
; ^% W" f$ X; s* g　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB  Q) Z; G" U1 n( O+ g
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese85 P4 z9 g: N9 l5 E* r" m- W$ \
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S5 l. O( V4 O' ]- U) @! o4 Q9 h3 B
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
/ O. w: o  V( n" _' }( I# v　　黄豆 soy beanH\W=c
5 w6 M3 k0 W  z% N　　红豆 red bean／adzuki beanb81 o+ l: ?4 v, W# w
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
1 h- d0 f& m2 I6 ]9 M% K) `3 [　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
4 T5 V3 R  L/ S/ G4 d. l7 z/ h　　薏米 pearl barley'!Bz(g8 \" ]! o+ t% G, X
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA% a' \4 l4 |! a+ Z! ~
　　莲藕 lotus　root%[RNW1 r- P; \$ Q, P) [; X& ]7 S
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
* n! h$ E/ Y; p. ]0 i　　红枣 chinese red dates:J}Pe
7 L6 v1 ^& N- z+ S, L, ?& _　　蜜枣 preserved red dates$%y; {" R. x4 g6 a5 }8 ~( ]
　　枣泥 red date paste.`9 F$ b( g0 Z5 Q9 c6 |. |; K. e* g: }
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
! t; l  x' Y( Y/ `; G　　葡萄乾 raisinD
. S4 l# \. t# l& c  r# ?　　柿饼 dried persimmon<n
  J4 U& O; \6 R2 M6 I& S5 v5 l+ m　　桃脯 dried peachV{
+ Z2 n7 A  D9 s　　杏脯 dried apricot`3) E' j0 {: J, U: g; G
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(./ o  _" `5 l* O+ S9 v* L
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
1 |" U6 C; c0 D" d　　百合 dried lily bulb`n5# C( p. u2 {. a2 u# U1 J
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#+ _7 t, @- r; V. W  L5 Q
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
1 X5 J6 U2 U2 x3 m  x2 c　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2; @; |) R6 H, ~5 }( U$ c* e
　　花生 peanutW5CB@(
; D: W) J" U4 c7 j, y　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 O( }+ r+ s2 h* m5 e0 R　　崧子／松子仁 pine nut?5 G# A$ o/ L) c; K3 y
　　栗子 chestnutZXT
/ }8 l* s. A* O2 `6 A, c0 O　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
( r" {/ ]( |/ o8 O7 _- {　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
" p% D7 S6 q) J8 w" w　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
. h4 a5 B, q1 K7 {6 r' f　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
9 E- o9 _$ |0 @) @8 [　　南杏 apricot kernelM:X.oo
9 ?! O$ h; X# I7 A0 R; X　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
% Y: Q) f% D+ `& j) u3 N  X, C& n2 Q　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
; H/ d9 ], `# f, U4 m; W　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF1 z* B  e* l4 N; {- f
macadamia / california nutzd9 ~$ s# Q4 `- _
　　山胡桃／胡桃 pecan+. R: S; Y7 N& V
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
% p6 V+ u( P8 N: I* Q　　白果／银杏 ginkgo nuto
" B' _& ^+ K4 g　　槟榔 betelW$
0 b8 j% }7 [- y8 R　　芝麻 sesame seedA
7 r) h; g* q) U! W. o7 ^* a　　莲子 lotus seed6}W`S*
, F4 e& \+ g- d+ g　　罂粟子 poppy seedP) }; I8 _8 N! ?& a/ X7 a
　　亚答子 atap seed+]H{?7+ R. v& R3 W" G% t- B$ L' O
　　法式吐司 french toastjc"
$ A1 F" H, ^  i5 A% h% w% P　　裸麦面包 rye bread8ni
) b; F! V* V0 T7 U7 _! N" C　　派／批 pieMT
! i+ U' V2 L7 @  o: S* Z7 @; s　　塔／挞 tartYf8 c2 m9 z& }3 v. V
　　冻派／冻批 cream pieroD;$ L4 J4 ?+ U# F0 p( Q, v# E, f/ H
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ N  D2 W$ E4 W　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( S  L/ `" c5 W5 L
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 b1 _' D. e9 Z! {/ J
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in* f1 P" ?' U0 Y2 t6 C/ M
　　泡芙 choux pastry / puff38 i9 ]3 s, u/ @1 x8 q
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$". h7 ?7 f$ @/ A) }( |$ m$ d
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'- k* k' M' ]; K! i9 a! S7 Z
　　可丽饼 Ｅcrepe<|; Q9 [( p( ^, c! E. O
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd! B7 c% V1 ]1 q+ J0 [: t: P
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M; g' j8 T& P9 `3 i. Z* B
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
  W. _" R: f! ]7 C! T　　曲奇 cookiesyxu2 }0 S/ u/ |9 n1 k' V
　　慕斯／慕思 mousseuk! L& ^- t3 c0 k( T
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!+ a1 H: F, o. A0 i% W
　　司康／比司吉 scones.!edAy& I7 E# ~( r' [4 A
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y* T2 {' ?$ ]# q
　　洋芋块 hash brownwKAM$ |' N; N5 V, ?  J& {# i" m
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
2 ?2 Q- `$ [4 O+ F- @　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4& X' W1 k! X+ k6 F( t$ k& M  g) d
　　格子松饼 waffleI9 t3 ?$ k3 n/ l: {% Q0 a6 s& n
　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ y2 ]' m8 n. H+ ?　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
: @! x0 ?, l* f+ D9 r　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 O, o8 |4 S5 O5 ]1 Y* ]　　苏打饼干: saltine crackersenve
/ K- P5 e9 h; _2 K7 e% s' {1 ~　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
6 M  V" T& h- z& @$ }# `　　乌醋: black vinggarh0 \. u7 J" Y2 ?4 A2 j4 ^1 l% t6 X/ {
　　辣椒酱: chili sauce@y4 l8 H# E  [  U7 a
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
) U6 T/ a$ C8 j3 k% T　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
6 S6 L2 }5 D: d/ v! e　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t) J8 T5 i' Z/ U6 O7 w* {
　　黑木耳: dried black fungusc7 Z  W" F2 l% g8 D
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
# [# G- ?- Y$ i　　虾米: dried shrimp_'q0 m) ?6 e0 i, o$ P9 l/ B
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
- _2 U$ Y2 z4 D# M+ ~- {2 D: A( Q: |　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  J/ Q* J2 S0 N3 B9 w6 [* V7 P2 p  _# S　　姜粉 ginger powderi)o
2 H6 h9 c. ?* ?- \- L  A8 J/ Y9 O+ Q　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
) {1 e: U: p& T　　洋梨 pear!~`[#
: ]! L; f9 x& G9 \, O; k- x　　杏桃 apricotP8tx! x& a; a) Q% t3 G, \/ q. M# `: P1 H% M
　　无花果乾 dried fig:m!Vc" [. c( _) k+ m# s9 ~
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 {  l: O- ^2 H$ Y$ i- E　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
5 h& D# W( w7 S. @# v　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
' ^9 L: A" a' d　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
% R8 h. x. w; f% @. v　　豆办酱 chilli bean sauceuY
, x- {0 v0 p9 p) F! J　　XO酱 XO sauceJgW
' f$ W1 V/ [( p0 g% \; W　　桂圆 dried longan](B<7
! p" H3 [  M- y3 ~　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V/ x6 J, r& }7 X
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
! T7 J  ~5 \' N　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 ]/ U. m' A3 o; b+ e
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
, n, |' U9 q6 [( u; b( C" E　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/5 s) p0 b3 d, ^: |( v
　　威化饼干 wafer biscuit'g
$ B: i2 m6 m9 K, ~2 E/ f　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
$ X, G  |- |' ^6 }% [　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:9 }5 w: I8 S; N& e

; m4 G- A4 F4 L) g( [+ `' ~& x" c3 L4 t8 s; A6 s2 Y( ]- u
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

9 ?. @8 b8 e4 Z! h9 n2 d% l' Y
- {# f; z+ n/ n
8 z. Y3 N/ z5 M: G& s( b: w" egood one sing sing
* ~5 X4 [0 D5 P9 `% \9 T: n' A, U  k3 D  Q, B  z
must add points again
4 H( s+ Z# W# n8 N3 i$ l. q, o9 xwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
8 d2 p4 R2 P5 _0 ^
+ J! n. |- x; d; x, g二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
0 V3 E6 g& K" {; O3 j, ~9 b4 X+ N) {( J
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。% p& C# u7 A- s" e5 X

" e- B" k7 u8 w3 u四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。) ^% D* _  j8 Y3 [" S- W( X. I
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。, b+ j% A0 C" V+ p& C2 f5 ^

5 k; p3 K9 f- C0 {2 ^4 q七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
2 I2 z1 v" E7 o  U* g
. d& Q. n+ G9 q7 F0 C八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。# x/ c6 |9 c# C, o: e# U

5 u1 J! N1 k; O6 Z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
5 q$ k8 N: \5 n* V0 |, J/ v4 B/ \; d% N4 @2 Q4 o7 n
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。