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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯# {3 |6 k, u" B4 N% i. k
  o! E! O7 K2 ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg# w+ U; J) @! P/ g1 I
9 s/ L/ K' }4 h: ~
原料 1 I; u+ e: R3 k# n5 I( Z2 L4 a
魚頭2個! x4 Y) T0 U; [9 I* m( `* n6 a
香菇冬筍各50克
5 ]/ U/ T% g; f. q9 p$ x豆腐100克/ w6 T* T: C' v. a& |( b  h
, x, Q7 g1 T' a# a- J  E
制法% I6 R) A5 V2 p% a

4 `: C! h, ?* z  w& Z# [１先將魚頭炸一下；
( w' s8 P# T: n. Q* g0 b
5 k/ Y% Q* E; \, R２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚- b5 X, x3 N* J4 {6 w5 s" G2 h$ X7 p

% j. j4 W- n6 A, m* t: e翠竹粉蒸魚. K5 P4 t$ K; `% w
) a$ z- }( D3 G# E' K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
( ]( a  O, y6 `' ?9 U
5 s( N2 x2 C+ `: j6 ]9 u原料6 M0 @; S$ O" u
活魚1尾約1000克
7 X, ~1 U* S( p* f2 \8 G. y熟五香米粉100克
; M: S( |1 ?7 F( W4 q% g& H0 ^2 S) \, s. F* A3 N
制法 ) |1 U- G% J% u4 I8 {- R" b
１活魚治淨切塊洗淨﹒
( C$ ^0 d0 V5 @6 W& Y3 I+ F: L' N9 b7 a, {' n
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚# L* {0 |0 I0 P1 ~) U, u

1 I: \' K1 W4 e; f) M/ z/ \* a干蒸黃魚! o* g4 F; ~# F- {" i

, p. ?5 |- w2 }; [3 y8 J$ d1 {0 Lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
% X# L# I$ ?' Y# U2 H: L
) S6 \5 r7 q& Z# m- y原料
6 `9 B3 h4 m' g) t黃魚2尾約1000克5 u) n( S7 ]& y! P5 x3 y
肉絲100克/ I$ O& P/ f& ~9 R2 b4 r' ]
泡辣椒絲25克
) u$ Z8 \' ]! B; [1 t蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
. ?- w0 X* z  ?, c; R. k
! K7 }+ r# M' Q- X8 f) h制法
8 \1 R! \' i* {3 o4 c1 q: d) n8 Y7 P- A, W/ b+ z/ P% X- I
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 1 w; D$ F" q' u: _& b

7 p7 }3 C! i3 K, G1 `２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； , ~) t* T$ T. z, C$ U1 Z( r
  T& }0 R$ v/ |/ R
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚7 c/ b: a4 U( e7 a

4 H& D/ b- y8 a6 b$ B! _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
8 J4 a# k+ f* Y$ [
" j% R1 v2 i3 n1 y, j原料
6 d2 o, H: L* \* X* m鮮鱖魚1尾約1000克: @% {4 n+ j9 F
香菇片50克
0 v- ~8 u: ^3 f蛋皮片各50克 ( p. w0 `8 D7 c! O' {
  b( l+ ]% ?- H: U% @" @: ]+ w& y
制法 & f1 }; ^2 n& r- l) a
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ; _; O+ x4 p9 i" G8 K' o7 Z

8 U* k+ O6 B4 g9 ?. h２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚& p+ f6 _" D. L, u8 w1 {' X. T

" `6 c; }( V! A) YLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
; d# x+ W' G' ]; h; E8 O- |7 f下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
& p! g$ D4 h9 s6 Y+ \$ N  W( ^. _7 o# M
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題! _# H, K2 u3 o4 c# v
; V# F9 g6 O9 v) J/ ~! r" N8 q
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？+ \0 ?# [; D1 v* _* q+ j
& n, x  M+ c3 k
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
7 U& L: Q; E8 A- X$ R! Y咁都比你發現......佩服...佩服...9 A7 R! a3 g4 m: u" o
...

+ s8 v* p( f; G/ h+ }. _

2 j. v; U) t6 r3 @% f; h6 a3 yshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible - A5 M8 g, J6 \) B! B* Y
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....% R8 o2 Z- X* x- z6 I6 O4 Q: ?0 u! |4 E

& G8 ~/ C6 w% v+ k! ^we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:4 Z$ ?* U9 j8 g8 }& G
咁都比你發現......佩服...佩服...3 m- b3 a+ V# d9 k
...

* t: `4 A0 g$ X% y; |! D: J$ \

7 x: d5 H2 u3 k
3 k3 B% [5 J% P( f9 ~2 u前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism $ \3 U, c/ W- ^  p

" }+ T0 e" ~  l" S215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* Z& n* G% y& k9 e
0 j, e( R/ K" {$ d3 l: k啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
( S" E% ~* v; D# \% V! ^1 V9 X
# a& D; ~+ q8 x3 y) [: G- w' Q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
$ p5 e( d: B, b% Y8 o8 M" e+ }我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "! `; V' u  X, a6 P  _6 n! A1 N( z

; J1 Q8 Z* u! \% g. o; W送多個俾你
2 \0 i) O- b  NLink: 美食城菜譜. N1 _7 p) a* j% c. D# l  n
: c! g  l5 _8 @
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......# V, w+ K- b" M$ T
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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