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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。- H& C' Z1 V2 E
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
4 i5 q: E9 ?6 o' D9 f(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
# [7 m( `& a3 }8 E9 h$ p6 l& \: O(3) Appellation Bordeaux Controlee 0 \ v+ f0 W0 u( i; {% o& r8 d& A
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 - l6 R) b# V6 W
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
. [' w5 r3 k# Y# R, d(5) Mis en Bouteille au Chateau ' ^; r. n4 G) H8 W; T- m
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712( L" G" \ L a' j) M, w5 {
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(1) 酒莊名稱
; A/ A9 V8 k) q( O酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。- T& m. ^* x! [
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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0 {8 X; G0 {! j& T$ c7 s! `) K(2) 產區名稱3 r3 Z8 A: F1 b; |
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
$ w* b1 u. H* H換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 # S- \% ?. [, V, v* S* P0 l: t' {( t' v
# f/ Y! ]7 `& R4 d0 r
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 7 T( @' _1 L' h9 b5 i
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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' C2 ~2 C2 C1 j& [) c3 WPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol " Q% a) r ?* w' f% {( t3 z3 c
6 ^& O8 \" J) I8 h) ^其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級
[9 q2 K( ^; Y8 F所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。; a' ]1 q: U: K; L* o* y
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。6 V, L2 D& m- m/ C( Z2 D2 s4 N/ h$ H
& Q, z" ^0 B# e(4) 年份
" X0 Q e h1 \" v7 z; @4 W: r指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。" S% [" B" B& X5 m2 _
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(5) 於何處裝瓶
3 i8 @7 `$ z% ]4 l- ?; ~葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。/ b' w" L' ]8 T) W5 A; _* o1 Y
" I/ |. H6 T% @* J' H+ D- i[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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