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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味- s% |$ k: n: V" p7 `8 R6 p% p
好似好簡單又好搞笑喎~5 z" S) [( r# e! X
分享部份俾大家
2 L% V; {4 K2 r. N1 r0 {; u6 `& ^睇吓你敢唔敢食^^1 c3 }" z5 m& f# J- I

2 j* ~# W& ^$ d; Q4 }+ X9 ~' F5 v. G" A* }( n8 _

& p' q+ T' b. ?6 D& q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.1 a8 Z5 U& Q1 X+ f% _0 o* t. e
2)金寶忌廉湯+米粉
! a( o% N3 J0 X8 J6 z3)cookie雪糕+汽水1 v4 i- l. ^+ U
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，1 C" _% |% ^: R: w* h  W# r& Q
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
4 l; K  B7 h- X- c4 G5方包夾馬仔
# ^8 v8 J) J% [  H* F6)脆脆蝦餅點忌廉湯
- Z! ?* v8 ?( G3 ]7)薯條點雪糕
5 u. k) ~% I$ d' J% A" y# y  p. q8)瘸乳茶麵包& z) y. }7 I8 _5 U
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% L) ~: d' E9 `" S9 K* a7 s10)香蕉 + 沙律醬2 b- V+ S4 _" h$ T2 r# @' t
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)3 s  h+ A2 u. x: j
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
) x. P  ?) t1 J1 f0 M) E4 E13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋% d8 @3 L7 O) Q
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
7 y' I+ z; N* e2 l, e15)用雞肉乾加甜豉油送白飯7 v8 G# T0 ~8 |' [% `  K4 x* J
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵5 y/ l6 e! G" K
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
! o! }6 y2 d. H* R) V. }4 i) ^' o3 N18)芋絲加魚露加札肉
* s1 Y, g1 t6 ^; u' W% p8 a- H# C8 m19)水晶卷加魚露加札肉 4 F7 X2 m; A& p( N- N& @" _
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
/ {7 x3 r% R$ ?$ w% ^% U1 H21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈, v, @- _) `, j3 W$ S+ T6 K
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯5 m. ]5 M7 R1 X0 T
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 8 {  L1 U. w9 H: U  h
24)甜通粉, 用煉奶煲. # h, W) q4 F' O9 J
25)花生醬蒸茄子   x( k( z2 w+ s$ Z2 |# j/ [, l) j
26)椰子圈浸熱華田 1 m2 o7 |  v; x0 Z9 D
27) 金寶忌廉湯撈飯' P1 l7 \9 z: y# [9 T1 u& [- b. w' O
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶1 O- v2 U( U( @; a
29)蘋果切片搽花生醬
+ K2 a  X8 A3 M2 U) S* a! J; V30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
7 F% T$ g* U* _) i6 f31)卡夫奇妙醬 + 白飯
- C+ x- T0 D) i; N/ |32)味椒鹽 + 白飯
4 W' ^7 b  a: m0 l8 L! X) A4 y8 r33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
/ ]0 J( B: t( x2 _; H, x34)味椒鹽 + 方包
# D+ i, J) G3 h' _/ E$ S* w8 z35)鮮奶湯丸
& ~# ?: \2 \. n! b36)蕃茄醬加腸粉: V8 @. ?+ l. \/ q) R$ C" [, q
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
  }6 z3 ]7 `) K+ v  H38)熱煉奶浸加拿餅; s+ s8 J: |7 H! }
39)粟米蓉+菜心
: E- w! {' f# O5 N/ C6 n2 T40)方包加醃酸菜
+ H$ ]3 E! m$ e- ]" Y41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
9 F. J+ i- v4 S6 D7 n. h42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" y6 z, t6 G' \$ x8 Q; `
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
, r$ Z* ^  n3 d. g1 V8 O  A44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
4 q2 h+ b# Y( G5 J8 }7 n; R45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) + k4 W( b1 I4 N9 f1 L0 U
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 " }" P5 o0 Q$ `
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ; ^& a3 u( y4 W9 j4 j( e( m1 d( {
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
. h6 f; ~9 Y# [  \) Y- f49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ; C) W5 y2 n4 g* f1 Z. x% G0 s6 f
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯1 j! y: w" V: e9 C
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 Y2 f% @% I5 T& V) i52)維他奶 + 話梅$ h% Y7 h3 C/ M8 p) c" L
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉: C- [5 A; v& h( n
54)熱煉奶浸鹽餅
+ N7 k, O6 N8 t) X% H9 |55)肉醬意粉加砂糖
) b' ]9 W2 ]7 k" l56)卡樂B熱浪點白醋2 }: E8 g2 T: p2 O; Y# g
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" ]+ z+ U0 r3 L5 K+ ~/ o
58)檸檬點茄汁
) s2 y, c/ a- b1 K, I6 q6 V59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
! d" r  Q( A$ [) ^" K" [60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) ~& ^: x- m. ~& d
61)紅豆沙滲油炸鬼
) e+ O  v! g- q( w62)豬肉鬆撈粥+ V! z  M! U* _
63)芝士炒蛋( d5 S7 b; J4 `2 Y- F
64)熱浪點可樂
7 E& u6 a9 s1 v- ~65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 & ~8 q! ?* R# V3 B; I
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
7 g4 x" Y/ g8 n67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
( C5 |$ z' V& }68)卡樂蝦條點椒豉油6 H8 v, ?0 f0 g' y! |' Z
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉- ?# Q& o7 J) a7 p
70)薯片+香口膠& T: e" k6 _# C; f+ C) k) W
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
  S; r  b7 }9 h' c% d2 a& e3 M72)鮮蕃茄片灑沙糖 " A6 i+ C3 x0 k) L; s( Z
73)瘸乳加沙糖送白飯 2 C/ n9 c6 o( S7 _; ^" V
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 t2 a$ \1 e  I& A& f+ P0 ]) p
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
9 S6 K' B, [, p/ C& K, A76)好綿既白粥溝豆漿5 _, u1 o7 c7 @% r0 j
77)雪糕撈飯* Z4 e" p! z- J
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
' i) _4 X/ E# A7 V) D) Q79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍2 R. u: {4 v1 @+ l) J( }
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
& d/ T  O( k' B; A9 y( }5 n81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
6 s3 B& Z6 \0 \: W  G, y  D7 p82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
+ D) c! c4 [; i& {2 P( a83)沙律醬咸蛋黃撈飯
1 ?& O+ y/ y! w, [* S84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢1 y' z' ~! a1 V4 w: i2 l% K
85)煮出前一丁加wasabi
7 l- U+ M# h9 T6 w9 L; _$ s86)菜湯 + 鮮橙汁
% W1 j! N- U' n' C9 l9 v87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬& N0 ^+ t2 m/ o
88)珍寶珠點豉油. {% ?; f2 E' y* k& M$ w! P
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ( X* y% b& V4 Y/ a4 Z
90)咸牛肉炒通粉加蛋
# n0 s" G) k/ Y91)煉奶通粉: @) ~3 z# m# R+ Y  p5 A
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
3 o9 C9 B3 ]! x! }$ o! |8 l93)沙律醬+炒麵(雪涼了): g8 z% m  G, j8 t: B
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la6 C/ u# L9 p- x. b" u% }
95)蒜頭豉油炒飯
$ e, @: C5 U- G; }96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
' A" _1 k6 y+ ]  q* S6 I( O" }97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) Z- r  {6 I2 d/ {1 a# d( Y$ ~98)滾油撈白飯) p! s. V1 Q1 H1 m1 \1 P
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
  ]- E. N; v& k+ g100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食2 Q: ^0 A9 w& A  B$ S# i1 M
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 i* D% r3 d9 z9 E3 i$ P6 N
102)麥精維他奶煲湯丸/ {. c% ]* ]* s8 C5 V
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
* h* `2 K5 ^* o" @3 `# P104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 j: ?* u( `! e, W# w
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
$ g. }- \& H2 K. A6 O106)燒賣夾甜猪仔飽
1 d# I3 Z1 E+ \- }( Z# u* c. A5 z( @107)咸秶飯加沙糖
7 r* q2 m1 `. B: Q3 I( l5 d108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
* _6 r* @0 G7 o0 B109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
9 T& s6 v: v  R, e+ W2 m110)紅豆沙+congee
* `' n+ a/ e9 A5 B2 I+ _111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
! l4 J: @! d4 Z1 d* V; ?112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋0 ]5 K0 e& }8 M- ^; m7 Q
113)原味乳酪+ 硬包
4 `. ?) y+ q6 K" c5 U4 j114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架& Z, M; ~. T$ }0 a
115)蕃茄點沙糖$ C9 j' y" g. P6 |
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
  J3 I( R$ C* k* @; x% y0 N4 ^) {117)好立克奶茶/ ~" G& b" C* w3 G
118)炸香蕉粒炒飯
+ _" |! e- x& y119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻, h$ a8 @& L9 D7 Y: R
120)搵丁麻油麵+檸檬汁& l5 z1 L' C* e7 R( @* T
121)即食麵+罐裝即食咸菜
9 J4 r% A4 A% x# Z4 m122)肥牛+tabasco
# w" y* W5 h+ M& O1 ^9 P4 T! F123)腸仔甜包+沙律醬6 E0 N9 P* F0 \- O( b
124)青提子放入冰格
6 V% J: \+ P) b125)薯片送咖喱飯
) v& ^* ~, `# ^4 A. P2 C4 P5 o126)油炸鬼浸奶茶
1 u0 N: B0 `, z1 U( D* b, A127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚' J- N8 B# j( c5 }8 L
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
( t9 ]0 p0 [5 H3 _" ^129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup " ~- K! Q) W3 `# e- r
130)羅宋湯+粉絲
8 ~7 E3 B. o! g1 C0 D131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
) ?! T: R1 `) J- N; k( o1 K6 g( F132)腐乳撈米粉# [+ O! X" R5 S0 R
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食. B2 S+ x% ~% ]3 P
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
5 o+ a1 w4 K" ~5 A$ b( Y8 U8 i135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
. K, x/ f6 @% \7 J6 I/ \% u136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
$ {, e1 \$ p: m137)白飯加牛油或芝士" L0 _; a, Q' r# I. s, P
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮& p. F. O! s5 r- X( c, y+ l3 w
139)Yoghurt 撈飯 ' ]% e$ @) S, B' O( V4 s0 ~% s
140)朱古力撈麵
# P6 I, A0 T& f4 m' {& W1 d1 d0 s141)咖啡+栗米片
  i" o! [! e% X  M4 s9 @4 C142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 {3 W: l; \6 ^" z6 ^
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& o& B( L0 O  d# I* L6 t( V4 C144)隔夜油炸鬼煲糖水飲& G; }- M+ b. y8 f% s0 F* S; g
145)蝦膏搽芒果
5 [  L) l5 X- f; \$ u146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  L; ?: U6 Z+ r3 O' J
147)花奶 + 百福豆花/ Z9 `, |4 \6 L* r6 E- k' c
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵+ d0 l" E7 F, A$ r3 k
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
4 E' k8 N; {1 @* g% o2 m150)wasabi點蝦條0 a5 z3 x% V" ]* K( ]/ m( p1 q6 R
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
7 i6 a- m1 [9 w& Q$ ?* _# b152)西蘭花點茄汁
: L. \8 n$ H& f" ~' z! Z. u" v153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 3 h1 b: Z8 A- E4 {
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
- W$ Q2 A3 Y+ M5 n4 B155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ; @( `' J1 X' v/ H: Q( [2 Y. N& @
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 H6 z  H- l; J# y( ^
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:$ c' k" {: d, {6 \/ Y, Z, _! O, q
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. ^2 O9 n7 @  B: ~( H
# z7 U0 ^: D9 L4 Z$ o呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" }9 {0 Y! P5 D6 N$ I( T% B2 z# S( v
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左+ D* h: A! \) E0 X2 v; A! B
可否幫下我，十萬個語該
6 |8 B) X+ N: c9 I! Z4 h; Y+ G
# u' E: v# P+ s3 B4 H[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
9 E  `' `; ?' t0 ]& D2 {有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' v+ ^- u: r' w$ i: ?5 {; Q$ u6 c

* ?  q4 _% T' s9 z0 N' t7 P$ t- G# l" M6 i+ @
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
* M' E% s% l: i  O有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
. P, H3 l$ G1 y& n咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左& v& w' r/ j' i* q4 p
可否幫下我，十萬個語該

# A! A1 v' p+ |& K& Y' [: @) h* `% i" R8 _2 a) h
生抽= Light soy sauce
0 N# {. Y7 g4 a* Y( e8 L- V( _* ]老抽= Dark soy sauce
9 x+ z4 `  e# g; h4 H: i' q, T$ z9 {生粉= potato starch or maybe potato flour+ \. b: |* x7 V* I
豆粉= flour
( o/ D1 K$ W& p發粉= baking powder
* x$ b+ q: L7 r5 j9 j勻芡= sauce = 汁# n& w4 r5 P& I* ?
, }: e# a. A' t& D
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& z' J# W9 R7 F; u* i7 a( ]! n4 h- N2 {  q# e3 Z/ j
; L9 S: F$ s9 ^1 Q
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:) F! F( O4 P: k$ l1 c

+ z9 [# c, G+ i* X1 Z* L8 h* i4 _# L6 t- @6 s& @0 @9 a- B
生抽= Light soy sauce3 l2 M, i  B3 S5 p2 e0 R  q
老抽= Da...

3 f- I( c  b, O% |& h3 Z
6 F6 X4 q0 n  Z  W5 x% w關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
' i* s6 k- A' }: I' S$ |1 d9 q* J1 `9 _- {6 \2 I6 k" {
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
& N, N' \& B9 f6 v6 h7 R) J  n
+ X0 c8 W8 H1 K( B4 M$ [面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
, Y. I' v2 B) |   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
9 P6 Q4 `1 B  z9 L. d   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
1 i, o2 c- U! U* Z' P/ q+ S" I　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, c6 y* z' R3 ^+ V　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T% H, T, H/ e7 x; ^6 _" X" m
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
, P8 Z! r+ E% l' }4 ~! V2 l　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ9 N& T/ i# x/ `
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV0 t& X) A1 D  P/ P/ B0 g
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B$ h' e- A' [$ q. ~
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
9 }" K) ]* x& m% f: C/ `( `; b　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. F( f/ A4 i) c* b/ A' F+ O　　马蹄粉 water chestnut flour$`
3 S* ~* L+ v" c2 e　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
# G3 K. f5 _% M　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
1 W7 l9 Y# q2 N　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U. @8 }$ s. P( B! G/ v5 M. F
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p* ?  N' c* w2 U8 {: b
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
0 o$ a1 g* \* _　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
% A6 v) N) r2 @4 J　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- l7 v. u- {* P" L
　　蛋白粉 egg white powder？_A; P1 u" V4 N  R
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
$ @' a4 t) |5 B! P+ P　　糕仔粉 cooked rice flour{*1 q" V2 q0 e, S( j6 ^* M* C
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz! G0 ~6 t0 E6 x5 V
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%, H- Q$ |; r& B, o
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) `2 M5 |. U8 p5 ^　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;- q* B" Y+ E3 ?5 ]
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
2 y) @1 F, _% N' L3 x3 F& f6 P　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ+ {. I% p8 Q* L& m. T, b
　　白矾 alumFp
1 o( h$ X+ E9 E8 R　　硼砂 borax'DSLn
- M: A- a( c! h　　石膏 gypsuma]0 I3 C5 T$ t; ?8 @: N" u
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 a# |0 M* m0 l' A# X
　　面包／面饱 breadA.>Id
1 e$ t8 i% ~" g1 z　　土司面包／吐司 toastAe=
3 A6 N3 `% f1 B. L% H( r　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#6 }' x) P7 ^! I7 L! J$ v& K+ G
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS% m! g, n: k7 g3 T3 T
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*) b; d) H+ l* w1 `6 Z
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9# W( D1 A/ ?3 H3 L& K$ e/ G# o
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
! r& g/ t% `. u/ Q5 e　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 S3 H% A- _( X
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet3 c) L4 M  w* k; q
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: o( k3 ^& O% }2 o1 t3 L( k
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{$ s1 _/ y* t% ]) s8 C& ^! i6 t
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 n1 M0 x& q. _. {: F　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* L0 x2 [& Y1 K. l　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: q/ S7 C3 V5 F1 L　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ i4 a% d4 I* u; R/ _, }
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*3 ]: V5 {& y! F8 _- @
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z# V. O$ I& B+ {# T% z6 R% b
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w2 y: C' [' N% N. ^5 V
　　焦糖 carmaelV
) U9 U: Y7 {- J" U  `, C# N' v　　果糖 ＥfructosQ
: H% i; J7 z5 k. z5 ?* M5 k" j7 r8 }　　乳糖 lactose!V#e_$
" }8 r/ m1 ^0 n, k$ |, h　　转化糖 invert sugarP9 [$ M. ]  w$ x* u& C, g
　　日式糙米糖浆 amazakex
* ~; c% W$ v$ l$ ~/ I. W  c) _　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
; \6 R- C) U- x% r9 {( l0 X　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 K( e+ {7 J# `
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
' r; g% k# b  O8 `3 m4 `% E" |　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
8 J1 F$ ~# p0 v) ^6 `　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO# I  l- J. g/ N( v+ l! N) F. E
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
" ~, ]0 }5 J" ~) ]. T　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
$ d6 _! @9 K  @/ Y( E; U& ?　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
1 h& ~% W# ^0 u0 N　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4, X7 h+ @4 Z7 ]: N! j
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/% Z8 {. Y7 Q0 o9 z3 B7 |& Q, ^3 j. _
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) U# B' b, z+ o5 k　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA! `* ]" n. [; Q- `. [# }% c0 E
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
# k. P, D' ]# j4 O" ?8 l+ R  \; ?# E　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ H: I7 i/ X! T" F: S+ H  L
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
8 }! w. [! y4 @% \) {8 U. E4 f　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! `: i$ h, N% y; R+ I5 q* b
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR0 F% {* k1 @  G8 j; @7 B
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB. o9 @9 o. _$ {+ e& M3 T2 e! b: Y6 M
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- P9 A+ a; n2 R: g6 ?% R1 y3 i: h
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 N4 [( _, ?: |. B1 U; ~
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
. t( t  l' ?6 `* f& c8 C5 B　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
- l) }/ D! Z2 c　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP0 G" `" m( Y0 o( t
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW- P- F% D5 j8 Y( ]+ R
　　食用色素 food colouringl*(. I; j3 w, Y( u
　　牛油／奶油 butter2"
  A: y% I( J  E7 }" h3 y　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q/ o. n$ W6 B9 Y5 S: {
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN; M# o' R/ V& M$ t1 a1 G
　　硬化椰子油 cophaRjQ
, ^2 I: O) P* m. g　　烤油？ drippingz#e:a~
1 ~% f) o9 V" K) W0 U# Y　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K) w6 R9 {' S: u/ U
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q2 p1 G1 |6 s( t1 m# |
　　包括：lW9: Q2 R( u# e3 k1 r8 s
　　1 light whipping creamDP# T5 P2 |/ H: Z* `  V
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
) y+ a2 G) u  `) u　　3 double cream／pure cream/
# Q, |* g& T' p/ @/ z5 l. `% v　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo- q) F% H$ o, c) j$ F. x
　　酸奶 buttermilkV=7=3 b2 K6 w/ I( V) j
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|5 L! Z2 m3 e4 F* Y, @5 e
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
2 @2 F! U- B* |9 d; O　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6. L. A3 j3 H* o! j
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
1 K! P- r' X6 r0 r" o　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|% C" L1 ?( t! l0 T" T2 h( U
　　起司粉 powdered　cheeseV
- T! z* c) m6 r# p5 @; [　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB8 l/ J) V) x7 v' \0 c/ k0 I2 w: @
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; [5 |1 S2 z" `8 U, D; j　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 W! @% O4 G+ ]9 F8 E/ q5 q2 S: a
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
" h! x1 y* n) }$ ^( b' d7 D　　黄豆 soy beanH\W=c
" A- e6 H) r; ^4 k, ]　　红豆 red bean／adzuki beanb8% ]0 t" j8 ], c, F2 s
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec. F& Z# Y* p+ x- d% L8 R$ s
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B- q; D; m# s$ V* {% F$ o
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
; d8 M' j; B$ y+ p0 Q　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
0 V! {& F2 ~: s2 [6 e  s. J$ c6 f　　莲藕 lotus　root%[RNW) |5 b+ i; u; l- q4 n' {  H  E: G/ n( l
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
% M1 Z8 n/ \2 x8 S. K　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ E' B9 l; h4 z, A
　　蜜枣 preserved red dates$%y' P! V! ]- f% n* j% x" k( o
　　枣泥 red date paste.`- K/ B/ {! Y' y
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>* ~& q9 }3 V% Q9 D
　　葡萄乾 raisinD8 J# Q5 @  e/ w
　　柿饼 dried persimmon<n
% g& P' Y4 I) w4 K* `　　桃脯 dried peachV{  f% [- L( D' l$ z' _
　　杏脯 dried apricot`3( D( k$ x% E- Y
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
; h( ?$ a$ g: ]  s! H+ }　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. ~% N4 @; H6 W3 i　　百合 dried lily bulb`n58 [! H9 G& u3 @8 {
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
& W1 m* {0 j; t, W% X　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng4 K# h6 o+ P/ f+ T# c: q
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,26 _. G6 D9 `& m9 t8 i( U
　　花生 peanutW5CB@(
0 [# ?2 M+ ]: H: b& `/ i4 @　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
* U" j  c( p; N" f5 i　　崧子／松子仁 pine nut?
3 A% Z+ u, ]* D9 l9 o: @0 Z　　栗子 chestnutZXT; S9 a9 j+ L6 C2 K7 k4 q8 `7 S$ L
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>  W6 w2 e" K- c8 S) e# Y3 P& H5 W7 D# R
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
, X( K4 M/ _$ v　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 Q( Q+ D) K- h% I' N* _　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
( M( o, s5 @$ M3 J" o3 z7 j　　南杏 apricot kernelM:X.oo
2 d- C, I+ q5 p　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf- m/ H7 n: r5 r; c: ]; |  k$ p
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}4 p3 b/ z8 t% L& a$ d9 i
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF, H/ G7 M# F( Q$ ^/ @: M4 z
macadamia / california nutzd0 _: D1 _( F$ P6 J
　　山胡桃／胡桃 pecan+
- Z+ ^/ a/ {5 l" J　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
1 O) C1 ^! ^' N4 {. c& A　　白果／银杏 ginkgo nuto
6 q- n) K& K5 [0 F; Z, h2 H　　槟榔 betelW$6 s! [6 Z+ v! ?1 ~2 q3 k( j
　　芝麻 sesame seedA4 j9 \, F; f1 t  [5 W
　　莲子 lotus seed6}W`S*
, s! F0 z! q) V5 J9 o　　罂粟子 poppy seedP
; P( l4 _( k* _1 _, ~8 q* w　　亚答子 atap seed+]H{?7
& a% W* }6 r1 ~　　法式吐司 french toastjc"
2 m6 m4 I' v) I. [　　裸麦面包 rye bread8ni5 _) `! Y% A1 C- X
　　派／批 pieMT" L0 u% {- }7 {1 r- @
　　塔／挞 tartYf4 G( V9 F" M( T
　　冻派／冻批 cream pieroD;4 a5 P' F" }" C8 X, X% P
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV; _3 q# c$ q/ X6 z( v2 N
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe) F) u% r+ G7 b/ x" `- x1 y- G% t, g9 _
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
3 C* w" |3 ?" x. A+ D& S　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in$ S3 j! l# W5 {9 D/ B5 b
　　泡芙 choux pastry / puff3
+ g' |. W3 `3 o. r; ?9 F9 w　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"- w* K0 Z7 L* v2 A+ l4 @
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'5 q- ?0 J6 v1 i8 Q6 |  X
　　可丽饼 Ｅcrepe<|* m9 Y& w  P) g1 M0 |0 o  L; v
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd$ o* _0 _1 o! j+ a4 }& ~
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% ^/ c! n' Q1 Q( Q8 A/ `$ p
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL* |9 Z* y" j2 k
　　曲奇 cookiesyxu  |3 `, z$ @9 O. e& }2 m+ \3 C" O( y
　　慕斯／慕思 mousseuk
$ ]9 {: r) F( }& o! _( k　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
7 Z3 Y1 F) Z& a( D8 ~0 ^. R　　司康／比司吉 scones.!edAy( D+ h7 l# n9 G* t
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y- E  D, E8 @' |6 e( Z
　　洋芋块 hash brownwKAM; Z: x: C$ u, p; l) }
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa6 P7 P0 }& K9 E. b0 k* w) |
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
3 m0 N; p+ ~3 u# ~1 s! Q　　格子松饼 waffleI; ]8 I. C% J; y5 v; y
　　蕃茄酱: ketchup&}R
7 O7 J0 A0 C7 ]6 x　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs  E# Y( D; x7 \; R
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
8 K3 ~3 B# _/ O. U　　苏打饼干: saltine crackersenve
; T7 u+ O% [. O. D  A　　白醋: rice vinegar (工研醋)21 b& D6 B. E! N
　　乌醋: black vinggarh( G6 c2 A/ u' X: v" H
　　辣椒酱: chili sauce@y/ j  ]$ [* _& B; o
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
+ ~' t' `+ g2 h5 q　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 N) @# z  D) t( q, t9 F0 A& \) F　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
! f/ h2 j# j4 I　　黑木耳: dried black fungusc% a2 @+ {8 g( E% A+ ?+ n8 `8 Y
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF) J7 m3 H: D% ]) i
　　虾米: dried shrimp_'q
- E# t/ Q* v, p/ c5 E9 @　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT' x+ v* }9 o6 n+ a5 f9 j
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  j+ `1 c% z- H　　姜粉 ginger powderi)o
) f0 ^# |4 t; J! @8 l7 u6 v: J* v　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q7 M5 Y0 d+ ~5 F) L8 o
　　洋梨 pear!~`[#0 @* R  u) \# a! \+ U% N" R9 E$ Q) s
　　杏桃 apricotP8tx" i+ r2 F) D1 v+ w- b' ?5 S
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
: k& D9 s1 z8 Y/ [: x　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 ?5 D9 c7 p0 R  ]
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
- n; _; i; E% J4 s4 x  F7 Y　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/* x% s5 l9 u( w
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
2 ]3 u& e$ a/ L4 r- n( K  Z　　豆办酱 chilli bean sauceuY
8 z) |9 q. Z7 t1 \& z' T　　XO酱 XO sauceJgW
1 B" w# `" P/ F2 p　　桂圆 dried longan](B<7
8 Y, e4 s' k' s& {2 X! e　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V" [1 a; s+ k) g# a$ e2 ^
　　烧海苔 toasted nori seaweedn0 |+ g" j4 I- ~8 a3 j# \
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
7 f" n3 W/ r( K6 ~　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 n% a% U5 ^  f　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
. X& t  T  C9 ^/ I' K* P) [　　威化饼干 wafer biscuit'g7 @3 C- C" x  }. t! _( |
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&2 Y; @) ~4 G- _  q6 M7 `: ~
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
+ l# O2 N- M( {$ L+ X6 F$ r1 x2 m& W' ^, c0 x
0 L& I) j2 ?: E' C# t
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( Y4 ~' N* u9 W7 _" n3 \- m/ ?! n) F$ |
  P" J" H/ u! P9 \
good one sing sing
$ h% Q0 p5 \, {7 x  |- p/ D5 o) G4 v1 S$ e
must add points again
% C6 {/ w5 Y3 R9 \: [( `* W: ?; uwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
1 ]* {3 Z* @. n1 ^" t% v* F1 ~1 l0 [- L" s- F( |9 a
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
5 F) f- ^3 N; ^- H: e) U, Y4 G, }: K: V: z
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& _0 g  C1 S4 h: m* |. H' ]

$ A7 a2 V2 m; Z2 y  ]5 ^四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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: c& e7 d: o9 a: x# B, [五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* Y+ G8 h) v9 v1 J$ y2 |/ M

+ S. W! `" w" w, z, Q* t" D0 f9 \六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。- E1 x% d* x  [, k( [
% E$ I8 C4 }" k7 J
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
# ~+ m  e4 A, m/ Y& b8 g* n( [6 B: {  t- p/ {$ e# m$ K" q8 k/ F% o
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。. {, H# g+ B- r
, K& z+ T* X+ g6 i( F. I7 O
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
: z! f0 p  p% Y: e: w" V8 \$ F( @* t7 Z
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。