gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:5 ?# K! H% d0 f( @, \8 F
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5 d, I$ y! z, T
gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,4 ~+ a# v: i# @: w# [& ^" M
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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( X# u1 P( J8 |. j  m) x4 U9 `(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）+ D5 e$ _  S, u5 b. o  l9 ^

4 W3 G  }; I" A! v沙姜雞, ]' x, _! t3 G. h3 c3 |, l% I
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。9 h, N2 Y+ E# ?- B8 P9 f7 T
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蒜香茄子四季豆$ v$ t# T: y; i3 H* V
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。9 f  [0 y8 h6 i1 {) B
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椒鹽豆腐
  p3 l% E1 b" K: ]6 G. e: k2 {清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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+ k# _6 o; A! A! a5 [0 ~五香牛腩
  c0 B" M5 _1 ?& R五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。% O$ ^% `5 P$ {6 Q. Y0 i

; L* P, ]/ h" h: @鴨舌
& _; H/ p4 U/ `4 t一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 . V* |) J8 B0 \4 [, Z: S& }' z

1 ~: ?. v. t# G8 s. h$ m1 A(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
& [2 i( @/ h, q9 b8 {3 D4 h金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)! ~+ b% \2 n7 D' W" s3 z4 L( E1 s
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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6 r& R# v1 K, R" n(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
7 o, Q6 t9 T( c- g+ F' [! v6 g5 Y這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。( H1 J5 E" g# f/ p

2 K: a! V7 ]4 f( T: F, l(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
7 a- `6 ^# }" v- M+ @; `酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
& S+ ], x% v0 B$ W) r9 u4 E地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
% q) x3 r, t, N電話：03-620146526 A  M4 `# v6 X$ z1 ]8 F0 a
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食4 {# M) P9 U- s: Y" S, |/ N

1 O0 d' j  Z# s9 R$ k坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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0 F2 ~  Z$ j2 G9 {/ C+ nWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。+ m/ a) I% u: T' t
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
- j; D1 t2 m: xKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)8 }2 ~3 Z9 s# Z$ V- i
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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, J' J3 F8 x* _, F* b/ dAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
$ V) M" T' @4 C, Y  G6 a這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)  m# v- }& o& c3 l* g
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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5 a! I* Q  U8 K& kHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
1 f7 T; R2 g9 P& L8 w, CWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。; e0 B9 B& Z6 Y" w
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)( E4 z; n+ I* ]5 W" ]3 V3 @7 D
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。6 k8 Y) T8 V* `6 g

* |) `0 G* v) @9 ?3 p% E店名：The Waterlily Cafe: E4 E" R* T3 U: ^& h0 z: K
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong+ n* ?. E! Q& ^) _& c- ]7 ~
電話：03-8070 4623% v- R: |$ ?$ M# R
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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% ?" w1 P0 l# P$ s2 h  X5 |) b[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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1 }6 Q0 f; c! s( P0 `% ~聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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) H- W6 l6 C+ {聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
9 H; p! n  g4 K/ ?. J, j+ e枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44): `, m. i8 M% K) p4 T2 w1 Y5 `; D
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。& k  y! V1 M: X) t- m3 e( g

! F9 ]$ l. M; ~) c5 l9 `紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
6 B! A+ [$ q& G3 U5 E2 c5 F$ k特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。' T6 V6 ]& u- G1 t! W

6 B+ J) L1 a) i7 }- M玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40), N, Z2 s+ \2 m$ Q5 a+ m8 f
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。- w7 n* G' i* o- x: s

; S, J8 A/ W6 ^& A8 r楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
  V) J5 [% t. h  ~7 ~4 O楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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& f  P0 }, L! D/ ?聚坊  _; R- s0 X3 S  m$ o& \
The Venue Restaurant
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4 s/ [4 k5 j: n; c6 K地址：No 26, Kampung Dollah,
1 X( L% @% d, |4 |; F' nOff Changkat Thambi Dollah,
0 n" e1 }  |4 N2 l- @55100 Kuala Lumpur.
: h% K& O2 u# W! j5 }* d4 O+ Q' `電話：03-2144 5688
' T' v9 S: v9 `營業時間：每天11.30am-3pm,
% h, L; D  ~: s* d; S6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
$ g; A2 h1 F% t  Q馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
( i/ b/ G) h# Q; s謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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  n  f. ]; R; A' R9 X  k& I若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。$ G' ~2 E% s* v# a9 p( n4 n) ~
7 x" g& V- q3 @* e+ s
來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。& N& I* [5 I- l& H. \& _
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……, a6 @$ |8 z! m$ H: m8 \! f
: \9 h# ?6 _* ~- \, F5 d
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。/ u8 \# N  e# t' c0 E
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00), N% [) M, |) Z' v) G) r5 j
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。4 N0 _+ v9 Y$ F$ e4 N2 U

- w  g; K; [" p2 }3 f巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
4 _8 I; D/ f9 H7 S0 H巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00), {, z: G2 z/ k
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。. R3 l" ]. ~+ c2 {5 i
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
$ E, r+ F- L) A9 `) D超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。' c  M" {) O$ f& s8 ~3 X

* w/ y& l  x' J3 x( t! A2 S, t火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。; y5 t7 i4 b0 e. R5 @. P

! t2 R3 \+ M* W, x# O天苑精進料理坊5 b1 s* e+ J% L% D  |- |% a
地址：5,7&9, Jalan 3/93,1 n/ t# d8 W( V5 {) A% h4 ~( p0 @
Taman Miharja Jalan Cheras,
$ C6 ^1 \, }! W1 i55200 Kuala Lumpur.7 B: @2 X' @1 c4 W
電話：03-9281 88371 h7 s3 [2 ^* J  U- `/ W+ P
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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) @7 C% Q8 _, M* x6 p. w1 b[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
/ ^: M7 i- @+ z* Y$ [/ g% |: ]2) 食物質素：一流
3 H" Z2 N9 h! d$ g, b' i3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
5 s% o  F5 T$ ^' q7 n6 ~; [: f* ^: r4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)( M  \# [  h) a& {  m
5) 平均消費：HK$30-40
) g# B4 @; H5 v4 N5 {( Q2 O5 S6) 個人推介原因：& P" V9 [* k8 A. B& V

- b0 \. J; W/ d8 e6 T0 ^; Pa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
+ Z3 g+ a/ u) o+ Z約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)7 |; t) H+ y# h$ n: Z% L
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)4 |' x. \; ^- V! W8 Q0 g7 J

+ P/ F) e6 q" Q2 H) z  ^b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
0 s. R* j; G# h% I' ]
; v% b, {7 R  N$ e) z7) 貼士：& w% q1 U) E* q& N

* m& z% G" L; V  W1 a2 G* ea/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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7 U6 j7 d1 e% u6 rb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！! t* \" Y! s! o+ t" P" J3 A7 F0 `
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:6 d7 a( R# K7 n! y" x
1) 食肆地址：九...

5 x0 l$ A* r5 S0 U2 M/ ~0 V" N
' ]2 Y3 J" S. a) c! h

( @, Z$ t- \- O: P4 p( _: @1 {多謝介紹4 q" I, M- @" [+ Z; k
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'2 u( C. F$ ^' t9 d+ w+ w' Z/ Q  v
九龍城啓德道街尾,近城寨公園* X! |0 X% F/ ^3 r8 z+ Z) ?
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮+ l1 j; D/ D* _
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
1 K0 E6 a" y1 o; o6 I- }/ @8 P2 L另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
2 i; X' f; \0 f, u: X# C' e雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少