gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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6 h6 Q, d/ }; q/ E+ Y$ ?3 V) E$ H) rgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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/ v# G; {1 ~, Q8 Q0 d, q( ~" ^3 X! j相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
3 D# n( D  }2 W6 l我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食* z1 V! U. y9 q; @. e' |: M9 W/ o
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞
1 G+ n0 S! l; h- E7 W0 U/ c選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。" f! r5 B. V, I6 T4 J
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蒜香茄子四季豆
' [) p; N% w! E2 h雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐
) V; @9 K$ M, X7 P8 b% ~1 ]6 E清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。/ P. \  M+ @) Z- \# K: F8 M% Z+ }( g6 k
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五香牛腩
# e. G3 n: o  ]* l. I; ?五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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' I3 b+ D8 |2 J+ b1 n' m, \鴨舌' D9 A0 M% x: m! H/ y: D/ @
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ; \: z9 q/ E+ G6 n5 I( Q
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）8 a1 l7 g+ W6 l* P& L0 L
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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. [+ j/ i; U- R6 l(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
. i- v( h/ t/ s9 ?& H* D0 p9 `* I鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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8 P+ d) _% K4 E% l, L1 o/ s: U5 J(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
) u# N$ d- D, [# {, h5 S$ c) h這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)/ A+ `9 |: M$ r) N; b5 d9 h
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。5 N, d9 A& q, l1 Y
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店名：香港私房菜
9 z% O% {% a# q( W4 Z" M( A3 d地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
6 B0 h, r7 F- Y電話：03-62014652
) [- K6 n5 J4 P9 P. U7 v# I# _- H# ?營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。- {' Y4 _/ i6 M: Y! u, P, ]+ q/ z

1 @- L! E# O. s7 A" UWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。* _" Z* P, P' X- D4 D* u
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)# N# i- U; f+ D+ `9 |
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。( \6 a0 @7 y" u3 l7 f. C1 H
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
1 S6 A( }. E$ i  ~3 A: B7 a別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)' B7 D1 ]2 u* x1 T: P' F( O
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)6 W& W' y# `5 ]$ g% v
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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, \: Y5 \4 ^1 W+ t( x% mHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
" U4 y6 H$ X5 e: `Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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0 |. u" ?9 Z( q8 LCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
- S, D: U$ J! q0 a$ K當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
* @' [& @4 Q7 I# ~7 x2 I3 N地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong( ]6 Q5 F! B1 D& U, Q
電話：03-8070 4623
. n$ W( b. U* s  r, w- r" o' m* p營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三; r3 W! {5 O- G3 c4 G- d
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。2 G( w- c0 a) L# K% z
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。, n6 E8 T4 H7 ~+ p2 w# j

6 \: N  y9 A! Z, n/ z7 t) L3 n聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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4 @7 x; Q/ d1 q; h# T蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)7 @9 S, ~7 h9 q* ]6 d
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。5 C; h& v- c, e. e% Z. k- g0 b' }

' B  V5 V+ z. E: M/ g7 t) g, m臥虎藏龍 RM22 (港幣44)( N* G- h# M- w* d
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。# w, m( d, K, O$ Y3 T
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
! y- c  U) d& }1 v9 {特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。) k1 K8 }. I( b/ j5 u

1 {0 e8 E/ |/ n! ]% e* `玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)% B2 h7 ^7 B% c' ~8 E) i8 R
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。+ h: L* U: U& |6 [
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
: v0 v5 ~, c0 f, A. H1 j/ J楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。  C) e+ o" I, k# m" |% [  P7 `

7 t* C# Z& U4 L0 p. R9 ?聚坊! f) ~2 J6 v5 }) q6 x
The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,
4 d/ z' P) H- s) M+ }Off Changkat Thambi Dollah,
0 I2 A6 }5 ~5 V8 t, z: G# H7 I55100 Kuala Lumpur.+ {! D1 L' {) c9 Q' y, |
電話：03-2144 56888 L6 G3 d2 q4 P2 ~
營業時間：每天11.30am-3pm,6 q' C: F0 w, \7 x- Z
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:9 ^) i5 K5 W; _6 q* R, u! B
馬來西亞美食之三[/color...

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0 r( K7 B" j0 ~! g( K多謝Hide的好介紹" [/ `9 D/ d: ?/ b
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四8 n& R! a# U" P/ c; z# d3 d

/ M8 y3 L* m( n. Y, h若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。. [4 |* r3 |3 O; q
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。+ Z" [) a$ o) q# G' p% D( v

3 l! k3 A. j- W. y乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……$ p' y" ~: K- e8 q9 a( g

2 m3 [  D( D3 ]# ]3 ]從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。. Y! |. H& r' W& `2 m0 |4 p" Y
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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; ]; _7 w5 n* ?# K9 @* \' t/ k6 [* n特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
+ [. d( ~9 }( ]" W. u/ X% V) q由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。; E9 I8 E3 i8 u' ]

0 ^) ^- z- f) L4 m* }% ^9 Q9 O6 S巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00); K6 l6 R6 K2 F+ a4 M$ u7 Q3 T
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
0 F& q8 a) ~9 M5 tVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。7 S1 w6 F- k7 O( C+ u
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)  Y+ ]6 z2 A* L2 d! }, d5 I
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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% i% |5 R: W! ~( h2 z1 f! K$ u火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊2 m5 L) q! T) q. A# c% i
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
9 P) K1 u% O$ _; R+ @  S" g- wTaman Miharja Jalan Cheras,
4 Q: A7 ^  g! ?55200 Kuala Lumpur.! ^3 @0 k0 H( S) D
電話：03-9281 8837
2 q0 E! U' o; \% u4 K# l- O! J' V營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點0 j% a4 k$ w: s( S
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
4 ?! d; f. L& `' E9 O2) 食物質素：一流1 @1 g  M: L4 ~
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。  V9 M7 Q  k, y
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
* V4 u0 a6 n! }0 Y5) 平均消費：HK$30-40
! u  B( k: b; R, G. l  l+ K6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)6 w' T) G$ m2 n6 Z2 Y3 p  Z2 U0 ?; O
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
& K# L8 L: l) G& i8 X9 I老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
2 \0 A- x  t! N( A
: @1 U5 H" e0 j* I. m7) 貼士：/ f; C. L5 }/ y  p: C( `* S, A
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做' M0 A6 ]8 P3 p; a, M$ h, P1 z$ w
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！5 J* V. P" I# V+ \% H* E

8 A# g, z  L# ~! f" fc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
9 i5 O) d6 r- ~' q* }2 ^1) 食肆地址：九...

" \+ h* `) d; R9 H6 z

( n2 y4 }0 A2 `( i
3 t4 r! R8 A8 {% N) o多謝介紹
& b% [) i. y- B' z謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
( y/ O0 H6 }4 t4 Q7 [" W九龍城啓德道街尾,近城寨公園. z3 S+ c* C- y+ {+ p
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮' [! T+ [' e, x: a5 A* \7 |: u# v
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
8 K8 k7 ^6 @1 W7 ]( n4 j另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
, y" w' H' _9 [6 ?" m+ t雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少