gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮# P+ p, U3 x, h9 y* R
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
8 I; V# V( G5 }8 Y1 A2 q8 d我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食' Y" M; B9 |5 I/ s" `+ J: ]
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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$ z/ D" O% m' u5 r. @6 m8 {+ K% ]沙姜雞
0 c5 z& D% \4 Z+ \選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆
% H8 q- ?8 b0 x, k6 f雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。+ s# O: d$ G8 B9 r) n3 c

6 s5 J* u& h! p) J椒鹽豆腐
! i, ~8 R5 d! T3 H4 c+ m清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩" T0 Q& l- n  F: s6 P& L
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。% w! r/ Y" W4 c9 P* x5 h

4 _" ~0 @% f0 ]8 C2 N/ V鴨舌6 J) F1 K0 z7 b6 k; B4 M3 ^
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 ' k: M- q- Y, T! s1 p: e2 S! Z
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
* a. c- a0 S7 T/ @% P* X金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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, N7 N1 ^2 A( t  d( g* x(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)# o! n, U  a6 D$ j
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。, _0 Z7 G7 K& A2 |- ]  a1 Y
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
+ M. ^& i$ ?2 T" D! q2 d$ U: W這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。+ W5 C7 U4 j3 K: |

$ K. [/ m4 A  w" A2 ^% [) h(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)9 Z1 ]* L. Y  Z& P. B! g# v4 c
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
" I/ q$ s- y' _5 y: u  O地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.! c( U0 b$ X' ~% Q4 {7 z: O" u1 `* {
電話：03-620146528 y9 G. p$ M# Y* |: i
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食3 ]; j8 @! q- N( |
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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& z, l" a$ p2 Q# n; uWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。' L, O6 H# X) u6 j
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)" S( M) q/ ^0 ]. t4 c6 x5 H4 W
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。/ k, Q, ?$ E! H9 {5 x

& V# P8 r- \' L; l2 RBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
* }3 y9 {4 P$ P* B  R) S! @9 k別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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& R3 ^1 N) c, r3 k9 M% Z* O/ S2 dAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)' {4 U, a( M/ B* X' `: |& f
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
0 Z5 Z! W0 G' ~& [利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。) @! ]) w; B. }

+ }/ M9 s* O3 l; D5 OHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)( ?9 F& e- z: \( c/ D
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)6 A4 @% ]* B; N1 G5 r& w
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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/ n# S  B8 p' W8 y7 i& E7 Z店名：The Waterlily Cafe5 ]5 b- s) a0 F3 Z7 Y1 `: O
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
) `* [" f9 J  x4 L3 t3 U3 ]! c& M電話：03-8070 46234 Y" n# w9 \( ^1 X% L
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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4 I! s) Y  j+ ~4 @, X聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。- d( |3 q) t: u1 w6 L( m
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......' X+ j' _5 y* D; Y3 x& C
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。4 e% S! ?' z, }# s( F
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
; }5 t7 @/ Y- |2 t枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。/ T* v+ Y' Z: s+ y; H9 ^

( n: o/ A) g' [2 C; w, F臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
$ K" k1 I9 \; ^7 U7 R' L# y* M金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
: E: K9 Y. N) g$ s% R" [特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。% f- O0 o1 c- X& C: n; V

0 M2 F4 z0 n4 ]  M! u- N玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
' A* M; _6 e" s& g9 k; w集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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* E  {" l- c; N# p6 \楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）# d% h# O! ~) f  O! J: e+ {
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。  v8 }& E; y8 L
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聚坊; T, G3 E/ [* M4 j4 f2 D
The Venue Restaurant
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7 y7 S6 x- x" c8 T. x地址：No 26, Kampung Dollah,
" y- k9 F5 K' s* ~  LOff Changkat Thambi Dollah," ]& K% @1 x) u  a# b* T- H
55100 Kuala Lumpur.. j# e/ C# t9 a
電話：03-2144 5688, k: q( |- F$ B! V" Z
營業時間：每天11.30am-3pm,- U8 [; f1 x, h  v
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:: v, r5 Y  y  Y1 K2 S& j- J
馬來西亞美食之三[/color...

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1 q; ?7 j; D7 A, X
+ r8 a& u# @' K! R9 D多謝Hide的好介紹
' a& s8 f: M6 r$ q/ D謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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8 M, w5 s$ `0 @6 U  o若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。! y1 W9 e3 h0 d1 t

( D8 j6 w# O( @9 u: I. H; e3 o" }來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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  `' h2 V& O+ M5 w7 v9 B- ~乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……" R7 J& v5 A4 v6 Y8 T* \8 @/ {

! X6 d, d/ v# u# u; {7 v從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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2 q2 }; F9 N5 W( Z3 W5 A這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。+ L2 `; f0 H* j
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)" h& b- o$ W* v' ^- @
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。+ t; t+ J6 b5 W( q6 L- p1 X: l8 I  I
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00). s; S0 B" R1 H4 _/ R1 R& Y
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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- t4 `6 R/ J+ J# u/ r. P香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
/ r; a: B$ k3 H: W7 @+ @( ]4 B' QVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。: ~& D, ~' h9 ]* v2 ^: M

: g7 c$ @3 u8 d4 H. ]9 z紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
. y: [7 G$ E- O% z, X7 S$ N& e超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。2 C4 E: n0 a, Y" x

& n2 g7 V; p" G9 q天苑精進料理坊* P% X3 w+ A& D) ~) U' M- s& h
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
9 U3 ?$ _7 D4 Q* tTaman Miharja Jalan Cheras," V" [7 P$ [8 N; k) h
55200 Kuala Lumpur.+ _5 V) C& z9 e) M1 U
電話：03-9281 8837
7 C! q& h0 L2 R* @& P營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 " {5 i1 g- X3 g: x+ I* k4 v
2) 食物質素：一流; j2 W. X, S6 R+ U6 I) v  e3 S1 J
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。  g  U% Y* E# n- l5 s
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)0 d  O! U# e( m
5) 平均消費：HK$30-40& X5 R3 C! g% E% t+ X4 F
6) 個人推介原因：
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2 T3 r* H% l+ G$ Q% ~  i* `* Ja/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)! c! D- z" E7 Y$ @
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
. m# L/ \' O$ d$ p7 S  R老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！9 w5 e) k7 X% ~7 t( b/ L4 C
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:+ C3 P) y) X2 [+ ~' x
1) 食肆地址：九...

$ K0 L2 ~3 }3 U: O$ _' \" ~0 Z6 v0 {5 s

; D$ Y/ f" a0 h! f, g% j* P9 s  c% T  Z( k% A2 F
多謝介紹. s8 _( n1 w; H( i0 |! A, e
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'% [+ W3 j3 G* v" J
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
2 ^6 L$ b, i2 J( m9 l, Y潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮8 q. y; w! l( y7 d. y7 t
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾- H0 H# ^2 q. G) Q) }& s
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'$ F3 [$ Q5 t3 z1 a2 ^9 \' {( X
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少