gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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- Z3 t  A. J1 p1 w5 O2 X相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
: Q& E, E# a) W- S我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食9 J" L5 G+ f& Q1 }

( L* ?  W/ e( O(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）! \5 f* B: j- U" O+ E- @

- T5 Y/ Z2 D8 b) k沙姜雞
! X* l5 R/ A- ?. x& Y2 b: ]2 L5 `選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。; W/ a! r; l( r3 q* y' a, R
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蒜香茄子四季豆4 y+ G" A6 R: J2 h* k
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。7 `7 I8 l  F3 d( B  @

& {6 R) q" X- n1 {椒鹽豆腐
" `8 p6 e6 Q/ D" l/ y! z清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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7 s! n% o# ?5 R9 m, O" m五香牛腩
0 v  v3 e/ q$ [/ C9 V; [8 r五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
5 E, x( G1 F+ ?5 j( j- R" D0 a9 W8 f- N8 k* E" w9 @
鴨舌8 W% ]$ N* N" N
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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$ m; v% F: M# d* ~% o  v(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
# u8 m3 E' y, N" V, r, }5 A金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。/ ]2 S. |" W6 y7 S( ~/ Y' h
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)( Z; M& s# b7 C+ D, C( `+ t
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。7 p& {# q" n; R! m4 p
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）& k9 {; c* Q9 Q1 m, g% a
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
; @$ C( G3 i6 \9 Z6 s8 G酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜9 e5 e% m+ @" T- {, }4 ]
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.( N+ i0 z; G8 F1 U( p" h
電話：03-62014652. m8 j2 S8 u8 i7 D7 Y
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食: m1 ^' y7 ^' {. O1 q
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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+ q7 r; {: t* v6 `  ~Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。3 i6 \3 {; R' F

" i2 f, Z8 ~/ p  B8 k8 JWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)' A% a6 ^& h. {* v  T/ H
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80): x# e8 [" i: o7 J5 G
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。" N7 S" x. D. U& L7 N

* p1 k$ Z! f+ O1 _! Y1 U' ?# L# TAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
, X& M& _& m0 o" ~0 X7 Z6 E/ t這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。' D" @2 m$ u3 e& L

! A" j7 P) [: m6 ENasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)9 W" _7 h6 x0 f9 t" M5 U$ Y5 c
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。+ y/ \8 p" l2 k& C. K9 g, u

' l' K! b5 M) _1 w. NHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)- c5 }: W  ?% N
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。" @$ A4 I* E) l" O

& R( R, S9 u+ s) A$ {Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)+ O* `4 C8 c; L; w* f/ F
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
, O; }6 U( T( ^5 y- g0 m3 v- H6 S+ Q
, j, _: h/ W) |$ r店名：The Waterlily Cafe$ p5 r/ k* s! a$ `6 n' n1 e# [0 F
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong3 n7 f- Y8 C8 u/ e! d* P7 Y6 i
電話：03-8070 4623
  m! F/ Y2 }2 o2 C6 q營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨- ~( a+ e& S$ r/ ?9 m

: @4 x! ]4 [# m  m2 N! H0 G1 r% u[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論....... a, o, J- x+ ^; j$ G# A' F

+ U7 x' M; E5 L2 T' N% d3 f聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。6 p4 h0 D: D5 |7 q5 {6 Y$ [
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。2 B. c  Y9 U" }0 h- M9 S. y) H
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12), O) H" C4 J/ ?  Z( a- w! f
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。0 P. N" J$ `. N

9 ?4 b4 S( F2 O3 ?8 Z, f臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
, F" w5 H$ P& @! E) e金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。1 y4 T  I% o& P# u; w" R! K
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 3 ^/ Q# J3 I: Z
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。7 r+ a0 f$ c! _- Z) _. x
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
! m, W; K- L& }3 V, ]5 x8 Y集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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, x& ]& q6 v2 r6 I楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
2 {. d: y' @' H8 K# R5 W% O楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
( c( @) I  Y% A, t: GThe Venue Restaurant
, f+ |& f6 O8 m- t( x. Z! r  p6 D- D  ]. c$ @4 S5 o. ^
地址：No 26, Kampung Dollah,( f0 N( _; j, P1 C
Off Changkat Thambi Dollah,
4 Z5 p" t9 ^0 U0 i55100 Kuala Lumpur.6 ?. x4 }0 @: d* Y7 i
電話：03-2144 5688
. s8 x1 O/ U- ~3 T" ]2 g2 i. e營業時間：每天11.30am-3pm,
& }# ^; c- u7 V9 y6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
* p1 S* Y) |; e7 V! a% j2 f馬來西亞美食之三[/color...

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: |+ r3 x: m, s
7 J8 I2 \2 m7 S多謝Hide的好介紹; z8 E/ R" r4 Y7 i/ c4 s% b
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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  W: h8 k+ Z3 V4 M4 R若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。! C/ `0 w; ?6 {  g+ l$ V' T

9 o) c4 K9 l1 q8 G# G# g$ b: Y' }乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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# g# h& r3 l2 e3 P1 y2 e8 ?# c* f這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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; Q1 i; x+ n3 p" i特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)4 z  k0 I0 G3 z- `0 W  `
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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1 z9 O) W8 R/ B  u巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
+ W$ ^( V6 n8 |1 x巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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  V! r0 ?  ^  F/ y. L$ c8 o3 p香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
8 O' S  R- `; i: ?( d- vVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。: ]$ P( `( A/ W) K2 S

! G7 s1 T# m! O- x/ _紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
4 s! d3 j. r; M6 u超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。3 `/ n& q2 o& k  Q9 g  V# d

: k0 H$ I; W, D$ M; ?火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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9 ~5 n" e! E+ R6 B- G天苑精進料理坊7 D5 L1 }  _0 x3 Q; y1 j
地址：5,7&9, Jalan 3/93,4 K" ^! \" F" i3 }( ~( t
Taman Miharja Jalan Cheras,
* o) W+ ^- T- g. r! q9 p55200 Kuala Lumpur.. d; R, O: Z) e5 l) k+ \
電話：03-9281 8837
9 W- X5 ?& \- j  P$ c4 l營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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2 }7 j' M7 ?$ K. s$ H5 w7 @3 G[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
8 @+ L; T- X' @# C, K" z( X: s2) 食物質素：一流
( j( G, |* w# p( M, u) R. }6 ^9 G' O' O3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
. k1 T% z: m' ?4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)! B* w& W/ }3 s% C+ c1 B3 K
5) 平均消費：HK$30-409 H# K4 v0 f/ e: X: w* b7 n  ~* u, L
6) 個人推介原因：! s: E( m% n& U* F  `, u
$ e1 K& t) x# L
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
4 I! M% w% F" ~; m/ G約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
/ x- R7 p) m( `% \. _老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。4 @, E1 z' k6 g$ ?( N# f0 s! }
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7) 貼士：
2 a0 N  K9 u+ R8 D+ k& k, p; Z
  K, T; s& h) Q1 x4 r6 y) n9 wa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！8 U4 d8 n! ~+ Y" n2 @0 _& K% R& Q

) {2 j" O- L. u! bc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
5 T% P+ I- {  m! [# ~1) 食肆地址：九...

  b- P# m  V  w; T2 |  n

+ l! K+ Y3 I- O  g$ C+ t+ v, f" ]0 ^2 e3 R/ h9 R$ r) v8 \  U3 ]+ c
多謝介紹
  h+ [, i' }& F4 c' \4 n3 {% F謝謝

ciger

'黄明記粉麵'! ^& H2 H( w  C
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
" v$ @; M5 ?+ q# }# H2 ~$ m潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
) {, M2 d. r$ i! G7 F個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾" S7 E- [& H- J  X+ A# K
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
& r, y( ^' |# z6 t& o+ O雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少