hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
! {' {* r. o) J8 O
, H4 Z9 N0 L  ?9 ~3 W& C籮粉魚頭豆腐湯
# n: C. V+ h1 ]8 k
/ u! \6 \/ K+ F" Y( yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
5 O. I! b2 P8 P: ]* \
+ p2 k% D3 w- g; h- M原料 $ g2 O$ a5 y4 [- Q
魚頭2個
; e+ `9 U3 Q3 N2 F香菇冬筍各50克
* O9 v/ S2 N# R) e9 V豆腐100克
8 \. l" N6 p, s/ |- C: }1 n& n7 ^) [2 f* A
制法; k2 \! h& H# s  e% w" d  H
- v( [' _% p. D/ U
１先將魚頭炸一下；
8 r7 b2 G- Z+ Y9 a$ m6 u% ^
# N% F. `+ ^+ M2 A２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
+ l, p" ]% A; w1 s' z# r! w" u& f. t
翠竹粉蒸魚% [" w* F( x) C( h" L$ Z4 q( c

1 B- B3 Z$ h5 D; Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
1 T! T( n7 ^! [9 E* Q: {1 N7 i) V+ q) I3 r) E& {1 A9 s, y
原料
8 C2 ]" b; r$ K活魚1尾約1000克
8 P/ r; G2 z3 u' q- g6 n熟五香米粉100克
, }- R- V5 l$ f# q; F4 I
; [9 C# I8 t- Z: c& w- l制法 ; C/ Z3 D& v. _5 M3 `
１活魚治淨切塊洗淨﹒
/ o5 P  C! J9 J8 s- [8 m5 }0 a! A2 J' x. P; `
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
! C! y- q  ?/ s7 q5 y2 j& O% c+ b  u% f- ^; y6 M: [0 j  z
干蒸黃魚
& M3 {: I( l) U7 p& i7 d1 D
; r! ?: P+ {) v# U6 ?9 Q& ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; M; |, G: b; F
, F: q7 q' q) C3 W& @/ U原料
9 M' G0 V3 X) \6 i黃魚2尾約1000克4 R8 T' _7 W& T9 z; q
肉絲100克
; _9 I6 m$ N1 B4 ]泡辣椒絲25克
, D6 ^7 R1 q6 e5 l3 n! Q: E/ ^* P. Z蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克6 A+ b! T3 t; J1 ]4 {
7 i9 y" Q1 Q" E/ i
制法
' P: G8 m2 Y" v, |2 i
  C2 N: D0 |4 o2 m# V% C+ r１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
1 {' ^0 ]7 u" ]: o: z
) P6 K1 I8 s; l; r) A+ t) D２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 0 _) j5 J7 N: d% u0 B2 L! Y  F  o

1 y+ u+ p7 Z* Z３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
9 J6 M3 b) c7 k1 k+ a" U3 K; Z! G- S9 }
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg+ d1 i0 [9 M# C6 F* z2 z& K* `
: Z" _5 Y  E& R9 ~
原料
+ `; c6 X+ _% O# [! z5 g鮮鱖魚1尾約1000克1 v+ d5 L$ Y8 E! s7 |% @3 E
香菇片50克
7 W' K! [' _- F9 @1 l) N蛋皮片各50克 % t' r0 Y; N9 |- `2 [4 W
( s+ Z6 N' G# D4 g% S* q
制法 - K& n" o# ^4 q  o) G0 Q
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
2 y' u1 e6 l) ?# _" R7 t
2 p# {3 ?$ [( b２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
1 |* g8 G) G, Y# }8 ~7 ~. L& p" L( t6 f) z) {5 `$ O
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...; _2 X( L7 n% Z0 p. v
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......" P6 {8 r  |# G' \
+ F& `$ ?" m* m: A! X
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題4 R$ `5 a1 g  v  P9 t" }# _

1 T! a2 t0 ?( ~我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？3 X$ l8 v" a/ k2 c3 w
" T3 I$ f" n# ?$ h7 X5 T$ q; A
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:) C9 [; T) _& @0 i
咁都比你發現......佩服...佩服...8 ^! f: z( a: p6 s
...

7 X. S1 ]' s6 q# W$ G
! l$ n. f" V$ J1 q. I
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 7 T1 T" h% @8 D6 j2 _0 q+ I
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....' \7 _# f7 j: o6 d4 v% k6 }$ r- r
! N0 {6 M; F6 ~4 Y
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
0 V# Q* }  O7 o+ o$ a! ?咁都比你發現......佩服...佩服...- s9 s% \% S" y( k) H6 A4 N  o
...

/ d; O/ F) P. v8 g

  O. \( a& V2 t& J$ w4 V  q" W' H) H; K$ _# @1 D6 f0 n) f3 b
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
5 q& v. N& V7 ~
. D6 m5 D& d2 S215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
( {! t6 F2 a( a; T, L! ]( q7 i+ k3 x8 E! @
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
& K" a* Y9 M& o& E+ K5 m
% d: n) ]5 D* n你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
2 T2 e( D' V$ |$ Q' `我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
. |8 k' p2 [/ e& k5 q. X1 |; y% P( K% x; i3 j$ O# i. M9 |
送多個俾你 5 O. Q# ^  H4 M% k/ i
Link: 美食城菜譜
! l+ V, d6 E  r" v6 [- X
: b* ?6 j3 q; S[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......8 n0 [; J9 d" D5 P" \6 ^3 G0 g9 l3 o
% n$ _7 A9 z8 X" T, r
回贈  咕嚕咕嚕美食網
8 A# @" |6 A! A' z% Y1 i
" ~' O0 V- K: n$ x8 L& m  V+ oclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢