hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
4 Y5 E  R! m- t! E" _
+ x# t, x9 Z! d1 W3 h籮粉魚頭豆腐湯% h( I0 Q# B' s3 F* S+ j- j1 P1 Q4 Y
- c. T# t. Z7 D7 ]/ l
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg% A6 g' {2 ?/ E6 E( e

  b, x9 l2 Q) |6 k2 G+ v' J原料
( ^; _! a0 j$ e2 m1 z! {1 s魚頭2個. e: Q3 C: S/ G
香菇冬筍各50克
- W! R' V+ d$ W8 i+ Z; J豆腐100克
9 |# A7 l  n6 U/ n
: _8 c8 J$ T. E9 V6 w& D5 @制法
+ i" t& q/ M* U% A% l6 H
$ q' |% y+ ?$ ~１先將魚頭炸一下；
# H5 a) ]9 \* u3 J& Y* `  {' f) k0 e6 ?4 h. |
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚" I# S( B& J" @

# C, Z! C9 l$ O( Y- o7 |翠竹粉蒸魚+ X; s3 h/ Q% P
) f- I6 o( `; y' Q; b+ X
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
4 [8 ^: O- Q: [2 j7 ]9 {2 Y* `: d# x4 c- L
原料
( ^/ g5 j' k2 K/ f. [. d活魚1尾約1000克
6 p6 W( d8 M* `熟五香米粉100克 8 @, }% \* o. V: k; o# b, r# Y
1 h* D7 K  {0 ^! t
制法
6 B) [5 t( h; O" W6 e１活魚治淨切塊洗淨﹒ * e9 c% t* T3 P" l0 V; f
' W# ]2 y5 U/ w4 H- N0 K/ h2 e
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚) n/ D5 q5 k4 q

$ h  g' `) n+ t# x干蒸黃魚0 a3 ?2 v$ q7 U3 ^# W' C4 y# _, M- X
/ ~* M3 K/ {. V5 _, Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg& o0 R" s) R& w' P# s" @: Z
9 X3 x1 z( d: K+ u  [: m4 e
原料
  l# [% b( a6 _+ L* s黃魚2尾約1000克
8 [5 F' L) c8 I# l7 S& P. ^1 @肉絲100克  o4 \2 W$ l$ G* y9 w/ z8 ~/ y
泡辣椒絲25克
% O" Y) I& g1 c0 ~5 X+ f蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克) W: Q4 b7 U# W4 C3 n- U- n( z/ e
9 K: o. T1 {- d9 n: {( ^  p- a! K  k
制法
9 X! i7 ?1 T+ A& }6 t6 n. ]0 f6 x# F; |5 f
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；   o2 T3 d! X# g; s: b9 `: V
9 t$ m! L9 u) f- \8 {6 R
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 1 }8 r' N4 D; g, u' {4 k  w

8 M  V2 R7 a* r6 M/ s6 \. s! W3 S, t３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚5 \- |! [. P- }+ L. f4 Y/ n8 E

1 {6 g9 J1 G% v7 [1 j' n0 Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
- z; r1 n$ W! J+ a  v4 k# E9 i8 @# d# n
原料6 m4 K" _: h- ~7 W) M( m) y
鮮鱖魚1尾約1000克/ ]% |. q; X8 _/ {
香菇片50克& p- m. I8 b2 X$ v0 q5 [, m* F& T
蛋皮片各50克 5 y7 ?& @  ^8 C& n0 z* T

1 L  v' ?  u1 B- ?8 Y  x制法 + {. Z3 \( ~0 r- {" f' o# m
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
; L8 ?0 h& x" l! [8 q0 c+ g1 Q' E
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
( O' a( k; {- [9 \2 a
3 N) @! @0 n  u1 r8 [Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
1 R' K0 A( @6 u- M  \  L, V  V下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
* W0 m8 G6 R$ `) I6 L) j/ x- k/ l: g! J9 ~* g$ A
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題+ z! e3 J, A* O8 B# z9 l
# L/ T/ h/ B4 g: k0 s) }, L' W
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？* I( K; g; ~+ D: H! D; n& I
* [2 c3 k! E1 \$ |
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
' S2 ?  l- R" T+ Z) @% j咁都比你發現......佩服...佩服...( @3 N3 N0 Q# N; o" q8 z
...

7 ]3 U" Y' L" i1 Y
6 F, J# x! F% u( i3 p3 v( U
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
0 Z& b4 D8 e& N! joh ya, if u have time, plz also go to english blow water....4 N3 \. a4 Y6 G! _$ I9 Y" ]* e
1 [! g2 n: o/ W2 r
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
7 b; n% Z! C* j7 z" e咁都比你發現......佩服...佩服...: P  Y' s8 F' x( t
...

# K; k- R9 e1 F$ g2 h4 Q- u
1 |: r* I' g3 V2 b' [7 n' m  z" h

& Q* ^2 k5 W6 @+ M前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
3 C8 D5 n, x+ G2 w  `7 j% E( V4 h  Y9 o6 A* ~* \' X+ @
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 2 k2 }8 n1 M! G% e# u
7 |4 C: F4 o( N6 x  o! D
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
9 s3 C' Q8 U/ d# S% n9 r% @" \
- [: v: k* `1 ]9 [  O8 S+ ]你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
" D7 b- E% N- G% a7 @. V我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "9 _$ S$ ~$ e# [: x& M: M

( H+ c( e. G- M送多個俾你 ; x2 R9 N2 }$ a+ c
Link: 美食城菜譜4 C' W# ~2 H, G

0 I" y5 O' D/ f& e$ b8 F0 c4 L, N/ F[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
: D( ^  G( p# d6 E5 f- Z* B4 }6 ~, ]6 R) c9 f) \3 V! m
回贈  咕嚕咕嚕美食網
' E! D6 x5 J/ u# O9 b
7 J) o3 ]( K1 g  f7 O7 aclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢