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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯2 s) {# G8 e- I& i: ]

* S6 E4 E4 U+ r0 a8 U9 Y籮粉魚頭豆腐湯
' a0 J! _# l: R* j- a
- b" R1 x: u1 ~http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg) ?! V' }' C6 z; g4 K; ~

& Y& }5 `  P% e8 W/ U. b原料
+ |! m5 u1 U/ O* t; L魚頭2個
! u& x& T+ i) F9 C, H! n' B& X8 U香菇冬筍各50克# Y# W( E0 \+ B# j  P$ S% c6 T
豆腐100克
3 q4 i2 R% G$ U) ^" e
: m$ R# z+ K8 r制法4 H: y5 m. A2 `8 n! G
0 W% S2 {# @8 ]$ c$ g
１先將魚頭炸一下；
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7 [, N6 U! F( O２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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+ m: [+ f: i6 T6 \/ z翠竹粉蒸魚
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& E/ z( M8 d' U" ]! ~& b; |4 |$ o3 F, H
原料
, ^, O. W2 z+ y活魚1尾約1000克' o* P- t! r# T2 B
熟五香米粉100克
5 }/ t9 _; I) W6 h# m1 q7 f2 Q! b& D; `9 w9 M
制法
! j& G; B6 B5 |: p１活魚治淨切塊洗淨﹒
! B) Z0 J; C& o) j: a( i* K+ u! V# d' a0 X  z$ A
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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- }8 e* H6 a$ D# }干蒸黃魚; e$ R8 x5 `9 n
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 d1 A5 G. `& W( L" c- u
, d5 U, x1 j5 ?' k* Z1 o, a原料
  y+ x* B8 {8 a7 l2 c1 F; y5 y( a5 H黃魚2尾約1000克  ]6 t) k8 W+ g) ~( ?
肉絲100克
% Y3 P. s/ U4 Z3 _泡辣椒絲25克
# Z' Q( K+ [6 f% P+ \蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克( X7 D/ @* n* m' T/ g9 X9 H
; G1 B7 p. i' n2 D  b0 G# h& A" G7 r
制法6 Y4 |- K" F9 o/ k0 Y: u

, J4 x; E4 D& y5 T0 w$ W１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
. ^/ Z5 m5 t) V: F& }
5 r7 m. s+ \* P6 h8 n1 O: ]" {7 A# y２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   @0 m( y) q/ T2 x/ v

) y  ]  ?8 _5 o$ j３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
; J$ u" F7 T5 }+ S# c  q( t/ @( c. i  y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
7 n0 i( M5 O0 R! R0 V: O; p, ]
$ C" B( B! I6 W, ]/ d1 u原料
; v4 {3 h, u/ g3 |鮮鱖魚1尾約1000克- @- o8 i, T- ^) O, K7 U( a: h
香菇片50克
$ Q8 n, V0 l+ {; |0 c( K蛋皮片各50克 " g1 ^8 x$ s. _% ?3 y. H

6 U' Y- V: W- a. Q2 w- Z制法 ) k: E9 f2 k8 }' ]- w$ U
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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9 |0 [6 h0 q4 g. u2 |4 K２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚' X4 t. U+ Y9 q

+ X- @) T" Q$ z. J; k% iLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...3 t+ x% c/ j8 g4 j+ \' f
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
' |, e1 I/ J3 K7 j) [9 _) g8 [& J0 T3 h& J
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題2 [) o! q. I( q( x

. f) X* Q& k6 ~我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
! c! s+ v, \% A+ z) c' ^/ M2 H
3 o2 l! s6 `- g我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:8 W0 G7 Z7 M; h; X  k" f6 F
咁都比你發現......佩服...佩服...' O. A1 m* n: Q9 m+ ^, i6 J' P# l* G
...

1 W* ?5 \3 z0 A- `, G% x( t0 K

$ \% A# O  G' i$ z: O. Bshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
! C* v* z& G2 r8 X$ Xoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
  F4 ^9 l4 r/ g1 u( e
6 L  U) w' D" M( y  Awe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
& E- d% E( n/ z9 T* w1 r咁都比你發現......佩服...佩服.... `, _8 D. x; m8 P
...

8 ^5 O/ |) r1 w5 t; ~0 g5 {

2 }# q; T$ P* O! p9 z+ M: a5 W* k# M- W+ }4 [8 h
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
! z9 G2 q1 I) h0 z+ E8 q5 a* P7 ?4 y7 Z* g
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
" U( ~& z2 d. p# G4 I0 n/ l- d5 k6 }" D
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 5 J0 i# p$ J; h9 a. }6 F

$ r( E$ d) N; t0 v6 h2 S你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
: b0 }+ C- V! e我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
+ w6 G( k% H6 ^: \8 J1 n" r5 C  |0 k. G- u( P
送多個俾你 9 m7 V2 s2 d- H6 ^# S2 y( G
Link: 美食城菜譜
) O" v2 g; K1 Y9 k; L% ^* X% k
9 x9 d1 ?' I  P: b7 [% _[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
6 O1 F" H" e7 D4 F: G8 t, Y9 q' N9 [; r% H; Z3 c
回贈  咕嚕咕嚕美食網" Z: X% f5 e+ X: m# j* J

: k+ w. ~) N$ e$ |+ ?" Nclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢