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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯8 j3 j0 r- Q( K, M

% G- |3 D  g4 ?; C籮粉魚頭豆腐湯
" W2 D( F. c$ a' b; E9 Z0 e# l1 M, ]: u$ _' P1 {9 }* l& f5 [( ]2 T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
4 Z4 I# T! {9 g! [% v0 v+ {, {0 s$ U+ C5 b
原料 $ T! W# W! C! R5 k1 D
魚頭2個
4 ?5 _( I0 D% S; g( e" I0 Y, h) v- m香菇冬筍各50克; b& D! f2 m+ I' k
豆腐100克5 X# V0 s; a9 H
! b8 u3 C+ g/ O
制法+ g5 L8 N  Y6 J5 B' v0 l
9 z6 j3 _3 R5 T6 e2 ^
１先將魚頭炸一下；   N' r2 u! O! N" ]/ a2 \1 y

3 b+ A* a3 B& h0 j5 f1 W２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚& j4 o( u3 o# G( q# n8 R7 T8 [

% N1 C8 h/ L+ `$ d" u" C翠竹粉蒸魚
" F% M: T, l( p$ W5 c4 @( v6 N* h9 s* T) ^  ^7 q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
$ e. ?& L5 Z! H( h8 D% i9 E# C3 S6 i
原料
. z; J4 c2 U2 [活魚1尾約1000克0 P: v( B% W$ [
熟五香米粉100克 # R$ o/ x8 I0 F$ u

8 y: I5 X- ^9 ~! }$ c  Y制法
2 i; n* E$ D2 k! Q% `１活魚治淨切塊洗淨﹒ 2 ~1 L% {% n5 n" \
. s# ^1 K$ A; O% E
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
! a0 ?9 t) ?9 w8 i6 k2 X3 j* a
6 Z5 D* O1 O' ^# h4 V! s干蒸黃魚
" A) z3 q# D9 k( H2 r0 }+ m" l- C) i2 ^; i& D# z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
" `3 `3 `" y% B% n* Q1 S6 f" T: [
/ M( h! N4 W8 Y原料
- q9 c# b# b* g+ l黃魚2尾約1000克
) J6 X2 {+ j& v5 _7 `肉絲100克9 P0 w9 Y' w! [' V
泡辣椒絲25克0 W* Z' U' a1 }: k; Z; s* ^9 E& b
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克! j7 N+ O' v8 `4 B0 @

' n9 N4 y- z5 o8 k制法
* g# _. m: {$ y% \7 B7 v+ w& P: B% g9 G! M0 E( j" c% z4 W
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； - {7 _  ~# d# D/ m: h$ O) p

! M! o* o) O+ B; `3 C9 p$ {( _２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
# Q7 ]( ?  @* k3 z1 W1 y+ }) w' W% \  T
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
- S$ z" e: T2 I2 I9 i- R! _: A, q, i+ J+ J
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
. c0 A+ |: {& X# h3 s0 M7 r3 X
# y2 K7 G3 z1 ^/ t原料
6 X2 `1 T5 N6 }/ W/ c2 {鮮鱖魚1尾約1000克
/ i+ _% b, }+ A. s2 G香菇片50克4 q& S2 T, {" O3 ?
蛋皮片各50克
4 o/ {! @2 u  Z. L- L
8 P5 v4 r. Z/ p; N- p制法
, _; G. ~/ F7 l* G/ E9 |1 i5 X１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 * [! \, D. ]9 j& P0 b, |( s. I* W
7 V7 C2 b& A9 ]* [
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚' O' L; e3 H; M7 m6 s6 J

1 A/ w5 v: x6 g* `: GLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...- ~+ l9 u, s( s' N
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......1 y  E8 f$ p4 u0 s  m  S8 U
- B9 L8 M, |* H" E# H* u" [0 N* O
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
% u' X; T& H# G( m( b) ?
) u3 P/ P9 j5 P4 P我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 i) M) R' {$ b8 A# o0 }5 A0 B9 T+ u4 k0 f* ^( Q
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:5 q# e0 b) ^# r
咁都比你發現......佩服...佩服..., j  \1 M4 @5 Q, k! c2 N# Z5 l2 Y
...

8 ~6 C7 g  @+ A+ C1 @& n' I0 O6 t  k% c
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ! ?; f& b6 j* h) ]
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
5 q7 E' U( L* [7 \+ t
1 ]8 c/ H& Z7 [7 w6 f- R1 ewe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
2 a# @# N( l; t0 M% j咁都比你發現......佩服...佩服...) Z# v) u* Y/ ^$ e) S" ?
...

# l+ y2 h/ J/ p  r
3 Q* |& {! a/ B4 f3 X& E0 r6 C9 i) p5 A6 ^. d' t- J' `) ]# b+ h) R
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism , D, C- Y8 Y7 g2 C+ v

  S, @4 g" t0 Z% I215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
( o1 \  \, s8 y. d
. D3 I4 [# m0 \; C" N  G. o啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 . s; Z% }5 p4 F1 L

3 L1 s3 J. T, d& ^你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
- \- a: q5 _' z: c0 Z9 h我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
# i, ~* J6 X* W) s7 ]
* m' A( c( A6 b' a( }' i, t送多個俾你
# n* ?: i5 J6 K# p4 Z7 N/ gLink: 美食城菜譜+ {7 W! Q" {2 u0 Y" G

$ k. n' k$ p: K' e9 U1 A[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......8 @* E) M8 Z9 c
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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