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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯+ c- L0 Y( h5 \! [1 D( W/ ?

4 X1 V. S, f0 x籮粉魚頭豆腐湯
* m6 N  {& ?; t6 x+ B5 A5 a+ G' T4 f- W' k$ m
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
; a0 t4 J. k1 t& }! U0 L, H9 Y
, @9 G3 Q! d% @0 a- y3 O0 g: M$ Z原料 ' i) j2 U# O& ~' w* ^
魚頭2個
; D  I& X- K, `9 y) ^9 j香菇冬筍各50克
& f, t5 e; E2 K0 K5 {豆腐100克
7 \4 _. v7 Z6 u  e, Z" t& i! \  _
制法
6 n/ t$ c) T; X- B5 U% h! N
; L. N: n9 ~& i# |! L' ^１先將魚頭炸一下； / o% d0 n" T7 D4 @7 F

& |8 c2 t/ w9 [6 B２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚4 D8 X4 {3 H; O+ h9 u& g, B

  c( J9 `$ S2 c6 }! ?5 ~, S" \; a, {翠竹粉蒸魚
7 c, C$ w: @3 U  `6 T' P5 U% j) `  L/ d" t
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
' r; v0 ^. V# p# W# x2 [+ O
% `7 s8 n% V' m9 |+ S' j原料
2 e# K5 I& S! Y6 G6 k活魚1尾約1000克
& C1 v* r3 F2 X4 j3 ~8 o; p. b" h熟五香米粉100克 6 C8 B" z# U( F$ c" r

6 }) P# x3 M' z  p* C0 B3 e制法 $ w9 T, X- w$ I. I
１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 u) K% {, F* m0 Y7 G, t* y7 A; O$ Y; X; a6 A
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
/ K5 K+ W8 e' o: S! P* S: H3 P2 a- e/ O; k
干蒸黃魚  S+ W  ~8 u) z" J- F2 c

  J7 `$ `5 U& o. z, E5 X+ q% nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg+ S% T- \# h  W) e# ]5 N9 {6 a

% c! I2 k$ t8 t1 r4 M- {$ v* n& ^8 n原料
% [( ^- {' x5 y# e, ]6 K2 D! `黃魚2尾約1000克
* G; t. A3 C) J$ [8 m* S肉絲100克) q+ \* ]2 t+ h  k+ q4 h$ i
泡辣椒絲25克
# t/ z$ k  u; M5 C3 }蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
$ o$ X1 F  J7 o- u8 O$ B3 ~
( ^+ N8 G: @  K. y9 {, \" r3 x( A7 S制法' q( I7 k5 ~3 r( v
/ L/ P  w7 u7 m$ @: k
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； , w  m! ]+ H* ~3 Y9 V

. X0 p( l; I1 ?3 z+ q２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 r8 Y9 ]& g/ s4 `
2 y  {" t, g, |8 \$ z8 N  v, u
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚- ]- \. B6 B: p: V: N; F
3 }3 K! G) o) c( i
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg( m3 q9 P, l+ P- H
+ Q& R6 d+ Y5 g& {3 r4 I' W1 r
原料. Y/ j- N% f; d" f( V+ b" X1 V
鮮鱖魚1尾約1000克" O2 w0 m( R) G3 R
香菇片50克) H6 E6 O: Q9 L8 z
蛋皮片各50克 : g: U+ o9 D% R& _- A* o
, d- ?/ X* M- s8 r( o* w: o
制法 9 f) ^6 {, A& O3 D' B* t  |
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
# H& f9 H: v' U' s
; `; @% t4 R& v& K% _# h4 l' O２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚/ Z4 E, `) H3 t$ Y" e

% d" H5 r3 Z; C; qLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
2 R2 d5 z% F- h- t7 w下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......) ?. K$ j, E5 b! F: l" R0 F2 A* e
" T) R& z7 _* {$ h) {- R3 \* N
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題# Y5 i) Q. W0 Z3 m8 B6 ]
: Z! D3 u& F: d! I4 `
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？2 _/ h3 r8 x' h9 r4 @

8 e" h! N) b$ L' k我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
, ?' Z9 v6 n, d3 e- u咁都比你發現......佩服...佩服...) g  T4 H, A* P2 t! H, B3 O
...

& z/ u0 W) A; j! W% K3 ]
; ~: _) p4 @/ O* X2 Rshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible - L" L7 w" d  p
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
' c1 \5 e3 B  x" h
5 X; n% R" o0 H8 m0 nwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:% ~! k; A) f  ?" z
咁都比你發現......佩服...佩服...: w$ o3 ^4 D0 D
...

2 s0 {, ~) y$ ]. j/ P$ Y4 i/ ?: g/ T8 u6 N
* z( U) @, F: y/ V8 ~# k
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
. h9 P7 \9 s2 }, q  O8 o4 I  ~3 v; g5 q) @+ x& J
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
9 k3 X; w1 p* _$ l: a2 {4 f7 Z, h6 q6 g8 K0 A0 Q
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"   s2 s( X( r: U! y& g
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
0 L. x( _- Y; k- Z" |
0 }( E3 f; k: x: G3 l( b送多個俾你
9 D# V' R3 ^) U" W7 V6 t3 A/ HLink: 美食城菜譜7 a5 e$ s. z5 t- x
/ y! S5 W8 l- m: m. m% u& a( L5 _
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......; u5 K5 z! p. _6 P: d
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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