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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯3 |3 O. a/ c6 ~: d* l

, x( S7 n# O, [& U; g9 Dhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
: {7 }4 \; d* s( Z5 M8 h9 A  B4 N6 e
原料
, u" w2 H8 H" r; ~魚頭2個* J6 P, S- [& z4 `' `$ [
香菇冬筍各50克' j; M- C+ |; H& |' q- a. f! w" c
豆腐100克
, z) N/ F' X- c# n& V% o
3 L" r& ?/ A7 o, F; y4 q制法
% {! U! A2 E9 P. l( Z0 m9 d
# v, T2 g, s; S8 {0 q１先將魚頭炸一下； . U4 S8 ?* X& P
& \5 n3 R. U, l1 I# N
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚1 x" @  E8 c' w/ w5 {% n* ?

* k: c2 l* o; b  V0 B+ u翠竹粉蒸魚* @" @! [: J! }) r$ u

; V* E( y/ a  r: g% Z1 Q% k3 ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg. Y' |+ v+ p8 v0 K, f
. |& P! Q3 c& |% }+ n# I1 D
原料
5 H/ V3 f+ b8 R4 o+ ~活魚1尾約1000克
% V6 ]$ ?4 e- X熟五香米粉100克
; b$ z" v+ \( L. {) k
' N$ q  C3 a2 }制法 5 X5 h# b9 k9 Y# a& @
１活魚治淨切塊洗淨﹒
- I' W7 C  u% b# b8 F* M0 P- ~# u3 h9 _" Y( Q# o
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚9 `: g3 y6 W: X# @& G3 M  e5 [

6 {) e& L9 ]9 z$ q; }干蒸黃魚" w% ~4 [. {/ ~3 Y# U+ \6 e

' v) _' l: V6 V: g6 whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg) W# m0 T& X; d/ c. M

% I! l2 [- {' S* ~原料 9 a0 D) T5 W8 u& H4 s- Z
黃魚2尾約1000克
; _6 T8 P* v! ~0 p% k2 |5 m肉絲100克
9 M) y, o: f  [3 b泡辣椒絲25克
: E) c7 T4 a7 o4 M蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
3 k1 w$ y) X/ d3 d  n) D- Z! G1 Y$ _* u7 C. E4 h8 G
制法
& t$ M$ _. |  w" Y. S0 T  j+ @) o% v# J5 ^
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
( K( {6 c1 n' F& Z
$ `  o( E7 s7 |. b２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
5 g0 @( B. _+ ^: q( r8 ^& \1 E4 v8 B3 \: J* A- f  v
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚3 [8 ?2 W! g6 p

0 t: b8 S- g; S( Chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg0 C; n( N2 c, |% F9 C

* i9 f0 B, A) `3 ]原料, _' ]8 ~5 i  v' c4 R2 v( p9 L/ D
鮮鱖魚1尾約1000克
! T( Q2 l! z: Q9 e; x( ^& w# G香菇片50克
* f& `/ N& z+ o- x/ k蛋皮片各50克
# @! T" U) h; q7 C; D
$ q8 k; R6 G# f0 E& z3 F2 @制法
# b# E4 B" e" z1 e１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ) K8 f* z9 K* P3 R

; n5 ]7 C% ^" Q( Q& E% _２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚# G" I$ e6 T! S3 S9 G' G
  y1 q: G, W* V5 D7 z; D: @2 p3 ^9 h" D
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
4 r" K* C$ m1 L7 z下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......+ V: d1 w2 ~% L$ v9 r, `: o- P2 x

' K' n( v" }9 M5 X3 N* {9 x( L0 d好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
! j. y# ?) X2 V6 s" f' a
) ]; D9 M0 p( a* R# l我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
! u- k7 J5 t0 J# ^! d" N
+ N$ {" H: i3 r我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:) {. D( h3 O. x
咁都比你發現......佩服...佩服...
* y! {8 i0 h1 h* e  d...

! w  G! J0 r* l# `  U2 e
/ y6 O$ c1 m- n/ G5 D4 {she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible : u9 {% X) y' y/ j$ j7 |
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....' j4 D0 t* R' N$ t  ^, t* V+ k
  h4 A. Z0 I" y' L! O
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:4 V) @8 d# b/ C) R- f5 _
咁都比你發現......佩服...佩服...' o; ]. U8 w8 G% T8 h( X3 {
...

6 H+ \4 O8 `, _. o

( M, [( T1 p3 V% F0 c2 ?4 o7 I$ k) j. @" _
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
- k# U) G, q. [* P5 M7 B* H1 V0 k4 m  v
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
; ], ^  |( }) }4 f
3 D! J/ q7 u! z0 A' O' A/ }啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ! y# s" `" P$ F

2 W3 M6 c8 T3 c" Q- M/ P0 E你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"   e2 g' |( A6 _. A$ F0 t
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "& y& j2 ^" q8 H+ U, C% y. U& m

% Z& F/ d6 ]% t1 m送多個俾你
* |. F0 N  y& E; r" ]/ `5 {Link: 美食城菜譜
  m$ M. r9 J9 z; s7 ?. V% V" J4 c# v1 ?: o
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......! U) O7 j, i0 ^: x# t: l+ R
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回贈  咕嚕咕嚕美食網- _/ S+ _& o7 }! t9 u7 b3 `3 m8 o7 b

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