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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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3 f0 h& T( K# n& U1 ~% w籮粉魚頭豆腐湯
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. y: U3 b! o* {( Y. u0 e2 Q/ rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg( A  f( Z  M: [
6 ?" t% H1 P6 ]
原料
' h( h8 B9 U/ D# i# ?% D# a; t魚頭2個/ X& d  G9 |* B, F/ {" @
香菇冬筍各50克
* N- n3 n& Q4 }# B+ L8 P% L豆腐100克$ `0 a8 K  |# R: s- }( f$ R/ S

  M& @8 c* g* T* w! e制法
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１先將魚頭炸一下； , L0 Z. P5 u" k  t$ K

: d8 [! `* r' n２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
9 ?9 f; U; w6 N0 z) E' ~+ h* m; p1 s# R0 `$ f/ \% y8 j: ~
翠竹粉蒸魚; ]2 \' I: t/ S
9 a7 x  n* X# w! D
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
+ b4 t8 X1 g, U; m: I
. o" {6 Z" P- J' M+ A1 ?6 I原料
/ O4 K0 ~. l1 q' p, w7 N活魚1尾約1000克
! q$ P" U% _1 J( O7 v+ m6 M熟五香米粉100克 2 q8 A. \# h, F9 F

. H( w$ ~3 K4 o" o- l: f5 V制法 ( x! r' p5 @# J8 e) D
１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
9 g1 T6 y- d7 J+ A- k5 L$ j6 g7 F) h; s+ C2 ~/ B
干蒸黃魚
, x, G  S/ D7 {. F, U* B3 o0 t3 k) C# n( p2 S7 p. A& I- S
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
! f9 b3 {8 p) O
5 p2 ?5 k* F) p# `9 [5 y9 R7 |原料
9 X  v1 y# F# z- K2 }- T7 k, `黃魚2尾約1000克- \; `0 \" `$ ^  }; D
肉絲100克
0 k% i5 v7 q9 o7 A泡辣椒絲25克9 i+ p( s. L% `4 r/ l3 {
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克: M1 m5 s6 d; E$ x& Q" ]/ |
9 U' o, D& k* _
制法
1 c0 e+ A  X+ n! r+ \( L) k& E; G7 ?% M
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； . F5 c: Z' s, h6 r5 l* n

9 A% S: S1 k7 v- F２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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: E. N4 w1 H, M( X３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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7 e# v7 W8 C- s8 c1 Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
" Y1 y9 f* O2 H, v7 M  j1 x( x  Z/ Z
原料( T" s. ?1 N7 G  b
鮮鱖魚1尾約1000克9 ]6 t6 H8 h! w9 ^
香菇片50克
4 K8 f) b( C4 K( L$ q* U5 B$ R蛋皮片各50克
  j0 E/ ^9 m) w4 B) O4 V( [3 a6 J% d# v* ^' M- |3 q
制法
; r  U; x. o0 U6 Z2 J( k１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 % f! h' l) f; o" {3 z/ Z. K
3 t6 D8 J6 L5 }; Y
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
. k8 X2 I1 ?4 Q7 r8 [: @; J" U
+ U# N1 o5 ]7 _. O9 uLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
4 b4 `0 E# v; |# }; g" u2 ]下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......% O2 O# `. n3 a) \( M0 K3 @$ ?* w
; b. _" O! I+ s- e% C: a, l! b
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題; F& B1 K! `/ g  X
% Y1 Y( o, W7 O! |  p! n. t
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
1 G& C8 |7 ^. U( J  F( @6 W# ?& ?9 ]1 `
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:! k. Y% k, |* |* M! r0 h
咁都比你發現......佩服...佩服...; ^  T) ~3 i3 s4 j. @4 r
...

0 `5 H- @& R: b" j# a1 P  s
4 A/ P( @# i4 [4 w9 d5 g: a# Dshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
4 U" f: \3 c8 k. w3 q' _oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
) u& n2 M' S9 m1 M" S4 B
! L! C4 l( P' r9 x5 M1 mwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:' D: s% [1 e( r' s  t8 ~
咁都比你發現......佩服...佩服...! R6 @; x9 w2 O, I1 h" {
...

4 o+ V' N% R" Y' E2 t4 s/ e! f
! j( _! W9 s; f, O4 B$ {$ u
6 `) ]2 O& l: O7 P& ?! P7 x前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
" h! z7 w; b3 _# K9 x" q% J
5 f7 w7 U1 k2 p8 d( _215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 Z/ v! X: R( y. k$ n7 G! @
& F/ H' V) S7 O8 |: E' q' u2 y1 i
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 $ f& G' [3 H2 J4 e- {! |
& m3 r  A0 `% ]
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
5 n2 U  F) p: y$ q7 v6 s; ?0 m我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "6 B) k$ F/ V0 @) P3 R8 {) U( o0 `, s
2 [/ W7 d$ h9 }
送多個俾你
6 l0 ?8 f0 P, Y& y2 KLink: 美食城菜譜" h, d$ O! E! Z( y* U
* y1 H' _' `6 c$ v. p0 m
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......! x9 L# G6 ~/ q) b# ^
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