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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯0 r! q% i. v- F; d/ J4 }3 n
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籮粉魚頭豆腐湯
# i; t2 {2 c( x% Y% ?% w" ^$ Z
# C' d3 J1 U6 c  p0 o$ Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
6 K5 N- H7 n, T- m- b; v- Z+ {
7 t/ ~3 M. Y: O原料 ' K: \6 r0 A* M# q4 T* }
魚頭2個0 x2 e& e2 G2 S3 y' {' x/ G, N* Y& ~
香菇冬筍各50克' {1 V, K( ?0 t
豆腐100克; b+ Z  e+ ~7 G. }

6 j2 a5 I" F) G1 M3 B$ l1 Q制法
  N, `/ U" F, e% O
7 X& d& [+ g. k' G１先將魚頭炸一下； 9 w8 q. }% e$ }1 q9 ]/ W
1 b* v  i$ a$ b- o. w
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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& P, o' I- m% _" \翠竹粉蒸魚4 M" |, m; M& C$ }
0 E& |' A9 }. [5 n" J
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
* \! V1 m" N" X" b* t! ^: x& q# i- a0 h1 q: `$ l
原料
8 J7 d, ]: b+ B6 [活魚1尾約1000克
- ?' F9 n  Y- |" W- Y( a( s2 N, |熟五香米粉100克
, N5 H, x2 j! V- [" O9 X. L3 \% s" k! ~' e1 w* m
制法
; N0 t2 P8 x; D6 M# _( a7 W9 o4 d5 J１活魚治淨切塊洗淨﹒ * B( y) H; p! W1 N' g! k6 e% _( D6 F

; C4 P) F- _7 p! n２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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& V; o3 X, P: S& {  \1 `7 v干蒸黃魚
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4 j9 F9 w) W  Mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; Z) T# b8 ?$ k- [: [: n9 L+ p7 i, G) m3 t7 U. k
原料 2 h2 D+ M2 L. s7 }6 \! d! f; Z
黃魚2尾約1000克6 G8 g5 m2 m5 k' |
肉絲100克
# d. j/ M/ w; z泡辣椒絲25克
! x/ Y! s" Z5 _6 A蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克0 U0 O0 {8 e' C* O3 J
0 X! [# |- B" E
制法
( y( ?( s9 ]0 p  E  J1 g5 w9 T, w" b! P* @% T
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； & z+ g0 L8 ~, F+ X- m
: V" V7 @8 O3 P3 [' X  E: G
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ) [4 Z" P; [0 o, y4 ~
4 I, D- J: {8 z+ G* i. n
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
7 z9 V0 e; r6 H; Q$ l( N
5 W4 B$ g) W/ Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ e7 L$ V; q0 ?& C- E1 r7 A. i  e# ?1 @. b' Q3 L' m" B
原料
$ }3 r- V! t, B鮮鱖魚1尾約1000克
& w$ @" a8 q) V1 l* Z; {0 F1 i' _' P香菇片50克
$ k. i/ e3 S, ~% p! Q+ ^6 H蛋皮片各50克
0 ?: N5 k  F) }' y6 m8 v1 I6 I0 h  J: Q' ~' J3 G
制法 5 v0 _0 H- z  m. g9 \
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + p* T: t& E; ?0 u- l2 _) F
' q6 v5 I& n, ]+ \& {: @. G
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 x5 R& W) Q4 R4 q- C0 R

9 w. @& a& G/ j) \3 n% b3 h$ B" {- vLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
! G. D4 ~1 L  E7 s* C/ V/ S下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......4 ]0 R9 j5 B, R6 j( d* J
4 B9 T, E0 b2 O9 {
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
1 W. Q- T6 a9 g. S" A
) Q/ N( Q7 W6 I& `% ?- K; ]" o4 H/ ?我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？% `. h' t- c! p  Q( [( o2 Z

" I! O: l+ q/ J/ {我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
, O4 j( t. E) }咁都比你發現......佩服...佩服...6 j) ?$ Y- [( P; `. y
...

% g* p4 J/ e2 C/ m' `9 u( |4 \. u, P% G- N3 b1 [
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 4 Y  n" s: A( }7 S, R# w% I6 ?  w
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
) A: }6 _1 e) ?
: y' i( X  U9 o) q4 uwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:1 a/ W  ^$ J0 J2 @# r* X
咁都比你發現......佩服...佩服...
; C3 p1 u( v; L0 E: \...

9 j$ {1 Q: v9 ^; m: b: S+ M
( R" |% a% H) s3 g8 }  u! g* ^( G5 v1 \: J: d* g. X8 w$ U
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 5 W/ T, d+ J% h, F; j
' Q) F6 u  e3 y" k# j
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 " D8 F! e* r! o  c8 c# k0 C
: ^2 p; g3 `- m; m2 ]5 w/ c1 T
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 6 }0 ^( L. U) J; }2 n  l
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
* \0 m0 X  P7 x. d8 A* t; s" d, \6 a! m' [
送多個俾你
7 O/ G: w! X$ z, c4 e" xLink: 美食城菜譜7 g. y$ w" d: [
1 X3 ~9 H" Y& Y% Y7 D
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......# W! R' V7 R9 P

+ m7 Y  y( M  j: B( j回贈  咕嚕咕嚕美食網! r+ O; \/ f( S# _" V
4 m( d$ p* c1 N$ l! c
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