hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯/ Q1 h" S% N& S' p9 d
3 l: {' y! V, x" a# K2 t/ P( P
籮粉魚頭豆腐湯
* l" N* B' c! Q( O  c& e5 O& p% d( t/ b" ^' I: R
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
1 h+ N) W8 n; u+ X5 W" M! u2 J
2 K6 w: F8 A) z) t& g' I原料 " Q2 r3 r2 b8 ~7 L8 X) ~) t$ f$ P" k
魚頭2個$ G0 ~. E1 x% R
香菇冬筍各50克( W1 j, \, c6 ?  n& q
豆腐100克
- c' I; l& }0 [) @) g- {+ b1 e# g: }+ a
制法# n' c) o# k6 |/ P' H

" G: a4 Z5 A6 D  d, h: W* f+ g* S１先將魚頭炸一下；
7 U2 U. L9 n$ N  r3 y; D5 L- h( y$ K; H# L+ s
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚- M* p: ^2 J" y4 ]# }/ x
8 I$ B2 v) g: K9 _: S; }
翠竹粉蒸魚
) |: g$ f% M! ~3 ^# t: S
9 m) r) n( W8 e! T1 G/ \http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
; Z- q+ ?8 U( P) Q2 [  ^$ O* z5 M
' |4 h+ N' q* Z; U& l" v原料  ]& V# m- y, n" e6 h
活魚1尾約1000克) Y: c' ?! n% w  C& D
熟五香米粉100克 - o: F" m/ K7 X+ @

. o& @: l3 G, Z8 T制法 2 S' I7 ]  T  Z# e
１活魚治淨切塊洗淨﹒ ( ~" V- [2 b& k2 F
( d" F( B* y- ]& E9 j9 H9 [2 M/ s, T
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚3 p, e' n' R6 U

6 d2 D4 p) _& C2 e干蒸黃魚2 d9 R2 S. Y: l. ^5 o: I% {

8 p8 `& K- ~) {( ?$ phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
5 y$ m; t+ H6 }& ]- R4 i3 F! j  d& V8 C$ Z' @4 k* U
原料
. ?: g/ z* D3 T+ _9 w黃魚2尾約1000克  w) j# J; ~$ F/ y0 U& i
肉絲100克" U3 C4 L; S& ]* y% V
泡辣椒絲25克
0 ?+ V3 W6 s% ~5 M1 m" l$ P/ G蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
* u4 X6 u% U$ r+ K: e9 Q/ ^% y' T6 K6 ?& V- G( G
制法: U# R! L. J  Z. W; g2 \
/ \$ |9 J/ b7 g) e6 M; S
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
( u/ f  A% ^) N* U
) F0 y) V$ c& A% d２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   M9 T+ W/ `8 _6 z! `

/ J( x: `3 w% U2 s1 Q３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚3 U) N( ]& L( l) Q9 H9 U+ l0 }( W
$ a3 [. A$ ~! \
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg6 m/ g3 C% y9 C+ m! E
) h  h- M+ W5 H
原料
0 J3 c6 a: f/ N7 Y" c7 a鮮鱖魚1尾約1000克
" ^, a* K) X4 `2 v3 p) ~# l+ V7 h香菇片50克
/ G; f7 q+ _5 v* w: R  E蛋皮片各50克 0 s1 j" @6 w/ Q! j- \  @1 {

" _4 y% j! v* r制法
5 h5 o; Z1 h' v7 d" G- z) s, j5 `１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
# T% z) e0 K' x/ q2 F# O2 C- P" Q
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚9 ^$ A& u6 I' X1 K# k) n
% B/ y( g% M6 L! F2 }- N* e0 X
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...- T, D' |$ s) k) m$ u! {
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......, s6 {4 i7 M+ a! j" y

1 {% R0 N% b  M5 R* e好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題% d$ b# F. A( f! p* w) \

5 ^' G& @4 |% U我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？; O3 }+ x  d: T; Z3 m

0 F" ?$ z0 a6 l1 Y我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ w, Y8 Z- h1 |% y5 P+ i. r4 H
咁都比你發現......佩服...佩服...
2 K. s, S, }3 Z' G8 u...

- R! T, X* `5 T; T/ I. g  q" E

$ a% G5 c# d2 p) P* |" i: cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
% z$ h: E) z4 T$ z1 _7 Noh ya, if u have time, plz also go to english blow water....# _/ z6 n4 U' c4 o1 z

$ L' O8 _* I, @0 m) P" s5 jwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
) ?* F7 z* g- d' \1 N: X咁都比你發現......佩服...佩服.... \- U& }, v7 ~& C- E  \
...

( e6 r4 }  c2 A8 L" r3 I  R0 V2 `

: M" d# t, O5 Q前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism # s' S: O" Q# s. L
- Q* g5 v7 j- ]/ C! h  s% O
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 2 k/ `0 X  T2 _
5 X: \) ]7 X1 N, u/ F! h
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 - p5 `6 V4 t- y' v5 S
* k/ \# ]2 U3 J! ~* g+ x
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
- J) k  d( U1 J$ z我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
# E6 b  T9 H& v" Y2 T. \+ F6 T- w& r. V+ m0 T
送多個俾你 " S& |4 J& t2 Z2 R! L' {
Link: 美食城菜譜
$ [  v  J8 i( \$ L' q/ i
  }% y2 Z9 r) w1 \9 b3 E. v[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
( O2 Y( s3 V' W! N$ a$ H% \. [! X3 x) |2 w9 c1 ~# L* M
回贈  咕嚕咕嚕美食網9 s" v" \  O9 Q# T$ j
# K. b+ W' K. a% H' N( h" k
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢