hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯3 ^# i# ]( @$ g( M  i: |! ^

* Q7 O% J; H7 x1 K' z  f籮粉魚頭豆腐湯; Q  b( i+ s" J
! |) [/ g2 |( N4 Y) r
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
7 h8 H2 w" r0 w2 I7 \+ G5 D$ l' G
原料
% F& `2 C. k7 i' T" I0 ^4 W魚頭2個
: Z. v8 x  [1 l1 J) T5 P* U香菇冬筍各50克
; g! z. u, m5 B* i  W豆腐100克; |& q) |7 W+ `6 J5 v6 O( z0 W" |

( U' f  U$ R- W, X* R9 ]. z& a制法
2 H+ [8 c2 z" y( B8 s; p+ F' t  Z' y$ r3 {% y
１先將魚頭炸一下； & R* k3 l$ j1 ^* k5 z6 b4 r& ~" C

1 ^( t( z, }/ I% O# L２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
6 K9 i0 u! ^2 B4 N) }+ a+ m! O5 ^( C( m- g" P. I" Y6 w! r+ t4 p
翠竹粉蒸魚
7 j' V. S9 d! y- L& Z( E$ e: _( J7 K$ f8 Q9 e+ ?  O& A* \
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
8 t5 w* K. P5 D; X$ c& }. A2 ?; p" `6 y+ Z4 J5 ^0 e% T) s9 u
原料
' J4 ?5 u+ `  {活魚1尾約1000克2 k6 p" Q! K1 I
熟五香米粉100克 + T" l  m( Z/ B

+ G0 ~; j6 `& g3 x. A1 |  ?3 o制法
) D. ?6 u' J( G; Q/ t4 i１活魚治淨切塊洗淨﹒
; x- C0 T, _5 I% o4 E, Q
6 a7 v# M; b1 o4 C& z２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚2 S* Y. i$ _, X. j8 G8 ^
4 t  k; D+ Y7 X
干蒸黃魚8 T% L$ ?3 `" m
: [  E: e% a4 w# e, D
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 Z$ p. t& s( z8 n& H  A" g- y3 u. l/ U) E) ?
原料 9 |  V( P* g% S$ m! \; m
黃魚2尾約1000克6 K0 b# X; m. s- r2 _8 ~+ G" w
肉絲100克
4 e$ t5 \4 A7 z3 a泡辣椒絲25克! M- D5 g0 t8 \1 ~; h' E$ `% L
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克* W; o( {6 ?: ~9 G" w
8 \/ B" w& s& g1 y" g6 F2 m0 T
制法' o+ y; P6 H7 k  d
4 z* R9 N# b5 o$ E
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
! `+ v: g. a6 ~3 z+ G+ O7 _, ~& }; V( x: {2 x/ c) ~
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 4 U" q' z) x; ~1 {, r/ ~; Y
* W/ a8 E' o9 j' ~) R/ c3 O% t1 C, ^
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
, y  N  F% p, s5 A0 _
" V' Y: R1 r" F6 Ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg0 }: u7 p- w2 K" }/ R
) Q. K1 X* M% G/ E. G* h! D, I; U% f8 ~
原料
4 Q1 `: c* H) {+ q8 ~* r# y4 O/ J鮮鱖魚1尾約1000克2 Z9 L1 Z2 Z/ v% g
香菇片50克
8 O4 t0 b" e; ~2 A蛋皮片各50克 + r2 i) k5 U0 O- h
. j6 P' _5 k0 k; P7 t- h8 F! c$ @
制法
4 G" j4 q8 ~% {/ H１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 3 i) n  b, V8 E# B2 H/ M

/ ]9 l8 u, f! c; o0 y8 e% D+ f２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚& v7 X: O1 A) w& I

/ m8 q$ `: n) z/ L$ W7 ]Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...6 z8 D/ }/ f; p! ]
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
8 j" x3 ?! V8 X3 u, j; }
- [  \. v$ b7 ~3 {  W3 P好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題* f1 C: A0 |7 P  \
1 W# j; G$ @& B3 f+ @# ~4 f
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？0 s& n( F# {2 p! R; `

4 |6 Z) A5 z; I* Z# C9 W我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:- c- E3 _! {1 ^0 g6 [
咁都比你發現......佩服...佩服...4 J/ y2 G8 f6 x
...

: F  E. p3 M. u

* q5 `7 V2 Y) c0 m. L1 Zshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
/ D. f( X4 G: Q. z& ooh ya, if u have time, plz also go to english blow water....! i9 |& ~, f: C- O& e) h

/ t* v. X3 i$ ?8 a0 y% bwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:* s+ e) q' H! a- W8 }: ?1 u1 C/ b- k
咁都比你發現......佩服...佩服...7 n- }/ N0 |7 d) M* J, v; S
...

( L! y! H4 H5 L/ S. O, M6 x
9 x/ h) M$ g. o' F
* |7 B* E+ x) x- r0 V
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism : i9 o  X, X) b1 I0 Y/ U/ R

$ A7 X( r/ s) _( p. Z) d( t215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
# E% A/ A4 m1 f0 G# u9 u  B
$ }/ T2 w4 D7 |* Z  V5 w  e啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
. G9 Q4 O% O8 S  m& g( x( L4 t* i+ j) B8 B$ N* s& [
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 2 ]% |6 ~% T& V0 Z, u0 d" i" X3 V
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
; H5 [& ~4 _+ j* Q. B% h! G  ]9 e! Y4 U$ L
送多個俾你 # r8 s$ q. Z& s. r2 U2 J/ H
Link: 美食城菜譜6 T% q. |, Q! k7 y
/ w& f2 N6 V7 q9 V: ~- c$ u
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
) V* t. W! S- f! v; F- r5 k( u( |, _: r( h" M  `0 K% O# a' [
回贈  咕嚕咕嚕美食網
) [4 s; u# p$ F! D6 T/ c2 U& h6 k+ P1 r: m: O
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢