hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯4 y6 J/ U, w  J5 R: J  n
6 \9 a, g+ f6 X/ [, L: r' Z
籮粉魚頭豆腐湯
4 M2 H- l* T: w5 Y4 U
5 s3 @( e( O5 R- J+ Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg- _: c9 r) n+ F  U, I! j

( F) ~! G0 Z& j8 E0 }( Q# O$ ^6 k原料 1 g" w; N& N$ T* D* Z( [0 t1 R
魚頭2個; v% O" W$ }9 H4 W
香菇冬筍各50克
: o% o; g. @9 K4 B  p# P豆腐100克; N  h$ s% O7 u% g6 x. ~
7 B* g4 [7 H2 Z' M+ I. }1 C
制法
# f) m4 V1 @- m# q0 z, @4 r+ L2 |- C' W
１先將魚頭炸一下； 5 }$ i! i; j, R- ~

7 F+ p% O9 |8 [; H6 Q4 _6 k, r２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚$ v7 B+ h  n( ]& N- M$ @

# {: f& z5 ]/ W! F) [翠竹粉蒸魚
% ^! f. ]$ M% |% I7 `. _- o- @  }& n
* l8 z' }$ L- e$ Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
! R4 E& d% h0 u/ l$ d6 O* S4 l9 f+ r: |
原料
" q" q4 ]# p8 L# {6 L9 K活魚1尾約1000克
9 N% Z1 }1 D+ \/ r8 |6 k熟五香米粉100克
# V: j  g; d4 y! H# |8 F& }. x9 @' v+ Q+ A+ P  B
制法 / T* K' b  l/ @. c/ T
１活魚治淨切塊洗淨﹒
; q9 `" I5 R8 \4 s* k& `0 ?- K3 F4 L  r' {8 A$ Q
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
$ ?* {6 r; v! y0 x% k2 E
. ?! u9 w" n8 S/ F干蒸黃魚+ u8 I; U. A- Q$ N7 f2 x% V

' Q  ]- C) W, ]6 L# z! Nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg7 H, T& ]3 u' w+ B( d) O) l3 G

4 I+ l) I3 E# m: ^3 l2 Z* r原料
- x4 B1 V$ b6 C( z黃魚2尾約1000克" _, ?: V% ^/ i" p( ~
肉絲100克/ X7 H. c1 |+ p- I( r0 i, }) u
泡辣椒絲25克
, z2 N( ?  V9 c& Y蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
; @3 b% Y5 d; }) X' R* i  M
% f9 r1 t8 I" ~) B3 T5 J7 t6 X. ~制法+ l4 I1 ?: a5 a2 }. U
/ @7 R' O( L, N: F' d4 |2 m7 U
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ! d! h: {1 g) [; _1 W5 M. X
9 I" i5 h" H& W& s& }! ^
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & G, ?! I+ ^8 n1 w

: E* {  d9 L& W5 l: i7 L4 a３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚/ w5 W$ u5 V, s* _

7 r1 i- j! h9 f! L8 l7 [9 d# Khttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
9 v3 q! u; \: j( D5 L# O" j# P0 e/ l8 ]* E4 L# j0 `- r
原料2 D: m  [, H, F/ d  T& D3 W& G
鮮鱖魚1尾約1000克6 f& y( B1 w2 k- E  z: X
香菇片50克
7 d" W3 y. I. m/ l, S蛋皮片各50克
& H  r6 A& V  @  ]8 o
' Z4 a/ y' i. B' F制法 * Q% Z6 N& l9 \( N6 D: s  n5 x
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 5 b) y8 \# J1 L+ L. R

9 A& V$ v$ ]+ [２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
- E0 l3 N% b) Z! K! T, v9 h' O
0 L  A0 F+ L8 C- S) P8 r4 `Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...9 e  a2 _; L  R
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......* Y# I& k. k) X4 q- t" ^  A: _

6 H/ i' S/ w# {5 B好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題; P. y0 v$ H" j3 l, l
7 m6 ?2 M7 t! U* F& \
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
; {; b( `6 H0 }5 m9 z, G
% J- k, b% r' q% k- _9 I3 f" F我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:6 f& \3 t: W9 o7 @7 m! L+ P
咁都比你發現......佩服...佩服...
5 K( I1 V5 [! [3 `2 w# x& P5 `; O1 U6 J...

2 U0 P& k7 S2 p& ]6 o: K0 [4 k1 l0 C; R. _- G* ^! Y
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
. t, O& m' [. `" C0 Z" C" G" w; }oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
# ?( S& P1 Y: k7 s# Y9 W
4 h/ M; t3 G6 D5 zwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:  ~) P6 [8 k" A' e0 R
咁都比你發現......佩服...佩服...2 n  V; V& d  ^% w$ C
...

# a, \: n' {% p3 t) y* |8 O
' s: l4 E7 b0 i6 L
7 ]- I* {, L0 _( O+ p: G前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism . x3 T  Y! s% n; U! Y' o1 `4 B

  s, b& m# q- l( v215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
3 H% i! X3 g9 d9 ^' r0 K
- v+ X8 A+ b. ~+ H9 z啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
1 h& i* s0 T' L, [. Z  f
3 Q  W2 i( Q; d0 j( ?你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" * D* @9 H: F$ V$ ~$ m3 P9 u6 h
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "* P; _4 {3 v' {2 `6 R  e
6 K; b# J* N3 c2 p7 c: Y! G
送多個俾你
9 L+ {; Q& @  B5 \Link: 美食城菜譜
9 n) p1 \, e* J2 f! R7 }0 a: l& n
. t  g; P2 z. m1 G# U6 i/ T[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
  y/ l  @! s! X5 J; O
  C! k, v* y4 `2 z8 T( t- |. Q回贈  咕嚕咕嚕美食網+ Z; V2 s8 `3 u& @; n6 T: a

& ?3 f, l) L/ e0 }4 M; lclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢