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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯" B+ G1 P5 \! w3 F$ b

& _& \& ]4 v9 V. f% o0 `2 {http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg9 [; D) n; m5 d% g' a8 G. ~' ~

) y* ^3 W2 c* L原料 ' m# k& _1 ^7 F6 Q
魚頭2個
9 y! `0 m( [! I* \/ o3 z香菇冬筍各50克
+ ~- c. x0 N0 g2 x7 b( F豆腐100克
4 w, l: {& z5 f: m7 e& Z  \' d" A5 R* ?4 y3 z- h/ T9 ^6 ^6 r
制法) _3 l. f8 U" {
0 G, J  V! p* Y' g* @5 b" z8 B3 }
１先將魚頭炸一下；
" m) p& h. w- I; z, ^8 l6 c  E5 V' p+ o& |( j, [: L4 v2 \
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚9 H+ m9 g$ g9 f* Q

! Y. d) e5 q0 u% F翠竹粉蒸魚2 k3 y5 s; K% B: q) O" s7 H
+ A1 P: N- z- }/ Q9 ~! \  I( N: B
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
# \7 k; h! E) D# A# {  G. F. l% M! W- l* L
原料9 @* `' p" ]" i3 m! D' k( e; O" {
活魚1尾約1000克
+ G7 J) [. G: y. s) E熟五香米粉100克
  k0 R" v9 Y" f- b0 W5 Z. D% L
8 [8 a6 @" d2 [/ o; g5 P制法
, I- v/ w  M* w１活魚治淨切塊洗淨﹒
3 H7 v& ?+ I1 e; Z/ K; [, n2 e! Y( N9 g# X$ s9 `
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚  {, U2 k# g' T6 G" g: D5 P

) p4 U; S8 n5 F% C干蒸黃魚# J" {3 r1 Z* w# d5 F  O1 g
% g6 V7 I5 V5 k- Q* L' ~! n
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
* B" P* f9 H. T# ~' U( Z. ?
) W2 E8 ?5 E- M. d4 S$ U原料 6 \4 H  t( l& S6 `/ b( |' j4 o* ~
黃魚2尾約1000克
& X% K; t2 j: G+ Q0 k/ M1 k肉絲100克
3 O5 P* c8 Q& K# c- n泡辣椒絲25克
! @  J  |2 s1 |蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
! i# b' D3 v# Z# S+ i, w: v; {+ `& S* T
制法
, J1 O  ?! q1 S0 R: h" L( C9 Q& q8 T7 W3 Z8 W+ ?2 o
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； $ X* e! q& a' w

* {! w' S0 c  O0 N* [3 V9 l% u２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 8 Z$ `8 E+ h+ B, L! a
0 C. b& d/ J. K2 b* V& T, e
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
: [# X5 J* r& F/ u( P9 L% s6 D4 g( J7 f% g6 Y& e! |! u3 G2 o/ Y! j1 q7 D
原料
- o4 Z4 {0 g9 p  h) Y& z, d鮮鱖魚1尾約1000克# A$ A+ T. L1 T5 C2 u/ T2 I" Z
香菇片50克5 b, f* z% S0 Q6 b9 v
蛋皮片各50克 5 l  C7 O5 g! {: W8 A1 T' Z4 h0 R
3 `3 V, m+ o( T
制法 1 u3 [* e5 y! I9 B
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 1 I9 N* ~2 H+ B; V. f0 A
# K- W9 O+ k: H& X' Z3 A6 n% D5 t; g
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚$ a' r- {9 k( ?
# b6 T! t5 @+ \) x
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...  {2 M& _1 y1 Y& D
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
$ V* V( e: ^0 C1 o; M& \, D+ u$ k. o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
' u, z9 m2 G1 G( P8 p0 g8 \
( Q; M5 x. g8 n& @我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？9 e. ?9 v4 r8 `: ?2 o% ]% f. Q

' S+ |1 n- A, P4 V; ^& ]; T我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
0 `. G: V6 O# P( w6 z/ A* e( g咁都比你發現......佩服...佩服...
& n5 b4 R1 r2 t...

2 f9 `8 _$ r* i- b0 L3 ~! _1 u
+ |* z' }0 ^6 \
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible , q- N6 f" _8 a  Z  z/ [
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....+ [2 V& c1 f; b) ?1 ?) ~$ [
2 S. s2 ?" u8 c* A; p
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:0 ^' N, Z/ u% @* B" @
咁都比你發現......佩服...佩服...- C/ L5 e" z. V4 l
...

' u8 S, K. \6 \8 w/ V- n% v7 t  ^- ~$ p

  h2 d6 \7 O* Z
# t4 k; w( z2 t9 P1 \前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ; Z' E% _) K4 D* m: {* i/ Z
. F& Q" m) ~: ~
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 6 c4 `& d5 B, I$ f$ {1 n
: ]) T! q+ l3 {: y/ r" T5 E
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
0 p+ [7 y7 z+ O- y% V' a6 c/ c7 G/ b' O' L
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 3 V; b0 I/ a! ^
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
* g) p7 }' D5 {. _7 F0 E( A7 g' v/ P' p
送多個俾你
1 B1 y% G& T" |* A6 X% \Link: 美食城菜譜
+ P- @8 U! z7 @$ B) R/ ]1 _, }  ]2 V" H" @
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網: s9 O9 c/ j! Y4 T0 t* t
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