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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯# W) u" ]4 [) x3 [3 L
/ G& z' k  E1 w' m; Q, r( ?  x
籮粉魚頭豆腐湯3 s$ P5 O2 V/ V; G/ \

3 e  d6 y2 ?4 y! Q4 qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
. a* A4 d; ]( \# x0 ]0 ^" K+ Z
4 D9 ]$ i1 |  `6 l8 Z8 r) B原料
- V, ]! m  m: k3 l3 e$ M4 q3 q: z魚頭2個
2 t0 J* k0 P2 Q1 u1 i0 b香菇冬筍各50克
  |$ j% h. q% ~; a2 }  P, @豆腐100克
$ E2 C2 V& ~* D  a6 q
4 j1 n9 C6 W8 m制法3 o. P/ |9 Y6 f" a+ x/ }
; s, |6 c! s* Z. M- w( o, E
１先將魚頭炸一下； 9 a. d8 |# V$ ^* K+ t
0 D9 ^7 o& ]& G
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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3 @+ c; k+ k9 f8 k: k翠竹粉蒸魚! c- ?  B& B8 m

# S+ x4 U7 [( Y6 F, O8 A5 Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg- y0 L. a( ^. y$ B
+ m6 z/ p! v+ |( _9 `0 [
原料% a9 H: `, d. l; q0 Z- W* m, ?
活魚1尾約1000克7 Z6 f3 j! g* S% \" W* u# u% I" e" G" H
熟五香米粉100克
# r: D) T  T* S9 ^" L9 _
2 `2 |% y- Z, D2 l制法
6 K1 b9 J2 y0 u/ }6 Y１活魚治淨切塊洗淨﹒ - H; I, n, U/ V4 e7 a; {$ e
, \9 r. q4 e2 F" \: a- C
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚8 [9 p+ ?! h( V

; T4 |9 H+ e' d0 P/ F2 k干蒸黃魚+ x6 V7 h4 ], g- a* k1 s
8 `6 R4 s1 {$ H/ T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
9 O4 R3 Q" m7 K1 ~
) M& n' N' I; V! z* m# m原料
* N, D, L: W7 Y7 k0 U+ R7 g8 n: B黃魚2尾約1000克
/ S) ]8 l6 m/ v: ?+ {/ E, p肉絲100克
& |1 N/ f& w% U- d7 `泡辣椒絲25克
: O6 g6 R. H# j: a蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克$ U9 p7 ^7 `0 W  P/ K6 V

) e' {/ _% x1 P6 c, K$ x; N1 o6 C8 V8 ]制法
5 {2 j! s7 U3 e! v( q( ~, K* w4 B- E1 F3 P, Y
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 5 D' D8 I$ ~) Q3 S; P( m+ ~+ j  C" N, ^$ j

: I+ |+ y* o" X' `2 z２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
$ K) S" g6 e6 \$ N7 w) B, ?7 ~2 D; `: B% G  m# T
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚( q6 I2 p  m* @' S

# u0 K- Z! v) G6 Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
6 K# _- Q4 E# Q# |; ^/ S3 c
- Q) \5 Q8 R$ i2 [% j7 E原料3 V( F( c* h0 n8 Q) [8 P
鮮鱖魚1尾約1000克
# b1 a6 ?1 f( p8 Z6 r. b香菇片50克
! j. E/ p- \4 f8 q, r2 g# s) W蛋皮片各50克 + J2 y" a8 r0 I/ G

- K- F$ G- J& t9 w; z制法 8 A: n+ Y( b. y+ C" W
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 4 y/ j- h9 l8 z  e1 N' w: e. o4 {
% k% [( h. L! u" J! t
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
8 k" Y' D. x4 M$ B  N9 i  K/ S; @+ Q# i# w+ |7 x6 B/ v
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
) _8 ?2 F- D$ K! i9 S) _; x. s: ?下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
. L8 P( i0 F& Z; o+ q. E
! X. R. ?6 i# x+ Z1 w( a; u好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
9 m# C8 _, @1 s* n$ l
* @: q0 O# u; V4 W+ i3 l我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& u3 u, L! S8 I! G& t6 l1 v" Q, w6 j/ w5 n. {1 ]% v2 s
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
+ x* b3 [9 Y) v4 L5 u5 ^% h咁都比你發現......佩服...佩服...
: j6 |  S! ~( i& R9 n...

1 ~5 {) b( K6 Y; @  ]& i& i% C. I0 s3 I! \
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 w" D! Y$ [: d0 @oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....' C/ \. Q6 S7 r1 E* R  b' W

) F* X5 x  o* k( B4 d3 uwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
; G( u2 I. Q- M6 n7 V6 [1 q咁都比你發現......佩服...佩服...& a  P/ w% D4 L5 o, g6 s* A
...

. k9 w8 Z( m6 ^& l) w( i( z: D' ?
7 ~+ v1 y, b# |* b4 V2 G0 r8 A- i4 x7 Q) K6 ^
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 3 |, ]5 k, _" S

4 O  l% M# u) F/ P8 o8 Z2 U215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ( _3 h( [$ r$ y/ O2 m
9 }7 U0 u& s* l  _4 [' }( e- D
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
# a3 V: a; b* X
) `# v2 x" h: y+ X9 s8 @你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" " w; p: f2 r" [' ^
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "/ |' U3 Y; C. G

- H2 F1 \6 d* J! z. Q送多個俾你 - w- L8 C& J1 z6 D& t: @: \8 k
Link: 美食城菜譜  _- K. [8 t/ @  f

. T, I1 K* L4 y[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
2 T' y7 ~* @: ^; W7 H+ q% X0 t* }
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