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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯; b6 w9 h: J) J, N, X

& D' Q6 N# I2 y& {籮粉魚頭豆腐湯
( o( q9 J& a+ i: D8 f7 y; n1 c8 u# p0 ]) N$ r( m: _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
+ Z( j( A6 t' n3 y# I4 {) G- x. ~
$ W- d6 B+ U9 ~, U3 T. X0 I# n8 Y原料
6 P  x6 M; a/ P魚頭2個; T$ E0 S0 z' C# ]: o8 d; {9 \
香菇冬筍各50克
; q3 \4 C6 a$ p, s# A豆腐100克
3 b7 P6 v( K7 _# K$ [5 ~) M6 e3 }# s& y! G6 O' e' i
制法: Z) z+ l" s% i7 e: `( `

+ f" p) r7 E: [1 {: H* `# Q) s１先將魚頭炸一下； $ U0 Z: b0 f6 ]) x
; i# m$ N% ~1 n
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
/ v. j0 e- A# I0 K& \% P
. W" P  M; H1 N4 h! y: n翠竹粉蒸魚
8 Z3 x5 h* C/ @( s* Y* c9 K' A1 z: n+ K* ?7 M* \. i) h
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg& o3 y" }! u7 i8 ~" `# v% @$ @
6 H$ a1 q# {3 e) l# n
原料4 ]4 f7 a) f" G  X
活魚1尾約1000克. q$ w! r4 D$ N0 p3 b
熟五香米粉100克 ( ], U, }3 X, N# O+ P5 ]

/ w5 U! R4 i- ^制法 8 j7 y- K. w: D7 `% v
１活魚治淨切塊洗淨﹒ $ l0 H: l9 E7 U6 B) G( V( T- R
4 c/ N, O. {% X
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
; T+ G5 {1 t$ W( g+ ~
  o) k) X& |' B# S  h干蒸黃魚
: i1 V0 I7 I& w) W$ e' C( M" W1 S: }2 z9 D2 y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
2 q' o+ y! r/ i- F$ G/ C. K" i/ x( h* m, ~& M$ o" }. b1 w. @
原料 0 {1 P9 V5 m2 k( B. O" x) v
黃魚2尾約1000克
5 p, m1 i( A! n, y肉絲100克
) M0 }) ^, Q* k泡辣椒絲25克
* D$ K9 P5 J* g8 g蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克: h0 |& i  v* s

1 g7 c! O  j, y$ Z% T( Q  H$ j制法/ A  D+ @1 S) G' \% A% k& n8 l3 t

, h! U  G# `9 r  {$ s１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ; V1 r2 R( s5 J# w- D
; R5 C4 @; {; Z" F
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； " S: v+ c7 W% V# y

( }# A% N, ?, }３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
( |+ h+ r5 Z- D* F
/ I0 G/ S1 P/ o. Z$ S1 X1 `3 N! Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
: w8 `3 }  F$ \$ {0 K. l% o$ p: v/ Q$ o: I
原料
" S1 V5 T- k! C; o( B鮮鱖魚1尾約1000克
2 ?( B8 `2 b: Z' [6 z+ N+ Q+ E香菇片50克
# B' v' W! `! ?+ G1 C4 y, {. J蛋皮片各50克 & A0 m8 f* r. R, {0 i' F3 S0 i- k

$ I. e8 t' d5 k% n1 Z制法
4 n  p5 B. a" G, T( u* h１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
" h" U2 t5 Z' S: p+ K3 P6 r2 c5 g$ f" L2 W' A& y! Y! j# n
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
* u0 x; `7 _9 k" P- b# e2 b3 r0 p! }8 b8 F, z1 w
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
* m% ^  V( |% l' Q下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
& o5 V1 E4 c* N- d1 O
% Y+ J; L2 V  u& C1 q# x好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
* @0 X) X" C$ U  ]) s
/ x# Z* ]* f+ b% O. T- ]我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
1 X, @% ^. P( t: b$ L# M# \+ ?5 {" S4 v9 F7 {6 a) M+ V6 t
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
' S" b1 N. o! z( Q咁都比你發現......佩服...佩服..." }8 o& ~; V. {( W  P) Y8 v: i8 U
...

5 l- Q4 ?* o% Z3 g& }+ @6 Z% [' m% T* X$ w9 O' V  Q
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
* L$ q8 A* V5 h9 [- L. zoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
5 z# [8 e5 F, p
7 L2 Q; i: l; c/ A1 Jwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
5 R/ ?$ H: H3 I3 H咁都比你發現......佩服...佩服...3 }1 @7 z( t# K* k! y- a1 }" v3 p
...

5 v! n2 `8 u* O9 W* J: B  X: [6 |- L

. K; N) y5 L, w! q, r前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
6 v; X% T2 Y% Q' A% Z
' s0 Y; k" W1 |7 R215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
0 r0 i3 X, s7 N. L: `& z. c  {+ I. E5 q4 K
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 1 P6 d+ F  D) J, k8 ^

! k0 ]' [* D9 G& T* V/ O0 K) O+ Q' b8 ~" Y你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
: o6 v8 A" y  x6 @! U0 P我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
6 l# P% q( P6 S- c8 F
8 a# O& L2 f& ?& s# d8 T2 T- m. @送多個俾你
  Q* |* ?. i/ B1 F; @Link: 美食城菜譜8 F2 [6 {/ _0 ]( P

5 W" i* ~) M& m  r+ O$ m1 t[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......: l6 t: h9 U# O/ j2 j

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& O, j( b2 O0 [6 I, y; \& z
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