hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯3 m" }! [1 T$ s7 E) W5 M. m

$ `8 t9 u7 `  f- Q籮粉魚頭豆腐湯
* r; f2 _) @: B( \3 N8 ?, L. v2 h. H* @
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
  ]+ v  L- V, R& [
! {8 Q8 }! Y2 Q4 A原料
1 d* s5 v; S2 j9 G+ x! e魚頭2個
* Y; L( O. E) Z香菇冬筍各50克0 }. p. n2 f% H
豆腐100克" x, E8 y0 o8 i: L

% z; m/ p. [5 o6 Z' p制法
9 P2 A; C9 J/ n/ x& @: A; F3 h' N1 a8 k
１先將魚頭炸一下；
3 h/ r* a: ~5 w" m: c3 y: _* j/ P& S
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚+ ]7 \) y9 j0 Z% s  H

( F4 D( n* E: X" G" w8 u9 I翠竹粉蒸魚+ ^  G$ H, H+ }1 {% `+ U8 G7 {
* Z3 F7 O: O/ I4 H5 p& q/ |% G0 X, j# {
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg* ?7 N. E3 M1 b

2 `: p6 A/ `2 v7 ^& g9 d原料0 O( R: ?* f+ {  E
活魚1尾約1000克
0 i' t1 ?8 p& ]8 }- P: f7 `: j熟五香米粉100克 - d3 y3 ]$ l) E& r% N
% a4 H" N5 c  V3 U7 R
制法 - P: R$ d% L" A. q. z$ n7 c7 B) ~
１活魚治淨切塊洗淨﹒
2 j" y; I" X: [) i" g, J$ W; Y* v. K2 S
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
* N, D. A4 ^' W$ d% M! J9 b* Q5 x# u" D) D& i
干蒸黃魚2 s# t3 `: W$ |1 j

" u7 o5 f( _1 r8 k+ N2 rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
4 b$ p: a" m$ w- |" ?- D) n6 E! e  E# U0 z" L5 H; o% ]5 B; }3 e9 G+ [
原料
- ~3 Y, K! b3 I$ X( z# s9 N: o黃魚2尾約1000克+ W4 h' V0 G. O; u* x0 D
肉絲100克
0 @$ g& J: l/ z! Z; m7 }2 F) [0 f; {泡辣椒絲25克' `2 G: E: D  x% S# n& z) ?
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克. O& l+ Y6 i3 A! \% b$ L; X
& Q, l3 z, l4 g9 Z
制法' J- x' p( _! f$ r' C8 i1 u
) h/ r" c0 W% Y
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
+ @7 i" v* }  }& v$ a6 {, _8 V
5 M( G0 f8 e( {# w２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
1 p4 T" t8 L' B$ D
3 f5 G4 l- c$ e/ p３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, R3 @6 i6 P$ K) R! E1 t
/ f% Q  P8 u: i5 n3 x
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
' Y7 t$ x7 L4 M7 r$ u
1 q1 v/ ~6 w5 g/ C1 f8 z& O8 E原料6 r0 |0 e' f+ O# y( u9 U
鮮鱖魚1尾約1000克9 @. c% _* G* {- n# ]
香菇片50克
+ ]- r; H2 W2 i( ?; Q5 ~& K# [蛋皮片各50克
) G; ]9 z2 {+ F3 q+ m/ U* @% q. r+ w, y4 G: a, x6 G) Y. `
制法 9 `% g' ]) l' i
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
+ f7 W6 \& [) U/ j
+ ]/ q( G! g5 Z5 C8 Q! s! k6 S. ]# }; R２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
5 D* `4 o; r5 G
( i2 B( r+ F# KLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...9 B- `% b1 _+ G- ~; T2 x2 S- X
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
, G# j4 U, f- y: E2 \/ q5 }1 o' C9 ]" P6 h& J
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
2 \7 Z; ]. k, a" O) S3 _/ d! H3 d2 }- V2 I! ]6 W
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？7 x, W, _3 s) K3 a+ O

! R8 A0 ?7 O! {0 `5 ~我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:3 R4 o. _+ d. Z- L
咁都比你發現......佩服...佩服...
0 c5 j* {4 g% ^8 D. f...

/ s" \4 X6 I2 o9 p% G* z" R6 T: \3 I2 V7 }2 u7 X+ r3 D8 F: V+ Z
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ) ?3 `# |1 L4 G( K" N1 U) i
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....* X& f1 @# g5 l* U/ a

: z  e, Q* _$ Y3 Cwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
! K" _  C, q* Z" d2 s4 _9 \2 w; M- q咁都比你發現......佩服...佩服...% r7 Y6 R4 j7 x! E, X9 O
...

3 `' ?* F8 y6 G( d

; a/ C7 S! R* S- D9 z+ V. O/ A( S' B. @5 {
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
7 c: ~2 u% @: |- s, C" x8 y6 c; e, e
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
  s3 N) a6 J, P: T! k' v$ z8 ]* W, Z3 u' p4 N, F! s5 f) W
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 & v! b4 R; ]! {' k7 v, _

4 k' |, u' P3 @你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" + H+ y( X0 g+ d) _
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "9 S0 s' x5 }# D- D
& u+ Y8 O# T. L6 S6 [7 F2 D% j
送多個俾你 0 ]+ M' k* h' ^! W
Link: 美食城菜譜1 E6 Z; j6 ]5 p! m

, B8 r2 e( ?( `9 E' l+ f! ?- `[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
# U8 O: V7 K( s% a- B3 j, V0 S# A2 o3 T# R
回贈  咕嚕咕嚕美食網
: M) t7 g$ O. [: k7 p3 ?/ _6 P7 _! A! g2 D( a# w* t; W
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢