hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
+ g9 n6 M8 x1 ^& _1 l/ u
, T  C* O1 ^  _3 C, n籮粉魚頭豆腐湯. ^7 t! W. ]- F3 a5 D4 d  R/ y
/ v% f( }' G7 T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
, s9 e2 h# w: L8 z, G9 E3 e' R
- }; X% Q3 f' ~( g2 y0 Y0 ]( f原料
3 G7 }( B% `: f% f" O魚頭2個/ Y# s; _% B8 V5 x" s* _/ m! d
香菇冬筍各50克) F9 Y" ^" V( ~  i
豆腐100克
% g3 J, \. Y  C# ]' y- v
$ e. m: M; V' s4 q4 y- c& m/ F制法1 J$ Z3 b) X1 W% s' r
0 @7 `  C4 X7 \# W
１先將魚頭炸一下； 5 ]5 ]$ ?/ b: \+ `9 ?/ |2 Q

* ~! r8 s# ]! b1 I# J２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚. z- ^. d3 |+ R- q# j, O
" h7 Q/ g; f$ ]! R, Q& T& A! k0 i
翠竹粉蒸魚" `" X4 K% J% S2 y

7 [) X* P# E0 D* N6 b$ {* Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
2 R4 `4 c/ K7 E* U; Q) |+ ?
" [& ^2 T4 P' o( T原料
/ I. E. e7 _9 l- R( ^, t, Y活魚1尾約1000克3 n! h4 ?, K* u
熟五香米粉100克
4 J3 l9 e7 M) t. n6 O4 p" U' o7 j
制法
$ ^7 c5 L# @& b% @/ `: w0 v- T１活魚治淨切塊洗淨﹒
. L% I$ G8 @& g4 h
) g8 ]4 o' d, q6 m$ s: J6 l２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚1 E3 s  h! A# E# i! |3 m# U

$ @7 d: T$ R  k' y0 h" ^  N干蒸黃魚
$ ]! _/ V4 V' Y3 P1 A
6 F, E8 S+ O) U* Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg0 z8 _' V* t; O+ o  L( |6 ]- g

- S6 }9 M6 w7 N+ l& O原料
, D  Y8 b/ N4 H# N6 H0 `! A4 E黃魚2尾約1000克
; D8 q5 Y. A8 i5 l! _7 x& q* Q肉絲100克8 z4 h2 u4 W7 N( X: C& u
泡辣椒絲25克: T. e( x5 }) m# r/ M% Z" a
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
, R" {" }9 a5 n% j2 c% ?
' Q" N9 p& X2 K2 @: ~制法7 u) l2 I3 v4 J5 e

0 C- K! l/ [* V, Q１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； . \/ |/ ?& f5 g! W5 F2 T

# _. l' R9 U6 T' u8 c２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
; O2 e. ]: q, O* G5 [3 x9 T$ w( p/ W
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚1 ^3 U6 A# X# b( S

& N; y4 F: q' j& H# Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
! F. v6 \  w0 ^5 Q" G* b9 q
$ ~; t% n+ m3 m7 A8 F8 R- x原料- ~7 _9 \: y& e3 a0 s
鮮鱖魚1尾約1000克
9 S* X3 z# v, g( c0 Z香菇片50克
/ F( k0 R5 N4 \8 k" Y! b0 o) Y蛋皮片各50克 " L' t$ Z( X' G* L- y4 ^% N

, B" T( X# _5 l  e; E制法 0 ]% u. e$ L* K$ T' F
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
; H7 g% ^8 N3 q- Z: z8 f; N! T
  E, r' ?/ e2 D. r9 M% l２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚* s* N0 D5 y0 y! {

5 |- f, y9 C; z' M# s6 p) {$ QLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...  M! Y+ A6 ~! M' ?
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 @2 I4 @$ ~0 I& X: t1 t/ `! l3 {+ z5 _) `
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題% A) k! a- @9 ~/ q$ }7 H: [2 T

# Z7 i; }; r$ Y: k我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
( h1 E  Q6 U9 `. K5 P9 E" N8 @0 f
# g1 ^0 F* |. s我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:- L. ?$ a5 m3 ^
咁都比你發現......佩服...佩服...3 R* ]9 |) q- r3 c4 @
...

  g' Q, ^6 ]+ Z4 A' u# x- \1 }) t$ {' ]9 y
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 3 t9 W' z2 D* r# @
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
/ P% b, q+ P* Z. K5 [- b3 ~
! ~6 w! u7 P" K, vwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
/ M% z# _/ F& }: w4 C5 f% g' |咁都比你發現......佩服...佩服...( Y& @9 [$ \; J0 w! _
...

' V' ]9 ]- U) l, V
. e3 F( X6 i, {4 r, z) j0 q  O4 v5 ~
- n, K" x' i, t) T- K  i前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ) T, ]* `& a4 h; g  r) I. F/ q

7 D4 ~0 r" Q$ T215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ! ^& c0 k+ R3 D
2 H  \. G) m7 E/ m# Y# o( M$ G
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ; S8 p5 ~$ i1 m. o

/ q6 k" A" ?6 B- R5 @你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" & F: C4 v5 }' q4 u1 ^. G. V7 @% ~
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
3 C, d& @  o: j% Y0 }* a# f* H! u
送多個俾你 8 F. L6 u6 z- \( P0 Y1 H
Link: 美食城菜譜
; J  p8 Y) A' E9 w9 T( @) K6 A# U( q- Q, U- J, x; |
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......( M- i! r8 O' J5 |. g0 m4 }

: i7 M1 \/ ~# ~回贈  咕嚕咕嚕美食網
) M6 M/ w* P! F* H7 a; b5 r2 {8 z  e
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢