hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯" z. S9 i. P, ?
; Z- U( f7 ?% d1 `* k9 ^; U
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg2 b2 P% X$ E" U/ x, N" A* K
  N0 h  n/ s- {2 ]; x& l
原料 ' z5 y. W" `! o, p. p( x6 [' i( r
魚頭2個' Y; }# ]8 e6 V
香菇冬筍各50克/ c" r, j& x4 ]# n$ v; N" p
豆腐100克/ I2 t- s% ^! b

: x! J! Z  G, h  I7 }1 N制法. w* O6 ~& Y; U
, x2 t% g3 I9 P& ?9 x9 m; l. H* P
１先將魚頭炸一下； * p: @) J! R0 W- z* j$ f
" n: P$ o% W7 k, g( b/ l6 F
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚! A0 Y/ a' |) j& B
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翠竹粉蒸魚
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, L8 Y- S2 g8 `2 T' Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
5 }& w5 ?# I4 j' w* S0 `% }1 n7 k, d- \; }2 K$ r
原料
7 o9 a  T" L6 \6 i+ O活魚1尾約1000克% J2 |# d) m; [% B3 u9 N! L
熟五香米粉100克
( Y' U' D& D* \
# R, d) q1 u1 v7 g制法 8 Y7 v5 K& s3 \: d# J: l/ {1 v, K
１活魚治淨切塊洗淨﹒
4 Q( q; R8 h' Q6 L. m4 v' w6 r4 ~7 S* E6 X- l$ B. G
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚+ u0 U" `0 k) D* N- R
+ @$ M. e, ~. X" w# d2 |; G
干蒸黃魚
1 W! n# l6 G$ Q
* r0 a8 c3 O5 Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg' e  m4 l6 y8 u
+ f- ?  l; F& t" b# g1 T
原料
# J% B0 t# V' {# C0 T7 q( G1 N黃魚2尾約1000克0 o+ Y+ H6 d& w+ A
肉絲100克
. O: m4 t8 e% U3 u' c泡辣椒絲25克) y3 V9 R* m9 o9 v2 D" b* Z
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克$ q- I5 j" U( d& b9 X2 R

! c% u1 @1 x! _. J4 O制法
' I$ d$ z$ h/ d. C- b: z8 X: e5 X
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
4 P4 D1 c! E1 p' \  G# m9 \7 _+ J+ ~1 P: K5 S6 ~
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ( K. f* Q& f  l/ T* U
) S, F# C* v+ m0 r( |
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚+ A. ^) L$ b7 U' Y. C( q5 b4 k" e
. e# J8 j# [( N' a( A' I9 _2 [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg2 X% O. {/ G. F' Z' S
' G# u8 F' l; l1 N  a) s1 y3 i$ _
原料- g# C4 G2 U% ^3 n2 O1 K, _3 D& J3 e
鮮鱖魚1尾約1000克
; z8 \; J0 R- q7 g香菇片50克
- w7 X2 [7 i: C# C. e蛋皮片各50克 . ^; R" y$ Q- b( o; D( Z

, r5 x# p9 c+ z4 i8 o, u制法 # s: v/ z2 o1 s; w
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
4 E% `* D- I5 n5 I6 g( C. \
; j# M% r2 ]2 A, @+ V２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
( |* g! _, o- ~7 @9 }: [
6 I. A0 H9 x: M7 e9 H  U0 n! PLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
) {, ^: V# x8 U0 @$ d3 D% z下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
4 }7 A" X* X6 [) @' v
" |7 L+ T# X# Z好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
5 d) g7 r: u5 s. S( k" L
9 A+ j! ^  p/ p我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 O" B4 s  o! y7 z/ Q
3 m/ x1 Y5 u% z) N# H8 y3 U" @我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
" V4 D* y8 x9 |  H咁都比你發現......佩服...佩服...& U) w  P$ \9 y" X% g0 S
...

: p6 h' E% E) t) T. `) Z5 m3 b9 d( w% D
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ; V/ Q4 V3 K. Q2 H
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
& ]- r7 @, l+ K: `3 w  F- s" Q; R+ k
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
+ Y& c2 ?+ b* Y! W$ s咁都比你發現......佩服...佩服...
0 ]2 i0 C& q2 u2 O+ v9 E/ z% C...

! P0 Q. M7 b: @$ d0 O8 m3 j' t; l5 v7 g
5 F* P& Q  Q8 C8 p1 v  G
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
1 L6 A/ r  k' }
8 }" S  Y1 W& R1 N8 _6 S! W; ~215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
2 c- K' G7 j- Y$ {5 X, I1 Z
" l) B/ a: N2 W& Z8 j啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
$ U8 g  [2 a) D8 l$ h
: c' M4 E% A  ^. ?) z, a4 _你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
7 v. n2 I( o+ Y" b我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "( R2 y6 I: y7 {

8 k* N/ r5 R$ S6 E3 `% I3 C送多個俾你 3 y1 Z" T: Z6 V; N9 L6 y0 A
Link: 美食城菜譜
! C& V  J( J% E6 ]. Y" N6 a% ?+ r5 r/ }5 X, O  T2 b% T
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......6 `; k6 f2 @* j$ H2 G8 L9 t# J
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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