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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯* g6 {3 \$ y& C

, n+ y+ D) F2 Z' t' U籮粉魚頭豆腐湯- N  T; K. |+ ~" \' F" h, ]  h

; K/ X+ \( Y5 _$ x+ @5 lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
! \7 K, l# \5 J7 m
5 z0 l% A3 Z' W* t9 @- t原料
' c: b6 f/ P- P魚頭2個9 t+ E4 C8 G/ y: }
香菇冬筍各50克9 ^, N0 O+ n& i7 Y
豆腐100克
& y0 I5 D1 x- k/ i# c6 O1 N4 K( ]/ ~& f, C0 @8 O( s3 h2 ?7 z
制法
* q1 g, x' l2 w4 B# A& j6 b1 ~  Z+ T# X) p9 `! M
１先將魚頭炸一下； " E9 ~, o6 I8 u5 N' f. `! ^
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚: w; l5 @; |/ s& y5 H8 ^

/ G2 M2 R& @6 I翠竹粉蒸魚
/ A+ ~& P" S2 p8 V2 M1 x+ c* q9 n3 k% J) Z5 L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
3 ?& e% k8 Y0 E- f8 B" I3 u/ u" [. g, `# M" {
原料
* ^/ g% \* J" S4 l1 b活魚1尾約1000克
* V5 t% t/ @" O4 u! I0 s熟五香米粉100克
# j4 W# C% T4 q/ R
6 E" C5 Q5 r1 V( t% A  ?  z5 T" a制法 2 M/ b6 ^5 J% q4 y# ~3 x) q3 k; ]
１活魚治淨切塊洗淨﹒
) q8 e' I* G3 p8 C# f: h' C+ r9 y  r3 ~+ A% z1 W+ R& l2 L# g- N! `8 r- g! p
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚; _- r5 Q/ a2 W$ `( @% t
' a; S+ G( T4 W" ~6 ^% i  f
干蒸黃魚
$ B" a$ E' v7 `- _- t" x
( X1 q0 h; l" i  [/ k7 @1 L' vhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg# f9 \# a* j) X2 T- z2 s

/ u# V& _; H4 T原料
  p& I9 X6 R5 L+ O9 }7 O! N. |黃魚2尾約1000克
. |0 U" P) C2 W- G, p% E5 [/ X. c. [肉絲100克' Y% H' M, Y3 C( r1 V9 i6 E9 G" |! t
泡辣椒絲25克
% J$ e( c1 Y7 B- A( M4 y蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克4 n7 o& C1 T, g, _7 ~

% u" N3 y% \8 ^2 ~- m9 h制法
# w7 d/ a3 L9 S( s- Y( c$ I/ W3 }
" Y1 J% _9 ~  N( w% ^１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
/ V# T, G; z2 X, j- l- W% _, N0 u, L
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
" X$ E4 \2 @! p/ b! _* _7 h8 `- x6 R/ {+ u# f6 P
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚: w- E1 Z- y! R. x! }" P  j9 a1 `& E- L3 f

! G! h: I" f$ ]  Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg; G# U) Q3 E5 M8 b/ b' V" B5 ]

, I# k( u+ J7 t- s9 v# f$ i原料8 x  P4 B& W9 n: P  _
鮮鱖魚1尾約1000克3 a$ t- ^' Q8 a
香菇片50克. O. f& t" J+ v+ b0 E/ [0 U! U& B  A/ j
蛋皮片各50克
7 W% [' O$ U1 N" Q/ T& A
6 T9 }$ N* r4 P. I制法 8 E1 C0 H" J3 _1 n/ m' \
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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5 J: o$ W5 k2 \( F3 g# N) \２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
4 u7 [1 h2 Z# R1 j, L6 \# E+ ?! C  G  O6 [7 t( c
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...5 [7 J: l' K: D
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......& j2 O4 s+ l  \$ y, s1 I
% ?/ a  \2 g3 \4 J8 Y, }/ c- Q* A7 B
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題7 L. h  F6 j8 w8 y
' c' _# p  k* i" g& _; F# i1 l
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
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  Z/ B. u$ H  y& k我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:6 b5 q# ~' Y: X" o
咁都比你發現......佩服...佩服...
7 ~9 ^$ A4 V8 }8 n) r...

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$ o% i( e4 R8 G& ?2 f+ A+ P$ s
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible % a" U  @7 f- }+ w- u9 T9 N2 r
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
6 ]! t# N1 G0 x) O: L) `% v; L: r* O8 {8 D' T! _
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! }9 j& m! a6 E& w/ Q! Z  W0 q
咁都比你發現......佩服...佩服...$ n8 n+ S" J0 H% j, K  {
...

+ z, B: v+ x" l7 V. ?$ M  ]. F* V! `8 S0 N$ k  u" T7 h% Y
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前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism % U" C, W7 I1 X

' C  a3 s. v/ |215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ) p8 R6 @2 d1 M0 P9 g* Z3 N2 ]
6 T/ M' \" N2 ^( M& C
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
" D  \8 w' p# Q  L/ t4 K+ K
! F& }5 E9 b# z( d. J+ U  T7 }# L$ Y你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ! q/ I! B( s- z0 U. w# n3 J
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "0 k# U4 B3 X( y1 \" A
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送多個俾你 0 x+ N* v7 [' k+ B
Link: 美食城菜譜
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......8 |" |+ H( t" S

0 p4 ^' K6 O" Z/ a  [! O回贈  咕嚕咕嚕美食網* ^3 m, ?4 Q) d7 f
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