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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯" ^( [% I. S& t, ?( M& f' u. r
5 c. ~: u( z+ O/ W1 h
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg2 y; y' }2 {! B6 \* ]
3 `, j4 J, F) M
原料
$ p. Q+ D) {: G6 ~魚頭2個
) {  f9 w/ ~, X3 }香菇冬筍各50克
0 o2 [4 c4 ~8 j3 A豆腐100克
, A: X. }* X) D: {( S/ A3 D6 t8 h$ A  B/ T6 \! N6 g. Z" u" |
制法8 H3 Z$ n$ H  `3 H3 ~5 i
6 p3 p- m' _! q5 ^7 Z. Z! [
１先將魚頭炸一下；
6 z" N4 a% x) J! l+ @0 b) j) H6 |! O3 \
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
1 X+ L$ N( E% e5 [
% v1 ]  K' l% K3 _0 Q* K翠竹粉蒸魚
  C  p; L  z& F' _& A, W0 H
1 F  g" L9 Z. T% E6 q) {$ ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg5 G8 G, K4 K  _( G" @6 Y
; a7 ~: o* Q' M$ u5 s. @; O* e& n+ E
原料& g$ I6 J! X. e$ H" Y$ F8 h$ l4 i
活魚1尾約1000克9 M; U( ]" X, _3 s% Q7 J
熟五香米粉100克 / o7 X; O' s1 H5 r# n/ z) p5 V4 m
: E, @8 g% E7 A% N+ s8 r
制法
; L1 B. w) h( e2 w１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 v9 [9 U% i/ ^. q) H
; g! X$ `' @, E% c: O7 t２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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; `  b6 ^- Q, h; B+ P干蒸黃魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
9 Y$ y/ z9 R) w# k8 c4 V5 L% F5 C; h- e
原料
7 F% F5 o# E9 X1 @$ Z- k黃魚2尾約1000克
% S  c7 V5 D+ @2 u( v9 n肉絲100克$ Z  i7 d# g& w: p9 U5 c2 z+ a/ Y
泡辣椒絲25克  Q3 f, r1 d! z4 i" x
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克1 U1 f3 B. j9 f# u

5 `. N8 f0 Z4 q2 ~制法+ E0 @) n" D- F7 {' }- t/ q

2 x: _  t; u; W１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
$ A5 P8 C& _4 A7 q- x- g. d6 ~$ ^2 L# Z4 ~$ f4 x" o! }
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 2 k6 W/ O0 C: ~" _: Z& U# Q5 p
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg! E) E. C7 z) f

9 b6 p" U; s' M( p原料8 v3 C2 r, U% m1 y
鮮鱖魚1尾約1000克
& l/ c, S1 Y% M3 [0 ~0 a/ R香菇片50克( o$ C/ j- C* N) H' [. g, n! M; k+ H
蛋皮片各50克
* p- \5 V# |$ ~3 }! M. \! e4 y+ _; J  F5 O9 M$ _$ @2 ?
制法 3 B" a' v3 w) t# t, G
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
0 i) P( z* y9 J
$ Y7 S2 T& \3 o2 l$ u２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 H5 E' d9 {" ?! @

' g; \2 |5 S: r& w1 j  ]Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
0 S3 j; J. w* E1 x3 ]下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......5 D* R0 m6 ^3 ?9 u. c5 c
  b( E( j4 K: i- o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
9 @7 N( G) Z! G7 h# A9 M% G' u+ B: S4 g$ A  G# A$ e
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？2 t( Z8 W* w  G$ U* v1 F

# [$ B2 v2 N$ \0 ?6 d我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:8 d; \! [# @6 o
咁都比你發現......佩服...佩服...
- F  Z% {$ k: {6 F3 t2 L8 z...

& P, h2 I* a1 x% ^0 d/ c! n4 D! x6 ^- o, Z& g
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
* u0 Q* ^* ?, ~, k& K/ p3 Koh ya, if u have time, plz also go to english blow water....8 c% L# j+ l7 B5 f* C3 L+ [. @
' Z$ K0 R4 Z  p8 I& L- l" z
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:% K- Q8 I) E2 M% E8 m* q
咁都比你發現......佩服...佩服...$ e( l) i9 ]4 P3 ?+ P5 c
...

3 J) B$ Z3 {, ^8 G
- U2 K" W% s$ r2 P! g* }3 o* ?& W

5 l8 p/ u/ Z2 j: Y- T+ u( F5 B/ s/ w前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
( E9 S6 ?! q" X, c- j; I3 ?( P, m; f  b$ @2 T, g9 x5 r
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 b+ V- n& W6 c. w! _( {; u" J
0 Y& V+ l% e5 a1 s6 n
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 . W: u: k  h( s

/ m0 d  n1 u0 L6 g  F" ]; b你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
( c' F8 S" ~0 U: K我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
( c" S8 q6 x% B8 X6 [) W; s" s
) C8 O0 x. ]+ K( ~7 i送多個俾你 - O* _2 I5 m! b! x9 f$ ~
Link: 美食城菜譜
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' }  _+ _; [5 W4 v1 a8 L( g[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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4 j4 W% k4 b4 I; v& t回贈  咕嚕咕嚕美食網
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