hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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' R; \) N) L" t* e8 d% i6 D! G4 z/ Q籮粉魚頭豆腐湯6 y; f) @+ i% Y- |! I) B4 z
) a+ J& v' B" q4 p; j( P6 u5 Z% ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
9 `1 a* H5 W& s
/ B' ^4 L' r$ x+ W: ~) ]原料 + Z$ |/ I: n, Z4 p
魚頭2個
& @9 [& p4 s% X: ?2 i9 y( Y香菇冬筍各50克
# I$ k/ j% N+ F( }4 V豆腐100克9 v; G# y3 |: g/ A' W
$ b3 V7 K$ r( Y/ P9 t$ c
制法
- z! C: P/ K/ D0 O  ^6 C. Q1 x7 g0 o4 u' n7 s& Z9 D
１先將魚頭炸一下； 3 Y' t9 q+ {1 ^+ E9 H2 h: N

4 A8 O& j) K2 m２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
7 Y& i% p4 [' ^; j# F0 {
- ]% N4 N3 C" [5 F$ m8 l7 D" f翠竹粉蒸魚
3 ?' B: T" B6 z" ^' G& f3 L3 O# g- o* s2 y% ]8 t! c% c
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
$ M, Y6 j8 W5 @2 O' j/ Q$ N
! a7 f3 ^+ `: C! p- ?( H原料4 e' L9 S* C$ a$ O# c0 V& X/ d
活魚1尾約1000克9 W3 a0 ^& p  m* J$ }
熟五香米粉100克
- r( s* U7 a7 s* J1 T  b$ g- i" J% R( @
制法
2 }& d3 i! b# o# k3 q3 @１活魚治淨切塊洗淨﹒ 5 \, u8 _9 l3 W: E/ F) d

6 D+ D  [' T, I( q. Z9 @) T' H２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
$ d9 C( |( p: l# Q. ^- W3 k9 {5 H% j
干蒸黃魚; Q7 d9 k8 m- v7 K
, V( b0 V/ o0 G0 ^! _$ o
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg6 @8 d% c. R' c0 s" I
  e  X& Y, m2 a$ M$ s( I/ h0 I! N
原料 ' N1 f/ \6 d9 c  l2 V
黃魚2尾約1000克; i3 A/ K% G  X  ~' A$ I
肉絲100克+ _9 p: u  n3 v, e3 d
泡辣椒絲25克' F5 T3 i( Y* b  l+ F) M$ t
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
' c8 `% p$ @0 T8 E- s( f( Y7 R
( V' B9 R, p  l! b9 {制法
  {8 t1 L) J, @: E3 c
/ Z4 z4 C6 `( `: \' O. B/ Y１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
, l2 B# D4 b' `8 p9 B- M% S1 J2 R! A! e0 G& G6 s" b
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & `' U! M; Q! q% e$ r! d: N
( M& r; @2 D/ G
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
( `$ n, v" J* [, s6 ]7 ~) s6 L( @  T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
# m: f3 N4 b# ~, \& @
, D' [5 R, f0 }5 v" C0 Y, y原料
, C+ g$ t+ s4 g1 g+ _1 |4 K+ t鮮鱖魚1尾約1000克: H+ ]4 R) F; T4 A
香菇片50克
. w8 ]; W( r7 V6 j蛋皮片各50克
0 k! t) v/ U6 X/ c5 Z
0 f; I4 [% u; C; B0 v$ j$ r制法 ( K1 A; U/ y& k1 M7 r) @
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
! w- R& v9 i! t) x0 i8 B- x1 h- T2 r$ s, v; K% W' ~
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚2 x( g, \/ u" c5 u

" h* R, `( p3 i9 g; i% e" @8 }Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
, a" o# A) a; S6 q" |下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
# H& M) F, h# [/ ?2 Q
2 {7 h8 E, I% O9 i( S% ^6 D# h3 l. p好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題- }  @) y% l' N6 I% M

1 V1 n8 i" C% ?3 w* _2 F5 p. \1 T我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
# T$ ^" V! N* B) b. ^
; o& S# [! R$ J0 ]我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:* v3 ~: r& L. O
咁都比你發現......佩服...佩服...
& x; y/ H6 Y3 E8 ~...

3 C. h" s0 E6 M- d& _. r' o+ k( t" A; l0 M0 K) z9 V
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
; B" k/ g9 O3 u8 _$ hoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....9 m  U( ?/ z+ C; i' K" I

! @" C# _8 [5 f4 P5 X( vwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
5 X, V6 J/ y8 t+ Q; g4 B# X7 \咁都比你發現......佩服...佩服...& m/ |6 J7 t# G7 A( a8 _
...

# n5 N% M. M  q- ~1 k" B+ J) B

8 }, g" c1 k7 @- F0 q( f4 S7 r& _3 ?9 S3 X; C$ f; z4 U
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism # B* O. U* L( m. O  K; h, v
' l/ m7 {. v% ~' F7 N1 Y( C3 }
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
) G7 C8 P* [; q+ Q8 j% S6 V) b: s1 e4 T+ t! X
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 4 U, R( v% P/ R9 J
/ I4 y. y" Y7 N$ |* y! m, ^
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
# {# n$ H: y" h3 B7 L我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
$ m8 N# Y) n  K: ?, u
5 i6 L! _2 j( b9 u' _% F送多個俾你
8 y, h! y% s$ R4 L! i  B- {Link: 美食城菜譜/ a, i7 b1 Y0 ^% n9 @) N5 e
" t; Z' X9 y. _4 q% p8 o4 I
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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