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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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3 o/ P' M! M( D9 ]籮粉魚頭豆腐湯) j$ j/ R" J: Z5 E
9 U" Y9 y: X7 a0 P
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg& i( L# g7 L* N+ N( M( h0 `

. e* M1 j/ k" s9 |% S) O# A原料 4 Q) i* \' I/ I4 X: a- `
魚頭2個
- o4 H4 f& P- C$ I3 i3 C4 a5 K# h香菇冬筍各50克4 j# B1 D3 k/ K/ `: U
豆腐100克
- P/ `* q- a7 S2 J' q
. U! r3 f, J6 e/ L/ X制法
) |9 M- P, U! `4 }0 ]( [$ t8 h! X
１先將魚頭炸一下；
. C+ P5 j4 C1 y0 t: o! N+ ]
7 E9 C. g; F) v5 j, D$ A; M$ }) \3 F２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚' G; O6 k5 p2 ?. \' H/ b: |

( {3 a8 G& J2 G3 n6 K翠竹粉蒸魚
  a4 }" M" K2 l. {1 d( _
+ k" p6 x! B4 |6 K) Q" o- d3 Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg" K( x' N- r- ]' C
3 v$ a: e. E# s
原料; J! f* z1 u$ h2 a; k7 u6 [# P
活魚1尾約1000克
8 Q5 g$ _1 }1 ]+ L7 }熟五香米粉100克
4 x" S0 W" s) _0 t+ T+ t  i$ f1 g! H1 e% l: b& G  u# Y& v! I9 F5 M
制法
8 ^0 {1 H( o% H- l, h" ^) E7 S１活魚治淨切塊洗淨﹒
$ ^* }3 X) f/ f8 d4 x' i9 D
0 y5 g  D" d- O+ R２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
3 v8 f, \: [' D- N. n/ A; n4 Y% D$ p. X7 |' B" r$ M1 ~" k4 w
干蒸黃魚
- Y# o+ k  u6 T9 Q! ~! P, e# R, {; [6 E
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
8 B, G3 o) ?' o
* \' `( d* Z8 J4 ?: @4 [) R原料
: P# n1 }& Z6 }" I黃魚2尾約1000克& ?1 {5 N% A- {4 D5 b$ _4 Q- l
肉絲100克* m; R' o  C' j
泡辣椒絲25克
- q2 f( v2 v/ u$ P) T2 x( H) n蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
% K4 x" u5 M, d
  b# j2 O! v1 i1 @; j/ a- V4 V' O制法
$ ^5 T$ [9 v( c1 e) b# Y& E' D  [
5 C7 W: t; X% ^7 B/ R１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； - _: B" b) N1 k, a4 ^- E, [4 C" |

" x- F$ H5 p- S$ w２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
7 Y* P, ~! _# r/ H' ]& q
* X; |3 x+ C3 Z: x# x2 K# v３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚( w/ S! B5 \" Z& \% I" c! X% j- d  {

7 Q4 n9 L: b+ ~3 L# o/ |http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ t! l. o0 o) z) A9 @; y+ [# E3 M6 c. t6 a, t4 O+ I8 z* |
原料5 ^% y7 U$ F+ k1 Q5 _- R
鮮鱖魚1尾約1000克3 p0 _5 z' {" b' r6 W' ^3 m
香菇片50克1 q8 y  N( v3 b! N7 ?6 B
蛋皮片各50克
, U  m0 u' W" J8 A, j
$ ?+ Q+ {) u0 ^( {& |制法 2 @( t; I: e  W/ ?- v9 p
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
8 U# O1 [* g3 F/ @( R4 f1 a
; z- T7 G# c% w5 o+ ^6 U２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚8 f8 x1 S& J3 C' Y" X  G! `3 g
# T# }$ m# d7 v; o  z& X
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
( ?( H/ R% ^1 B" M3 x! m下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
- X3 e) U: z6 q" q) |. `. J  e9 @" ?4 ]: s: \1 _
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題7 ~2 P9 B' P5 n* P& w

5 Y" l! [/ w1 x' n, [我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
$ g" ]) h' B  s# p/ i
' W' n5 C4 i1 J2 r我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:8 _! D% \( q6 r& K( \2 }. f
咁都比你發現......佩服...佩服...& D' {  H4 \  l9 S6 s7 v
...

# g5 f- A  ^% V& q2 Q, z2 J8 V8 d  a2 b/ z" f  E
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 X( q) H0 s6 _+ m( M1 `oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....' G% l& @9 e7 V. k+ X- O

0 F8 B2 D3 D$ t/ E+ S) \we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! @: a9 c9 o0 u9 t
咁都比你發現......佩服...佩服...
; g# j# |7 q) k4 \' }9 D: L...

( r( K# c; i2 s( ^6 D; K- l# p) r  o4 s6 q) \! E! h

& f& R5 ^4 x6 P0 \7 L# Z前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ! t. j( N% |( `3 V7 c
1 L9 W' r) o( j3 V+ d. K# z, q, ]
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
  U/ N7 Z9 m: W  _# F
; l' y1 O. L  B$ c# o9 N你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"   r8 O- z: k* h, O
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 O3 \1 w- D5 c; s5 ~+ l* J5 t7 a# j1 [. t: Z4 S1 m- ^1 f
送多個俾你 ) ^% P; i2 g4 L
Link: 美食城菜譜, V) l+ d/ P( t) v# A
  V7 t$ t  K4 w; J; t) p3 Y
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網$ d( [$ F$ g3 Q
. [$ Y2 y+ U0 ]4 s: O9 d
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