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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
; i0 b. ?  ^! z, N1 c5 k, R( [
; n2 [+ @  r: a3 {1 t籮粉魚頭豆腐湯
' D3 N9 ?3 C# q+ x1 t2 w6 A/ _5 `* G; m) L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg1 w5 X7 P! e( I! A) f. H+ q7 C7 `: {
* A! R3 @4 d2 e, x
原料 1 v1 U. ]7 F. M* _
魚頭2個
; }) }! {  V) m香菇冬筍各50克
5 Q# R$ L  n3 L6 \) B) _豆腐100克
- y% O# n5 q! x8 H) }4 \6 z1 p6 c  ~
& [5 `9 y& ]% c) q: `+ R+ i制法
: p4 b& Q- `7 Z& G: A# ?" u) ~: K7 N
１先將魚頭炸一下； $ j% g6 S; A+ I

& H' s6 f+ o1 B7 L8 `２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
0 E2 i0 y9 C$ F7 |! a( [: H. h# |$ B$ t) N
翠竹粉蒸魚9 E9 V: X7 z# Y$ ]
& j: B' `# O; D. y- x* A. c
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
9 u/ F+ F9 Q2 ~+ H
) x4 B& o* c& _  c6 B# {* X2 Z原料/ a6 v% T+ g0 |* H: [( e; v
活魚1尾約1000克
% b1 w/ i: h* `熟五香米粉100克 1 G! p  H! R  x% ^

- ?! E9 M+ ~. R. @2 H+ K/ X制法
7 K% S! O, n9 Z% ?0 x, S１活魚治淨切塊洗淨﹒ 0 ~- O# S) m! c8 f( K

' _' h' Z1 h* u4 p+ b２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
. A# f3 B, F; I$ Q& Z2 k( Z. Q/ J7 s5 l' V! Q! x
干蒸黃魚
7 f- g+ t; M( u$ y) W1 \; S1 |/ s3 Y, x0 h' e
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg% Q8 U/ e* D2 }. c2 q# {5 ?  y

% ?5 {+ x  ~$ c3 q$ x* O) T3 Y原料 7 C3 g1 L. c3 M* |. e$ X9 X
黃魚2尾約1000克
. [) z; M/ `, k2 c: ~9 E肉絲100克
6 Z: `  S6 u4 s  V' r泡辣椒絲25克: y5 z% E3 y8 G+ k6 x
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克5 B1 c0 S( r( n# E: A* U) e

8 [; |# P$ k9 g0 _* d. _* o制法
1 l% Y/ O" a' E/ `* |. W$ z+ I8 V, R+ \5 T! F8 |- K6 H
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
( u( G9 C2 L' I8 V
* a5 I4 k  t6 V' m1 `. o6 X$ j２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & U8 j3 K, X  d
, I, O8 i* ~3 p9 w$ X
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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  G+ t- K; O: S& Rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg/ M  `: j: G8 G- H
6 B5 x2 b8 t0 F( i5 R  `
原料  Q, m* k: V, D! m
鮮鱖魚1尾約1000克9 x/ U! p' p3 ~" }, D
香菇片50克' w% V- a* E  N0 E! t6 }4 S" x! O$ T6 R
蛋皮片各50克   @5 _' F% s" n! ?

6 h) c8 `! a% [4 k3 o( j制法 3 v- V7 \5 X( C  z
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ! H$ ?5 E+ |% H$ E; Y

2 j& q# i$ ^9 e& H4 Z" p  n２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
# \) j6 ~0 ?$ {4 {& i# h; X! A2 a3 Q" Y9 Q* r1 m+ p& f2 r
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
1 c* n( V( ^5 R: q下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......2 }( x+ B& g3 `- F/ _, c6 r

% S, Y# x# v- a# Y好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
3 H5 a2 m+ Z( [) ?  T% v  i5 Q* C) k0 L/ K: c& v+ m
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
& H+ M1 |$ o% R& }1 t( W; o: R3 }, u. o& w0 g9 a8 s* f% r
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:9 s0 y% V8 {* E9 ?
咁都比你發現......佩服...佩服...
8 T& N( V6 Y8 ]  [6 p1 X: U...

# u: y( {/ I( w( U, b

8 {& q9 K7 O; X4 e" y8 xshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ' H4 Y4 m8 o0 Z& t: |% [, s; G
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....) B" f0 D) @" Q" j" T

, I  U& ~8 G: x: @$ y3 wwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
* W( P7 g( y. a+ N咁都比你發現......佩服...佩服...
6 j' L9 z& V" A- [  F0 |  G/ v& ?...

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% l# d7 n2 K! \3 h6 x+ e! U. x3 g) M! q9 k( K' r9 c8 [# q
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 3 L, O& f7 P  k  |3 }
" i3 D3 F. @  L6 Z
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 & K/ G& R/ K  u, f0 n/ g
7 _* a7 e: r+ g  n2 j8 h/ H' {
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
. j" `, N# M) e9 |# e3 a' p" d& m, j; d, F
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" & g- d0 v3 x! P( n
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "3 o" G- u- ^( @
& I1 S7 f" q- G8 c3 h; ]: ]& h
送多個俾你 + p( o+ s& t% e0 e
Link: 美食城菜譜  r/ i* v; K/ S$ r

  f, s! m' g' |# p: o. b[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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