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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯7 k- m* B1 W- a2 V

6 r5 s" O7 A+ t: n) n0 H; shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg. C6 ~+ O0 m3 n

. u, y. h9 U9 w, N- S" O; c9 ]原料 # N/ T2 ~* P" f" f& Q. U  [  i
魚頭2個6 _+ F4 x( m# `5 @" s
香菇冬筍各50克
, @* Y: {2 J' ?豆腐100克/ Z! `0 ^7 c" n5 y( ]! E& A

, A0 J5 R% I* i- i; F+ m( ?# G$ V" }制法
0 o8 C0 F/ v$ x2 D  c9 c. ~) `
１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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3 ]$ k' G! b4 ?. p5 m0 F% D5 K: N/ R翠竹粉蒸魚
( p. p: [! w8 x- }) I! |( U6 d& T2 O/ B/ [  j
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg4 N0 E: l: l! H$ W
6 r7 c& L/ M% n9 x3 @$ D
原料
6 U# n* a' @" r活魚1尾約1000克
, ]" {1 H, p; Y( [# _. E% {4 b熟五香米粉100克
) \/ k3 X' i! F! i$ f# ]  m' ?
! o* k& A$ @2 @5 p5 i# d制法
$ D2 a, m9 b4 e( B6 G) r, P１活魚治淨切塊洗淨﹒
, Y4 B) ~1 w* v, h  J( O- y
  Z: p9 F7 y! X" p２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
2 a+ N( S9 b! {% o5 `5 Z  [; S
; c9 b0 k; a7 E+ L6 ~干蒸黃魚
6 O% G" d" o  m# i/ u* W, x4 Q- }; X. Q$ p
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg% c; p/ g  V- n8 d$ S! _

& |9 Q0 [9 i0 u9 G6 \原料
3 @5 W& ]2 @) u5 g$ O) h黃魚2尾約1000克
, @0 Q' h4 j  J; S* u肉絲100克& J& E* B3 k. z* M1 I! H- B
泡辣椒絲25克
+ v' z6 u) Y0 I( @; b蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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制法  v! ^/ d9 e7 }3 }2 m1 E5 ^
0 q6 t  r+ i: @' P  ], f  R
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
' P, P3 d! |0 U/ L9 s8 {4 z* v. _
2 T; t+ Y( v( i+ k: l$ N２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 ], M: U. w1 @! X6 o
  m) {- ?7 J3 N5 }' f
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚. ~6 H* G; N% V* M7 R' C" L
% g. u9 Y  e$ y* q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
. Y2 X+ M8 Z' I2 M  }$ {4 q& t2 y2 _  F) w5 x
原料1 C: a$ ?3 A! y2 T$ ^+ p4 P5 Q0 A7 \
鮮鱖魚1尾約1000克4 ]% f9 B, z. Y3 y+ G2 M6 z3 _' J/ c
香菇片50克
  T9 U% ?; s8 B蛋皮片各50克 ; [9 o* _6 \+ u& ^- ^  ]

0 w+ V- `+ \" B( F( K制法 * Y3 D2 U( A5 e# k2 \" Z) ?4 C
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
2 V+ [1 J. M" j* u5 P9 G+ }0 ^5 R3 I2 S# B' T" ?) V
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚3 n. d6 L6 w$ I# R5 h

! {. |; v( ~+ y0 y8 T8 jLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
1 J3 j# S6 K+ {3 D8 b3 v5 ]' M下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......4 O- [8 |% Z/ C0 x9 r- `
. s9 l4 }$ E  r0 P3 l. @
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
8 D# c, W  K( H6 D5 v( k- y
5 e% d+ x; _2 X- w& L1 c. C3 g, c我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
- @+ H6 ]0 o4 a% c, ~, C4 B. N- f0 y! I4 [  M
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:/ l4 Q* \8 H* P- M2 B- S; a
咁都比你發現......佩服...佩服...
% h' f. r3 B! a7 g8 ~8 E% x6 `...

" E2 A4 W6 E" P6 p  c  Y
) i$ Y! \6 P% Ashe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
0 n: V: ^; @: g% D( Moh ya, if u have time, plz also go to english blow water....) _& f5 [" j$ O4 F6 A, \8 V% f: I

% L2 O! P8 X( x! M* t; Awe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:" J/ e4 t& A! y
咁都比你發現......佩服...佩服...
" w3 ], Q: [7 T' ~...

2 B1 b4 n+ y* S; {4 D
1 \4 p/ d8 n: X- c. \; j& f8 r, k& U% \) t
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ! t! H/ ~- K3 A; U) m( r
" l, T. R' ]+ b* E! g- S
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 J& h& u) o: o* B6 `' b, I
' c' t' J2 V3 N3 N" V9 A! w
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
( x% F# _1 g  W& s7 n2 O+ X% v
$ [# T) T" G, Q+ @, p3 h; Q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
( [) v* {# ?/ P- D* h3 X我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
  A4 e$ x1 E" c& g% S" L+ o
4 c4 R  @: s  N4 `/ n送多個俾你
6 ?, M( i! C) V+ v0 o+ b) SLink: 美食城菜譜
5 }$ I! I, A4 @" v* o+ N# ^
7 F- `7 Z' Z( i" O8 P6 ~[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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