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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
6 a1 f6 m# U. Y, I; X  ^6 \# U- c/ J1 m9 F) Q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
# l  l8 G. U2 D' _( ?" T# A) y5 K; S0 y' g) J# O: S, {$ W
原料 5 F: Q0 T9 n+ E; I
魚頭2個
) b( t8 d- r4 {+ s; @% z香菇冬筍各50克
+ N8 l: ?9 R' m( O* B$ @豆腐100克6 l5 |* o: c+ O1 J6 ]: L% N6 [

6 t6 }+ s& s/ V& o1 |制法) G' ?* U  ~" \; j! H$ _
1 V0 e( b, c; b$ A2 _+ H* N
１先將魚頭炸一下；
* l" [: O0 e9 Y0 E; G. ?0 ]5 n0 ?, z& I, z' y, ~
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚% W. T" k% l0 c
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翠竹粉蒸魚
, K- A# A3 S( v; p( Q) G; n% X. n, ^6 v1 y9 }  v$ X( x4 X# y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg3 ~( g8 S, M3 W+ t
8 d1 o+ z; v( N0 ^& M% u. ~0 j
原料
1 v+ x- c0 }) n2 d& p) S2 t" B5 c5 n活魚1尾約1000克
5 s. f7 g( j8 n  k熟五香米粉100克 - A7 R8 o& I& i$ O* L
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制法
. c" g! H3 |% R6 h' D9 ?& B# [１活魚治淨切塊洗淨﹒   A$ X4 r; F/ p: x
4 f2 f' c( p6 Z: U1 P
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚3 X4 P, B4 ]$ ]+ l& Z

" ^( b& e7 \& n# z干蒸黃魚
# i: j! i0 T! O0 L7 `( J/ x, e; z& C! h8 }7 h6 x$ f6 y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
+ U/ Y" X- n( T( W, I" A8 [+ q% }! m) g8 m8 [1 m( h
原料 9 t8 V/ V& X  @7 {+ g$ `
黃魚2尾約1000克, w! f# B# ]: j$ p$ F6 x8 S
肉絲100克* u8 K5 u$ r) S3 z
泡辣椒絲25克
; K2 K2 w  c4 m, f% {$ [( w蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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1 m8 v& i  _; P制法& y& ~$ \7 z6 T

: H% A0 k/ N2 g% @9 @7 P6 a+ e2 d１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 8 M# u# V9 s* o* Z
" }7 e7 z+ Z' W2 a" L% G- H/ o' p
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ' o0 @( @7 C5 H8 W; L- q- C
& E% G/ [% ^" Q6 R2 y% U* C' {
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
' k" _. q2 M# _+ h; P4 \4 [% D) z, d5 ~- K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
2 Q: ?2 m+ a# u$ O# S" |! ~, ]$ C3 H& M/ t5 b+ ~
原料  v- W4 y/ L9 g+ Q. a
鮮鱖魚1尾約1000克6 G1 C5 a2 u7 ^6 N, d/ j" {/ Q8 d3 j* q
香菇片50克7 i% F. C9 `' L- k' I
蛋皮片各50克
+ z4 F/ c' X$ D! O+ k# H# [# |# N& s9 \' X7 _4 w, u) F$ `/ U2 M
制法
2 E8 W% M! d" }１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 " {% a# `( {2 T, p* G7 X0 H% J$ j

" c& E# O9 l, V0 [) U２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚0 g) y$ i0 J  C) ]6 g5 R

) O0 `) L* B$ |0 j4 Q$ fLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...% A/ g9 F+ j6 S
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......  N3 Y4 g5 p) F
& u6 l9 y* o  K6 O  r
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題1 b, N" q# ^( z. i

# F$ A& L) a7 @2 D: @我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
, p9 l6 k# q; v! u
, n) {% m, P5 h* {6 \+ B我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
6 f6 r/ t% p0 D6 _7 {, `6 o咁都比你發現......佩服...佩服...& m# k+ t. r2 r+ |0 B. [% ?5 ^
...

" w+ F  X. C8 e6 k! L3 b
, v$ F7 z3 ^& c% tshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 2 S: n" |- O3 T( V, w6 T
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....3 A$ I3 X" O; g9 @( {

" F7 H- K+ h' bwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:; w$ O, p6 I" t/ s# t
咁都比你發現......佩服...佩服...
) F* N$ ^6 |; Z0 C1 a5 C* g% M...

8 b0 ]: N# _0 A- o* e2 W

. O% s/ \& ?3 l  w$ W% O6 i' w' t& y8 A
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
  }/ x6 a% S8 p
0 @9 L5 h, O1 Q215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 * W( ^9 v1 U$ j& ?$ }' l

0 c& o1 D  p* v啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 5 T" w+ z: K0 t  {  d* C
+ E" c* w9 z5 N7 x/ @: @
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" & r, m  ?+ t4 t* c* r5 n0 f; k
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
' T* a' q2 ^. N* Q. k: J' l' N, K0 i3 I. W" V
送多個俾你 - ^% Z/ w9 J& I$ N" v
Link: 美食城菜譜
8 ^1 H2 O  {' E0 F; Z
- ?% m) y- j+ h, F( D4 C/ M; N[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
4 l- y' p6 t/ |  i/ W: H" F, r+ Z1 m" Y9 r; Q9 G0 Z* G! j
回贈  咕嚕咕嚕美食網$ H" l$ ^; C/ Q* a! s' z

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