hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯6 w, L1 ?. Q. e# s0 a+ p: ~. V

5 r0 w& P. h6 F1 v! K* e/ H" u籮粉魚頭豆腐湯0 R0 }' d9 V9 N+ ?7 ?6 D9 w3 O' V

$ x# y- ^) L& Z; R. uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg* J1 r. O+ n& q9 z- n2 C, T0 t0 B
5 X/ d: x- G4 I- ^; l
原料
* l" h0 a4 `; ]4 Y# B4 \1 }魚頭2個+ {/ V: o2 \0 d9 D- B2 {
香菇冬筍各50克9 M( `5 x, O* f
豆腐100克
. t( a* B" R* Z4 K
1 d. l: w1 X7 E5 |6 O( H制法
% U# |$ _( B% P9 {$ Q1 S. B: y0 h0 W0 Z" j+ U/ g/ q. Z
１先將魚頭炸一下； ( L. r2 ~$ ]6 i2 L. d
* C! Y6 R$ m+ U1 o
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚  o6 C* R0 ~  F

( f" h- p* ^1 ?翠竹粉蒸魚
" ?3 v5 O" m: `4 ]2 u% H3 \
( s4 Z  g; R  g3 E7 S# I( U+ uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
) O' x5 c2 q1 A4 N, v5 _5 k6 ^" m# r# x" y5 p' p
原料9 g  L2 O" Y6 Q1 a1 {8 t
活魚1尾約1000克: K( U- P3 v2 X' ]- @
熟五香米粉100克 - v3 {4 L) `+ _1 Q
* Z- X9 j* |: U% w1 u7 O' K) \
制法
, n% E- z: K: Y' f! w% Q. i0 V１活魚治淨切塊洗淨﹒
$ H; }7 N- R6 O0 o- m* b$ A
$ Y: N  L& Y% s3 H2 _２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚& c9 _8 Q& J# L1 D9 H- [
1 R8 v9 o6 p7 ~; k8 E0 B* }0 p* Z) ]. {
干蒸黃魚% g# u, G' Z% Z! \/ e9 a3 s
5 b* G6 i: P% ]" R8 n; v
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg& _- T% E8 w% _2 q' T, S* P; A

; j1 W: A7 `$ ^原料
7 W6 U: r1 Z4 h5 t7 c* Y黃魚2尾約1000克
, e- ]& K2 N8 I  X" T+ o肉絲100克: p3 K0 c+ l# M, _% x3 Q
泡辣椒絲25克
* i+ O( E! _$ b+ t5 B5 }# Z蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
- J6 Q; J2 i% {" d: t
# R0 j( Z* d, a  |( Y  H制法
5 n* O# o" C" \6 W8 F
6 t9 v) I1 a  w4 p8 {- w  r% R１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
6 N3 Y9 i% t5 Y. u: V
0 }; Z% y) s9 K+ {+ y. m1 j+ S２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
2 f" N6 f  |7 x0 e  a, D: {8 r) I/ _6 R9 u0 L$ T5 W
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚) x- L6 ?% B5 g7 W! O% K
  S+ p/ I* ]* u) q/ \
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg) Z# z( \5 L# C- b
9 e* ^9 O6 z! j
原料
$ w$ `& u* O8 B5 m/ b* n9 ^5 J鮮鱖魚1尾約1000克
& V# D% G/ ^& @5 E  S! p香菇片50克, l7 y5 F; u0 U4 w3 l
蛋皮片各50克
1 d, d2 @$ s7 p0 D
# T2 F7 O0 f, v0 `, @制法 - {- b. b$ O* C/ z
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 * F8 k  @% e* j2 _# B$ ~% q
8 O3 O, B6 S+ [! K; }
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
. r  m/ g( _' {5 l( R' A
! U2 ~- U+ R6 B/ Q/ {Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服..." G6 N1 b% I! M6 n
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......) s: S. z% f0 ]  L1 a9 p3 s
5 z: a! V+ w" q/ t' M8 @* h$ t
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
& k$ S9 B9 V/ ~/ {; Z/ s$ p6 X- w6 L- l6 X3 G
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？# m+ D1 X1 W. e8 q( Z/ t

4 }- \* ^7 o1 r) p; U- e我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:% @7 k  v' _3 I& H1 }5 z( q. r
咁都比你發現......佩服...佩服...
  Y% H6 s- {" Z& B% g...

. O" r0 B& A9 s5 t$ a3 b, c8 J5 M8 v
/ M4 w) d8 k* i  I4 T* q
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible # z- ?  r) ?- \& P3 l; E
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
# @# E1 E9 q1 M4 x2 H  e
7 ~$ p. G$ E8 [3 `9 ^$ c9 O( @8 Ewe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:* W+ I, U. S! b+ l  A8 i* s% ]
咁都比你發現......佩服...佩服...
" ?7 k* O6 o0 a% u...

0 @5 ?4 Y& G9 B: |, G+ T/ R
2 ]  ]" s4 e$ R& |/ E/ j1 V7 v5 H+ ?

5 ~2 R" w% v5 y% g前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 1 E( Z* x6 |4 C* m

* ^; i; H7 v9 p* L& j215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 " S$ C/ n0 L, W8 u% X, u' f

3 V+ J+ K' x6 @% ~- ?啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
; _' b) f! g% @
, X( C" p' L7 ^/ i你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" , A7 h/ Y2 h( P
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ") a0 U- `* s. |1 [; X& K
0 l: i0 z: v' W* ~' V
送多個俾你
/ }% t+ j9 R$ y# a7 cLink: 美食城菜譜/ j0 X9 p4 d8 t5 h! g( V

2 B+ o" I9 Z' G, L[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
" b3 p8 ^$ ?# Z+ ?3 X: Z8 `9 Y( _; G; M- K* r$ S# T- a; C/ m6 Y3 V
回贈  咕嚕咕嚕美食網
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