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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯2 r' p5 k  I5 l9 Z% i

- Q2 p$ J* N. r' w# i; L: {http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg$ u+ R# D6 a5 H

* I, j3 X1 @4 t( [原料 1 C4 |" |& H& S8 O8 ~
魚頭2個: V4 w6 |9 |- c" G
香菇冬筍各50克
0 r6 g) j4 }( ]: {豆腐100克
/ r6 ~; z6 w3 X* x+ p! o% {$ _2 Q/ a: M; C; Z6 Q5 ~
制法+ a9 S# X  g" A6 @; a% M
. J& j/ j0 ~5 S1 i& c
１先將魚頭炸一下； , `' ]4 c0 p( E$ c7 N" O: i! [" B4 {

- Z/ }% \- R# y/ w２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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: r  p: z8 f+ d  D2 p% `翠竹粉蒸魚2 x! U! l8 H& o9 |! Y: c9 j2 e

  E! y0 F3 v. A9 V! Q- m5 lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg; i- s: t' ]1 G

/ E, g2 V4 l) B2 O: B原料) f9 |2 v! B) x- c( N1 s
活魚1尾約1000克3 d2 f3 n2 V! U4 K: B# |$ b, T& l
熟五香米粉100克 0 ~1 [$ e# i2 [+ G% o. `
! @, n+ Q/ M* l
制法 . `  y; g( n6 ]" w, x) B
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 n5 t3 |8 B% |7 ?9 \- P, @7 v5 z
) `4 q/ v' B- \& P- L/ Y
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚9 O. M2 k5 D/ H3 v3 U. h

$ L5 D  Q& t$ [. {; W! l/ b干蒸黃魚* l: J* k# D( z) f( J
& k6 P& O3 P4 A3 P8 r; M. x
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
& M& ~$ Y' J9 G) H- h
2 x4 ~! |) @8 p! i9 d" l原料 ; O  ?( [7 B3 Q6 m! j6 _$ n9 O
黃魚2尾約1000克
3 H# w% f- l4 C, Z. ]3 o7 {2 H肉絲100克0 C' D  K. b6 @9 F) b
泡辣椒絲25克0 H  N- j1 O3 I- Q) P
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
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" O2 G9 F' M7 u% z( z' \% [5 M制法
- ?# }6 t* y6 c0 W4 Y
! f. m5 [4 p. e9 U- b$ D１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 7 e7 P2 i) \% f; z; D% N
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg1 k3 g! D6 i# \; o5 I8 U. D
" R3 B$ @8 ~: g4 \; x& b8 s' y
原料0 F+ W( d3 Q+ q8 V6 I: Q5 [2 I" U
鮮鱖魚1尾約1000克: _8 h2 E. B# j* K, t1 a
香菇片50克8 j( p2 e8 {+ B4 z+ }9 I0 h" l
蛋皮片各50克
# [2 {) z) B8 O0 z
& c% |; ~( j6 x: l* y& W2 ]0 e: ?8 O制法
1 }1 g3 J; _- K) }# P6 }# y* v１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。   q( H; q* ]% p0 s8 f
0 @5 H0 V! H4 a; i+ R* F
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚; `3 Z% k+ F: m2 A# G

5 o; k: B: ?0 OLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
* a6 ]2 l+ Z: `* x, R2 h下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 O0 \0 N- {0 j8 k) x$ T+ I# P! y- q' F6 |' z; B
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
5 L& K  c* `2 Z9 h3 Q! x" C$ Y5 @( q7 M. a' ]- R; y
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
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我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:$ [+ G5 R: T: F& h2 p
咁都比你發現......佩服...佩服...
- E$ G6 z3 W6 e( `, q! Y1 I& w$ |...

' h+ e) z; U- @
9 t/ r& G& b/ J" g
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
9 G6 i4 X; l5 K; loh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
% q6 Z" n5 x0 ]  B0 C$ A( v& \" w; _" V# r
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
1 e+ k; ^7 U' R1 E1 \; a咁都比你發現......佩服...佩服...7 }1 k: \) `& Z! D9 S5 t
...

* S2 \  Z7 V$ Y( e
( @$ y0 R# e# Q" t! r5 B. `$ p5 C' `( o9 |, r& P- @
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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) x0 q" ?9 R0 m7 {$ n啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 8 T/ j& Q9 P, r: _7 y
8 J" u1 L; _+ f. a* T8 ?& _
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
) D$ |8 y3 W" @1 ?我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
! j: |) Y5 x) J1 O) s% m, g
8 e$ w# r# z& }7 g& X0 f送多個俾你
2 ~7 S2 w+ M. MLink: 美食城菜譜0 ]5 t; a, L. F. c, b) A
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[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......# ]2 U- b; |* D3 a; S, r8 H

0 S' w- {! c  R, Y% i回贈  咕嚕咕嚕美食網
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