gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:- u8 n* z1 x8 ^/ v9 o1 u* `

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( y6 h  l' X" {1 ^# j; \& rgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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: W8 u& R8 P5 y4 X/ H( q相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
2 P  S/ _8 r! N我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食, L2 k# {) X7 I5 _. o+ B; l7 v
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）6 D8 o! q6 {# y; W2 I7 t( E. q

3 U9 ?4 p8 }8 E4 \1 g: b. ^( u沙姜雞# w2 k/ d& q# a/ r
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。4 {7 W8 x4 o  m; V
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蒜香茄子四季豆
) e6 m& A+ h* F- H  J雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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4 V9 p& K- L3 B. i椒鹽豆腐
9 U* O" m5 i, q- q: m清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩+ h! b5 l( U3 r3 h, c
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。8 M0 ^8 M5 S1 Q. m8 f$ H3 ?5 x

# b. j' L  E! O' F3 A3 T; t鴨舌
5 P' _) h# w3 U; [6 [- p" m一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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+ U; K4 \9 a4 ^; f8 Q. q' a) W(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
8 q* `3 O  W, V2 j" R2 E$ q1 a5 Y金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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7 L! T4 f4 B7 w5 I" T. `(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
  O" }, O- b  A0 S( e/ \$ I鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。! S' b& L& p8 X, C6 o8 _+ ~4 ^

$ f+ Q, O  P4 e' P! b(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）3 {$ M0 o% V- i  ~
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
) B7 a+ d/ O* I, d2 d' _酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。2 ]: L5 }& _. H' b: K! V3 s! N
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店名：香港私房菜
% }* i+ j, |) M& v3 h1 e3 ]地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
9 v& E# b: Y, |* j5 _# b電話：03-620146525 }' E4 v, z/ f5 ~9 s2 ^- B
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。8 J% j9 l. C, u( W; B
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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4 J) h6 @" T) nWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)( l+ o; v: M0 A; ~; O: Z- O3 W
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。- F  t% U7 \! c$ x' W
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)# @5 t5 J/ w- }2 F4 [  G
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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+ S( T% e. x  L- S2 K( ZAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)9 {6 D  N. G; w) w2 S. q
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。7 }- L4 x  `. f2 I; w6 r: B/ I

- o; ?. N& l6 @9 G8 k+ W; lNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)6 d; R, Z$ s: }* o6 ?
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。% b& g2 Y6 E1 ~. X* p+ t

9 W4 z6 o: r/ I' d6 R! q$ bHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
2 o! [9 ]5 U) \, q: O( dWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。" F/ q5 K, j- v2 L2 P& F: U  R

9 B0 Y0 m- O0 i! v: Q+ HCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)3 x" x; A7 ~% r! k1 F) O
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。; o' U  x! b; F$ F

3 b2 N1 Z4 R" O$ p  z店名：The Waterlily Cafe
0 a8 k* p  ]# k地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong0 _5 f- f7 l" P6 e
電話：03-8070 46237 W! W& W: t# f% m3 ~
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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2 \, V/ v8 d' V. ]; ?  A3 t聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。) Z/ w2 C. z/ d+ {# ^7 g
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。) Z$ e/ F- m3 K. [

+ F# }9 q: {, a0 h聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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1 j6 ~8 ~8 J; \; F1 Q  O蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)" a1 p! k; Z/ a9 G9 X2 q
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
' G4 P$ N, j' o; q1 K% O金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。. ?4 X+ a' W/ E/ x) Z

: s6 l6 b, L! @" d; A紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
* P6 H. B) Y6 E8 m$ B: Q0 N! z' S特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40): T& [6 t" M) Q, b8 d
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。& T4 {& T9 \0 n, N. B. m# T, h
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）/ ?* v" v7 ?8 ~9 y
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
5 F6 C% Z1 U# }1 u/ D) A) `The Venue Restaurant
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地址：No 26, Kampung Dollah,, S& L- g# O- b2 q  t) S
Off Changkat Thambi Dollah,
' M  s- N- q* t/ I6 L55100 Kuala Lumpur.
5 J+ S* {9 U7 r電話：03-2144 5688
: `$ C# m7 n6 X: B$ s營業時間：每天11.30am-3pm,/ R* H/ x" @6 x; j" E+ }; _
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
- ]* i- f/ n+ x* d5 H% {' h馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹; r* E8 S0 n1 q
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四: j$ S! Y6 E) Q3 J6 u& X
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。; m) G1 A, q- r- d1 g

  w, B8 Z5 w0 e# O3 G來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。% ~% ?! F3 q7 s( ~8 N% L
3 Q+ V( v; S0 ^: K- n* e( Q
乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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# {& \5 B8 i! n8 V) m) W這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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2 J' m! r. i: M7 Y' A特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)- N% v* N) K4 q( O# _( @5 [4 |
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00): Y. @: u1 r; e4 a1 N  w
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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0 e  u+ u: [  m: `7 D. C; {香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00); [- n+ x) w# L2 |; s; O. y9 b3 F; p
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。& T- Z) {1 W0 j: b7 M

5 N/ G  P9 |$ h) F紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
. i( M1 {$ B+ Q6 @1 w5 v  f超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。: H: O. y: Z# s2 Z$ j; H9 I
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。3 b! U! _+ |2 s1 m
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天苑精進料理坊. {8 H4 z; T# a8 p. r5 b* t
地址：5,7&9, Jalan 3/93,- o+ O! D, x% {/ V
Taman Miharja Jalan Cheras,: u2 x, F1 U" h" e
55200 Kuala Lumpur." R% m! K1 F# m/ T% H; ]: u
電話：03-9281 8837$ J3 b# g8 i' O# W$ c
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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- q+ A: o: O; v8 X[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
, b% |+ {. Q* a2 J9 k! P; \& U2 _2) 食物質素：一流4 u7 M9 m1 [7 M6 F& C2 ?' y' V
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
2 A) ?& s: h# x# u0 R* t. l4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
& |7 c& _: w* ]: b' R5) 平均消費：HK$30-40& a: ?. W' \% m. N/ I; N2 H' A
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
6 X. I8 i1 p! C約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
8 n1 r! U) n- o# i* F! @老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
) A% r% N8 D! ~- n- s/ l7 {# _& L7 ?  z& B3 b% R! N
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
  f' [$ C' B  Q6 |2 f; v. y7 H3 Z! j: I2 B  Y% E3 Y1 Y0 P" ?% @3 }
7) 貼士：
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6 ?% Y: `1 `; H! [" s# ja/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做+ g- T6 z" N6 i9 q- A
, q$ v+ w+ c" D- v- V3 r
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
4 W3 l) n( h) E( x' @8 F3 Z/ P5 P, R. ?* v5 z
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
2 O7 J1 {" o) Q% }1) 食肆地址：九...

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: {' A% A" O( g
& s4 c( `  s% E: }: Z# F5 f- P  m  Z多謝介紹: D& d" s: m1 ^
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
& z$ o  @8 L: C) f2 w6 j) I九龍城啓德道街尾,近城寨公園% ^- Y% \: w1 a: j) k
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
: k8 Z: a" X* L9 Q( e) j個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
' m2 f) Q. f7 e另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'; G$ f  i8 y) c; K6 ]$ T, h) a* J3 L
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少