gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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$ b) Q) Q5 j1 z' q( q# z8 vgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮, g- `! W, ^$ {* q  J" o$ ~' y" [) |
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,/ H& I6 k8 S5 w+ d- r5 v0 |+ N( O
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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* O$ b9 M3 G3 n/ J, a(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）0 C$ t& s* b: y# }* x

: W  W* e, R) y  g& B8 Z沙姜雞
8 o6 b3 U+ v' u/ d/ u! j, r選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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蒜香茄子四季豆/ Y% |  `2 G, u# s; z
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。: S: m# R& p3 d2 K" w
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椒鹽豆腐/ l2 Q# o1 `% Z+ t* a
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。( L  Q/ Q$ q' n. y
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五香牛腩
9 e) B( {8 O2 z/ c五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。4 C7 j* J4 j  f( a: D
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鴨舌
$ M; ?( v& K# L; E  V- q3 h9 O+ e一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）9 X  h0 n- [6 l! e
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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" ?/ b7 L8 C+ w' T! A+ `(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
8 J$ M# E* B% C" \8 K鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
: s- c5 S3 S# G& G這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。( D& f3 [# J, u& z& p1 Z( K4 _
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60): F/ v8 D3 P2 I' f2 K% h: s
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。0 H$ t+ e" ?$ x5 t1 S2 h! }3 A
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店名：香港私房菜
( |2 j( e. m0 b  R! w地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
( v6 i6 E* w! K6 V( i# H0 a電話：03-62014652
0 _0 @7 z- O2 I& H營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。# m; A" \6 X4 b/ S( x$ C) ^
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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+ ]/ i+ S. M6 W% u2 l8 xWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)) p. F6 y* {' \8 V' {0 A4 c) P
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。& c4 j- @) I$ E+ P/ c: M/ q7 E

6 ^: B# P1 Y6 a3 [Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
% y* T: y/ v& N* j! M- ^  ~8 [5 n別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)# ~8 v/ P* a/ n# S- f
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。, R' z; a) V! m5 ~. }+ H
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)7 R2 S5 H# K3 ~+ X% o% a
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
, r2 g( p9 l7 ^; L5 BWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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9 Y) A1 y1 g& _! S( U9 NCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
- J8 t# z9 C+ X當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe! _, N; I6 k  V* p7 t( J
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
' ]+ q/ w! O- h/ P( W8 I7 I: G# G電話：03-8070 4623! e4 b" m6 f* O# l
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨. u) {, I% f3 D* p
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三9 \( u' u. `. t$ U, E

" M# W8 Y$ H2 T4 P! {1 I聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。: J$ V- \% R: {# }
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......1 u2 Q* {; p* @, y  ?1 f9 ]  B! S

7 ?& P. g  h- I5 `0 p聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。, z0 `. S1 \+ x% T

; h& B  a. B/ O" ?2 V2 S; l蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)/ f. V8 ]  ?0 a: E: L% `
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)8 y  T4 r  Q" K1 T5 G: Z
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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5 D8 L5 G3 N9 R# g, ]& v紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) * D3 d6 C1 Z: M4 x6 g
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。! c' T- k9 [- V3 ?7 r  Z% ?

8 j: R- ^4 D0 d  \' T2 d, }% V玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)1 ?8 b5 [! {' l" O
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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$ v5 [" O# O& [8 w3 Y楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
. \5 }$ V' H3 R楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。" S1 N3 V7 F0 |; g0 ^

4 ?( ~' L9 B* I1 K聚坊
- S3 `1 k$ h- P9 S7 |( ZThe Venue Restaurant7 M9 C. e/ {# u3 E5 e
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地址：No 26, Kampung Dollah,( B) Y( t. G! \* T& I0 m0 H0 m
Off Changkat Thambi Dollah,' s0 G% i' o4 l
55100 Kuala Lumpur.0 x! T: I2 n; |" s$ A/ K
電話：03-2144 5688
, J2 ^: a! I+ a- r+ X營業時間：每天11.30am-3pm,
* ]$ g1 Z  c3 h/ M' L6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
3 q0 d8 ^0 o: X; s( d7 ?" _) o馬來西亞美食之三[/color...

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) v  L) E& s2 B! q5 F
, I% H7 a7 }' `多謝Hide的好介紹
9 Q& Z# G' @' R謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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2 i9 _8 S8 A9 ?, k: i6 D若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。6 \9 r# [" U; Z5 C, ^
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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/ j5 T* @6 s) R* ^. }9 {( X從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。- x" m1 R6 y& S: ~+ a

2 s  U: Y/ w( O, Y7 {這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。) a2 g0 q+ B/ t& Y
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
8 s: [% c1 p. k  |由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。6 r. a* E) ]! w' s3 @

* C6 @0 W. [3 L1 y2 B1 [8 |巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)% v: D9 e8 U8 `# f: a
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
* R$ W) B+ P  ^7 f4 P- M& iVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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) W. [2 s, I8 P$ }, d5 [* C紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)" x1 L7 c& H. y- O3 ~
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。# T* |) i0 p. }  w& j' A9 |% @
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。/ W/ E! e, X1 M3 Y

3 n( ?( m' _# C& c* [天苑精進料理坊
' V: @; B. ?# y2 Y% ]# w& f+ u  I地址：5,7&9, Jalan 3/93,6 H$ J, V' o2 L
Taman Miharja Jalan Cheras,
7 r1 s: \4 X# t  E# h4 u55200 Kuala Lumpur.
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3 \& g8 V! M; }$ I: N3 x3 T; H營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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: p/ P8 t8 Y2 Z& G6 D[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
& a: k* i7 v& Z6 B* p& d1 W; r2) 食物質素：一流
  Y6 g& }" I0 s" H/ U3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
+ e  G% \. w7 w; t7 b* [4 w0 H( U4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
7 J+ A2 O3 y; Y" P; @) A5) 平均消費：HK$30-40
; j1 ~  i" O, R" ?7 j6) 個人推介原因：+ t* @5 Q: W, O& Y
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)% w- h0 a1 h7 ]; o0 p% i4 O
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
! {, n3 G# L7 T! H- F, e1 J! s  ~老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)/ @: [( F2 J3 W1 a7 d6 {; I
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。' e: }0 n4 h3 j2 U; y2 w
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7) 貼士：
. B/ r- q! x- ~& U0 m3 F
7 @+ h0 M. u1 @& L- m2 `- ea/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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9 A0 r# ?9 R' k# kb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:/ A( q3 G' Q7 G4 S3 {/ z
1) 食肆地址：九...

/ `4 `5 r. k1 z. @/ ?3 ], P9 E" Y( P) j. {" n
. O% X. |2 _' g2 w- I% ~+ b" ~
多謝介紹, C+ P; q4 u  ~2 P
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'' M& O" a7 i( d& V  ~1 a( C$ F6 |! U
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
& E5 ?* q$ O9 p- X潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
( o. U6 a* u  M; U% u/ W個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾; M2 m" \# b% B
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
5 p/ X+ Z* ]( q0 H7 Y雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少