gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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( \8 o( V6 B/ x- i0 N3 ?gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
. x7 h) Q, f' z我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食2 \( K  c9 x! v7 L* j8 _7 y! q
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）6 D/ G& T( o1 ^& G
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沙姜雞. H& {4 ?+ z& f* M! T
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。" D6 [9 [6 X4 R/ u, J/ z6 w

: \  g; T+ F) w( H9 A+ `蒜香茄子四季豆
' z* H9 s* U/ K6 V7 F  N: k7 v1 c1 |雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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( u. Q. Q; A1 T  V! C8 ]$ F( C椒鹽豆腐9 `, v, Q, |6 U1 \' x5 k. h2 Q3 g
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。- |4 z# d' E4 t
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五香牛腩) Q$ i$ S  Z2 N4 w' \3 q: R4 s5 G8 y
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。  m9 J. x" m, E  P7 k
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鴨舌; _* f; z% f1 u7 ~
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）# r2 C- O3 N( r. U$ v
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。' c3 S) k- K7 w4 P

' q* ?1 a' p2 ](3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18), f+ L3 J2 ^8 ]; P; \2 y4 P( O3 b
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。5 \* B( j3 k) {4 p$ C5 ?

" E8 ^+ A0 n: y( \8 b/ I(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）; g2 y2 ^" c' h: o8 `( c3 {3 K
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。* X  n+ k1 |9 c8 _5 v

" x$ k7 c# }6 V+ L& e1 w(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
3 v5 q" h5 L* o" G- u# ^0 I9 J酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。. t; }# H! n- u, [  @. E

: k  y5 `- I& a店名：香港私房菜# J7 {' `3 T1 w( L) Q5 l
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
) U" ?2 p. I4 i1 K3 s電話：03-62014652
: x4 D  n5 W: j; j0 t: |營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食% j, s' k8 H  G* |
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。9 F( n9 {$ Q- v9 V0 X/ b$ O
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)+ e2 x- y# k) |9 g/ s: l: ^( E. M
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。  D) i# t( f9 q/ ]( [

7 \% D/ {, e# N0 ]# Q, U1 SBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)7 e8 D% ]' ?; Z$ b( A! X5 U
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)$ c( ?6 ]# ^9 ^9 C4 t
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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* N0 K3 _: W- u5 bNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)5 J) R* Q+ k. [6 D; a  G" \
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。) z/ m% w3 p4 b9 g% g) l- m

' S4 a2 B* {% [3 {% eHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
* x( e/ r+ e# [Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00). ~& \. W, \- r) o; E
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe
3 L$ i, w) ?2 O* c9 \; O4 s% W1 b5 Z地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
% j6 |* x( l- t3 t電話：03-8070 4623
5 D. i4 O9 j6 y1 ^0 ^營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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/ x* l, L* U$ |5 E4 }! j[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三$ H+ @* I/ b) T' Z' Z- u% j

: N+ V: K0 l% K5 {聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。% d/ Q7 j4 Y" U/ S3 d

* [. r+ t' i: K- L" z& l如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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  r0 V" ?! S4 }" b3 l聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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4 O! w, K: z* Z+ P8 A7 }聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。! s9 q$ T3 i* c% @2 _- z! W

: _) G2 n" X# H! p7 r2 F3 D蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
! u! j* E+ Y0 W; D枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)/ }, g& d. v7 g. s; d: a9 S
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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* U- u8 I+ }6 {" ~. P紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) & U# B: L% S5 t) ?, E0 T
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)8 s& t8 |! u$ K$ a( c, d
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。9 x% q5 @. P3 v. R" d
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）+ \8 C) d: f  r
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。' z- `& l8 Z# o. k
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聚坊
) _4 c1 d8 R; v) o4 V, W5 UThe Venue Restaurant- D; O8 w1 n  d& l

6 u2 \* E7 v1 J4 q) b! [地址：No 26, Kampung Dollah,
9 Y, i( G: V2 @/ jOff Changkat Thambi Dollah,7 I2 z. J1 L$ K8 E
55100 Kuala Lumpur.
3 t* l* O' }4 @0 E4 s, h# Q電話：03-2144 56883 ?; N- O; |& `
營業時間：每天11.30am-3pm,, r3 T4 R# A: S/ j5 N# F
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
, Q" T* J  g2 z# [馬來西亞美食之三[/color...

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3 Q/ }4 G0 }8 p/ \1 o多謝Hide的好介紹+ }; a! O2 A3 j5 p
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四, x% _4 `7 G' b2 f$ }: E
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。) z1 O0 M5 `8 J8 p

$ z% l& I" t( _1 ?' y- @來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。9 J6 M3 Q3 _$ g7 @4 z. _

% i' S2 Z1 x* j8 R' e9 _乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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; b" o' ~( i1 s9 a' ], e: ]% d4 S從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。& m& H; m! t) b

5 G2 ^- @7 `! r7 Q6 t- o/ D特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)' h  x8 n' o& }) [8 N4 V
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。. S( Z5 v) c9 W4 R4 V. O9 V9 O
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
# L1 W2 u: s( b) n( H! c$ T巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)) ^# j* G5 q. Q# O, z% y. c- M$ {
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)# {5 D$ ~% P$ V# i: l6 ~
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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7 n6 a" N- D3 S) {/ ^5 F6 S2 X火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。7 c9 \- I3 f1 |: G' C) `6 O% U

( c4 c7 b3 j' C/ H( `天苑精進料理坊
# W( [7 H) @( q2 k0 P地址：5,7&9, Jalan 3/93,/ c9 h8 B6 W5 |0 d$ \) C
Taman Miharja Jalan Cheras," q  @( P3 E; t2 T' W6 W4 ]* C" {
55200 Kuala Lumpur.6 D5 u9 l$ V2 `4 i' E$ e
電話：03-9281 88375 E3 ^$ S, v  _
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點/ c" x( d+ h. C2 A* f/ `" w$ v6 s

% k# M! W8 T" {! g[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
. L  b9 h' R! L, a! L2) 食物質素：一流4 b* H' R, S. E% d
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
  {$ s; n  N" ?" Q4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
4 I/ N. Q7 f% R4 o0 M. D; Q5) 平均消費：HK$30-40
6 Q( h! x- s7 C( X0 K2 s6) 個人推介原因：0 ?! T9 u( W4 r$ m' Q6 V

$ X) g/ r. d# F% Z9 `5 b4 y9 Ma/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
- ^) `/ W7 }6 }* Q* E約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)- W1 G! G0 f8 u. Z$ g
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)7 D2 M. ^0 I( B* a+ q% }: {" x! S- [
+ A( s% p0 s7 H' ]& O2 ~1 X
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。' ~4 d/ l1 ^+ B, u) {
9 f) b' e# ?* r, R# ^
7) 貼士：
2 \0 u% E5 T1 F; }4 n. {! L
2 z* x& o3 @+ m5 B2 M' Fa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做# b0 @/ M! u* N4 l; m

5 q) t' q/ l3 ib/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
% }" D/ B% x5 z# a& l4 e+ g. ]$ w' F  Q5 n) c
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:7 C1 z2 I. u7 y2 V* a
1) 食肆地址：九...

# ]1 x9 T# }& T2 d5 l  O$ T/ h4 U6 Z) w! g9 k. ?2 Y

0 o( F2 M$ O  J* A& S/ w' k) |多謝介紹; c6 m8 a/ T. _* G
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'. t. z' U+ L7 b
九龍城啓德道街尾,近城寨公園% }9 @$ w. N& K# z: f" @' A
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
8 ]$ g5 ~! m- J( f# \& }9 @個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
$ H2 q( {" }' V7 @& W另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
4 G6 W+ v/ }- z4 v0 Z5 N雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少