gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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gogo, where is it? any photos?

# a! T1 ?* V+ I! r$ |1 R( J/ K馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
8 ?7 Q* J( t/ s7 _我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞7 \7 d5 [/ g- ~$ x
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。8 H. G7 D3 _2 O# B0 ]* S

+ k4 U0 v' r$ D- [蒜香茄子四季豆4 K! A0 n% v' `4 c$ h( a
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐7 F- X: E5 u7 I! d8 r
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。+ C0 j6 f" n" d2 Y, w+ ^

& ~+ L, Y/ y# x) x$ N) }五香牛腩
3 ^2 Z' m' N+ h$ ^- z五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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# k" h7 E/ t2 L" `- x- P鴨舌- g+ U+ l; p7 x# P+ o! U0 q
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 : c# @: b0 ~+ d

$ T+ I/ Q! U: Y0 ^7 D; e# `* m" j(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
7 L6 k8 w- @, @1 o& h% G! m0 Q金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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$ {  i) T# ]# |3 D(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
. N: j1 Q& k! V& A! q鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。8 N* ?1 x- Y3 d0 R- i

4 y+ h0 O9 c6 _) ](4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）2 x/ t4 N/ n3 `; Q: o) z
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。/ i5 G) B! ^4 R1 S5 @8 f; {+ |

0 P6 B  r8 z, j- ?# V+ `(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)$ O% o8 X0 n  w  a
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜* ?7 V' n6 y3 i6 a- r
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.$ s# [& h4 |' s* O
電話：03-62014652& q3 p/ M8 Y$ d: N
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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% s4 e, V4 X$ V0 F" h4 _! X1 ?" [4 U坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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# x: k$ e2 M2 a  D7 w! [1 JWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。9 B; Y5 O+ P" J& h

6 }8 B( _  I8 L5 HWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
* W2 }* D) c* a$ d9 L+ U) H6 LKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)+ ]0 ]" i( W4 P2 r7 n. q
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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- g$ M6 D8 b. Y6 RAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
0 G7 x$ K, m  E  P  l  H* L& A這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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8 q% r$ S, K4 I2 k& }" hNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80), @6 g' e) c* V& F" u: y
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。' A: G# A1 N% a& i6 F4 T- }
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
0 z. k8 Y: b3 YWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)$ r7 Y( P$ C4 j; M: Z! \' ]# N
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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  s  D% b$ @3 j/ G# m( U店名：The Waterlily Cafe
! X# |+ o2 Z& M% f8 v7 {& D$ Q6 X) a3 Z地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong6 z7 @/ b% ?6 `: m; {4 m3 T
電話：03-8070 4623$ ?, a+ S9 _. V0 k
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨) y& @* t6 h/ R4 b5 O  h
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三' k9 u* A* H! ]( G
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。4 h7 x" d. D8 N0 e

* A9 I/ P: L5 N# ^- i) G6 l; Q如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......2 k2 o( X9 i( z2 S$ D

* q% {4 l# [3 R1 f% z8 s聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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8 P1 a- c8 _$ S& [  g蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)7 H& i; K5 T3 y3 a; t9 x
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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5 R" p4 t( G( c  @9 u臥虎藏龍 RM22 (港幣44)8 Z7 M& K8 u0 b$ o' p8 G$ ^: e6 D
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) ! d, ~; j( |" y2 y$ g4 t
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。" @6 s! ?8 L$ g: u

9 Z* N, L5 V- W& ~' E9 `$ g) s6 F* T玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
. F. ], N! H0 ?, I# l集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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# w2 u/ X3 i7 U4 a, L楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
( s8 O9 w. S3 J  [" s) |& q# j楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。8 Q" Z( O# f# q/ D- }; s

3 r1 Z" Y+ X. ]. g聚坊
5 w* n6 M( [, OThe Venue Restaurant8 N: b( X$ I% b

0 |2 Z  ^5 x* p9 V2 h地址：No 26, Kampung Dollah,
* k4 k; S' J# T5 f" POff Changkat Thambi Dollah,
+ H! M) R4 Y/ ?4 f1 j* ^55100 Kuala Lumpur.& f9 ~- F, u* J1 P
電話：03-2144 5688
' o' h7 n2 d% x! l營業時間：每天11.30am-3pm,$ _) O2 l# w" m5 U" v- G' ^- H
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:  o; g" h- @; K2 ~7 i" ?- ^9 a% r; e% P
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹0 q; k/ d0 g# n
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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  |, E/ v: ?5 N若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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( k: D* B' c6 ^6 s' b/ M乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……& j" t1 T3 I; h0 i. |+ I9 ]
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。& F& V* O1 D/ {1 G: P; I
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
/ M! A% W; [' G( F; A由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。% m0 l1 i+ R0 h2 W, v7 u& N9 a- Q
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
! J) m' b, ^3 R4 m2 ~3 F2 d巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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& F5 w. K! V4 }% Z$ o8 T香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)( a& Q; ?2 O2 j" p- P" @
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。; [2 E1 `! L+ {

& D( I5 I& E  m( o8 E. J紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)( \" }/ y2 ]8 J$ m  @6 w2 X/ q
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。/ e. h- e# W  Z$ G

/ j3 B/ X" f* ^3 B1 n- n火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。2 z  s' q% C3 K2 |

3 I; K! ]  Z6 u2 g天苑精進料理坊+ ~# g; Z8 F. E0 F3 {! z
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
4 v- ~- L: v8 N* U2 N6 nTaman Miharja Jalan Cheras,' \3 H$ @" G  T
55200 Kuala Lumpur.
9 s" [, o9 V- Y$ Z: L" {7 j; D+ P電話：03-9281 8837# _3 N6 O( i$ C" g6 k& q
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點- M# O2 D! X0 |  g% t

. h. x! A8 {& U4 t$ w; s" ^[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 4 f4 `, g( H" v0 s& u" D
2) 食物質素：一流
0 Y. Q4 {+ s" k" }7 ~0 U$ Z5 g3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
1 o2 ^/ \3 U4 N6 C8 V! K1 ~8 p- d9 ]4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
3 i8 T" `" {/ u5) 平均消費：HK$30-40/ @( @# A. v% O/ P) f
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
( \( Z6 T7 A+ O) ^. N約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)6 y; X- R( L; Z8 B5 C
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
9 \4 n) l7 C- z+ S
5 G% }& `, e' w, O3 _* c* ^b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
* P0 t7 B/ H; _3 b( R- U8 C; n: n6 c1 Q* W  x! }- P+ ~1 s7 {# G* l  Q: E
7) 貼士：% b+ ~/ I/ H" i+ `. S

% F% ^: C$ t- V0 g; oa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做+ E+ `1 J5 k5 K' W9 T
% q8 V% y7 m& x7 E: e: i
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！8 e8 V1 ?$ y/ Z3 |; U

, q) A# ]$ i* E& M. i- ~c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:( S- Q4 _, Q6 F! `
1) 食肆地址：九...

2 b1 {5 I+ R( {) ~& U4 O4 W

" _! ]  {# j  }5 K
& ]* U/ U1 |  v$ W2 i多謝介紹& P5 x! Z& Z+ Q
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'8 I. Y$ h1 O  [3 F9 r
九龍城啓德道街尾,近城寨公園* v( M6 m8 F* z9 R" e' R
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮- d3 P( x+ C, i
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
9 a/ @( F& i; \另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'( ^% e3 ^" r, N% P
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少