gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:% ^, U. }0 p/ W0 o! V8 \' n3 x( H

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; M5 \. s8 i5 `& Jgogo, where is it? any photos?

8 ~4 A' g' @% D/ Z2 E: C馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮/ ]* H2 u6 u" R9 a# ~& P
  ^& n5 J! \' w' I, ]
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
1 g3 }8 }0 t5 H9 v/ |我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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  E# N! _5 `, t6 R- ~(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞
, v2 U, U8 Y6 W. c$ A" c選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。. B5 P( J) Y! ~0 h" O' a
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蒜香茄子四季豆9 @! x- b) d' z* `  Z% s# ]
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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椒鹽豆腐! S. M4 r4 X; ?7 N$ J3 m+ ?
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
5 j# o2 F7 x8 H3 p: g, n五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。6 b) h6 A" d$ Z" J
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鴨舌
; F, a8 t3 I: S8 ]$ ]% t一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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+ h4 R' q$ B+ k* u# n" [(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）( ~$ ~% `1 F7 \2 F( z8 K4 p
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。" i3 [" T1 l) N% n1 N) G1 k  k
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)- B* z8 `: O6 }+ M3 W. f9 x
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）& t% D- i$ s" P6 x: S1 k* N/ P) X
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。9 [! v- O0 p4 ^# F! Q% G
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)1 s5 J* T' m0 j# |& Q
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。9 F8 \+ ]3 f  b" ^' k

0 E  m* y& c, h' L5 }& p( Q店名：香港私房菜
! r" q) j# f' @5 w- g地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
. W# s% ^0 A2 F電話：03-62014652
6 r# u! b- L% |9 E營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食) v- ^) _  @$ w6 H( g& \' `
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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7 s+ g2 }! w* LWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)8 K4 M: ~0 }7 Q
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)8 V4 h' q: S; Q* A# u* Q
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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' M% U6 R; a! H+ ]4 hAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00), p8 t/ Z$ t' c1 I) O& P5 t
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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9 d1 c! ^4 s3 J7 _Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
9 c1 k  L$ ?7 Z. Z利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。' b% m& G# L# }5 w$ X3 S0 z

7 u9 K) C4 ]. ~/ S0 f+ h% A+ THome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)0 Y9 L2 a: G  j
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。) i! d0 K7 J7 a
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
( A0 P1 s8 D; Z3 F當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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; R/ E; s% ~1 U4 _. }9 w# Q" L店名：The Waterlily Cafe5 M& u. X; E2 w
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong+ k: k) n1 P* ^; ~% f# A
電話：03-8070 4623
2 P, b: L! Z4 {; w2 O, [* v營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨3 S) {7 w7 A2 b
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三* H1 H8 X7 W2 X7 ^4 a' S

; S# Q) h2 j" K聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......% J1 r9 u" ~% w6 L! I) r
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)3 q* n& _' g+ T3 N& p
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)! I: Q6 F* J% |1 v& F6 I
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
2 A, t2 C7 h3 u0 H/ l+ |特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
: m: r$ L% Y7 {" ?/ i: C集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。# S( F4 @' h! g4 d0 W) A

5 a  Q) e3 Q: L- \6 D1 e/ ~楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
& u1 ^- R, s  S. S楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
5 X$ {3 M" `1 a; F+ fThe Venue Restaurant
7 N5 R- ?8 X/ q' J! T; q+ V+ ~$ N
' L( J+ t8 M0 H' y地址：No 26, Kampung Dollah,, }  z5 j$ P) z9 U1 ^6 P, r/ o/ }
Off Changkat Thambi Dollah," N; w; ]* P6 p
55100 Kuala Lumpur.) `3 m: R0 f" o
電話：03-2144 56880 a$ j* c, I) R8 Z/ U0 l& R
營業時間：每天11.30am-3pm,
% n: e1 D* o! O/ O3 I5 P9 y6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:0 Y. d4 p% i, w/ ^2 H
馬來西亞美食之三[/color...

9 f1 W. M: _' O2 G3 b6 q5 e3 \* I9 a# P. P! E  P7 r$ V$ |
( h' B- M  j$ \/ ^+ l
多謝Hide的好介紹7 t8 f0 F; t& O* R- N3 B; B
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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4 B( z  O! z9 v5 @( X4 X若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。+ I- h* ]9 n6 X+ b$ e: j

. c9 T1 v( Z! b- m來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。3 z0 ^" W( X) x: d7 y$ i
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。( ^4 j& i6 R6 W$ q- g, u; Z% o( e

  F; w7 h1 n- C這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。' _5 \( W2 v, p/ N# K' v

: O) W0 F- Y4 `$ ^4 ?) t& b8 [特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)+ K- _+ q# F  g" l2 f% B( l, K4 Z
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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" G! N. j7 S2 i3 m' A% L巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
: Z# x8 |/ r* ]* O# e* \巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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4 E9 ~4 D. f9 a9 P( h: @香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
+ y, p; R: r4 uVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
; Q9 m+ r! v: y1 g( j超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。* w7 _" C4 }, |

& x; ]/ n4 u' Z3 Z; V0 ]火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。# P) x, E9 H+ d6 i

0 Y0 E7 i% f4 `- k( S: _天苑精進料理坊% B7 o- U/ C; f, X2 ?
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
6 Z* a8 Y( W! m8 X7 ~; ^Taman Miharja Jalan Cheras,
5 h/ M! A' ^- }! a- `' c9 l7 G3 a/ u3 h6 u55200 Kuala Lumpur.
# C% ]1 B* k) X電話：03-9281 88379 `' ?$ M6 V, D0 V& g* [4 i7 f6 z/ L% A9 A
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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$ W! |* S9 L# c- o: ~[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
: r2 A# Q# i& A: ?# N2) 食物質素：一流6 @/ I- N' F" N) [1 P
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。2 y7 X3 x/ t' a3 f8 B
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)* m, n: y; S5 \' h; z6 [5 Q# d
5) 平均消費：HK$30-40
  b# Q: q7 N3 y6 y$ b; `& j6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)7 n$ V/ T6 R. p, a& Z6 t
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
. g3 S6 f. ]3 s7 {老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
4 }2 h  I$ P7 W; l# A& n( y- k* {
6 D2 ?5 x3 \5 u* f- D4 G7) 貼士：
: V1 N" G' S- Z8 _! f
9 x9 v8 c  w# xa/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！; d( x7 i/ f" C" R( E# N, O
9 R4 M& W7 S* F1 Y# L9 h3 R, ~
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:% w7 P* q. S& z# |% v
1) 食肆地址：九...

) x! h! }1 ~  C2 y" I! p$ C& U
  H; m, Y+ u( Y7 }
2 \0 J& }' K5 o, ^9 e3 E4 N多謝介紹1 S% f3 ?* \4 s: C
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
& R* Z0 \2 V) f; ]0 k  u% }九龍城啓德道街尾,近城寨公園
& u1 u) L; K0 h3 U- Z. B潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮& Q( r. m: k) y3 Z
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
1 S+ `& N7 \% q" H& o) m$ l0 f另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'. {4 o1 J& k& x- x6 ^
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少