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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕3 @, [9 i9 V0 V7 r1 w) k0 n
雞蛋 一粒0 W. A- d. k, C- T# q! [/ T, @4 b
豬油 一湯匙3 V2 l6 |, e+ f
豉油 一茶匙
5 g0 R$ ~; v+ F( q胡椒粉 少許& c9 e9 |. I& ?8 c  c

9 |. X# |. `- t2 A+ z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐( z! \& \* j! Y5 E  L% m
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" Y& U, \; y4 K
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
/ \0 O( }9 T0 x5 {完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。1 k! U* y% x* J  ^3 _3 S6 z+ k/ W
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院$ @4 V$ j1 S" r& Q9 R/ h2 m* J3 m
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
5 [8 t4 C; M$ S* [2 x" k+ i嘆冷氣。' q, d* p! k$ u% \! P' J7 g
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
" B& ~6 w: X* c+ k立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
) W- \+ |, A/ S( t& k一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
# |# C: E2 n* B5 I& z雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三) g+ I2 d( v. {1 E3 H
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
& |& h# \- m* ?, G' V# g更好味。
0 z+ U' f; {* q, k香港朋友可以等夏天到天臺試試。
$ M7 K" a) ^' c( }3 Q' R
" Z4 A9 F8 E' f: B% M  P3 G  x+ oPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)- w6 a4 K4 C- B. M. u. j/ ?' U. u
, f7 W! H: D7 F( ]
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ T& k. b! v# a9 \+ N/ _
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:1 c4 b5 i& j6 Z; O! m2 q8 \
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
. P0 [  T4 Y& F$ ^(煮熟左先好加丫!!!)

6 m) B1 f) b" [+ c1 \& e& v0 q. ]2 a6 B
點解ge?7 u2 W% [8 d7 x# N: D7 {  Y0 {. K
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:, s5 l5 K5 O0 v9 Z9 v2 x
: _0 }4 V- m5 h0 Y$ t2 M

* V$ A( P- c( C% j1 @1 ], W9 M點解ge?
9 O  T6 t1 ]2 d3 c) w我平時都加左先煮..

& d- d% w" l4 B& L6 t因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
; g& W7 F# Y6 o7 o8 W- ?; B形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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