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( a( k$ s+ ^3 z6 J& d2 N6 b[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕1 B0 z+ `/ a2 C# I9 {( k# g
雞蛋 一粒2 P& N" K0 n) _4 Q8 V: Y
豬油 一湯匙
4 j8 @( _$ @; X0 s" G# f; b豉油 一茶匙9 }4 r) g- Y" F% w  F
胡椒粉 少許& v4 o7 U' t' q6 E3 z/ D

  y3 h1 Q8 h6 T, D' E1 A馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐7 X, E+ s) _& T1 I8 k
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
4 }" R7 o5 m7 W& s0 w! H印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
7 c( x, P' h' ?; I完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。* Z% B6 @- ^/ O: u! R
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
: H6 m1 T4 X% ?) _1 z陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
% i) y3 ~7 {  A. p- K& Z; p. {嘆冷氣。7 S1 n. j$ K$ z$ x0 C8 b& P
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
* [3 T4 k. B% v- y立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上$ e1 z9 Q9 W. m  `( S8 x
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' b4 Z% ~. y4 _) V# z# p; E雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
) q3 K" t$ x& r分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎( Z  A# I" H, s9 z
更好味。$ ?3 _4 D8 X6 j4 i( j. j. U
香港朋友可以等夏天到天臺試試。% F7 l% r* H* U- k. T, ~

. n& _; @: W( t" hPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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3 p  H+ _; q* t【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~4 e' L; ^# ~% q! f
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
2 R5 q2 h' e& l大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~) p  d* L3 M  Y( t' }" q
(煮熟左先好加丫!!!)

4 H$ L  s; x. b
) u6 q8 ~+ e+ }# n1 c  R
點解ge?" p( y7 J2 y- O) V9 y9 F
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:( L" C* c$ l- e5 q! `' j+ z: j

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1 E: s, |7 P1 d3 T點解ge?6 E: }% m- H) ^, E4 M
我平時都加左先煮..

! l7 i, N; }- t
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
' d+ Y9 a! c8 c; {形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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