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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
6 v$ `2 [7 M4 d' d/ t雞蛋 一粒+ y* ^' A' d% f7 b' l6 |9 M1 E! E
豬油 一湯匙
' ^. G' s6 B7 |豉油 一茶匙
/ k4 k0 Y* z" [- G/ U胡椒粉 少許
5 i% L7 N' h, N9 K$ j) C$ R9 i+ \( s. H
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐. V) T; g7 L9 X
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" Z+ O" t3 C* t& G
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
+ v# L( h8 o. p8 g" }完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。; E, N* ^& j8 A# d* z" v6 g7 x7 Q4 D
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
8 ]3 T  H% Q6 X' l. J2 c陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去( j* e* |4 Z# Z+ `
嘆冷氣。
9 k8 i- p) B. l9 j3 S! d6 S半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去) k/ O1 p2 [0 X( S$ W# R! T: j, r
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
. z2 x! {' b$ W6 G2 U2 R8 M6 [一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
3 F$ J& z7 }9 b雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三: w0 l, e% o. G
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
% u/ K+ ?6 O9 R9 x更好味。
2 K$ \: x: e9 V4 S9 z香港朋友可以等夏天到天臺試試。
3 X; [5 e5 p, E2 N) M! Y; X! h! [4 a
: Y: B8 i; E! |8 Q/ nPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
7 G+ @1 \3 R$ ]+ [9 Z" k( c" g, }, K8 f0 J- p
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 s( w5 [8 `$ B$ H
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ p& U8 u4 Y1 e
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, Q5 y5 N8 K0 Z9 x3 {$ T* c2 ~(煮熟左先好加丫!!!)

4 N  V4 H% S& v0 X& K! Q2 D. F1 b) }8 p7 x
點解ge?
: b& j8 z; O8 j5 j我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:. e( f: e( Z6 r1 e# V# g6 V
& u" C# g+ J7 p( S

" l( P' K9 X" q: N; `3 v點解ge?
% Q/ C$ F' c+ U2 }" d我平時都加左先煮..

& Y& ]/ ?7 B- [" S8 E" `# F0 u: c* i- E因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,) B* v* }1 s6 |; G5 @: u! b) e# O7 a
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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