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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
! {; i9 T! \2 G! ~6 Y- \雞蛋 一粒
* L  h' H: [& p: h" v豬油 一湯匙' Z- N, E2 D$ J; t( z
豉油 一茶匙/ U# @2 L8 i/ Z) K) A- K
胡椒粉 少許
- t" A5 N+ J$ n* _. a
1 x: }+ t+ L( x/ C+ S. w馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
; ~" R2 Y" J) c忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
: M/ B: j# G7 O1 @& i/ y6 t: s; v印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃3 e) A- ^. d+ b' q$ P" C3 P: p2 Y
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。; T4 P) [" ~& `' K3 J
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
4 P* q0 G/ z: E8 h3 _& N  L陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
7 [1 L4 U  o4 j( j7 o1 x嘆冷氣。
) Q' A7 a- N. U4 M& |. J/ M% z7 e半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去. S  A4 p2 d; k  D
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
5 i& [  v" h( Z9 x% }! m: v5 o一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
& c4 ~3 e4 _) `! `8 q; M; ~雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
2 M6 a4 ^! I- j7 P- q5 I分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎0 O9 ~* g. v: R: C
更好味。
) A6 a7 K, _  y/ K香港朋友可以等夏天到天臺試試。
3 X( i1 |; _, H8 q& q: X, ^( q1 e, `7 S$ s6 Y  L
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
0 y" A1 G5 }% h+ k9 W1 u6 h  |6 z& |# d. G. q* g# i" a
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
1 i* N8 E% \; l+ C(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:6 H6 u- n. r: u# X  G' S
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~2 S8 j; `& n2 \: r9 D% e. f
(煮熟左先好加丫!!!)

& s0 [5 D# a( y4 K5 T$ s+ }

( T) r4 i9 f$ I  b5 d點解ge?
# V0 I2 U5 J7 d! w% L我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
% P9 Q, N( M# A6 e& g! s9 u
: L/ N" y" U1 r6 Z! Z: Q$ l
9 M8 j) H& [! d4 W點解ge?. ~7 X, z5 |) M+ F- m8 y6 j
我平時都加左先煮..

  ~- X1 g" ~7 b7 h& x因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,/ G3 k5 Z; O" n* l4 q& u4 N
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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