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2 b2 P* s; M# v1 Q[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕) f& E& j7 Q0 \
雞蛋 一粒: S: [3 F+ E0 {4 S! N+ N+ J
豬油 一湯匙
  q/ t6 l, {% ^+ d豉油 一茶匙) S1 @  q0 W, q  o* U& W
胡椒粉 少許' x" _* u9 W, j
: n2 _; O5 q- t
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
- K9 X9 [' |3 b7 H" f+ v忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
4 ?8 |7 G: l5 o印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃; `1 p# J4 K9 O9 C3 l. ~+ ^! M$ R: i
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& u8 a9 b: b& U! y" q$ d
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院! q, L: i0 N$ O* m* m. l3 V
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
- d9 C; T& y/ ]! s嘆冷氣。
1 D9 w% o; w3 G  R; L半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去; z" L- N7 s+ l5 ^6 G
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上- Y$ T: Z" B* V$ \5 j4 V: b( L
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
' E% Q) T; x0 Q5 m7 ]3 j雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三: H9 @8 b5 X- s
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎+ O8 G9 ^. P2 a: r
更好味。
& `$ I9 ?0 y  g4 H/ Q+ n香港朋友可以等夏天到天臺試試。8 ]4 Q0 Q+ O1 x, d, a8 K
- |6 H2 S; M* L2 B1 r# R1 u  o
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)7 J' W# f9 e/ m, b
& R# ^5 @9 `7 v8 C. U1 l; ?
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~) u  l, `1 ~1 j; @  A. v
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
3 z4 ~! ^1 W3 w% u7 N1 O4 c5 F大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
' C9 }$ c; q4 P& m4 q) B) Y' X(煮熟左先好加丫!!!)

* Q" n( `9 f- N! ?
: q; [6 \0 ]& D& ^. f8 O點解ge?0 L$ N* ~/ f$ a! v0 e/ t
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
* `# ~' @4 L' G$ c, ~! x5 {$ Q$ h
( @/ {* q4 ^2 q
+ q6 Z' P" J0 L1 g$ H. r  I5 z% {點解ge?
" Q% t8 s) f& e) c! Q我平時都加左先煮..

: m, J- S0 v8 a" s/ [
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,% l$ j! b$ j$ f6 s( D6 A6 Y
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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