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% T! B2 q$ w- ?1 ^- i1 N[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕& n, F" i) E. c; E6 s  F5 e1 J9 M% b
雞蛋 一粒
: w0 b9 g4 V( n, R豬油 一湯匙
0 A' S. I0 n" W, b豉油 一茶匙
% q+ h8 d3 }  C& K胡椒粉 少許
. I! M( {8 `9 V8 r' v" N& M: R" D0 T4 _) l+ ]
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐# E0 r3 j( x: d
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。; F7 r; N; }& q
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
* I/ M* M+ Y+ q4 v- L7 ^7 m完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
: h6 a% t- Y5 c& s* `6 H首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院8 k& k3 M0 p; i; Q1 D/ N
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
4 V* F' x0 E2 e  u. ]3 l0 g嘆冷氣。
" u2 L7 X5 q1 w. \" j2 v4 ~半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去' J8 V. d4 \$ y# m6 d4 B
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
  @: I  W$ t- a+ a. N' {5 x: _一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- Z+ T) w+ j5 S1 Z5 r) [
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三6 s! x+ S! R, ]- x6 x4 l
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
; g% ^' M2 L5 O! N$ l更好味。  D4 I; k7 ~- y8 M& n8 }" _" `' l
香港朋友可以等夏天到天臺試試。# Y0 B4 H+ b4 y2 ]. K1 f

8 N& w1 T; {5 C; r1 R' PPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
8 \9 U; E* O5 _' j- v. x, O% f4 ?
$ I. w+ B9 M" c, @/ T6 k! r5 S# A【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 {3 i7 v# |5 T1 K(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:% o% E' D- a- W! j
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 e7 k+ Y7 T3 k
(煮熟左先好加丫!!!)

! s2 x1 `+ u) ?# P1 d1 {
8 Y* h1 m/ R! E0 z
點解ge?
1 F) k0 w4 i' D+ n' w  L' c/ {我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:; |  A9 X8 M" l# C- ~, U) ]) c0 u
) c% h- X0 i* T) V9 }( X

8 \+ F- \$ e! j. E0 n, h點解ge?; M9 a9 }( I; i/ v
我平時都加左先煮..

$ p- X: N6 R  X% y. a
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,: Q0 Y* I, I" g4 N, J
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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