qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
, d6 n# q: z% V6 X; m! N# t好似好簡單又好搞笑喎~
, d' l7 L1 x9 E7 X分享部份俾大家
. n+ u; {, a, B3 p# ~3 D睇吓你敢唔敢食^^2 K' A8 |0 @. }5 Y0 P

* W% x/ |" P1 p2 @! Z2 B" a2 J" v& p$ G( s4 ]5 Z: c: k. C
2 e+ A5 v+ l0 a/ Q" |
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
9 E% u. O6 x9 l8 @: t* r) S2)金寶忌廉湯+米粉/ `) L8 r' o6 C& J1 i- \* _* w
3)cookie雪糕+汽水) P* v9 h0 n6 u* h0 Y2 d  B
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
% c% ?- N/ a2 r- _  |0 v/ c  |浸上十二至廿四小時，第二日就食得" z  W8 L5 L1 W5 l" T' f7 u+ E
5方包夾馬仔
" B* e, S/ u4 Q3 V1 B1 N6)脆脆蝦餅點忌廉湯 2 v9 \$ p" {! }/ d4 j, ^
7)薯條點雪糕6 a' ]  F; _, y: o  }4 ?
8)瘸乳茶麵包# D& T# o* `1 M/ I/ |% }0 Q( |: j
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 q+ f+ t& O3 L! E5 w' ]* V
10)香蕉 + 沙律醬. G- |, N* b! A
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)  @4 Y9 F( m% F9 Y
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
1 l# e( k5 c! ]; ?: o( j13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
. Y  E+ L9 C+ |- n8 Q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
5 I# G4 L7 O& x( b2 m# ?# j15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
( ~# ^. q4 D  \3 G8 d- O. w16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵* A# O* q6 N, \4 {1 e9 j
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
6 p6 t' u1 y+ ]. S* \18)芋絲加魚露加札肉
3 i. E$ o0 V7 T2 p) N" B19)水晶卷加魚露加札肉
" X. u9 ~* t0 J& b9 ~. ]2 T20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
( w4 q/ g. N( C7 Y" w0 U* \7 E21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈) g5 `: z; w& L2 X" F, a  Q
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
, `1 i! Y7 t( U7 r, a7 b23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 3 E; W; u7 s$ E; k
24)甜通粉, 用煉奶煲. & ^( p# g1 `5 y* l) ]
25)花生醬蒸茄子 5 o! Z  v' e! V! L
26)椰子圈浸熱華田
( z- \5 X0 Z9 [4 }% v0 e/ R27) 金寶忌廉湯撈飯4 p% l4 R  g7 U
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
9 X0 j2 l' V% m! W" T% p29)蘋果切片搽花生醬
7 Q3 N  R9 Q/ l1 S  ^7 M& h" w30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
, o9 n/ b6 @! F, C- z  u( Q! N) T31)卡夫奇妙醬 + 白飯
3 G& x. }: |3 T. y( l3 d  p5 c& ]32)味椒鹽 + 白飯
) @- y7 a0 d: o0 t33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' ?- w: c% J& [' O% d34)味椒鹽 + 方包
( n4 h: ^  T7 a$ @, {; R5 b  T1 s" e35)鮮奶湯丸 . a, x7 n& s' k; s  c& q( ?" O
36)蕃茄醬加腸粉
: l9 W9 w1 _8 \# e" E2 Q$ ~! f/ q+ z37)腐乳撈粥, honey 撈粥" s( p  ]. i) F
38)熱煉奶浸加拿餅
5 |1 Y8 B- Q  a" s+ m/ [39)粟米蓉+菜心
" I6 E6 w3 g% i40)方包加醃酸菜& z, r, e2 c( _$ |
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
4 g) Y, g" [! n$ K, f( _5 W( r$ n8 ^* c42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁) N( x% B$ T  M. K
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
9 v; r: ]& V, p3 [7 C8 M44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
  j9 j+ s. h* E- \/ R45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 8 e  I0 {1 [  @% i$ i7 k
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
! ^; X7 A. i3 X  O, k$ Y47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
, W8 l1 w% R9 t48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 : U, ^( J9 ~  U$ ^" N
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 . Q& C( g/ L/ ?+ h- j( ^' d+ d3 A
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯/ A# ?+ k  f' q7 G
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 q0 a3 w% v* ~; [1 c2 W9 Z& m
52)維他奶 + 話梅1 S: ]8 r$ B! f9 V
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: e; n- b" O: E% M6 M. N54)熱煉奶浸鹽餅
! s- ^* ?/ [5 f0 z3 N, q55)肉醬意粉加砂糖 ; E; [! r8 O' j( |5 L% b5 ~9 k
56)卡樂B熱浪點白醋
/ Z3 K) E& F9 d: N6 l57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: A6 E7 U* Y2 m6 ]3 v
58)檸檬點茄汁
1 W  q5 U! i" J8 k59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
! v5 ?# E8 o$ c& s. L+ S60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
. m8 \6 @+ f, d/ j; [# U; w- X61)紅豆沙滲油炸鬼- {/ g3 P: T: E9 C+ O/ R
62)豬肉鬆撈粥
; T5 i5 s6 K3 _( s0 [0 N63)芝士炒蛋8 u6 [6 R1 }# v8 f
64)熱浪點可樂
. B$ \& @" a5 S65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ; `* h) y) J# S
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
1 i6 c8 E8 _& A- ~6 S$ [) n67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
. L* s1 l! \* b1 Q! b68)卡樂蝦條點椒豉油
; N0 I9 c+ c0 I- C) l# C- [% {; x  g69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
& H6 P6 I7 A2 L+ {2 z9 o70)薯片+香口膠! f# R: t& n& C2 F  A
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) % H- a) V0 \" P2 @1 }3 N2 ]2 ^7 i
72)鮮蕃茄片灑沙糖
" B9 v0 _  z, ~$ [% n5 p: f73)瘸乳加沙糖送白飯 - T* N; b  u# M
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 Y& c, ?! h5 a+ ?75)三角朱古力夾方包,放入焗爐. V" B, X, L. t8 J, _0 I0 A; n
76)好綿既白粥溝豆漿
) S- R, p4 s: p+ L77)雪糕撈飯8 Y, `3 d6 v' q, D) ~
78)壓碎既消化餅 + 香蕉7 y# @, b/ o% y' h; r# T
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍2 q6 T. C9 G) y1 K
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司+ S9 y' B9 a  C5 `
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
8 r1 z4 p# N$ ?  I4 u+ ^" W82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
, a4 z. G% }/ r1 O7 h3 E83)沙律醬咸蛋黃撈飯  E, L6 p7 @/ e
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢% `( Q1 |" q/ y+ k
85)煮出前一丁加wasabi
0 x( @0 b0 y: D4 j( F9 `! `" h86)菜湯 + 鮮橙汁
3 T3 S* |' D7 R1 v0 G: N87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
0 v0 h& g, {! l2 Y' A( b% g1 A88)珍寶珠點豉油3 _7 ]# W- o* u( W- u
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
( f0 g4 e) o9 d, U1 w) Q' p, z( C90)咸牛肉炒通粉加蛋* j4 \: @1 [9 F9 H4 n- v. s  _
91)煉奶通粉5 B8 o. m- C7 n. H
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。) Z* @: p) _6 z; R/ R/ m# K
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
" h7 c: F" L2 T) G; j# G94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la( b& p5 S/ P* N
95)蒜頭豉油炒飯8 ?- J% e( H/ m8 w
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油5 w* Z- d1 f% x( V. z- E' S% u: G
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
% T. u( p7 m8 f98)滾油撈白飯, k; v& J/ V  n% z
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
+ l2 `5 ]8 {% P( L7 v, D; H9 k100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
. s3 Q% @1 p5 y- y- O# i101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
7 ]6 a8 g' V& H6 f: A7 @. _! q102)麥精維他奶煲湯丸* y! o; [8 ^6 @
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
% t: F" b$ b8 @/ [' P104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 s7 O" u' e- h6 R+ i
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪. ^, W0 J( @% U7 x+ n
106)燒賣夾甜猪仔飽- D5 j7 t' R! t6 H& {  ~
107)咸秶飯加沙糖 2 W+ @8 I0 u: L0 c- G1 h# o) A8 n
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚8 C# I7 a* y: f$ B" W/ H0 k: z
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒" ?; h( S- s, }9 g, {$ h& B. J
110)紅豆沙+congee 8 _7 N8 P- z. E9 L6 G7 J2 E
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
8 U/ R9 \; }5 K  P112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
, y! e& `. K+ N* \" l! n. j- y113)原味乳酪+ 硬包
3 M* t- K! e1 e114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架& n6 M2 j3 L# T" B# t
115)蕃茄點沙糖
$ T+ e" A2 }* q% e- n5 l1 U& w7 \116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 H$ m% x0 J  y2 c/ z
117)好立克奶茶
# T4 M% G5 H) y! {118)炸香蕉粒炒飯
  Q0 i4 e. o) m) X  N) y1 |119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻  u8 B) r+ T' r$ p
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
# p& _4 G* L5 M0 F: A121)即食麵+罐裝即食咸菜
. f! N, b5 w3 ]' }- \0 l122)肥牛+tabasco ! j6 g# P$ S! C& i! b
123)腸仔甜包+沙律醬
9 q& W" U  t0 q  _  s: }" w124)青提子放入冰格
2 q4 @: P5 k3 G, W* ?125)薯片送咖喱飯
7 r* ]5 b& B% x$ R126)油炸鬼浸奶茶
- k! w* d( {$ b0 p6 }+ {* V8 D127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚5 r5 g9 B3 [0 {) m- ~% F; B) \
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 : U. |: ]5 n# ~3 |9 j
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
& X2 \1 j- J' O$ h" K130)羅宋湯+粉絲" Z( s$ r! c2 D& u
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
/ g% b$ O) j) i# P  N( d132)腐乳撈米粉% `: |# B) ^! E( U, C
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
5 I. `+ r4 M( l2 d4 }+ o0 ]134)炒麵粉撈sugar再+hot water9 }8 K3 \+ I5 t& ~% m
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士) y+ X$ K7 z( Z+ I: e8 ]% U5 r
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻  t+ W+ W3 |+ Z. _( \$ ]
137)白飯加牛油或芝士6 U+ O. P0 P# G1 T
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮- O2 C  `3 b/ K9 Y* B7 x
139)Yoghurt 撈飯 0 _+ Y7 i" p) v! F2 R$ p! ^6 q
140)朱古力撈麵 $ ~5 p1 ]" W, r0 |4 w5 M
141)咖啡+栗米片 # Q4 t7 G5 G" |  Q" x
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast # T! n1 S3 X  g* H
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' j$ v; x; z1 E144)隔夜油炸鬼煲糖水飲# C. k8 c, }) ~: }0 v
145)蝦膏搽芒果3 J0 p" W3 M* J6 C# W
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
/ {, y+ T. h8 W- c6 X147)花奶 + 百福豆花3 n3 g% q" }7 i+ ?  }+ p- Z
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
- `# i6 i- e' @5 L. p" B' r2 u: }149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食% X+ X: o) J' i) y! k. v
150)wasabi點蝦條
9 o$ V+ R6 y7 h( a% ~151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
# b# Z3 `; k! y/ I* q! z2 [$ _152)西蘭花點茄汁
  B; s  Z, i( ^6 h! `153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
- E: d/ Z# s0 E5 E6 ]154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 & y  T' B; r1 A, N
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 0 E9 ~5 o( i8 I! O5 _
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ' l1 G! V8 ]! |) f) s  b7 U& c3 b
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:: X& |: p# Q( X2 {5 z
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ m$ @1 R8 v( b+ e! A( O) B6 q! K  D  V9 M; b; w$ A
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  g- p" V5 s# v% B+ Y1 W0 w咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( d) M/ {# C! h* W: Z可否幫下我，十萬個語該+ r/ f  i; d- I+ E

' V! a4 t$ a% Q3 A, Q1 a, h, c[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 J- v* n6 s4 w; i- v) v
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

: l: v0 E" G6 q
. W: K: R+ ]8 r& H/ g+ a; I

* E( b( e+ N2 m" B) B飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 ~) a, H- U. S$ N  B8 g  Z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: ?& {4 H2 E( W  A/ M6 ~3 M! A
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左8 _+ J6 {% n- p' G6 _* b- s
可否幫下我，十萬個語該

7 w* q' o. @) F: N# n+ b
3 f2 b; X' I3 N9 v
生抽= Light soy sauce
# y0 n6 E6 @( j老抽= Dark soy sauce
/ @, m6 s& A1 Z4 ]7 r生粉= potato starch or maybe potato flour5 O" q+ o$ g0 \* |5 Y
豆粉= flour% i& p, B4 j4 H
發粉= baking powder4 O* Y  W; ^) m" j
勻芡= sauce = 汁
, O" A3 D( N" q0 ^* m! r! C/ T9 ?( n
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...5 T& L' [0 g1 X! l$ k

' R2 ]1 Y$ T" D0 ]) j/ I  _7 s  [
. n0 ^4 D) _' d) Z1 n1 U1 Fhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
. Z- n7 q- O' J+ [; b
. }6 w" x) g1 _9 ]6 K# n6 k; q% C" ^, J) G2 l2 V+ O
生抽= Light soy sauce9 V8 q: O# b4 z0 s8 m, X
老抽= Da...

# c2 O8 D( A# `6 I, Q3 N
9 n) e5 C' [" n2 i
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
' T4 D: F& Y5 L* z/ G9 t6 y  w( }! S- J4 _
希望以下個 list 可以幫到 kaka:; J! t/ b8 T7 y4 [) {: w7 q+ o

- x4 ~# L; G( d面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
! X; _2 ?& i( v   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t; H8 t7 A. y3 A2 m7 ?
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
9 `7 C( ~# v7 o( p2 k　　全麦面粉 whole wheat flour\\34 X; `3 a' ~7 `4 Z9 y' y2 W4 W9 F
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
- A  g5 i3 G) N( H! Q% b$ f  @　　自发面粉 self- raising flourTqLQ8 K; X4 O: E1 T" K5 J! O: R) x
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ) ~' g& s$ y. l4 g
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV. h, j$ {# v# d+ D+ z4 E8 U0 A
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
/ i6 `8 P  u6 O$ b+ I8 j9 z　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;& M3 @! f6 ]1 }8 n! q) i4 j
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K1 n/ ?0 ]7 \/ z% U8 I- X
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
" n( u4 O3 M' _/ _: D: f9 o　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
) ?6 d, y' F2 N　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
1 l% A2 B' e  w) O$ b　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: ]7 N2 \% ?; q0 v+ W- @; }! H　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# x8 A# d% V3 l! _  a' F
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"5 }1 \  f: i3 J( G0 ^
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--' @- L, Z* U! k6 g4 f0 j7 a
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j* V. c1 B; I' }2 B4 O( E
　　蛋白粉 egg white powder？_A
* j; w7 b9 S$ A+ C4 t　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
8 Q4 v2 V( I: o　　糕仔粉 cooked rice flour{*
5 Z+ B+ D* r' z6 m: Q　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz+ G4 J. D! ?  e1 Y
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
/ X# O9 e) Z9 r& t, j　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
$ V1 g! W- l8 h% Y: i　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
( |' o# {  f# U# L2 d, ]  z6 w% j4 |　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
  E( y; W* D+ H3 y0 `+ G5 A/ f　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
" O& I; f3 U/ k# B7 V3 t　　白矾 alumFp
$ s/ ?* C: |3 i( D" I' F/ p: z1 ~　　硼砂 borax'DSLn  W1 \3 M& I* x  E; W$ Q- ?
　　石膏 gypsuma]
* `1 N  n2 N- C　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 E/ ?: r: ]4 W2 V2 F9 c　　面包／面饱 breadA.>Id
/ |2 s1 b1 W7 X　　土司面包／吐司 toastAe=+ Y& @, R2 I0 J" i/ ^# z" z
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#* |: v9 }3 }" P8 o
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
$ G5 {- e7 o/ \　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*! Q& i/ j% U: B9 n0 O
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9  e0 ]0 E# g' w9 `1 H
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
) w: c$ y% ]. A& {　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 N/ g7 L: J8 h8 I/ W
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% q1 w9 A( K7 B; ?& B　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
; T% S. P" f0 p　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{6 s0 q# g: R+ f2 y) }
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^; K8 ^& i& o7 l# z6 d% f
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* [, ?  }- E% N0 s　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|5 [6 w1 n+ g: {: v' D% w5 P
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
* N& @7 N& e* `+ [. l2 Y) c) l　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
8 {2 p: O# f, q! F% t　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
( r5 i, c4 O, \& O& _. K+ b8 E# o　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w) I" F: n6 s% g2 }( z3 O0 ~0 h+ y
　　焦糖 carmaelV# r' {! S8 C9 s! ^% B& Z
　　果糖 ＥfructosQ
: U7 q( ^9 ]& O% F) O- T: ?$ j　　乳糖 lactose!V#e_$
" I1 Z5 X; U, K1 h+ r　　转化糖 invert sugarP+ H3 Y" |0 M  m: p0 _
　　日式糙米糖浆 amazakex, M( s5 w1 \& c0 ]: F$ `% g6 ]
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
( Q' q, \% {% V! a0 W) A$ b4 X　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL. t5 |; X" T  Y& @5 h/ m5 s
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"% _. O7 {& X9 B1 _, S
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF8 [6 z6 p. c1 ?( L: @6 E; u( \) s! o
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO4 s# F, t. E2 N
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
: [* I' R- H( D8 Q4 b' f2 Q　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG9 _4 k9 Y. V. H! G# D3 a
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
( v. \3 a4 [; H" m: `　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4, h9 M8 g3 M6 _7 s7 ^1 a
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
/ U! r1 h  K! i, R　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO. y0 L6 h1 r. \- M) y
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
5 ]5 ^5 `; W+ A2 R8 c　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W. l/ i1 d7 M0 H" Y4 |+ O  s$ w
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
7 F3 N% l+ T' N2 o7 Y/ W　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 W5 q- I: g& u( x2 |! V
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
6 V; K! M: D0 F& R　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
! L: ?, n0 O  u　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB* y0 L2 ?+ X3 {
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1+ f& h" [. l2 W" @5 m* g' T
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
8 y( t  H3 q: ]" @　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
& d/ c1 z( j" K/ b. j; y4 V　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4' z5 z& r, m% B3 ^
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
: G( X0 S6 {/ G1 b4 x) Y　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
7 a7 G& Q! z5 \. q　　食用色素 food colouringl*(0 ?7 m% o' Z8 }! I8 I! H, Z: V
　　牛油／奶油 butter2"
5 t* l& B4 g6 c& ^3 `7 M　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
6 V" p. s. c0 M. a* t( g3 G　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN9 |* Y8 T" F' j6 x+ e
　　硬化椰子油 cophaRjQ0 f% L9 b3 w, h7 M# V5 p
　　烤油？ drippingz#e:a~
+ d: o! P+ h, N0 }( ]　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K$ H% ]9 G1 w1 g% G, g( b
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
4 h" K* U. z+ B. ~( e" f　　包括：lW94 M4 i/ U9 C0 w* s; H) W7 Z) `
　　1 light whipping creamDP
7 b; m! a; a/ h3 U: Y: Z　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
! O, l2 q1 Q+ ?" H2 R& I% m9 J　　3 double cream／pure cream/: Q  q& W, z5 R: [! c, ~: c
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
8 E- B0 u7 s$ t5 c　　酸奶 buttermilkV=7=
: ^8 r( `3 \+ f5 A1 R　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
% n: k8 U3 {9 W　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
; i/ G3 p- e* t) S) D, T　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
  ]/ V* D# T" m9 ^　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+0 V4 j7 l; a$ a
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|9 b2 m1 `+ Z& M
　　起司粉 powdered　cheeseV5 ]" c; g# c8 _$ o! j2 ]. T# z
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB$ C, X' d6 I- a9 v
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; T( M/ B/ G- k( T5 G9 A　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S1 G# E7 @% Z$ A8 v5 r$ C7 n# W
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
2 Z) A( H& v6 w% `9 K$ e　　黄豆 soy beanH\W=c
. c. }; |9 D- A( A2 u5 Q1 Q1 z  ^3 M　　红豆 red bean／adzuki beanb8
: h/ W: k1 T7 {& N4 B( m　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
+ m1 s/ C) g- p! S　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B! H7 o8 S- p2 h/ u+ v& p4 |: n
　　薏米 pearl barley'!Bz(g- A- s; o$ K( Z  v- T: P
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA5 \  p' o7 e6 |. A9 Z
　　莲藕 lotus　root%[RNW/ r( }; h+ D9 ?
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: v2 @# \$ t6 {0 F2 b3 b9 L　　红枣 chinese red dates:J}Pe% I- |( o, q7 ^" r$ z) `
　　蜜枣 preserved red dates$%y  H, }: _6 ?  P2 N1 x# T
　　枣泥 red date paste.`
8 U+ \  b7 `6 ?　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
9 A# L/ i5 k6 m& t$ `8 e' f　　葡萄乾 raisinD" _: P0 ~$ s' {- ?
　　柿饼 dried persimmon<n
& T# D+ W% B' _& a: C/ r# v4 E) \　　桃脯 dried peachV{, W$ \% V3 u5 t. ]9 q
　　杏脯 dried apricot`3
$ I2 \/ I" d* C4 m7 y& U　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
; C9 ?' S- j; X3 S+ i6 t　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|/ I2 Y4 u$ `4 `2 j) y
　　百合 dried lily bulb`n5
) u& r! y2 z8 _# B　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#: c6 d7 `9 a$ @! S
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
+ M7 r3 P8 p4 Q4 |) ~' K) k　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2' l0 R" g& b4 v0 B5 ~0 P) z
　　花生 peanutW5CB@(
* D6 z, }# z/ D" O) Z　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_3 f8 Y3 R4 j% Y( N2 o- h( W
　　崧子／松子仁 pine nut?7 v6 _/ Z% P" D. ?
　　栗子 chestnutZXT* E2 c& Q" r  m- `! V, f' s, ^
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 G* }5 E1 s9 l- [/ ~- m; d　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX) A  f1 @8 @2 o+ c: f) N/ \! {
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D! i# C# z) V2 p# d5 K7 T$ j/ H) I
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
% i# _0 y5 Q3 m　　南杏 apricot kernelM:X.oo
& y5 l" ^- o% t* v2 m　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf( i; ^9 J! j, [# q5 T4 S
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}. S: H- D' D# @: Z
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 R6 K0 _# ]/ _8 d- N2 {5 qmacadamia / california nutzd
" k0 G, T4 L1 V9 K6 Q+ i　　山胡桃／胡桃 pecan+" [; X; X" c2 n0 M# t+ z# S" M
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'2 J- D: a, f) i' ?3 ?
　　白果／银杏 ginkgo nuto
  H% X+ W( W; ?3 A+ Y) ^　　槟榔 betelW$
( {! p7 ]: E  ?+ k　　芝麻 sesame seedA' F" e0 u: k* ]' C. S! p
　　莲子 lotus seed6}W`S*
8 M- Q4 V  X, W# G　　罂粟子 poppy seedP
2 `  ]3 R5 k, _　　亚答子 atap seed+]H{?70 u! O4 H7 @7 t/ g
　　法式吐司 french toastjc"
5 W% }: P, Q8 R$ {. f2 w- j　　裸麦面包 rye bread8ni7 H% S. g# r6 l/ {% V" y. _
　　派／批 pieMT2 u6 x& b6 v* |3 ?0 O
　　塔／挞 tartYf6 n8 f( }4 V; u% n: I
　　冻派／冻批 cream pieroD;3 |! k$ U* G7 m, }2 ]
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
7 P( J9 Z: h' _+ U　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe2 j) A2 Y, O6 h- v+ x& T4 o
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
& f* u" ?9 s% T　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
1 V8 D0 S  J5 d! Y3 |　　泡芙 choux pastry / puff34 d* {( Q( G  f; j7 ]( U
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"( o* U: P- n. s2 P. M1 |
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* m; }0 C6 B; x9 u　　可丽饼 Ｅcrepe<|
7 p" k* v3 I8 I: r" c- j　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
2 s* L1 W$ e9 `+ S" f# J8 X　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M( ~' |7 [3 u. ]5 d: S' P
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL) A6 W' t  W; P  ?7 l5 k
　　曲奇 cookiesyxu, a5 C) G1 o* O; |5 Z7 G
　　慕斯／慕思 mousseuk5 e- w) e& W& n: O- {
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!% ?5 a* {8 |( q' {( Y: \
　　司康／比司吉 scones.!edAy. d  y1 O) i9 q* C! Y
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
8 o2 v' J" r: \! x* h7 S　　洋芋块 hash brownwKAM4 [9 }( j6 z5 E* j: K% Q% I
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa! Y4 X* L; ^* u5 [  P/ }. P- h
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,47 M9 n8 U2 \6 l/ _, S
　　格子松饼 waffleI$ L5 C# R7 S0 M! Z1 d$ Y4 _
　　蕃茄酱: ketchup&}R
8 M. b" G) e# U4 F  b9 r& I% a$ d　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
8 Q+ U! M: T( W2 z, o+ Y- f/ z　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%) {4 i! Y0 J# D  c/ m
　　苏打饼干: saltine crackersenve8 b; E/ H* V+ K# f+ z
　　白醋: rice vinegar (工研醋)24 d, h9 x2 C' X8 K6 u7 @
　　乌醋: black vinggarh
, W  s  H# ?& J9 |0 ~　　辣椒酱: chili sauce@y
  a$ t" w: X5 w* d8 ]) |　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}# s5 ]; {' I5 Y) I* w0 q9 l
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M; D! E  D( w' J7 ~. U* _9 m
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
" b6 i+ o# ~# l) ^7 M; A　　黑木耳: dried black fungusc
6 K# `/ q1 c5 J& B( l+ g　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF8 @! v0 y3 S$ O* A; Y
　　虾米: dried shrimp_'q" ~2 D2 D) ~/ L2 Z
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT  P! A  y% ]8 ^( e4 k
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d4 i9 L9 p  X% ^$ T0 Z/ E, I2 M
　　姜粉 ginger powderi)o
. e2 q* y$ R4 y# @　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q' ]8 u3 k' _1 L/ s5 o
　　洋梨 pear!~`[#$ i( E  t% s# E# i
　　杏桃 apricotP8tx
, l  u/ C2 p, Q　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 t2 |& y$ T  t& J
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS' ]- e3 B( O& p" O. A# y
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf5 |" B* d1 K6 r% a, [- D
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/* o3 y) n+ K; ]' W, _" i. [
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
4 H- }( N* c& ^% m+ i　　豆办酱 chilli bean sauceuY
0 H, k4 \$ f* R* P6 b　　XO酱 XO sauceJgW
: h) e! G4 `2 v7 H5 [8 O& Y　　桂圆 dried longan](B<7# A/ |/ [4 O1 m6 x* d
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
7 S4 ]- X. p/ w　　烧海苔 toasted nori seaweedn
# T6 e, d- o+ C* e& U　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
  {! R$ W* J& P6 Y　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
* j# [+ |+ J/ ?　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
# s: l/ a/ u/ l" n　　威化饼干 wafer biscuit'g
7 A- b2 t% q6 |; B! I) ^" Q7 P9 o　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
1 i9 p$ q/ O. i7 _　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
2 \, `* Y) z) B' i6 O' f3 R. b+ W$ R

) q# O% h' q1 L; v/ ?關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- l. @. i; J2 j, \: j3 m

4 L& o( C5 ^. S6 v
3 ^8 m1 Z' r5 z- ^: ~$ Igood one sing sing ! C, c* Z$ ^: o( S3 ]* r1 {
- A" Z8 d/ y6 T" y
must add points again
% D  n- n5 b7 d; {wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。0 E9 R- d' u# i- m0 K' [

$ B, J8 a" e7 \二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。5 h1 @, J$ {1 `6 t

" d. n5 I3 x2 k6 g三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。/ t! P* V: f# O5 n$ T6 P$ Y6 F( q

! \, ?8 w3 F  t6 y0 G5 {  f四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
3 p! P# {. j5 V2 n. T' k8 H$ j- b/ M, {( P3 y6 U! b
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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3 i' e% f' R) V) v) |六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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- A+ C" b" q7 P1 _/ V; i1 @七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
/ ]" [' i0 J2 f6 H  q# G5 x- b0 R' N. E; }* ^$ {
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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) K& x/ o' |' H/ g7 {十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。