qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
) ^9 c6 n* z3 v* a; r好似好簡單又好搞笑喎~
* K2 V- u% h+ q; o1 M" r分享部份俾大家& G/ T1 e! o* K4 j8 [. \
睇吓你敢唔敢食^^7 d8 c5 t- |4 b6 I" z4 n+ f
8 T$ j2 U5 W) a) Y( I+ \

0 Z: B. s/ }' r* w' b7 J
7 d1 B+ P. J& H' @1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.- E2 i& K6 P/ ]4 _0 l* _
2)金寶忌廉湯+米粉
& \0 K( y7 N2 q7 \1 m) X' X- i& G3)cookie雪糕+汽水
; q: e7 z* i& X$ a7 S( B4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
# t! O3 Z* s6 K7 A( E& s浸上十二至廿四小時，第二日就食得; d# L. S' R0 x4 S, v1 k
5方包夾馬仔
+ I/ V1 a3 K( d- P2 \5 B9 v; m9 c$ z6)脆脆蝦餅點忌廉湯 3 O; G* G- D$ q- y
7)薯條點雪糕( e( q0 J- @5 ~* q; ~/ x5 n2 I
8)瘸乳茶麵包
1 p$ K8 E/ V" I4 \9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕: E3 `; t8 Z1 I$ x: b/ d( U
10)香蕉 + 沙律醬
9 w1 r2 w; B& m1 ?5 _11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
+ k5 t9 C/ u4 ~0 ~5 g12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉- ~) _+ Y% J* s; p5 M3 X8 e- Y
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋& ~* q2 e1 [1 K- F* k
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
! Z& X  B4 u: {$ H0 R, n/ S0 }) l! `15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
* D8 D8 l! j4 T' l* v+ v" w16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
- [+ o2 Z6 V4 k3 H9 Q17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
6 A. l$ c; N/ M& ?18)芋絲加魚露加札肉 " C# P! t2 d  j& z
19)水晶卷加魚露加札肉
% S1 J8 U) _) F1 i+ {/ K20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
# K4 u! p5 ^0 n9 h2 V$ B- y: }21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈% h+ p$ b0 s2 C
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
9 s/ Y. v+ r% F- _23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 0 j* o; s. Z3 o) p5 K, F& J  _) g! k
24)甜通粉, 用煉奶煲.
) r8 H1 \6 g0 E6 B25)花生醬蒸茄子 0 p; ~/ @1 `; `
26)椰子圈浸熱華田
/ ~; \1 D8 w) h1 P! J. n) K27) 金寶忌廉湯撈飯: c, Q5 y  W, y1 [" A
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶+ g- B- i! s) f
29)蘋果切片搽花生醬1 I: A8 a1 q4 I! r
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% w( n6 k3 g( _; n- F
31)卡夫奇妙醬 + 白飯   }0 H) y  P4 k6 l
32)味椒鹽 + 白飯 * `. w1 l' ?" @0 ^$ a' e
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& _! g. y8 H8 _# h' W1 i
34)味椒鹽 + 方包
/ l8 Y1 w3 Q$ K9 }- {35)鮮奶湯丸
: y' u: ~( r5 y0 Q0 `5 q& u$ Z36)蕃茄醬加腸粉4 N* V3 _2 J+ G" A9 }# Y
37)腐乳撈粥, honey 撈粥/ a3 A6 F! {6 x0 p/ r% I5 W. i
38)熱煉奶浸加拿餅, Y* x$ X  `# b
39)粟米蓉+菜心
$ W' Q8 N* r9 A' y: |$ _40)方包加醃酸菜( Q9 p; l: |. N& _
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
2 j0 O6 q# {8 |" ]" q- }42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁6 i. K+ c% M6 Y8 b5 V
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
' \0 D. U: h& G% o# V9 z44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 d& L9 @! ?/ a# t0 G
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
: J1 d& i, @1 p0 Z46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
- f3 k9 M% x4 c' `% |47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 % w. M6 j1 P% V2 Y
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 6 a( Z; n- k2 X
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 " L8 ]0 K& U6 c% o: }; ]
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯: C: Z0 h- ~' j9 G; e
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! ?7 s# A3 B# b: p& C
52)維他奶 + 話梅1 r" e0 {7 ?/ t" r/ m
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉' T" E( ~- o2 E$ n( M- |
54)熱煉奶浸鹽餅4 ~, @. M5 a. L0 _- t
55)肉醬意粉加砂糖
5 \. g! E- l+ R5 n$ N56)卡樂B熱浪點白醋
3 t0 O8 b3 ?6 A. M1 p$ p! @; q# d57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
  d% u' c8 b% E* K& ?58)檸檬點茄汁
0 x3 T) m1 r( p5 Z: v' w$ z59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
$ W% ?- i& H3 K! _. S0 d1 B: F60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* b- z2 c# i+ a  ^. o. Z61)紅豆沙滲油炸鬼* \2 N- B7 T. y2 U' x" s
62)豬肉鬆撈粥
8 {, {! J  [8 L8 o2 o5 M0 P) P63)芝士炒蛋
5 |3 H( B! t# L! A* A( U" w64)熱浪點可樂
" E* \' x6 _  F  Z8 o( w) I4 ~/ Y65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
: ]% H2 r% z2 A+ d0 {  g0 l  h66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食+ `4 V# o+ Y* A3 D1 F- N
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
' X& F$ [# L. b0 R( v. N8 {68)卡樂蝦條點椒豉油, @# x: b- H4 e3 K/ k
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉- s/ [- P- K7 m. B* g
70)薯片+香口膠' E1 a( q  G' P8 i! Q3 n# w5 C
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
# T# h* i! N3 M72)鮮蕃茄片灑沙糖 + V4 A4 E: D; f* e) W
73)瘸乳加沙糖送白飯 # Q4 {0 V) c- d7 c+ x$ p
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
% j2 F* [0 F! v% L5 F3 e6 o; c8 j75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
0 M! t4 \. C$ [. @- u7 k9 b76)好綿既白粥溝豆漿
0 y" b/ w. ~" F5 |- a4 h/ V4 S77)雪糕撈飯
% }# y! g3 k% |: J* ]9 Y3 M78)壓碎既消化餅 + 香蕉) O4 c4 l4 x( l; b" N6 N
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
$ s, v; I) e7 ?; j  m80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司1 A, [. X1 a6 y# o
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
1 E3 U; \" o: A; o& H; N82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
* [- g2 R; ]5 U7 T2 ^4 L0 c% d83)沙律醬咸蛋黃撈飯6 G# m; V; P" b( m7 A
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ C1 C; E6 P# S5 ^2 {
85)煮出前一丁加wasabi
  p6 L* u; V: \: e, V& p86)菜湯 + 鮮橙汁
1 N: @2 \# k+ w1 J; P# u% L87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 g+ @9 J) i8 H6 k# E& r
88)珍寶珠點豉油
* K2 n5 L* Q' z$ n7 I7 y* a89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
  Z% l. [6 b9 D8 x, q- H. X) Y90)咸牛肉炒通粉加蛋
$ p2 O8 W1 N  F: s/ G; z7 m1 x91)煉奶通粉
9 S: L/ D# B& U+ }7 c' k( X6 K# H92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。6 j8 P8 H( C1 l  c/ j
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( }- b3 C9 T2 ~" u
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
2 t2 ^2 f6 N# k& w' E: k3 {- M95)蒜頭豉油炒飯
% G! Q% p" `3 S" v3 c96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油7 Q- O8 e  }; G
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮2 r# o0 {  c4 q! |) Y6 l7 F2 F
98)滾油撈白飯
+ a) R  ^  _; @4 m( G99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法0 d  p6 B" h% j1 V; N
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
7 ~9 R- }; h9 R7 i& f. c& p3 p101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
- |* {* p; Y- k: m3 w7 D102)麥精維他奶煲湯丸5 V! V0 Q+ @. x; E5 _! `
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
: F% |1 O6 n' U. R4 Z104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
6 {$ Q, q8 {. D) u, t6 k105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪* C0 Q) f0 R* Q! A$ e2 E. V
106)燒賣夾甜猪仔飽
1 y6 ^/ g6 v% I  V# Z5 A107)咸秶飯加沙糖
; J# k7 e0 A7 e: A" F0 x, z108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
; c9 M* _6 _) Z! ^  E% L8 L109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
, C$ l% _! I, z+ ?/ n110)紅豆沙+congee 7 J0 ^* T/ \' |. G. _% K0 v
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
" W! v/ t1 O" p  ^/ w112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
/ R' I  Z+ D& P- x113)原味乳酪+ 硬包/ `0 ]5 p# B5 t4 I
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 M! o0 b0 m/ o9 i: \
115)蕃茄點沙糖) A' @2 X- S4 Y8 A( E7 I( J, r& F0 @
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
/ I; O# @3 U! q. y6 M! E) b/ V117)好立克奶茶" C4 s2 E9 A" \6 b9 ]
118)炸香蕉粒炒飯) ]1 e/ Y4 h$ f( X" a, U/ M$ v- t
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻/ J5 L1 q+ x7 i1 z! |8 g. q) b
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 ]# b7 f2 O, n) k5 J121)即食麵+罐裝即食咸菜
5 [/ }% a5 _/ c/ N( _/ h& }% F122)肥牛+tabasco
; y: _7 }7 m+ L8 J: X8 }123)腸仔甜包+沙律醬
6 {! j. b9 g# r9 ~- u124)青提子放入冰格( ~) P7 T1 u4 I( b' Q, Z( B# z
125)薯片送咖喱飯* V( h; N& J- E
126)油炸鬼浸奶茶% k, j$ L8 a) W4 p4 z
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
! `4 G- N9 ]+ R3 ?2 I) R1 X128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 H$ D* |4 h, q6 h  {! M2 E* H4 `129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% R+ U$ j! }! n: z/ G' z% S& h) s- q5 p130)羅宋湯+粉絲6 ^+ b* k0 W& j' \
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
5 D* _) O, p9 I% T* Q4 q) P132)腐乳撈米粉
( i7 v$ a+ j" d133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
; F$ Q7 h% ]+ F  d; ?. D134)炒麵粉撈sugar再+hot water
, h0 j& ?. S: |$ K0 f. w. T135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
  B% v+ T& s# X1 K% G136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 b3 B, S4 c9 I8 [% v( b0 ~  Q: T  t137)白飯加牛油或芝士
% H8 _1 y, C* Q$ K  w138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮6 w6 H: j" U  p( ?
139)Yoghurt 撈飯 # x" n+ o$ H; e4 h; h6 y2 x. N% B
140)朱古力撈麵 7 \/ m; e4 p# [- L; q
141)咖啡+栗米片 5 x" n) U& d0 {+ w+ ^* D
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ! b& }- \' b/ ]
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' `8 A  O$ {* H) A3 k144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
6 H( T. f* q- s) s# E2 w145)蝦膏搽芒果
+ u0 B+ ^+ d6 Q( N+ _/ ^% J: y" y146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯); {6 p" t! j& D: l, s
147)花奶 + 百福豆花" R2 C4 U  _. v. z: M
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 E  v. H' p: ?% E8 _149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食6 {  V, d3 J) V$ h' b
150)wasabi點蝦條5 r& A+ I+ a  z% w4 f
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; f, [( f0 w& \+ }) D1 `4 ^( V
152)西蘭花點茄汁 6 ^- g. D5 H& F7 W' o
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 2 c1 O0 ]- [, W( G+ R3 V' }
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
/ l9 y; |4 L8 \, t155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 $ p- z0 q* v' o  s3 B3 p/ C/ Z
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
7 Y- N; Z/ M7 L/ @* X9 ]' S* \157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:7 r" [4 b" _1 s3 k/ l
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

( w% U6 N7 T1 p
" U% [; [$ k1 h) y呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?$ k- y9 `. P' Y1 k1 w
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: T; d1 E/ U. H6 \, Y
可否幫下我，十萬個語該* \4 D" Q" z8 w$ u/ ?6 `% ^  R
' K, I8 J- T8 J) Z
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
: \! {( m) B: w2 ]. K" \; n有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ w' ?; Y; k/ p, \: n& O
3 \/ x) v2 ~9 ~& X4 z
% K$ m- O: g; U) `" K+ _" R1 h: l1 [
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 b& A8 z2 Q  b4 V8 \
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 Y2 @  k) m8 K- {咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 ]+ Y2 I; M) i: ^$ l
可否幫下我，十萬個語該

! c1 o3 t: v- g) a: C1 n8 T8 _8 q8 R, v6 t$ T3 [" m# D% L4 ~/ h
生抽= Light soy sauce
9 g& U2 u$ f3 ]9 ]! `4 D: {老抽= Dark soy sauce8 F8 m) a# n  J' \) g2 h' P* ^
生粉= potato starch or maybe potato flour4 E, E! ]; B$ S. q2 \
豆粉= flour9 {2 Y9 y( }- N0 Z$ t
發粉= baking powder8 E  ]- o) m5 H) s8 e
勻芡= sauce = 汁
$ m& J; ?& `* e- V' u
0 _( N, L/ J% A% L: G7 ?[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...- @+ o0 ^4 p( L& {, L
! E+ V! A, o- Y) v; o! c: z
' t' V( r2 G/ i3 r, \
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! e; j- z6 i, p& j9 r1 ]4 Z
8 Z+ N* l- T# P! o% f9 B0 h
6 z/ Q$ b; s7 V: B( A8 s! g' r' a
生抽= Light soy sauce" J0 l7 {8 H/ G& \+ C
老抽= Da...

) X$ ?) `( f' x/ f7 Q4 ?- P( i# J4 T6 J+ A8 e" a6 J* m* q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
3 m; X1 H/ s% w$ s7 |: f/ D; R  \0 W1 i" b
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
3 e* ^" p- E2 W8 \, B' p9 F/ Y$ z8 v
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
+ C' y* O2 ?. V& X  f" Z   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t5 e& Z9 Z8 Q1 G- A8 U2 w7 j5 l0 ^
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
# x1 o) D. V* R* n6 x( D　　全麦面粉 whole wheat flour\\3& R. Q, q) Q/ Y
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
7 o% E1 h$ @/ ?1 s% r: g' R0 C　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
* }8 _; G+ Z# o' I0 N9 o; g3 D% M　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
6 ?3 }; d( n) Z! F+ x6 k% B0 R　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
# Z) s5 f% e7 g) D1 }　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
4 v2 r3 a3 S3 P" O/ P! C7 h) A　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
9 h* U" y( y) R1 I& G: o! Y# X7 ~　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K  `4 o- z& }8 i/ T
　　马蹄粉 water chestnut flour$`* D* W2 i: `! v1 N0 R
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
$ S- c" f) a8 I5 i9 Z5 R　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
" s0 k" z) r. X6 N# @　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
. b/ m8 j9 _0 z$ H8 q8 Z6 h# J. R　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p7 }( _- M; \/ y& l/ G) o# t$ x3 \
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
0 M, G) L" X8 Z. K" {0 M5 `3 W　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
# i- }* h. W0 K# K  H; l　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j4 h' U% l: x( G$ F
　　蛋白粉 egg white powder？_A0 |# T5 U- Z4 I+ t5 C+ T$ `+ c$ J
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN; R, |% Z( Y' {) ]
　　糕仔粉 cooked rice flour{*9 i) a* d3 w6 c/ H6 }, b
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
! A. S. x+ i& `" D　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%' o7 `3 S4 N& S7 M# W! q# ?+ T- r
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=! N2 h5 a" A% A
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
8 g, X+ a8 C4 o( p! ?7 v　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ J* |7 t' |, G　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
$ G  v8 L5 r, @: a; g' z8 x　　白矾 alumFp
# i0 M* }2 I: v8 w; ^　　硼砂 borax'DSLn
6 g8 V% q5 h7 }6 e. h  Q2 P5 w: a　　石膏 gypsuma]7 v2 v% l, w, v8 u* D: z
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7* r& s% z8 [: T' _9 q
　　面包／面饱 breadA.>Id- A. K$ u9 Y- y% A3 M/ D* a
　　土司面包／吐司 toastAe=
/ j& F- \1 t3 D+ [( T' z: I　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
" h$ G/ [& u  ~+ X/ m8 U　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS+ g8 `. T% R, d. X& \
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*# s' [. {0 m/ W4 K4 X3 A" O8 w+ U+ t
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J97 s& s+ B0 a4 C3 E4 r, R# z- p" a/ e
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
- F! [5 I- @) Z　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
3 K# P$ b# R/ q5 I) L　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
/ q/ P0 i& V5 n　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|3 I' b$ ?$ l) G
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 E% l* f' \* J5 ]　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
4 K4 i+ ?6 w& H　　金黄糖浆 golden syrup^NM9 b' }: w9 f' ^* a8 f1 t
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
5 ?$ n8 l' h& ]; C# ^; _1 U　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
# h1 `! P- i; h" w　　葡萄糖浆 glucose syrup<*3 Z; s9 e6 k2 w# R* x& t
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
3 @, ?! [* a! W! D3 F) I# x　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w- Y; U$ o$ o" h- ]
　　焦糖 carmaelV' F( M6 I. z$ u* T# F7 A7 H
　　果糖 ＥfructosQ
/ D2 M' y1 X, x9 u2 E% e8 d　　乳糖 lactose!V#e_$2 j* W0 D# B7 F. y; D5 ^5 |
　　转化糖 invert sugarP+ o6 K9 _& c  U2 ^) w
　　日式糙米糖浆 amazakex- _/ Y0 d0 s9 k  [! @4 C
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 G$ h) o) S1 A* x# M* [
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) |# y' H: Z6 w5 B
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
% n7 Z5 |+ N, h- q6 N3 ]　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
. {" {: G- D3 r　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO8 B. c. i, e  |
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\( O# T( R! f# ~* x+ Q2 y% E  O: t
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
$ e# L' K4 Q, u0 y) Z% I2 F　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' f- b. b  U7 R/ b$ P　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4* B0 e* R) d& a
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
& r+ ^" \! T) U% V4 D: X9 Y　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
5 B7 |8 ?( G. f" Y9 O　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA, H* H$ P# G* b4 F: U
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
$ b, z5 ?, T' u- T　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 y& S. X4 b. i' A3 W4 `6 W0 B
　　牛油忌廉 butter creameP]X#$ j5 j4 y+ ]' l1 R3 @% ]/ O
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`4 Q# x! Z% Z- }6 w* @2 R2 D
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
. m, p4 j; e/ B8 @) E4 w　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
8 |! [. i, ?) ~　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 u6 d: g( C& ^: v* L
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq# N% i1 G$ F" p4 U5 _5 ?% Q
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
7 Z/ h" Z* N. i+ Y- g　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
, n; C: @- R$ f: K/ u　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
; h/ P' a  G4 m# A$ I　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW9 f* s( ]. V( d  @( v0 K0 S
　　食用色素 food colouringl*() R  m7 G4 n( I, B( w
　　牛油／奶油 butter2"
3 J+ m* Q( _7 d4 [/ _' ~　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 J1 P4 z0 c$ ?- g, q　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN2 W  W. l/ Q* @
　　硬化椰子油 cophaRjQ4 e) T7 s" B) U! D3 \
　　烤油？ drippingz#e:a~5 N* e8 _' N* X$ V4 L
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
$ ?) }& D- p& N$ n  L, @$ W% x1 k　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q% O6 E$ Y! b% `
　　包括：lW90 k: _* s& U7 v
　　1 light whipping creamDP: e7 `) P; d& f$ Y/ m! z
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
) t$ M- P" b/ ^) o' A7 x1 _/ z+ s2 `　　3 double cream／pure cream/
, n4 n8 C/ [5 v( s　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo) c& `8 u: _  t$ U2 e0 v) M
　　酸奶 buttermilkV=7=
2 Y4 Z7 ?- @) Q; B　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
( l" G  ?6 W8 G5 U　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
/ L1 S5 f/ S* c" `6 q* q　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
1 U0 V; u: z' N; _7 H% Y: E　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+, f& O1 H, n3 I% D  g$ D
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|; d3 m" F+ @1 R
　　起司粉 powdered　cheeseV7 Z6 K% g7 X' E# ~" M
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
( v( M4 R3 G4 N! B. l/ j- H　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8# A7 g* f, k" X: T& ^' b
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
1 b1 A8 o4 \& h- T* C; \　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
: J: m/ ^5 y/ q' b4 m　　黄豆 soy beanH\W=c, h3 a6 ~3 t# L2 o9 F
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
4 s6 r  H* i, X3 L& V7 X; O　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec2 V5 A# w3 A& w& K
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
% \" j4 W3 a! F% C) G　　薏米 pearl barley'!Bz(g
' y" Y9 }9 w/ \5 B8 m7 y　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
6 d2 d, d5 L  A  s4 |+ r- T3 B/ X　　莲藕 lotus　root%[RNW
8 `2 @, g2 M0 k, `$ i　　莲蓉 lotus　paste*0EE5- d6 S1 U: ^, D
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
% [3 f6 s# t3 o  a1 a( o4 ~　　蜜枣 preserved red dates$%y/ X6 i. R& O6 V* B
　　枣泥 red date paste.`
* v6 q% B) e* S( t　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
6 C7 `( l& s3 D7 o( a5 @　　葡萄乾 raisinD
; w" n0 M3 M+ ?$ f4 w: r' E$ W　　柿饼 dried persimmon<n
( o8 Z, K4 \2 j$ ]4 n　　桃脯 dried peachV{5 e7 @; h4 L+ Q0 h+ z4 p
　　杏脯 dried apricot`3- ^  W( a# T( z" f& k
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.1 ^- V6 x) x' ~- S1 {) q
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|; t$ p# w4 `0 S/ Q: f
　　百合 dried lily bulb`n5
  D. l, [, N* Y7 M　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
) O+ O4 Q+ U* M  {" n9 k; t　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
/ F. T2 M, q+ h# q6 a/ E) y　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,25 S9 E; i$ f$ x3 A6 g2 H4 l& ?
　　花生 peanutW5CB@($ t, ]' S. N' J6 @
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
* s9 n2 w( u. k9 h$ B　　崧子／松子仁 pine nut?5 Z1 {, O6 S4 T& P3 @/ {7 W& ?
　　栗子 chestnutZXT, @0 u" O2 B. u, h" [8 g1 a
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>; H- S+ ?+ w) L5 M* ^% v) w
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX6 z  i9 B8 k) ~( |7 Q  y6 l
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 e% J+ Z) r0 `) j0 {% H& T" d# r; a　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}9 G+ ]8 M+ x$ h1 g# {+ Y0 K6 Q2 X5 c
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
6 ?; w* j1 \& s. p* B( D　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
) `* `6 ~2 R/ c4 C$ O6 N, e: {8 ]　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
" v8 Y9 ?' I$ a9 ?( ?　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
9 K4 B1 x$ ~5 h: j5 s7 i7 P" Bmacadamia / california nutzd1 a" ^$ R7 J) t6 E
　　山胡桃／胡桃 pecan+
6 A) Y' P. ~: a! m- x& w+ C% ?　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
8 S. A( O  V) d7 Y+ q　　白果／银杏 ginkgo nuto" l; R# s( O7 i4 s
　　槟榔 betelW$
5 B: M; T$ A  ^+ X. z1 t% E7 r　　芝麻 sesame seedA
" d3 s* i* P. h) l5 N　　莲子 lotus seed6}W`S*9 |  f: @1 w2 Z" {% s) ^9 O! K
　　罂粟子 poppy seedP
9 s  S  a7 @/ v. K7 k+ r　　亚答子 atap seed+]H{?70 l0 }2 G8 a& n3 ~2 M' M0 N. D: T
　　法式吐司 french toastjc"7 S. l8 d% X  O3 Q! m# _1 \. l
　　裸麦面包 rye bread8ni# Q) @4 J( `: R7 w
　　派／批 pieMT
9 H; f2 n, H. ^6 _" h　　塔／挞 tartYf
% p6 A7 R' F! z% k　　冻派／冻批 cream pieroD;
' a: a6 j8 I0 A3 v, O　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV/ U  _, U; c! B% K: V% r. ]
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
- h! u# e) [5 ]& A, ^  S　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>% F2 \) i! S; r, e
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in2 K0 H2 g  X$ q$ j" l3 Y
　　泡芙 choux pastry / puff3
$ [0 J6 B. o& c3 F+ |, r% t  p) }: U( E　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
. ]7 |; T8 b* z, ^0 W/ b: J: d　　蛋蜜乳 eggnogd~0'+ f4 ~5 @2 m) U0 \2 ]  J# F
　　可丽饼 Ｅcrepe<|$ X9 v4 P1 e6 c
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
  ?; R+ x) X8 e- D( C　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M8 D0 {# D" n1 _; [5 D' b7 _
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
( \: T) c2 R% ~; C- Z* v9 \　　曲奇 cookiesyxu
( Q3 C4 ^4 }/ ]- }7 D　　慕斯／慕思 mousseuk
( ~" G: p5 O: a/ b　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 E: K# q' ]8 w  p1 ~　　司康／比司吉 scones.!edAy" T" o. D9 v0 p
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
6 O" m1 l, M' I) }6 q　　洋芋块 hash brownwKAM/ j2 x  I5 b, @8 ]# `; _
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
  K+ `2 r# J! _, V　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* |4 o* T3 {3 @# e　　格子松饼 waffleI) Y! N2 s' ]# T0 R
　　蕃茄酱: ketchup&}R
% h7 A8 ~; p# y" U* s; ^　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
; H2 j% x7 k, P: Y9 ~+ s0 g3 ?　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%# |+ c6 p7 @, `- B: b
　　苏打饼干: saltine crackersenve+ N$ u  ?/ S1 {
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
% K  d, a4 J0 M5 G　　乌醋: black vinggarh
9 d; W% W. j& s4 R4 |　　辣椒酱: chili sauce@y6 N( Y8 F7 }$ ]' p5 S1 Y
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}( ^2 K& B8 Y: v7 G/ _7 W' u
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M% |. c- J, b1 i
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
4 u: ?2 p0 z  V& w　　黑木耳: dried black fungusc
8 J  U$ d, E; K7 C: i8 V5 ^　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
9 s, G8 c1 M, z3 p; f　　虾米: dried shrimp_'q
0 d5 Z! e  t1 d: U% v" q　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT3 B/ j5 E6 ]1 U0 T
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d$ G( g( ^0 F* ~- H
　　姜粉 ginger powderi)o% |/ O- }1 [5 R
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q* A( d/ O* _, K5 Y
　　洋梨 pear!~`[#
1 ?' v6 O7 z4 D( q　　杏桃 apricotP8tx
8 S" N) x4 z4 K0 }  }　　无花果乾 dried fig:m!Vc) j' ^5 o( p. K" l2 `3 U
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
0 U. x. E$ q) I2 \7 Z5 f1 l　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf8 @; @0 A2 Z$ ^
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
! _  D: V% H* E2 C5 |　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  t- P7 R$ i3 {6 h, ^) o
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
0 K8 X2 s. k, `8 ~* f  X8 u　　XO酱 XO sauceJgW6 o0 B5 b2 O, H% n, Y; ^) ?
　　桂圆 dried longan](B<7
. j( ~3 e6 F# ]' R　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V! G0 W+ \& K7 \7 q- q, Z) h
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
' |- G0 |& G, M7 c7 w/ x0 j　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM9 [; \& q0 p# S6 Y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm' C! v4 _( a0 K' o& e( k% L
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
! k. y% n; s9 j　　威化饼干 wafer biscuit'g; H/ h6 o' [7 g7 V
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
- C7 |' }! [+ A6 a: m　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:, M# @0 v7 i9 n- x

# L8 _8 @! V6 f* B# H
. E& o1 f  G' G+ h/ z( E1 {關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

) y* u3 q% l* Z* b3 G- V: p3 n! n

% A( K8 }8 A% l2 C" Q4 r6 _3 ]1 x8 {7 [7 ]' }
good one sing sing
; o- a* G8 s( J+ G- U, a0 B, F8 k5 K' s! d
must add points again
( M/ o8 e0 c) b" F0 |* J$ A: Zwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
4 T% z+ V% w7 W4 I: J5 ?8 V2 b9 h9 ^/ W; E
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。+ a2 A' M/ V8 G; M+ c, o9 x

: c& B8 b' r6 c$ [2 }# k6 g( E三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
0 S( [3 `1 \7 Y" h) v$ c! g0 t( l7 |( R
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。; V" h/ m$ ?4 F; M

) Z3 }3 T" B5 F3 [; O五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* a7 J3 ^6 j3 z" B' F: O
; ^2 B2 t9 c) E3 {3 }" S
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。" T' {  \0 L* i/ h; J6 P
, B* I8 l8 q( @; U5 ]5 \
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。. x8 \9 `+ G6 G& O

: u5 B: y8 L+ P2 f2 m6 {八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。6 E+ C! o8 E  _
8 c0 s! n4 Q, N% T% ~1 V% M
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。