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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味% [5 N9 E) |1 z$ j& R% A
好似好簡單又好搞笑喎~; n, v' D3 t9 B8 Z: v
分享部份俾大家# I. C, |. x. a6 x% k% ~2 O
睇吓你敢唔敢食^^
0 F% R5 e$ k( y9 B
3 K: ~- [2 j6 X$ @, e- B
# g" U" o6 L5 L/ _0 r) c1 l& Z
$ v9 p7 }  O) ?1 P8 K1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
; p6 Q! P5 E2 b- }0 E$ k' ?2)金寶忌廉湯+米粉" X' Y9 Q& @  T' w: M; ?( i
3)cookie雪糕+汽水( _" U1 [7 U  h. I& p: |5 w
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
7 s1 [3 W( y. [7 k4 ~3 q: h浸上十二至廿四小時，第二日就食得* [  W7 ]( U) K0 L! T
5方包夾馬仔
3 K/ i2 f: X+ E+ A; A/ w5 V6)脆脆蝦餅點忌廉湯
' `) j9 e4 D/ I/ p9 _7)薯條點雪糕5 H: x- v- n! v% u2 k3 }# n, X
8)瘸乳茶麵包
0 L8 Y7 i5 K* x9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 E5 I( y! m1 M) a# |: j8 v10)香蕉 + 沙律醬
2 I  u. X( c/ T. G11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
; f2 e+ h# y. u12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉) }, q( ^" F/ q/ K8 ]$ ]# H" p& n
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ ?, C1 I2 Y- O* m: a% {+ I14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯  F4 B2 N, z1 K7 G2 F5 U( p$ L
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯" f  L: L2 {! ?. Q, U
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* K7 j; i- n$ f1 z! u7 @" U! S17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; W3 p- v7 z- F$ D
18)芋絲加魚露加札肉
0 f1 ~" o4 ~5 r) ~/ L) e19)水晶卷加魚露加札肉 7 r/ H; J- Q: y; |; H# l( q+ g6 K) K
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: ~( q4 f, ~8 c" ]  N; O1 C! k% F
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
7 ^' S  u5 Q8 x: }( O22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ f; ~4 q0 Q9 |
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
% |& B7 [7 E) w3 u24)甜通粉, 用煉奶煲.
2 ?& |" b$ V9 b25)花生醬蒸茄子 6 R. G/ ~+ Z6 R6 H- O( `) G0 i
26)椰子圈浸熱華田
2 Q2 u5 l8 D, J( X27) 金寶忌廉湯撈飯3 |/ d* j; h' P' H2 {
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
: |$ U: o3 Q* y  N9 J' ?29)蘋果切片搽花生醬% H  v1 v# ?  ^
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
, Y/ }/ z: W- F& c) h31)卡夫奇妙醬 + 白飯
* A/ H1 j/ c$ K' P4 L; a  @1 X7 Y# J32)味椒鹽 + 白飯
% M/ `3 W. @+ y4 D5 {( {* o7 ]& b33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
: J& X3 i2 ^" G8 \+ t. m5 e6 j34)味椒鹽 + 方包
* Y& b* d1 a8 m7 z9 \35)鮮奶湯丸 # }" r' [: H3 @( i& T6 E
36)蕃茄醬加腸粉" w: e# O2 |% C9 p9 ^
37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 }, s4 E! g  j( ~4 E. K) E3 D5 B
38)熱煉奶浸加拿餅* K* Y3 j( e/ O
39)粟米蓉+菜心( s+ z5 }' |& ]" ^
40)方包加醃酸菜9 R# D/ ]$ a6 |' Q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
% |+ n. o4 ]& h3 ?42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
  C/ ^8 _6 _; \/ |* i6 D43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ i3 x' Z+ d* F
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
1 P- P3 n$ K9 G4 G45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
# U  i! q) t9 M3 g# i% j; J46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
) I6 v- n+ s$ h) Z' `47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 6 g* s. j8 m7 T) p* C6 L: E; Y
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 0 ^$ `0 k  f; n1 a& H! b3 C
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶   |8 ]7 M# R& F  q
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯/ w2 e9 x8 F( O+ Z8 t8 G$ x5 y9 g
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
/ l; ?# h" b" h2 p- |52)維他奶 + 話梅; m2 G( T* `/ A! g
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉4 X2 G5 n2 h+ A/ W
54)熱煉奶浸鹽餅5 ~3 j4 v* |% e; o6 b
55)肉醬意粉加砂糖 % \, d& U: F4 k: f4 x- {
56)卡樂B熱浪點白醋: Y: [0 z! q) w: @0 O! g  |
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁9 H$ r1 o( K) t; p
58)檸檬點茄汁: i! H, T# D+ B  ?: G6 _
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒- m% q. U; H9 t  @5 p: g
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚  X: g, g( A' R. ]
61)紅豆沙滲油炸鬼/ M9 d% ?$ u" t
62)豬肉鬆撈粥
& t7 H( D. b9 e, \/ J" o9 b63)芝士炒蛋+ D- o% O1 W/ P1 x( N
64)熱浪點可樂
! M1 m- I2 f8 s( {65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ' b  Z/ b1 X0 w( e  B0 h
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
* p& P8 y$ Q; o67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉7 ~& G/ }- o6 c, C9 M8 e
68)卡樂蝦條點椒豉油5 G; j: z. m8 O, Z" _
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
  C4 x( s, x* V5 s# M3 I( Q70)薯片+香口膠
. B( H9 a: i6 D8 G2 G+ ^+ K2 ~! d, A71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ! B" J# t& c/ D; h) T
72)鮮蕃茄片灑沙糖 0 b) T! I0 \/ ]+ p
73)瘸乳加沙糖送白飯 2 D0 A- l" ^9 X0 L* r& E$ L
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
0 t# L3 k" e. ~+ |9 N1 f75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( {$ ?, H. W! P76)好綿既白粥溝豆漿
. ^" f  a) j- w  D) Q  I: I! V77)雪糕撈飯
8 D5 S: q# h8 g2 J6 F78)壓碎既消化餅 + 香蕉
' n9 U/ g4 }5 j4 _/ z# ]79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
2 u$ N+ c. ]- I# N80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
8 ~% x$ Y' n5 C: {2 K) A/ e2 v81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
: Y* E2 s1 P$ E% |5 {$ S82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
8 ~1 y' R! S$ C3 h0 w6 H& H83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 g6 D1 E+ s7 z# B! B! d
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢2 {. j: q5 `- b7 j8 S* [9 t1 R
85)煮出前一丁加wasabi) _! u. ^. ?/ m8 B9 R$ f3 T" v
86)菜湯 + 鮮橙汁8 |7 H4 [# R3 ^9 Y
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
8 U& A" J* ^9 ^88)珍寶珠點豉油
% c3 c% X( K( D4 G89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
( I( f0 L0 ?4 [% g0 i/ H, K90)咸牛肉炒通粉加蛋
) e6 t: h: `8 i+ v7 S  ?9 @91)煉奶通粉
# y" I  o. j& m  j92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
4 I- K: {( c( ~93)沙律醬+炒麵(雪涼了). H: k) q  `& x3 f4 `, J
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la7 p1 q, g$ U" }
95)蒜頭豉油炒飯+ |$ |* I7 ^( G5 I0 I+ D9 b
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; \' ~' P! J1 Y7 e; B97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮* u' k8 D" h! B" B3 n# M
98)滾油撈白飯0 [- W6 k& d9 Q0 f. B: a9 Z
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
1 Z; w6 `& N  I( ~3 `: k0 X100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食! h" X0 y( Y: l8 z7 b) G3 B
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋8 R* D1 n$ y; z: A4 r/ H% A. s
102)麥精維他奶煲湯丸" h' G3 }; _( K- E- l
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
& k6 w& L% W4 j' I/ {, Z104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁. B( G0 K& O7 c
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 t% x' Z' p& f. K: w- T106)燒賣夾甜猪仔飽
# ^1 L/ L' y" D3 \4 }107)咸秶飯加沙糖 # \. m- O. W6 D  F2 f6 j. |
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
5 a2 ^; |' n& W# E# n! m9 s109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒  Q( b- V! u; n' Z
110)紅豆沙+congee ; w7 `3 z1 b3 {. h; g8 x- H
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
% q; R& v7 F: S: B112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
9 i3 @% S  G' o( Z2 }' P; e+ k113)原味乳酪+ 硬包
; C% s& ?- W1 g8 ^% p4 w114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( [% V2 G  X0 m9 ~/ K115)蕃茄點沙糖
; C7 G+ |3 d) \6 G( R116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ' T/ P! Y) V' u
117)好立克奶茶
0 P) C, ^# Q# |3 H118)炸香蕉粒炒飯
7 ^  v' g, b) q. w8 o* l4 H- C119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
+ \9 X2 W' @% d7 }  s, Z: }$ K1 R120)搵丁麻油麵+檸檬汁" l  P. G+ s5 m' |( }
121)即食麵+罐裝即食咸菜 / L% V  i, d: S
122)肥牛+tabasco . A5 c% h& f* i4 t
123)腸仔甜包+沙律醬
' N* x. `; J! O) l$ n# j124)青提子放入冰格
0 e9 q; y; t; w/ m1 X- ]125)薯片送咖喱飯2 A; F2 F4 }0 \( w: v3 t! \6 x# i
126)油炸鬼浸奶茶3 N: D+ ?" q- ]- g: }  t) w
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
) ^5 }' L: @8 s$ n128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 6 S5 N9 k* `+ B* X8 i$ N& j
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
- a6 g7 @3 m5 }' v+ v4 h# A130)羅宋湯+粉絲! D0 i! B. k2 l4 u4 ]3 h
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
8 H, h0 M! v) R8 T$ l, d132)腐乳撈米粉2 D8 W, J: R8 K
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食- ?7 V/ V( U# n3 ?0 p+ P
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
+ t7 T7 u. n0 F& P( e  h9 k9 r% y9 v135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士! g: t) k6 c" K3 J* W8 l; U2 N- h
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻! y( L9 k/ G7 N/ M) @
137)白飯加牛油或芝士
1 X9 E# V/ r; j138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮- ^0 I  \9 Y* S7 p  w
139)Yoghurt 撈飯 4 C: n3 p' _! i5 R, [* B# }
140)朱古力撈麵
3 k% i6 M# K7 I( F8 A, H, ^9 C141)咖啡+栗米片 & J' w! S$ W$ b3 O
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
% \/ ^+ h0 y& y6 M( I143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' Q, f3 V6 D3 u6 c4 [* U$ l2 [144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
% S' Y5 q9 F* C145)蝦膏搽芒果
; W2 p/ M# S! n& [8 _146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
3 p/ r7 P) \7 P; z147)花奶 + 百福豆花
  z# ]) L  i! Q( F7 z0 `7 {+ ]148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵% d0 ~  n; n0 |
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
( J. \$ @( @4 _" m1 G150)wasabi點蝦條3 s5 `* `# z3 L. v' }
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包! B' i8 P! E0 E0 b  N# F, Y
152)西蘭花點茄汁 4 w9 O: j* s6 J( p
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 f' t( o# t. \. a# z9 m
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 3 C9 A0 w1 W! p1 i
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 5 N$ O: O4 u2 s
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. \7 ~& W7 k. q! s* o6 {/ ]157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
; \; i* O$ E" }! I4 J1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

: a1 I9 [! M7 G. I
+ K* t' W% s' z' H$ x呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
) p" q. Q5 ~* T' R+ a7 o/ C咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
( Y/ _0 }. ^7 o& X8 B8 X& c, |: d+ J可否幫下我，十萬個語該
- a" D4 }# I; c( F9 e2 v* n+ S' U( Q7 F' s! Q$ L" M
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. N& a, S& p9 F2 d: M( R$ |0 q有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

1 n1 D4 C! N; V% C; F

$ t8 s9 f0 J, s) K
  a% j% P# b; M) w3 `3 C: g飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
- l6 m: i/ [. y3 I! c, ?有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: X; F; p5 I# c( {" o" U咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左+ V# ]% i$ }* f/ J* W: t
可否幫下我，十萬個語該

1 c, I2 K$ r; C* N- S3 C- d- y& i: \) `
生抽= Light soy sauce$ W$ W( }- w1 n6 F7 v
老抽= Dark soy sauce
' Y  N; W$ b$ i- g& w# l. ^: p* K* k生粉= potato starch or maybe potato flour
( w# |3 e6 x) F; u. [  k3 p3 f9 k豆粉= flour
2 Y" U" U9 H7 l! S, k2 p3 J7 p發粉= baking powder+ D1 R* y9 R  x" D/ @5 S4 I' ?
勻芡= sauce = 汁
$ M, w/ _# W* I* g( m; h) c0 N, G$ `- F% h7 s
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ l+ y1 D3 w0 O6 U) {4 n( M3 ^: z" }7 T  ]
8 f3 D' W4 |/ O0 Y5 K* E+ \+ O
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:2 z5 D# Q2 F8 P; ?5 n) c& H
* `% K4 P. h8 w: f$ F8 p
& n4 N  q3 m. Y! j, k
生抽= Light soy sauce. Y+ }! k& X4 n/ L+ L; q
老抽= Da...

: t' V% A& x9 t7 T2 j: n9 z# e) g; g9 W3 O! N8 |( `( h
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
5 v$ {) L0 [0 v% ^6 Q+ E& s  g0 b8 j% T% a0 j
希望以下個 list 可以幫到 kaka:- {7 B4 x/ f2 J8 c+ e
- p5 K. B1 I, Z3 ?0 W
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
) ~5 w: u5 C5 G" ~   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
; s2 U" y; D( E   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
4 l$ T7 D7 `4 g( e; E　　全麦面粉 whole wheat flour\\3: q' W" M1 x# i
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
" i( q* R4 l2 r- K. \: ?+ B　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
5 L; G6 ~1 I: k" ]+ H　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ# `  R+ y! g, V$ K
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
9 E" o3 w2 I( o# k6 A  u　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
" y+ I5 K  P0 w% ]1 ~4 [　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
* B: e6 a- R; m0 A6 h: F　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
# m5 [% v# {9 H- h; H- M　　马蹄粉 water chestnut flour$`
: h) S, d; @/ X( E( d　　葛粉 arrowroot flour1=K'f& |, x% ^% e2 m/ f  ?
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<  k9 S9 T+ R, I! m$ ~; U2 S, h
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
% K* j& u. `; Z　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
7 p" \; U- d+ F. J: a/ \% d　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"  B; V3 O5 ^7 G$ A, `  {) f
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
8 X4 T" j* O' B7 z- ]4 j/ s　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
4 s/ k, y& ~  p5 F　　蛋白粉 egg white powder？_A
) [0 m) e0 i% p7 |; H$ s3 K　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 U" O$ G- `7 c8 C3 }　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ P( Q/ v! W! ]
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
/ w5 b9 p, G- S) T2 E: g　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ T# N, I1 e5 N+ N5 E
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=- h6 F2 |% J) M  Y" s
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
8 J; B2 M% V& @( _' P9 x0 O　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`; q' n( ~% S) u; |' g0 t+ d
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ; h4 t- ?/ d7 {% f+ d, ~
　　白矾 alumFp7 ]; t+ H; A  O6 x1 K
　　硼砂 borax'DSLn) s, f3 Z8 `0 Z
　　石膏 gypsuma]  }+ i" J, e" R' E- D
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
3 j) J' _4 O! ~6 \& C* p' ?0 Q　　面包／面饱 breadA.>Id
6 ]5 u5 G$ B+ E6 w1 f: `' k　　土司面包／吐司 toastAe=, z9 U! X4 R- ?
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
; n9 c, s" z, Z$ l　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS3 b, a# ]0 k$ G' Y% ]( m
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*- N$ }& A0 \- O/ [$ M
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
* o' a: J2 c+ |( z' R+ |7 h) k$ ?　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
* o! q4 i1 r% N　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
/ o& f# X6 ?' S4 N* U　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! a2 u8 E' E1 o# k　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|3 H5 {( Q1 H1 _! h5 _% g6 P
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{2 X+ N: @7 F; M6 h+ T, ?
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^0 z! O7 d, p# n7 C( ~
　　金黄糖浆 golden syrup^NM) w" \- p# x8 E$ f! o
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|% \3 F) c7 P" v3 G( h
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
3 B* l. q* l5 {9 N# O( L, ?　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
- Z, Z) D- `7 U( w3 L  g& F0 u　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
! C2 j7 x+ W" G6 M2 a5 K　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w. I3 w0 v- A- V! L. y1 X5 j) c
　　焦糖 carmaelV9 j3 q3 o/ ?/ a; g
　　果糖 ＥfructosQ3 v" m# l( e) b
　　乳糖 lactose!V#e_$
" X; e, Z1 J) Z' V9 W　　转化糖 invert sugarP
7 ^/ s5 n* j1 R# Z% [  I- p5 R. z　　日式糙米糖浆 amazakex
$ m0 \, k0 M3 f, L1 H( Z% g　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
: T" X: i& I8 Q/ e# q　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL" v9 A$ b! ^: @4 e* e. C: H9 {
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
$ K, C+ t8 E) p2 ^0 _) d　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
1 I4 z( N( W& d! S　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
% H6 K6 [3 t, Y' C　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
  p' _5 n7 Q- Y& E& }) ?　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG7 i3 e# n  h& Q7 `5 C+ }: B
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
6 e2 t1 v$ y) q( _　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L44 Z% T( `. \8 U7 o0 Z
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
5 O1 X, d& t6 q: L4 i: _* k( ?: T- P　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- H1 v+ J% \- r2 _" s/ Y　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA" C$ t$ U* M; J
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& k) s+ C  j. H' [4 A" ?　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1( i2 L! B5 e4 A$ j+ T. s
　　牛油忌廉 butter creameP]X#/ j3 W+ X- _8 [0 K
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`7 O( h# E2 J2 X( n# |/ \6 P
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
7 b# ^$ X( W$ j/ e9 C! O+ a　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB" Q: C+ C( r: y; i4 L+ g
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1! G$ N# j) U' I, G
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
: a6 V) v6 Q' S6 \" Q　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
5 X9 j4 J( r8 B  o& Y* M  k　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D47 a5 ]4 n% F5 z! g1 @# \/ Q4 e
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP- ?" Z) p% ]5 ?2 x; Y4 N- x6 E  Q
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
) |* K5 K2 M# M" }　　食用色素 food colouringl*(
9 l" h# R: y: h  P　　牛油／奶油 butter2"" F' Y) J* @: T$ Q" E* j
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q" j' C: t5 q/ |# o
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
+ t* x$ K3 ^  @* g& k　　硬化椰子油 cophaRjQ
% b( |, P2 R& k$ }" d; D　　烤油？ drippingz#e:a~
; ]1 n) w' V6 c# _$ F* L　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K' i0 E$ z* I8 I- T
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q! ?/ R% ^2 D; `; J: U9 ~3 j( j
　　包括：lW95 c7 z' ^' @2 w8 ]
　　1 light whipping creamDP) o. S, O8 V2 C( ?1 ?0 Y3 t# A! s
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<: `- B( I$ k3 Z" \7 E/ D
　　3 double cream／pure cream/' w% \* L* x) \) k, t& w. }( [
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
$ e) H, i& f* @: \　　酸奶 buttermilkV=7=- s* J' k' S7 e' R  M
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|+ j0 t3 f6 m$ V
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm" b8 l9 W; e; R/ ^& G% l& R
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
& S& q6 l2 J  C　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+5 n+ y, D& ?8 h" k% F
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|; ~* j  ~( q  l; I) @
　　起司粉 powdered　cheeseV6 Z! H3 |  M9 }
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
' D4 E1 \. ?* D　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 }3 o5 A2 N- O: ]1 a! z" L　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S/ T" [; x5 @+ O# y- T: |
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
/ ^; b( R$ |  z- ?+ k　　黄豆 soy beanH\W=c
* w0 p" \1 {& x# X　　红豆 red bean／adzuki beanb88 V6 b3 m; S" J: b% z1 P
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec% c7 A2 b- i* L7 D
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
7 d; P" _8 W2 `/ Z+ [　　薏米 pearl barley'!Bz(g; \, J, [5 F6 Q8 ]# V3 v6 ^+ `
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
. Z- Q9 X1 S- w1 G　　莲藕 lotus　root%[RNW2 T5 z. ^7 o' u- T1 g$ i
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
* L& Z$ M7 {, t9 t  e1 Y; \9 j- v　　红枣 chinese red dates:J}Pe
3 [! C) ]4 i: d4 P% Z* s0 o5 R　　蜜枣 preserved red dates$%y7 W  c& O. u3 N+ ?, V' X* _
　　枣泥 red date paste.`
0 t( Z, t3 \6 r2 d　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
  g: [3 C/ S, S' ]4 b* c& O1 X　　葡萄乾 raisinD
7 d. J, A, m6 J9 K' o　　柿饼 dried persimmon<n
" K$ [! y0 T# s　　桃脯 dried peachV{% }+ s4 A5 g- c5 t* w
　　杏脯 dried apricot`3
4 R$ z2 \" N0 \8 c0 s% q- V8 h　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
2 t4 Z7 c  R6 _# h4 `4 j" J　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
# e+ m' o$ b! e0 n% V: j% z　　百合 dried lily bulb`n5) c2 f% d& s& i( N9 A
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#7 X9 n4 O0 O3 D! I
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
+ X$ w# \) u4 O. K. y　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,27 @% c) o/ c8 K2 l9 o- h7 @, u0 Z
　　花生 peanutW5CB@(
  h8 Z# H  C1 l( [　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_8 M  d) Y- s0 v1 V! Q4 u
　　崧子／松子仁 pine nut?
1 {1 A+ u8 a0 v　　栗子 chestnutZXT% }7 g5 P6 o8 I/ x; M' l
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
5 ^3 Y) ]; F6 C2 q" r　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX8 \8 W# ^4 Y1 |5 d+ R8 N, [
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
" H# O- S; R6 F- _# E　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}& l. h5 ~* d. P$ U0 b5 W
　　南杏 apricot kernelM:X.oo& U* C0 g4 p! R4 a* y8 c+ s0 w1 B
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
' l+ z8 h/ \" |　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
8 h2 l1 q4 Z' G" [' w! J　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
9 S: n' d2 e  g  ]  Lmacadamia / california nutzd0 _/ Z& c! u' l5 W, F* b7 l) J
　　山胡桃／胡桃 pecan+9 o( @! S& B4 D
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o': b& D; H3 Y. e! N4 a! G
　　白果／银杏 ginkgo nuto
+ I% s* k: ~, q　　槟榔 betelW$. D0 e! M. W- v5 p: @
　　芝麻 sesame seedA2 G2 z7 q6 Z2 }# d
　　莲子 lotus seed6}W`S*
. t0 ~' l. t2 K( Y! Z　　罂粟子 poppy seedP
3 \4 q$ T/ T+ _/ R　　亚答子 atap seed+]H{?7
- j. N) l3 R1 y# y: b8 K! G( n　　法式吐司 french toastjc"
: a8 V5 j1 R4 K　　裸麦面包 rye bread8ni
: j, C9 G1 Q) _2 {, j6 {" v; h　　派／批 pieMT
/ D3 r/ i, s  {! D　　塔／挞 tartYf5 W$ r" [  z# f3 E( k3 P) Y
　　冻派／冻批 cream pieroD;5 ?9 T0 s: `% @2 w. u2 {
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
4 L7 G) U# V/ Z' L* _1 [　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
# T6 d/ P% W- U0 O　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
0 k$ e( Z* W, z* Y0 \　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in" ]6 {5 @' \1 P2 c
　　泡芙 choux pastry / puff3+ Y0 ]( c0 E2 L8 P8 s" b
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$": ^5 p0 j9 r8 z7 k$ ^8 o. H/ \, M
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'5 U7 w- f0 ]$ }
　　可丽饼 Ｅcrepe<|# |6 _7 d( R" Z4 P! c$ n% W8 {
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
4 ~5 q$ F' y" {7 ^3 A/ y　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M5 S" u/ p0 I& l0 h$ p
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
7 A7 t0 T1 ^/ L- _. |! i2 \0 \　　曲奇 cookiesyxu" L& z" `0 [3 L$ P$ E
　　慕斯／慕思 mousseuk' b. h9 C1 r( W! M
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!% f8 u0 {# S9 z+ K- L
　　司康／比司吉 scones.!edAy
; k1 Y! x; a. B3 e- ?3 T, X$ h$ ?　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
% F" i1 k4 M& a+ h5 C3 O( J　　洋芋块 hash brownwKAM
, b4 V0 @# Z4 I, `; Y8 h　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
% e  V: M# h1 F+ o8 x　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ ?  B3 S; s6 N4 t( a7 o
　　格子松饼 waffleI
9 ?+ w9 J6 d: \　　蕃茄酱: ketchup&}R
7 V; ?1 k- T1 I) x! k6 _' x　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
5 K6 s/ ]7 a0 V, \( l+ |0 A# p+ R! J　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
! \  ]0 g- x7 `! `6 G( N9 L　　苏打饼干: saltine crackersenve6 }6 l, k& J( O# u
　　白醋: rice vinegar (工研醋)27 H6 p/ w7 s" {
　　乌醋: black vinggarh
) d& }  S" x4 [- K! Q, n　　辣椒酱: chili sauce@y
# Y/ A; C1 N) ]. R　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
8 g3 O* h5 _4 p　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M5 n7 U( v; \/ O) ^3 B) n* J
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
- f9 V& w9 X& J- r0 F　　黑木耳: dried black fungusc
* c( n% _' z/ ]/ D+ r7 O　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 c) e7 x, [' Y! a: A; ~& Y, a0 v　　虾米: dried shrimp_'q3 q) q2 b: y  k6 ]3 \
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
8 H2 Y6 ]- @# ~4 p$ {5 s5 A　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d6 S: ?( i" H2 p+ E
　　姜粉 ginger powderi)o9 A* F- {2 I5 f' N! i  S. V$ w" H
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 b/ `# t: I) U% E& [. g/ r1 n　　洋梨 pear!~`[#8 B7 a3 O; x; E& G# d0 F& x
　　杏桃 apricotP8tx+ X: ?& A& g% Y- G
　　无花果乾 dried fig:m!Vc! N7 a5 J8 V9 }5 a+ r( Y/ Z
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS+ j8 G- [! F  G! \  j6 ?
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
  Q; A+ g0 J% A　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
! z+ Z, L3 d0 a# S. a8 R　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
/ j+ }$ P0 R  B* n　　豆办酱 chilli bean sauceuY4 H. I' N% t6 S2 q2 f; q
　　XO酱 XO sauceJgW
4 Q9 i; V7 t" r　　桂圆 dried longan](B<7
% n- f. B# e1 A7 j! U' O　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V- u& ]& \' v8 }
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
2 v: H, p; E2 `- F' F' E2 B3 g　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM2 K6 U" j% O/ b$ {. z" C" L# p0 i% l; Q
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
( _: M2 [9 d( Y; Y1 Q' @; T　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/% V, @3 N+ {/ ^2 a
　　威化饼干 wafer biscuit'g
; ?; ]0 J* u2 U8 q+ _4 h: W　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&' c5 r& w2 f# j5 N3 {' v  m
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
% V* Q( u; t  b8 E" w
. l- e! U$ W5 F
& M( S7 c2 R  _  b. g2 e- p7 W關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 |; q1 ]( x5 d! v- a9 a7 [
+ l# Y- c$ _) j( j$ n, u( F# e$ k; N& Q& z
good one sing sing
; M0 }! F3 j- J
; P& C; c: Z, C) e2 d& O- Pmust add points again
- l4 X  o0 _! |wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。# l7 |" M0 \" D% ^

: s& }5 B4 V3 O5 A# `二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- r/ [, Z' V. l6 ?' H* V+ g& C

  ~9 h* g4 }; N$ a三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& f3 w; p4 C* Y; ]8 S7 ^
. @' X% ~9 p% u/ o5 ?# ~
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。# O6 @4 [/ Z; m7 T, j8 q4 O
5 D( w; O. \3 M
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。- ]1 d8 {2 G# n: E2 h0 N/ z

) @7 W* Q4 E) G8 |$ {: a六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。2 g6 g/ G5 @1 @3 c* s

+ o0 j3 X- a2 J# n) E七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
8 ^  k) L) P% p3 A8 w: G2 q1 t
4 O: \* H. |8 S3 w八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。  V2 J& C% s+ o9 M

  b3 Z' e, B* ?/ J; P九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。* N: N" s4 [/ L3 P- ?4 d4 V5 t) K' A
2 b. V' o4 }5 \& `4 e5 y
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。