qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味  W* ?# K8 ^: Q" n, X
好似好簡單又好搞笑喎~2 D0 [2 I. I; E* d
分享部份俾大家
5 F/ w0 e& V. N# S睇吓你敢唔敢食^^, o, `* M2 P! ]' Z  y: I

0 R/ y2 `, c; Z- i$ \+ z6 `$ p9 m# f. Z! I# f5 q7 X

& v$ Z+ U# u/ o$ Q% {- r( B2 R1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.  Q9 b- l- W! x  F! M3 D* c
2)金寶忌廉湯+米粉
7 N; I) D2 c$ O5 m: E" C0 {5 N3)cookie雪糕+汽水
+ Z( _8 z+ b- c' c; u4 e  {! E4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
$ {- ]+ R: I* W8 c$ ~! G浸上十二至廿四小時，第二日就食得7 T: q# N! _$ I( ^, V8 K; [
5方包夾馬仔
$ t* m9 U  t/ b8 ]+ z6)脆脆蝦餅點忌廉湯
# d5 s0 K1 d4 `7)薯條點雪糕0 s- z8 A8 @! Q- k) ?" p) `
8)瘸乳茶麵包
+ \/ `# U: }0 ]. S$ {. D! Z# y5 M9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
& I: v9 B0 g! W$ m10)香蕉 + 沙律醬
4 a4 ~/ i$ i1 W* l11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)1 g- g& N4 l9 b% Z$ B  x# y7 a, H
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
# I* C  L# ?; ~/ Z1 `: M4 ]4 f9 X13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋4 H' X: N( T8 ~& M6 S! w
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯& v+ d9 T; A) @" G9 o
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
' `- L1 z$ V6 M16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ p3 ~: d2 q" {
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; D0 m' L- m9 K. E
18)芋絲加魚露加札肉
: Q5 q2 s: A- c; Y$ M19)水晶卷加魚露加札肉
. M' u, A* v7 R+ o8 M4 f20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
; |$ {. D$ H- X) m% Z/ n/ I21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈! u4 D0 V& I# g2 J5 A& ^" H0 p( k
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯1 m, P% {  S/ X2 L1 \' X" G/ ?
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 , [* Q7 f6 y' u1 I! `
24)甜通粉, 用煉奶煲. / H# P& g, C: L( B$ n2 p' L. ]& a
25)花生醬蒸茄子
1 t! R, @  E- ^, s3 j26)椰子圈浸熱華田 1 f; s$ N6 X2 a
27) 金寶忌廉湯撈飯
. z: s9 [) a% D* o; m28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
4 k& Y9 Y5 C" N. q% F% {29)蘋果切片搽花生醬5 s- B2 C7 L) E- n
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
! e+ p3 V. [" w# C, z31)卡夫奇妙醬 + 白飯 * ]8 Z8 ~( @) _: k
32)味椒鹽 + 白飯 2 \. B8 X. Q# S* p2 ]; A
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)' p& Z: c0 A1 \4 ^) ]0 S- @
34)味椒鹽 + 方包! x% C6 M& I& U1 G# U" h
35)鮮奶湯丸
9 A- ^4 C, {" c( q& P36)蕃茄醬加腸粉$ x0 \) `) m, E- o  T7 T% T
37)腐乳撈粥, honey 撈粥, y% [9 o" r* E8 [; q
38)熱煉奶浸加拿餅
' a$ ]( S5 x3 R  a5 r39)粟米蓉+菜心
, E! Y* G& L4 T+ K- s* t40)方包加醃酸菜
+ ?" n8 U+ w% t+ j41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋, M8 g) k* L7 T" z  Z* Z
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
* f2 P5 m: ~8 `! \, j; o43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
+ O- ]( |& R, P7 j44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
( p+ c' t' A2 x45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)   R# Y- ]# u7 Y$ G0 k
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 : p2 E$ a8 M! x# D$ B: y
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
, X4 U% s" c( ^0 D2 ]48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
1 M1 d) s6 ~1 U0 F2 S& a: p49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 * l7 ]. p+ O; a8 L+ ~
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
2 }* k9 Z5 {" }9 x% N* i51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
" I$ Q+ \0 ^% G' O7 C! _1 e8 V52)維他奶 + 話梅$ j9 i2 X) n  l
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉1 a- n2 M& X7 F( z/ ], Q
54)熱煉奶浸鹽餅( t; K' R. H9 _3 c
55)肉醬意粉加砂糖 6 b0 l! X: Y2 b! [, _
56)卡樂B熱浪點白醋0 _6 g! d( m9 v. v8 S
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁4 v6 S6 n& v3 \+ h
58)檸檬點茄汁
3 @7 e! N% w# _. I59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
' S. h' l) j/ F: }60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚0 G6 r/ x% t; v" R% Y
61)紅豆沙滲油炸鬼
8 @  }( t( S% C% N# P/ ^# ^( d62)豬肉鬆撈粥5 I) X) _; M' M+ ^5 W; f
63)芝士炒蛋) N* \" \/ W8 _) z- N/ c4 k( I+ P
64)熱浪點可樂; [% q" ]3 Q, ^7 a9 W
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 ~. Y  H, [& Y# k% b  B66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食: E/ d, W! |; h& Q8 U( P" S
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉9 h8 {' h5 x; B5 ?3 T/ v; r
68)卡樂蝦條點椒豉油
' j! M) J; R* @4 o( J; v: a) Z69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
$ m) p( n6 [, V  r6 i70)薯片+香口膠
1 f9 [9 h1 C7 u0 V9 c71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
" ^' ?" s- I. }0 X' V! J7 _2 L0 I72)鮮蕃茄片灑沙糖 2 y6 y3 J2 @0 x$ @5 _9 Z- h4 O
73)瘸乳加沙糖送白飯
' |, k2 w5 J( C0 `$ R74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
6 g7 G, {$ r5 f0 U0 n3 ?75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
' N3 ~( n1 P7 o5 @- S; |- I  P, g76)好綿既白粥溝豆漿1 Y! p$ H# B' T1 H
77)雪糕撈飯4 v( e# s* p  Q% f3 D( r
78)壓碎既消化餅 + 香蕉/ g! j/ ]* O) P  }2 b
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍  j4 O- r0 o! n9 l
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司9 o& W4 d9 ^1 n: ^
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
$ X9 j- }3 g9 W# t82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食4 i0 b& C6 I9 f# y
83)沙律醬咸蛋黃撈飯' `  A/ [  A! v2 X8 @
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
+ G; s6 d$ n; {; P1 K2 b- D85)煮出前一丁加wasabi4 w1 R% Q4 P9 e6 a& A( k4 Z( @0 J
86)菜湯 + 鮮橙汁
2 [. k1 P# J+ \5 P. h# r87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 \6 k) N* n! b# }8 K) ]
88)珍寶珠點豉油
3 ^) n% A9 G0 S+ M. f89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
- n- M/ R5 U% i* F9 \* E90)咸牛肉炒通粉加蛋
, Y- @; o9 q' n( u6 C91)煉奶通粉
" I: p( ]( s& r/ ~92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
1 a" ]5 s; o" [* J2 J. I93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
) X( h5 W8 C3 _1 j7 a/ ^! P94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
: f" q* S0 {& @5 b5 ?95)蒜頭豉油炒飯5 q. w- z7 Q, v- q" T
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
' e7 Q* _# C7 W2 f- P97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮! A! A3 l6 P4 v
98)滾油撈白飯
# Z' U  q- e( L8 H/ H99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
% |' [* r& Y1 \# k1 t. u100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
  t9 ^% C. ?5 M) }# @/ z$ e3 D101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋- N- p( I! |/ @' W! x. T
102)麥精維他奶煲湯丸5 @1 Q4 ^6 m1 w7 j8 E5 n- e& h9 O
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
- V6 H4 _- V9 [1 Y! s104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁( b" @+ H( [$ g- |3 `
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
) ^' U( I/ k5 E  t106)燒賣夾甜猪仔飽
% J3 d9 C  m& |* p3 k" J  f5 }107)咸秶飯加沙糖
2 t3 W- x- s9 A108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚) n! a+ C! D$ I/ ?
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
" c; Y) |" z% T. j2 C110)紅豆沙+congee
5 a2 b  s1 [, p2 e" q/ H" X111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻) z" U" B1 q/ u; z& i
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋" \% X) k: O% I* H3 J/ \# D' ~
113)原味乳酪+ 硬包
$ \5 s9 U; W7 z6 Y$ q7 W0 Z! W114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( }$ Y" i! M* `- j& p& i  F115)蕃茄點沙糖
6 N1 f0 |5 W+ k; S5 `& P116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
/ e/ x; K$ {; J# d* ^6 }* U' Q117)好立克奶茶2 n( X" Y, \' }, `: C$ R
118)炸香蕉粒炒飯* P+ [& o$ B' K9 ?& `# k8 C
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
0 y0 g9 `, t# b, h# f" q- t( p/ o8 \  U120)搵丁麻油麵+檸檬汁
- ?$ U& w+ k0 J5 j* e, g4 J121)即食麵+罐裝即食咸菜
# L; z) U5 }5 O; m- R122)肥牛+tabasco
. g" C) S: z' i* ?; k( f  w123)腸仔甜包+沙律醬
3 U+ A3 `. s3 O+ n& }: R3 \124)青提子放入冰格
5 E  d0 i1 J5 \' R125)薯片送咖喱飯
3 U6 ^$ e. Y! R126)油炸鬼浸奶茶2 H7 ]8 X& @2 B1 O$ u
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 y; R" E( f1 w$ Q; A( Y128)粟米蓉溝字母粉加黑椒   W% \( J, p# Y3 _! ]9 X0 \0 e" V
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 2 T# K4 C' f' ~. U( {9 P7 t
130)羅宋湯+粉絲
! O6 Z, N6 _* U8 O0 e( O, o& E! S8 A131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋1 S' h" X+ L# ~  V$ g$ w
132)腐乳撈米粉8 Z" z3 h2 k7 M
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
: X# m6 m( M1 i/ Z8 q4 `. `" d. I% g134)炒麵粉撈sugar再+hot water
$ f& \0 ?$ h4 j6 N. Y135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( M! N/ {: i. W  e# L1 E* z136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
/ ?8 G" E5 [5 J137)白飯加牛油或芝士
: {6 i6 j7 ^; x2 [138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
3 p+ I4 H9 J% A2 ^3 }7 q139)Yoghurt 撈飯
2 u0 g( ^; D9 q* k5 f7 m5 l140)朱古力撈麵 9 }5 v1 h* D. C" p/ J: l7 I/ d
141)咖啡+栗米片
# F0 s  B: C6 ^6 w2 `142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 c. \: Y/ z/ X% i0 a2 s1 k+ h
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
! r5 D: C8 B# j' C9 Z144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
  E6 w2 D' B5 ]+ H) y2 j145)蝦膏搽芒果
3 T7 Q+ h" a* D146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
" J( Q: B7 n9 c1 {  m' `147)花奶 + 百福豆花
, C1 n- }9 D, G+ L9 ~6 ]0 \5 }148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
8 S6 Q8 i+ k- Q$ i  L# h  X149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
3 T8 H8 ^$ \6 d. W5 \6 \4 {% m150)wasabi點蝦條- o! l# ?& G2 {0 z
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
8 H6 B3 J( C. i# `/ W& M152)西蘭花點茄汁 8 c9 t2 z0 ^6 I' B
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
! P, ~9 _" \) P! D/ X. t. _) Y0 D) @" Y) `154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
6 }6 p5 B& S/ ?! ^- i( o" L7 L7 {155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
, Y5 a* M5 Z/ Y" b  ]( x" D1 F$ ]( g3 P156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. ?& t  U8 K2 r% E157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:/ a& C5 ~: j8 h- {* F
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- z% z! Q8 a& ~  t0 Y) n* i* Y3 Q2 R1 p5 Y# w
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" Q  g- h3 A! S/ ]9 d# q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% g* U) p% g( _
可否幫下我，十萬個語該( S3 Z# J* v% q0 D5 K2 \
4 v$ E4 s$ Z7 B4 s* S9 U
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
  i! W3 T3 E! f: v# v% h有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

+ }4 W8 s, O' S, D" u4 a$ n
! ?: W6 f% Z9 p) R2 W6 O2 [5 E: i
6 i* w" \# U# T, D5 _* d飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 |( p6 P) Y0 d) }
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 T# o% S* D( U+ a1 V7 ?, `. n咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% f5 A: E0 V) B7 J可否幫下我，十萬個語該

* i+ C& s, E) R$ z0 @9 U# m. `

, z9 L2 Y. P8 w9 d7 R' {生抽= Light soy sauce
% H: G2 C" C- b) u4 l( c. A老抽= Dark soy sauce, K" q* \1 w' b6 M% ~( ~. @9 M# U
生粉= potato starch or maybe potato flour
0 k5 ?# V0 ]) M/ K) t/ e4 w. J豆粉= flour; x3 D& M6 k- s1 e" e% |" |- a
發粉= baking powder
9 v+ v- Q2 Y* L- D- G/ j8 z勻芡= sauce = 汁
. S: S: G* b7 W' l+ }
" h; T' z, P% Y4 K0 ~6 I9 q" {[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
" F: g/ l: ?7 g2 U- _9 ~. y' @3 W8 d# y7 J4 U) ^+ t

3 ^0 ~7 j! n4 `http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
- y2 q% b+ u$ ?! F. B$ r( q6 C, I& }6 t+ L0 ~& e

( W  E$ C- O/ `3 l6 A$ H4 C生抽= Light soy sauce
# S3 k2 u* |0 [* j" U' I老抽= Da...

- R; g5 L0 u  Y! P! {, ?3 I( p

, O# F- x3 N0 {3 P( c# {1 C; t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
2 I7 z& z" V4 A8 Q
4 \  a) [8 s' u$ \. O% G" j希望以下個 list 可以幫到 kaka:
7 q* g; h! M+ E! |
# X5 M: d$ b. T2 J- t3 M5 N" ?面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
7 Z; O% D% f) a) a   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 X, r+ t2 |( J; |) x   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
, J/ A9 h3 T5 H) d0 D　　全麦面粉 whole wheat flour\\3, |) [8 e8 a* {* I
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T8 |* ?: x/ `  E% H
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
: d( w' J0 a; ]6 P* U　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
4 E- k( _$ t! l　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
6 d, T" U. C4 M3 r　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B6 ?' l, H+ ~( z
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;/ B$ H. Q7 v% T4 v! f0 W4 ^
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ O5 w2 R  C. b5 f7 M
　　马蹄粉 water chestnut flour$`* V9 I- L* ]: V' Q1 Z6 g/ e! B
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
% g) b1 x4 w$ y8 ?4 P　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
  z/ m5 w! ~% b　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! ~1 z. e7 A; b, F* e
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p& x& h& A( e0 O8 ]
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"' Y# l1 }/ f1 Y% l+ v" V
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--9 H$ o# s- z% v2 X' ]' y0 H" h$ |
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j5 s+ S; X! [5 V' |9 t
　　蛋白粉 egg white powder？_A
4 q. P6 ^2 f) M　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN' f- M) H4 e6 w  W7 y/ e1 m( h
　　糕仔粉 cooked rice flour{*1 \3 V+ Z5 e7 s0 }) b1 B. k+ G1 h
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
% C8 t9 Y6 D) n+ V) e" z; _　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%( c( u& f5 _4 B3 x5 ?
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=7 f7 P) G, \% `# `8 T
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;) Y/ B) L4 W; s4 f; L
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
" h; d+ R% n$ Y, E7 S& T　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
* A3 {8 Z  E- x3 S0 s: M　　白矾 alumFp
6 D7 O  W5 ^& \) B4 H6 f　　硼砂 borax'DSLn2 J: Z: [7 G9 S) R. A
　　石膏 gypsuma]5 w( V9 C2 b& H/ n
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7- e' J9 ]2 |' e; T
　　面包／面饱 breadA.>Id
! j) Z* ?+ d9 [# i( u1 t6 H- T! a　　土司面包／吐司 toastAe=
5 J+ V4 `& \) a- ?, J( j7 Z- Z　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
8 V9 g2 g2 t- N' y* K9 P+ w8 f. |　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS4 m) \4 Z+ S7 z3 B* O. Z! c  v7 D
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
: W" k  F; [( x- W! R) R$ R　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9; Z: w& D9 o; M5 G9 F, l6 l
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
6 y) p8 H) q! K  g, z/ N　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4& b$ i+ Z9 Y) S4 Q. ~5 w  }
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
& \9 c8 @+ b( R+ N* S/ H　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|) _# Z8 V% ~4 Y2 Y* r$ n5 P
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{" |6 [# m& Z3 K
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^% i+ O$ `- R# j1 K! U4 m; o$ l
　　金黄糖浆 golden syrup^NM! [6 R! b+ \9 H. h
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|1 s! H5 N: o$ ~; w1 y! f1 [+ F) b
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
, s6 x; B! w  V) p　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
( I- M. T3 V+ a$ j$ ]6 U; [( A　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
$ ?$ V9 W+ L) z7 {5 f5 D　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w( E. e; @* m& x* |$ r
　　焦糖 carmaelV
1 H. [+ o# Y9 d& O5 Q& P　　果糖 ＥfructosQ, D! S9 H, Q9 ^* a# k1 U! \# {; h
　　乳糖 lactose!V#e_$
) Z4 T2 M2 W# j2 J0 \  g* }* Y　　转化糖 invert sugarP0 N/ M7 x  N% W! d
　　日式糙米糖浆 amazakex7 F8 y' D3 {% x' n
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 ^9 J$ ?6 h8 G. d
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) u: \9 ]) Q+ s4 p. {6 W- c+ @# _
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( ]; m% n3 Y' p6 m
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF0 x8 G: N9 q( [! J
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
* p1 W. O2 |+ E& t　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
0 f: Z% D: q* H: h1 }　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG; R, r1 p/ u+ |# n
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* D' N4 T. }* E; v, m0 P  R
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L44 M( Z9 h" `7 y+ F( C+ b9 C
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar// s. W: v  }8 ~) h: \
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO" X8 N5 W" P; i) x5 A: @
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
+ |4 S7 @1 m# D2 S  c　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  D( [1 K0 h, z6 ^　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
# ?! P1 k8 K) {5 Q  B0 I. r　　牛油忌廉 butter creameP]X#
8 J4 O$ Y% z6 y- b" K+ B. ?　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`5 z( \) s; ~; t; t1 X+ L5 O
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR( F4 X% v# x0 F& k: V
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB# G  y+ u2 y( ~3 |2 N# u
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1$ C# x2 ?" n/ |4 d
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
2 X2 E/ g2 B* y% e. L　　凉粉／仙草 grass jellyj(1, Q' ~1 f: `: ]- i" o, \
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
: g* d* A. @# A$ H1 ?$ h. L! \) V2 k　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP, F0 w0 ~0 x" m, Q8 h; w& ~
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* D8 m4 V* }5 b) J% o0 \
　　食用色素 food colouringl*(2 I: y0 r$ ?9 \* ?
　　牛油／奶油 butter2"
/ c, r0 C2 N. F5 ?0 |5 ?8 F　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q# t; }" I  r& R1 y  F8 E! n
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN3 s5 x' m2 P9 A* Q9 d9 }
　　硬化椰子油 cophaRjQ1 u, H/ W2 z3 ]" l, P
　　烤油？ drippingz#e:a~1 s. X0 x7 J) X7 t* X5 p$ v
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K# P5 \! ]/ ^1 a  j. I$ ]
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
: u' H5 |* {/ ~+ S" h4 l) F. z　　包括：lW9% f  n0 T' r( ~; v1 g& F+ p
　　1 light whipping creamDP
3 u" X8 @7 A7 a5 l. g　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<( F. p5 ], _4 J( n
　　3 double cream／pure cream/: G3 \) h& H+ U/ ~1 r! W! n0 b. O
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
4 q* C% f1 C0 ?  K1 O　　酸奶 buttermilkV=7=# \6 o4 ]. G4 D1 H
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
: g2 i: y$ I  M9 u& K9 a" Y* R　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
0 I/ F* G4 M7 a( I6 i　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6- O. J% p8 i2 v8 N
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
. @- v9 R4 o% B9 c　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
, z( ]- B0 A. n+ w/ l　　起司粉 powdered　cheeseV0 U# A  A$ A" j
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
2 d& H4 Z" U1 ~　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
* x6 c! w2 V0 W) q0 G　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) U  j% q% v" v$ u
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" f; W1 u) |6 ~/ {6 O  S$ U
　　黄豆 soy beanH\W=c
. v" `1 \6 c! }5 Y. K　　红豆 red bean／adzuki beanb8
& n* S2 h9 X- q　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: x+ u' g. R* {4 C: D0 v
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
+ n& s, j( ^  t! D; i　　薏米 pearl barley'!Bz(g% Y/ q+ W0 e% [& r% ~* c
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
. y! u+ J* E0 h7 r　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 p, Z3 ?# A2 t8 F( W) h& v2 [　　莲蓉 lotus　paste*0EE5% V; U; B0 P5 I8 x& W, c
　　红枣 chinese red dates:J}Pe6 e( J# m( x( g# Q3 s4 K9 J
　　蜜枣 preserved red dates$%y
+ z9 U. \5 Q0 V& W3 I4 Q: f3 d　　枣泥 red date paste.`
1 q1 ]# K+ ]$ x0 ?! s6 x! c　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
; e: I  Z+ c  [8 U* P　　葡萄乾 raisinD
9 T6 g4 s% n+ t5 r( H　　柿饼 dried persimmon<n
- I, r) _( g0 e  h　　桃脯 dried peachV{
$ u/ T# z! _* k% a( {* d2 O0 n　　杏脯 dried apricot`3
. v; Q8 a' s. k' A! K+ f　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.9 U: _! ]8 ]0 b: T, f* R
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
$ [9 v! r" v2 A# Y- l+ d　　百合 dried lily bulb`n5
. ~  E3 j- L0 a$ W. O$ f　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
* |( s- p* ^, }1 N( k! g- h8 R　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
) T! d+ z8 A0 P0 a% ?1 T& P　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
9 H- w; j( |2 v2 ~6 P  P　　花生 peanutW5CB@(
0 T- O0 Y3 s: A/ e! I: `1 u8 O' q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
) h" \: g" u6 f2 }2 j# ?/ B; \　　崧子／松子仁 pine nut?  v5 d! J' g) h& f5 S
　　栗子 chestnutZXT
9 \# p3 F1 Z  j- ~& u) F" I　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>* Z0 W# z7 ?. B7 E3 g+ ~: l9 @
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
* j/ E2 E: A/ i; z. D% x" R　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D: A: @- }( O# C& ^1 b- Y: S
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
5 I$ ^9 Q5 Q) J2 ]& k1 K　　南杏 apricot kernelM:X.oo
' D4 F7 k; O8 X) v8 `& z8 K' S4 n　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf6 c  {' N- w0 s% b
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}0 c1 L% K% o7 q! y* S) J7 }$ `6 k2 ]
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF1 k+ X. J. D: A
macadamia / california nutzd; V( B2 C- K% Y$ {  J
　　山胡桃／胡桃 pecan+& x+ A8 f" v  A0 w) T! k7 U: b
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
! N+ v* v; q% P5 I3 l　　白果／银杏 ginkgo nuto5 V; a8 s; c3 S, |: l1 w
　　槟榔 betelW$
7 X, a9 h. k; K9 T4 ]' w　　芝麻 sesame seedA4 j' N+ p" Z5 n% }6 ?
　　莲子 lotus seed6}W`S*7 x  R9 d6 C5 H( Z2 o& e4 d" U, c9 f
　　罂粟子 poppy seedP
* T; W$ s- V4 E  j  ?, Y7 t3 r　　亚答子 atap seed+]H{?75 M& G. @  V" u
　　法式吐司 french toastjc", |. a. K( |5 W1 x
　　裸麦面包 rye bread8ni
  b4 C+ d. ~! J6 b! x% I1 I! [6 O; s  V　　派／批 pieMT5 W* R& [. I, y2 N5 t1 k/ V& G
　　塔／挞 tartYf% k, U: q" v) Y  Z- r9 S
　　冻派／冻批 cream pieroD;6 ^  T( r% v8 g5 K' m! [. \+ @* E
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV( V- _1 |+ p. n  B& E: n% K
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
9 u0 _" j- p3 H7 t　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>+ ?: ^0 w& W9 ^1 ?6 `) {
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
+ V2 O+ \( a8 _  e0 O- ~　　泡芙 choux pastry / puff3
* G5 P: o8 H0 R7 G3 t1 o　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
: M# D, I( {, B  L, ~, E  i- B; i　　蛋蜜乳 eggnogd~0'' d$ d1 ~* Q" Y% K9 d% X
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
7 V/ o2 S) I: P" p/ u7 R. F3 }　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd% ?* R% ~, c: p2 r- `" L
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M9 ]! w$ ~9 b! c- w0 {2 w
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
6 M  ^" g; Q; v/ ~0 P: H, Y　　曲奇 cookiesyxu; _0 L8 W2 [2 _4 z
　　慕斯／慕思 mousseuk
( k1 v( B( p2 ~　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!6 y  Q# r, a$ ^. w, Z  P
　　司康／比司吉 scones.!edAy- J8 ?' n" L8 c1 E+ r& V
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y7 N3 A# j4 r! G" H8 \% \  q
　　洋芋块 hash brownwKAM% C7 M% u: Q4 ?' s" T: G2 W
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
  i+ Z& K3 `. d% U0 i　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,49 S) }9 K8 v) Q* r! A1 r
　　格子松饼 waffleI! C- Y  ^, ^8 }
　　蕃茄酱: ketchup&}R
7 o; f4 T5 I2 b) J　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
7 \; {; Q2 {7 ?1 h; l+ q/ W; x1 ]2 {: j　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%( x. n/ H  F# u4 D
　　苏打饼干: saltine crackersenve& p7 \( ^6 L9 n; w; p7 F
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2, o1 H5 ?( ]$ I) V3 N  e
　　乌醋: black vinggarh
+ q3 Z+ ^; q" E, C( H# D* e* p　　辣椒酱: chili sauce@y
+ Q9 A3 q' G# v& N' I　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}& i  h/ {$ y! ?9 Y- M& J1 R& f
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
8 I; S1 C- m1 Y4 E+ c1 f2 o& E/ ?+ w3 g　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t1 f# A8 x, n) j' h+ e8 a
　　黑木耳: dried black fungusc
, t) U* o& N) B% Z/ c! w　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" E1 X0 Y- F  i2 ^$ m6 ~, V
　　虾米: dried shrimp_'q' w1 e4 I! g; u) H4 X( |+ k
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT. |; G; j  y7 d( l+ j0 i1 g" z
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d6 _! {2 o9 X  e8 X' E- C: l
　　姜粉 ginger powderi)o4 m% y& J4 s# ]% w; R; |; l* t
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 {2 Q1 c7 f6 G& H$ [$ F) K
　　洋梨 pear!~`[#7 U9 d2 Z, z- J# G1 y. o
　　杏桃 apricotP8tx
0 L; b5 T9 s( y　　无花果乾 dried fig:m!Vc
( f  S) N6 _5 N3 f　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
- A+ B- x9 j( S5 h6 R　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 u! ]* N  d1 b8 s
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/; U; G# C! L8 F% J* t0 B
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl( x5 l  b. M" I5 F+ o' E4 A
　　豆办酱 chilli bean sauceuY. S% H0 N6 G/ `9 _8 s' r7 J
　　XO酱 XO sauceJgW! t; W$ ]* X- s) }+ B& r& z6 q
　　桂圆 dried longan](B<7; o! o) K  J) i& p! }# {3 h' S
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
* b0 y2 w" f- ?( A% ~' S　　烧海苔 toasted nori seaweedn
" B5 N3 M$ h. L, d2 w( H　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM( {. f* F) O( X+ \6 ]) _3 U
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm2 l# b# G" b/ O0 V& O
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
# X( G, b7 F0 G1 B" O5 {# Z% o/ P4 p　　威化饼干 wafer biscuit'g
+ l# ?7 u& |8 S3 g" M# [% P) d　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&8 s6 N' h" {! k5 w6 G
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
: a( }) b5 z, o7 n% W
% ?" S& n3 r! \; R- B
4 g3 J* J5 r& H1 r! T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

! j1 x- n$ u/ Y

6 Y* ?: b6 S+ J& K9 l8 u0 k
1 M. x) c' k. q% Jgood one sing sing
- U" h! V1 Y) J; Z* A' f' f* W$ {1 ?6 Y1 B/ B( Y! j0 E
must add points again . }& h5 v$ C* n7 V! m& |
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。% K4 }- m+ G6 S. }  L! z

% M  f5 K- `8 C二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
$ t- M$ S# T3 r% p' U/ @/ E
  z% M+ a: N% X: s三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。" Z; N2 y, e  ^2 ]/ l" w7 s' N

1 x4 r" X3 S  F( S7 R四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。' T6 k1 P5 x# O5 q0 J) t; p1 f

+ M! t' D$ t5 P五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
- N3 F' D& b! Y( }8 T8 Q% i% s0 Z' ?( O- w1 R
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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# i, _3 d8 L* o1 Z七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
0 S/ m7 U9 N! \$ l7 g- ~( C, [( c( S# _) m
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。/ C2 R: h' O% R- T( I' C
! C2 J7 {$ H) w* J0 x6 o: p3 [
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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4 n/ j! r& Y* W十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。