qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味% F6 x9 Q* J$ w8 K; N  f9 V
好似好簡單又好搞笑喎~
. Y# E* p8 T8 d6 L) T分享部份俾大家
2 W% z( i9 W0 B$ t" c睇吓你敢唔敢食^^1 M0 k& t, u0 L* p

2 o, `& u8 S9 i0 f; m/ B
% N+ M2 s; \; {; ?
; ]1 U/ r$ n: n; M7 i1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.+ Q& C' @3 n+ q5 {0 n* i! j
2)金寶忌廉湯+米粉
1 j3 |6 P3 @/ h# `+ X3)cookie雪糕+汽水
" }" X  v. u. g8 ^+ P4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
+ O$ G2 R0 C# v9 E$ Q- J+ X+ k浸上十二至廿四小時，第二日就食得; @* A9 P. ~4 g2 O* x1 B4 s4 g" `
5方包夾馬仔 ! X+ m3 G! c2 F0 |. H  G' A1 C
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 , Z" d3 Q; b; y; z3 J
7)薯條點雪糕$ i; J3 r. Q9 n. k: A1 O
8)瘸乳茶麵包
. r8 q' U9 p' x) x6 j1 x7 Q+ `- [9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
* _4 f3 \0 q. x& z10)香蕉 + 沙律醬* ?$ C4 ^3 `# s9 D, ~
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
6 M8 ~, ^& b* c; P( \12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
4 F: e' K& A4 ~13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
9 F3 `7 p+ P1 v9 r14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
# D1 |9 }+ G6 g$ o3 S7 m  O( T  O15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
7 E. v0 _" n( u16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: ~8 g: H- L/ f" J) D
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
  s$ I! d! J8 S: X* Z6 C' \18)芋絲加魚露加札肉
1 C; a* [+ t& c  `/ D$ y19)水晶卷加魚露加札肉 . @. r" U0 }& o( {: l9 n0 r$ B
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% ~, f9 [5 s3 _, R' y; P5 l21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈$ b* e+ [$ O9 R3 F0 H5 X  @
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯% o9 N0 [8 L! e( N' \& W1 q, ]
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" X/ ?8 X! j& ]% d2 Y, E* _24)甜通粉, 用煉奶煲. 2 w* w0 m3 D, H! Z. X3 `1 E9 P
25)花生醬蒸茄子
6 t) p9 ^6 K! E26)椰子圈浸熱華田 ; A3 ?* ]5 c3 O* v# h
27) 金寶忌廉湯撈飯8 Z  P; K$ y! X$ v- E; V6 r
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶/ t$ \/ b- W% U
29)蘋果切片搽花生醬
' M% ~. I0 B) k5 \2 h  o30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
% z# \0 c/ P  J8 L1 T31)卡夫奇妙醬 + 白飯
) E5 f; e" X- j  C& T" W32)味椒鹽 + 白飯 % t) y  N  O" E8 n  K
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替). [' y0 f1 z  L# c# f) E
34)味椒鹽 + 方包
: F0 h+ i% |, N- K" p35)鮮奶湯丸 # I* h2 z' Q4 f/ }4 f
36)蕃茄醬加腸粉
1 r! P! N# N5 [6 Z9 X37)腐乳撈粥, honey 撈粥$ [8 U( C5 O8 n+ T) b+ Z) p% D
38)熱煉奶浸加拿餅7 v; U$ ?$ W2 [/ D0 X0 L( V
39)粟米蓉+菜心4 ]+ k* Q+ |) v
40)方包加醃酸菜
/ j6 e' O. U# r6 U; r41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋: ?; ]9 M/ R$ o8 [0 f
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 V6 ~0 j! ]0 M/ y  E' k43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘: P% F% d, b% B8 \( A
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻% I2 R$ l6 V. {( l
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) + T& c- J3 i% B
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶   l7 c  a7 q, P# ]
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 1 n* ?! G5 r  U& e
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 : w) L  @3 v: X$ \7 |' U' q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
/ d- s/ g6 h- V0 a50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
3 c4 F& [1 q, f; b- j2 [1 P& K51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)# ]0 G* B# d7 h! z* y0 S( N
52)維他奶 + 話梅, ^+ y$ b* P4 e' i
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
& n1 x; }1 S1 }; G+ S2 u54)熱煉奶浸鹽餅
- v2 m9 b; W$ f55)肉醬意粉加砂糖   ^0 t  @9 g# m; M
56)卡樂B熱浪點白醋: k' N* u* |# D5 k9 Y2 H
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁. o& F3 }3 ^5 E7 E
58)檸檬點茄汁$ X7 f. L( n- p$ ^3 Y
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒# [) a9 E; W( B% m% g! \* D8 N
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚4 d: W0 d; ~. c5 H
61)紅豆沙滲油炸鬼
7 V. \1 J9 L* r4 u' E; z62)豬肉鬆撈粥
* C. g& Y" d2 q2 x3 u# z3 V63)芝士炒蛋
2 q# V8 X* L+ W* Z64)熱浪點可樂
3 H7 I/ m( @, L65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 % [7 ?  _8 d$ A3 A" ]3 o( c! d
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
' O. M: Q1 H" S" M67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# t7 n+ K  w: Z1 l/ c68)卡樂蝦條點椒豉油6 x! u  k( b' a8 f
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
5 u) {; v0 A: u70)薯片+香口膠
7 i1 g" G% t( l( F% r1 C71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
7 j' ^" ]- I  C: Q, h2 T72)鮮蕃茄片灑沙糖 2 U7 A1 f7 N; g% r
73)瘸乳加沙糖送白飯
7 r6 N4 ^6 j0 z# s% S74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)7 X3 I, l. m- [5 l, h/ W
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
1 X0 i  a/ R' x2 I76)好綿既白粥溝豆漿
+ I- f4 d# X# [) [& v77)雪糕撈飯$ t% w8 o9 t& P0 ^# j* y
78)壓碎既消化餅 + 香蕉( d$ @7 [# m- q+ K6 D8 q' o( H/ w
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
6 O! {7 u# C* G7 D" O( a80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司- d) Y7 `1 L) B8 C8 q+ |
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
. ^, {" G/ K. H4 M( x9 F82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
/ c3 i5 I  B- E; ~  e' Y0 b0 R/ o83)沙律醬咸蛋黃撈飯
" {* R- A& e' m7 m6 l84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
5 T. i7 f3 {& V0 X6 h85)煮出前一丁加wasabi8 O! J. n3 L: H- S7 B& \( S
86)菜湯 + 鮮橙汁
- e) @, v# `3 _$ R/ A87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
4 o( r6 \4 ]3 I: {88)珍寶珠點豉油. W! {& W: S2 @; Z8 H7 r4 I
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
$ w* Y' a4 w! j6 S# X* J$ D% |. |90)咸牛肉炒通粉加蛋
, y* y6 @. }" S6 s" d4 z/ {6 `91)煉奶通粉# P% u8 P' }! i: X: f
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
0 |, x" ~; a: |  P7 q! S93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
' x# h, X* O5 z) V5 g9 ^94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la, H' z; A: A8 n6 U' z
95)蒜頭豉油炒飯5 o3 v1 z" c; y( N' }
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油0 a  n3 v; W. {: I$ v
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
% Z1 @; \4 @5 @' y98)滾油撈白飯3 G% V9 J2 K1 G. _( q% @
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法+ ^( J9 b# t* R5 P1 n  I
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食5 t9 D0 o) a" g. b0 Q5 g+ g+ a
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋2 @0 B: ]: P) _2 @8 h; f8 T7 L
102)麥精維他奶煲湯丸- y$ b/ D  d2 a/ F7 w
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  `+ e( _% l% e$ `: N8 f0 R104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
& k! ?/ i8 s5 N' h3 E105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪9 ^+ h$ C; M! s8 F/ e: h! u/ o! `6 \
106)燒賣夾甜猪仔飽- q& |2 F0 U  q( ^" @2 Z. A2 V0 h
107)咸秶飯加沙糖 1 I) s! H, v3 L6 X
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
& p! r) C" n( O109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒% R4 g& x6 \, K
110)紅豆沙+congee
6 P/ e0 c. \$ y- y! K, m111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
; H! x! z& M1 b) O# {112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
- E: ^) E% ~% V9 q113)原味乳酪+ 硬包
8 L4 |+ I9 `& U4 y+ ~: q" Z1 r% b114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
! i' o. T8 }8 K. U* `- C115)蕃茄點沙糖6 M4 c6 N1 w" f
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
) z, d- ~8 _. q* P" f117)好立克奶茶
" w( N6 s# ^1 H9 p118)炸香蕉粒炒飯
9 Q  d, k$ |) ]8 X3 Q  L( r6 V  W/ |4 K119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻3 B9 @! {  ~7 E* V* I% W* r+ \2 R
120)搵丁麻油麵+檸檬汁2 h; D: A' y4 Y6 c
121)即食麵+罐裝即食咸菜 6 L9 }$ `% G5 A) H1 F+ Y8 S
122)肥牛+tabasco
8 q. T  Q: Y! G! q123)腸仔甜包+沙律醬
- u( p  e! g6 J" ]3 i$ U" J. |2 d124)青提子放入冰格; I) v9 `1 r0 L6 H: w
125)薯片送咖喱飯1 _$ P+ B- w/ F, g1 b2 @; T. z
126)油炸鬼浸奶茶
, M! [/ I1 `, J9 D: z2 u127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚4 L; H" y/ r" s* Z. n5 Z7 D9 y0 \* m; n
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
% s; Q# j4 T, F5 k129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup " m- ?+ t0 w& R" c3 n# ?7 e1 z
130)羅宋湯+粉絲
# |0 i, V; o2 n# J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
- ?' m4 l8 C: q. R) c* j& W132)腐乳撈米粉0 y3 Q. p+ S0 k6 S/ L& q$ c
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 C4 y+ T+ P( q9 {2 J$ s
134)炒麵粉撈sugar再+hot water' h+ g1 m- j* s/ ~9 K7 u
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
: d1 h& B4 Q5 \- r, l" r2 p! ~136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻% B& t5 @# P! `2 J. x" G
137)白飯加牛油或芝士# U& h" V' s6 B" B. D4 F6 g
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮# I2 Q, @) P# Q1 \7 @! {
139)Yoghurt 撈飯 " g- o. }- M4 R2 |0 c/ k
140)朱古力撈麵
& K5 x8 j+ N3 p4 f8 T) u141)咖啡+栗米片
4 P* X6 M! z. `1 y+ B% r  f142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast   m. I9 {1 G3 n, x( G& V: d
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
; V: O* Z% t6 L" u& W! Z144)隔夜油炸鬼煲糖水飲* b& C7 A. d0 w4 s1 M. w
145)蝦膏搽芒果
% O4 ^! c. C* Q5 Z  F. k+ t- z3 c146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)' e3 `7 U1 r$ M; }
147)花奶 + 百福豆花2 ]8 ?2 q: w) p
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵" y) l  Z3 X0 o. d5 z4 q: @. E
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
! x, D1 i, X' Q  W+ I150)wasabi點蝦條
3 ]' ~& G6 |9 Q5 y151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
1 e: l) ~9 f" H, `, g; V& y* C152)西蘭花點茄汁 8 n3 V; e. M4 Q9 \
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( C& \6 P. D7 v8 ~3 o154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ! K$ z/ e+ q  C' ~5 b
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
% a1 p$ J+ Q8 a$ z- h2 z8 f156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 1 L) f, Z  x4 k5 s, v; T4 C# [
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ j# H+ A. y9 i7 ~$ H7 R1 x1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& a1 O& b6 |  u6 F: `5 q9 m  A& E* U" g
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 q/ ~6 c& ^- X2 m2 f! \% q4 @& A' o* q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ t5 A/ }, Q3 G8 D( G( h
可否幫下我，十萬個語該$ ^; @7 d. t, P

3 Q( f- \* g( g' B7 r% t[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ {: J7 }6 ^/ ~8 p' L+ c+ ^3 j有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* U2 v# w$ P: {. |" l+ K

# |( M7 e8 Z5 s4 J, Y9 M9 i+ k5 y2 U8 d! z+ Q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. W' i( z6 }# {7 R, X$ Q
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: Q% Y7 g9 ?- x咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! k5 p! p+ o) n( I( ~
可否幫下我，十萬個語該

: w. p6 x; G! q0 y$ b4 i
! e  u' P3 j3 f( j' q
生抽= Light soy sauce
1 L2 H. P% x% F0 k& P5 n8 u1 |老抽= Dark soy sauce
1 ]2 G5 l( I1 J2 c9 D' \生粉= potato starch or maybe potato flour
' E% j" d: {7 f" o: _豆粉= flour- Y5 p) _. y$ |
發粉= baking powder% i* @8 G/ s' j6 t
勻芡= sauce = 汁
3 [) o9 i% z( B$ [2 t6 k) U$ H3 t% M
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
" q8 ^% K9 T- I) s; `" ^4 s- U
; Q- T& P1 ?* D7 i* T/ J. [
8 O; _$ _$ ~+ f' ?8 M. K( W. nhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
/ ~! ~3 v) q* v1 L, C! H+ ?' e7 [
: \$ T  R# |7 @+ z% h9 B! n9 Y5 ?( O  f) Q
生抽= Light soy sauce3 R! _  H# e# D
老抽= Da...

% {/ W0 p5 C# S0 Y9 ~4 C9 W5 ~
) o5 X0 V/ M; A& j$ {關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
2 y9 o! j. v( }5 g  A; g" K2 o% Q
" m  L6 w5 R0 |& g5 v/ m& l1 l  x9 `希望以下個 list 可以幫到 kaka:
" B# l# P9 z7 v( `# n- q
1 _1 V. R4 z+ F* c% ~* i8 g5 ^面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
" K+ L: P& a" c8 w- {3 {( h% x   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t. J. ?/ o; E0 i$ n, {* j
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% m" E1 P' V- {9 W6 N1 W
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3% y- S" m" _% z; N9 p. L% h1 G
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T7 I. U$ P  b$ u) k8 @, P
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
* E- Z9 u9 k1 G* I　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ1 q- F- f* X4 P3 \) u
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
' s& O8 N) Z' x9 C. ~　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
! A. I" `! |" d- s　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 ~6 [' X' r1 r; f' ^# b
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
7 [# c4 _! U5 h- R6 Z" f　　马蹄粉 water chestnut flour$`
2 [8 t5 ?- ^5 G0 Z* G- y- H) d　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 i2 \% y! L* H. E. {　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
6 y6 H- @( @1 [  {0 `2 X　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U4 F* c9 U2 M8 K! Q" }- \* R& Z
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) h! L* f; C8 }( Z
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"& N3 q4 O3 X, u6 M
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- N6 v! a$ ^- j, o" E' s7 X　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
/ `- t# f2 _0 x) k# }  x# P6 d　　蛋白粉 egg white powder？_A- ?4 _. L6 U# K' L4 T2 K
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
1 i, ]& h9 |+ [1 @2 }　　糕仔粉 cooked rice flour{*
! i' B) D" F" |. |* M　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
2 A: v4 l/ }  z( O7 Z+ B　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%, P2 U8 J0 c/ N+ S
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=. |: j) z; b5 D- f. G
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
/ \* _; A& v. U- ~* h　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
' f; K$ |7 B5 r0 J3 w4 ~$ t　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ# w2 j! Y' n+ Y
　　白矾 alumFp
! o+ }' w/ ~4 O3 G　　硼砂 borax'DSLn/ Z, J2 o% y4 Q# E6 s! U
　　石膏 gypsuma]
9 e' o" G8 _6 M  C1 e4 A　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
& s% t+ }- Q2 U# I0 R　　面包／面饱 breadA.>Id
2 Y  ~9 b2 B! z4 ?, o' r- c　　土司面包／吐司 toastAe=4 q7 U6 {# m  X; k* E
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#5 n) s/ x" T9 H$ r& o
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS) H" K* V/ C: }5 E
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
( B- H5 f! q2 X% N) G# ?( o4 m8 D　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
! J( E' s- ?  v$ h- \1 D- E2 P- o　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z) d4 N4 x  [5 B( [7 V$ R; K
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
/ U% Y+ x0 s9 d) I( `8 H　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
) B) x7 F1 s2 V2 u9 l　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|8 z' _% k7 Z' I5 a4 M& E
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{6 z: f: e$ J1 z5 z& B/ @$ J
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
7 e8 j& M9 E  i/ r! J9 z" `　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* I; o2 P* r3 w% [9 d9 p　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) R1 _5 T8 B$ E) m! ?* _4 z- i
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a& y+ U, R8 F: Z+ C: K
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*6 e4 L- W+ t- K  u
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z: R! C9 `" a3 f
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w5 \0 Q  d% b: Q: c  h8 a; p
　　焦糖 carmaelV
! m+ @0 w& K: c6 y/ j( ]　　果糖 ＥfructosQ- J! @- \4 n7 c$ D- j8 T( [
　　乳糖 lactose!V#e_$' o) m1 E" z4 |
　　转化糖 invert sugarP
2 {9 {$ E, i1 q) `# `# ?  o　　日式糙米糖浆 amazakex% h" |3 J) {1 e; ^" c0 J
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W7 d, e/ Z8 G" q' q
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL9 y3 V; H2 {( _  K
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( g' D( d$ i- _- p7 e5 e
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ P& c( ^0 \: d- ^4 z
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
9 y/ l( C& p* P3 \( M" p0 H. ]. g　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
: F. v- o2 i" Z4 q' M* J　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
: _) G# l: @* R　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, G% h- y) G5 c4 f( Z　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
5 }: S% W# J; ?) }6 u; c9 h! S　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
, \% g( E! z& B- @- ^3 ?　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
, y0 w9 Y) f% M  [  B1 H" W　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA1 s/ y1 \4 t0 q$ f  ^1 M/ T( c1 V
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; G% \* V# k: V4 z+ M1 N9 ]
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
5 x( _3 |, M4 \8 |, m4 t! \　　牛油忌廉 butter creameP]X#
0 k1 w! `5 Y9 z' f$ {7 A　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
7 n6 B" ^. h1 a' [, K　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
* y( g5 ~- X3 q　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
- L* X8 [% T3 r. J. J( d0 G: }- P3 |　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
9 O4 j& K% o; H4 q　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq% j' q) V9 J0 N  {9 G- H$ D8 P$ Q
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1* M& V7 t! t) q6 w- a
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! p, p* m+ |( l) {7 }: i6 e& G
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
$ s+ \2 a: [0 T$ T2 u* N　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
- m0 M! J, u: a! z　　食用色素 food colouringl*(  S& y: n2 J) [5 E7 N
　　牛油／奶油 butter2"
$ ?/ V' l2 V$ R6 V/ C% B　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 \5 h# w) s  g　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
  H$ U" O  `0 S  \　　硬化椰子油 cophaRjQ% a# Z' H4 S, @& Q" E# x
　　烤油？ drippingz#e:a~/ R$ u8 D* Y+ h' h% X5 |; }
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K& R  m% F4 e5 x6 `( W# j
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
4 m5 U+ H! Q( R, E　　包括：lW96 y; d) [2 z8 w( G
　　1 light whipping creamDP+ `( t$ o7 ]5 t) l2 y. ?
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<, u: z9 F( H5 B6 N& |
　　3 double cream／pure cream/
" a% r8 p, b/ Q, T( D* r/ c. F　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
! u& y( i% Z2 b) B; S$ Q　　酸奶 buttermilkV=7=
( |! w) x, n6 v2 k5 C3 ^; D, X　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|+ @# O3 S, g, p
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm4 I/ I! R$ f6 j& N' o8 O
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
% ~0 p5 R% B. R; n5 s7 V; q　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 P, f1 p) n, a　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|# Z( P6 @: T$ p% B' t2 C& E& G$ t3 ~
　　起司粉 powdered　cheeseV( [& x% o! a: p4 c8 d/ J( G" l$ d
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
4 m( f& J3 R1 U4 x% W/ q1 A　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
3 H+ W4 }' C$ j" \+ b　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
; P% u, i: C1 L  I2 f0 m7 \0 W$ x; }　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
. s2 g, D* Y- l; T: D9 I　　黄豆 soy beanH\W=c
% x( m/ r& ~) p　　红豆 red bean／adzuki beanb8
  ?- Q( \! f: U! ^2 l+ S　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
# M6 P" S, t/ e9 p, [1 ~/ F1 v" [* O　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
: \, M  l+ A( O6 @6 g+ u' t　　薏米 pearl barley'!Bz(g% j/ w1 i) k4 G  O& V) A
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA3 S! Y7 k' @7 `. P6 \
　　莲藕 lotus　root%[RNW( ]! E4 \+ b; d- m8 P! X& N- a
　　莲蓉 lotus　paste*0EE54 v0 @2 k. @1 P
　　红枣 chinese red dates:J}Pe4 Q. X4 C3 m6 C# w5 c, N! u$ {6 d
　　蜜枣 preserved red dates$%y
. ~& n: ]/ H5 `　　枣泥 red date paste.`
" K" P0 H% `  f8 _! P# g8 }　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
$ j& T9 p" r. q$ I$ n0 D, {　　葡萄乾 raisinD
4 J' y3 m3 ?% K4 ~6 J5 D+ ?# F　　柿饼 dried persimmon<n
4 w- a- z* d- {  L; o6 G5 ~9 Z　　桃脯 dried peachV{
. J6 q9 B4 u$ k* {1 c( S" t# I  k　　杏脯 dried apricot`3
0 N9 ?9 E" L2 O3 q, R　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.8 {9 x; f- W: h0 v0 q3 @8 }8 {
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 P5 ?1 `; K' L　　百合 dried lily bulb`n5& G! p/ t* F0 u0 V  P5 ?: `
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
6 _0 ^2 ]" q7 Z6 `, D9 _　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng/ i& I& O" E* O: @
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
  I. N& y9 ?( T　　花生 peanutW5CB@(
7 }* y3 D% r3 D& |8 c　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_) j) Q2 ^& S$ O+ ~. U# F
　　崧子／松子仁 pine nut?
- s! ~! n0 N. m3 p　　栗子 chestnutZXT6 y. `' W/ J" W: `& P5 z, t5 t. O7 @& n
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
$ z% z6 u0 D" M1 Z: d, k& A　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
2 R8 P" I2 Q+ `　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D6 J+ }0 v5 P4 Z6 o$ _( P( ~
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
& n) m# u1 {* {2 M5 }- b　　南杏 apricot kernelM:X.oo. b9 f. r& e# ~  n( V
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
5 y# m5 ]  ~) Q; K% |" h( ^　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}2 y2 ~1 [  {/ S  t% B  }7 @
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, S) z; b; Z  N6 Q, g* amacadamia / california nutzd
) w9 r& L& u& o8 _　　山胡桃／胡桃 pecan+* K1 a) F/ H; D9 o5 y
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
. l% [. X/ B0 g+ j& r% L5 _# ]　　白果／银杏 ginkgo nuto% n+ P. S' a) W9 J# Y6 M; e2 `( F
　　槟榔 betelW$# Z0 c" c- D0 s5 s$ m
　　芝麻 sesame seedA
6 m* s2 f0 ]2 _% u　　莲子 lotus seed6}W`S*
6 ]$ H6 Z9 V$ z% n　　罂粟子 poppy seedP) l. T; V2 s& ^* P- a
　　亚答子 atap seed+]H{?7
; z5 q. T3 a$ B$ W; k" m　　法式吐司 french toastjc"( }$ W$ S& d; ~  G
　　裸麦面包 rye bread8ni1 l$ Z( F6 x8 l. S# @
　　派／批 pieMT" U  `* P' O1 i; U3 Z
　　塔／挞 tartYf
) g# u# ?5 x8 a& U' U& x  w( j　　冻派／冻批 cream pieroD;+ f& T* ]9 k1 b  o$ i
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
" z' h: v* e0 q. M0 y2 i　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe4 S' X) L4 G4 h" H
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>& c" E0 A4 b) I8 g/ q/ [
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 P; Z. k1 m+ E" o7 I! _　　泡芙 choux pastry / puff3
: `( r3 l9 s. x, p: n　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
# y- h( n; h8 ?4 Z) w　　蛋蜜乳 eggnogd~0'. k  E1 ^$ D  u0 {( @% q
　　可丽饼 Ｅcrepe<|) v4 v9 J. N- u
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
" O: k5 G- C0 r% u) [( l" Q　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
- A; H$ @- E$ i: N; o　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL! k, J* s; w) ]' r* ?
　　曲奇 cookiesyxu1 ~2 Z; Y' G4 W. D; W
　　慕斯／慕思 mousseuk
1 q, Z4 W& }( Y8 C2 n( W　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
3 u$ @5 j5 T" }　　司康／比司吉 scones.!edAy
4 x. z' Y1 C6 ^# t　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y0 h* r( i5 m2 j' ]/ w# `# E# x, L
　　洋芋块 hash brownwKAM
3 w5 ]3 Y6 m/ P! p* l, b7 ^　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
: e5 c# K. L& a4 m$ x　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
% S% F0 m& W% w9 q1 p5 x8 a　　格子松饼 waffleI, M2 I1 V+ g4 ~* p
　　蕃茄酱: ketchup&}R* t4 }6 y- G! p, M. z9 g6 s9 n: b
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs+ V- {$ A# ]1 v5 N
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
) x. m  ~: E6 H9 {　　苏打饼干: saltine crackersenve
. x; W: s& S- r5 A9 L: C2 V　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
7 [. P% G7 U! J+ u2 g  ?+ u　　乌醋: black vinggarh
6 l& c! b' C- c& a$ U8 S　　辣椒酱: chili sauce@y! s# z. |6 K8 U
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}0 Y0 ?; s& u7 v" }, S! E/ N# q# V
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
$ n: e6 {; P: w/ t　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t5 u; o% _- s$ j1 l( E; S
　　黑木耳: dried black fungusc) }; ]0 m2 P" z) C8 o, ]
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
. Y. i* Z8 H* g+ V　　虾米: dried shrimp_'q/ H1 e" G; u' D% k, A5 J2 W
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
5 s" E1 ^3 k8 W: `, C　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  E4 R7 o1 B" t' C　　姜粉 ginger powderi)o
# ]; W  |. [- V　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
  x% {) ~: s& C/ [' G7 _2 K' `　　洋梨 pear!~`[#
" |% [' ?4 t' X1 I　　杏桃 apricotP8tx
! W- q! V0 ^9 ]$ ~- T" G　　无花果乾 dried fig:m!Vc! t9 `) o2 x) Q- r5 k% g. O/ j
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS4 M: y$ T4 ~( v, s: d; Y
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
$ N3 C# x' [3 p. E6 M3 A　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/1 w0 f1 N/ Y0 G  N. [. X; m
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl+ ~; F9 a5 p3 O; Y
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
& J, l1 B. B- U( d　　XO酱 XO sauceJgW
2 K, i% C8 Q% Q: o　　桂圆 dried longan](B<7
2 j# u; E( c; I　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V/ \9 ]( B. z9 g( ]; z/ h9 B( N3 y5 J
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
. \: d% m2 Q, J" r9 j: j　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM; c" X) l" ^- O6 R/ V" M: S( ?
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm- Z. v" y3 N  w7 c
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
1 q! h/ H8 h8 _$ Z! t5 h　　威化饼干 wafer biscuit'g7 Z, E% D9 k4 \/ Z4 q* ~
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&& P0 e  h+ `, ?2 W$ r
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:1 s2 m3 A, \. Z6 S3 ~" V

+ W" w1 [* }, Q. B) @+ U7 ~
  ^9 Z/ b5 c- a關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

/ P6 U. P2 P% n: e% E2 m- C

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& y' }( ]) I/ |6 [0 Wgood one sing sing
+ @) T( s6 K4 K( R; F! s
+ a8 v9 f( X+ v: h. m9 w3 w  O$ pmust add points again , \8 n5 s9 N) a1 @' ~" P
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。3 |3 n  B" _! [: D
$ M6 u7 K2 W. D# c0 x
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。1 S5 h; G" W0 r& R, _( o) F" `2 q" ]

5 z" K# E  w& D& R, P三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
9 w7 F% w4 V0 D& s9 o8 J9 Y
4 y9 v* R' }$ [四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
" }2 y7 Y4 v/ ]2 e( i0 z- r) V2 W
/ J+ q1 V/ U- e五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。: o- h. y3 E1 C* `  g+ t
/ P; g0 L6 ?) d* v$ [/ U
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。' F/ Q, j, a+ Q+ X
8 U  U3 [6 X) W' N/ H
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。* |- G  u  s% d! L2 ], D) y

; `3 e: I( G% n八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。4 o. p2 T' ^9 a
2 `; a: v: L! y3 s( m+ n
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。; x+ Q3 |$ X" _& k+ n

- P1 _& y  p) {! Z: k, K9 t十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。