kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:* ?; U9 Q# _1 J5 Z$ f5 f

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:4 g9 v+ x9 X/ p) x7 q1 e* C
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:" P5 l: V7 A; W* I8 Q/ E

2 K% z, q8 }1 u8 M3 a烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:. P( [/ F' Q( I! B7 k, v

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:( e% C' k/ O9 d$ M9 q, ~! Y- k

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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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8 _+ \' f) P, l: Y" Z" L9 i+ N( j用錫紙蓋住蒸一定滑

2 ?1 M# S7 Z5 A5 I. L( `真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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5 [+ ?/ x: i  K+ e; h1 P真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分. x  o% A. n+ F8 j
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酥炸無刺虱目魚! w+ Y. N8 g' _
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( H9 [2 @3 v9 H) [5 [/ k7 o菜式分類: 海鮮1 \# ]5 A% \, M  \" W- X
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製法分類: 煎炸
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; ?9 _* F2 \! v& _中/外: 中國菜5 K* k( k& ^4 I, x- _- [+ G6 k
3 n& F. d5 T3 Z
省份/國家:
0 t, g- _' {+ _( ?$ \$ j; Z
0 J" N0 I7 v  p* w材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量0 S' l3 O7 |, J" G% w. p8 y! o
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙5 e% |2 A, {0 J/ K

& N, d& i, }; Q9 N2 I. w$ l獻汁: * T5 J% h: W" k, R9 m
5 q, c% D2 x. J7 W9 k$ p$ I7 }
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用4 K- [, g: ]/ g) B/ n$ K
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2.用調味料醃
! h/ V/ C+ O6 A& z+ I後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉0 ]$ g6 n( e: ?; V

. K1 Z: y8 k( f, g3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可$ v) w- L, A! |5 y1 @2 a# D
+ i' N: @2 m% w5 l# K
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
7 a6 P0 D3 ~7 `8 ~  ~
& W1 |' K5 V! d$ _4 r. T材料：（5至6人份）+ D6 @, y7 `3 ^9 w! j% r" l
花旗參5錢4 @3 P5 @/ [+ l0 H0 n6 K/ K
紅棗12粒! g4 I/ {1 f. H) v/ L3 e9 r0 ?
生薑2片5 }2 d& R8 Z1 X6 _5 ?" ^4 V. V
生魚1條. N3 D: p  g3 T/ l' P: ]
水約10碗+ [) a) r8 m& p! U, ?: @1 p
　 　
) t0 A5 ]! |4 D5 V* ?# o2 M做法：8 e1 s: m/ w; D) C5 H0 Y
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
0 [( T# V6 [% p% v! }3 \  s3 l' p: e1 H" \  t2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。: T, m: o( u" Q' w! J3 U
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
/ @% R# |9 v5 c8 m4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。$ [$ T# P/ T$ m- _) a  k3 q
功效：
7 X/ G! X- H5 E% ~0 `; J花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。