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9 k, k5 l6 f: V; A0 C[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
- N$ e$ y$ S; Y1 A) {+ c  G# F雞蛋 一粒
# I+ f2 Z$ G3 I3 h% t豬油 一湯匙
6 U6 X: f) i6 w) k6 T/ c( Z豉油 一茶匙$ R$ N$ T* }2 X( i5 S2 P9 H
胡椒粉 少許9 A! k) t& p6 e$ `7 x' g
3 B: j: p3 h% w& `- ~1 _
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐2 f! e& O, k. s! G8 w% w" `
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
0 y' J5 ]4 V5 J& r! X# d印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃+ T  M( K5 j7 o7 _
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
+ O: F. G3 Y- k( v/ `$ M首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
$ S- H6 ~4 m! `& Z; j# ?+ z/ h陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去! M; j/ c8 c9 V# Q
嘆冷氣。
6 q3 }" i) g: H  A/ A* j4 `半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去* w! f) m( x! x+ J6 p9 O
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
* k% D. h4 v( \9 [一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& q4 U0 K2 x, Z/ W/ a. \! s' W
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三6 O% t# V/ j  Q9 i# ]; ^
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
" }% t5 y4 S0 ?( n- J: |$ t8 S! s更好味。) r6 @# f$ l& d
香港朋友可以等夏天到天臺試試。8 Y* |1 r& W' B8 C
8 b4 h# w5 O6 ~2 i% ?$ d4 M
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
  g1 U' R" _1 T. k. \) @
  |3 ~- I1 z: [5 D% @【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
- p2 m, h* X' l1 D6 |(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ t* c1 B; m7 b& V0 d' {0 j
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 L9 O$ Z# s5 m: y* v& L(煮熟左先好加丫!!!)

# U; ?3 J4 U5 A$ b
, s2 I7 r% X( J% w8 |點解ge?
2 L  a7 l8 H8 J$ R3 ?8 s我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:9 A8 V- b7 `6 q4 v: n7 U
0 z# w" L9 [7 s- `7 J" B/ i  T
9 a" i0 N/ O( E! H. S3 _  `; v: Z* g
點解ge?
# X0 H9 o1 J' }9 j  k" z' y我平時都加左先煮..

( M0 s- D. I4 `. i因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
& y( V$ z( F( F! R/ I形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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