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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
/ w0 Y. s7 B* U# I3 ]/ ?" K/ F" D9 S  h雞蛋 一粒
5 K; x# e& ]" j6 `8 F6 c% A' C豬油 一湯匙
; E$ F6 H6 }, l6 x8 Q/ @9 H& N' o1 q豉油 一茶匙5 m) k! `; Y' V- R, P8 R$ m
胡椒粉 少許
9 @3 W: e* x/ e6 F7 y' m
7 s  l( }9 S# P7 t$ C7 Z: K) H& d馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
% b2 {! \' L5 V' L& d忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
/ j3 W$ J/ e* c5 d* N  X印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
6 M+ v* c+ O3 x, v" |7 K. p完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
+ h* t0 o; u4 c% `首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院. V; a; O' ~% r: ]
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
8 [6 x. {( E* J% w) @* U! G嘆冷氣。
: p8 L6 }# s  d, ~5 B- c+ |半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
) c) O5 J& [- k4 t% ^立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上+ T$ ]# r2 ~2 \5 P2 Q# c1 R+ Z
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- ]6 w4 \; E0 O$ O1 G) c
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
( P5 f4 d( ?3 r分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
! @$ Q7 |( W. A* S& Q更好味。
* k0 O" A  R8 h5 N$ E3 z: p香港朋友可以等夏天到天臺試試。
  U- h; ?0 q  Y& O% d4 {5 P1 k8 M# T" y" H6 b! W5 i
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
$ k4 X' t- ]3 K: ~' K) t5 w" Y: J; r2 x$ M4 r4 r
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! {, u  n1 b! S* s5 h$ l(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:- w* L. K% b! \, I! V* B
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~" g5 r7 ~1 G1 Z+ f4 S8 o% f
(煮熟左先好加丫!!!)

. q8 a/ V$ C7 n, r8 J
& p- h2 ]# [" J( {; `點解ge?
9 I0 l2 W( ?$ q4 B) A$ Y+ z我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:$ h6 g0 o) b8 ]$ {( i+ x

$ h" X) w% o. Z/ j: o
- u4 o: K. m: X- x+ ]9 ~& f/ U點解ge?0 T2 T+ e  Y& `# Q9 d
我平時都加左先煮..

; y4 y9 c4 q; P# B9 L" F1 Z
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,0 E) T  s4 R4 a9 |& T
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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