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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
" g" w. f- ^2 P/ K9 z* l8 c雞蛋 一粒# ~9 g: j6 O* v! ?( i  F" ?3 p
豬油 一湯匙
  u, N% m. x" Q# w/ A& r/ }豉油 一茶匙
' y/ b; [, a1 o胡椒粉 少許3 y; N" g' f/ y& a$ P0 i; a

1 q4 q: G! s1 r  |* f% |6 h馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
) q1 f& Y% M. |% M  s忽然突發奇想試下整個太陽蛋。( r3 ]: f) Z8 D4 h+ J
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
# w% c8 z8 o, s5 |! }0 J完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
1 Q3 o5 |9 P5 f首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院7 h% Z. F' R. U- |* @
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去! L8 @4 B/ X( {  B4 J
嘆冷氣。2 c7 A4 [# x( Q8 ~! U- @& R
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
1 f- w& q' x1 A1 }/ h立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上" j: w$ G6 m$ q- _. n% q8 p. n8 @
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒6 T3 E. Y- g/ Y9 L6 A
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三! G2 B8 O$ v4 L' \' g  @
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎6 ~3 s  q4 \% y1 c
更好味。
- a/ O2 t& _4 g8 U0 ~8 x* t; ]香港朋友可以等夏天到天臺試試。
  C5 R' I4 H" z0 s, @) R
$ o$ M* l; O& }  QPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)" h: k. \3 p: h9 K; q) D

+ z" a% V/ Y4 C0 z% E4 \0 S. g【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
/ s, J: A* v+ b& Y! s(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:8 [6 A, I" ?! q
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ f6 Z! G0 g3 ~8 m1 Y# M
(煮熟左先好加丫!!!)

/ }! `1 o% }' K

7 l7 x4 u' G1 ~% n; z點解ge?1 s3 F4 f! [3 n' c: M" A7 p( P3 P
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:& G( Z+ w- J. [4 w( C% o$ S  h1 h  x
2 ~/ _- y- E+ \4 \3 o/ L5 H; B
' H3 n. ]8 ~& S' Z# _
點解ge?
# ]$ ]; I0 o5 C9 D" q* z我平時都加左先煮..

, n1 [6 x: D( s, R
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,1 m) D; l1 m' N- ^. d
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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