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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕  G. P; P) J8 y$ H) e: }
雞蛋 一粒7 q+ O! g( ?. _; R
豬油 一湯匙5 N9 C: D3 N0 y+ o$ ]' E
豉油 一茶匙
  D0 S0 E/ p, x, t# e" _( j胡椒粉 少許+ F# |# Y1 q* B6 K( d
7 `8 b  g5 J( Z- l4 J  p
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
2 S! |3 h9 u) G- \8 h8 g忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
, T, y* e% Q3 e1 {) r2 G印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
+ g" u5 ?: U; _6 R$ G完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。& U& P' }. h  k& r- t# @+ d
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
& |# F4 z. I( C( L陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去2 ^1 X9 X4 V0 l
嘆冷氣。
. |& T, o' U- @半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
, Z' ?; I0 ^. i, g立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
7 ?2 n* N5 @: k8 Z; a& y% I. h一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒* {) i0 g+ C1 r
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
6 u& W- U/ [( B. X8 R/ D# Y分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎- i9 {' W, z2 U  ]$ `
更好味。
5 v! @/ p! x+ [香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ t; U8 m& B  i6 K% l/ W4 J4 Q3 e4 C7 d8 F9 [+ G- I
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
; i+ c" S! d( I$ R
, [; [2 o9 ~7 s: F/ O【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
5 _' Z) R3 H% Q! m( C& T(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
+ S9 r' J0 z- E7 l; E3 \大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ s! ]$ @* C' F! E# G( f  C/ h; n
(煮熟左先好加丫!!!)

9 ^& r& h" p) p. O5 o2 q: \" C) ?' m0 k1 o2 T* R, ?/ O4 H" @# _9 K
點解ge?
  `% }% _/ {% e# d& M$ _' c我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:# o1 Y: I2 O  R  ]0 @4 J. r' W# N/ e

" i; `* ]8 G  T1 A8 F( o% h
# I0 l$ g; @+ p0 \2 ?點解ge?6 y, T4 Z* \3 @) F9 V5 @3 \% O
我平時都加左先煮..

# ^0 S+ W% Q/ v" X
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,  p8 C! M# c( S8 p. P( l# A
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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