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55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕% l# @* {% Q) m+ T2 I+ X1 x/ x
雞蛋 一粒
1 H y9 o8 V$ g8 [) U8 c; B! |3 n豬油 一湯匙) H1 W4 p7 m0 t9 f, _* n/ F) {
豉油 一茶匙/ I: l- p% b) }
胡椒粉 少許
8 a- H4 W: o7 E: h, d+ r u$ K) z6 A# ?# B) I* D5 g
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐3 h% ^$ p2 x, ^/ a# C
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
& B/ D% ]- C5 x0 Q/ T$ i印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
$ i# x% E! |' v- e完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。) T6 H4 e- `% ?
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
- M/ |) g) ~1 p7 D; {陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去* a% T& h2 x5 X4 L6 V3 b7 a& q
嘆冷氣。! C/ w5 S, G2 ]& U) M( v' u3 r
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
9 S: W, q, P' ^+ l- M# T2 F. b立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
% p; M1 P' R; P' y1 f' Y一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
) G0 Y2 S& R# x/ [$ q3 ?雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
# Q, f& v, q7 Z2 y5 f2 I+ W* ~, n$ N分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎! ]# Q' @' {& _% H5 p( v- [7 X
更好味。+ N# d7 p' o. Y0 i7 c
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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