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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
0 B- c* d% o2 R2 ~2 C: O$ k* N5 p- J好似好簡單又好搞笑喎~/ f1 C9 a8 [8 ]* W% ^7 a: a# V$ o
分享部份俾大家
6 x: B- x; m7 w. s. b4 s睇吓你敢唔敢食^^: P9 K. ^. `# l: U- L

* ~/ B! C9 v7 X6 R
8 U3 F$ g; f( ~" ~- t, f& _: ?5 c8 A7 C/ ^% b1 B
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.$ h3 [) p9 n5 O& S; r/ p
2)金寶忌廉湯+米粉
3 p6 `: s7 ]0 b% q9 D, T3)cookie雪糕+汽水9 ?1 w& T: V7 D3 A! o& ~, f
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
/ ?7 W$ t7 t* A5 u8 p) j浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 E* T- ]7 I) _5 L' K: h
5方包夾馬仔 & |5 S5 ?7 v  G. b, @& c
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 A5 h- ~/ X% K7 w% ~6 A' s6 k7)薯條點雪糕* e+ A# b0 Y/ Z6 V& W
8)瘸乳茶麵包
& O3 i% w* g; c0 G9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
" R. K/ E+ S) o' [10)香蕉 + 沙律醬
, f( r6 P7 Q. G; K1 X, u7 v& m11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
6 Y! C/ s+ V- `# ?9 S12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
- v% G. `: y0 b2 ~8 E13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋/ ^9 }  x% \1 z& A
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
/ w' S. V9 \3 \& S+ C" E, [$ A2 S15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
1 e1 k" H" U0 C: M+ R, p16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵- U( Y, c0 d% S; o
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
$ ?5 J: H" a+ ~  h4 n: Y, i: l18)芋絲加魚露加札肉
: ]4 F7 z, {8 D8 g0 l19)水晶卷加魚露加札肉
# \  y& O* ]# g8 K20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..$ u. Q  `# ^  b$ u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈4 _( [9 L1 {2 x9 |; |
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯0 Y1 O6 ~  v# H4 E
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
% w6 E' S& }( S, Y& m$ ]; |24)甜通粉, 用煉奶煲. ( Q" ?' g6 v: d- Y+ A: }" n
25)花生醬蒸茄子
' w' `0 A+ O  C; o, V0 ~9 [26)椰子圈浸熱華田
& ^% n2 W( E) M* c$ v' [; A$ A27) 金寶忌廉湯撈飯- c+ _5 ^8 |. W: A
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
+ z' r- q/ h& _1 E29)蘋果切片搽花生醬: Y1 X0 ^% V! ^( T2 p& m
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋' s3 z0 Z- m/ k9 B! l5 J
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 $ U2 E; ~. D! _$ q% W' \# f$ I
32)味椒鹽 + 白飯   {7 S* M8 l6 _) d* d9 w
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)7 r" [; \7 O: G
34)味椒鹽 + 方包( K. a8 e! V& Q' c/ t3 d, L2 ^
35)鮮奶湯丸
3 ?" M& G5 C- X. W& C. C: E36)蕃茄醬加腸粉
6 t' u% E$ H7 x$ x. u5 D37)腐乳撈粥, honey 撈粥3 a2 p( n+ y3 }9 ?1 H7 d! A
38)熱煉奶浸加拿餅7 B3 m  G0 c8 P$ w% q+ t) J
39)粟米蓉+菜心% C& E7 F7 @' n( l+ V8 G$ N# [
40)方包加醃酸菜
: V2 g5 e' L; }6 u7 G41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
5 u2 Y4 D& V& A" ~& J: z7 B42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 |) [! G0 a( Z43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
9 I; J% o# {# X  ^% Q* Y9 S44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻3 |, O( b$ `. A( C& C1 C" X. y
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) / N" W4 K8 X3 M4 O
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ w7 B0 B' r; _- x! C9 J6 ?) e
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
, B, J) P- R- M; C48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 & A- p9 J4 R6 d. g4 {& Q
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
" v2 z# v, W  V1 o50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
9 ?& `/ F; w5 t& z( b51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)  M- T7 m  H1 ^( e& [4 @
52)維他奶 + 話梅+ @: Q3 V6 n# [, S
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
1 G" U1 @6 \  k# ]$ d- C8 [54)熱煉奶浸鹽餅
' r( f8 O- E0 |! o) Q1 f% Y55)肉醬意粉加砂糖 1 x6 A7 A/ p( x5 w
56)卡樂B熱浪點白醋( l! ]# P. Z, @: O2 B
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 {* V& h6 y* N
58)檸檬點茄汁" N) }3 ?, `: S4 l
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
3 K* E& d/ E" z60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
3 K+ v. `7 u( k! K$ M; f( N61)紅豆沙滲油炸鬼) S( O4 ^1 P: p5 |
62)豬肉鬆撈粥
+ A7 [* l! B) e" _5 W63)芝士炒蛋/ a4 J" ^+ M, P: j) q
64)熱浪點可樂
, S- B1 u+ ~  ?. z  Z* p% Y65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 , s* C  Z5 g7 l& h- {* z, {
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食! D% u6 D+ H2 j7 s
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉3 n7 ?) p6 \/ _
68)卡樂蝦條點椒豉油
7 r% E5 t4 J% x; r/ |! [" ?69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
% F9 \# |3 d) m1 n0 I8 R+ @7 E70)薯片+香口膠, h6 x1 w4 g5 B7 i( C, y
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
1 h1 q, {# r5 W  \72)鮮蕃茄片灑沙糖
# O5 B, \* _3 L5 b- t73)瘸乳加沙糖送白飯
' S! Z- ]" V$ `3 X+ `% _* Y4 n74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
5 X: ^8 Z" h3 E+ G75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
; J6 Q9 U& h+ @" e& Y/ \3 `76)好綿既白粥溝豆漿
* z4 P* {9 T9 ]# ^1 r4 U77)雪糕撈飯5 _) z$ ^/ h  C$ w
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
6 c# S1 T4 j! W" Z' n6 C8 P# g  }79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  U0 M9 J. M+ Z# v! D/ R80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司) W' r. K+ U; U- H2 x
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
1 N# e5 r+ K8 Y( V1 R! Q. X! g8 Q; F82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食  U; L- W3 m* U* \$ e% o8 A
83)沙律醬咸蛋黃撈飯+ R: C/ o9 k& j  F0 Q2 L: ^
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  W  F, |, A6 j8 T6 Q/ P: I85)煮出前一丁加wasabi
. V, ]$ ]: k0 l86)菜湯 + 鮮橙汁
7 s# a! v( \6 A; _8 q; H" K87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬+ |7 }/ ]. Q7 d9 ]% C4 u$ \6 s8 a
88)珍寶珠點豉油5 X) w3 C* {; \! u3 n( a% }8 m
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
. d' P- k! q4 \- v4 Z- n90)咸牛肉炒通粉加蛋& V# P) K' \: T: S' e0 w0 R, X: k- b
91)煉奶通粉; @: t+ y) V( V8 W
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
4 v4 o  I+ e% R2 k9 [93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
* a& S6 _5 k# @: b: h" g6 j) Z94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la) ?7 c& {' o- d4 y& Y9 u/ a
95)蒜頭豉油炒飯3 I4 k. L, J5 X' ?
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
, I( Y, g% M! H: A9 F$ z97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮5 U: g1 I* E& o6 Q( L' u% e4 u
98)滾油撈白飯
$ h7 a# C1 ]' X4 O4 g( Q# G& O99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
2 p  A# ~, V# h: ]  ?2 H100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
5 b" y* L, A" s8 i$ Q! O+ z6 @3 I6 \101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) C2 Z4 s2 w  \) Z' ]102)麥精維他奶煲湯丸
5 r  n* y$ J' B0 j1 b% V) ]  g; k103)蒜頭鼓油加胡椒粉$ q0 O4 A8 w* X8 O
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
3 {4 F1 F$ M6 C+ m105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
0 X9 H, w; k' p+ K106)燒賣夾甜猪仔飽
* ~( ^$ X' o% L107)咸秶飯加沙糖
5 u( }3 y: m0 \+ P8 Q" T108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
- `) \; e2 X$ H- f: S' x8 e; x109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒. a& u, r# `& r$ h( [- h9 e7 d
110)紅豆沙+congee 2 z' e) ?' t; P. V* a4 @. W  B" l( d
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
& d2 R, i! W. t) J* v112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ x( p( V  Q3 i% b
113)原味乳酪+ 硬包4 `, I3 Z: d1 E1 @# _( z4 s7 K
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架( t, m. t. E2 m$ M# R
115)蕃茄點沙糖8 S0 r" U3 y& g2 K# Z
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 0 r0 ?2 l, S- r5 q0 P
117)好立克奶茶
  g% U# D# ^/ A8 `118)炸香蕉粒炒飯/ H: g' J% u" S5 ?
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻$ T) ?7 S. i% k) z; [+ ^
120)搵丁麻油麵+檸檬汁. U& R1 L  u' Q5 p/ l
121)即食麵+罐裝即食咸菜 . p; }5 R  _0 g' D: X! e6 F
122)肥牛+tabasco ( ?2 ]3 a$ R3 G. @" k
123)腸仔甜包+沙律醬
" P9 g# E2 @& I; n; b  r& \124)青提子放入冰格( `3 T- f: y$ ^, n" j, F
125)薯片送咖喱飯
5 f( K5 S. q) H1 Y' w126)油炸鬼浸奶茶3 I( }- m* L! y* [5 G
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
# r: q' n& G( ^2 Z) C128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 5 N" F) u( D+ i% P
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
( \- E6 q) v; H+ n" n130)羅宋湯+粉絲+ B& M, _# f- x; G! p% u9 s  F5 B
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
# f8 N7 _$ ~  w132)腐乳撈米粉% Z: Y. B$ b2 h, o) c' S
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
, J% `4 s4 G' N; Z134)炒麵粉撈sugar再+hot water
8 o' R* `- n7 N/ x! U0 `135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
- y2 ?2 J- x4 D136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
7 M( f; I3 d1 b* ?+ ^6 m0 U$ c: j137)白飯加牛油或芝士
8 K9 S% M: |8 _/ d6 G( q138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮" s+ B- ?$ Q# i
139)Yoghurt 撈飯
9 E! a/ N% ]$ `9 E8 s- m/ X140)朱古力撈麵 % f1 \! L- f! n$ Y$ O# w# v. b
141)咖啡+栗米片
  ~# i; ~  B  k7 P, T: @. O142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast   U& |- y! W6 O  A  ?. ?
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得( Q* |. E" d0 e: y2 |
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
; Q; W; r* o# P1 M145)蝦膏搽芒果/ s5 \0 S. b1 @7 Z2 z" r- Z9 \
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)% H1 h4 r# W' @4 O6 X' |
147)花奶 + 百福豆花
& m/ o. Z' o8 S* @7 I6 C  o148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵6 S+ }7 \. f5 S) y" u
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
& p$ ~! Z- t% D: E% o8 F8 B150)wasabi點蝦條
& u5 U) p. w# e& S1 L: k151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
% l6 E% e! K& E) L152)西蘭花點茄汁
0 U% g3 G4 y6 d5 R: Q153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 % T0 B% V7 Y- u% @) a
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + m: j  o9 {* R. |3 u! R4 B
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
5 U! M" e3 q6 G, @0 v156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
! G: E' K& ^' g" }157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:% g, M2 t6 i# I$ _$ X
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

  L3 |. W0 o% _# a' o
3 F9 {+ |4 P0 E) B5 ^
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; p* G6 n7 X" {! |' I! h) o2 s7 W咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! T; V8 {; O' U, f" T
可否幫下我，十萬個語該
9 i3 {- t) P, d0 I0 \$ y. ]# q! v# @+ z2 x  r' c  E
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:6 N4 U$ }( O7 k8 Z: u$ C
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ L& @; m1 B3 @4 J* j: C3 t
- U- o! y* L. \3 q; p
5 k2 B! _' N+ M! U* F! N
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:: U$ N" _5 y0 Z* g9 {4 c: y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?6 {# u; z2 b( c5 D' E5 b
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左* k& ~6 K$ `) e3 y* I6 b
可否幫下我，十萬個語該

6 V, O4 b! K6 |0 S, F) L$ ]* W, S
2 [$ R! N7 B. a* y4 U" {5 ?" o! G
生抽= Light soy sauce! L5 i4 d( E" d' B
老抽= Dark soy sauce5 ]5 N6 n- L/ w- ~
生粉= potato starch or maybe potato flour  j' ]3 `4 @. x. Y" W& \6 y9 B
豆粉= flour
$ s- [# C  m' Y' y發粉= baking powder
4 N" b- _7 @$ ]' G4 W9 y勻芡= sauce = 汁
3 b+ h/ x9 I$ n$ f8 a
" s, N1 q6 f; P- b9 z8 S$ s[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...* D. @! S1 r! ~9 G. p  }$ p
5 o) R+ M6 _7 e0 w

: d5 a, M" M8 W0 b) P7 khttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:& ?8 P( i) U. T7 _& n1 U6 {1 `

, D( i1 _& W5 Y! [+ P$ Z7 X' b; P$ I
. P4 y: }' ~( o! s生抽= Light soy sauce# I! r: A3 R; G: S4 P* g7 h
老抽= Da...

0 Q5 L) ]% l# o5 J3 V  Y
' N; [) I8 L. p  [3 z9 O
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.) `+ l* d* o: [! T9 P" M# C$ y5 n
3 o/ e3 b' S& J, L4 _' M/ \6 P5 U
希望以下個 list 可以幫到 kaka:/ m( S; |' j, u( ~. y* _

/ m; i. Z' b$ x3 \5 M面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
" ~- A9 Z# H6 c- `   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
9 m3 |% Q' P- U! J   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
0 [. I& p  n7 Q" l8 h8 E, {7 K　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
+ ^6 M0 R0 D) i; d0 j' {　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T# \: e" m. R" b5 a: d8 R3 J6 ~$ W) s$ l
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
! Q. \/ W1 M  H0 ]% z' i' K　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
& c+ W2 ?. F: @% ^' F! A2 U8 B1 r. s　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV+ L' }8 _) B6 `0 |. Z% ~3 {6 f  u
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B4 q( r6 ]5 W2 k7 K" P! j, _
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
' M% h. a# R! c) h7 S8 b" `　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K4 C/ e; \/ K% [* N, \
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
  n; z) D8 G5 }( O  p) R! \: _+ `　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ X+ X8 Q* Z6 s　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
4 i0 R& J: \. w( b8 M# _　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 c( J/ k% l/ H/ O6 y+ v1 a0 K# q　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
& K! L3 y4 h; @; P$ B3 G0 F. S# ~9 n% o, C　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
* j' `8 q- d4 h  h# J5 m　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--* R0 t$ a7 X( N1 N1 z. P- U
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
* Z' p3 H! H/ i　　蛋白粉 egg white powder？_A
+ M8 Q7 _* ~# U* v7 l7 v. H9 ]　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN; o. }7 j9 j8 m. o( ^6 ~2 b
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
2 D# \/ ~. E2 [% y) q  P　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- E$ `1 z# _4 s2 L( M8 e　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 Z1 y& X# T5 I" _+ }( ?: x9 w- g
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
8 u! \& u% G- ~, k+ X　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;, G6 L* S5 h0 S# ~
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
1 V: {$ x5 y  W1 E& @4 o4 H+ m! D+ K+ a　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
3 x8 K8 D3 k- g) _　　白矾 alumFp
) R+ t9 u. E' w) U6 @' ]* h8 d　　硼砂 borax'DSLn
7 k5 z& M- ^* @5 ?　　石膏 gypsuma]
+ e* |( Q% X2 t* @. V　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
9 o* f8 ]" K. q8 s  \　　面包／面饱 breadA.>Id5 K% Y, J' T  C. D, ^3 D& l
　　土司面包／吐司 toastAe=
4 m0 k' j. X1 Z, A0 O　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#6 q  W0 F2 K. V9 I& @2 a
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
4 t4 p; L6 z0 H  g+ C! R& D　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
( F. `& _- L5 k' ]　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- Y* k0 K* N  E! V) g　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
  i2 d+ I/ H- L, W% T) Z  b　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4, H* V4 P$ ~1 Q9 O9 B- p+ B
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! ?8 Z8 w+ ]& I- h9 C2 g7 Z. L　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|$ O/ O3 Y, o  O
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{" K& F  w  }0 c% ?; U8 l. h3 F* ^
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 ^. ~9 H; V4 i1 A' x　　金黄糖浆 golden syrup^NM
% E* R2 [0 C8 }  \4 B4 S( O& }　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: A# G- x7 c; m% ~" y8 f3 A# ?& R/ p　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
6 f& B8 [. R' q0 w3 {* y　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 P9 Y' n2 r2 R; m, `7 V" C　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z+ Q) w" V  d) K  P) e" J
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
/ l' [3 q0 E. X3 s8 I　　焦糖 carmaelV
5 s6 T, S4 L: o8 c2 u% |, d. n: x　　果糖 ＥfructosQ. p, D7 C% {4 |
　　乳糖 lactose!V#e_$5 H3 \3 F1 ~% ~$ y  l# Q; O" E
　　转化糖 invert sugarP
% Y( X" {; q5 f9 a* Y　　日式糙米糖浆 amazakex# N1 t$ q0 {8 g$ B  b+ b5 f
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
& I0 T, g& C" q) `" B$ |　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL/ P) y1 H0 O' M* E3 Y
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
# B/ d% K0 v5 w4 U) W- y　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF+ W+ ^! K6 L: S$ a  }5 s4 {
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO  }* r2 v8 s4 X4 k2 h
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
8 `7 \& e- x) i& l( _: x　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* v) |9 K2 G) P, ~$ \/ ~　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
9 }# ?( P7 f6 j, x1 y　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
, |! [* ^( Z& y( ^3 R; X  v　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
% R1 f( j# q# R3 C+ O　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO/ L5 A" k+ r% e2 S( ~
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA7 h+ ^* X+ a4 j, K8 [. `
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 P5 m, F8 }; M" c; M2 I　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ19 d4 A1 I( d2 h) R: q7 n2 N0 U+ E
　　牛油忌廉 butter creameP]X#2 \; }% ]/ U& u  F& t
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`  l# Q! W; q! L- a
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR! f( s  ~  N( U8 {1 }
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB$ c/ c' N7 }; j. H7 x8 r4 p; k; s
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
( [9 }' t# b3 e2 L- ~　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq  m( g$ z! b6 V- a" z6 l
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
. r* X' R: Z$ F　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 {4 N# Q5 l$ B# _7 i2 s8 o　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
- _- a. M8 l# R　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
7 C& a, }' ^% Q% L: o1 h　　食用色素 food colouringl*(
$ }3 |5 S+ g. e/ r; f. B　　牛油／奶油 butter2"8 t# N& ~9 b0 |5 ?" r
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 c- k$ l/ s) ]* X
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN+ N( Z2 F/ J: l1 G' u, z
　　硬化椰子油 cophaRjQ
$ {' r3 h$ g* `+ `- N; ?- x2 w! I　　烤油？ drippingz#e:a~. k& g% H+ y  I& l! E" T) E2 U/ F
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K7 o5 h9 T& t2 F9 e* \) B7 d- y
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
, u; X: F8 h0 V- h; Q　　包括：lW9/ M- r" m5 V: |
　　1 light whipping creamDP6 \; [6 s) V3 n! }" p; {
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
4 Z& k* w+ ?( w　　3 double cream／pure cream/2 k1 W9 O) P* x1 q9 f" J! H
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
0 r7 C2 h: U" I) e　　酸奶 buttermilkV=7=0 y# d/ ^+ C  O9 D( O& a( {8 S1 S
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
' J( Y; g1 B3 \$ X# e' u# J　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
1 Z9 P6 m7 I; q　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
% Y6 o. }3 V5 o: r  J' Z; g6 N6 `　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+5 L; p: h4 m& M7 a% H4 d2 A, v8 l
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
: ^  r3 O$ U% H8 s% G9 t6 S　　起司粉 powdered　cheeseV5 B6 |0 f4 h$ V/ v4 K) }
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
9 A* S+ O' ?3 O; `7 W　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 ]7 R  @. d( [$ o9 Z; [5 z　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
' V( l) m1 T4 m# q& |　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
" x& b5 ~; p3 v" c　　黄豆 soy beanH\W=c
& e* P: z3 a9 l8 j7 N9 Q  X# m　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 h# N9 w% |# h　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 {  M7 i* ?$ l　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B& c4 y# [& Y1 b6 I. }, w
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
; m! h5 B1 s! V　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 K0 p* N2 ~2 E
　　莲藕 lotus　root%[RNW
- |, M7 I: }; c  h- N1 h" k　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( p2 f4 E! W; f1 q- T
　　红枣 chinese red dates:J}Pe& n$ o* Y9 |$ C' B3 [  J* j( u5 t
　　蜜枣 preserved red dates$%y" g; j6 j$ a' l7 g
　　枣泥 red date paste.`8 W' A+ ~% Y1 x) d* _6 G
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>; f7 L! T4 \6 g# P& d
　　葡萄乾 raisinD1 W" ~# d# B" P; \
　　柿饼 dried persimmon<n2 K  Y5 r+ Q3 t' W, Y/ w* c$ ^
　　桃脯 dried peachV{! H4 a; |: I1 J% p8 \3 K
　　杏脯 dried apricot`3
* G% I; u& z# X　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
: q* a8 d+ a, a0 s' v* P! s　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
$ P. v* I0 g4 x& l2 a0 t1 R　　百合 dried lily bulb`n5- Q2 j+ n; ~  y" |& ]) L
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
- y7 z8 h6 |" e: o5 `8 J# j4 \  l　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
# j" t" N; a2 H% Q6 m1 A1 W' r　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2) S3 p# I! ~. k; M  s: k- `- ]0 `' g/ J
　　花生 peanutW5CB@(
  w. N5 K* G0 V( l- a7 A3 b6 w' J2 m　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' m) k% `+ I1 e' \- u- K0 [& Q
　　崧子／松子仁 pine nut?
6 f$ d3 l, A/ \* P9 E( d7 A　　栗子 chestnutZXT
; D7 Y( J+ a4 @. S　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
; Y: u' J  o. n  I8 n: k　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX$ g! ]; |( A2 _; @1 z
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
) J0 w0 D# `" j　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
3 r* y% m) f3 D' g8 b  |7 r　　南杏 apricot kernelM:X.oo
- E0 M) H1 k( m4 c% X' w　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
: m+ \" W- v0 H) w7 I& A+ e' G, c　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}* |" x4 H. ^( m5 k: _; L% e, G
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
& M* D9 s, k6 `, Gmacadamia / california nutzd
, O* H7 M% M" `7 }' L# t　　山胡桃／胡桃 pecan+7 C: |  Z+ |( k' E
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
8 O, h  L' h2 a. s　　白果／银杏 ginkgo nuto
2 P7 B3 ?' P8 o! {9 k) T　　槟榔 betelW$# i& _. I- [" F' J. M4 P6 T+ [
　　芝麻 sesame seedA
$ |1 m3 f* B6 K# T* F8 f2 z. b　　莲子 lotus seed6}W`S*
& s! l' ?2 k& T  L! b　　罂粟子 poppy seedP, l0 i% R+ q4 a
　　亚答子 atap seed+]H{?7
, i1 f3 Y3 a. B2 O  |　　法式吐司 french toastjc"9 c: X4 N# z( C( G7 M4 H' D& M
　　裸麦面包 rye bread8ni8 W+ n- ]! G4 \1 W
　　派／批 pieMT, h2 m' Y/ x1 i( n
　　塔／挞 tartYf
# ~) |- Y& F6 @) {! i: d+ i　　冻派／冻批 cream pieroD;
5 P) \% r) m: s7 A# B" A% c$ Q' Y　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  ^2 f) @* Q4 A# o# K3 |7 V9 N
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe7 F5 n- I  B4 }& N
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>, o5 W8 X  J$ u6 B: U3 c
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in  L% A: k) Q/ x5 G6 `
　　泡芙 choux pastry / puff3
( @5 O. y% |2 D　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$", H6 x( Z7 [0 R8 z% l+ A/ I
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
+ U& A3 v1 W# T1 K& b/ C3 K　　可丽饼 Ｅcrepe<|) S* Z( {/ u, n& \% @: j
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
( p; F4 V0 t9 h+ @/ `　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
8 K6 b  m% F3 h! d; q1 |6 w　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL1 Q5 h; v/ u2 v. o, L" y7 |/ B
　　曲奇 cookiesyxu' _/ v5 t( r  Q& F" _/ e$ W
　　慕斯／慕思 mousseuk
3 r" M( V7 {2 u/ s' ~　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
) f: P, j: D3 |0 f% w8 s* A0 J　　司康／比司吉 scones.!edAy" W2 j9 f, s( V$ @8 Z2 G
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 ^; G& q, w' o　　洋芋块 hash brownwKAM( V, D. P7 `/ K, I% F8 V
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa/ I5 U& L' Y) V  ~0 `7 i8 G
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4) c; B- W) x: {0 B# @4 N
　　格子松饼 waffleI
* x7 s$ [" J; u4 }5 N　　蕃茄酱: ketchup&}R
6 Y! r& n  x( a! l1 z9 A) j1 m　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs2 b4 d' ]0 t! d. A" U& H+ Y" p+ `
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%+ L* q( N1 f/ w
　　苏打饼干: saltine crackersenve$ K( m$ }" k8 C1 _$ y
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2! `% H4 }: m/ n7 Q8 D
　　乌醋: black vinggarh5 l8 t. j3 ], N! D( ]$ y" @6 Y( l
　　辣椒酱: chili sauce@y
/ a# Q, ^4 B8 N" P9 l8 n　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}5 |# p( r) w. e( W! B. D
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M! y$ I% ~. E+ @" z6 e
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t2 w5 c& Y1 i$ M" ~2 H, `# p! r1 K8 O
　　黑木耳: dried black fungusc7 t, F- d" d  t: E5 g* u
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
+ N0 r" W8 w6 G/ v* t; s( v　　虾米: dried shrimp_'q2 W# `6 P* {  q$ }/ V
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" ^' T* F# ^# l4 y4 J2 y! ^' \　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* C* ?' `) [' L
　　姜粉 ginger powderi)o
! Z; n6 W2 u; `. a  \3 p  l( v7 c5 v1 r　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q" F! W: y) |- `
　　洋梨 pear!~`[#5 _+ H+ l6 ~! C# V3 M
　　杏桃 apricotP8tx
% x# N* y' o. [　　无花果乾 dried fig:m!Vc$ I, z  Q( F( }( m
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS9 X) u$ Y4 F9 Z* [* P1 u( G
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf9 Q+ o& n) {- U! q2 \5 s+ C
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
: ^8 |$ b# O9 p1 J7 K　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
# T8 x* o( O8 Z( k' f1 a4 D- ]4 ^　　豆办酱 chilli bean sauceuY
# ~! _8 `4 _. q* k* L4 A　　XO酱 XO sauceJgW
! n) y% |4 N- G4 L　　桂圆 dried longan](B<7; N& I7 C+ z! ]8 \
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
$ E. [+ @* v6 z( i　　烧海苔 toasted nori seaweedn1 u; M5 y- Z; e* G7 u$ L+ N4 Q( [1 k9 p
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! a  H4 r8 Y5 @/ J- r
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 l# f4 R0 K1 n0 P" l
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k// k  I/ |& w. _; W. H, p5 L  ^2 D
　　威化饼干 wafer biscuit'g+ ?; \- J, w" R1 c  c/ O
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&% Q  e" M# j7 {+ G/ t+ m# S
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:- x% U9 p9 S) u+ e/ G* g& n
) ^- V" A- |' e8 Q

. q& `9 R$ [8 P* g0 Y6 o3 D0 `+ [' W關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# E& F& X+ t* L/ g# N# L# Y
3 M/ `" q7 t, G- N  G. J( ~$ ~5 n. A4 \" c8 L, z+ t  o
good one sing sing ( d6 }+ u# e$ X' V$ C' O: n/ [6 ~  {+ \

. h/ S" Y* ~" x  y9 ^must add points again
. z; K3 z, `1 W: vwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。! U$ E; @5 T8 j8 {. W2 g( [  s

# |" n; f2 A* @0 @& l$ J% v* i二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
4 K  ?, h6 [2 Y, M
# @' r# h/ @2 L三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。2 F. n% `" n0 K, a7 |
1 k1 b  H5 [6 W* b/ w0 c
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。: F5 y8 i1 |! W  n

$ K; V6 T9 G. a* h' `: c$ |五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
" K, {, j1 f8 [5 V2 J. T" k: O- s4 k9 p
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
# _' |% w* ~* z! Q
$ a6 |/ K7 U! l七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
3 E4 @, P. ]: x8 X* `: P7 W/ _
; G1 X+ A$ q+ M2 h+ E( N9 F4 E八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。' M6 F4 b+ W: I3 S% ?& z5 `
& j" f' `8 V3 b' Z9 W  B2 o9 ~
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。