qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味* M, e, }7 F8 \
好似好簡單又好搞笑喎~0 v& }! C+ u/ \. t0 y
分享部份俾大家$ M9 S/ W3 c' t$ z  o$ _% x6 E
睇吓你敢唔敢食^^* n* @- M, Z) s* e0 R% \- L5 A

5 @7 v2 O" I$ t2 W, e/ e% ?) \7 c* f( [4 A6 \' C+ N
* z2 u" D# u! X1 Z1 \
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
; E: \. m) |& I# ]1 p2)金寶忌廉湯+米粉
1 v5 ^& K8 `) R3)cookie雪糕+汽水
8 ?2 a: i, J4 e# o& j4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，+ n& X( q1 `  W) }2 l
浸上十二至廿四小時，第二日就食得3 f  F- A. a- P7 P/ m; I& a8 D
5方包夾馬仔
0 V! d4 Q% ]" K4 o& I% m6)脆脆蝦餅點忌廉湯
/ v2 n, {9 e) _& X7)薯條點雪糕
8 k. w/ o7 p7 S! t; J* s8)瘸乳茶麵包
. r( j0 i  z; s+ T+ }9 H9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
$ R6 V. X( T6 ]' j2 `# _' N" M% {5 J10)香蕉 + 沙律醬, @+ b0 E8 J- T5 B" O
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)& [2 ?$ r1 E) F  V3 R4 R5 t( B
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
, a' k  c  \* J0 l0 _13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 ]" C; a  |2 F3 m$ [
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯' S1 u) q8 P& r
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯# |/ U. p3 ^5 m, |& C, w# U; M* r5 f
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' e- G* |# |& K. X
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 " b1 L5 D4 Y) H
18)芋絲加魚露加札肉 8 I: t# k8 a' \
19)水晶卷加魚露加札肉 ) k& z7 i, {6 ~* M
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
  }) v3 f7 ?& X* q! U8 O21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
+ k% y  {3 _) c, v2 _# v22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
* |0 ?5 ?6 P3 |% n/ f# n23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
+ T8 ?+ U9 J6 D* j* b* d24)甜通粉, 用煉奶煲. 4 @* _$ o/ T/ `
25)花生醬蒸茄子
- z" Q' W9 E" `+ @( m4 V! K6 T, @26)椰子圈浸熱華田
2 [7 D8 r" g& E$ k; m% X' G8 |' T4 S27) 金寶忌廉湯撈飯+ `9 |# F* O0 P$ S  ~; m% p4 H' [
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
3 k; _- \0 E! p! O29)蘋果切片搽花生醬
1 z0 H6 y4 P' h" X, N30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋" u' V5 F8 r1 Q0 J; U  y* O
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 + Q# o$ J9 ~) K
32)味椒鹽 + 白飯
2 m. ]- b4 b' X6 p33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
& Q' K; `  V1 D$ B' N* z34)味椒鹽 + 方包
' j+ d, o" Q% ]: D0 J35)鮮奶湯丸
% K2 R- @& _( d, r36)蕃茄醬加腸粉, M. e8 k0 d+ Q
37)腐乳撈粥, honey 撈粥1 N7 l  c6 j7 e4 k. l
38)熱煉奶浸加拿餅$ Q8 R& G% Y% n: O
39)粟米蓉+菜心( V# r! `9 J  ~
40)方包加醃酸菜' s! F# l! w* y' m0 M. I+ w
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
" r. O% S" ^7 T9 r9 O3 Y2 h42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" G1 r! b3 |' H, h4 }+ ?3 J
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘4 A. E# h7 V; B( {, Z
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
9 j$ u7 n3 W) c# u& z$ d9 M45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ( K- n  z- |& J1 T4 Z0 ^5 F
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 + G, @2 I8 U2 U7 c! V
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ! d0 i. l4 l0 ?
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 0 r- g$ ^% e6 S! C# r5 U
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ! V& y% Y! D/ I1 a! O' Q, R$ H
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯' z' w" I  |: I* Y2 A1 T
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)/ O3 [& o4 E. d6 S$ P5 g
52)維他奶 + 話梅. v9 G/ Y# C! g+ \4 o
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉5 O/ N/ `* x# M
54)熱煉奶浸鹽餅
6 i7 L) v  X! I4 N55)肉醬意粉加砂糖
7 \) _+ k, g. X, R4 x1 |56)卡樂B熱浪點白醋- H. B8 o2 d0 u2 s/ w% s
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁% {% ]' i( F/ V8 H% S
58)檸檬點茄汁* v1 k/ G5 D$ q
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
! V5 |7 k: y1 V9 |6 w60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
( M# `* ^) u; e( }7 C61)紅豆沙滲油炸鬼
9 ?! L, i. Y7 F: K; o' Q- p62)豬肉鬆撈粥
5 ]' r  O0 u  v  f: k% E3 b; u9 N63)芝士炒蛋! a" L5 M2 G, Z; t
64)熱浪點可樂
7 P! S* {: h' k& b* c1 `65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 # z! N* j1 R- A  F
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食3 A# f: [! f) A# {; V
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉* x5 G9 a! J0 d; G
68)卡樂蝦條點椒豉油
7 e; }& `2 W$ E( L; N! m  t69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉& {1 f3 o% ^. C3 p/ H! R: v/ U
70)薯片+香口膠! ~6 q$ G% b* h  ~, @: u
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ' q  l* c* R' L' |9 U
72)鮮蕃茄片灑沙糖
, x# X& K/ ~* i( l! y73)瘸乳加沙糖送白飯 2 Q/ K7 C8 l. W& r4 j
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)& e  T5 ^5 N$ g! P! L
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐! ]* x8 g3 a7 S" z1 M4 `
76)好綿既白粥溝豆漿
2 k& L. D4 T) b9 r77)雪糕撈飯- W7 K- w7 @* e; Z' a% W4 t
78)壓碎既消化餅 + 香蕉( k6 c4 R' J1 m! g: T4 n
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍; U; f$ ^3 q$ U9 \0 J0 M
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
! J5 s; g. X* C3 n% p81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
9 n7 ~# \$ l2 e$ J: Q. m82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
8 E3 n, G6 H0 p# s0 I- |) j83)沙律醬咸蛋黃撈飯
+ d6 a/ \- |! l84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ g6 W: I/ n( `- l- M
85)煮出前一丁加wasabi0 q8 G" P$ B% X- \2 Z9 s
86)菜湯 + 鮮橙汁' a" x. E+ y" H. v' T2 H
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬! v$ w/ ?) E. i" F1 i3 e( s
88)珍寶珠點豉油
! V% `  z2 G. w) {* `89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
# q% S4 Z+ ]* k/ K90)咸牛肉炒通粉加蛋
1 \# U; @$ G8 T! r8 Z8 _91)煉奶通粉
9 p3 ?, O  T3 s3 d/ W92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
9 G3 p1 |% m7 o6 L& t6 h6 E  @" |9 d93)沙律醬+炒麵(雪涼了)) Z6 y5 o  y# b3 u$ a" n3 U
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la' X( l. K6 F6 L, o
95)蒜頭豉油炒飯( m8 Z) }. M/ T4 F0 g& m6 `& u
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
1 U1 s# L5 d7 N/ @97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
( a8 \" N8 h9 n/ M98)滾油撈白飯
) M5 \) t, v& f! M5 \! C99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法# m* I- T8 W( w0 S$ E: J
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食- D, i5 t0 L5 Z* \+ a
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
  e! K5 M6 A2 c: [/ Z$ t+ v102)麥精維他奶煲湯丸! k  B( `* e! _/ G1 w5 Q
103)蒜頭鼓油加胡椒粉1 ~; a  ?( y, f' |4 ]* |
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁# o) P7 ?" a5 n
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
+ }7 {4 T5 R+ h& a7 m106)燒賣夾甜猪仔飽  s; }7 G) V& v& v* ^7 m1 I
107)咸秶飯加沙糖 3 N5 E+ M, O7 k3 t
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
% P& S- _3 [# x: ~4 {109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
+ M, z" R4 ~! g* z110)紅豆沙+congee
+ X: s5 J) T: b111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻: P  L. ]8 g6 w9 [4 D' q4 y  ?0 J
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋# W. U9 v* M/ _5 s: T" b7 K
113)原味乳酪+ 硬包
% v- b- _, u3 O$ Z+ m- q6 X) i114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
! ]) O9 W% u* r5 }+ Q* f115)蕃茄點沙糖
1 G2 u$ M4 V9 E5 a) c116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
2 L+ X) D. B/ o+ \& _" \2 g117)好立克奶茶9 d! P% A! K7 s8 R6 X6 `; g
118)炸香蕉粒炒飯
/ O' C- @2 r' w# G- M( g$ L119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻# Q! A. H4 p( O; d! T
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
+ k2 r9 x2 z6 n* o* e121)即食麵+罐裝即食咸菜
" m- d. o& f0 r4 c3 a% h122)肥牛+tabasco ! i1 x$ A- R/ t
123)腸仔甜包+沙律醬  u! s! m) B3 o) T. o! [) a; e
124)青提子放入冰格, g" P$ n1 v$ B! M# o* H" ?( m+ G& ]
125)薯片送咖喱飯1 ]  a. E* m" ~- x/ B
126)油炸鬼浸奶茶9 X& h9 G8 b. b7 F
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: z6 ?0 c- n" J0 W1 U5 m128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
, W% S0 ]$ f' @& N129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup " @9 _7 Q% t. \4 i( r, w
130)羅宋湯+粉絲" @: V0 O5 \0 M1 r2 C6 V1 I
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋' G2 E- e1 S3 [* w; [9 F# B
132)腐乳撈米粉5 n4 I4 p; {" p5 M9 u
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食3 a$ Y* ?3 z# Z. u* T& T! }
134)炒麵粉撈sugar再+hot water, S9 ^8 ?6 q7 x. P$ e4 N8 j
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 p( t) _) H2 w( Q: F7 c/ e% H$ y136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻. [- w+ E7 I! d" ^+ k
137)白飯加牛油或芝士
0 a; I) N+ y  D  t& @, a$ e138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
  N, g& l# l: W139)Yoghurt 撈飯
  K- ^6 \. R& W! O' N" X140)朱古力撈麵
4 b0 k+ ^2 d% X! \141)咖啡+栗米片 7 ~" q1 E; C+ i6 K6 {, B+ J1 r* U
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
' E; X' {5 x4 c  K$ _* ~% m143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
9 r! F4 l7 z' J  J0 Y$ E144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
# W7 \" I+ Z" N5 D3 A; [4 r145)蝦膏搽芒果
4 J- L* v. k* Y7 `  O146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  w- X4 ?- D0 {+ g' K4 I" z
147)花奶 + 百福豆花. [. ^" c2 r! h9 y' E* t
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵/ c+ T! D, V* y8 \, ^7 h
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 S0 ?9 ^' _" M$ b
150)wasabi點蝦條* V4 J! ?( E. ^- k
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包2 ^0 E0 U4 s2 ~7 y% M) e' F2 H
152)西蘭花點茄汁
& n5 N+ V# m' X153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( }$ h# y# a# h" C$ x
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 4 G7 `; K$ s8 e' z& _) v, G% h
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
3 N$ W% @/ y( b156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
, s+ F) c4 W; c+ {$ K4 b! T157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:" A* r" O8 ^$ S( f
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

+ p# o4 b; z. t/ g& o& {- u
1 ~# M7 D( u) B6 O. g
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: G" L0 p6 U+ v# P2 z3 V* Q% S
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 i; l. V$ B" U( O& n# q可否幫下我，十萬個語該# U& T0 z$ `/ o! e; p+ R2 [

/ I3 `# V' h) ~$ e/ w[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 q$ e# h2 k( M5 g* M6 Y* o& Z& \有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. V+ Q6 V5 K5 h/ z( x
/ B# O% y( ^# o( n! E. B% ^
* [3 s. X$ Q8 s. Y/ |' W
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; ]; F) q& f2 v" e
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 C- K2 u$ `& {+ P3 O咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左* Z" k; M/ u. \
可否幫下我，十萬個語該

) u9 o. y, `1 y3 h- s( l

4 L5 \! C  |" L* n4 I/ S) p& Q生抽= Light soy sauce0 `4 E" T8 _0 }' ^3 K! E
老抽= Dark soy sauce
' i& Q7 p* N! \" {# `  u生粉= potato starch or maybe potato flour
7 m/ ~1 C* ]0 L: C1 \  b豆粉= flour8 }, P3 c- @9 t
發粉= baking powder; t/ z7 m8 A9 g2 u
勻芡= sauce = 汁
( t2 \4 }' r2 u, V7 ^& J6 I) x
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  F  z3 A5 e. H) z0 ~- N7 b2 r) @7 O) a6 Y- |

! ?2 b6 K. I( w& l- ]6 Ehttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( x, H7 ?; ?+ m, b; |" M5 l& n3 `. H' V. A& [+ s' n

9 U, M& c9 x& I& a& Y生抽= Light soy sauce. I- F& I( o/ @1 z
老抽= Da...

$ G* Q5 x! @4 r! h" W- {" D8 ~  l
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' L% j$ c- u: K: S3 N* I% w
% k8 x/ x& p5 H  H! z
希望以下個 list 可以幫到 kaka:; ?$ }  G( k( ]. I

$ `9 W6 ^! c6 Z. o! q面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc! Z' S. K7 _7 W  C) ^6 X9 l
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
  _: C7 H/ E% d8 i# m5 A   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
1 R' g, z" ~/ p! g% {7 c% P　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
# ~# @1 E" R: V) M1 T$ [　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T1 V( l; a$ k+ Q7 k1 \8 S; a; H9 f  w
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
8 i5 X5 ^+ X" t/ Z  {8 j! L* l# e　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ$ |3 N8 m( k1 l/ `$ o1 N- ?% T0 ~
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
5 F- _4 V# e2 m9 A5 t  u　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B- J- D9 m0 Z, |
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
& u+ I" P3 ]( h' c. d) Y# o$ |0 f　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K1 O7 e3 K( a+ r/ ]
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
; {8 n% F+ m9 a* M2 W　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
. `% h+ r9 G# F　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<! u7 l8 J$ v2 y, Z) c  w+ ?
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
* g& p8 K6 i! n% D+ u8 F# c2 S7 o　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p3 w0 f  _: y9 k  `  i, R. z
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
% d& v5 G3 u" ]: m　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--5 `, t! t' v2 V% @( \5 {; k) z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j  E# h+ R2 B+ V0 n3 U# ^: |
　　蛋白粉 egg white powder？_A
" ^0 M3 g9 s7 }　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
% j, s7 ?. |. W3 A　　糕仔粉 cooked rice flour{*
0 g" k; D/ Y5 X. s' h/ V" Z　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz8 M" R- V+ s( D- \
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
9 i8 l! e# M8 w; m, ]　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
* b4 b: x- z; D" ]9 f　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 f- D- b* L$ D! j* q* g1 j8 U
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`2 I2 e' ]  v3 l
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
+ j4 a# H1 ]/ s. a7 v& X; T: }　　白矾 alumFp- C5 c: ]/ r; ~6 t1 x
　　硼砂 borax'DSLn/ F. K1 _) ^7 L  a+ X5 x  T
　　石膏 gypsuma]" ?4 A9 Q8 @. N2 ^
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: {* w  w1 x. t. ~( Y* k& t
　　面包／面饱 breadA.>Id
, E8 d4 T4 w, A: k7 t5 V* h- ]　　土司面包／吐司 toastAe=0 Z/ X6 `3 M" M! _: X: M/ ]0 D. X
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- T8 v9 }7 Y- f　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
4 O. \8 S, s, _+ W/ R0 V2 b! H　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
+ w/ u1 i) I4 J+ R' T　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
7 T* D3 T8 G' e+ I% |, H& e! V　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
% P5 A3 g+ I* N0 N　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
) u! f; V. d) B　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% V5 _9 J/ O/ \# ~/ i6 R6 B　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
5 Y8 ^# v2 S3 E. X+ G2 O( J1 I* L　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{) R! W* q8 x' Z* D% p  G' E, R
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^/ v$ X4 z. x0 S2 X  m- U: x
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
. x7 i$ c' W  V9 i　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
. I0 p" `, k$ h1 [/ C　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a' ]0 ]6 ~6 D& Z. h1 B
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; l$ W, u: ]+ M. ?5 _" Q, k　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z. P2 V2 O9 K+ _% K1 e
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
) N, v1 n1 z4 p- Y) P5 Q　　焦糖 carmaelV, v" Y' u+ Q1 c- Y8 n
　　果糖 ＥfructosQ" ]' I2 T$ t8 q: D" k% w* d
　　乳糖 lactose!V#e_$: X! t( I( ^3 M9 ~# R
　　转化糖 invert sugarP
9 Y0 v# X  T8 C　　日式糙米糖浆 amazakex; x: V* P% b4 [; C  k+ t
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W* z% H4 g3 b# J- L/ K
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
4 |5 N6 Y4 I- a& y3 X　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
* \4 ?5 @$ f8 `: O& W6 }; _　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
8 J, R- A, ~, U) m: A　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO1 X$ t: [4 v" ?- Z" P
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! `( J' e2 I1 g2 k　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
! d, u1 r  l. B2 _6 b' d3 m  d* w　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* S' Q8 l* |& q6 `
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
6 q, ]4 q. k: U, y5 z/ w3 W* j& ~　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/: g  e) c3 ?7 O3 S4 n8 @
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO0 w% Y& t; |+ S7 G6 F
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
4 i1 i* L& u  s" ~, N' m; q) x　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
$ U: _' p4 z9 z+ j* t, f9 s) X& l　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
( N8 Q( R' h  I. X/ c　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 t6 s% W* ~7 e# R" g% n　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
1 k2 A- f/ n' v+ m0 Y$ o　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
0 A4 K# p& C  g9 N　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 }9 K/ Q) Y% P0 W5 I
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips17 y" k) g8 q  x$ M/ _6 K5 ~- t
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
6 \' h6 p9 H! Q4 `7 l　　凉粉／仙草 grass jellyj(16 k  j* t$ J; r' [- ^, I( ?5 z, G
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
: {& z9 t4 L9 ]% _6 k  i. I6 h3 u! Q　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP; D. u' y( O5 k( Q3 f$ }& f
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
( r" |2 V4 s. c, |' \　　食用色素 food colouringl*(: `* f5 R0 x5 R- q) T! {
　　牛油／奶油 butter2"; M  q$ ^! I# z6 A
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
" Y$ q/ {3 \  l! I. C+ h　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
& B- {" ~4 E8 G3 Y1 I9 J- x) L3 P　　硬化椰子油 cophaRjQ
" I. c! ], j1 N2 Y3 |　　烤油？ drippingz#e:a~6 @0 }$ y0 L3 }0 s
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
# l' x4 D: X' N; i. m6 M　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q/ f3 K  c2 B9 p
　　包括：lW9
& |  d3 G) _$ d2 I: k　　1 light whipping creamDP# C/ K: ]+ \9 \* z0 E$ F: s
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<8 i& K% Q0 U6 O0 a; O( ?5 L
　　3 double cream／pure cream/
4 u+ S3 z. [- f( t6 g( z. R6 b　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 Y9 T3 {& J& F* c3 L* S' x& N9 {　　酸奶 buttermilkV=7=7 |: D8 u0 u" J: [
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
! K, E) }2 X% \　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
7 {) o& Y0 F) k+ I　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6$ X/ F6 p" l: y
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+7 b/ x. L: R. w
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
* f/ H, }! @. g8 Q. i) V　　起司粉 powdered　cheeseV
3 F) ?0 E, n$ r: p1 `　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
$ a! F! e' T; [, S" H　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese89 r, Q8 ]7 x' I+ j2 `
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S2 @+ d0 C8 q- O0 b
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
+ s1 r4 H' ]6 |% c$ g　　黄豆 soy beanH\W=c, q3 X) f2 j- @5 F! T
　　红豆 red bean／adzuki beanb83 Q+ a6 Z' c9 D  ?/ p+ V
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
8 P. ]# p: z+ X7 N　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B% E& k. |8 u  c
　　薏米 pearl barley'!Bz(g& a: r9 v3 b1 q8 E4 x" X- {8 w
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# O( A$ m; d9 v" I8 c8 X
　　莲藕 lotus　root%[RNW9 r( b- p$ {8 Z& ]
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5& u2 M  J1 z! @# I
　　红枣 chinese red dates:J}Pe3 |; X7 ~8 N! i4 B9 F* \
　　蜜枣 preserved red dates$%y
2 w7 f! h, ]2 K1 I. x  ^7 e　　枣泥 red date paste.`
( R7 l1 W) Q" G" }) a5 V6 L　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>2 I) s! s1 e$ ~  v# q) W
　　葡萄乾 raisinD8 V* |6 g3 P! j
　　柿饼 dried persimmon<n/ k2 q' i. B4 l$ c7 A
　　桃脯 dried peachV{
( T% ^! z2 j( m- j. R　　杏脯 dried apricot`34 }2 K. Y8 K# |4 h( U
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(./ A; K$ o2 ^6 r" r5 z; x( I- v8 u
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 D& B  d+ p% j4 p) q9 g% H　　百合 dried lily bulb`n5
8 `! v8 e' n* `# u. v+ ?. t% e　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#. D9 |$ o3 o* B9 X
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng$ @" H: R+ ^5 x& m5 {+ J2 B
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
3 N& {8 Z& Z6 d6 L　　花生 peanutW5CB@(0 u8 z+ h% X3 f+ Q, k# l& s# _# Q
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' {/ E+ T+ m6 l- l1 @
　　崧子／松子仁 pine nut?
* A5 h$ ?* w8 P5 r　　栗子 chestnutZXT& A1 {$ E; y1 u" t9 l6 o
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
+ R) ]# D; ~" M% K4 z" N) p: S7 |3 E　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX" o% Y: {  c! O& N" D- E% N
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" }% o8 ^- ~! y
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
4 K2 E$ U' G/ Z$ w9 Z8 X　　南杏 apricot kernelM:X.oo
" B& B4 d  ^3 S& ]; A6 x　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
7 i/ |5 O: s% N% H8 W. [　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}5 O: P  s+ }  c5 ~$ u2 t
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
) |2 o) \2 U# j* p! Dmacadamia / california nutzd
! V  f7 I) L! w! Z- t+ x/ r- O　　山胡桃／胡桃 pecan+
7 s" z  ~* ~  N+ z" o, z　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
2 |& ^& N, l+ {: Z+ H2 L# G) @　　白果／银杏 ginkgo nuto  L& Y: v; v, B! G
　　槟榔 betelW$5 ~) U* Q$ Q. E! Z: [
　　芝麻 sesame seedA
) `$ U# F) l& V% g　　莲子 lotus seed6}W`S*
% i/ x. k- d' R7 e7 P) z, Q　　罂粟子 poppy seedP6 ~: L* E8 N* q/ p4 C( r
　　亚答子 atap seed+]H{?7" w. F7 }2 \1 H2 |* F
　　法式吐司 french toastjc"
8 Q1 ^, z. C- B. d　　裸麦面包 rye bread8ni
6 {5 [/ Q5 G+ P+ X6 H　　派／批 pieMT
! Y5 I8 f# X. E　　塔／挞 tartYf
* r5 `4 k+ q# @8 N　　冻派／冻批 cream pieroD;
. J0 V8 h9 }4 d2 t) A　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV7 `' Y7 Y! @/ C6 S8 F) W9 `
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe# L% {/ \! U0 t
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! `) S* N( |' Y. E  E# O6 V2 `" q% d
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in3 c* g& ~6 T" i# G8 r  a, [
　　泡芙 choux pastry / puff3
. e$ O* o+ l% B/ }4 |　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
" _8 h  d" J6 v% c( |: L5 o2 i　　蛋蜜乳 eggnogd~0'( n5 \/ C" F$ S0 `7 N
　　可丽饼 Ｅcrepe<|. v) f* j. V; D, c# [
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
' V6 ~1 z) |9 v0 ]2 c$ Y　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
0 q/ x" P( p, w　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL- v5 q  E1 ?9 L5 I% [$ y3 C; d' \# q
　　曲奇 cookiesyxu1 a0 R3 J2 ?% b: \+ c0 p
　　慕斯／慕思 mousseuk! c* X3 L5 o- |; \: s4 [# M+ D
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!0 F- `! o6 o2 N2 Z2 H/ ]5 Z( N
　　司康／比司吉 scones.!edAy
% A* ?6 n6 S0 q- B3 \" D　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: H* P/ `; c' d1 w- x
　　洋芋块 hash brownwKAM
; ^8 @$ N$ Y, V! h9 u/ M' V3 Y$ B! [　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa/ _6 W% l; c( g  w2 k7 k9 w8 @/ G7 x
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
6 q, I0 y: F4 g7 x" K$ s5 i　　格子松饼 waffleI4 Q, H8 L* l0 V6 L' V
　　蕃茄酱: ketchup&}R. n. v9 Q& ]3 Z$ ?/ [, g' R! c2 b! i; E* T
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
: O# }7 k# K: J5 o) n9 n9 b　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%' L0 \3 o" H2 G& u  `
　　苏打饼干: saltine crackersenve1 r$ v6 j( p, T
　　白醋: rice vinegar (工研醋)21 R7 Q2 T. |# g- Z) ]9 t
　　乌醋: black vinggarh4 W+ B7 y) t4 f+ z$ Q' o( T
　　辣椒酱: chili sauce@y) g1 c+ l6 B5 G7 h
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
1 T$ l* C% S) ^, M　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
3 J. h7 }  o4 S2 y　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
+ |! ^9 W. n1 S9 o- P7 a, W　　黑木耳: dried black fungusc
" n7 h5 O& e+ f, b$ E( ]+ F& h　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
& c* ]+ a; l' q* E　　虾米: dried shrimp_'q7 i' a8 F2 i; Q9 x) F8 A! j
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT6 C5 \. M9 V! O! m4 J, I, C
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
7 @6 e, B) d5 i: \% `" E- @# v　　姜粉 ginger powderi)o
- _  B6 N( [* f　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& L, N& x# }: \/ B; `/ ]( J2 y! j3 A
　　洋梨 pear!~`[#+ P& m# R0 ]9 |# H
　　杏桃 apricotP8tx; c0 w8 _* a# i" S& o" \* _- \
　　无花果乾 dried fig:m!Vc8 z( J2 L, I* v/ K/ x2 Q5 b
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* \2 C. Z0 Z8 w9 R5 c3 K
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf- e5 V1 V$ v! E0 l) o1 K
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
" D/ W1 Q0 D' P' t　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl; s" e" s) h  u/ _
　　豆办酱 chilli bean sauceuY6 U7 ?7 Z& ^( A. J* ]+ C
　　XO酱 XO sauceJgW3 i2 R1 }# W! [+ @& z) _
　　桂圆 dried longan](B<7
; o5 K8 f, ^% P  ]* j0 L  F6 T　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
7 H8 W& J* _# |; r' m　　烧海苔 toasted nori seaweedn" T. U" d0 Q! R0 T5 `1 i& ?
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 P) E  L$ T& g' `+ A* k5 @; p
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm9 z$ d# T3 v: [: |% ]0 E
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/9 Z* c6 J; Y2 Q! i) x5 J3 b
　　威化饼干 wafer biscuit'g
/ j- _# P- K6 R; |4 G　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
  _5 R* @% c4 q* h　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:3 R4 z1 k" z- W3 p

+ S3 k" p0 D1 t' ?, L& b- q, |) ~% s8 u% ^- r" M
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 P$ h  y8 I# i! ?! H: V+ B
! o; r9 \' L2 M2 c9 E' z" L; P1 A) z  n
good one sing sing ) G7 \( H! g: t6 }0 \2 [: k
1 T3 ?: D$ d4 c% j
must add points again
$ j. [/ ]' ]+ M) J/ B* L1 ]1 x/ Mwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
5 f% D" E& @$ T5 c* p' y# d) k
8 O- Q. M! [9 d9 g9 R# J二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。7 h9 `  F% E) C. Z4 C. y
+ Q8 q3 C! I* y
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。4 \/ v6 _$ j* v

! m) t8 w) `6 T2 J四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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# m. d* e. l5 n/ ~. X五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
: Z9 v" x* H" X7 z) W  b( m. C. S
; v6 M# N' s5 u3 o/ m. \: B七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
0 l: ?" J. }2 v' e0 N8 k9 [; Z+ D0 q( G+ z
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。: V' P$ `# \/ ~% Z) T$ V

; n! D+ d8 j) U1 s九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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4 \# f5 d* _& }- [2 ]十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。