qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 ?" T9 v* [- I) Y% K! K好似好簡單又好搞笑喎~
: O1 p. |$ j6 |0 X8 a分享部份俾大家* b. Y5 _9 ^+ X+ U2 D- e' G' U
睇吓你敢唔敢食^^" o# C9 M- M  U5 S

2 y4 f( S* b- z! A) |/ a
, R* Z( S5 C9 d, }# A7 q
' o8 Z$ e( V' |4 b4 w4 C0 y1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
* C% \, q, i3 [2)金寶忌廉湯+米粉5 W# F1 o& D; C* T; D9 C3 ?1 u; N3 ]
3)cookie雪糕+汽水
. {% M+ |$ }$ s" O. z( z( @4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
3 h' O6 X+ |: V8 v3 }4 L( ^9 I- _浸上十二至廿四小時，第二日就食得2 m. ~5 q' N. A2 P) Y3 h
5方包夾馬仔 5 h" i! u( w7 c/ `* K0 ]& Q
6)脆脆蝦餅點忌廉湯   g# z+ K( W& L4 L
7)薯條點雪糕
/ {; s/ a6 ]) W3 k( m8)瘸乳茶麵包+ C8 R$ z1 }, y
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕( K6 h! g# p, b- k+ T2 I& b' _
10)香蕉 + 沙律醬
% |2 {" ^4 K0 P- |# S11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
5 L' `6 e" o0 J; k12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉. i! W  R- N) b
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋3 ]  U4 p% l1 F  y
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯& }. i0 ^" N+ h/ k
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯" a" q1 _4 ~+ C' o9 D
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
6 @& E) M2 f* G( A2 V17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
9 {1 C' }, b; {18)芋絲加魚露加札肉 4 e7 w! R. A/ I. R1 S  t# u
19)水晶卷加魚露加札肉
) Q+ g7 N' k9 [% V. b* v20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 l* g9 V, d2 [) E$ E
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈- A7 H; c4 c3 |! ]/ G
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
6 ^& v0 C9 t1 [& h; l" }, m23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ' b0 j4 y5 h1 C/ l8 j
24)甜通粉, 用煉奶煲. $ P7 @' `5 q/ @
25)花生醬蒸茄子
5 F. r3 T& U1 s+ m! P  j! K26)椰子圈浸熱華田
$ {+ V1 K+ F/ B3 x+ [; O4 R27) 金寶忌廉湯撈飯1 n' c; R0 y5 w3 s' f4 `" {* a
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶1 z( x7 W4 x" n3 i0 \1 w5 [
29)蘋果切片搽花生醬
5 x" [  C# E  h7 T. c8 t! S30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
% q% l2 S; f; L% N# ]5 Z. k31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # ~# Q$ B. Y: E( s% C: v
32)味椒鹽 + 白飯 8 p" n3 h8 E+ w. ]
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
4 d) k3 \9 ?" F4 E) V4 j! M& d34)味椒鹽 + 方包% w0 U* Y. Y! H2 M' |
35)鮮奶湯丸 2 J3 Q/ T# w$ T6 ]7 u% E$ |$ h) e
36)蕃茄醬加腸粉$ x- w7 E* b' n) e/ W+ F
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
( w; a& m5 t/ j6 R9 C: v9 o38)熱煉奶浸加拿餅2 \, M5 g/ i3 h7 e7 V6 K1 f" N  s
39)粟米蓉+菜心
; k! H, K! m& `, N- y7 J" B5 S" V40)方包加醃酸菜
! `8 c/ h& i+ E# B: F1 W$ C41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
# R4 a0 ]' [3 p7 z- j1 H7 b42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 ^  q; y8 i7 T43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
/ ~( Q. P# p& u0 s0 Z44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻* f4 l* Q. Z- s9 K
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
6 n. d$ `' s9 t3 ^6 h46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 % a/ n' |( Z7 {: w
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
2 E# }& E9 w1 n, O* L48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 + R- j$ ], g. ^0 r! c4 I
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 . P- J/ A5 @; R1 X! i9 }
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯4 P/ m0 B' g! f9 a
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& P2 a0 \0 R" U4 ~0 G52)維他奶 + 話梅
3 N! z; f3 I; [' S53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
' k; N& j0 p  x54)熱煉奶浸鹽餅
: a# L- t6 C: @9 E55)肉醬意粉加砂糖
- u4 q. {, B. j8 j. v" q" o56)卡樂B熱浪點白醋8 W: ^9 V0 }8 A: b
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: O' m- }& S! ~& N8 X9 h/ M7 z# z
58)檸檬點茄汁
3 \  G. l+ Z6 D' x* I- e59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
3 {+ P6 z- U( M& z0 S% b& y, u60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚! i' B4 m& d4 `
61)紅豆沙滲油炸鬼' @" |# V2 [5 j4 Q
62)豬肉鬆撈粥
  H; W) |9 g& `% Z) K63)芝士炒蛋2 k" ]" I! D2 g5 i5 \+ @
64)熱浪點可樂% d* E4 e- |3 z/ ^( M4 d
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 3 B  l) R6 P( M6 W9 P( A( y# V! k! E! z
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食# T9 }, p3 a# i0 A
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉' F8 T2 |. s! H- k% m: I4 _: X4 C
68)卡樂蝦條點椒豉油% ~) K7 {8 A9 K
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉1 \4 W; |8 p* b; }+ U3 I
70)薯片+香口膠
! l4 L  G# f% J# T  i1 Y& ~7 V+ v71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 J! X) o. E" @7 b8 {. X72)鮮蕃茄片灑沙糖
( Y. k  p+ l" S: w% G9 c2 J1 t5 B73)瘸乳加沙糖送白飯 * Z3 x: R! j* h4 G7 [: R) B
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)" c. e. o6 [: Z2 T$ c0 S. a; s& e& D
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐/ d& e  t/ r' ~6 E
76)好綿既白粥溝豆漿
" g1 ~; e2 w/ {: U3 r4 v77)雪糕撈飯
1 p( Q  z0 }& }$ q0 Q% f( x4 T, K78)壓碎既消化餅 + 香蕉$ I* X" @; b( O
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
/ g+ l6 ]4 a3 }8 D8 ]80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
+ i/ I8 h( v, y2 w3 A  X81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂/ y  b9 t! D8 y+ |, Q2 y1 ^
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食; \/ T" }9 c  L3 @$ [  ~+ E
83)沙律醬咸蛋黃撈飯5 M$ B& C+ q% \2 M0 G
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢% {, {3 ]% {- i+ V
85)煮出前一丁加wasabi' @" v1 ^. G+ [3 l& A: P$ b8 @5 A
86)菜湯 + 鮮橙汁* b* x3 y3 c! p) f: o* B
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬8 i3 t9 y7 ~; B1 T( F1 W( X2 ^
88)珍寶珠點豉油) i' _, I2 Y+ \/ D9 e0 n
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
0 w5 l. Q7 I- V; a" D  C90)咸牛肉炒通粉加蛋6 V" p& o, F3 p: |- u) x! A
91)煉奶通粉! m4 _- b3 `% R
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。$ o! P" S& U$ p  c' K6 {
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)& V3 N2 o9 F5 G; L" |) Q: B1 P
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la7 @# t# K. T8 o% ^5 q7 w
95)蒜頭豉油炒飯
3 C1 Z/ m; F6 c& G1 f/ v" t$ e. Z8 ~96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油& e% p) `2 ?! g0 h1 x7 L. D% L2 Q
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) U1 B' ?9 |# v0 L4 R- F/ z& ?; D98)滾油撈白飯9 c4 b  V: b/ Z/ ~. n
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
' N9 L1 L2 E9 u# |( ]100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食1 _5 M; [4 ~* }: }1 q
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋; F  n1 |1 G* c4 @9 @$ y! `
102)麥精維他奶煲湯丸5 v$ y, R5 M0 k/ N& ]5 }
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
3 G$ @/ c+ v# w, f% Y- b104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁% r; t0 }/ w; [2 F6 |8 P; K: v1 R
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
$ s* _$ J+ D: ~9 g2 G106)燒賣夾甜猪仔飽: @( G  j8 H, q% r' N2 T" t
107)咸秶飯加沙糖
" B9 o2 L' V' R) ]/ m' s5 h108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚8 _8 p( S/ F6 Y& U
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
& n# d1 A' {: h3 p) e110)紅豆沙+congee
" X# y; W# }  }6 [1 T5 g; a+ [111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻* Q4 F$ J5 ^  [2 ^( @
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
0 L# J9 Z) l! n* }8 n+ X113)原味乳酪+ 硬包
8 T% ?. L& y, B# r+ C" E* V114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" _5 H( h- I+ X! u, z4 g  \% u0 W115)蕃茄點沙糖
2 G6 I# U8 U  \$ ]6 b116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 2 F% c" @  t8 t" o: z* I6 P, ?
117)好立克奶茶
' j7 x: ]9 j! V8 ~' F* J; o! i118)炸香蕉粒炒飯
( F* O3 I$ Q' R8 [" F% c% U119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻! V# l, U9 w. M5 _
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
& e6 L2 |6 U0 e6 |6 P3 O# x121)即食麵+罐裝即食咸菜 4 J; k" P  ]* T9 d3 r6 c
122)肥牛+tabasco ' y" V: w% ~1 k/ _; X
123)腸仔甜包+沙律醬
6 ~) r% Q1 t( D% e9 u% u8 u/ P1 i124)青提子放入冰格* {# H5 u* e" U
125)薯片送咖喱飯
; |8 Q7 I: ~  Z" I5 `126)油炸鬼浸奶茶
9 h$ ?+ h* _, c6 T' Z7 T( z$ c127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚* Y9 q' O8 m! v2 B. o9 o4 a
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 7 S* \' Y" i0 H0 Z3 r3 Y
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ j0 D. B) O8 E$ r130)羅宋湯+粉絲
" |/ u3 j8 q& I0 s! _131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋" S9 T+ a" o" b. @0 A4 [  r7 _
132)腐乳撈米粉
& ]" E1 m) N. _% w( ]/ X133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
% Y* U7 v9 F4 C, c' ^5 g* m134)炒麵粉撈sugar再+hot water+ S. b1 B7 t# [  v
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士% c1 h& f# q0 e2 z
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
) f, z9 n: P0 F137)白飯加牛油或芝士( M9 S+ F* A! r+ L) U# V
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
. E8 }' H0 L& s" u139)Yoghurt 撈飯
: ~. m% T" x- @) e. {/ O7 A: U140)朱古力撈麵 3 m, C' }5 s! q5 Z* y$ L
141)咖啡+栗米片
7 W( `2 @4 q/ z( W+ e142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
( L, ^7 {6 p1 b; k/ U8 c, K, ~143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得4 }8 x: v& x) ~
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
: d/ z! f7 m2 R& n& c8 ]1 b; P; e! G145)蝦膏搽芒果9 z8 f1 Q/ t4 S* A
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* y6 N# u2 O, t& L' {) N147)花奶 + 百福豆花/ Q* z7 L8 v! @: Y
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵, ^, Y, K' E, Y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
8 j- F6 d) q- G150)wasabi點蝦條2 u1 L0 m5 _: V" |
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包8 ^' J9 l  M% e3 X! t' S: r; V
152)西蘭花點茄汁
2 i3 w( i% ?) o6 i153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 k& J5 ]- o$ F7 r$ l. L4 y+ r9 F8 r+ l
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
3 T. i* R# w# G4 R. R, ]155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
* M, g" _# \/ V" t* h- Z156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 0 V9 Z' f- l- A, f9 J% g& G
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:' G* U  j( M) C& W3 ]" t
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 F- Q% Y$ H9 ?
& g# {% k  W8 ~* m7 ~, r/ |! F
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 J% j4 c1 `' ^0 U0 q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: G& U: v. s$ K" p
可否幫下我，十萬個語該
) r( [7 B: p0 K' c
2 z& J* ^1 Z0 m/ j! f( @* `[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 q) Z; I& R. f" D+ c1 u0 N. s
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

; `. E2 m/ R8 {/ j+ B* o
4 d$ ?2 I, W. l$ T$ g: [

; b* Q2 B8 W$ a% W4 l飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 H0 b( O4 w: C  |1 u: D/ C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
6 Z/ O1 p7 \5 U. e咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
/ K7 i$ G, r1 b5 M0 A% _可否幫下我，十萬個語該

! ?3 r6 n5 y1 v. I) p% M4 ~
0 D6 ~, v# p6 T2 Y3 F生抽= Light soy sauce$ t! {& h/ b  m2 I+ z
老抽= Dark soy sauce
; N  N4 q7 J/ H% k生粉= potato starch or maybe potato flour
& t( d- {4 j  b豆粉= flour
7 t1 W+ E5 L0 L發粉= baking powder/ @% g0 `; u/ G+ W
勻芡= sauce = 汁
6 s6 H- Q( n. s, R' l  D; d; v  g6 X
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this.../ y6 Q' P1 k  }* b; Z2 `" s6 s
) ^* R3 b( ]) f/ o$ S1 O

7 M  g1 f. L; E  f6 m7 uhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:2 |4 d7 D7 m' B6 a" W

- ?8 V) s: N: B3 K3 R
, J4 E' G" X% p& Y* K生抽= Light soy sauce& u! f; S9 p0 V8 _
老抽= Da...

6 v) n) v% r3 e
8 B0 R& c* m2 E: q8 u. k) g
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' H1 U/ ^& @! M7 v+ n3 Z6 e% t

2 J4 Z% d8 \) v7 o' ]3 {希望以下個 list 可以幫到 kaka:
9 @* B* G7 W% M4 L, K4 Q3 Y" `$ l/ S! \
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc' Z; k3 a, J8 _% ~( S0 M
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t" Y9 ?5 e2 ^& w- x1 Z8 _
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
( L7 r& @: x1 ]% j! p6 I　　全麦面粉 whole wheat flour\\3" a6 k& X$ J, [* A
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
) D6 M7 c3 b5 o　　自发面粉 self- raising flourTqLQ2 M/ r: L  h# o: `; U
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ7 [) O$ T+ x3 i+ H; S2 k% ^# {
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
" {& E0 ~, \" `8 o( E1 {$ d　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B4 o0 e3 `* F# L5 H# w
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;- G* [- L/ h4 f' _* O+ s4 ^
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K# Z( O% O: X4 B$ o9 f$ D: u+ s/ R
　　马蹄粉 water chestnut flour$`9 P  S$ `" \/ n0 k" Y# O
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f" L8 C, g9 q2 T$ b! ]
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<4 h% F: P" i; C* F: r! F4 q; c
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U: T+ Y. _$ U1 P7 ]7 Y& V' d* E
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
7 k( O6 E3 N' j9 W1 {) h4 }  d　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"# e! ~/ x6 I! C. W2 u
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--- L5 Y% h0 X- [
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
; \1 Y# B3 U+ r7 T/ ^　　蛋白粉 egg white powder？_A
3 T! b4 ?8 p8 D- @$ @( q+ v; D# d' \9 h- k　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN1 w) k8 u: |+ O( ]9 Y# g
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
( g7 N  f; L+ v% L! a- Z$ N$ R　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
  ~+ j# E6 r, h3 T$ y- g　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
$ U9 O. [( g) N4 t8 b: ?2 x　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
1 ]; @1 @! `9 L" S5 N5 J7 u　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
7 A9 m! ?! ?  p- D% e* U8 y8 ~+ y　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
8 T/ A; E# J' \# X3 \) k9 I　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
" c/ B  }" D, b$ b0 [　　白矾 alumFp
) q& m6 S, w! {0 Z/ U$ j. Y! I　　硼砂 borax'DSLn0 b5 z+ ?" U: j, y
　　石膏 gypsuma]# N5 W! f& M/ U: m7 |1 S
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
' T5 y' s( c3 y% y( F　　面包／面饱 breadA.>Id
+ o) o; U" _3 L# Y9 b" b* p) `7 T+ W; ~　　土司面包／吐司 toastAe=0 v2 x5 h$ u6 V, i9 C7 p8 f
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
: D/ y( k3 a! `. e　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS- `' y  T' ^/ e: x
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*. r. j' v4 J8 y* L/ H6 k% b' b
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
" `) n& t) F4 \% Y. y8 Y　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
* k: U$ t1 `! w# R. O) `+ y2 _　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4' e/ ~; x$ d6 K/ j
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet3 E9 T$ t) n9 v, k4 L1 K: y; e
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|+ D( m- Z4 Y  B2 u
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 n  B) d% z" j& h4 c; a　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
0 @' r- t' u! @　　金黄糖浆 golden syrup^NM
" B% i) F2 u0 `) e# z) S0 s　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
2 [3 [! i- p! a　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a: {" Y& |1 u# G, \& O" i- Y
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*" p  U3 }. D, g# i. \* l  ?/ D
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z6 n5 [- P" c3 N+ {3 q
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
* x- R- j4 H+ `. _3 L$ t　　焦糖 carmaelV
2 A8 E: _- E, U- Q* M4 w" `　　果糖 ＥfructosQ4 p1 w, x  C( {  N. R: }) h
　　乳糖 lactose!V#e_$6 U* G7 v  {( l; Z; B( E# d9 A
　　转化糖 invert sugarP6 ]7 h& p  k; W
　　日式糙米糖浆 amazakex
$ A8 A: S# u. }　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W1 {' |$ Z; U( C6 x0 ~1 e) K/ a
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
# ?$ G) ~; ]; w. n! {: U3 t　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
. K* h5 s" |9 ^+ c　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
* R$ q( M4 D8 {% E- j. Y　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
( \+ C- s. Y2 W4 ~' s) W　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
" U& e( w, O: ]/ @+ P　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
5 i( [4 K% N2 C6 C) n- b: m0 p　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[. U' G" ]8 _8 j/ w& W& N  I, ^
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
: C* T: l6 m$ [. N3 r5 C　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
5 y) e8 h' U- \$ q3 h6 g) y　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO, r  ~" B5 m& ]: P; z. d% }4 h
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
0 ?0 l5 X5 H8 r9 H0 s/ v　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W, c' T- H! O4 W3 E: _
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
/ i9 w  U/ ^  \- g3 n& u　　牛油忌廉 butter creameP]X## {& t( s) T0 {2 o% m
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`- E' \' G4 m8 D# L. F- U8 [2 v8 k
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
' {( J  ^' B2 ], c* ^& ^/ t　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB7 n0 |1 Z4 X# ~0 {& z
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
5 E. A- M( s' z　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
9 G( c- ?6 X$ |" P$ o. z0 [# R　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
8 X% |, C# q2 q2 U* ~6 H  ?　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D41 c/ N4 K& `% V; F" S0 n) M. H
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
8 [/ v8 g5 }/ E  S　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW8 d- G$ ]2 L/ B
　　食用色素 food colouringl*(
! V6 o) r7 O2 q2 N5 e, C# P4 q　　牛油／奶油 butter2"
% k4 I5 B5 b' Z/ g+ |( J　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q: V% S7 L. n  E7 D5 Q
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN. ~  q# d% T: Y, B
　　硬化椰子油 cophaRjQ
( h( a0 c) b: U$ l　　烤油？ drippingz#e:a~7 j) i  h5 W- A  B5 o8 \
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
+ `3 [' j6 Q: k9 Z3 f　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q; F7 u1 [) O& j2 [- o
　　包括：lW99 W' J9 e, |" @. q
　　1 light whipping creamDP  f. V1 u0 `* h4 l9 s
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
0 U8 B! ?0 h$ l9 @" f$ ~　　3 double cream／pure cream/9 p* q8 H- @: e  k* n! x2 |
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
' c3 B" _( z+ B1 f4 x$ q　　酸奶 buttermilkV=7=
! W2 q8 T- E# K& U* o" \7 z　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
. K: e! \, k$ o1 f4 E: ?1 k/ ]　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
, h/ J' F' ~) [- s9 x　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6/ g2 [0 T4 t3 k" _# R, \$ q
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+" k& a7 K4 K1 b
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
7 I7 s) j* ~- ~) |& j- C2 U" ^　　起司粉 powdered　cheeseV
* a- l) D5 j" c- c　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB: H& j. K3 N9 Z1 K
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; ?5 v6 }- `; ^9 ]6 x　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S! K. q: B, q  J9 S- z
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP4 L$ |2 O3 ]' h( j
　　黄豆 soy beanH\W=c
; Z* N. L( J' c$ a1 D; O% Z! A' \　　红豆 red bean／adzuki beanb8
/ n" a6 ]7 O7 d　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
1 V$ r& G" L$ u　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B# ^% k1 u; v9 X, c1 z) F4 `7 g
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
0 e) M- z8 k8 G) [0 W1 l　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA. k0 Q+ [1 J1 @& k) M( M* q1 I
　　莲藕 lotus　root%[RNW
0 `4 ~7 E( f& r$ e( }. w% a　　莲蓉 lotus　paste*0EE5' G+ I  I! W( }9 N
　　红枣 chinese red dates:J}Pe% }& F0 Y5 f& I& _1 R: _
　　蜜枣 preserved red dates$%y4 V+ F7 F) a' {6 i- i, n7 z; f
　　枣泥 red date paste.`1 [/ j5 X& x, }1 Y' K) h6 F" l
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
; K0 _* [% Y0 M$ o% L$ s2 Y　　葡萄乾 raisinD
/ ]1 Y5 H8 C% T　　柿饼 dried persimmon<n
& n3 \$ V5 r$ ~! c; ], F6 t4 G　　桃脯 dried peachV{2 y0 h- p  ~6 C3 x8 n! y
　　杏脯 dried apricot`31 d; C: G0 Z! u5 o+ M7 a
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
) T7 x, q) K% j/ J1 c1 U　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|& a7 J, n5 ^5 D6 S9 W0 f
　　百合 dried lily bulb`n5
! e3 `9 M2 U) N2 A$ C, ?　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#4 N' u& ^. b2 Q7 z" w
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng; y+ t9 |' V/ G- J1 s
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2) x8 B0 l, a9 Y7 h( v) O( G
　　花生 peanutW5CB@(5 g' h) f, p, f8 Z) c- [
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
; o5 j9 N) \! \3 }% T　　崧子／松子仁 pine nut?
# w. ]/ t, w- B8 P0 F4 x, Y　　栗子 chestnutZXT0 N0 Q# x* b. h; M6 V4 k3 b
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
. S- k" C  S! O: B4 \　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
, n8 f& M! _- g/ M) A　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 I, o+ [: k9 s8 A, \% O
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
( Y& h- [7 a( l5 R8 L5 b) C- H. x  Z　　南杏 apricot kernelM:X.oo1 h1 Q7 g4 x6 Q  g+ V
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf6 D; ~# C* e6 i' h) }; P
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}* c" L5 N# {6 V; Z8 @5 }) L
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF- Y& t8 m! o4 w) M% d
macadamia / california nutzd
2 \# @$ i1 v7 z& a. H0 c　　山胡桃／胡桃 pecan+* k5 N# E3 R2 `) j0 p
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'# |4 o! o9 H1 W& }
　　白果／银杏 ginkgo nuto6 ~* J" ?9 f- ]& X' p" k$ n) Y
　　槟榔 betelW$$ j/ w3 O- h! u/ e' f
　　芝麻 sesame seedA
1 F; `: D+ G/ T3 x6 _; ?9 y　　莲子 lotus seed6}W`S*
8 O: h( ~% l9 W- v　　罂粟子 poppy seedP
" x$ F0 X2 \6 o  B( h" ^　　亚答子 atap seed+]H{?7: B- z' Q! \  `/ k8 z8 l/ p
　　法式吐司 french toastjc"2 v2 r4 s/ T5 t8 ~! V# M8 n
　　裸麦面包 rye bread8ni
9 L; ~, K- r& z  q　　派／批 pieMT" j' @$ |8 b# }$ v! W7 F
　　塔／挞 tartYf
! t+ ~% V, l* q! {7 }* s　　冻派／冻批 cream pieroD;( L; L& u5 h, E& ^3 w# c# i
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV% H9 c8 e! m. h! D/ x
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
  V8 k$ K/ b$ D- |8 g9 D　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 n+ Z( L! ]" K% i( L
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in# d4 a! ^  ^8 A- I% t
　　泡芙 choux pastry / puff3; b) m: T% l! b8 Z
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"/ q$ V; j1 e+ ^6 r
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
  ~- W- k) j0 e; s& b　　可丽饼 Ｅcrepe<|% f" Z6 ^' p. Z5 w5 y* x
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd6 t  d3 ?2 x0 F+ _$ o! G1 ]
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
; g, I! `) T# _/ [3 Y　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL3 j  u% `* k$ Q/ G# V0 C) q* Q
　　曲奇 cookiesyxu
6 c( W$ ?" g0 s: y5 ]! X, [　　慕斯／慕思 mousseuk" h6 X* m# H7 `$ s
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 m  a: T- S$ \9 E: S8 _# K: v  @
　　司康／比司吉 scones.!edAy+ G/ X9 M  M! U" V8 v
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
4 J. n2 G) _; ?/ S0 x　　洋芋块 hash brownwKAM. t- j  E# p, C( f4 i$ `
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa5 O9 X3 {# H* w3 U( z
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
+ E' s# k! @2 p4 v/ @　　格子松饼 waffleI2 d0 c6 W, ~& U8 a+ C
　　蕃茄酱: ketchup&}R7 I. w  s+ x( @4 T! W, C
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs7 I* V) O" A9 [- ~& u
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
7 K7 y, P. i) ^) _3 |　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 N% O# z1 a7 l/ ]　　白醋: rice vinegar (工研醋)2& ]+ s- m. z8 T; b* ^
　　乌醋: black vinggarh
6 U. g* q' Q1 z) y$ j* B　　辣椒酱: chili sauce@y
9 a" L! a( S* |0 S5 |* ?) \  E6 ]　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
& G3 w) t3 `* [% j) c- m$ N& J　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M7 u+ I3 X) F, r6 E9 y
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
& {; k7 h" `' @" \4 K7 C! {1 l$ X　　黑木耳: dried black fungusc
8 j6 T! Y/ D. E$ q/ {" b4 f　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
1 I" z  ]/ J. ~+ ?. d. I　　虾米: dried shrimp_'q
* N* R3 B& c7 ~6 t, O9 U  c　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
+ d6 L' w, J7 [+ {　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d# l. D6 X6 K3 l4 Z
　　姜粉 ginger powderi)o
) X. G5 {8 ?5 Y' R$ K　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q5 [6 l! V! g4 D! z
　　洋梨 pear!~`[#: X% y0 H: D- m
　　杏桃 apricotP8tx
$ C1 I6 a, q; g; o# P　　无花果乾 dried fig:m!Vc& E- I# O: e. Z
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 C2 t  O  n9 T3 _5 F: y+ _; M8 T
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
+ x! Y5 [9 W: z' k! p　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
7 s; H. Y6 \& G2 m　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl6 t2 c" _+ J6 y3 h$ G" G
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
/ \: z, G8 s) b. _" Q$ Z+ R+ O　　XO酱 XO sauceJgW8 d4 t# |$ ^+ b; r8 z
　　桂圆 dried longan](B<7
/ h& g0 t) x" `　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V' G3 p$ L5 d+ b! P+ M
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
- {/ Y3 \- I. M8 q3 p3 ?　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM% e8 {' R, J, l+ C7 }
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
6 W, k  O/ k7 m' _* S! U2 u　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/' N' q- b' k9 ^6 S( p3 m9 a
　　威化饼干 wafer biscuit'g
) {" a0 x9 I: c: _2 y  \　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&4 x' H2 ]& W  Y8 _1 e
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
* j3 ~4 [0 P+ l( C7 ]( ]8 v2 c6 [) c/ Q6 {* H
; N/ ?: m( E5 F6 B1 h" F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

! }' `% M" f# o2 E
% i* m4 j+ P) L  s0 `+ q2 D- Q! E
good one sing sing
. ^6 y$ H( q, B& j) _# x! u9 {- E/ C; [* `' U$ ?
must add points again 5 n  d0 ^7 Q+ N$ ~; f
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。. \9 P" O) s; l

( v, {! i( q( q$ z二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
- k! A! }, O) a6 L
) ]0 |, P5 E. Z9 `- t. R三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。4 G: y8 G8 B/ C
- ?% j3 K  N2 C0 y6 |5 p
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
# |, {% m3 q$ x" u
' A' R( D- W/ o' s6 g4 }7 s: \五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。+ _. k/ v6 E+ d, b
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。5 r( I8 ^9 p( u
* d! c, Q8 @3 h1 l* R
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
8 H0 a- R% ~6 l8 i" A& D- ~1 l+ a; r" _3 Z' a  ~+ D& ]
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
6 q  Y: x0 f; x! K, J2 ]( s
8 s9 N5 a# j5 U1 C4 L/ k3 q6 x九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
4 m& O3 V+ Z' J5 m: P9 A$ I# I3 P+ W" @+ u# W/ j
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。