qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
' G5 t, M  n* q8 R& ]0 m好似好簡單又好搞笑喎~
/ v( X3 e9 j! t( ~分享部份俾大家# S3 _9 _2 |( K3 S* e
睇吓你敢唔敢食^^
8 u  p* m- B- k" E+ T+ c8 W8 T3 _

1 P+ Q/ o6 k8 R5 f3 Z5 g
3 ^! S$ N. Y9 p1 F: X1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
0 X4 r: {$ y4 Z) S1 t. F% J2)金寶忌廉湯+米粉
0 P1 q4 V) ^" k! ]7 b' |2 }3)cookie雪糕+汽水
) \8 ~2 F2 V4 c4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
8 u! r: I" f& c. ~0 Y  d2 n& i浸上十二至廿四小時，第二日就食得- [. f7 @* ^9 l2 @/ |
5方包夾馬仔
3 E# l, R( R/ Z0 b% O6)脆脆蝦餅點忌廉湯 7 z, Z2 u; w* O* W
7)薯條點雪糕
7 x" [0 U2 _* Y- Y5 ^1 ?& r) @, x8)瘸乳茶麵包
: i% ]! h& c* E& f2 v# P) I9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕# [2 z+ C; n: n. A
10)香蕉 + 沙律醬
/ W2 ~! F# c7 ~8 G. P" x11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)3 a) X$ y6 O( q5 z2 J- e& f6 r
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉& q/ q% }- n- B% Q$ y
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
( f3 r3 x( s" I8 J% c$ B14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯6 m8 K  o6 Y  \  v
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 U6 b4 g$ n  M* h16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵4 g, x6 G: c- f% X0 S% P- l2 P# x
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 0 F& k% C) k# x2 S* E+ \7 N2 M
18)芋絲加魚露加札肉 9 s. _8 T" \1 x6 _
19)水晶卷加魚露加札肉 + w, q6 ?* j5 R  T% W
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
- s+ H- T3 @5 _& P0 r/ C21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈+ \/ {1 e* I+ h1 N$ ]. x* S
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
& h4 J+ @7 s) H: C7 t* U$ t23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
8 ^5 B0 j1 i# }( |24)甜通粉, 用煉奶煲.
9 A5 \; y7 c8 b4 ]6 O4 w25)花生醬蒸茄子 & J! @" M" \4 L: I+ Y$ ?
26)椰子圈浸熱華田
3 e0 y6 l- E4 T% x( ?27) 金寶忌廉湯撈飯6 j: R% M/ a; }& u4 C8 w+ q6 k$ r
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶5 U9 c7 S# X0 v
29)蘋果切片搽花生醬
  K: K9 E; y8 j, R30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
) o1 F1 J* |2 X. v; a3 X31)卡夫奇妙醬 + 白飯 . p5 _) X# }9 a6 A! {
32)味椒鹽 + 白飯 2 A& |$ \* w8 ~4 ?# ^
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)3 Z, {2 i" f2 I" Y# n7 E, x) R& b2 c
34)味椒鹽 + 方包
% l$ c3 E4 }" D' }0 z35)鮮奶湯丸
( E. J* S" w: Q8 ~) Z+ y36)蕃茄醬加腸粉
; F+ O( J& g0 ~: p: D+ r. r+ L37)腐乳撈粥, honey 撈粥4 J, D- R' B  Q0 O
38)熱煉奶浸加拿餅; i) [6 M6 K/ P8 N8 m# o/ B9 v
39)粟米蓉+菜心
6 b: f3 J8 @2 @$ Z" |40)方包加醃酸菜
( g5 _" ^) A5 d4 O41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋9 C+ |$ c3 T0 q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁: Z6 D' m( z* |1 A* y% q. J: h
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# k# g+ d- C/ C, Q/ p
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
  i" o+ w) U% f7 u2 m5 y7 c4 j  p7 E45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
- R- R6 t6 S5 G46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ; F2 L7 e3 c! [: {. s4 g1 P
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 , H8 [: J- ]9 n. m1 {4 ?% Q* e
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 $ M3 [7 _, O0 g" |
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 % U; _; N- v! J
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
; n) y+ [) R: c( W0 @/ D3 `51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! O2 z# F! j" ~4 e52)維他奶 + 話梅3 q, m3 n  U' |; \; J4 s
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉; ^6 R; \6 C: z" |0 B
54)熱煉奶浸鹽餅1 X4 S3 X; U) z1 W4 n( r4 J; w8 ^
55)肉醬意粉加砂糖 " b7 O% z/ M# b5 O1 e
56)卡樂B熱浪點白醋0 T7 d3 H7 l9 ?9 E1 `
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁) B1 D5 e. q7 j. X; |! p
58)檸檬點茄汁
; c3 T7 @2 A9 _0 \. M; b59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
" x  t' s7 p/ Q% ^' [6 L: {60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚1 E( q) H  M; V$ p/ z6 t0 ?
61)紅豆沙滲油炸鬼
+ l$ w1 i4 p7 ]2 }( p5 E1 {3 h5 t62)豬肉鬆撈粥6 H- A& ?! r* p
63)芝士炒蛋3 t$ n" w9 U4 r& O6 R- y% n' d
64)熱浪點可樂( a4 W, @# }* g" P! F. p
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
* u, }8 E* m+ d" {6 q, N7 J1 Q2 Y/ d4 r66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食5 \- D5 r  U6 G! Z6 {
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
9 }' o# `) m) Y9 M" S: e2 z68)卡樂蝦條點椒豉油" v" }# e) w7 f% y. s* d6 x4 Z& j& y
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
  j* v  q( k) k$ Q4 M) |70)薯片+香口膠- x" _& t. p, q
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
% q) m% U9 q! _' ~/ R( j72)鮮蕃茄片灑沙糖
! @' b+ D, d2 a# Q8 A7 v73)瘸乳加沙糖送白飯 # n) {! j$ c2 b, t5 p
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
7 u, ]  t& m* \* C  z75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
: d" c/ _3 ^; r' v76)好綿既白粥溝豆漿* E; n1 K8 D* e  F
77)雪糕撈飯
  p/ K; y2 n. k1 t$ H9 u$ Q78)壓碎既消化餅 + 香蕉
3 U; O! ]; O( S- H' \) i5 {79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍# T7 h. B- w3 u, k" Z! `% s1 A
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
& x- F- x1 T$ l) |81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
, q2 n6 s0 A( `7 i- V82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食4 n0 o! ~3 [, ~7 K8 A; f* Y  u
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
2 e9 ^8 ~% M* ?: @" g( R3 u, X# G. W84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
3 w8 d! V2 @; j5 z( M85)煮出前一丁加wasabi
( Y+ j3 }  d7 l0 R) M. m86)菜湯 + 鮮橙汁
& p$ M( d5 a. [87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
: D$ s5 w8 a( X+ O: R88)珍寶珠點豉油
: A2 }8 j3 G0 J, E: n89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
0 d% C1 T: X$ w% s1 f90)咸牛肉炒通粉加蛋: t+ o0 I  b8 ?0 R  d
91)煉奶通粉9 `' m& A; m4 k  |% F0 T9 j
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
9 _9 P# i6 R7 r+ I% X  \93)沙律醬+炒麵(雪涼了)7 J3 G, G" p( W, W3 v' D. K
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
$ Y" ]9 z  B1 A/ g) k$ c95)蒜頭豉油炒飯6 ~6 S1 ~3 Y' U: W9 a1 z; b
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
& R. U" }) {) {4 k& x9 P* d5 W, s97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
3 w8 f' U9 ~+ [98)滾油撈白飯
3 q# Y. u: z$ _( N- _99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 T9 v2 g; U9 W  V
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食# G; y7 _7 T' l( |0 s1 N; k0 d
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
! ]) [3 t  G8 d102)麥精維他奶煲湯丸  w2 y/ C& |. S; f: H
103)蒜頭鼓油加胡椒粉' G$ \$ ^- y4 @$ }- |
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
4 V2 Q- F+ q& K8 }0 b) q$ n105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪: S$ K# N% c. T& i
106)燒賣夾甜猪仔飽
: M0 u( O7 k' j0 _107)咸秶飯加沙糖
5 A+ H4 P1 N6 T) {108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 ?5 i; `) ^% h$ ]/ H& z
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒* a$ v/ j5 H7 K/ N
110)紅豆沙+congee 6 Q9 @$ o$ V* f0 G$ z# S; H. \" a
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻- b2 k# A$ K, E$ B0 {3 g
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
- |' v) X$ V) `/ \5 m, P! \113)原味乳酪+ 硬包
( k4 V* J) [+ d$ Q114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
: F  E8 E+ j6 r+ X1 k115)蕃茄點沙糖* |! _! K6 s9 p) J# s) I
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ; k3 T1 ^4 U: v6 @" t, {
117)好立克奶茶# P( A, h5 |1 a4 d
118)炸香蕉粒炒飯
9 \0 L% o% B2 W6 c' h  r" n6 x119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
& K+ x! k. D3 a. {5 A4 W1 ]) t120)搵丁麻油麵+檸檬汁
- e" b3 x( W( f9 M& p3 ?121)即食麵+罐裝即食咸菜 $ t* g+ v  v$ ?3 h9 g8 |9 Z& Q
122)肥牛+tabasco
' E0 I& L  P, X9 i& ]" y0 T123)腸仔甜包+沙律醬# C8 W, i5 |" Q' A
124)青提子放入冰格
! }4 B9 x5 M' H+ n125)薯片送咖喱飯
! K- {/ U9 ?9 l# k126)油炸鬼浸奶茶
( k8 n) u- }+ L; Q2 u127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚2 P/ f2 L! O3 Q0 V" Q/ ?0 z3 e
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 2 c. _3 E7 v1 ^2 v. P" N
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
8 u# ^0 Z, M) j3 T130)羅宋湯+粉絲. N  T* v3 c! j0 O7 r! Q- d* e6 p
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
( F2 n/ }$ O- X" L9 A132)腐乳撈米粉
9 ]  Z. q& w- I0 h5 x! f8 O133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食) A$ f6 h, `! U7 x, W0 N6 R* S+ U9 j
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
" y$ o( ]0 u" o7 L  _+ E135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士1 ?# S2 F, `" o- Y6 R  E# d7 E
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
+ `1 {$ U* z. q5 j0 {2 d  z+ G137)白飯加牛油或芝士
! e7 F! f* e4 B138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮7 T3 Z! x! g: r0 {
139)Yoghurt 撈飯
2 ~( t0 _; j1 N140)朱古力撈麵
( Z0 O' v) l9 p/ N141)咖啡+栗米片
6 S# n7 i# S9 D$ ~+ [; I3 C142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast : R0 K& a/ j" @4 k9 `5 A4 ^2 Z9 t
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得/ V0 V$ l- }; E  z0 {" G
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲# r5 m, G) ^4 e) p1 F( P3 k
145)蝦膏搽芒果
; |( K( O, Q* C1 X' W; t; d) l146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 o( g2 Z5 ?; E1 t4 d7 Y9 J7 W
147)花奶 + 百福豆花2 s; P0 ?% l- |% }: o1 E. [
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵* v& q9 w7 t* i2 Y1 h
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食& `& I" w8 N$ H, H. t
150)wasabi點蝦條6 i, a" c9 M7 d- x& l* d& `
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包0 r  k' ]% t  n0 C9 m
152)西蘭花點茄汁 / ^/ }8 A' v0 u, X
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
5 ?# u* N2 l- A% C154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 / p- |' K1 a/ z
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. g$ O4 i3 A' A, I- f+ {! y+ X156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 2 S' |+ D1 c1 Y# n
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:) k* t2 n* h$ T
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

7 ]  r; F" w& S+ z2 H. d
8 x9 G6 |: B; d7 Z" Q, `2 k1 {
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?! d$ \0 C- q. F: C4 v0 e- W
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 J7 s( T/ p  F" D
可否幫下我，十萬個語該
" ~2 ]0 k: D* u, R$ F! e- C/ |
& R' _/ w& G" [, m4 u) f4 _) k[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 r" l' ?& y8 b$ j, ?- q/ s/ z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. b$ I* Y7 F6 d! l" j8 O
2 Q" ]* s0 g; u$ {
! x6 A. o5 B1 F- G0 j飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
! M  T8 ]. f  X0 l: }. K有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?, }  `+ W$ ?. g; C2 C6 Q1 T. G% l; q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 B/ T& h: U7 J3 [* ^1 e9 T1 t
可否幫下我，十萬個語該

3 r6 u# n, i  L
7 r4 \* f; ^0 M0 y+ U4 l2 Z3 g
生抽= Light soy sauce
1 G3 t4 C" T+ t+ o5 N2 l老抽= Dark soy sauce" D! |/ Y3 b3 T: j9 |
生粉= potato starch or maybe potato flour
2 U) `3 J- n5 M$ Z% N豆粉= flour* u: u* P# o5 f. o6 x2 h5 d
發粉= baking powder$ N% I- ~& }" q( n/ o+ N2 A; B; W
勻芡= sauce = 汁  @4 O. h0 n3 E  z& G+ x% [5 a: U

1 B3 k+ p5 `$ q: f5 u( V9 |[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  r3 o8 s1 G0 S# J- `  g' y! B3 s+ ?) w+ R7 I- g
8 `' |1 q% N2 E; U
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:4 @) m% s8 K7 Z* N: m0 Q
0 t5 z7 i2 ^# e. o# {/ P- j
1 d  T& T1 A' F& E3 k: D
生抽= Light soy sauce
6 n3 A- {$ G7 g5 v* K- _老抽= Da...

4 ?( ~8 Y$ e8 O" Z7 V
4 r' C0 B, [+ C8 A3 ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
# I/ Z7 D% {# n) r0 B
1 U4 ~* D: z5 P% r" w* H希望以下個 list 可以幫到 kaka:
; K1 d0 P, k$ f! V  K: Q2 `; _6 t: t9 E6 j
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
6 F2 _' N% n6 n# n" Y8 w0 N) s# n. k2 x   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t& S1 O) }0 ]3 b  j9 s
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|8 Z' ]* v* r. B1 J
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
+ h! x7 w& c* [  h9 b　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
7 ]  P' ~7 c# i9 n　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
8 G& k5 l# i8 q, q: ]8 ^　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
, f( K1 _. z$ o/ X+ Z; _' s3 B$ s　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
* _# `$ ~' Y' `　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B, l- R1 m- }/ k9 b
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
  o1 |$ K, i: c$ E6 E, ]# }　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K9 ~5 C; m$ S2 M
　　马蹄粉 water chestnut flour$`4 n6 @: Y  M% A& l+ @1 e5 f' T
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f& r4 A) g0 W' X$ s
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<5 [; r7 m6 f# R/ M* X
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U' `3 Z  {' l5 Q' J& B7 n
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
( J0 G8 V' H( \/ U　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
9 m" X' g5 q/ z* q) L' ?- ~　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
/ S4 W8 ^+ t/ r) A3 M; Q　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j" L. _' X$ p8 w+ O! L
　　蛋白粉 egg white powder？_A4 Z$ ?6 ~  @3 |" L+ _6 }6 E, h
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN0 `' I( R3 s) ~5 ~, g1 H) m
　　糕仔粉 cooked rice flour{*1 W2 J5 C$ [- T! X+ H/ H
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
* ~  N1 B) s0 f+ E　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%7 H; X2 c- g! K' v6 F; \1 j! }
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=* m5 `9 h2 t5 g; c
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;# c5 I3 M1 W; E4 P1 V* E+ u
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ h. a) a; `: d) o　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
' j5 C/ ^# m; g1 B& R9 C: \4 u　　白矾 alumFp+ z- t) o, I5 [! R
　　硼砂 borax'DSLn
5 c- Q8 z3 H* m% r" C5 E　　石膏 gypsuma]
) X( C& }% i( R* @2 L8 y　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q77 C6 R* u0 D) @* D; O% G- d6 i/ g6 h" Z
　　面包／面饱 breadA.>Id4 r! E2 h) Y" r  I
　　土司面包／吐司 toastAe=
! _, \0 w2 U' b! h! k　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#. n" s) ?  R9 [; N, t9 }9 h, y
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS3 M' @/ F2 q) r
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*4 \6 [$ f$ R& P2 m" S4 T: `
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9; H2 s; Y( {9 f8 j  o  f8 J
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
. f* i: A8 M6 q3 N　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4# F5 |) ?! |- P! e: u* ?4 T
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet% W1 E1 Z) R( h) u9 x
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
& U; Z' {8 o/ ^1 ]4 ^. N　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{5 ]( s- }) U5 ?* X7 \: b7 L1 _+ X
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
7 h5 N9 N' ?$ K4 U7 S　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* l! b- N. O! n' l5 D　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
8 [4 }: [6 a1 w4 |  e8 J* u0 M　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a* B' Q0 T. ?6 G/ o2 E' h0 Y
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*. r  a3 ~$ u  F( r
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
+ R5 F- w2 r& I　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
7 Q8 _0 _( f4 W4 e  B, d　　焦糖 carmaelV# b5 N+ R9 `6 U2 M$ b! A9 j
　　果糖 ＥfructosQ
6 P, \: v0 w. T+ q" Y　　乳糖 lactose!V#e_$
" Y! Y! M, |; a　　转化糖 invert sugarP( _& D, b& X4 g' Y- d
　　日式糙米糖浆 amazakex
2 L; H" G2 }9 w  \/ a" l　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W1 k: M- `7 V! ^0 _
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
/ G+ @* D  {, |# L　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
% |* p) n2 \( b( e6 Z4 B, _- a9 V　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ E# [4 E- [- `# I8 D　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
! ~! X3 ~& j4 P# s3 d　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
: a/ i2 x0 z0 M. Y, d5 t　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
  A9 ~9 w6 N" U　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[/ J. D8 P5 j3 N1 @
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
! R/ M# p- N" u) c9 z　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/! _* c& j% T2 W  {" H! ]6 \
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
/ j! N1 I: h" M1 k5 z) ?) g/ T: W/ {* Q　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
* \, t+ U) v* {　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W# ?/ @' x) I4 ^* n
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' b1 G2 Y# z0 R* R7 [　　牛油忌廉 butter creameP]X#5 B: F! v1 w" }. G, ^4 O& \
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`( s) j3 p! {% _% u( w+ N9 X
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR9 ?6 z( l  B, p. ?2 G
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB% ^* M$ e4 h' v2 K9 d1 g" w
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
. n) V8 q7 h2 D3 L2 m$ @% T　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
; h! C% q8 E! R% Z0 l　　凉粉／仙草 grass jellyj(13 C# r  E' k$ u+ B
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
$ @, U0 A. @3 o" s) L+ [　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
3 l* {3 M- M/ M: N　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW4 I  P: }- m$ u* y, b/ _9 S8 R& v8 _
　　食用色素 food colouringl*(
8 y  A5 F/ K9 y2 j　　牛油／奶油 butter2"9 A6 }# {7 \& [0 s  \
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
) k3 z6 ~3 m" y6 b0 _1 i6 y; a　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN5 I( d, Z& [8 J! e4 p
　　硬化椰子油 cophaRjQ
7 M' r6 r0 Y. C6 f　　烤油？ drippingz#e:a~
2 u2 k* u1 w5 q& v2 Y　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
' }: d& ~: U, n- ]/ b' u! d　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
; L; o5 X( X. K　　包括：lW97 ?+ i' P% G' t
　　1 light whipping creamDP- ]" ^+ E4 Z" ~
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<, l  c4 Q6 ]/ f) Q
　　3 double cream／pure cream/
& N% q! {; e9 I+ f+ Z/ V: o　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
% u" u8 {* {* W; a6 R" v2 `　　酸奶 buttermilkV=7=
- S4 J- I5 O' A2 G　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
5 T  @/ P; D# M2 S, q　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm' M2 _5 |) @  P! m9 }
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
6 g0 C* j5 e* m+ W, L# Z　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+# Z2 @7 s6 g5 N$ t1 g. i
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
+ X, P/ b. s$ c5 p% {1 |　　起司粉 powdered　cheeseV: ~7 [4 P" k+ K
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB6 c0 w* N0 r- e/ o8 s
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
0 @; H3 T* t3 s! q) A　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
! M# t: m* ~# H4 m& ~　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
/ M8 @0 d$ ~3 S8 S　　黄豆 soy beanH\W=c; r2 m( ^( o7 _6 o" ?& B3 v2 U9 S! E- N
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* O0 L2 Y& m2 J! k/ T+ J. U1 d) E　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec0 Q8 Y% o. c* x. C1 j) a7 [/ D
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
- x5 n! p" w: P: t1 |　　薏米 pearl barley'!Bz(g
* P2 ~" U# j) S1 Z4 v　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% D5 O# D+ h! H  j% o$ ~　　莲藕 lotus　root%[RNW) N$ D( Y4 `/ i  N2 z4 u
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
" n; Q9 ~" ~# c4 m　　红枣 chinese red dates:J}Pe
+ ?! T& P" k$ O, h4 K* O　　蜜枣 preserved red dates$%y1 v; K  O1 u) Q* E! Q, q
　　枣泥 red date paste.`3 m4 j5 u7 l4 g) G& I' N( c
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
( N( F  e8 A0 N/ f$ Z% \1 E　　葡萄乾 raisinD/ k! W, A6 j/ J; r* y% W
　　柿饼 dried persimmon<n" p  h% N7 ?# Y! X* k4 }& [8 m
　　桃脯 dried peachV{
/ \: E* e8 ]' }' T$ r. o# W/ n　　杏脯 dried apricot`3
& h# s7 N1 y  M　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.4 b( |6 e6 s$ o1 Q* q7 z8 T6 y6 Y
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|3 T' m9 Q0 b- i8 u# C6 ]
　　百合 dried lily bulb`n5
3 `! J! E4 S5 q, i/ d- u6 V　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#+ L7 m/ `+ l+ Q
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
: R: j! O( X0 [; J　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
1 f: ^/ y5 i* v) U　　花生 peanutW5CB@(  y8 v1 M  D2 g6 I( X: D5 z- N
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 s- @2 |3 i* A( ^1 T' Y4 B' q　　崧子／松子仁 pine nut?
! d. w+ z# L% Q$ Y3 F　　栗子 chestnutZXT. j7 F* R" e8 V% B. y% D
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>. u' O6 c/ w2 |2 R# F$ K6 W) m& m4 m! a
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX2 z7 N; o/ D' z8 ?5 X
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" p5 C. H% G: X0 q7 n7 B
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}* e" [$ k7 W' X
　　南杏 apricot kernelM:X.oo7 f$ Y6 ^) r7 g! ?( H
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
$ x; f/ D8 g" r# |; ?　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
0 j9 K' F2 n9 q; T　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. V; \! w: }2 H
macadamia / california nutzd5 B. E  |: b+ Q3 |4 W
　　山胡桃／胡桃 pecan+& |1 }: M  r8 ]0 l- t
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'  g8 F- m* n+ P1 b( ]
　　白果／银杏 ginkgo nuto
! B& R. a% k4 o/ O　　槟榔 betelW$* r9 R1 P1 }" W+ N1 ]! a
　　芝麻 sesame seedA
3 H5 b' g# [( e  L  H　　莲子 lotus seed6}W`S*
& C, V" A0 V$ e; n6 `　　罂粟子 poppy seedP. C$ M- t3 K+ a. H, Y
　　亚答子 atap seed+]H{?77 _. X( d, n) }9 A* S9 J) |) S
　　法式吐司 french toastjc"
  \% v. O  U1 r" W& ?: z　　裸麦面包 rye bread8ni% T1 X$ B+ }/ j6 G1 k: r
　　派／批 pieMT# C8 I& l3 ?1 x6 z) f# z6 E8 K0 u
　　塔／挞 tartYf3 p/ V! P* q2 j  h3 s" W+ v
　　冻派／冻批 cream pieroD;# A# y, h' M0 r6 D/ k
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
; d5 F! ~5 U5 O9 T" x　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( M) `0 _% l5 a8 V. g2 U' c
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>( @8 R! t: _! p) E' H$ m: s
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in+ R9 }, A& S1 ]! J
　　泡芙 choux pastry / puff3
" Z% U2 M9 k2 ~! x2 {: o, ~　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
9 S/ F- `" q6 V　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
) n5 ?5 C1 |3 m0 U, g　　可丽饼 Ｅcrepe<|
1 A- E5 w4 z1 h" G; `7 K8 |1 E# f! G4 ~　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd3 D7 K4 R" O6 w+ U+ @# ^
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M, R' M1 P) m" D9 ?; g  i. i
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
2 r2 \" ~. z9 ^9 ?( |+ s" p3 A　　曲奇 cookiesyxu' x( r% ?- ~" H* J. h8 l! p
　　慕斯／慕思 mousseuk
# _3 O7 Z: c. v1 @  c; r8 U4 p　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 [) [7 ~! \/ B6 f2 I! c
　　司康／比司吉 scones.!edAy- ^% t; }% l- k9 O* d
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
- I3 T: G; w9 W　　洋芋块 hash brownwKAM
* d; }: o% B; m. T  H& U　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
& D8 t9 U+ @7 g+ A! R9 ?　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,40 p$ E; s  w& h& o5 Q
　　格子松饼 waffleI- u& ^: ?5 w6 ^
　　蕃茄酱: ketchup&}R
" P- A) N* Y0 Z　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs& x% X  t: A: H1 s9 Y9 w( Z8 W
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%3 @* p0 J2 n. k
　　苏打饼干: saltine crackersenve( [/ M$ W3 A5 M. M
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# I) Q- [9 E' u7 g9 H6 n! Y　　乌醋: black vinggarh
2 r# A& w) X. H) q7 x: E$ e1 {/ h/ F　　辣椒酱: chili sauce@y
+ n3 g6 S1 o- {# \　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
3 c: p" N! m+ v　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
4 Y/ _' w4 E9 y' n. P$ v+ m6 N# e　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
* d: w  ^9 p+ c  j- H1 ~　　黑木耳: dried black fungusc, |0 k: s$ x$ H# U$ U& M
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF4 u# @$ g7 V8 o+ F% P7 c3 o$ X
　　虾米: dried shrimp_'q9 b2 Y3 o# u2 C" B
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT+ s7 I; \' p9 ]9 I
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
3 I8 T" {; j* @% p& w　　姜粉 ginger powderi)o
2 I& ^( V5 D8 F( Y! g　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q7 X1 j4 @6 ~& j* Y4 ^5 v# l# p
　　洋梨 pear!~`[#; Q8 h' @6 p- h4 S# B9 M; X: h
　　杏桃 apricotP8tx
; s: a7 s# a% m　　无花果乾 dried fig:m!Vc+ z9 d& @5 b% _! Z0 p
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS! U1 ^1 Y% q7 b4 s! y8 F6 A
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
, d8 h/ h# S! K　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; [! e4 D) |  m7 k3 m　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
7 |3 ?- r% ?4 K( N& |　　豆办酱 chilli bean sauceuY
5 A3 y2 B$ X' M; f, h　　XO酱 XO sauceJgW
- z5 A3 ]5 `, l6 a1 ?　　桂圆 dried longan](B<7; d) s, c$ l6 q. N! H9 i7 ]
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V: Q$ o1 e+ Z' \, D8 R
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
/ U# B( P% \2 K' S　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
/ D* k# M, N" V　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm& c4 V4 y3 `! E" |$ E2 Q
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 Y& W1 a: q# d- M7 j  x! E　　威化饼干 wafer biscuit'g- c1 i; l5 l& W: n
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
8 O3 G9 ~  b, O7 o　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:7 e' i7 F: \, p! X5 A* j* p  L& S
" P9 l  w9 p9 q

3 w$ H7 d" {/ Q3 k# K關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

3 M9 M- M, I6 M5 q3 L( o
2 m4 W. k/ _- B
3 N4 `2 k5 f4 X! H# D/ A
good one sing sing : [/ @" f- M, f, F+ g& @3 ^

+ ~5 H/ L) @' R1 F+ emust add points again 1 i6 _! R) e# A+ a8 g+ {: Z
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。* B) b( w: a" B  Z: E% W
- t# d( @7 v* y+ F/ f9 Q$ u  s$ |1 C
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。% |7 K8 \& a9 W- b. I$ e- Q

$ Z3 Y* }- Y9 t$ M5 b: g$ \; H五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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# Y9 M. v: \' p3 F2 t: {* c6 o" b六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。0 w% `& x+ a1 K2 b. o( \7 |

5 n0 [& E9 Q  r6 O& m: A( q七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
6 {+ W. \) Q7 m. @% f* C5 I, N% l
, |! {) J, L8 D% Z八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
6 N4 O/ N+ [) c. A7 }
- R0 b+ O' A  e7 W. k九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。& j) ?9 l+ N( v9 _$ Z
4 {1 ]# [0 k& g( a. }
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。