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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
7 O$ |  E' h( s7 k& U9 ?2 K9 W8 s9 j好似好簡單又好搞笑喎~- z- t1 h# `/ B, D- A4 U3 l7 b& {  U# w
分享部份俾大家* {5 T" W- {1 W& m: ^/ a
睇吓你敢唔敢食^^
$ V8 H7 _0 U0 f% v2 k2 q- F7 _' p+ u0 w6 W) Q$ y! _5 O
# j6 Q+ X. Z5 N2 Q7 r( r! [
3 G: N# J4 C! U! M5 V% u+ Y3 E
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉./ @  m/ @& N) R9 p/ s" h1 C
2)金寶忌廉湯+米粉8 ~  B2 |5 ~" c+ M- p
3)cookie雪糕+汽水) D7 ?& D) x1 J0 W
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，! V' {; `2 }7 @) o9 e1 z3 s
浸上十二至廿四小時，第二日就食得( R' u. L/ x9 V8 i$ V
5方包夾馬仔 - G) s0 O- C, {  Z; W0 R0 I
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; T0 p! W$ V8 e" X* v* z1 @7)薯條點雪糕
( V2 H- O- \/ C2 }3 z; O8)瘸乳茶麵包
) S( @# P8 a' S: T' S, ^; X& a! w1 S9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕2 v$ s4 [, K" Q: d
10)香蕉 + 沙律醬6 i- u' Y7 f( |  R6 ]
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)& ]. K5 |7 @  Z8 f8 L2 p, d2 j
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
3 ?+ c* q! d3 G( ~+ G, z13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
8 W  U9 u9 N" Q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
" `, D/ z( a6 p2 n  t& \2 Q0 n15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
6 F* t1 o* @5 ~16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 t1 d' U! {3 g& k3 q" p17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 y0 z/ W" {6 i% U18)芋絲加魚露加札肉
- Z: s4 d) w- B; Y* P: \( i4 E1 v19)水晶卷加魚露加札肉
. N+ g) l6 f) p/ g1 x) {- l8 k20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..7 C3 L/ r) O  d9 M
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈% E4 @2 F0 A4 j7 o7 [
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
& e5 a. x  V3 N0 i) ?0 V* W23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
) {7 o2 b) \+ {7 U7 P& K24)甜通粉, 用煉奶煲.
6 T: l+ w/ \! v7 [25)花生醬蒸茄子 , k! Q: }* h; i* u
26)椰子圈浸熱華田 6 [, x* l- q2 e0 K
27) 金寶忌廉湯撈飯% p* z  L6 u8 C% s% ]- ]2 q$ K5 t' y
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶6 I3 [" M, Y$ u$ k5 p
29)蘋果切片搽花生醬
( A+ x6 e8 D' T5 W/ y+ B( F30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋8 z2 _$ Y4 b1 y1 E! p( ]
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 : \( `8 w) o0 s0 W" O
32)味椒鹽 + 白飯
% g! y( O2 u, P/ }2 w" I33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)/ K/ A$ d! J# q! \# {
34)味椒鹽 + 方包
) @) @3 H" x7 j/ a35)鮮奶湯丸
" q3 o1 p1 u$ W7 o$ q36)蕃茄醬加腸粉
  v. L; m$ ?1 W1 X( o37)腐乳撈粥, honey 撈粥
5 \( N' v; B* \+ C4 d1 P3 l38)熱煉奶浸加拿餅7 Q4 h3 ?; N- m( `+ O
39)粟米蓉+菜心0 a7 i! G+ M# _2 W8 w- ?9 g
40)方包加醃酸菜
* u, u* i' I  n" ]+ E2 n' O41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 s$ \1 v. t% m& n) {: H42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
' L) Y. U, y8 s1 Z  Q43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘. J3 x3 ], d4 E
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
7 J8 i+ T  M, g6 w- Q6 G45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
: d  G5 o+ {, t' ^8 {46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 0 C; P( z% v3 a) x% T/ W9 l
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 # g: p. r7 ]: n5 B' }* \
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 4 j  t4 k' @" \6 t' G: j. `
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 , d+ v# _5 Z/ `8 r, A" ]  M9 U
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
1 o9 B8 i7 w  e% z$ m+ T, V4 H51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
' b, w7 w+ i! @1 x9 L52)維他奶 + 話梅4 N- }: Y4 w; I6 Z" B, U
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
+ M. w: |1 n! ~" \' H3 L54)熱煉奶浸鹽餅
; Z2 ?& ]5 t' P$ k% z  }2 ~* F55)肉醬意粉加砂糖 # P9 V7 _7 L$ Z. w/ c
56)卡樂B熱浪點白醋6 W6 K6 p3 |& J/ Z! t6 i  E1 v. n0 }
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
+ ~; G: |; I- F2 B, c% \$ w2 g# z) X58)檸檬點茄汁$ i$ A# @  m. f
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒$ M3 k; k! j5 r- D, u
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
0 d* a9 q  i7 p8 |61)紅豆沙滲油炸鬼8 e: a+ d  t! d9 ]# s8 Y9 y
62)豬肉鬆撈粥" k1 t. i/ H. @3 d
63)芝士炒蛋, t' k' K& w! H! V% z; O
64)熱浪點可樂
2 Q( p, L0 ^# v' j: V( R' v; m65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ( d# D2 C- K* V
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食0 N; `3 U' {1 p2 V
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉7 a! i7 v1 [2 J0 _
68)卡樂蝦條點椒豉油
4 F- }9 m6 S6 C" |/ V69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
" l$ Z+ u) Z: L8 j$ [! s, v! v& K8 [0 w70)薯片+香口膠
4 {1 R7 j3 Z" [2 z0 b( Q( K71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
# W  O7 g' h) A5 Y3 U7 {, s9 [72)鮮蕃茄片灑沙糖
) W' N2 T3 _/ @, S; o1 b73)瘸乳加沙糖送白飯
/ S' _/ N/ n0 `8 A; M/ X1 q74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸): r. m8 J" D) R
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐, a2 m( D$ ~; S* d
76)好綿既白粥溝豆漿
, S% l" n7 A0 J8 q0 A, D77)雪糕撈飯
3 |) b: \! o  F78)壓碎既消化餅 + 香蕉
( t2 S8 p8 x& t1 X2 [) ^79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍$ |( z; k- k/ k
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
0 V% R( a" `. A1 @/ x; W81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
( [4 X. s$ I8 P- i82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# l9 S( U( J9 t) \# F/ ?. e  Q
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
; n0 V  J+ t0 _" K84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢+ \3 `! J) R/ r0 G# R0 F5 F
85)煮出前一丁加wasabi3 N3 L# L4 N) g- U3 h/ O
86)菜湯 + 鮮橙汁
+ h$ q  r2 [% h! ~3 k87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
4 P9 O9 N6 I. a) x6 i1 N; [88)珍寶珠點豉油* Q- o3 ?4 F  Y# S: T
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & j" v( U( L, H7 {; O! v
90)咸牛肉炒通粉加蛋; |* u8 j1 ?# X, V8 Q
91)煉奶通粉
9 \" d& E' C7 V% f" J2 a# M: r% {, [92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
" f* t& @; y; A( u  H3 k5 P93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
# ~# T& E- v2 v5 h9 o94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
* L6 p% R# U/ B! g' |& O$ l95)蒜頭豉油炒飯1 m" p: `2 u* n# `! h
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; @) Y( {! I0 j" v" ?  r- D97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮; O! n( x2 N: H  K
98)滾油撈白飯0 z; ]" j& I8 \( t: S. i  g; g
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 ~; w0 D/ U. u/ |, L* i
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食( {# r" k4 m8 J+ R# _7 |
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋! M" }# R; g6 t1 K3 {. z
102)麥精維他奶煲湯丸+ r7 A  \& f. P( P; C9 |9 I
103)蒜頭鼓油加胡椒粉! s8 R$ K9 [1 t/ y
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁' g2 R4 U# v) x3 v4 I! E
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
1 U$ y- }: @$ n5 M1 w$ y106)燒賣夾甜猪仔飽
2 b% F7 V. D& g; W; l. q107)咸秶飯加沙糖
5 [% _3 \. I- @; v; W6 d108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚: E& g% c' v1 T2 w, L; \/ Q5 D. O2 A
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒: b% ~  d. z3 m5 X
110)紅豆沙+congee ! W, f# U' \0 g7 j# G4 z/ v
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻6 t2 a  z6 p8 _5 d- u( M
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋7 d; o! h5 z, r) H7 H4 W; a
113)原味乳酪+ 硬包
  j( @/ \6 C% M- S114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架- e) @; z6 r( h" {1 p) W% q4 n3 U; |
115)蕃茄點沙糖
5 q! t4 U) v( j7 E! U& _116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 , I, N! A: t) ~+ D  I' L
117)好立克奶茶
' i$ E- w0 h* N4 e# B2 S118)炸香蕉粒炒飯
; U! k4 _( G( M6 [6 D; [8 K! }119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
9 @  W7 N# c( o4 W6 Q) F$ \# @120)搵丁麻油麵+檸檬汁
2 ^2 d8 K2 D& C' V" u, o" ~121)即食麵+罐裝即食咸菜
6 Y9 w. F" F# ^+ p8 E122)肥牛+tabasco
1 t$ d/ }, t% d' q( G123)腸仔甜包+沙律醬
2 m) F! O3 G9 G3 L' K# y0 x124)青提子放入冰格" X& h% N  `  `3 R( V" r
125)薯片送咖喱飯
1 w" z  Q7 {" A$ |# _- g. G126)油炸鬼浸奶茶( C6 w( c) ]( d; w2 {& x" z
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' ~. ^9 C/ \" V* t8 q$ }128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* t1 l( e( e! o' D9 L+ Z8 d129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
# y3 G7 c, C& |/ C+ a9 E  r130)羅宋湯+粉絲
; E" o& h1 V$ K; M9 z131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; u. c; d: j9 G5 N5 U1 M132)腐乳撈米粉
$ J$ Q2 N5 U* @. J: S8 [9 B133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食  Y0 J9 i( C6 f
134)炒麵粉撈sugar再+hot water9 }! A; Y+ V, q6 B
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士) X# C2 h! v1 _9 H/ G% a- `
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
* y) f' `/ r( z2 R' L- m137)白飯加牛油或芝士. w/ N1 Y$ r/ l, h
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 T/ D6 E( S$ e4 x! t139)Yoghurt 撈飯 & X: J7 r3 T. q6 p9 W& [! V6 e
140)朱古力撈麵
7 d. P5 v+ e+ Q6 J# f: @141)咖啡+栗米片 4 d  e# C3 f$ D' i
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
9 T8 n3 I* V0 f  n143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得( i& g2 C" }5 R
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲" i" r: v- u% H1 ^
145)蝦膏搽芒果
* C% f3 L4 \( Y  H146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 Y5 Q( P& g+ }/ P
147)花奶 + 百福豆花
+ i" c$ y2 e! J148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
& \/ }" o7 E  t# Y( R' m149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 |% h3 J" ?4 Q& ]& A
150)wasabi點蝦條  f& Z; L( D* r  L$ h
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包/ B2 y5 T5 x; n! a, z  S3 h
152)西蘭花點茄汁 , e* N9 ^" n, a) ], `% y& b
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ! @  Z+ K1 J  s& n* j
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
) k' _- f, x* U, Z6 W- Y4 {8 ^  |155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
: g, H3 q! ?4 U156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 $ e+ Q& c  z5 X: C
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
/ U) e. {/ p2 z9 |; ~1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

1 s9 j$ c( Z1 Y7 E( }
  z/ }7 R) X- Q3 v+ M
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 y) O! `, T# v咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 \. g7 u9 a* M6 F  i8 T- H  b可否幫下我，十萬個語該& q4 i, X0 L) [' s) s; ~
' [- }7 g5 N! b/ Q: `
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. ?& b- T3 i0 T) l, V) Z有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

4 e& p2 I% {* E% P. G, e3 p2 l

1 J' F1 ?: s1 f- a+ b) }- I& \9 o/ f) K3 `  o3 u: }
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
" k: r$ @' ~3 s* v6 p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?) W: G* t% A) o6 T
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
. W4 t$ F  R+ c2 v/ Y可否幫下我，十萬個語該

2 e8 W$ v' |' d4 H9 }. B$ b# m
9 X: ~3 d9 u9 {' H: X生抽= Light soy sauce6 A3 d% W( f* f' W
老抽= Dark soy sauce$ y) \& r3 l$ s8 \, Z" w# i
生粉= potato starch or maybe potato flour
7 d6 R* l9 z( c: @: W5 H! Y豆粉= flour5 [0 d- r6 F+ t; _$ f" B- U  ~
發粉= baking powder
& P: g$ Z" Q. J5 U0 P$ J* k6 s勻芡= sauce = 汁& I* }, U$ _) ]0 [8 B: Y

% T" U" J3 G- q[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...) {1 S. t7 h1 ]3 [8 K5 z5 n

' H- P$ _( i2 \4 x" P% O5 n' M$ T1 o& W3 p" v
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
0 [) ^! x& i# |! ?3 J7 t: u+ V
2 D3 F# G- K+ ], H/ a% F  A
3 d4 B# H2 C9 W1 K$ e生抽= Light soy sauce
2 ^. T2 y$ z9 L8 }# @老抽= Da...

7 y2 U4 ?3 Z5 ~' [% }# f! S

: X& X. I2 d7 V' x4 K關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
# {) f, X- u' J* W" d
) }- f' W1 h* V6 B希望以下個 list 可以幫到 kaka:4 f9 _# O* o8 a: U! D  \( N) l9 \, ?
  D# F7 o, p& y$ ~
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  J% w7 F3 x' l2 F& a* b4 u
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t6 l" L0 U1 b5 w
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
7 `' i/ }7 B* W) @  m  `- P7 {7 D　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
& ]9 y1 w0 ~' c　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
% e9 ]: r# `! P' W+ M4 {, F2 A7 K- e　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
7 _4 _* T5 G5 e6 B　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ$ B. j" {% ]& ?, ~
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV# {+ x7 Y$ w0 }% ]! n2 W* U
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
; R$ i0 X# m, X! U6 k: ~% p7 e　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;- _/ V# Q! j4 m
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ q- V4 @, ~' q/ t
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
( O% k/ ~8 w5 l! n! C7 C" V4 s* a2 ?　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
3 \! p1 R2 _; L. \1 ~% r9 T) S　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
+ z3 [2 q# A+ b　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! p: c. X: w. M% p/ b
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
5 Q! i$ \0 U3 a　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"( C4 R# y# B* Q5 G
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--6 a% v- ]+ ^5 @4 M+ }/ X6 U+ v
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j9 p6 v3 H( Q" W
　　蛋白粉 egg white powder？_A3 H, _& g) w) l! T# g
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
0 e, \4 p; w5 {9 |$ Z7 E* m. C8 S　　糕仔粉 cooked rice flour{*& j! t3 T- U9 _/ `' R5 ^
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
" Q4 _6 p; K) x2 Z7 x　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 z+ U5 D$ W: l6 ^- E* O4 b　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
9 Y( W' b" ^% m! b, ~. ~, f　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;! t5 T9 n* @, Q) K
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
: l) d4 g; a; e8 b7 O# a4 F. S　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ/ _. w# m/ ^7 B
　　白矾 alumFp0 ^9 ]1 S( F  ^9 y) ?, Y
　　硼砂 borax'DSLn' J3 I: e3 {6 d0 T/ ~
　　石膏 gypsuma]  u) E  b8 D- i$ d5 f
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
0 K; h. Z) g  `, s* I, s- u2 N6 N　　面包／面饱 breadA.>Id
7 _$ q# V3 r5 d  @$ ^. r+ G# w$ t* E+ g　　土司面包／吐司 toastAe=+ ]8 v0 B  ]! y0 V. v# [
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#% t; e3 L  H  M* A
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
1 i& k& h) M4 |8 i8 G, ?  L　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
+ m. {5 Y! ^7 ]6 [　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
1 y% ?. {% r, Y  N& S4 l) P　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ n+ h2 z: y/ X$ M　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4% Q9 n" d. j# `, N
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. p8 k$ |9 o& K! z" L0 T
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|  n  r8 r4 z6 o9 q4 Y& ?  m$ y
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
" \0 A2 N0 @- [　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^% c* B8 p3 n, k9 P) |. ~; P. T
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 a: m* T, D2 k, @# E. B3 c: v　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
' o/ l' H8 L! u) Q- O) C  i, _　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a' g* y! _" C" Q8 e
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
2 o& w! `* l& X" ?　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z3 V3 X2 v& W: `! ~7 p' K5 W9 T8 D8 d
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ `& E7 }4 i. z8 T* \2 [/ P　　焦糖 carmaelV
7 w3 z. s9 Y: }& X  M) P; `/ l* T　　果糖 ＥfructosQ
9 E4 Z2 q1 }* v+ {' q- w* ^- o　　乳糖 lactose!V#e_$
' X/ p. j3 N, K" M　　转化糖 invert sugarP
9 W; e4 j/ h* A9 p　　日式糙米糖浆 amazakex
, Z/ w# n6 r8 g: B! a& F　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W" n- O1 A0 B4 J7 t+ |) [- J
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
0 m2 K* z1 G4 M: V　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
9 F# M2 P. E3 E8 {. Q+ o6 {; F0 X& m　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF& N7 ]% G) r; M% b1 E' s1 r- k
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO9 {( K, R  r# w+ {! l0 C2 O% I
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
: }5 Z- f& f( m, e　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
& A: x8 [+ i5 L　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[4 S) R, K! B( F" x) D# D
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4, W7 Z6 n' {% d8 i% D' U
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
" H8 p. H' N4 r　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
0 {* T0 C8 Q& Z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
) d: e. }2 y8 i; y0 k6 t) j　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W! @8 y2 b( N9 B; g# w4 l) r9 m- P& j: V
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1* |2 [" E6 q( \. i+ o3 h
　　牛油忌廉 butter creameP]X#0 A# N3 V' L$ C7 S
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; s+ |9 w( l, w4 t2 x　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 x0 t8 L5 t7 x2 M% m' G& U1 S' F
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
. \( }6 G) m4 K6 n) F' _( [: P6 T　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 Y6 {- x/ b3 K7 |. x- l4 m" j* W3 X　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" }# F6 T4 X1 I
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
/ S, c; _& _4 a0 Y% J7 D+ }. e6 I　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
! c1 t! W$ f2 L* D- D8 \　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
0 S0 q. z! r7 h' d3 Q6 t　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
% `  N8 G0 ]8 A! a1 U; r　　食用色素 food colouringl*(
8 `5 O7 c2 S  ^# I5 H; ?. H　　牛油／奶油 butter2"
7 X" }' `% R2 M' ~/ B* Y: A( I　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q# O' ~& Q. a7 s) j
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
' x4 }) z' I9 r! Q　　硬化椰子油 cophaRjQ
$ w8 B3 P( U' ~* w! s　　烤油？ drippingz#e:a~
! n; Q: l' m: {6 X$ {) P　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K4 _7 ^/ n9 y$ m: P3 x- F7 ^
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
2 H- j. N( K0 z/ S- p7 t& R/ G/ @　　包括：lW95 b. b& u& ?0 z! H, e1 a! h
　　1 light whipping creamDP
$ h2 |% j5 c; {　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<& b" F  i2 @+ M- c
　　3 double cream／pure cream/
7 D/ e" K" I) k1 ]( p) M7 S　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
1 T- |! p( q# ]4 t3 T　　酸奶 buttermilkV=7=# @1 \) ^: |. |) q% q$ E, E6 t( E
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
+ I/ d+ g5 T/ K. i　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. A! P7 u6 g2 ?! ]% T
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 y6 J9 V4 A2 l' g& A+ l  g* ]5 S8 H　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+* x  e1 x1 h) ?& \7 V/ J
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
. s  V$ B5 ?: w& A* v; `( a7 y　　起司粉 powdered　cheeseV
, Z, M* N+ ?9 H+ f　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB9 G1 q3 N, Q! @
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
8 p+ H8 f! l# o　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S: s3 p& j$ ]$ [( a* |0 ]
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP' \$ x( `$ u) H5 M8 [2 O
　　黄豆 soy beanH\W=c
' k) N1 B$ L3 Z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
4 u0 A* U- Q: K$ l2 K" h* i. G( _　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec/ I. B( M; \9 H" o+ ~& s) s6 f3 v
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
) z- l/ Z# j# k7 s: E　　薏米 pearl barley'!Bz(g, J/ m+ y' c7 {, l1 {. i6 g
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA  `' U& n% O4 i) Z/ c8 S/ O
　　莲藕 lotus　root%[RNW
6 Y: p! W" I1 e4 A* @* c! f　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
! Y  [; g1 ]- Y! }　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 c7 B9 y( a% K" D2 b9 `　　蜜枣 preserved red dates$%y' C8 c$ f& {( b, Q, t* k
　　枣泥 red date paste.`+ Y9 i: z: d9 j4 h( Q, t0 T
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>' Q* {7 _+ G1 s
　　葡萄乾 raisinD% z% y6 y/ q- u6 S8 E  M3 Q
　　柿饼 dried persimmon<n# y# ~& W' W* K' }) j
　　桃脯 dried peachV{
* g: d+ e3 i" c0 E3 ?% |　　杏脯 dried apricot`3
2 }' E9 l& c- t2 `% ^0 f+ C, @　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
7 ~. I# ~8 S: }  `: |( H　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. \( }% B) m: N) R$ c( L! ~8 O3 Q  w　　百合 dried lily bulb`n5
# }/ o0 U- p4 Q　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#/ E/ V# s+ R. H8 g) p+ M* ~, L
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng6 T% A6 o8 x/ g; \3 A
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
* f" b- \& Z: Y7 [$ W" {+ l　　花生 peanutW5CB@(4 T: @; n% w  N) x) C
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_8 b, U* }4 p, z* \
　　崧子／松子仁 pine nut?3 A0 H& [2 V. S6 v" W
　　栗子 chestnutZXT
* |  d9 J7 ^! W8 |; m3 R　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
# n9 y( R. N, B* {3 G2 g) E+ u/ L9 K　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
, @. V! F' H8 A" |( ~8 z　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D% s% v% |2 Z1 u7 H% ?
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
% [/ u' t0 Y3 E( E' H' ~　　南杏 apricot kernelM:X.oo  V7 {( ^/ d3 W1 c
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
4 Y+ e" ^$ M; m+ g+ v: x! f　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
7 j: t; m1 B( {( Z9 J% z" m　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
$ e8 ^! ?  N8 s2 M& K: K( cmacadamia / california nutzd/ d- ~: U1 Y; D. h2 @
　　山胡桃／胡桃 pecan+# {) }1 O$ r8 \& i' |
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'4 F9 q2 v  `, ]* a) \1 u$ W1 f
　　白果／银杏 ginkgo nuto
, F% e- X9 S! M+ a　　槟榔 betelW$& Y9 n7 [3 ]  z- e4 M
　　芝麻 sesame seedA
' }+ D6 f  q, q: `! P6 ^　　莲子 lotus seed6}W`S*
+ {* b5 `) |; t: K+ ?: ~　　罂粟子 poppy seedP
) H5 y7 ~" p5 J. a  D8 z　　亚答子 atap seed+]H{?7
& x$ H( L! t8 B5 b+ U　　法式吐司 french toastjc"6 @% c6 P/ i5 D( L0 k; t
　　裸麦面包 rye bread8ni9 b* S* q0 a% b. f; m# w; H' e
　　派／批 pieMT
# X6 g* @3 \5 a) r7 |8 J/ b$ K- H　　塔／挞 tartYf+ f. n9 A2 F! z+ F" q5 n8 o
　　冻派／冻批 cream pieroD;$ @2 {" f; f4 V: G2 C" J% _- S
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  h1 F0 p) g2 w  h
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe" R9 ]7 B, w0 z2 [4 D
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
4 P  Q' `" @) ?0 G) \6 x0 }　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
4 k- `: t" c; P9 L0 C　　泡芙 choux pastry / puff3# I  [4 h; A% J6 a
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"( k6 V3 [7 \" a$ k
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
8 R  y! |) U: g8 s9 O　　可丽饼 Ｅcrepe<|
8 G6 l3 C8 r! T0 N　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd' h7 [& s. I( V0 q( a
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
4 y% O4 Z5 f% ^' a　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
! g- K. y6 r: h% @" D　　曲奇 cookiesyxu" v9 w+ z$ d" o" G- H& P3 `+ T
　　慕斯／慕思 mousseuk4 Y+ C3 l# m* v
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
. j3 Y* {' c, z# b3 V( J0 Y　　司康／比司吉 scones.!edAy/ s9 M% b$ v* E9 n& I+ R7 u5 m, Q
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y6 i6 q* Z0 x% q% u# N
　　洋芋块 hash brownwKAM$ k* X; R# l8 z
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
7 Z6 ]! R7 h/ Q　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
% {7 P7 |+ ^& X　　格子松饼 waffleI
0 W1 R$ Z0 a# T) @" g% \　　蕃茄酱: ketchup&}R
' |. F) c. `0 h6 b/ b, B& B/ h　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs5 D: _) Z8 m. B- o
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
+ b) r. y9 u  g　　苏打饼干: saltine crackersenve
# _  k( R+ z$ M" J　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
, a& H2 g( l' Y: u! d" t　　乌醋: black vinggarh
! o, l- f  ~& x　　辣椒酱: chili sauce@y* l5 Z8 K- ]/ B% z& d6 D  C8 C5 A
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}1 ~1 u( |8 S% j1 P
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M+ Y$ o1 v8 C9 A& i
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t6 @, i5 ]2 }6 P% R  D
　　黑木耳: dried black fungusc. y1 u1 r4 S2 `* K
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF+ t: j0 G) I# |3 P  W: f
　　虾米: dried shrimp_'q
4 z' W! A- M" M, J( z5 `　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
/ |+ k) {* U: h' K: ?, _/ l$ J' h1 T2 t　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d' Z  h) g: ~. c
　　姜粉 ginger powderi)o
- [( H- p5 y% y　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 o, c/ k; T* O7 s9 d1 j
　　洋梨 pear!~`[#
+ O' p9 z: Q& I% R　　杏桃 apricotP8tx
+ w. d6 \4 B9 ?* m$ v" c　　无花果乾 dried fig:m!Vc* j+ D3 x! r" K# ?3 o8 Z' G
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
, d" E& V' L7 K- F, _/ s　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf0 y- D0 v- `& Z/ p  m( g2 y6 E
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/8 S' G; K1 r3 R& G4 E6 N8 f
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
: r# \9 x2 W; k5 {2 {, z" `　　豆办酱 chilli bean sauceuY! n( `: f) B* B- Z  a* k& b
　　XO酱 XO sauceJgW
2 d& N5 {7 s! l4 l　　桂圆 dried longan](B<7
+ n, q5 R# U- q  u( D　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V" A' ]0 [3 N8 T  x/ B) x0 p" Y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn% k# z! ?! ~6 J  z' [6 ]; ?5 K5 P
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM0 e  F+ `( k$ h/ _
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
! B8 o, V9 [9 @; m' C　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
" a" R; X* b2 A　　威化饼干 wafer biscuit'g% L' ?5 L& @% L( P
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ t8 F" h0 _$ Y; E# @! @5 [
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
$ V8 b, B$ u2 A) L4 T$ M! f" a' o" x% G

# ^: \5 `/ q* N+ V關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ u- n; |1 T) b+ \2 }* S& d  O

: a& M( i' ?+ W  g* @% @/ L* A
7 B4 I( ~8 q- V- Q; {$ fgood one sing sing 2 M3 H, e! I: F2 C8 s1 ^  _% B

: _" B  z) t' \" \; C, vmust add points again
* P8 h  z* r( T6 K9 B4 j. z1 Twuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
/ d! `9 `8 L" o& G8 K) S
0 r/ w+ U" |) J$ H2 l8 z二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。/ }4 z6 O0 N8 X8 S! n7 K! j7 G' H5 ?3 U

/ x4 J3 z6 m1 }, L三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。6 s, G# [( c0 Z  m* N" s% T- K
% @# D9 T/ j; ]# m
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。! d+ @5 e' L* `4 A* M) ^8 A

& ?1 t7 A% @  k1 J五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
! `' `" a+ o+ z5 m
9 k5 Z  E4 T& L: R6 i9 ]0 h六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。! p% C9 y3 F0 U/ ?" v) W

* e9 n; B% |8 \七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
# u( T0 |4 C5 \* j1 ]+ U3 H3 j- }/ ]0 u& G# f
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。/ V0 t" F3 [7 N1 v: u

9 i# {( {% h. T- u: E" E; Z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
; _, F1 n  s! @% m& b0 t' V" ~: ^5 `! V. S2 V, A" a
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。