kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:/ ]! e  v5 x+ y) P) Q8 m6 x+ W5 i

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' ^' F. |3 w) I2 |烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:0 v6 u$ l# f( J- L1 p7 a5 \& R- i

& G( m2 z# R, O( O0 m/ y% i) }烏東的麵粉5好

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: w! T2 n; R/ A7 V8 Q5 x4 ~5 [唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:2 Q+ x8 L3 x4 j! t, C2 {# o  b9 T

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, m! i7 Q1 ^: J( m& z. f* g唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:  _2 T3 @; t, e/ l* u
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6 g* x$ Q3 J! ~' j用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:  R) ]4 F* H; s
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
0 W$ M# n9 Q- l7 ]+ F; q
9 |& N: s' {6 ?: \1 b1 p酥炸無刺虱目魚: c# e8 ^: Q2 E, f# C
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) j! W5 q# \0 Z- H; L7 K
菜式分類: 海鮮
) y  o5 F! l- g9 S3 F, A" e' _1 l; c% L, v+ U% p
製法分類: 煎炸3 E, P1 Y- G% O3 h5 r* h2 _
! t5 `( G. y* t4 h
中/外: 中國菜$ Z& Z* w- _5 U1 m0 i7 l5 m! ?
+ y' k- p6 P5 E) f1 G0 ~
省份/國家: ' l+ o6 V1 r' y' G" [
' y; j& I8 z5 O  Z$ t. z6 }; A) [
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
* }, s9 d( L  c/ i
8 l: F) e+ ]* M. {, [  ^: {醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙. _7 y' S. {- j3 `

& @3 p8 P# d% a7 }" f4 }獻汁:
- L& w9 v! M  D/ n! k& @; o9 s! z( k
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用. r4 s0 L" J: Q- j  t
; V+ k' |: E$ [! n; O
2.用調味料醃
' K" h6 }$ ^& M# E# _/ n4 r後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉) V1 r/ C  f+ ]& b9 T" G

! s# j9 U# m: ~% Z7 G9 X/ }1 O  A9 x3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
& x( J* g0 m: x: A% h2 T2 Z
7 d: g1 T! N& F/ H! l8 e竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯8 f  b# g2 }: z' \0 b

) j5 V, F; W" ?$ W- k材料：（5至6人份）% P. y& \5 M2 H" ?
花旗參5錢
/ e7 ^6 n" [4 Z2 C紅棗12粒7 k( P8 i" X% J) P6 e# J/ b& X" c
生薑2片
8 c4 O9 z* z% s  h9 b6 Q5 F生魚1條
; m% a/ _  C7 L8 P% E: Y水約10碗/ p/ Q" O- a" _$ q% \4 N
　 　 2 o' M2 v' o" @; Y. g1 e# z$ C
做法：
: M3 w6 v& U1 }- b. y' V; y1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。% z3 ?5 Z" f, _1 A
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
0 E6 {7 l* [3 [; M# E6 T8 s3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。) o* w" x' [# I+ M( c
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。' \) V) n/ V9 ~% {& k. U5 u! _
功效：
% g. ]; T9 U3 _* `  Z花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。