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* m9 M* d/ `! [  ?5 s! @. X4 ^[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
+ h- V/ e2 n2 m9 I8 p雞蛋 一粒' N, c" O/ d  F; K3 j* c& K$ {1 S
豬油 一湯匙
, }. o) [5 w( l豉油 一茶匙) x1 j* r! }5 j% h
胡椒粉 少許
7 O9 _! n9 U8 ^9 D& N& N; e% _7 M2 ^* J) R: p5 X
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
2 H% f$ w3 J# n1 m2 \忽然突發奇想試下整個太陽蛋。# i# J0 D; `0 j( N& ^+ L" h
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃" e. r, S- u& b
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 {. ]) V- Q6 B! E/ |
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
# u" l: X: D0 A. o陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
; `; Z& M. x9 J0 b$ @: F" \0 h* L嘆冷氣。
) E' d( e2 G- @半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去4 r/ x9 `* a" J2 ^1 B/ l/ b
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
) Q  \1 \* U; D) v一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
" f& T8 Q8 j) m: d* |1 B雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
1 [. B9 K; ~# U/ L8 V# j分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
3 P( n3 e1 @3 T( l) p更好味。
; c8 @9 i. s# K香港朋友可以等夏天到天臺試試。
  H1 y. v; I( j
' J" _9 C6 S: S! {; G$ ?) t% cPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs). n. }3 n' ]5 }) t/ f+ A* _

2 i. e' E: O, z3 _【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
4 a6 E) E" z7 \! M' t8 \(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
, E) o4 ?+ J! K大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ k; R7 }! g8 Q, ?( H! l4 ~
(煮熟左先好加丫!!!)

2 F" M* j. N  I1 s9 ~: W" U* K; P! _9 _
點解ge?
; ?$ ^* I% @# _! ?6 P3 O我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:/ Z' q. L/ K2 f" A

! _- B. Q$ y6 i2 j" W
9 H1 o  m6 Q) ^點解ge?; r' J8 e, _6 N7 B
我平時都加左先煮..

5 L( o6 ], @8 {* d; ^) P* ^8 r
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
5 B# o2 Y1 X& F& I" M形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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