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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕& O3 }+ T' M% t6 ]( h( @! W
雞蛋 一粒
: N# y; b4 A( B0 y5 I! {/ i豬油 一湯匙  F' [2 ]/ W. ]! \1 y0 ]9 d
豉油 一茶匙
" B9 @! h7 w1 @" |. r" S. ~胡椒粉 少許) J( v  w7 m) L9 X5 b8 o

0 f: ^& P, H  S8 }0 a馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
* q' X1 _6 e: V% l# v忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
9 p0 i+ D; t' k& ?5 X6 A印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃6 ^0 j/ Q  y3 L2 m
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。, h7 Z5 ~. g/ l' y' Q  Z
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
) {4 T% I/ z# g) k. x陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去* R+ J; H' w( h' k; h( Q
嘆冷氣。, h9 X, L0 M/ y6 X$ o
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
0 Z& \( l1 Y) k) ]* Y+ W' K0 g% Y立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上4 [& [$ y; r+ R9 l9 {
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& R$ K" i5 C  Z- `1 m. z2 Q
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
3 U3 u( n) ?3 d& c$ T$ M5 T) L3 r4 t分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
+ v! U1 H$ C' D$ N# Q" f! r2 G更好味。
" l. B$ l+ G1 ~6 D香港朋友可以等夏天到天臺試試。
: H1 Y( j  x2 L5 R/ r% E  r, j3 F6 w8 [5 F* r' [
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 r; m2 q: t3 p& ~: \1 Z; \
5 g# z. j5 c# c$ `- }# e9 ]2 l【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 n6 Y8 H+ X1 m$ d- ^; \4 e(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ \& ~/ [' t, b3 Q" H
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ B! Q5 t* a+ F
(煮熟左先好加丫!!!)

5 k3 d& A' j  u+ s; H
4 f6 I1 U0 d$ L; z: W
點解ge?
8 h! y: G4 [" _6 y) @我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:6 {7 {. Q8 l5 ]* ^; _1 J1 K5 S
, ]& q- \+ z- c! ~. H8 m0 A+ O/ U8 G$ i

3 z9 s1 A+ ^8 g% W7 k1 @  y點解ge?
% m8 s* n+ ^4 d5 W8 K我平時都加左先煮..

! _8 q; x$ y6 @; T
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,5 A- \9 X9 \: m  I) L/ n$ q* G
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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