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3 K" v: {) V; J$ ]$ R[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕, Z/ u. ]6 T4 |4 d- [& C
雞蛋 一粒# c9 }' X7 J6 o
豬油 一湯匙' D4 [. [# d) k% ~! D" G  u' L1 D
豉油 一茶匙" F: a5 P- m( }7 w# ^* ~/ `( T4 R
胡椒粉 少許4 ]* x  Q  B8 X' X) Z
" a6 V/ M7 X/ E# z8 o6 z
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
/ M. a0 ^4 X" z  Z7 y; q忽然突發奇想試下整個太陽蛋。; v/ m/ s4 `) [8 c2 Y" C
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
( j: e- x9 z  f/ J8 r$ ?$ U) z; G完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 C# _6 S: ^- ?
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
/ k- h6 t" N# S- j8 x4 `2 W陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去0 E% t2 N  u8 d  y
嘆冷氣。
% D2 L1 ~) p; \4 B- u" a4 h半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
. J' B% y6 o( s3 h立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
/ V( h0 g# g. g- l7 @% Y2 R一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒" `. l1 _3 r; p3 r
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
3 U, g' e; u9 [# O* t  `分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
" n) F+ t% a$ ~: z更好味。
' }4 w6 r6 `9 V# `: B* W! m香港朋友可以等夏天到天臺試試。
* u2 e! @- F: X* {8 Z. Q! U4 w2 D% `) R/ T! h- i$ B
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)' p' i3 j8 |# g, ~' ]. L% Z* T; d

8 t! X# K% ?9 s0 q+ ]/ r1 ^【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
& ~6 D6 q, m* R4 D0 q(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:  A, G* }+ u; ?/ @  R6 d" V; e2 E# o1 j
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~" n+ v4 `- q" |5 H- _5 B4 C
(煮熟左先好加丫!!!)

* c. P+ f; u. `- A/ R
# _2 Z- ?* ^, P1 Y) f: O點解ge?
8 T& U6 L; P2 k我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:6 ~1 ?7 h, l0 M! J  x3 R* j

! p) [; Y! C; \4 y2 d+ p
' A; I3 Z% i& }" P9 [+ T: t2 G1 n點解ge?3 f+ {2 R7 X* Z9 ~: V
我平時都加左先煮..

1 W# g$ d& h& o- _3 H2 v! u6 n, r因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" i4 ^( v4 Z2 L6 v/ B& }形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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