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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕$ |, z; T% x# `+ l- g; W+ K& Q
雞蛋 一粒. x+ T- C* [3 A) w
豬油 一湯匙
. L3 f! p/ o! O' i: L豉油 一茶匙: ?' d2 y3 M: }) @+ ~) t! v
胡椒粉 少許
: g1 y* t/ l8 T! p% t8 ^7 E4 V- f) G; V; Y
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
5 ~% m4 ], C( h- ~6 o) K) t( Z9 O忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
  i* G$ ^7 A9 l$ s印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃) u# I$ e5 q' C0 A8 D! f& B
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
% }8 }( |. \3 o8 X7 F. R首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院6 h# c' g; k& k6 I
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
9 C8 ?- b! t" o8 {. I" L嘆冷氣。( E/ P( O. Q- t% E( V# E2 ~
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
- \3 n) u* s# N8 O$ v立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上  C  y0 C) t: f5 \' _$ c
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
/ |% D7 o0 X" L# W雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三7 n" K' O) _, t  t' K
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎# G* ^5 }& l* J8 A
更好味。
  o) g+ R  A1 i" S7 b- q1 a香港朋友可以等夏天到天臺試試。/ I: Y4 J0 E5 o& F+ S; |
9 r" s* L' s4 \) z2 `0 s  l$ G
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
' c. q2 q- h9 R' s$ M5 m
/ D$ n$ \7 S+ f' v; c" m' [【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
: I* f) D5 V2 e) T; s0 {- T" g0 l' A(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:3 m8 L3 t3 E4 y0 I* Y
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
- L( |& g; r# \6 h( a% f% z(煮熟左先好加丫!!!)

# _4 E3 }" a  j8 r/ j. a/ s

# u) R6 E# I* {/ R, m點解ge?
4 `/ h( E' J3 W+ N我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
. Z. C' a& G: i" k* \& N$ o+ {+ F/ }; R2 j; g
" {' `5 X3 d/ O7 c
點解ge?
" G+ _/ t" D7 Y) d我平時都加左先煮..

* L) {$ O5 V3 a
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
3 w# f* n6 C" E形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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