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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
1 Q3 V, E9 c' H7 s雞蛋 一粒
4 B: s& i) i# l  j- ~7 t4 {% }豬油 一湯匙
, [8 k) }, Q2 y! H豉油 一茶匙/ z2 G' J+ ~$ }( K9 Y
胡椒粉 少許
3 r0 q5 ?. ~. w) J/ ^3 O0 J# X0 ]2 N
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐8 `" d2 r4 n( l# s" Q+ \1 ?
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。( Z) n2 h8 o! ~
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
* t  _$ y9 o0 Q# y( E完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
4 p( K% ?1 q3 D' J9 F. g. D# Y9 D首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院5 D7 S& q: F5 v' g0 K
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
+ a/ Y& L; h' s2 @" w# t嘆冷氣。3 `' l1 Q6 ^* B1 `8 h1 z* O
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去3 M1 Z; {( M3 P& }# |# M
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
' H8 V: j6 V3 J( s3 x一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒' [9 p/ v% `- [. a/ G
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三' c! b, `( M! m4 h7 j
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
9 o+ ?( m' D" w3 \& a+ g更好味。
1 v( l/ p$ r" w/ W1 x& v香港朋友可以等夏天到天臺試試。2 p! s3 j4 c' R: O4 l" n

0 Q( ^3 i' i7 Z$ gPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
9 C2 l6 i8 ^1 X) V
/ q( _" i! }, r, w" t% L% z8 Z【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- ?$ D5 ^& N2 ?1 N  ^) G0 I. h# o* Y
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
; l4 H6 j* j5 p: W/ n大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ I, _2 a0 D  M% o5 F" X- `
(煮熟左先好加丫!!!)

  t: H( v- F3 `; T" q) b- V/ \
6 h" G. B% j3 L點解ge?4 A: q% A  ~8 z, |- P: c
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
5 u0 F9 h0 i: H; G; I1 n; d
0 Y+ f6 W. B) I  N
" N) _4 B3 b* T/ a# N6 Z" h" @點解ge?: U( ~, _3 }" K" O
我平時都加左先煮..

; u# n  z6 [- F3 L& m8 D因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,( u3 _, e1 b# F" E  H, |
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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