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1 \9 n2 r+ }5 H[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕$ {7 \1 G# U1 @9 }' P7 }
雞蛋 一粒" Q6 b0 F5 X2 G* d
豬油 一湯匙, B0 H& r( _5 p
豉油 一茶匙
; U* |7 {1 e7 j1 D6 i0 Z& m胡椒粉 少許) ~0 }6 R, V. X) l7 J, `

7 ~+ i2 T# k1 h馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! ?5 T7 p; t) c. e% u7 [
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。* }3 w5 `9 f+ P0 Z. D
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 w6 {: d! `) s5 S) f* O
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。# U! W, i* i3 v' P
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院- _: [+ M' `- Y4 F+ A, |: h
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
' g6 |' G( m1 }# e嘆冷氣。
) l3 B8 e* f" K$ G0 t2 m+ k半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 `6 A; n- z/ c2 p) \/ [
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上/ F% l4 O1 N9 F. I3 m+ y( u
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
& o( R5 H8 |2 W) r" G5 D雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三% w' j8 S8 P0 @+ m; G6 c
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
" P3 ]& @" N& a2 M: i/ \更好味。
3 O: r! i1 {- H! K- s香港朋友可以等夏天到天臺試試。$ f9 }4 |$ {7 _0 v( i" ]) W
/ R& S2 |: k- J( c
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)% p+ |! X1 l( `* N# h. t

' v# D1 N  G# C+ ]2 @) Y6 q, S【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
  }1 S1 L: T4 X4 O1 i) S( D(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:1 a2 g2 @4 C, ~' k
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~4 ]: n: ~+ S6 f. t7 S
(煮熟左先好加丫!!!)

. t, _9 u0 f; k

% Z  j  @% T: V$ ~9 ^點解ge?4 s- |4 }& o+ V8 u+ e
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:- u, H8 o( D  d8 Q

; \( b: G8 M6 W9 m: r1 |  h6 I/ T0 d. l! e0 u, V  b0 y/ I
點解ge?2 V1 S( a: K. z" K2 L) \
我平時都加左先煮..

2 C8 G2 \( q- [+ k6 H7 f2 i
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
3 s- M1 b8 o- h6 ~& D8 e5 ]1 |' n形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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