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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕+ m3 K& E  ]5 V5 f1 B, j8 s0 I4 I. R
雞蛋 一粒$ R8 L! ?- i: Z. Z& [9 {
豬油 一湯匙4 [5 e' r* H8 @; J" \
豉油 一茶匙
. F) }, a1 k/ s, f$ p胡椒粉 少許
+ \1 b4 ^  ?% ?+ |4 t* F$ O7 p& T) |0 Z/ Y
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
6 Y3 W! K" g3 @6 w- U* G* m! n. U9 r忽然突發奇想試下整個太陽蛋。. j9 z# {+ W+ E( W1 ?+ v/ N# P4 m
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃9 X) [4 s$ f7 r, `) [
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。  d0 c1 i+ f5 H& u' l# `5 Z- W
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
# |& W3 @& K- A陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去9 I8 b/ n& a8 d3 t! L( K5 M
嘆冷氣。
) [" p# X5 }) n- \; ?7 T: r' o9 n半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
: G( R( z) ~* a# b6 i3 ~7 F立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
; g$ I8 f' L! C一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
3 \* S2 |% K1 I1 u3 \9 E雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
7 P+ t, Y& |7 v分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎8 S1 O! o. O& `. L
更好味。
. V7 a; ~% e5 D" X' e) ^: d2 m8 _香港朋友可以等夏天到天臺試試。& J, L1 K0 B2 a7 i, p+ n# {
% @! i7 D& H$ ]+ I  q4 N) t& \
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs), q. \+ U: U8 I1 u" r

9 F9 f0 k% o) U. T【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~2 V2 @7 d* H. N& \, s7 x
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
- o7 X" M( c* M. W' u& _大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
9 J1 b: U4 F: \3 H: j( p(煮熟左先好加丫!!!)

& @' ~) `, c1 Q. @3 \( q. w1 w

) ]5 [8 [! w+ {9 m$ u# ^) I3 N點解ge?
- b/ k0 \- Z" d我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
7 m( Y1 F6 Z9 N( B9 A5 n$ g8 H' D; K

5 M0 T/ Y3 x: S點解ge?3 s9 i: P. c$ _, x' \8 u
我平時都加左先煮..

$ b  P1 z. d& @$ Y( @8 v
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,+ {/ A" Z/ A6 o/ p& x3 J" x2 S
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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