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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味3 }! w# ?- ?; e3 n( D0 c5 y7 m4 ~3 T
好似好簡單又好搞笑喎~
) \2 m9 o! {8 v; p! y0 d分享部份俾大家4 q% g/ r0 \- _: ]) d( D2 w0 u! f
睇吓你敢唔敢食^^8 J. {7 R7 q# O
. `7 E% P: g) k( l+ p7 k0 p
  ]; h1 l# e7 ^- f# c8 S# x
1 O1 o  b; Z! K  W" g
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.$ U* u7 }! ^" I1 Y; e. l& [0 _
2)金寶忌廉湯+米粉
5 G% C# o. W- G* [' y8 b! I! G3)cookie雪糕+汽水
+ d/ C8 V1 k, ?8 h4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
7 x: h( c1 }5 r% Z浸上十二至廿四小時，第二日就食得' {1 S' O& J- Y# R
5方包夾馬仔 # Z! B4 [1 @! o% H8 |5 e7 |
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 3 H; Y0 ?) X: m2 W  v5 H
7)薯條點雪糕
- e" t9 A3 N" m8 k% O8)瘸乳茶麵包2 {$ n* ]! t; f+ T/ x
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
( @+ j4 X) X4 I  F  h10)香蕉 + 沙律醬; S. A7 n' h; w! V" |4 X
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
( }1 V* e) O5 N3 A12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉2 }. P" j8 G5 q
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋4 a, {3 |  k9 g' M; ~0 J2 D
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
% e3 K% }! f- n2 g" ]& g15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
1 p+ L  l3 y8 p16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
; E% Y+ t2 v4 y: F0 G4 N  E7 N& a17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 0 X! E6 t* ]: @, b& @
18)芋絲加魚露加札肉
1 h& R0 g; n( ^2 t+ t6 c! U( Z19)水晶卷加魚露加札肉
+ N. _) q, m2 x$ v9 N, V( l20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
9 P# F. ^3 o' a8 }' v21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈9 F5 n- n; p' s( s. ^. h( M% I  J; D
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯. ]! p6 X% r  [
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
# w  y& Y; d9 g24)甜通粉, 用煉奶煲.
) a5 Q; F  A+ \' }  {0 G25)花生醬蒸茄子 6 e0 \# B/ y" X6 K3 F& B
26)椰子圈浸熱華田 6 \3 Z! b( S8 b" B0 X5 y$ E1 {
27) 金寶忌廉湯撈飯; F& S; U) A: {& d' A: w
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
- a/ ?% T9 o" p8 N8 k' F29)蘋果切片搽花生醬& o1 V8 e  C' K, }9 ?3 f0 t
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋& X6 a# h( |- k0 `; j; W2 j
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
5 v* Q" D; l/ D8 G32)味椒鹽 + 白飯 1 J; K& _$ D, w2 D, l, R! o
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)- z9 ^8 `, K7 \. [2 q7 h
34)味椒鹽 + 方包
( q; h+ }) b5 B0 C& c, T* A4 x35)鮮奶湯丸
0 u) q" U: |' G+ b* O) ^9 O! k36)蕃茄醬加腸粉
2 X; ]. J, c4 ~37)腐乳撈粥, honey 撈粥3 E4 u4 v0 S9 |' x8 ?# O' n
38)熱煉奶浸加拿餅
) q) G! u. Q7 v7 Y7 u6 i) o. `39)粟米蓉+菜心
% Y& P/ k* l7 R' x* Q  K40)方包加醃酸菜- M6 f' N( a! B) J. w5 h2 X% m% J1 S
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋3 v2 q9 t% u, a" D/ x% S& o
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
, N" L  Y( g7 n43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘7 k, @/ b( D' p+ q
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻/ N( q) s" Q( y  p
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) - S4 m, D$ Z" G4 B" M, W% o
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ _% y* ~1 V+ `: l4 E- y
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
/ ^( L3 x% k: @, n* D8 V4 l48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 . i& u, E4 e; {6 P, K$ M
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 - v2 p0 T/ @3 v$ g0 p
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
# x9 q1 c2 ^; I! o51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 Y* f1 @# J2 B52)維他奶 + 話梅
6 x% I+ h4 X, U7 S: L53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉5 q* n  ]+ e% c  U1 `  N& z- z/ x; H
54)熱煉奶浸鹽餅, d5 C" ]- ]. r2 F  p6 s
55)肉醬意粉加砂糖 1 x) L9 A: U5 E& O" Y! e  M! z
56)卡樂B熱浪點白醋# ^; \; ~7 Z1 r. Q
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁7 }3 W$ _( k: b+ P9 G9 Y* i0 `
58)檸檬點茄汁
6 Q6 x& I3 [" k! g+ ]1 p/ W: N( N59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% o  O, c) n0 T$ v) ?) y0 C* @
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
" n7 E9 C4 N8 j! Q4 f9 y5 {61)紅豆沙滲油炸鬼
. z  W9 l1 W/ z! \62)豬肉鬆撈粥$ T- E  Q% F. J. T7 {: J4 d
63)芝士炒蛋9 U/ c" K+ t8 @9 M$ B
64)熱浪點可樂0 a3 ?1 m" {- A: \3 p0 I
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 + m8 m" G) ]3 O9 z
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
& D; P  ^* Z$ C# d: v8 i" Z/ B67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉0 t1 J) R9 y8 i, d' ]2 }0 n
68)卡樂蝦條點椒豉油5 W, }) y0 y9 l
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉$ h; ^2 n2 U4 Q7 v5 E5 R! ]; U- {
70)薯片+香口膠* V! Z4 r! J  I! g7 [, q
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 8 T# g# N- {* G9 L$ \# A0 {7 F3 E, K
72)鮮蕃茄片灑沙糖
, g5 K/ k6 W8 f) V5 }3 H; z3 A( q73)瘸乳加沙糖送白飯
" R& p( z3 G' G" u8 R74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)) H; j" s0 R. S1 L1 w* q( c
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐8 H: f0 \& K% ~  ]
76)好綿既白粥溝豆漿
+ i: \4 u5 q" @( f- ?# x77)雪糕撈飯
& Q( o+ t" L6 a8 L) [8 H: u78)壓碎既消化餅 + 香蕉
: W: n" s0 L, `) ~9 p' d& P79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍. ^3 q5 J# i' U8 {# s3 u5 n: Y, C
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
6 m- e% Y' G; n+ z81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
3 ], }* Q$ L8 x- b% O9 v4 M82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
" a, K, Q" q& z4 \! Y8 z  Q' |83)沙律醬咸蛋黃撈飯
& k  J8 n: q9 B% S- [( j84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" W8 x0 n! L& }! u: N% W3 [% U
85)煮出前一丁加wasabi
" z# ?+ Q* i5 r! [; G& j, l  @; v86)菜湯 + 鮮橙汁, Y. C2 U* F" p
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬8 @2 ~2 L) L! E% [
88)珍寶珠點豉油* r$ U' A  z& w* P0 g6 E
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
0 o3 N4 }0 Q# b( S" h90)咸牛肉炒通粉加蛋
. ^* I6 G% t0 v- p% B# s( I91)煉奶通粉
7 |. n; p7 U  k8 d92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ K9 ]. a% Y' X5 J2 K93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; i5 n1 v3 B* m  R/ b* H94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
& B0 c# v  ~$ @95)蒜頭豉油炒飯- _$ b' x  l9 a0 O8 k: h
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
4 O' i- |& `) R97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮, U9 c% P% I& @: E
98)滾油撈白飯% t7 F4 L" r: z8 M
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法  i* N: `, p+ R# ]
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
/ N! B3 j2 T! W7 @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
) @* c/ x" N. |2 H, T102)麥精維他奶煲湯丸
- ?% L# i6 R) I8 J103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 J% o- ]) R" y' v1 {! L
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁$ Q( K: V5 o2 M6 Y3 U0 t+ b
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪8 E  T9 Z# ~* z1 U: g
106)燒賣夾甜猪仔飽
, S+ m9 p3 e$ }" U( F107)咸秶飯加沙糖
' A& o! g. b1 i# d108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚& E/ G( ^- X; G* j5 h
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒* q( o  N% g: r0 g& T. X7 l! \
110)紅豆沙+congee / O3 d/ B) q8 E$ j9 d1 _- D
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻; m( a+ \/ r. ?5 O0 `
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
( Q3 P) N1 Q' o  Q1 z) k113)原味乳酪+ 硬包
, N; s" k0 @0 r+ q114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( V* G% U# k5 E; u115)蕃茄點沙糖$ S7 o( I, P2 @6 ]
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 / b! N, z$ ]4 z% ~7 |# T
117)好立克奶茶
* ^* ^9 R# _) l  h118)炸香蕉粒炒飯
( e2 }+ X, E! [+ K' d, k& q119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
* ]( O( M. j' g120)搵丁麻油麵+檸檬汁
; b$ A5 Z5 u) Z2 `7 K121)即食麵+罐裝即食咸菜
/ l* t, c1 p: v) h6 A122)肥牛+tabasco
' x* b2 N6 Q; F4 c' X( Y123)腸仔甜包+沙律醬' w% x' `1 x& D
124)青提子放入冰格4 p' X: B9 M1 i! d) @0 q
125)薯片送咖喱飯! _9 b. p6 Y) b
126)油炸鬼浸奶茶
# c  f! c) u* {7 X127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
- S& `" L& F; {5 S. |128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
- z7 D) w3 A$ q1 m% U" Z129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
: X3 o! m! k+ Z130)羅宋湯+粉絲
. ]# \. p( z7 J: n131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋# _3 i7 W6 `+ ]1 k! Z3 ?
132)腐乳撈米粉
3 X- z/ P4 r. D3 ?; K8 e; g. S133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食/ _9 m, c- D3 z3 M0 t3 w
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
% }' E6 u3 o8 }135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士# P) c/ X: L/ e) o& t
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻3 |$ q% s* A; i
137)白飯加牛油或芝士
. M) N% ?4 f; s2 P138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
2 Q( h8 |% F. S3 ~% B) O' W$ s; Q139)Yoghurt 撈飯 4 E+ V* S3 T: N
140)朱古力撈麵
& e+ H% l6 B, W, q141)咖啡+栗米片
* ^. O9 X4 m) z142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 P+ `% x( B6 K' P$ o- U
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
4 G4 H) g2 o+ ^144)隔夜油炸鬼煲糖水飲; Y0 |( K& A' x2 z  u2 L7 j" q
145)蝦膏搽芒果% F4 }5 I$ R  Y$ z% t1 D6 D+ o) w
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)' y5 W# R+ D' R: i; I9 ]3 ^
147)花奶 + 百福豆花+ _9 w0 v7 `8 w6 Z  ~
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
& L0 P# O/ c) c  d, H0 `: c4 C149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
: G+ j+ R* `! @3 e150)wasabi點蝦條4 i" K  Y- T3 I9 Q
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包3 ~  Z! ?' ?# v
152)西蘭花點茄汁 ) x8 a1 E/ w, n/ A  F% L
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 " V* S& b+ G9 ?# k, k! `
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 C8 ], q4 E. K155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. U: t% P  l; l" A156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
+ X2 N* F" m. D" w157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
( v6 y/ a- R+ I3 ~& g3 K8 G3 ~; r3 f& l1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

  {5 T" b9 ?) @9 U9 }1 r% j# B
5 A* u  w, t6 `2 U2 I; M呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 d& O: @) j6 c  U: k
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 l' N' U* G6 a& v6 A3 L. ~# R
可否幫下我，十萬個語該/ B* G9 n0 G: E
' b7 D1 G; ]4 {! H
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:3 Z2 I  `4 U* }5 ^
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

# z9 A5 h9 W1 w9 p9 ?7 j
: ~+ P& s$ q$ W0 h4 g5 J# S2 d8 |0 Q$ p$ h; @8 ?2 J9 L7 ]" x6 G
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:6 S+ R7 l9 `) T' O
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 x2 X. z* ]6 T8 R
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 F7 V; c% ^1 h9 x6 t可否幫下我，十萬個語該

1 ~! j' `8 i" D2 z% f9 ~0 C

& g* D7 h( ?. `+ ?2 J2 P生抽= Light soy sauce
% v4 I+ a3 y$ h( R老抽= Dark soy sauce# @  U* k1 m& t% X' |
生粉= potato starch or maybe potato flour
, }2 d$ f1 n2 T7 m" ?3 V- a豆粉= flour
) Y2 v% }" ^$ Q' K- R( q發粉= baking powder
7 I  T: P. T/ ~* ^1 P3 i; b" b$ C勻芡= sauce = 汁
, _8 z6 Z: c0 g; g) |8 B: F+ B4 V2 \) M6 L
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
; m- e* S/ A* x+ i) j8 s" q9 ]2 ~; B7 t+ K

6 X8 d; z4 i* u+ @5 }http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:2 G2 |' F- X  y  Q& i: o
: i+ N5 N) ~$ W) M
5 u' U3 D, l7 _- C
生抽= Light soy sauce8 h$ u0 f0 ?  N# @  _. U. E- L1 T% P
老抽= Da...

. X! h* o; @( f, X" k
6 k$ L, F( h/ z" k
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.$ S5 C) c+ s4 I/ M: R( l6 F/ h
" N# w2 q7 N! G8 V" h/ G
希望以下個 list 可以幫到 kaka:+ S  _" [4 N) x6 ~, u* B
- f" a! N' t! {: H/ m1 H
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
+ t/ i0 R4 O8 v9 T3 B) j2 M   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t1 g; W5 P0 }/ i- Z, k
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
# x& h# B2 d) Y- ^$ i. M; D8 z! Z　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
. ?9 ~% f3 m* |! i/ E8 c　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
8 K, h, N# Z5 S* e  Y　　自发面粉 self- raising flourTqLQ3 h3 @- y2 s0 W" o
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ  {) T  V, ~# k2 d
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV; o; w( h2 y9 E% \
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
8 n8 ^7 F! t) G* K: u# P　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 X* S  K6 u1 X( [: [. {
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
5 |! S& C5 T& x　　马蹄粉 water chestnut flour$`
4 \8 }" q( `+ e! ^　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ n' l- S9 V1 h8 |0 w, n
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<0 T# A7 j" p8 m: o
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U% C  p8 K5 x/ G; o2 E; H
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p  _2 L$ ]4 H2 r. i
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, t7 ?5 p$ u: e7 c" \　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--+ l% O$ t) G" S& ^/ K) K3 c
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j4 K. r% Q, \5 U! y. Q
　　蛋白粉 egg white powder？_A
' t. g" W3 J7 ^- k3 M　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
+ n4 R9 p+ ?! ~3 M5 v　　糕仔粉 cooked rice flour{*
+ u' ^: O2 f/ `1 r3 H7 Y2 h　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz9 x0 z# C- V  y, o# p
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
- S: m2 f: l7 ~+ x/ d　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
) n# o/ G' g5 Y" I7 p　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
5 r  x( W4 ^* {1 H* q& H　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`. J1 e8 v6 q) H/ R9 i5 P
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ- a8 D& |! W/ ]/ v/ Y5 J; u( S* A
　　白矾 alumFp
' s, w/ F: z5 x" D& o: c. C　　硼砂 borax'DSLn
+ b( U+ C! t5 M2 ?! F　　石膏 gypsuma]
: ^2 c9 f! Z: _　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7- e* |, ~8 W# r- g. ^2 f
　　面包／面饱 breadA.>Id  X( O4 \* Q- X' x: e! @
　　土司面包／吐司 toastAe=
/ i6 A, E5 ^: Y$ Y7 {0 z　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#! [, c1 h# b- z( ^. X
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS4 |0 Y8 u0 \4 h1 q8 L
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*1 I# {& |0 ~) {- v6 N: q; t! a
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
$ Z+ O" }7 \" w* [+ u( r1 e　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
6 F' V8 E. u7 Z" Y. ]　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW46 b( a) m: s0 F* @  q+ t: d
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet0 i2 `* f" ]4 q, L
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|+ z  ^* L2 o! r7 G2 Z
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# `/ A% ~& p  D9 {9 X
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
1 d2 ?$ `: D7 z& N. l　　金黄糖浆 golden syrup^NM0 v/ U) q, N+ L; y0 z, F
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|& l" V' K0 k( Q+ J( N" E" c8 F
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
% v; o7 E9 R* r( N9 ^0 Y) k8 @　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
; ]3 N' c; h/ P4 C. a# H& n. f　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
3 H3 J9 g2 |( V- K1 c　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
! o9 O2 d4 q+ Q1 I6 t: f$ X; o　　焦糖 carmaelV( g8 X3 R- F! s8 {$ n: a
　　果糖 ＥfructosQ
# y) h/ L4 s3 H2 d3 ?- d0 n　　乳糖 lactose!V#e_$
( X1 q' ]5 ~) E　　转化糖 invert sugarP. b' D: Y0 g4 w$ G
　　日式糙米糖浆 amazakex
5 F$ ^. x+ A$ x9 ~　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 t0 g. d/ `7 ]- `' d
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL5 i) r" |6 |% ]  s
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"; o/ a- K0 v3 b" y& I! I5 Q3 [2 N
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
8 J8 j! f# W& d5 R0 @8 ?6 _　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO/ Y. j% B5 Z2 K4 N' U, }0 }
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\; g' q& w* ^0 Z, b
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG6 O3 ]" C- p' I6 _7 C
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[! ^. O) l, r, {4 V% K
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% G( X% ]1 h" i1 c; Y. A　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
. Y' c) l7 T; ^* C! g　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
; n' J3 D, z% l0 y　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
: r! ~6 C/ k) l* }5 L0 N4 D; y　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W& T+ Z: ?1 @. e3 \" b
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
7 W  ?4 I& ^/ k5 p3 n2 I　　牛油忌廉 butter creameP]X#
: J. W7 X4 A) Y  W& b7 K　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
) ]" X) A& f) Z　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR7 g7 e+ G' z/ ^
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB0 _/ R  a% t# {8 b
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
7 x* z6 K+ z+ f9 w- k　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
& T! a, Z5 S) I/ s. H! i& i　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
' e1 _% G" D. g1 P8 s; V2 C" V　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D41 T+ j1 X9 v2 O5 x0 _
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
7 v: w) q* {# H. F, K　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* M0 z0 N4 O& S5 F
　　食用色素 food colouringl*(9 r  _' b7 R6 H% x. G* f4 i
　　牛油／奶油 butter2", X; ]/ B0 J" N. p+ m: {
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
0 ]. p" K6 S& z1 o0 w　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN% d1 W* i5 W' q) r% o$ w( h8 h
　　硬化椰子油 cophaRjQ# i8 r+ L7 M4 Q) K$ ]* `7 W4 b9 r; `7 r
　　烤油？ drippingz#e:a~( f- c$ h7 k& f
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
8 k% a$ M9 }% y: {5 Q( R! H　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q; @7 t) z: ]$ q2 R- S9 }) l
　　包括：lW9
& f+ A) U* \, i　　1 light whipping creamDP7 N( V; V# s  i" h7 b" U
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<2 Q+ C7 l; V7 W% O
　　3 double cream／pure cream/
1 g+ P/ P3 f5 Q3 \: Y　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo' v- {9 P6 v+ W7 p
　　酸奶 buttermilkV=7=$ g" z( A6 {; E, r) I; |* j! @( `# x
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
1 T5 e3 X% Z' h+ d　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
+ M+ r' B0 j. _( B0 |; @　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 i! h# ]5 h, R9 S- O9 N　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+8 b) v: n" d6 O% {3 i
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
1 t* b# R! o9 C) j3 _1 x% B+ ?1 s+ F　　起司粉 powdered　cheeseV
7 N* f4 F# k/ }1 ~. X# k　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
8 ?0 K# ^4 h. W( s. _　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
5 P/ ^+ }/ g/ B3 J; Q# p8 Q% [　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
! D3 U& O4 S  P5 i　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
+ i/ p0 l2 b0 r4 Y8 Y　　黄豆 soy beanH\W=c
& {- L$ |( J; ^, V* [7 F4 [　　红豆 red bean／adzuki beanb8, S! n) D. |$ E, [2 _
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec' N3 G* }" E6 q3 N
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
; }; ~$ c( }" ]2 ?2 p2 k. e　　薏米 pearl barley'!Bz(g* ^; y  \5 v8 ^# C/ M* S- s
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* p# {4 a* ?2 o; [
　　莲藕 lotus　root%[RNW
  Y3 b: i0 c+ l: y5 M　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
& S8 h, M9 _) _( A. e　　红枣 chinese red dates:J}Pe
' @- D/ ]' U! R4 ~! l- z4 s　　蜜枣 preserved red dates$%y
! q# h  R/ L1 |8 L$ e5 K6 _7 _　　枣泥 red date paste.`" E; s. {/ K6 g0 B
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
6 ]: @0 t8 E& |( E) t8 x4 P　　葡萄乾 raisinD
8 C2 v, D4 n& f$ U: a& C- `' a1 G　　柿饼 dried persimmon<n
( j3 O& M3 k$ V% A  B　　桃脯 dried peachV{) v5 i2 K1 e# K+ g0 g
　　杏脯 dried apricot`3. L: i' P. p  n- Q+ Q) R9 e# d
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
: C( a! Z3 a/ G9 Z* C  F+ Y; v　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
+ H, i, J4 B/ T4 ?　　百合 dried lily bulb`n5
$ d8 \# ^; I+ L- l) e　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
) A5 t$ u* Q& ^& w* N, r3 W　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
5 }0 k. y" k9 ]! i　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
% N2 B( r4 y/ W/ L$ k+ _　　花生 peanutW5CB@(
8 t6 h! B( f. Y4 _　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 L* ^- h, |( Q+ V0 F5 q# e* h& F　　崧子／松子仁 pine nut?
1 A0 W  n' k& g* M6 V( t　　栗子 chestnutZXT  o2 m% y1 Z! a
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
  B6 z5 [9 s7 D: J) j  v# A　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
4 K% o( \' `9 {7 z- I; p　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
! p9 L. a+ v' s% Y$ |　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
% L7 A6 p' i8 x- }/ M4 a　　南杏 apricot kernelM:X.oo6 u- G" z: l" C& V
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf3 s! `' ^; y" o% R5 T; x
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}+ J8 @8 }. p, W+ u- g
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF8 v, Q8 j1 F) f( ]5 L/ ^! H
macadamia / california nutzd
, K. m: o  d. C　　山胡桃／胡桃 pecan+2 Q0 c6 M& W8 S% [) A1 |, l7 ~5 ^' x
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
+ a# B3 U+ Z5 B! W+ ~) D　　白果／银杏 ginkgo nuto8 e4 f, z% G' p% z/ c
　　槟榔 betelW$# [5 Z3 P$ E: K( O
　　芝麻 sesame seedA- F/ c2 M6 R: d& c0 X# x- A9 Z
　　莲子 lotus seed6}W`S*
7 \$ C/ U5 w. T1 F5 L6 h　　罂粟子 poppy seedP
8 y- R+ j& e: u! L2 i  `; L* r　　亚答子 atap seed+]H{?7. R, v' N! Q' t/ l' W
　　法式吐司 french toastjc"; i$ n+ w# o; R
　　裸麦面包 rye bread8ni' Z# U% K/ ^( n+ q2 J+ y: O
　　派／批 pieMT2 T# |4 T7 e' L: J
　　塔／挞 tartYf; y; J6 p$ r! n+ K# h
　　冻派／冻批 cream pieroD;
$ R( D7 G1 _' P. E% @　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
. U! o( i" t% e4 T( U0 x　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe4 K/ E$ n- g& b
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
- J" V, ?! w  A" [0 _( g4 k　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in; T" P& @8 e$ R( @8 D, Z  v" {' w
　　泡芙 choux pastry / puff3
2 k5 W- E4 v# j  M' C! |! k$ s　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"& ?3 u+ P* X5 y# s1 `+ f. h0 e. ?. {
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
3 f4 Y# ^8 q. m$ g3 N: T　　可丽饼 Ｅcrepe<|
: i* W4 `2 @& ]* B& j　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd  V% [+ Y1 P: v" ]% ]% u
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
. h0 O5 _/ G. N1 P　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
/ X0 h6 V( l/ Z　　曲奇 cookiesyxu4 {1 @3 g& ]# J
　　慕斯／慕思 mousseuk' n8 L- ?+ C- J  v% E
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!) ]. c1 ]: w  y) r# r3 {# V7 o' ^+ Z
　　司康／比司吉 scones.!edAy
$ p1 S5 j. d/ n. ^　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y! {( E9 O) y0 ^+ i2 ~$ v: {
　　洋芋块 hash brownwKAM% F* k6 i. y( A# Z. K
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa# T+ y& m' q7 n3 \7 T
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ Z$ n) p! a+ a3 E7 J
　　格子松饼 waffleI
" k/ t5 p6 f, k6 b3 s3 k- k　　蕃茄酱: ketchup&}R1 Y) s  x7 a' o' V& N) B
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
9 w& ~) |/ ], f　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%0 F  A3 J$ Z  ^; e1 J* Y
　　苏打饼干: saltine crackersenve, S$ `# x1 u# _  u! U5 O
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2# k9 ~# @. V* B, ]
　　乌醋: black vinggarh8 k+ V0 r6 U4 R+ K
　　辣椒酱: chili sauce@y
- n4 E( Z  |  f; b$ H　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
; g% Y# b8 U1 c" S$ w　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 I- J+ m. j; z' g6 g1 h　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t/ c0 X5 Q& v; ^4 O% P9 R- u1 o9 j: g
　　黑木耳: dried black fungusc
/ F0 n* h2 p' l2 {* \' @　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, `0 c- i) O8 b1 m( C. v　　虾米: dried shrimp_'q
8 u% A7 v7 B8 i0 Z" Q8 z1 k) z7 d　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT. ^( d7 y: `4 G0 v% ]- p
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d& u' j8 u6 z2 w# O7 S- T! Z5 S
　　姜粉 ginger powderi)o3 p3 W" `* X. X6 L. ^7 Z4 H( p
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
- H1 f# ^; X9 `: {. y　　洋梨 pear!~`[#& N; B) }2 |, v1 |5 C* I: Q  j
　　杏桃 apricotP8tx
1 a- }. I( ]2 w5 Z　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 E$ \* B# w( T! g" I/ h) v6 }　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS) ]. a: W) [' B# y0 d* g6 j
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf5 {0 s1 `, T- u6 U8 j+ K1 m
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
- J& H4 E* n6 P8 E　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl1 w$ m1 ^) u  H; s, U- a
　　豆办酱 chilli bean sauceuY& l. U/ X* A; f8 u1 r- C( v: K& k
　　XO酱 XO sauceJgW
, h2 j! ~5 ?/ b6 n) u& a  W/ w　　桂圆 dried longan](B<7
* \% g% ]) m: l% o# Y' I# o　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
( V& O- H2 f  i9 B　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ v) ^- O8 B0 o& W- @% G& E- A5 N
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM$ O) y) B  S: y5 ?. V8 ]" U1 n
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm3 j! x/ K# h. X  z: ~
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/% z5 y/ b: `: o+ o# {
　　威化饼干 wafer biscuit'g) i5 f5 P; C0 q/ }5 [
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
/ J5 g8 ^6 t, d　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:+ g, O$ K3 Q: b) f; T0 i
- g/ [- v2 {9 _; p. R" D

2 \# Z2 C& }; Z: |0 d6 N& G關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 n2 s  D% z' C+ L- [' d

( z1 J' a; C8 i" C6 }
: f& k  V$ a2 s7 T  pgood one sing sing
9 n0 ~% ~4 p' ~& r! P* Z5 d5 [  v. ]" q1 f! l6 ?
must add points again
; [! p3 Y* F$ W. ~. awuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
# j# p! U/ }2 V" T  b% W1 i1 J7 R; B+ R0 [8 W0 ?# G; W; K& |
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
/ ^' b- U8 T8 @9 d% T) @! M2 x/ f5 Y
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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, [5 Z, j+ w- i: r. X9 E6 u/ z- [* b; P四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。  x6 H# I3 u- y: _, v+ A. p
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。0 O* {& _3 U5 `9 l2 B
( f# }, G- b! A3 p% U4 ^  w
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。  M0 C& T# |- |8 g( b5 _5 _

& n" }' G5 s" I5 \! w' y! l& P5 E七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
3 b( n) o1 L& V% B6 y5 v. M( t7 e0 v6 n; Z4 a7 v7 t, M$ O/ P" y
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。, M* m1 A: E2 N5 H3 j
) o2 E7 }% Z* g6 b+ M& p% _" T
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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9 n# d% q& P( z; e十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。