qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
- a. H2 q8 N3 }好似好簡單又好搞笑喎~7 \) P4 Z' U8 a! V, V* M
分享部份俾大家
) p% F' `. g- P5 V3 H睇吓你敢唔敢食^^+ i2 L" v+ O, Q, Y/ c# v' h9 K( l

0 h6 E1 Z. a: k9 p6 F& r' Y' \- [5 b4 K5 L1 }9 Y" z( B& X

" |( Q4 i) H' Z: C6 X8 _1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
4 K9 H7 L4 w7 C" \2)金寶忌廉湯+米粉( @* P! g0 n5 P/ r! q( M% {
3)cookie雪糕+汽水9 u* H6 `' C- t& z8 h. F: V' V
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
9 k& \. e- K% g* d浸上十二至廿四小時，第二日就食得
2 j! b( @$ v, Q7 Z5方包夾馬仔
2 F  w/ t2 a- s1 v! p, @6 j6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 @7 a" U& G# X6 A! M7 Q' j7)薯條點雪糕
+ h) y: y  n  b2 o: A! w6 @( w+ `9 E2 i8)瘸乳茶麵包1 h! j4 b8 T3 o& @3 d- a3 |
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, J9 _! T( L' L+ ^- e% l8 T; m
10)香蕉 + 沙律醬8 |0 ]7 c$ g3 q, M$ L
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)2 M  H& e* t9 o3 L
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
% i) e$ ]" {* e3 d# S# F13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋% L/ \* a5 Q" p, q. `3 `: S
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯1 x) c! j& e0 w
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯' k  C& W) w+ g/ q# V( `: w$ t
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵  d$ I1 W/ X0 u, i1 t, k- j  S
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 & p3 P7 W3 r2 L$ U
18)芋絲加魚露加札肉   W3 D$ t4 c+ W. c: W
19)水晶卷加魚露加札肉 ( g; V  e9 M5 A
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
/ c; \6 W$ `& H) d1 O) K3 l# X21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
. d. L. v' W5 D22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯, _3 a$ e& V6 o
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 & f$ q& ?+ L0 [8 e7 q) L  T
24)甜通粉, 用煉奶煲. 0 J9 a8 e- a8 G) t: a, D3 ]4 Y+ [3 \( B
25)花生醬蒸茄子 0 {; P# L+ F. L0 Q% I
26)椰子圈浸熱華田
5 d* F4 `4 \5 }5 z9 r27) 金寶忌廉湯撈飯6 a7 D/ i' ]7 C& r% ?# c4 O3 _1 x
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
# x4 b, V3 k+ l2 B29)蘋果切片搽花生醬3 T; @- D0 t2 ~6 k! \* n
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% \# m* X' v- z1 P6 R
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
7 k( B- Z! s6 J1 p0 t0 W( Y, M' b32)味椒鹽 + 白飯 ' E6 V2 J0 P' b8 i
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)( x. s# o6 y6 r& E+ T
34)味椒鹽 + 方包: S+ w/ h! r5 _  y
35)鮮奶湯丸 8 i1 {2 `. D6 X6 r) N9 M: I
36)蕃茄醬加腸粉+ \0 g: a1 u1 |9 m8 |1 K
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
( Q0 Y- _  N4 U6 E1 l8 {38)熱煉奶浸加拿餅! U) a  x" p+ k/ ?# L) I2 `
39)粟米蓉+菜心
; S# _- l6 a+ w8 s/ x; q5 V40)方包加醃酸菜
$ B, _# K. F! ^41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋, t7 ]5 M/ B9 m! C& f" z" k
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
3 v$ ~2 w$ Y  H# f& y- g! x& f43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
( K8 F. h( G1 S% t2 E* \3 K4 f44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
7 I& {8 U  E# E5 o* o( F* Q45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
. Q0 [$ W, m8 l, @( f9 C9 Q46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
1 z7 B9 d1 i3 _% T1 `9 X47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. p5 E2 `* b5 V* `" z) W9 Q9 ~: q' M48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 1 I: H. l; W% ]4 n6 F+ n4 e
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
" P* b: I2 ^/ v& u! J* ~7 M4 S50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯0 ~5 g9 x( `; ?$ k: @
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)9 K0 V/ {/ K- ~$ Y) \: t! v
52)維他奶 + 話梅
% V6 V5 T3 D+ ^2 h2 z5 g53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉. ~% z4 |* T) x6 X
54)熱煉奶浸鹽餅4 K0 |  V0 J" ^" ^5 y
55)肉醬意粉加砂糖 1 A9 B7 z9 d5 R6 Q& f
56)卡樂B熱浪點白醋
! q2 {  R. n+ }( c- @1 G57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 c0 @+ x, z/ E3 C; a/ S+ l
58)檸檬點茄汁8 w( b  u0 f5 }4 q) |: @3 u+ d2 l2 q
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% x  z6 G. Y& t5 q& {' Q
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
$ b+ B8 b6 K1 P' h61)紅豆沙滲油炸鬼
( ?2 A+ B1 A8 ~62)豬肉鬆撈粥
/ m/ }% d3 _5 T' J2 y0 @% S4 E63)芝士炒蛋0 G0 Z) E- |% M0 J9 \( E# X3 z, g) B
64)熱浪點可樂
' Z! Q+ A  }3 e, [, x- D65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ! x2 U& E" d# Z/ y" `  s0 P2 {
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食9 F( \/ U( z; @- s8 H- Z9 }  N
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉0 x# C# a" r0 t& v
68)卡樂蝦條點椒豉油
$ g+ Z4 u+ q/ W& f: w. {) z; ?69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉/ O8 i6 f& o/ w8 u  n: m
70)薯片+香口膠4 f, G# d8 B+ A) ^2 Z. ]6 [  w4 L
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
& u/ B0 I# S! ^' m) v+ G9 A72)鮮蕃茄片灑沙糖
' I0 ^6 c7 j+ m9 n73)瘸乳加沙糖送白飯
4 N! @1 {* d2 ?2 W8 N: z6 C74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸). P4 n; n; o# ^9 B& g& ?
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐* f1 z8 c) n6 w8 w) z3 O, ^! H: d
76)好綿既白粥溝豆漿1 q& }, J$ T6 v" \: E* Y6 R
77)雪糕撈飯
6 i2 ~. F9 Z" n78)壓碎既消化餅 + 香蕉1 h8 _5 t7 g$ r6 l
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍+ q- {% J7 w/ e* ]5 e& \. w
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司, [' [% _8 w& ?& [6 H
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
% `0 a2 Q) m" H3 s* h! H82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食) v9 H% X, u8 l( Q4 U& F
83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 B; P/ F, C) \# P7 f* }
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
2 r" f! J! b' L- e1 @, ]85)煮出前一丁加wasabi
& }7 s; N: ^; r% k- S86)菜湯 + 鮮橙汁- y9 F* ]" m2 x8 a4 K; c) u% }
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
: o+ B. y( a, G+ s( A- U88)珍寶珠點豉油+ s. S5 l- z6 {, z' I$ q+ ]6 C
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
0 o3 z/ z# S7 s/ H  C6 h2 V& V90)咸牛肉炒通粉加蛋3 v) u, Z5 t" `# y! P
91)煉奶通粉
8 c2 `+ K! g: r9 n% J1 _$ d3 e92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ l/ N+ @, c5 U4 Y7 b93)沙律醬+炒麵(雪涼了)7 i2 u, R! N+ e0 H# K
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
( Y" X# A: V+ c% r95)蒜頭豉油炒飯
9 a$ s2 V0 R' k& T# f96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
0 E1 j' e; {6 S4 }6 L97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮2 _1 |5 r- @2 t6 ?$ M
98)滾油撈白飯/ v( O/ D& M' s: \. C: h" B) u
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
6 C3 u2 o! _  I' Z, O100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
; S  O4 |6 c% O, j101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋' C0 K2 _# O  E+ d0 M+ Q
102)麥精維他奶煲湯丸
+ f7 K0 d+ K" g7 P103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 [& W, b( O, m' w
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁% D( b) x5 u9 {1 Z- q, U/ V
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪; s3 q% D* L& ?5 j& T5 @0 k
106)燒賣夾甜猪仔飽, K5 g7 N2 H# F/ H, k" o7 F. G
107)咸秶飯加沙糖
0 F. @' j* O2 A; q0 E' Q7 C108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
/ ?" O& `) a% E. C0 Z( L' Q( }& `2 m) s109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
- R% q! ]- k9 U4 _% M110)紅豆沙+congee
9 s% p8 V: U+ X4 p6 S111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
/ M& d! Y- ~* |# K112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋: Z( w0 d% P# A  _7 d* n
113)原味乳酪+ 硬包( v8 Q3 X! ], b# }. a1 G" v
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架& N+ E6 U+ q! c5 n6 V9 H; Y* c
115)蕃茄點沙糖! Q- X) b6 f4 {8 t3 {% e
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
* w& g" K+ c( e117)好立克奶茶! B: @3 m- K4 ~6 r
118)炸香蕉粒炒飯
$ ]- ?$ B! t1 S4 E: g4 P119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻3 _7 q8 o  l6 }& g  F
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
0 b& Z( f: K; a121)即食麵+罐裝即食咸菜
. F0 }3 A; z* C. Y% Y) X2 A122)肥牛+tabasco
  i+ L; f3 i7 u; |9 E) _; K123)腸仔甜包+沙律醬
# ]& P; ?& }" r0 }2 H% H, k124)青提子放入冰格! o1 K! ?/ w: |8 A* g
125)薯片送咖喱飯
+ q8 M# _) u$ D( a126)油炸鬼浸奶茶( C1 h, W+ ]0 Q: ~% L
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚# {! v! M' f3 O9 M  [, J. U/ @! q/ j
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
# ^! f! D3 s% S: w129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; Z! k4 z  g, u1 |4 l( u/ K8 C  ]9 N
130)羅宋湯+粉絲2 D( ^/ s  C% q- W% W
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
3 E: I1 `2 S8 a0 l* E6 ^! I132)腐乳撈米粉
- {# |' H+ y. X* b; l133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食: D# U1 x0 w$ f
134)炒麵粉撈sugar再+hot water# [" w1 S" ?/ \
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
! L8 c! y6 n; i+ d136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
" D% l8 F) U/ |) g& I137)白飯加牛油或芝士
- [1 v$ z2 Y; z7 S138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮+ ?, W" ]! Q& o6 ~. ]. F& a' t
139)Yoghurt 撈飯
" V: F- K, C$ t( g140)朱古力撈麵
, t; J8 e* _/ j6 @0 `. t141)咖啡+栗米片 1 `8 {0 D7 N" g2 @
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
1 g( D/ R  Z  ?$ I+ M143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
5 U( y* r" q3 A# O  }" l3 r' m144)隔夜油炸鬼煲糖水飲( U/ ~5 l, U4 a; W, q
145)蝦膏搽芒果
) I! f8 K: q  l( E) q" \5 F146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
, @% K* J& u' A# ~9 F  k2 E; [+ ~147)花奶 + 百福豆花
' Y8 M& }+ ]" X, p7 ~148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵( r% O- k7 Q7 q$ L
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
$ i8 a9 Q! p7 D& q5 U1 X* e& D150)wasabi點蝦條  C( H4 q3 U4 W  O5 a
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包6 y% y& u* z# a# S  z# ^# u% P7 p
152)西蘭花點茄汁 7 a! r5 E0 j/ f! H7 L) n
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
% f9 j) x9 @: K154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + q4 b7 K. {1 h5 I: u8 @  z# h
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 # n# B' ~* d8 B3 m3 D2 P
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮   N9 T! l9 _: K, z1 h9 G* Z8 x
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ d+ m+ a( L# c; j- T& L7 P" m1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

* j8 S4 L) b7 D' }4 \3 j# N  E2 k7 u/ i& T
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 r- |- E  H$ X' V" X6 l咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: a* M9 f; A5 V
可否幫下我，十萬個語該
; }7 X7 [7 J  U0 e( @" ^. L$ a7 x9 v9 C3 ^* C* H) g- f* y: f- [( K
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:- B, m0 d8 |6 h) i" W
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 W2 P( N8 g) R% v* @- \+ p
$ w. }, [! t) t% p$ c
9 r/ w" j2 g3 Q0 |9 E
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:8 i0 B- A& `$ R) o
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
4 w, D0 x. h$ A3 w1 C" l+ q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左. C- Q1 d! [3 O) ]+ l- D
可否幫下我，十萬個語該

8 O/ p: Z. {1 z, p6 Y

3 ?" r. q: [+ [' ~- m生抽= Light soy sauce4 W& R( P( p$ g6 i
老抽= Dark soy sauce! U3 y* a- k4 S+ m* I" W
生粉= potato starch or maybe potato flour: N5 @1 y: G2 H& r7 N: B/ ]
豆粉= flour
2 G. s3 f$ g; h7 J2 n! C' o2 A發粉= baking powder, R* ]( ]( N+ Q1 w, p
勻芡= sauce = 汁
" m" K+ Y) w* b7 r7 A" C7 ]2 |( Q& j3 `) w" |6 `/ e
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% @9 ?+ H; D: v8 R! U" [% ~) X4 R5 U1 z* ^
$ y; K  o, L: W: z% Q
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:% }; k' y, U  a9 h$ m
: P/ I" t+ s! `2 e) k2 N& ]4 |
* C- e8 @' f; b2 B4 \2 u9 |9 F
生抽= Light soy sauce+ ?6 O' }* `1 q. @/ C" |. ?- A3 X
老抽= Da...

  I5 b# b. {4 z

$ ~: t# Z; q& ]; x( p: H( u% A關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
4 l, ~( m% Z$ i: H) J6 F2 B+ q1 X
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
. |8 G* X" m! N3 ~3 @% R1 M. a8 P9 ?2 L& h* G/ k
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc2 p( q$ o% l/ S  d% n
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t+ ], m/ X( q+ N. _& G" U; _
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' O% }% h- U% L; T  d
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ a, t; H+ g+ T# }7 f" ]# o. r, [
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T7 Z! t/ `" p1 t6 p: n
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
! G9 @5 o' S- d　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
) K9 N$ v% E- {0 W6 K! n7 u　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV% [9 Y+ h' j. p4 q+ E
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B3 o" b  E% w9 H1 f* H- Z  Q1 e' j
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
; _7 k4 I$ V3 N& l; ~& [　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
% Q3 N. C/ D& J4 F# Y2 i9 i# O( o; j　　马蹄粉 water chestnut flour$`
; Q( |! X: |. w" q" S　　葛粉 arrowroot flour1=K'f: I) n7 Z$ @, H
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<9 K% X/ i: D2 q* `8 j" B
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
( Z/ Q" q* O1 s  c6 e　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
' X- \7 S2 M1 U5 ?# F  r, ?3 k5 Q9 `　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"7 f9 b$ H. B# E- Z3 |
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
: V8 f. A1 }3 a7 v3 G5 E' }, ]% B　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
& x- [( ?+ w$ w7 q- J, `2 C! R- e' N　　蛋白粉 egg white powder？_A! L* Z5 l8 o' B! m& t  {
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
: h. v3 p2 c; ?# z. z' ^2 R　　糕仔粉 cooked rice flour{*
, s& L& r( w6 G9 [1 \$ C+ J　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
5 t, x/ M" _: q6 W3 A　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
+ J& T, N$ Z4 }) j7 R$ z　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
% r& t3 ^, X" t6 R+ B　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
+ Q  ^. M2 |5 s; a　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
% w+ W: h, @; g　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ' W2 G; x4 T& L0 D0 O4 c
　　白矾 alumFp; v3 }, R2 Y5 E& [7 O* |$ F; P
　　硼砂 borax'DSLn
, H" u- a+ ~: t" z6 \/ w2 N& i/ n　　石膏 gypsuma]
. b) q" ^- a! |+ W　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
0 Q3 p9 `2 r3 X# ?" m+ W　　面包／面饱 breadA.>Id/ J6 O) r. }: A, q8 \
　　土司面包／吐司 toastAe=
/ A' T. @( g9 X- y9 ?3 z　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
+ S8 {! \9 r6 L3 Z5 I$ E　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
4 T! y4 `+ X" f9 Q: `　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*! P6 l3 E3 `+ u( P& m' b
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
. L; U; f( K# |) w　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
- q( {) |, @6 K" r1 A) f: w　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4& Y, k8 |7 N3 U$ t) _. b
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet6 e( f/ p6 n% g: x, j
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
, o1 x. j4 D  U! S5 ^+ h* C　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
4 d* n0 C& P2 c1 G　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
6 I. h+ M" R3 G; Q; F　　金黄糖浆 golden syrup^NM
9 A+ T1 T5 z# P& W& G' d! R　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
6 `4 x$ {( U% U1 Y　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a* k. g2 h. K. L: m  S# Z: B: P
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*5 U: g* H7 V" N" ^$ O
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
' J: [$ l$ Y5 r& M　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
2 }! ^. B6 U7 v+ s+ M  ]　　焦糖 carmaelV0 n6 K5 ]4 d' l: _! n/ Z& y
　　果糖 ＥfructosQ) j; N) q- d1 x2 {3 z
　　乳糖 lactose!V#e_$  c0 t1 K5 l( [1 L) }
　　转化糖 invert sugarP4 s  ?& x" p; P- U( j: R, t
　　日式糙米糖浆 amazakex% J  |6 B; u$ X* Q
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
+ d# j$ F* N6 S9 [, F　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL. q( h' P) q3 \
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"* k" n! I& ?& G( ]  u/ i' e
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
0 t% l3 {$ W3 V3 r' z　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO/ x: F8 v+ E; ~
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\6 v5 r0 L* Q; T9 T0 d) z
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
/ k* n& f' }( a9 S　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
/ {3 X0 y. w. v/ l8 u　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4: X, Z9 s$ i5 p+ `% K
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 w, P4 M, `6 b　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
* d3 O: Z5 O5 C. |. A　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
+ t1 H* H1 b; K4 }1 z) _. ^　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
1 ?% c8 \& ]2 I% m8 X! N　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ16 N9 Y( J& T" F5 Q3 t. a7 z
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
3 I* P4 K9 z' I, z1 ]　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`7 `3 ^: z* s" H4 h3 u, S) C
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR0 H" y0 |( Q) c5 E
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB2 W& a. X) O* {( Q; a  U
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1% |/ G( b- K' v: z8 k1 H4 x3 ]
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
( h8 W' k" j$ {( u　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
7 V+ ^3 f2 D9 Y- M7 \　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D49 V1 W! o5 a7 v2 U& g
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP$ j/ J% E) H. u/ \3 ?& D3 y* T
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW4 b* k6 g, E" I+ j4 l/ L/ O
　　食用色素 food colouringl*(
* H3 L( I, Y; F2 _) D* T3 u6 E. ?7 Q　　牛油／奶油 butter2", j/ w7 s0 G* {+ m) b
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q+ P- `* J1 }4 b( W& N7 O
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN+ X# ]0 s8 `# T; F
　　硬化椰子油 cophaRjQ+ X1 q7 J4 R- Q5 }
　　烤油？ drippingz#e:a~
8 q* I( l, \& m+ A# n2 u7 u　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K, i% ^/ d! C4 a/ K' Y
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q/ q$ a4 ~$ }* W8 q( q+ K) g
　　包括：lW90 R( u# D; E& J. G0 K' I" R, q
　　1 light whipping creamDP$ m/ C/ m" ?1 b6 F- F# A, O
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<" c3 ^# _& O- H! M7 f9 A  H
　　3 double cream／pure cream/$ W) H5 c$ j6 R$ r: p
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
5 C4 x: _9 t2 s6 K- \3 f　　酸奶 buttermilkV=7=
% i; [; `. ]  r  U3 P& i: W$ k3 N　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|3 c  Y+ ]" z' D3 {
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm+ e. G4 n( b: t# x0 ^
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6; b! N2 S) ^$ Q. }! @
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
9 R6 B% P  x9 ]8 }; j/ Y$ l9 `　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|' |( n% I% U7 }" L% |3 W1 v8 P
　　起司粉 powdered　cheeseV; T8 K& u7 U2 A
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB, D2 o2 ^& Z9 R8 @* n
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
. d# l' w; C5 D9 p　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
  Y: N4 J% m* w# E! W+ M　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
4 X) k- e/ v' x　　黄豆 soy beanH\W=c
- q& t) p; S0 k4 \7 L6 ~: D　　红豆 red bean／adzuki beanb8) P8 v$ O- H5 l; z% S) `0 m. g
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: t, S" T! t2 i9 k4 a; _
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
2 F  y. U# s: Y# W　　薏米 pearl barley'!Bz(g: Q' K! z0 Z7 x( d; N5 [
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
2 U- ~7 P4 I4 i& F/ I　　莲藕 lotus　root%[RNW5 I" y7 ]+ Z  u( }" w0 T% A0 k
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5& e8 z& f+ ?. k
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
- f. c* V% F' i' e0 z　　蜜枣 preserved red dates$%y
% F! }& G$ `0 w3 S7 }# D　　枣泥 red date paste.`
) b% x$ @- E  B* W" I) z$ H( v　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ B: W# K5 D+ U: q& }7 b　　葡萄乾 raisinD
. C/ J1 B4 |8 m: k& K# V　　柿饼 dried persimmon<n. g7 s, C8 b/ ^) O" D
　　桃脯 dried peachV{/ E% D2 U) R3 c8 c! r! D) _8 J
　　杏脯 dried apricot`3
5 I0 X& m+ T2 n+ t% p5 b　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 S6 I2 j% j4 c0 p　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|, i" L' I5 t2 M
　　百合 dried lily bulb`n5+ m+ t% p4 N- v/ u! j
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
; c8 Q) O. c$ m0 Z  s: K5 [　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
6 b) k  @0 Z9 y　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
/ H$ Y1 M  Q6 N3 ]3 [5 c. N; x4 {　　花生 peanutW5CB@(( A5 p  ]4 x" h3 ~
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 L/ u" u9 }3 D, C- l) E/ x+ o　　崧子／松子仁 pine nut?
3 `* m4 e9 y% Z( p# K1 f) e　　栗子 chestnutZXT
  K: M+ I+ W; ?6 S. y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>  m0 ^. C5 W; C# y8 ~
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
' J( s8 y7 w/ z. t: G, o　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D8 J. f4 e# B. q; l
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}. H7 Y$ c1 y2 W5 g+ z
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 a+ t$ p: ?) b7 e& M4 b1 o　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf7 R2 a% b% @- `8 H5 Y; M9 n
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}9 J) G4 V5 ?6 V1 Y+ C
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
/ |+ r) H. X* w6 Fmacadamia / california nutzd
2 C" ]2 \' R- O! ^" B4 }　　山胡桃／胡桃 pecan+
: s  N3 \, [3 H. P1 }　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'! A4 c/ X+ W' ~0 @* ~/ F
　　白果／银杏 ginkgo nuto9 p: V  t4 {$ b1 G3 S
　　槟榔 betelW$
: m5 P6 T. X1 [! v5 A% b9 L8 e　　芝麻 sesame seedA1 y3 t+ E+ I  N" B, u& ?
　　莲子 lotus seed6}W`S*1 g# q5 r" V& O! Z; T! B
　　罂粟子 poppy seedP
: `$ `7 ~; s" z0 Z; D' w$ L, d7 s　　亚答子 atap seed+]H{?7
3 ~0 `8 q* [/ L! b　　法式吐司 french toastjc"/ P) h0 X1 G0 N/ B3 k& e& r( [
　　裸麦面包 rye bread8ni
4 a4 Z* e8 q/ l: C1 C　　派／批 pieMT3 p, L% f7 g" g( J8 `4 }) m) b8 u5 s
　　塔／挞 tartYf
: m; Z8 `" Z9 m* t+ s1 d( n　　冻派／冻批 cream pieroD;
+ ]6 y& T* u7 j( P' u, J/ ~　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) V3 i  o/ B. P' \1 d
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( P4 o9 x( G7 N5 |( x: o  `
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
5 }4 @5 E. S. m9 l　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in  \, H3 d. V& T
　　泡芙 choux pastry / puff3
7 z& p2 L; V# O. P　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
" M4 M+ u& w" n; l9 P' c2 d　　蛋蜜乳 eggnogd~0'( M# ?2 ]) y4 v* y
　　可丽饼 Ｅcrepe<|& X5 }! h# P; b! h! o# {2 O5 `
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd/ e' p  x# q% D$ z
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M+ q6 S, \1 m! x3 O
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
8 [4 I( M2 o* T& s, C7 T9 v5 a& p　　曲奇 cookiesyxu2 H0 i& |6 P! O. y, V- N& B3 @
　　慕斯／慕思 mousseuk: R) b, h3 P2 G7 }3 Z8 V% c
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!3 v% X0 X5 z4 w
　　司康／比司吉 scones.!edAy8 d# t/ Q0 y- E  F0 Z' ~! ^3 |! ?
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
, @3 ~* `- N6 N. g7 x: J; F: t- s　　洋芋块 hash brownwKAM
2 S% [8 L) C2 g; T　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
! G3 c( B9 n: ]　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4( a% G4 A5 S% ]6 a
　　格子松饼 waffleI
. P+ Z5 E! ~+ J* X! ?$ Z/ G　　蕃茄酱: ketchup&}R
! @- P  O3 s* i+ I% P  @　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs$ x" E% V1 g5 t* x* V# g1 s
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%7 G- q- f% |; z; |" l( ]( z8 M
　　苏打饼干: saltine crackersenve
, b# I) }# ~! v' \2 c4 c　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
8 `5 q* ]1 {- t1 {　　乌醋: black vinggarh
6 }5 O2 o2 T$ c. a! L　　辣椒酱: chili sauce@y, n- l7 R7 k" d7 C% T
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}7 N9 ~# @* _0 [
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M% `% S1 W5 s( i; M$ I" T
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t+ D, y4 R- E  X: U7 @/ O- H1 w
　　黑木耳: dried black fungusc! Y: Q% N# j! i" V8 P4 G
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
$ l' U) Q7 i0 F) O6 ?　　虾米: dried shrimp_'q
) c' ~6 h( g9 _) N" {6 t1 y. c　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT' u& W2 u( h4 c4 d( X; K* \
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
9 r9 a( g1 K. U  K1 G' _& J+ |　　姜粉 ginger powderi)o
2 }- W: n0 @/ {% d/ @$ n9 q　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q$ f9 S/ e3 e! A
　　洋梨 pear!~`[#: t. f$ Z/ V" P5 J
　　杏桃 apricotP8tx8 @! A. l1 e. _& w: r
　　无花果乾 dried fig:m!Vc& {; \/ I& h, c1 p6 G
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 M4 W" H: a5 W* L　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf+ ~3 I- A" y5 e1 C9 `; M* M
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 y7 [! n- a4 O; r2 u6 n4 V　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl1 H; O0 [$ x* Q* g+ u
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
, m. x9 H* ~$ z' @4 }　　XO酱 XO sauceJgW
* w" h  W, U; m( Y: H% D; D+ q/ A　　桂圆 dried longan](B<7
0 [% X6 C8 R8 F" Z  X5 W- Y　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V  `. J, \& L4 @+ Y# H
　　烧海苔 toasted nori seaweedn# K1 j8 E$ Y! H
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 D" z9 T+ N5 k- e
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
: I& Z0 z4 u# @9 w* k　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
% O4 ~: m' I0 j  L% e" U9 Q　　威化饼干 wafer biscuit'g& P/ r# O  b4 w
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
! y- b5 u4 `3 _0 {　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:6 ~0 f' [# D% r0 ]/ \3 [

* B3 S: Y! {3 w; ?% t. a
6 ^5 V3 Z5 V( A4 b" W6 r關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# k4 i( `, w5 f" d: Q1 i# E
" Z) q  F: |9 f2 S$ p. c
$ ]% `2 {) ~5 e. m9 ~+ [+ ^8 u( dgood one sing sing
2 c; @0 B0 P8 C$ q* C# F! Z6 b8 r2 c, h4 n3 L7 o: i9 X& T; k
must add points again ' _. \( t" I; j! k
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
6 }+ W1 j0 J( ^# ?- O4 E- U: y& I1 ?3 g+ ~
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
" d) I  L7 M4 X
# N) c* s7 w0 k1 k; Y4 n三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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) b" e8 F( g" S3 l9 N0 @, A+ [四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。+ n. o+ d# m8 F. X# h& V5 X& Q
& ^) n$ O  {, {
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
7 q5 j0 x. w) y1 d3 I, y4 K; ]/ r/ e# c7 M0 S" M
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。7 e. U& Y% c( |' q& |+ T
, t9 V2 m' ]+ W) t
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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/ ^7 T- l6 M! F4 k0 l九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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0 }; m: n3 x/ x& a+ _7 P1 h; Q+ E十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。