qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 X, h; B" O% w8 K5 Q9 U1 a好似好簡單又好搞笑喎~* F2 m# X3 I0 y5 S$ l+ E" a
分享部份俾大家
; s, p6 k! ^7 w5 ^睇吓你敢唔敢食^^
' @) D8 ~8 T+ [( E: y7 S$ {
- s3 @  k  F0 I' F; G* }3 \9 E/ L, a: K. J/ O$ k: X$ l
+ H( y' p/ `. q9 Q) O
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.6 N( l) V" I0 u% u0 m
2)金寶忌廉湯+米粉
( J6 S( S* A- k1 H3)cookie雪糕+汽水
% ~9 h5 B1 d2 B4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，0 c5 v$ D$ `) I7 M
浸上十二至廿四小時，第二日就食得! G8 P3 V1 c$ t" A. O( r, ?+ y
5方包夾馬仔 , V" c& g8 q: B# m
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ! a; M4 }* U2 I) o1 w
7)薯條點雪糕
# n: a5 w0 f; `4 `/ u8)瘸乳茶麵包
) ^6 d3 b& s6 M' u9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕7 {  O/ A4 U6 R8 A) L9 K0 Z
10)香蕉 + 沙律醬& Q) m9 H# r6 O* @" e4 }
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)# x3 ]$ Q( A& v  P0 W* T: A
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉8 u' I  k& B$ u/ Z
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
% a4 t# |# E5 q5 t" X. e& Q% G14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
6 O8 G0 B0 @% u% m! u$ Z) T* U1 `15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
) d, X0 q1 s4 o$ X4 i2 H+ P16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
8 ~( ?" `4 U- f' C7 i5 h17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 7 X& ?0 }' l' J: Y9 k1 v
18)芋絲加魚露加札肉 - K) M0 i9 H/ O
19)水晶卷加魚露加札肉 1 [% T. c; {% X/ g. |
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
7 T1 {  H8 k! A6 u$ ?, o21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
* ^7 N4 |, e* k1 B4 _22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
  D3 ?& H/ K4 B0 `0 B7 u5 ~23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
6 k1 h# i4 u8 L+ p3 a24)甜通粉, 用煉奶煲.
4 J+ K9 Q8 X  x25)花生醬蒸茄子
( e4 `5 A3 B, I26)椰子圈浸熱華田 + V, x$ V- _5 X" @4 N
27) 金寶忌廉湯撈飯
# C9 n5 ~  N7 v28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
! s+ e, W; I/ @7 r4 s- K/ j29)蘋果切片搽花生醬+ p, y. s. V0 r8 _7 `0 |" s$ W
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
: X% F( m8 |; C! Q31)卡夫奇妙醬 + 白飯
, P7 Z  H4 a4 R8 U6 w. W& U32)味椒鹽 + 白飯
9 I; i$ E: K% ]33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
# K/ M/ E; G3 M1 R/ C) E$ V34)味椒鹽 + 方包  i$ |8 Q. F# M+ p' Q2 X: d* K) ~
35)鮮奶湯丸 0 k7 }+ {4 H5 y/ ~: M, \6 y1 L
36)蕃茄醬加腸粉( O/ l5 p! `; o: T; X
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
& \. v  R7 _0 k8 ?2 g3 K38)熱煉奶浸加拿餅
8 K/ _7 Q2 D# t, k39)粟米蓉+菜心, d% W; S+ r) R: Q2 a2 G# `
40)方包加醃酸菜
) [! P. R, l$ C: j41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 Y( g5 l9 i- q: b6 p42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
  l( \8 c- }, F0 r43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
, R- ?$ ?- [9 u' b44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
8 a+ z7 ?+ N  z$ y45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) * c+ Y: w  s: i7 _
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 + a% A) V/ F% U$ y% N8 U. Q8 @+ ?
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
- D& o* Q" x  u9 w* o. M& J48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % p& M# v/ e: c- Y' K" R* x$ N( V
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 $ ?" Y* a$ j+ a* c& o: c; e. w
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯) ]+ k+ x1 ^/ e5 s$ e1 C
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)0 {, K0 \* n( y% K# |, M: x7 f
52)維他奶 + 話梅
1 h1 U3 Y3 W) T" Z2 f, W53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
1 ?* P+ V: J! y" Y' u" X5 f54)熱煉奶浸鹽餅- K6 k+ ^0 u8 U3 o% o
55)肉醬意粉加砂糖 8 \0 ]( z' j) m0 U2 K$ d
56)卡樂B熱浪點白醋! P: I2 |; X* t1 C$ `
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
# K! o# w6 ]. M: Y4 j; B1 _58)檸檬點茄汁! L. H! J. A6 U
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒$ g0 o! F2 _& C& Y) s5 ~& m. l' g/ T
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
: H0 L4 m# Y+ @5 _& ?. }, \61)紅豆沙滲油炸鬼3 W% y) A4 W# U& L, J
62)豬肉鬆撈粥
, P- G6 Y+ D. |( @* y0 \6 M* ?63)芝士炒蛋: j% y2 l1 L2 c
64)熱浪點可樂
' z) x" V+ C8 S  ~65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
9 k( m; _$ F% x66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食" j8 w7 B& c$ |5 G0 G
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# S5 T9 h. e5 L1 t  E68)卡樂蝦條點椒豉油2 V: x7 X/ q7 U& ~6 t# D# i" |
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
7 a. o( o" g. k5 v! K, M70)薯片+香口膠" ~2 a3 `, l+ c: T
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
, E7 P0 F# u4 {$ T5 f72)鮮蕃茄片灑沙糖
* r3 z8 f& A: m+ x73)瘸乳加沙糖送白飯 ; z$ L+ x$ j+ T! x, A$ ?
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
, R$ P" B( X  r" j4 S# Y6 e5 p75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
4 k. I( O% w4 ?3 x! s( Q/ d76)好綿既白粥溝豆漿% K7 I" k2 }3 E! L6 G
77)雪糕撈飯- W3 U( G9 t2 M* C8 o
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
4 o$ E! s: }2 g/ w79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍3 u1 ?) l2 v4 p) r6 I" }
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司  R) G( B0 w9 R0 P& p0 N
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂) a5 S, d" B8 F6 L- g( V3 g8 H
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( _+ R3 ~$ n; _3 [7 s) w+ O! l1 Q83)沙律醬咸蛋黃撈飯
0 C& {$ v0 y* r84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  B' a- m' S3 j; ?3 g0 q! ]2 Q6 i85)煮出前一丁加wasabi
. o4 ~  l9 B) W9 l0 H3 \- {: ~86)菜湯 + 鮮橙汁4 m, j1 k7 S/ x" I( C
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬* S/ K3 G# l+ F- S4 E
88)珍寶珠點豉油  A+ k6 P9 t8 p" b  G  ?9 V5 k* k
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms $ K% J. y, M% |; |
90)咸牛肉炒通粉加蛋
) `6 `1 m9 @. [# N+ ~/ K, {91)煉奶通粉) X: n. z" t0 P8 K7 y" z' b; U# N
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。7 `# Z( T$ y; }1 I$ d% Y
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)7 [; M& V* ^  X- R; P0 P# a
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; V, N7 Z( D. ?# k
95)蒜頭豉油炒飯
! d3 y+ x: [; L! G) \% r) d96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
9 Y5 {7 n5 [/ X! w97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
+ B3 w$ R& w) i$ N) ?: |3 l* V98)滾油撈白飯  t$ U- \* o+ b3 f: q
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
( r  l9 I) b" p  a+ h7 ]+ J/ B) Z, O100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
9 S: x  Z% W+ F: q& s% d, P" ^101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
5 i9 Y; j1 Z5 I1 i102)麥精維他奶煲湯丸
! C% V  f% r  F. Q  Q4 X103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 o8 `2 t* ?$ T$ N# r& a
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁, o+ W: c, T* K% ?* {3 ]) J% _
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪) r# ]: l# I/ o4 s5 k2 d& j: V, M
106)燒賣夾甜猪仔飽2 n( v/ _' M4 d! R+ @! W( M+ ^7 r- R
107)咸秶飯加沙糖 : U5 @! s1 R5 M$ k" \
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
3 I4 S( `; p7 J1 g. ~' v' |109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
, U# P) ^$ z) x; ~- U110)紅豆沙+congee
7 f% j0 d" J! j" ~( q& R/ i111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻/ z& G9 M* |  U5 T6 d
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
  T3 i' i% Y  O113)原味乳酪+ 硬包; o1 R1 U6 y+ Z6 |# c" G; |
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架% Y& }. E( T8 [  g
115)蕃茄點沙糖! I8 o) ^  X5 X* c
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 % }2 H- D* {8 s; M$ I- x
117)好立克奶茶
5 j" f4 F3 ^; W( k118)炸香蕉粒炒飯
# p( _+ k  B6 }% [4 z5 Q3 C119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
" u) p4 q8 H% o6 z% z2 J120)搵丁麻油麵+檸檬汁
/ ^5 K1 J0 J! H& E! H121)即食麵+罐裝即食咸菜 1 S# E! N4 `% D9 F& _
122)肥牛+tabasco
, e  T# p; D6 D123)腸仔甜包+沙律醬
: U) C7 m2 D6 P124)青提子放入冰格
% I' ^  Y2 S  v' @125)薯片送咖喱飯, t+ [- H# `0 N4 V; N0 A! s) k
126)油炸鬼浸奶茶/ @# @- }" z) I4 l9 e
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚; ?1 |. U+ a# a( l% [& K
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒   |: l; y" l& Z1 [, z4 p
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 w! `- F+ c( S3 O. v9 t% {
130)羅宋湯+粉絲
  A6 ~! i0 h  @  V1 z6 J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋, {+ q' u, f% ?$ _
132)腐乳撈米粉
5 v% n0 b  n/ w* O) k- i9 W133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食- ]' E  [. j  O$ C: F$ k# {
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
% r$ g7 a/ M3 Q) |- B! R135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
# _& n3 M4 _" N% G136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻% s# R7 j2 ]7 Z; w
137)白飯加牛油或芝士6 y$ L  N7 q1 \$ W7 z8 @+ N' R
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 S+ R' f# X6 E) r+ ^& ?0 {139)Yoghurt 撈飯 " k' l& z# W/ s3 |4 R! i- q
140)朱古力撈麵 2 f7 G% j3 @# m- ]
141)咖啡+栗米片 . J5 u+ F! k$ j* Q
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ) ^, C# [8 x4 J% f4 {3 U$ {
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得& v% Y# |! s6 u+ }1 H1 Y: p
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
3 |: D0 y; g# `6 d) A: j/ m145)蝦膏搽芒果
$ I# L1 T* }& K: K1 h9 l146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)9 |7 T* W& H% d2 Q' C
147)花奶 + 百福豆花) ^+ J2 R3 M  v1 h
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! d9 |) @* }& e5 ~. K, b- T4 O2 _' b
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食' D+ i8 ~. _. @$ O
150)wasabi點蝦條
- C: Q; t. K. Q6 r. p151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包* w) ]' v! E' V8 n
152)西蘭花點茄汁 1 @, D0 m: X* z3 h: \
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 , K" d7 i+ f1 Z9 H5 Z1 o
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
6 m$ K+ Q4 m' K9 G# |% e) T# T& ]- Q155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
) g" m9 p0 f$ Z$ X4 k156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 - i& i) B2 D# j
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:8 Q0 c8 _1 U3 f8 Q; w/ _8 ~& U2 ~
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ N" k5 H- |; D: T

8 X8 ?5 K& k; T; o9 k呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% d/ L) X# Z) o, W/ N$ K2 o- \: `
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 M( Y% B* m$ }- ^# D可否幫下我，十萬個語該4 ], I( V0 |8 Y3 \( `  k( `
2 O, @( H( R" i# @% [
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:' [4 {) D" X. R# S
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ S& c; o, l# y' ]" T# ^# W
' W7 G, }+ z/ n: H# Q: `0 o
. g" v) }+ p$ r+ O
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
( e$ ]3 i! K! U- f4 h有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, I" {2 y9 ^& K2 d  V咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左. R4 p' z1 p: j+ O: X
可否幫下我，十萬個語該

; \2 a3 j, Y' r( l/ I" }
7 W+ t" P& e) k( Z
生抽= Light soy sauce
0 d0 h4 E* l- ^7 R老抽= Dark soy sauce
" Q' {& M$ s+ ]1 z7 ]; Q生粉= potato starch or maybe potato flour
  b6 u5 S7 a. i9 @7 D; Z- ~豆粉= flour
- F8 k/ g) W( i發粉= baking powder: ^* Z, ?* c' q9 b6 f
勻芡= sauce = 汁
4 i, L' {2 I* v  c( D( u) [; k+ G7 u: f+ h. h
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...0 h# H6 g2 e7 O8 {

$ v3 Z7 _7 V- s2 s, k1 q9 T
9 c! ^: i. _+ W7 V9 \3 xhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:8 ]. j$ f, h2 Z% I8 m

  x  t6 j3 w: q; o" ^6 D2 z9 @) w, z/ ]1 M5 `* w  N; V
生抽= Light soy sauce3 ?/ `  t/ E2 k9 M2 e, Z8 p
老抽= Da...

! ~8 z7 O  s8 e3 ?% d) R" D5 w

( _& X1 Z5 E0 `關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.$ \" ?+ _& J  a
3 `4 m, X  B' C+ }: j3 E
希望以下個 list 可以幫到 kaka:5 z) y, `1 w5 X* O  e; _

. D4 [" @$ B8 r" _& w面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
0 ^4 f9 m) X$ O+ @* z. e7 v   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t' e6 M7 c  ]3 v) m
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|. l9 g/ ^5 H; E, h' @' i  z
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3* ~7 A) j. O& D
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T( G$ L, O0 B3 o! ?7 a+ u
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
. `1 ]3 i6 b! |4 n6 }' A　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
8 |3 Z+ |) H2 C　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV& o& n3 D" P% a' `1 d, f; }
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B; s8 Q8 M. K) e
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;2 ^7 M" w0 K: x- c+ h
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
+ C0 ?3 g5 J" ~  A6 Y# w5 v- i　　马蹄粉 water chestnut flour$`- Q3 r! a) Z. O6 W
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f5 J& q0 D1 b% P: f$ ?8 w
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
- V+ M# g- {; @  `( k/ L, |　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
5 e; `8 l7 t8 c8 @; n　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
- W2 X% r2 q% V+ _  H　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"6 \9 A( A- \" X7 X9 d
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
. c- I% ?. b: T! ^$ E! T! u6 e　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j* |. M3 a- i8 N0 N% w5 m
　　蛋白粉 egg white powder？_A
( \4 B$ a, M" V0 N8 `　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
0 J3 w* d$ v: A& ~1 u　　糕仔粉 cooked rice flour{*) z: X" z8 h% ?: Q7 \7 b
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
! X$ ?, P3 @$ |3 F　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%' l* x/ _2 m: E( z8 g( t6 A2 Z
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
, \! I/ }8 o$ s7 d2 B* j5 ?( |　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
; c5 e4 v2 Q: u; V% c　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`  b# _% x/ ?1 N0 ]
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
$ l3 Q& {- d1 k* M' i　　白矾 alumFp& P  e& @! t6 M1 ?2 D) \7 I
　　硼砂 borax'DSLn
* r* @' X/ I% d& r/ {6 u' O* E, Q5 N　　石膏 gypsuma]
2 s! r- H* R1 q5 R: L! w　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
' g' F. d8 D: L; }8 S5 G6 I　　面包／面饱 breadA.>Id$ k3 r" Q1 x! }
　　土司面包／吐司 toastAe=
" G  ]$ ~3 f* f+ c  f( ?　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#& A! l! t* G5 t) P+ m
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
6 Q0 d! i1 N  o8 Q, U) c　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
9 Z6 r0 c9 X6 \' }- ]/ a6 e) v　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9' N" }7 Z+ h% H! t$ P* _+ J/ E
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( X. T' q3 K5 |7 s: J　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4# K& r% \" B6 K/ W: l+ B% F
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet8 o5 }9 M! T9 f# i: q- u- M$ H
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
. S4 J- u' Q- ?. v  t# {　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
& b3 ~8 m, Z3 }! S. a　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^; u+ t" O2 ~& F9 u
　　金黄糖浆 golden syrup^NM5 n  I" E% X$ y2 R
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|7 t( a2 b! z8 i9 K. v
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a( N# d/ n0 I4 L" b4 w0 n, H5 n
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*" R4 X0 C, B3 f% J1 U
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z7 N0 `& B1 q- z% |; h+ q, G
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
' n4 k# B  b' t　　焦糖 carmaelV
/ I, r* o! l! a/ S' f& [  N% N, Z　　果糖 ＥfructosQ
/ J: W8 C) y+ _" X2 [# V% h　　乳糖 lactose!V#e_$
$ l' t+ s$ Q7 W' q1 T, {) f　　转化糖 invert sugarP$ P( C" x/ {9 A% I, v1 P
　　日式糙米糖浆 amazakex
2 S0 S0 p) k7 @* d. p; o' r　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. D; j) [: Y' a0 `& O9 H　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL: Y+ J- _* Q1 R, d$ f, E# _, Y' T) q
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( p+ D5 J8 Z) v3 A2 }+ Z
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF8 l7 [% M" E7 Q' ^$ ~* L; O& F: v( `
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
: z; K7 r0 K4 S0 p8 X: N　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\7 O5 T' s8 h! J
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ }5 g  p9 j: ?% X" Z; Q　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[9 o. Q/ E3 o% _  }
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
" s9 r& ^* K( R$ P+ l1 b* X　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
4 c+ @3 s: B7 x3 v　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO* U2 I! D0 d! Z2 J* R1 x/ S
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
$ b( G9 q' r  `( |　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W- x; p0 G: T7 P2 d( u5 m+ y& ]
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1, O# z2 A1 S( \# B, Y" t# C
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
# ?9 L7 q3 n/ t  S* n0 v　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`- z4 v# L3 p% B
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR9 O8 T, |% Q% l
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( V3 V8 I/ i- h- `/ F6 y: H) B1 `　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
+ `5 Y) u: _) m- z　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq2 h/ y; g# g$ ]! d9 X+ H2 p: x; ?
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
2 y! G) K' G0 f: K( H! f/ X' n　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D49 B% O% q9 G( z* j. |: i4 Q
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
$ G4 s/ j: M3 F- j$ O0 C$ K# W　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
. [2 p; k( V# |. j0 Q5 z  I　　食用色素 food colouringl*(& w  V0 T5 V+ M% s% v; k
　　牛油／奶油 butter2"
% L# \' p( f7 L, F% V　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
( ~& q. e- H, f  ]" A% E7 W+ r　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN' G9 l* [6 I& q/ G9 C! S# h  I
　　硬化椰子油 cophaRjQ6 [! J, K8 f4 \/ r1 L& o( ]
　　烤油？ drippingz#e:a~
2 Q' _; f$ ~( v* w　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
8 j+ i# z3 S, `# D% A* R　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
+ N) G' B, Q/ E　　包括：lW9
( {; G* {7 d4 U4 W, K4 h　　1 light whipping creamDP
+ q" i- r4 X( X$ u6 }　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
! r" m$ Z% k/ K; }; c% }, R3 P　　3 double cream／pure cream/1 r- f7 v% r( B/ n9 ]1 J. k* ?
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
. L# Q% }1 l/ r　　酸奶 buttermilkV=7=  U/ b# C3 {; w* {; d& r7 k: m9 ^* p% h
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
6 ?, a3 k5 @. y7 Z1 k8 Q$ d6 q　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% b% g: Z% T) w! |* ^, R　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
% {; o0 b9 |% X" v1 ~　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+' S; s$ S( Y$ t" h, X
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
! R" ~9 W9 M1 @- J. w$ o　　起司粉 powdered　cheeseV- I& e* P3 ?* b/ G4 s2 E
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB' O: K: N' w, v$ U+ S- b
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8# @- J) ?! Y6 h
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
2 h6 k3 P( b" C  q- K　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
5 H- q# z# v0 N7 w　　黄豆 soy beanH\W=c( n5 J8 G" |/ s5 h$ R
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
( |, J; K  q; Y0 l9 a: u/ X$ E7 h* U; D　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
2 a, ~1 e7 R) V1 G/ H　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 ?- H3 f& y0 x& k  k2 G
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
& A6 T* _6 s  p6 B# H7 d　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA& ?! ~& F3 l6 V+ X7 x. c; V9 ~' x" g* _
　　莲藕 lotus　root%[RNW2 D( I4 l4 g' W8 I! q3 k
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
9 W( f- h4 A6 @8 S' ]; o) Y: ~  Z+ D　　红枣 chinese red dates:J}Pe3 [' p. d7 ~& w' Y5 h$ }: A) ~
　　蜜枣 preserved red dates$%y
& F8 F0 j; T8 j5 I" x/ [　　枣泥 red date paste.`, B$ Y) T: u+ e7 u+ ~/ j
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>! }/ k! s, X- U: |) ]) }
　　葡萄乾 raisinD( K8 T! S- H1 r. g( d1 @
　　柿饼 dried persimmon<n# N* p, m! g$ A# h6 W5 N
　　桃脯 dried peachV{
; x) `" W- b0 ]) e4 j$ f% q7 a　　杏脯 dried apricot`3
8 @. C  Q9 r1 ]0 g* N/ W　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 b9 K/ I' h7 P　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|. L7 w8 @# b$ u! v. ^, m
　　百合 dried lily bulb`n5
% k2 a9 t) }& V/ G: a　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#' s4 d: B$ Q& v/ H; R$ d- X
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
; q: k+ f2 ~/ s! m5 l　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,28 X) l" ^/ n  w& N; Q
　　花生 peanutW5CB@(! }  D! B2 C) m! V' o6 ?& _: c4 m2 _
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" }6 T9 h* f3 Z( b  D4 ]; w　　崧子／松子仁 pine nut?
/ q" w, I! H# S2 Q; n& I- N　　栗子 chestnutZXT
" V* v# C7 ^. `; p- K( E　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 m+ M5 o+ I( \/ i' ^　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
( Z+ S5 a4 q& f　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
2 R" D2 x+ N* `　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}2 L$ H+ ^4 i) v0 S1 p2 [  O5 r4 I
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
! R+ e% }6 O2 K! ~% F　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf4 V/ b( T) [; E6 y. A2 _
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}7 p( V5 |/ b, n( a- P  {% M/ \# ~
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
* g& }8 t) x- R, Jmacadamia / california nutzd
3 K- Q' n! }# f　　山胡桃／胡桃 pecan+
! T  n' C+ L/ A: a　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'8 k! i' ]7 C4 s
　　白果／银杏 ginkgo nuto
0 z( l! s7 F9 V　　槟榔 betelW$
! \3 h0 n9 v3 {　　芝麻 sesame seedA% Q  Q0 y; U+ R
　　莲子 lotus seed6}W`S*1 p, A3 q; O) C- h: ~2 _: N* r
　　罂粟子 poppy seedP- i8 g7 n, G' f! P8 e" v
　　亚答子 atap seed+]H{?7+ C7 j" s1 ]) ^
　　法式吐司 french toastjc"+ ~. c  L& L4 O. ~( Q0 L
　　裸麦面包 rye bread8ni9 Y( r: N4 ~0 t+ p
　　派／批 pieMT
" Q4 S+ h1 W# \/ }2 i% P　　塔／挞 tartYf2 ?3 {: @8 \" A3 {9 y
　　冻派／冻批 cream pieroD;. z  N( N0 T# ^6 U% ~- U
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV( m  T. ]$ ]- {8 p
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe4 D4 ^% s9 @: h' e8 i5 a+ O3 y
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>/ v: ?9 c# h7 V+ H
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
8 H$ t3 O* ?* o  O/ N% j( d) F　　泡芙 choux pastry / puff32 L* T* f2 o  x) s1 I
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
( F, i3 g' _4 z% q; r　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
% k) ^7 p3 t) b% \1 w/ ]0 |　　可丽饼 Ｅcrepe<|
( n  D6 I6 Q) d1 r9 U　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
% D0 G- P: i# d: b& A　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M/ l6 E1 Q! Z5 P6 Q: u, ]4 O2 o3 w
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( Y$ ~$ o8 ?) D, r8 l; x. O2 k
　　曲奇 cookiesyxu
& A" ~4 P1 r  F" @% O: }' h　　慕斯／慕思 mousseuk
# h/ X/ r& p8 ~1 S2 j　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
! x( B6 t# P& o; ]6 ~2 a　　司康／比司吉 scones.!edAy
% ?" b- W9 L4 L( L5 Z. R　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: U% d( V1 I$ X# O
　　洋芋块 hash brownwKAM
7 K+ `2 b' ]( F9 h0 W　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa* d  T1 n( o9 Y  _- Q) ?8 @
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4! j% ~5 W+ {, m1 @* x. _5 }
　　格子松饼 waffleI5 ]& ~- J# A5 q9 R
　　蕃茄酱: ketchup&}R; J5 a4 r% I- @. u, A" Z0 N
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs+ R6 e6 N, r# b, @  w# t. Q
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
7 H8 B' t4 `# X( A　　苏打饼干: saltine crackersenve2 o& ~3 k6 X2 Y: b- h  ~6 O
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
! m5 j9 S& T: Q8 a- E5 m　　乌醋: black vinggarh1 ]8 D+ ?& j. I' ~7 I: b/ U: m
　　辣椒酱: chili sauce@y3 d! Q& m2 s  |4 c6 t
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
' ^! S5 z3 m2 E6 R　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M( O: W" i6 m! _# j
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t0 Y2 m8 s5 g3 I2 n1 k6 f
　　黑木耳: dried black fungusc! T" ]7 _, y8 k
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
7 }) K& D' }: Q$ _" c$ e( V　　虾米: dried shrimp_'q
) J/ y* p7 ~: o: n8 U1 }# U　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT6 m4 L4 v) V. D4 K
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d# H& Y: `$ r: D9 D" Q4 I
　　姜粉 ginger powderi)o- d- N0 ~+ Q' t. u: ^. \
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
! t4 _, ^6 i2 [$ ]' h$ i　　洋梨 pear!~`[#1 z; w5 m( g- I3 e
　　杏桃 apricotP8tx
$ H2 B6 L5 V/ m! I5 u' y0 H9 b　　无花果乾 dried fig:m!Vc+ \' E6 c! G4 l+ m, S7 ^5 @' f
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
$ u0 @. l* D4 g# ?' ~　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
3 H3 l+ a3 v9 @　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/- B9 }8 b; A% ~: l' ^
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
; \1 X  j$ b: X　　豆办酱 chilli bean sauceuY
+ G4 _0 q' m/ {1 H2 s" {& j& l- B　　XO酱 XO sauceJgW' V2 {- ^# I9 o# g
　　桂圆 dried longan](B<7
  z% }" G+ @+ X5 G( ]6 i& o　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V0 F, R2 s! g5 o: x
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
. i5 P* V; E7 E% X( m　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM2 R% I4 `  s( E! ]2 m
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm  H5 a) Y: h( k' {" k- Y5 c8 g) I
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
# ?: n2 u1 T1 z: j- y　　威化饼干 wafer biscuit'g
* N! p' |4 a6 g5 E- c; m; f　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&5 J) s& e, n. [. r. U: S( I& Z/ ?
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:7 n1 D$ y' ?6 P. x
: I3 x6 h. b7 J$ a9 I; w

) G$ {% \2 z9 t( a9 ^/ |關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

/ U4 A6 e1 x8 N% i9 H0 e

7 m9 b) G+ h# z! C: Q0 i9 h/ J4 N1 N
good one sing sing
1 u! n- e1 O3 |0 H3 F
* X2 J9 S# m; y2 x5 {must add points again
2 k. \1 F/ u% Nwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。6 V7 \& K: ~1 W) R2 G

3 U; s. h) a4 Z二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。1 ]! A! ~7 R7 N: h2 B

2 C; v5 L$ S  W5 \三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。) o3 D4 U7 w$ V

: B9 @( q, d% `. |四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
1 d' ?5 l: v( e( C
# c8 R& @3 G8 P五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
; C( }, Q; r1 Y: \& ]4 T- a
, \4 e4 }) Y, B1 K六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
2 W: E' d  ^; m  O* }% U
2 ]5 t5 q9 |  u) y! P) j七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
* p) \# r+ ?, P0 S0 \5 E' s- R8 p4 ^2 ^: B: G
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
' m9 c' T/ L  e
: ?. S; z+ t. L$ k0 J九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。! i4 ~' u& b$ z& h6 X
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。