qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
& f( \# \+ x* J2 h6 j& B好似好簡單又好搞笑喎~' I; R# e1 d9 X' s% y( Q3 x
分享部份俾大家3 a8 t. b6 ]) G  u1 A6 m
睇吓你敢唔敢食^^# Y0 \& R% v# N/ z; {. l$ z
6 I+ c  [% p" y' O" D: k
' s/ w" p& q; w; S

1 l1 L& i8 l# H( V+ A% o1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉." ?8 s, |0 |, X6 v* z$ A7 q+ C
2)金寶忌廉湯+米粉7 V" f5 ?( W1 r: g. m7 P. H+ P
3)cookie雪糕+汽水1 ?- t8 u* T- s  _0 A! B
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' a( t! ^% |5 J0 r/ Y2 S浸上十二至廿四小時，第二日就食得
' O( N4 w0 ~# n1 R0 s5方包夾馬仔
2 \) [3 L& w! z: w& F0 a- s6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; ~+ u+ h( e8 V  e, |; c- N) y7)薯條點雪糕
* s9 F' a( ?0 @9 ?! W' F5 E8)瘸乳茶麵包6 y5 H+ Y8 p. I) B+ U8 m- i
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕) Y$ F- o. o, l% S! b
10)香蕉 + 沙律醬
/ i1 [% ]" \3 C* }( |11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
% _; A! e5 I1 ?. f5 }3 U+ _& U12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉7 l# J" T6 P$ C+ ?. U5 x
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
/ q; Y& h: g/ ?1 e14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯; c- C0 C4 M& f9 N. x6 @5 x
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
" U4 @$ _: C$ W; V16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵& a& Y  ~9 _# C$ p3 [; ~
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
, r5 U! p5 }5 _. p1 a* |18)芋絲加魚露加札肉 * N2 R: y) X% `; k8 j$ g7 y- ^, i
19)水晶卷加魚露加札肉
/ E$ F9 U2 H' i% c20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
: C- o4 b. I: k7 D, o0 n21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈2 u: p3 a7 s9 C
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ a9 l+ Y# _% A3 l0 |
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" f0 a# o1 C% |: W' Y24)甜通粉, 用煉奶煲.
8 P3 e1 Z. c5 u6 R9 `6 q% m" e5 [25)花生醬蒸茄子 . t7 f5 C2 F  k- n. U0 z
26)椰子圈浸熱華田
/ A$ k8 E. r- h# m$ j27) 金寶忌廉湯撈飯' ^  n5 _  X' G; E# @7 D' Z7 q' r
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
/ ]! N1 f3 Y' Y$ o" Z5 q" J29)蘋果切片搽花生醬
! z% Q" ~' |8 |9 e' v, l30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
' M* U1 Y3 d' _" R4 _" u31)卡夫奇妙醬 + 白飯
' N. p, C; n' w  i+ J7 N! m32)味椒鹽 + 白飯 1 Y0 z; P, f  Z
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' d) J7 |1 {2 I6 G34)味椒鹽 + 方包. H! ~- J- J$ \& O, A
35)鮮奶湯丸 ; p2 b6 B/ Y9 ~; D
36)蕃茄醬加腸粉
6 T( B4 `( v* Y$ q37)腐乳撈粥, honey 撈粥
- |* c4 R0 z  M2 G6 j38)熱煉奶浸加拿餅
: @, D2 B, v: k39)粟米蓉+菜心8 k6 d* g! f) ?. K
40)方包加醃酸菜
5 y9 V, j4 N. E  _% r" }41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 U' B5 I3 Q; X& O! {
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
. T* `+ @  C& [4 d& y( g0 V43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘' p& \4 s* x) ?
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻5 Y- G4 ^% t4 ?, f& [* D7 U: z' C
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 a# O; `4 s6 i* o46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 # [/ O( F0 j! a# Z4 R3 H
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
4 z8 p7 N4 M0 E( C, V48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 1 Z5 u1 l2 U8 Z$ Z8 `! L& g
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 1 o2 H6 D! J. y- t
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯2 j( f8 U/ _: n$ A8 Z7 z
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
/ t3 A6 k8 o% ?! e6 b4 e/ u( e52)維他奶 + 話梅1 h. @- g. O- N
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉$ N. H: ]4 C% y! s
54)熱煉奶浸鹽餅
( ?* d7 y! Q1 Z; ~: @! ?7 x& W55)肉醬意粉加砂糖
6 A: `  a" z" A" q* J9 C( M: {8 @56)卡樂B熱浪點白醋' x( L$ A4 b- }& _& C5 Y: \
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
! Y7 f( K5 g& Z% n9 f/ r0 }& y/ t  J58)檸檬點茄汁; e  h  m, c4 A
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒% I+ U6 \' L( y/ P
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚# s1 W* i9 M, ?- B
61)紅豆沙滲油炸鬼
) J) P7 F8 N( r# @, Z62)豬肉鬆撈粥
5 J& j6 J. _9 {3 J' L63)芝士炒蛋
5 D' b2 M/ T, I! u8 w  e64)熱浪點可樂
/ c" i8 a; |5 B7 m; k  J( N65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
* C6 ]  G' T0 O! l2 b; B66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食$ t) i+ E, e0 x* G
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉3 O/ l9 A9 J! Y7 o+ C- @
68)卡樂蝦條點椒豉油5 C2 w& X5 a6 s! M. x
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉: e: f0 `  X8 o( u' Z% f0 r2 |
70)薯片+香口膠; |1 V3 ]# ?6 |' |1 x
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
1 k2 ]. c* S; _% ?72)鮮蕃茄片灑沙糖
4 @8 ?0 K$ |1 o* Y6 `9 q73)瘸乳加沙糖送白飯 / c, l. Z( O4 `6 q( s  s
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 @+ I: h5 R: A
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐2 o$ Y; \+ x2 F8 ?' V1 h
76)好綿既白粥溝豆漿6 U& Q3 T+ o0 L% M3 R/ o1 |
77)雪糕撈飯7 y% J0 v! o! u
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
- u. J- d  G9 a$ X79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍( U6 j; R0 b% B+ D! X/ f+ _
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
$ Z4 i$ [) F  t81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
9 }0 O( y- e! \% N5 G82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 r6 r8 q2 o5 x, u. \  ^
83)沙律醬咸蛋黃撈飯% V* ?8 l! ]& R0 C9 s
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢, |! V6 x* z  j. I3 }# [4 u
85)煮出前一丁加wasabi
5 G  `6 N1 ]+ T6 y0 x86)菜湯 + 鮮橙汁
0 i: w6 o& F$ o: `; T) g87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬, _+ o1 E: P3 }
88)珍寶珠點豉油
5 H  O) l. ^/ D2 C( ~89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 0 y9 ?- \8 j( b" k8 U8 W
90)咸牛肉炒通粉加蛋
. V( T) Q% N3 F0 A' o! E91)煉奶通粉
! m- j- |- ^6 Y; O/ H/ ^' N92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。" ^; c% P' u  v9 X( Y7 C' g6 g% r
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
% O! g- e: R: ?, N5 x3 y$ t8 S2 L94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la) D  O. X! ~6 K- F9 f& F
95)蒜頭豉油炒飯
; L/ ~0 r8 _+ J0 H96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; S- T/ W$ `  z& Z, c: X& g97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
# @% C7 _8 I0 h& R8 K& e98)滾油撈白飯
# a9 D$ u. p# z3 e0 L/ S99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法8 f8 E  @) q2 g  W& T; `
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
0 x7 T9 O  y! P5 w$ ~& \8 t3 x# W101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
$ B- {+ t4 ]$ h5 s& P102)麥精維他奶煲湯丸4 M7 z$ }$ G' D3 r; N' Q
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
* A/ @9 T4 t; @1 P* T& n4 F+ O" v104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁  q% O8 \% G8 o
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
# b8 B0 A. @6 e; P2 e106)燒賣夾甜猪仔飽8 P1 e8 H0 g3 P: s" R4 R9 a
107)咸秶飯加沙糖
# j2 X" @1 d8 K5 J- w108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
/ z6 b* f% L4 P' Y' D109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒0 o6 P  J7 w9 C' a- A! f0 r
110)紅豆沙+congee
1 ~7 h6 o* e" S5 H, H8 N111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
$ Z% K/ D% e2 V6 [; _/ A112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ D# r, ~' v$ }% C" M; B113)原味乳酪+ 硬包
& l  B3 a+ t" y( V  y; q114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
7 H- H3 z) I1 q& Z( U& y/ O( F! I115)蕃茄點沙糖, R) y! h' @- ~$ g2 w: S5 u
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 4 `/ n, S& O  @
117)好立克奶茶
7 Y/ b7 o% e2 `' Y. Y; I! O1 ?118)炸香蕉粒炒飯
& ^3 O  P7 T. b) t# x" L119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻) k: c: {1 j0 |$ `# W( b
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" L! M, L" i  m, m7 M2 f121)即食麵+罐裝即食咸菜 - f* x) \* A2 K) P1 {: k1 j
122)肥牛+tabasco
, P; i. c$ \# X1 d  X123)腸仔甜包+沙律醬
! `% Z+ o+ Z: J+ C0 Q8 m* j' @3 ^124)青提子放入冰格
9 T6 f( {0 \% X: u. G* T0 w125)薯片送咖喱飯
0 c4 F! F- ]; Q3 D6 g126)油炸鬼浸奶茶
2 t$ I" R( D8 l0 o127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
! h9 v. w" `% y7 Y  ~, p128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 2 P9 d: g$ z' Q1 r; E
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 Q; b  v8 [# J9 f" v
130)羅宋湯+粉絲
9 k- s% j: O  e6 L! a& R8 T131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
" J8 R+ `! o& Z) @132)腐乳撈米粉/ V) N4 t3 k4 H: S3 q$ W
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食( `4 m8 m2 t7 \) k( @8 I7 h
134)炒麵粉撈sugar再+hot water! Q6 S) @3 \8 T5 L% W
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 O2 Y5 q: V$ t
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
4 I" X% J4 h8 n6 g7 b2 f137)白飯加牛油或芝士
: ^& {* b5 a$ T138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
6 j4 l$ A0 c7 H, o. U139)Yoghurt 撈飯 ( S' b. }0 q4 s
140)朱古力撈麵 ) f3 G( J' G1 N; a: k
141)咖啡+栗米片
1 }" E8 X8 F0 J: F& Y* Q0 D9 K142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
: _* j5 e0 [" J  S  q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得2 W. l; B( V1 r; s6 O
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲9 f5 O; W3 Q" K6 \9 \  }
145)蝦膏搽芒果- b) v# @5 g7 W- l' V
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)5 Y$ y2 g6 @1 y3 K# F
147)花奶 + 百福豆花
0 E* W9 K, _) `+ T  M( J9 J. ?148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵+ t& b9 m5 n8 q/ C; q$ \1 q( P, R
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
, A, d7 d1 R. r6 ~150)wasabi點蝦條
5 M! h# P- O4 w: x# I9 _; M151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
. K* X0 o* ]5 N6 t& L, z7 C152)西蘭花點茄汁
8 o: j  o* L+ b" T153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 p, P+ F; N. o+ n) H& N! Y
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ) i6 }/ U% N& P, n, D: a3 F9 Q: G
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 3 E6 p' I' X3 a/ j8 A2 Q% K
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 S' t3 Y6 ]- L  n. S  v1 i  m' P4 G! m
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
/ W3 I* m. ]# t1 ~+ v1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ @! a! f& v" r/ q
$ m% u6 l" G+ H  ?
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?4 b/ {- f# Q; u
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- S" Z8 c4 e! d  |- X可否幫下我，十萬個語該
2 [( \5 F6 {) t1 d6 A+ v' B
" ^. P1 U8 M/ _& }) H- V[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:6 `0 U# t. k" O: W. q- A% D
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 W5 F; T. H, e- _, b6 d, H+ x8 q: y% Y1 y: R# n8 J) q  l
$ _* ^' y' X  z; _
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:! \6 ~& E% ~4 e8 [
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  O5 m1 S0 H( P8 E
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 r1 X) E. c% g- }可否幫下我，十萬個語該

# t& \4 {/ |3 h) q# V, n6 M3 y

  K/ ?. s4 N1 h; G3 H; a/ n生抽= Light soy sauce
; r1 |5 _* B! C- L7 D$ {老抽= Dark soy sauce
$ o. w3 ~: J% M; K* J/ w生粉= potato starch or maybe potato flour
$ Q9 r/ C2 C8 ?3 y豆粉= flour
* `* q5 p' s" Q; V發粉= baking powder( F' X+ |' o6 e& A
勻芡= sauce = 汁
( h) g0 e& E) K4 u: m% w) i4 i( Y
- c( A, G2 }$ ?* b  m" p[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...: s8 `+ V/ j" h: e( b
$ M$ d$ k+ Y6 k# X' C* p" k: q* V
& H8 W1 v. t, t4 Q# N
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
* b) V% L9 c+ C5 `  l6 b" E1 {: Y- H* N" o
# _$ l/ _) A% n! d/ M! x
生抽= Light soy sauce3 r% S% O' R" s" G4 h! ~% P1 @
老抽= Da...

+ K" q7 y1 y2 q3 W4 G- x' M3 ]
! R6 X; t, ^6 s. T0 U7 n( b關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
6 J  Y6 O, t2 b/ [4 y+ l0 U) ?3 d
% z' E: V: G$ K6 \希望以下個 list 可以幫到 kaka:4 P/ p( G8 Y  m! \

3 h. R& M2 ]% F2 P8 D- u  ?面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc$ Y" }$ u) E/ }& h5 ~- x/ Z
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
& H% @3 v3 C6 d: x6 J   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
3 R  w4 t  J2 I, L- z) `9 R- f$ b　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
/ N5 {& c; N$ I1 S　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T6 j" ~) D) P- ]: D( D
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
& e0 h6 x$ J( i  z# D& Q　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ# t1 f+ x# e% {3 H& z, j+ o- G% o$ |
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV2 k2 _5 s% H( t, e
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B! k' F6 k! i# S0 }2 f
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% ~1 S' ^/ W8 y7 F9 I
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K" y* M& D" G3 a- ~# Q
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
, c3 I. P, `& A" N9 g8 w5 r　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 x2 Y( r/ S$ T& W7 k
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<  j  \& H( |$ X# d
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
$ K/ @1 F7 b, F4 y6 l4 U! `! I5 s　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
. W/ k8 c% k8 }, m" [1 S! r3 X' m　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
- w& z! _& x% a　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--9 Q  m9 M) u8 W. h9 [% q+ T- U2 d
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j6 x0 q1 K9 P& ?; `7 R
　　蛋白粉 egg white powder？_A
- j* x* s( s: E5 `- b　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
" r* S" i* Q2 o# S: L　　糕仔粉 cooked rice flour{*
0 V; F& }$ j2 U( O. r% K5 X　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz3 u! o# Y% G$ w: z
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
0 F6 X  [  p0 l- V　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
$ O4 f5 y$ V7 e6 r! P/ o. v7 y　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
( E1 w7 z! j8 t3 s  H( O! K　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ C/ l+ i( j8 c, t- l- W- {0 r: Q　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ9 Q  u' l  s1 X+ r8 s" E& r* u9 p/ a2 q5 ]
　　白矾 alumFp" C9 M$ R; {- v% x- w
　　硼砂 borax'DSLn
1 N$ n2 R. D. e  L; L0 D　　石膏 gypsuma]/ l, v1 G. V  F  p8 C
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q73 \# P2 Q/ B6 u$ j7 F
　　面包／面饱 breadA.>Id; q2 d0 m6 v% M
　　土司面包／吐司 toastAe=3 L5 t3 T' n9 j: ]
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ j% X% T8 ~2 n, x' s5 E/ b
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS& J( A" Q, w, G* C  z1 R
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
2 {4 m- D( ^, m  U　　香草粉 vanilla　powder|BG(J90 W8 L/ K" H2 s2 a4 Q8 _$ J2 b
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
, l( n  O. A: L; E9 [$ F5 D4 `- z  R6 ~　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
7 k% q0 o6 G, |+ D  T7 u) p　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet3 f: o) p9 ?3 Y0 k' J
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
4 W4 D# {1 f" j  v/ N7 _　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
6 [& k& s/ @# r3 N4 W8 O　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^, `4 G7 K7 B3 T$ D2 n$ Y/ p
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 L- Q' o1 }3 W# Y4 }4 u, p; `  X　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|! h4 ~/ \) g' J4 q
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
0 Y/ R3 Q7 `" f& z+ v5 S0 \　　葡萄糖浆 glucose syrup<*8 U. Q% p& r! y( t+ S: n
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" s  s+ {3 J8 g& Z# k3 }  b　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
8 R' _0 x+ B& J& w; P　　焦糖 carmaelV
+ ?9 Y5 M- T4 G( c" @$ G! p　　果糖 ＥfructosQ7 l! H8 [( D- R4 T* E7 w2 q
　　乳糖 lactose!V#e_$3 {& l; Q2 u2 F
　　转化糖 invert sugarP
# ~4 m3 ^; [- ^: F9 k6 x" O　　日式糙米糖浆 amazakex
* N. `. M3 D3 F- Y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 j  \1 `' ^( z! |+ d4 y0 `　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
1 B7 W" q/ c8 I- [# J　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"5 P* |! a3 z8 |; s3 M
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF& p0 d& G. }) A6 X9 c% O3 D  i1 R# A
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO0 c0 c2 S- s) K
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
, j8 B# l3 O* R! U2 h0 n# }- A　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG9 [& }  ?2 U$ d& i8 Y  m, n( ~/ p: ?* F
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
1 Z( j8 K9 Y% z2 C( T# n+ h0 F! [　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4# }9 P* C2 z) M8 b
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/* U' M, D$ n6 S' t: I! l
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
. @7 v2 @6 n! O+ u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA, e! A# D: s" m+ ^' e% B
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W* F0 h( H& j2 G& m3 F: F- A, C$ s
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ q4 B* m. F3 s0 J$ a9 }
　　牛油忌廉 butter creameP]X#- k/ _8 w, `+ p5 `
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: h  z, F# |  E2 \1 ]7 N( Y, I& e
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
; A& H- B4 ^3 X* t# p# B　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
' J7 k+ k7 S- k) P; v　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips18 X) F) ]4 m/ _
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
6 K! ~3 [- M4 ]9 l$ o' R　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
: N" C. v* G% C6 y' V　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
1 n& M6 \8 x0 f* Z; Z* J% j4 q　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
! n# U+ V  x8 `4 n7 C　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW4 p* K  q2 z  n) `; P
　　食用色素 food colouringl*($ M  U8 o7 W8 t9 s* ^# Q
　　牛油／奶油 butter2"
+ E0 q. l/ ^; M% M8 ^　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q- o  \+ U. j! K  ^( X  L
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
' A: d& v8 |+ G9 o' a　　硬化椰子油 cophaRjQ- z- y- [& n* l2 k# W4 {; \
　　烤油？ drippingz#e:a~+ D7 T- y' U4 Z# D
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% U% T/ @" D. e  a
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q/ w' R5 H' G4 [; o8 h- z
　　包括：lW9( `0 d5 {4 p/ X* z; V( t1 {4 Q# x
　　1 light whipping creamDP  K9 ?$ x8 D4 \; y7 F5 P* I$ m( g7 [
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 H7 P2 f4 }2 v6 o' n
　　3 double cream／pure cream/, F# M. M1 v2 v0 X2 [: v* ]
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo8 }9 `2 K7 H# W- R
　　酸奶 buttermilkV=7=
0 K! p; |; s' U$ }' b$ q6 V; p4 @5 i　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
0 K3 ]& o4 K) a5 U# w( [* b; f　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm7 C! k: a- a1 I  F
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%61 K: S; \! z& s6 @
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
+ i, ]7 P: g; R" U$ m# ]　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|; T. ^: b: q8 T! u0 P4 N
　　起司粉 powdered　cheeseV
% X# @2 T+ {2 Z  a　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
& A8 Q$ E5 F, H　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
7 [% u& s+ b1 G4 x: Q! b　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S8 E# I! P% I" L
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP) P; s) {1 q; ~% ~0 o
　　黄豆 soy beanH\W=c
4 D9 X+ H" F/ r% K8 y- _　　红豆 red bean／adzuki beanb86 B  A( O8 N$ L7 B. a
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: g+ h/ L- l; Z+ k
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
' l& t" g2 c( |( d1 n　　薏米 pearl barley'!Bz(g
9 E2 }$ q6 M) Q. B! I$ I　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA0 n2 C" f1 q! L! p1 W
　　莲藕 lotus　root%[RNW6 _) R/ V  x/ T7 z# Z+ `
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
& h0 A( s  K7 S+ B& l+ k- V　　红枣 chinese red dates:J}Pe
$ {/ c) A( f4 c$ P" M8 H. p　　蜜枣 preserved red dates$%y
4 R- B5 G4 @* A( P& \　　枣泥 red date paste.`
9 W9 r' |( U/ n3 g' T( X1 W, A　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>+ `" r# n0 C( N/ }
　　葡萄乾 raisinD
# i  e2 e3 D# f4 D( r1 s　　柿饼 dried persimmon<n7 Z' |% h* O& B. E
　　桃脯 dried peachV{) t1 P6 g* }) U* \: z4 a6 ]
　　杏脯 dried apricot`3' N- d& X+ j5 Z; D2 ]( L8 g
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.2 \( l: H2 P" Q
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" T: L0 A  r+ c
　　百合 dried lily bulb`n5
2 v; Y" o( f8 E+ D  p9 C6 @　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
' t: _7 I0 J: I$ K. ]$ e　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng, @6 I5 V& F% u( \
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
  ?- Q4 Y  y0 |' c6 u6 B　　花生 peanutW5CB@(2 R- ^3 W3 d; V& M* ^7 v
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
8 ^& a" P' M1 v　　崧子／松子仁 pine nut?
  Q4 E* I/ a, f) X. d6 S. G　　栗子 chestnutZXT# m7 T6 G2 Y! `5 ~- y
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
* v) `2 i9 k. n& k" H, [　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
# d4 D6 ?+ b/ \  h4 l$ ^　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
9 Z. V# w' Q: b/ m　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
, V! P. V2 D1 G. {4 g, z* J　　南杏 apricot kernelM:X.oo
: ?( j6 l7 p8 S1 T3 O　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf8 h0 y0 [* \6 Y9 d; J1 G7 }
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}" x; ~4 i0 R( V% ]  s
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
9 i7 t( S3 E, tmacadamia / california nutzd
: i+ S  O& U% y. x! t2 ]　　山胡桃／胡桃 pecan+
& s6 h  i6 X: A/ N) }% U( ], K7 V0 H　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
1 o7 s& I9 v: V　　白果／银杏 ginkgo nuto3 q+ P9 \7 ^+ s$ [
　　槟榔 betelW$0 J8 z; U# W  i* U/ B+ r
　　芝麻 sesame seedA
( z: |8 W& d7 ?$ h7 n" h　　莲子 lotus seed6}W`S*
: W! i( u+ V4 }- Z- V; a# g- ?　　罂粟子 poppy seedP2 j# z  n; s; V- d% L: E
　　亚答子 atap seed+]H{?7, [1 v: Z# I5 C$ J4 V
　　法式吐司 french toastjc"+ ^! v, P: C" p9 g0 m  H5 |- B
　　裸麦面包 rye bread8ni7 t4 v) Z0 l; P$ G2 j- n
　　派／批 pieMT7 c  g% j3 O7 c; d( L; X* {0 l5 I9 T
　　塔／挞 tartYf
$ k* g! G" b$ }! M　　冻派／冻批 cream pieroD;5 W" B0 K! g) l; A: d
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  `. q# d8 ?: C7 N, }9 n
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
$ @3 X0 p2 a* K+ g　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>2 b- E; o8 w6 ~; n
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- I7 v. L/ F) Y; p6 D9 o　　泡芙 choux pastry / puff3
  l/ @2 M8 g7 Z: b, W　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
" _$ X! @5 O1 @5 A; O) Q  d% _　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# d+ l8 A: k) V! q; G
　　可丽饼 Ｅcrepe<|( E) A7 c( z6 G+ w4 y) P
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd4 h* ~6 F  Z7 Q( Z) N+ q
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M. D+ f" a- N6 D9 K: m' X
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL3 n) H3 S4 g8 i7 r5 S3 u3 `8 w
　　曲奇 cookiesyxu: q/ \$ a1 s6 ?
　　慕斯／慕思 mousseuk
/ ?* o' Y- [) S) P　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: `. ^2 B0 @" o
　　司康／比司吉 scones.!edAy
3 E* g8 p% }% b+ c9 K9 h; L7 I; @　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 z+ e( D' S" {! ^　　洋芋块 hash brownwKAM9 M1 Z1 x9 r5 g
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
1 ^9 W4 S* A: S. ^9 Z% R　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,49 W  M& m7 ~, }! H+ \9 ?
　　格子松饼 waffleI) y7 o0 J. A; V3 ?1 j
　　蕃茄酱: ketchup&}R4 P- L; \3 I5 \# Y# a
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs  J! c3 N( V2 v& T: Q$ i9 p
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%3 m! \) [" J! t" N; x
　　苏打饼干: saltine crackersenve0 B5 `; Z9 z" I/ m! b
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2" S4 |8 q* L6 ~) V- S' T) b
　　乌醋: black vinggarh
. I% I  D: {7 d# i; j6 \  G　　辣椒酱: chili sauce@y
- ?0 y/ R/ H# f( M- J  x　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% k% V6 I2 ~! _( K( n! U4 o
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M" u. J! }2 l% ?/ D  O/ t" k% g
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t; @6 U  F) t( w5 H0 |
　　黑木耳: dried black fungusc
$ r9 a$ Q/ t/ {　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF' L6 y, V8 p7 |8 O- z' a7 w
　　虾米: dried shrimp_'q) R0 g, G# q+ E# N
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
! W& ], H' c1 {6 I　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d4 i$ a& [3 i. D" a6 |+ j
　　姜粉 ginger powderi)o
" V2 P0 b/ l* o* g2 l4 J( {　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) h: m# A$ R& Z5 _+ e% G
　　洋梨 pear!~`[#
5 s: h' \# r# ]- s6 _2 F7 W# X　　杏桃 apricotP8tx; Y$ h. F. z+ K3 v. l. b+ B
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
# W2 n* T* Z* I　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
  D# W0 P4 Y; E7 W. S6 W: y　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
' _; I  t. ^- S- I% ?　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/6 @% V' D( x1 a& J: S) I  S
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl( I; E7 C3 g- k1 W
　　豆办酱 chilli bean sauceuY# i7 U4 i, G1 B, V3 h* {
　　XO酱 XO sauceJgW
# c4 s% B- u8 O1 R, D: @7 n　　桂圆 dried longan](B<7
; ^8 K# n  |( s4 w# x5 x　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
* Q( }* ?7 o: F　　烧海苔 toasted nori seaweedn
: R; k+ s5 @# d7 t3 p1 R　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 r; \5 g1 h' k  {8 i
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
3 k& b9 {0 L) l6 [8 A　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
6 f5 d8 y$ z- e; z2 o　　威化饼干 wafer biscuit'g
( v- g0 r3 @5 J: u* F6 E( j# c　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
1 L* n2 U$ b& D　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* r% B) b( k1 z+ u

6 Q( j" d+ I0 g# S" d
" j. ^+ m, T  j9 t關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  A0 _, O- Y. ^$ J* Z1 `) G
/ [: L: \' D( y9 Q( s0 M- z) B% b4 N' _( L6 y
good one sing sing 1 j% ^* a- j. x8 u4 ^8 o

" g% F4 a2 F# ^6 F* V, }must add points again
6 _* t1 z9 h% [  }9 U4 zwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。1 s9 g4 q( `3 @2 O
% V& C8 [" u3 j. h' c4 |% s4 |
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- B' C7 N8 w! _' C9 h1 i- p; X
( H8 J) z* d$ A$ W9 v
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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9 a# d+ ^6 g) u) U1 z# u四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。/ }5 @' I% k+ h( \6 _8 O
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。; @: C! n6 Y, O7 c% h+ e7 Q

0 T4 L/ P; k" x5 W& X7 k& r八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
: c- a5 u" p0 U4 T+ T! ?: _
( u1 |. v; Z* C8 s+ ^; t九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。% m, f! @7 ?1 f/ E' c2 z7 @
; b9 i1 n: B* l# N2 Y
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。