qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味. {8 U& f1 c) ?8 \2 O3 {
好似好簡單又好搞笑喎~
$ A7 t9 ~* G$ N+ z分享部份俾大家
& f' V5 s* Y* _: S1 M; J: m睇吓你敢唔敢食^^
$ `' N9 L% P) V8 `/ ]& q! _! H- c6 C8 i: J3 v  D7 b

4 _' `1 Y$ U5 W
3 D, ?. {# {: }! e$ Y/ j1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
7 O1 w. T- K0 U% ~9 P2)金寶忌廉湯+米粉
' s' ^4 ~# l* \- n; i" T3 m3)cookie雪糕+汽水
1 d' w0 x, d; m( u3 }4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，$ H% M7 e3 R3 z+ [3 N& ^  x! w$ O
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
" {8 W; _& Y9 M- {* `& T5方包夾馬仔 5 j, C  }# S# E# g  W. d, M2 n' Q
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 " I% s: h" B4 k4 w2 M7 l) q
7)薯條點雪糕( P5 ]& x1 o* D
8)瘸乳茶麵包% w2 D4 d, m+ ], P3 X' h" u
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕- L' o5 B4 Q) H& F/ v7 L
10)香蕉 + 沙律醬$ _  r. U7 v5 g$ X7 e
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
$ F2 @! R8 Q& O  h; R% d& J/ H' I12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
' L0 J% w+ [9 Y% r13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
; t2 K% E( q( Y6 l) K14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
2 g  T: I* V' B% c4 Y0 F0 i' W15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
+ t' G# z) d, C2 q* g, P% [16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵4 i# B6 ]/ Q  c6 e. c$ d
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 2 C5 |! `% d* w6 A; U" c4 u) ?
18)芋絲加魚露加札肉 + n! n+ V) `# f3 O% Z
19)水晶卷加魚露加札肉
1 ^6 r7 t) c, A! h20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
2 N  H- u/ b. u) I9 Q21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
& V( y5 w) e" |22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
. m) l/ e& u; V( R% @& x6 X$ N23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
& i6 ~- N% {" ?, Q# \8 y24)甜通粉, 用煉奶煲.
0 t$ o1 F0 y! E1 i* d25)花生醬蒸茄子 - a1 }0 p% A+ `+ w
26)椰子圈浸熱華田
* A# W9 L, D  b' I* j% V0 |$ Y% I27) 金寶忌廉湯撈飯
  a, {" i" z7 c8 B: U+ d28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶% }, P/ H3 Z8 q* ~( E; l) m
29)蘋果切片搽花生醬
6 |8 e6 M  ]* q6 O1 l5 c30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
4 V6 K: y% a/ V) l$ E; y: g2 R& \1 O9 e31)卡夫奇妙醬 + 白飯
0 q1 {8 h) w% E$ m. M6 n. X- n32)味椒鹽 + 白飯 & \+ j, ?' x& H+ ]' \+ H3 ]
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! v+ G/ {, y: F34)味椒鹽 + 方包# O( k6 |" a: r$ T: K. x8 r
35)鮮奶湯丸
0 N5 w5 M+ ^0 d3 ?! y36)蕃茄醬加腸粉
# Y4 j$ q9 z1 r: i& y9 m37)腐乳撈粥, honey 撈粥
7 {) c2 K! u- _" G9 b! V8 k" L38)熱煉奶浸加拿餅
- o9 J/ S! g9 w39)粟米蓉+菜心- ]# o$ u/ X; b9 o; H) ~
40)方包加醃酸菜" `5 |& u: t/ v, @# \
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; p- `$ F3 h4 a7 \/ H' ?& n( y
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 P& p% W7 _( _. N43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
' W) z6 L& j/ @44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 Q5 y, ]4 r$ X$ d& o% T* C3 t
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) $ Z$ h; j% C5 g- K( I  _2 Q, t2 g* U
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ) e+ [2 d) s) C, B8 t7 A- n
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
& T$ L& }- u! _* R3 d4 G48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
0 B; u0 `' c: n9 z* _49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 & x$ R2 Z" \- M0 A6 A) {
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
7 I% O+ P# Z, H& P9 b/ I2 b( _3 K9 f51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
6 K. y3 _3 }  z52)維他奶 + 話梅+ |* H. T9 m3 G' K+ D& m3 s0 X. N
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
+ @$ q1 Z7 u8 d3 w  K54)熱煉奶浸鹽餅
" x1 v; ~: l8 t; L' l5 e55)肉醬意粉加砂糖
4 B7 Q, l4 p* [/ f56)卡樂B熱浪點白醋9 O4 K7 J* L1 G, F
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁8 ^  D! Y* K' H7 c
58)檸檬點茄汁
) ^  `& S2 u9 q7 x6 k7 @59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
$ m' O6 y8 B7 m60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 e3 E+ p+ @2 k5 {8 [61)紅豆沙滲油炸鬼
4 T) a' f( _- \# I$ p. ?: w8 M- X* [62)豬肉鬆撈粥
* S9 M  G3 v) J/ n+ z' q63)芝士炒蛋% R2 ]$ O: N4 f/ N: d! c5 {
64)熱浪點可樂
) q+ K& A5 Z5 |8 |* W4 l: x- I1 s65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 - j" |& H' l7 J# b0 |8 b) r
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
' f; b; E1 r/ T! o  E. R67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
$ `" S# r. |, w8 D. I- ^68)卡樂蝦條點椒豉油3 @5 `5 N3 D; Z2 @
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
: ~2 v& z. N) m70)薯片+香口膠6 C, b6 p" D) {8 J7 I
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
: b+ e. r2 c" e8 x# j72)鮮蕃茄片灑沙糖 1 D! |$ X7 V- ~
73)瘸乳加沙糖送白飯
  n2 ?$ H- v8 M) {4 V4 P* ~! l6 h74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)3 A/ @$ r1 x8 c4 i9 Z
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐/ V/ ~/ L" ^+ a0 s% p
76)好綿既白粥溝豆漿
8 [3 c8 V8 u9 N$ ~- b4 U77)雪糕撈飯" a1 {' y9 D) ]8 c
78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 O" d! z$ E6 [+ a
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍3 C' ^" W8 w2 T
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
4 Y6 n# b1 I( A81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂2 ?6 X0 L4 j; F5 b" G
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
$ l& I# r' A! M  ]! l83)沙律醬咸蛋黃撈飯
( ~. m( q$ C. {! A84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
0 ^9 }/ Y& u0 n0 c& d3 v85)煮出前一丁加wasabi8 Z. S8 S+ e% ~4 {0 G& W
86)菜湯 + 鮮橙汁
/ N3 X7 h9 y4 B87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬. ^( Z! T4 W- m
88)珍寶珠點豉油
% _/ v( H( y9 c' h5 L; d89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 8 q* @' X- M3 q- J
90)咸牛肉炒通粉加蛋4 U# G0 v7 T7 w$ Z) [9 P( D
91)煉奶通粉' \7 e. S5 H- F: B. D
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。* K! U. s  s" `7 Z
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
/ q' m- A# d1 ?$ n& `94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; G; P/ T; l( U1 b6 i& n
95)蒜頭豉油炒飯8 r0 S6 R8 Z$ u6 s$ E
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  j1 e# P! T" Y/ b$ j! n
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
( t- j* A/ d! d3 n98)滾油撈白飯6 E) d4 |8 C6 B1 J9 Y8 u, H% u5 r
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法# Y: \+ a% N  \5 K8 W2 C. Y' m
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
4 f5 t* m. c* ]* b: U101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
; m" m0 \! c; T2 B0 T  Z102)麥精維他奶煲湯丸; T; L' ]8 l6 |; D7 w2 O1 H5 k
103)蒜頭鼓油加胡椒粉; G8 [, C$ E: M' o) X* r6 B. `
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ D8 R. m# ~7 e' g. y- F6 I105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪- T/ ~$ ~5 b5 ?  \5 B' a
106)燒賣夾甜猪仔飽1 W6 b. z- U5 r! v" E( F
107)咸秶飯加沙糖 # h7 B( P3 ?; ], W/ j" i9 Z
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚' B/ u& c: |  S4 A$ }) }0 z
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒4 m  ?4 o5 q" v& ?! T7 d! Z
110)紅豆沙+congee ) I. i, j, |/ ^& Z+ Q- D9 Y+ G
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
- O! z2 S7 r* b% Y* @112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋! F$ E5 m5 l# C8 c2 p! ^2 N+ D
113)原味乳酪+ 硬包
0 d( ?/ l" v6 h% D  m$ U114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# t/ I8 E% c& I& Y+ J9 ^115)蕃茄點沙糖- m1 N* x% j! o) {) B6 |, e
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
0 @; z6 e* ?, i. o- i117)好立克奶茶3 {2 ?5 S& A& `- Y
118)炸香蕉粒炒飯+ W( r+ x5 C# @( m
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
6 @: y. J) {4 G) F2 q/ E0 d9 o. v120)搵丁麻油麵+檸檬汁
; Y% L9 b# ?1 B+ D' X121)即食麵+罐裝即食咸菜
* Y, X- a- O" n3 c) E9 e) C2 L8 }122)肥牛+tabasco
) K: m! z3 b6 n: W9 D123)腸仔甜包+沙律醬
; {$ x$ o0 W  @124)青提子放入冰格" D1 E8 @! i/ t" U( t: s/ z3 F" U
125)薯片送咖喱飯. _& d6 f  B. S1 \
126)油炸鬼浸奶茶) k3 k) o1 T) v" f; Z- v1 I4 H  |' o
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
! [9 |6 O% l& p0 u128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 3 N2 ?6 S& q+ `/ s( C( T
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
0 {6 t/ K' E+ i0 Q- Z130)羅宋湯+粉絲
: Q6 \% a* S/ I9 [( ^131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ o, y# @% h$ K" C/ n0 a132)腐乳撈米粉7 Y! H! f( G, N; p* N! e9 m/ V
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食5 X' v$ t0 f! L1 v" F& G6 D7 z# Y
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
2 `9 i* ?- v% G5 N% B5 ^135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士0 m, j2 C3 c$ z2 O1 R+ j
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻0 @5 t9 r4 ?% X9 ]. f
137)白飯加牛油或芝士
9 R. d- r" c: D- G* U' @; l$ P138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
: F. X" }/ J1 j3 G0 t139)Yoghurt 撈飯 9 b2 \9 i) x4 v/ c# j8 d3 J, @3 G0 F
140)朱古力撈麵 % M2 u9 p& [( J7 I/ z- S- |
141)咖啡+栗米片 ; l( m5 j% j3 n# C
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ) f- ?1 A# J. k8 @+ R& z
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得( k& X. L- F6 Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
% Q/ o; o; N6 v. x& t/ Q145)蝦膏搽芒果
% F3 z' J' e, t" [2 h% |146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
# c+ q# M" r, b0 o' S147)花奶 + 百福豆花
* Z- I* @% `$ d* z/ V6 {6 @148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵& {5 e5 p& i) z2 P- k
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食) z' |: w4 q" t- M9 J, P
150)wasabi點蝦條- W% S. s6 ~: _0 ^
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
7 Q9 Z6 W. O' E2 t  L# s) n152)西蘭花點茄汁
) r; d/ t& z* W4 [  w! ?153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 - f7 N' \% w) Z# A4 h. N& L; v
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油   c. T$ M7 B6 l
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
$ s1 `( }1 m1 N4 Z156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
! @8 w) ]1 Z- n+ \1 M* M157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! e7 Q  h0 C4 q* B: @) I
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 s3 l/ J5 n% P0 y$ @+ F
& L3 ^( O& A' |6 L6 z8 R: V呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?- _9 z2 j/ |3 ]
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 p8 H+ N% m" Q9 I. ?
可否幫下我，十萬個語該
6 B/ W3 l4 q5 Q
& g# v$ \( V" p4 f$ ~6 r[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
6 V) B3 _- q6 |- X9 x- @9 }有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) i7 l4 w8 V3 O/ @9 T
8 ]& ?3 o  b  v" |/ E7 F
5 f: d4 X( I9 o. G1 b1 [4 K, p! I0 B飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; A- l0 g0 o3 t5 W: `
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?) @( v, j  q  l' d: w
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 O& G6 j) F$ b) d
可否幫下我，十萬個語該

8 w/ @+ Z- h* N1 k4 x/ G2 p9 Q( c( z: t, p& o. U
生抽= Light soy sauce% f( V  w0 {2 i4 C  Y
老抽= Dark soy sauce
4 g8 i9 D8 j' q6 c4 f+ Z( X* {4 B生粉= potato starch or maybe potato flour+ C( u& C5 `& a$ x) h
豆粉= flour
3 \! ?, G: R) @+ R; b# {# ^發粉= baking powder
* Y) F9 A2 u3 [' ~+ N勻芡= sauce = 汁) v- u( n% z+ {" V6 f6 a# x
: f, B2 x6 D5 Q4 Z, f# P0 T0 m
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...' `, l! C. N! O: z. ]2 ]

2 }. A8 U$ c% J  f2 r3 Z" i% y. B( U- E- K" L8 H$ Z$ j
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
9 e. O- r# t9 V2 O: Y" O6 B
/ m( L9 E5 [: x: h! Q9 V
7 g, T: s! X/ p* H. G生抽= Light soy sauce
- _3 V" w* e  @/ L; d- ?5 f老抽= Da...

- A) `0 P7 u7 `( D9 O
/ t( \$ n" u: b* X: e& c# I關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響./ V1 k- V0 E# Q+ K

1 P# e( d; z3 {3 t* e" B) }希望以下個 list 可以幫到 kaka:* x( Y: `9 N* l( k) C0 _9 ]
. ~. x, `! F% h  F
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
3 q* a: i' H& S   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
2 Z8 `. B' G7 O   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
2 P* Z8 U8 ^9 h- r9 H/ X　　全麦面粉 whole wheat flour\\3* e6 V* T, x( L: b5 z
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T. P( ^. r, |9 E7 {, `4 o) Z, m
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ! p4 D6 u' r3 Y7 A: l5 q2 y7 I; j8 X
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ+ q0 h; K/ v+ A; f3 ^
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
# h# K: C3 |) v: M　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
9 m* P/ F* Z, n$ s5 [% m' C　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;4 [( M5 ]  H7 d( D4 s# g
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K( T$ g9 n# t3 k3 H* ^( m( @
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
. K# D' j0 q$ e  b+ d　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
, G+ E0 r( C1 s　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
1 e1 n2 ?+ }9 p+ `: ~7 U6 k　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
$ d2 a2 N8 L9 x5 |　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
0 i6 J& E7 Y1 C7 z5 k　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"  i+ |6 I" p) o+ h- @% H2 X; s
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
5 `$ I8 B9 u( F$ g) q5 D% g: x0 L　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j8 Y# |  ^( q# l6 d0 E# @
　　蛋白粉 egg white powder？_A! X6 j4 K3 {8 [7 h" c( f3 O
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN2 p' `0 f. [2 D6 Z( s8 V
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
8 c/ s( T& F* o) o6 k# D% j　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz3 @: K! ~, n  ]% W  i; I3 q3 f
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%. E1 p' y0 J& {7 C
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
" m% \* v9 \1 r$ u: d0 _　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
- B. J/ J0 L2 g& \- `1 |　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`% g/ @2 g, p" v( N1 ]. E
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
- o# B7 s; g2 e$ D- B/ O. k　　白矾 alumFp
& r9 q1 E. L; D! }$ I6 [4 b　　硼砂 borax'DSLn4 `6 y; k5 S/ t, L/ ^+ k
　　石膏 gypsuma]  |3 _6 L7 {' h
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
8 w$ s# S$ h; t- I　　面包／面饱 breadA.>Id/ x& k$ M$ T. U; r  B
　　土司面包／吐司 toastAe=
4 ]7 `6 a9 P8 E: R# B　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
1 g4 q5 W2 o' F& p　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS/ \! U6 L. H3 K! o
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*) }* g+ @! O8 w$ C0 A6 G7 B; h
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
) F5 y! d2 S" `+ J1 u　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
/ S/ s7 k9 w+ k8 V! i　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4  K' Q0 i6 c5 k0 L' u
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet4 d. k% ~  v! X# c% {( a
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
! W7 _7 a1 p  d  x8 q1 W; v　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
0 q% l, R9 Z/ [4 |　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^3 X3 e. c4 O7 G; {/ m
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
' |# a% h* e( H& Y8 H( u7 [; M　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|6 D$ L0 i7 j! [
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
5 ?, o" D' p* z　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 H/ k3 H" D1 t+ }# L  t0 R/ |6 k　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
3 c2 t5 z* o+ q# @　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
! `4 W. ?  H  l( E" W　　焦糖 carmaelV* t% ?/ s( R( ~! L# T. O
　　果糖 ＥfructosQ6 D8 f, U! R& |: L
　　乳糖 lactose!V#e_$1 w! u1 N, Z* c
　　转化糖 invert sugarP
7 K) R1 d& e4 E$ u) B　　日式糙米糖浆 amazakex9 B1 p8 i, F$ f  I# g7 J
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) `1 P1 G' H8 M- a0 m8 I0 i　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL+ `$ M9 V* T- ~' @" h8 k0 R* W
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
/ e6 ?$ n+ i/ s! e　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
  {$ \! c& n. T& u　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
& H2 I) x  {' ]' s! S. f　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\! j: \4 E. ^7 f8 Y! ?
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG7 e4 c7 i: C7 M
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
% ]4 b5 m: |/ L. |' I5 K0 t* V7 g　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
- p9 \# K1 B% i& h: W　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! h0 m  Y6 r0 Q4 M　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO) J9 s+ y, ~7 e: _# O
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
9 E7 a9 Y0 e- w3 G　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
) [) T+ n5 ]0 ~( z8 A　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
" c; a2 C2 O3 a, l* V& Z　　牛油忌廉 butter creameP]X#
0 G  i; ?" o1 h* Z　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
/ f$ U1 i+ {- L+ E! c　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
" p) N5 ^; i3 y) u+ c& c; e9 s　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
3 {" D0 Q& ]7 i6 g0 ]0 f; _9 Y2 U' r　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1$ m% C% c8 g+ H! R( A
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq1 ]2 Y: y  {9 A+ U
　　凉粉／仙草 grass jellyj(12 L8 Z! D/ i; p$ R% R2 r
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4) b. B  x. T6 `
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP+ Z4 x& H  q* `/ t) J3 i
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
: E+ E( C8 y- f) b" ]/ {2 X　　食用色素 food colouringl*(1 q9 G% w( O3 |
　　牛油／奶油 butter2"
7 `, [9 u. y0 w( ~4 c( m/ a$ f　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 V1 P' T; @6 N: d7 e; t
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
; z) S7 n* F- b% h; q　　硬化椰子油 cophaRjQ
0 X. L6 s8 T+ Z4 H　　烤油？ drippingz#e:a~
, Z& m7 }0 R* V) s4 S　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K8 w( \: J( m. c9 o* ?# J
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q2 e$ b1 [+ }* {8 c8 B
　　包括：lW9
* F: S* B, f: _! D* C　　1 light whipping creamDP
6 Q+ y8 L) c& F* S　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
" M. t' ^# C  g4 a# f2 G# z　　3 double cream／pure cream/
5 N& @0 ^  l$ l* {　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo& F* m! D, W" j  X
　　酸奶 buttermilkV=7=
1 W+ G9 Z5 c* y　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|+ K: Z9 e- o: p3 i2 ?; l3 K+ \
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
$ K  q1 Q" `# t5 p- U/ B+ A1 @　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
( \: x' \/ ^* ], p* }1 z　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+& R) j) R+ i9 D: u( Q' X9 Z
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|% X3 c5 ~' v" |( S9 A* C8 D
　　起司粉 powdered　cheeseV
3 F" }  R& r! A) B　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB# k8 Y, t. L2 q$ ~! ~8 o. ^3 u8 t
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese89 a+ o0 [; m0 c) R. f" p
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
# {/ k5 [: r& ^" C# V- K, {$ |) Z　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. h$ q- y) V+ H+ M+ P- ~' N
　　黄豆 soy beanH\W=c
; N; @* H/ Q3 {　　红豆 red bean／adzuki beanb8
1 Z0 W5 v( |$ l4 n# T4 k2 ]6 g; L　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, @% M! [& o; b, L4 X$ D1 E0 X# P　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
* Z2 ?$ Z: K) g) C　　薏米 pearl barley'!Bz(g
+ k  [0 w" G% _, Y　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA! _+ V% ^; p6 i3 M$ O. m
　　莲藕 lotus　root%[RNW
! ~5 M$ g9 L/ s  ]　　莲蓉 lotus　paste*0EE51 j) B! k) h0 Y( ]9 p$ P
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
4 y! F( j' k3 r　　蜜枣 preserved red dates$%y, u$ {4 ^# ]8 p2 g4 R
　　枣泥 red date paste.`
& |: P1 {8 u$ j# X　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>, B" m- i1 U/ k6 k& t7 Q; \6 c
　　葡萄乾 raisinD
) J9 v, C8 ^( X: [0 T/ l　　柿饼 dried persimmon<n
9 F" z0 {/ \1 A9 z, ?/ K. I/ _7 Z　　桃脯 dried peachV{9 `0 \2 x- G7 t6 s4 o* y
　　杏脯 dried apricot`3' O$ F+ u2 Y. d3 ^) C  `8 ~
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! ^/ c- B0 J6 v0 m0 W0 R　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|0 T) F( t/ r$ @+ s
　　百合 dried lily bulb`n5
" D- Z' q! I$ r. ]+ x" @. u. A　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#: U% B' i1 H8 v$ V+ x; S8 g' _, P
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
/ B, s3 l+ j: C" J1 N9 V9 T　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2( n9 X- W2 u4 L8 h% U  |2 |
　　花生 peanutW5CB@(
$ y, G9 J) i% m2 }7 j　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_# {/ r+ E- N# u) V6 T
　　崧子／松子仁 pine nut?
8 [8 ~. m6 r* T# V: R. d7 {6 z; X　　栗子 chestnutZXT$ f1 p+ E, p% c$ o
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>' A) Y5 L- |3 j* i* \( v
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX) R9 _0 M: `" i4 a/ u2 c
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 R% t9 P  t- A. U+ H/ G/ Z　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}" B9 K  T$ s) F6 L# O
　　南杏 apricot kernelM:X.oo, e& Z4 B2 F% k/ l* r9 W! i# O
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
0 t7 J% @) ^) E" K4 h　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
$ u+ m  V" l& E  S- Z　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
9 r; Z4 L. V. smacadamia / california nutzd
( U1 Y* l# i+ p- {# z, F　　山胡桃／胡桃 pecan+# Z$ J5 b# {8 H
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
+ k. n3 I- o* Y/ R7 k　　白果／银杏 ginkgo nuto* w9 B* P1 g5 w6 C9 w& B$ ^4 {
　　槟榔 betelW$
4 u3 n% f! C/ u+ W6 {  O. y9 j　　芝麻 sesame seedA5 s, k1 x! C  b7 A- T5 s  ?
　　莲子 lotus seed6}W`S*
4 A% H3 X9 F6 H+ Q1 f8 G: a+ f, q　　罂粟子 poppy seedP* a! Y: y( ^* s! S9 B* Z9 v
　　亚答子 atap seed+]H{?7
, V2 F  N7 L0 @! K: G　　法式吐司 french toastjc": c0 d; x! U2 {+ K& Z5 E9 J
　　裸麦面包 rye bread8ni
4 y- U2 s5 h- d; f+ w& y　　派／批 pieMT
& a! Z* n( K' l5 H　　塔／挞 tartYf: C% m: a& r7 g* ~$ u
　　冻派／冻批 cream pieroD;
* w, t' O2 P5 H+ f! S/ N　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ N6 `- l# }% x" h　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe4 D3 }5 [7 Z2 K. r  V( O
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
# f1 Q- v3 N+ H  o* a. h! s& @* D　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
. ?' p% e6 d6 `　　泡芙 choux pastry / puff3
9 ~; C! {) u- w5 D& f4 p/ k　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
7 c# Q, }- x. i, v' @' G8 M　　蛋蜜乳 eggnogd~0'8 {- w1 y7 k5 r  P; O+ X2 ]! p
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
9 V, G6 z0 I! r　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 f" f$ c9 K. M0 N# |% \5 e9 `% X　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
. }* y$ B0 J# c+ {& F' G% f" J　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL2 v6 [- \6 W* w- T
　　曲奇 cookiesyxu! p' Q1 B/ g$ D9 q' u1 ^: i! f
　　慕斯／慕思 mousseuk; \* _" y& R1 r. p! w( \
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
* P4 S5 G; V# ]6 t; H　　司康／比司吉 scones.!edAy; \( {  b4 o& m+ ~: G' t4 R
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
+ T( [, T9 E# j  s7 y　　洋芋块 hash brownwKAM
8 g- c# T' T0 H: L0 ~$ c5 ?　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
7 Y, A" E1 c' i4 b　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4$ l- W; \" _& F: {  Z3 ~% M" R: }% u
　　格子松饼 waffleI
8 b4 r  r' K8 U7 B, J3 Y0 d: x5 l　　蕃茄酱: ketchup&}R) P( w# g% M6 N& _, O. b
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs# B) W3 A0 V' ^
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
- J' u. u: U1 L' X- s# {) o" Y　　苏打饼干: saltine crackersenve
1 Y" a5 z. {: {8 b　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
) L: ~$ D5 u% M# V8 s8 E3 V　　乌醋: black vinggarh
: E: Q. c# k8 Y' R6 B- p+ B4 q7 q3 }　　辣椒酱: chili sauce@y1 v" V8 L6 t$ c) a* _+ {" v9 k
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}: U7 W- m8 L; N
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M% _6 `% x, d& }. i' \: s
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
; x) A2 X3 `7 l) X, G　　黑木耳: dried black fungusc
( g7 r/ L, p& R. N& {% B- ~　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 o: H7 R5 T& n6 L
　　虾米: dried shrimp_'q7 [  v- M7 I4 ?$ Q
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 u* Y/ K7 l7 ?( n! N, H　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
* x( I5 W" V4 e0 j8 o7 z3 Q　　姜粉 ginger powderi)o
' I0 p3 V! f( M& J2 b　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  d# m$ }6 K+ x. b: n+ y5 d! x8 ^9 S4 g
　　洋梨 pear!~`[#
6 i3 d6 n$ g- T/ i2 G. k9 {　　杏桃 apricotP8tx
3 A8 h$ k# p! W* |7 L% z. X! C7 E7 b! E　　无花果乾 dried fig:m!Vc
% W- g* |: R# a* f$ F: @　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS/ t" H+ W5 r8 R" b
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
  `! ?; O# f8 W6 }; |/ I　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
7 ^( w2 ?8 c* t/ s　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
/ A: P9 f' f+ G: V0 u* A4 d9 ]　　豆办酱 chilli bean sauceuY  w0 n$ }5 P4 [- A# n5 U
　　XO酱 XO sauceJgW
4 O, l2 q/ T2 M　　桂圆 dried longan](B<7* N8 j# _/ v; l3 u8 t+ ]8 V  |
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V9 r& _9 N4 X- Y/ \* O
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
- _+ Y7 K/ D+ D& t7 K  o　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM' S' a1 I4 ?$ R; ]
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
$ M! i7 _8 o9 K3 ~: F6 s" J0 y* O( D! u　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
8 `( j: ^0 J% h7 g* S　　威化饼干 wafer biscuit'g. I' x) Q+ E0 e  q) j+ h" b/ x
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
  s6 T( S; ?9 m  \5 u6 G　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 ?- S8 j# G8 w- H9 t; ^* a5 b: z4 Q' g6 B" X8 c
) v7 w. D* q3 H
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

9 X- B# |, ]  S2 \7 a
" l2 j) I( K# L* |+ c! K$ D

' L) G9 G5 C) J! a- P+ Tgood one sing sing
( H9 z/ s5 H1 u8 v8 h4 @* y1 s- w6 k$ @% Q4 L! {3 F3 N
must add points again
( e- Z5 K! k/ B+ n- X" k4 [wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
6 {* u  _8 ]% L& p3 n
$ A9 f4 D) A; _" V* W: z- d( W6 w二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
' ?* ?1 H7 _  L, ]1 z4 r" ?, W( k. x6 ?. J- D( q
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。% ]+ F! |' e7 c4 j" ]5 z
2 e: G- y6 P* c* ?+ P; o
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
5 F/ S: w* [+ v1 O  M6 O+ F: _  u! p4 r% c+ ]
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
( _' z9 e2 f9 `4 ]. H
2 b5 W; C* ?) A六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。% u  T, o' S* |
; C( r" {: j, A
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。; m0 f& P! g3 j+ t* z
( v+ f5 {9 {6 u, p9 F
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
. o4 {! ?( c& |$ I3 A* Z) U: {  g- E4 r
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。% X7 a! d& @6 s6 r& A
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。