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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
% X: a5 b# q% i  W好似好簡單又好搞笑喎~( }" Y. e! m) L0 @" [
分享部份俾大家( [/ t# ~7 h2 l5 c7 j( O
睇吓你敢唔敢食^^
+ Q" r6 ~! W  F+ Y; M- w
, T1 n4 `' l; a  `3 M
3 h  [. T; d: H2 E
2 ?; g  v" T4 q$ r7 }: W7 m1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.: o+ n; k/ @* E* ?. R
2)金寶忌廉湯+米粉/ a( d; I- t  `! m. I
3)cookie雪糕+汽水6 q! n; y8 K6 M9 _, d( c+ N* I
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，4 h+ o# b7 E) Y5 D2 v' y
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
' S: c, I# A; k: n' o; ]0 l5方包夾馬仔 4 u' f3 F: }1 J9 x1 F# h7 s) y
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; R; b3 N7 b0 e. V0 i7)薯條點雪糕
+ U! g- `9 R1 A8)瘸乳茶麵包- c7 p/ y4 B2 a$ c6 T% j: e
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, }$ {, ?9 e: w$ ^* O  W; d
10)香蕉 + 沙律醬! ~" G3 C  r, J/ V4 H" Q, R
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)6 }# t) P/ H' o# V: M5 u
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉+ A/ U' c9 Q; s8 h$ Y& M
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋! h" u- c5 V: S/ X; \% v
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
2 J2 [, L" E3 A8 K9 V' U15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
1 o/ x$ B$ y" k4 D16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
1 q3 L- P3 M" O9 A5 O/ N17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
: ^1 ]" I  ~$ o, s7 M1 m18)芋絲加魚露加札肉 : H& a6 [% @' Z; k% X9 g1 W3 y+ P3 A
19)水晶卷加魚露加札肉 ( v+ P  h8 R2 b( h, L1 @4 f- v8 o7 O
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..7 S3 u" v( o% V; K$ t
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈( u* ^+ @% g  n  V, z$ P, H
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯# y# ]3 d3 p1 a5 u
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
, Y5 q! S0 A/ G24)甜通粉, 用煉奶煲. - w" n1 I7 U' ^3 E2 x
25)花生醬蒸茄子 ! F+ Z8 E$ Q1 {
26)椰子圈浸熱華田
( i. D/ E: r" n; }: g9 _27) 金寶忌廉湯撈飯
( H2 \1 |; Y5 l/ k8 w( l28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
# z# B) L! {( C- @/ L29)蘋果切片搽花生醬( Q" L* E7 j7 v6 m5 ~7 n7 H
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
- w; L. D: a+ }$ t31)卡夫奇妙醬 + 白飯 6 B: k, X" W/ ?  f8 p
32)味椒鹽 + 白飯
0 A+ u; l/ K3 T5 A$ w% Y6 C33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)+ t. N+ U  y+ z( ]/ `# J) N' a
34)味椒鹽 + 方包% G) ~" o6 M$ ~- z7 ]+ X
35)鮮奶湯丸 7 Q! w7 d( p$ @. ~1 W- L
36)蕃茄醬加腸粉
: B! I8 N  \/ x37)腐乳撈粥, honey 撈粥
' D/ Q8 Z0 ^) o38)熱煉奶浸加拿餅( ?" K0 X) o  ^
39)粟米蓉+菜心
, t# i7 G; ]/ L2 O+ s7 d40)方包加醃酸菜( L$ c* w3 f# V; ^' R
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋8 d( N* T5 T' U4 {5 Z* h5 i
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁3 E0 ~( k( l( m
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘& L9 g4 [1 V' L! d3 y6 f0 M
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻9 x9 q$ O+ a* \. Q+ m# F2 E
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : S* _5 C9 U  t/ ~" ]6 I5 a
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 / o8 X, n) Y9 z: j, m4 u
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
4 }: r& C% b7 ?7 \48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 4 }7 f( x/ h" U; n. l1 s$ Y8 O
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶   Y# k+ o, l) Y- q& Q! v5 ]
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# @: m+ i4 B0 ]! k* X; ~% G
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
( G% D7 [% I1 T6 v52)維他奶 + 話梅/ b: d8 d8 s; c; }) f
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
6 o. W. n4 }' \( G* }" }54)熱煉奶浸鹽餅
- H: E/ S0 d/ X4 a6 i: M1 E3 i7 o$ w55)肉醬意粉加砂糖 / s3 U6 o! h! S& q% x0 S
56)卡樂B熱浪點白醋
2 n, R7 W) r5 D% j+ u0 v- S57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
0 |1 U  x, S  W) t58)檸檬點茄汁
$ N  g- }$ K5 z8 o" o+ `/ q5 A59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒2 Z- @0 m8 |/ d: {% ^3 J. t4 R
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚  b& r2 W8 R" g7 i0 O
61)紅豆沙滲油炸鬼# X8 H/ Z- q5 O3 R" M! ]# b& p* Y
62)豬肉鬆撈粥: \8 R8 i0 v4 J- u+ r
63)芝士炒蛋; f. W. |6 n& H, o" ^' G
64)熱浪點可樂3 y  _# P* ^9 L
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
8 _+ Z! [4 L! x9 N& l) R, q66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
- q0 B* X! k! J, |67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
. `" ~" h) H& P- a, ~) O68)卡樂蝦條點椒豉油) {+ H" |9 A) l- }
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
9 \  K8 |$ `: v; ^$ Q0 d0 B$ o70)薯片+香口膠
0 h2 D3 J) Z/ i0 }% K- K# b2 N9 e71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
/ \- T0 u+ Q) M& D5 a% r' Y72)鮮蕃茄片灑沙糖
' X, \- [7 D/ O: o+ \. L* a1 Y- h  |+ v+ p73)瘸乳加沙糖送白飯 0 b7 i! y7 i/ a; Z
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
- ~: I/ l# x) h9 Y) _75)三角朱古力夾方包,放入焗爐( ]4 V6 `3 W3 ?- t5 T
76)好綿既白粥溝豆漿
; r& d% h* r6 n77)雪糕撈飯
* A) h' q* ~0 D" G& J78)壓碎既消化餅 + 香蕉
. u  M; o% m4 d4 H79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍4 C6 _. P8 p0 H) e) p2 C* b
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
$ }! I7 q$ ?/ j% h% v; O81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 Y$ Z( ^& [  x82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
* C/ h) F: L% W- Z- a( K83)沙律醬咸蛋黃撈飯7 x7 m2 Q. ~5 y& _) @
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
$ a- q" z- B/ _85)煮出前一丁加wasabi, E+ T! ~8 e6 F' J5 Q- }- B
86)菜湯 + 鮮橙汁1 [) S: x% \+ j+ S! O9 |
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬; M9 u6 k) h9 O& ]
88)珍寶珠點豉油* k; N, H6 O0 w; s; Q1 J
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
7 ?2 M6 B6 [! B" r+ A+ h90)咸牛肉炒通粉加蛋
0 e/ z2 @- U1 P/ n1 ~/ D' ?91)煉奶通粉% \1 D) \) X7 {
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
& e9 ~' B4 s/ E4 S4 z4 ]93)沙律醬+炒麵(雪涼了)3 Z$ V: o( D  i: V9 N. E  P
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la! b9 b/ ^# C/ R! I. d- l0 F3 E
95)蒜頭豉油炒飯
8 v) [5 G& u+ W& |6 j6 m! y96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油' q; k# |9 D4 h* S4 b3 M) j/ {
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮  }: G! u4 U; w- K/ n& n
98)滾油撈白飯
! O+ D* m6 Z3 A2 A* [/ O0 ^99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法0 j! `' S1 J+ M& j' B
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
  W/ h% `3 ?* h101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋# x0 c& T, n! r2 v+ L
102)麥精維他奶煲湯丸
0 B- w* l; d" r# W103)蒜頭鼓油加胡椒粉3 g8 R! Z! D+ a9 {$ F0 H
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
( r. P' V5 g0 r( C7 _- ^105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 h2 K+ d* N+ {) L' S6 O9 Q106)燒賣夾甜猪仔飽, H0 y' Y7 p# W0 d- r! y. T
107)咸秶飯加沙糖
. e2 Z4 `- W9 Y/ o# l, ~6 M0 `108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
& {8 t, W6 t+ t- f, j109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒8 ?* v7 V3 y' M  E: \
110)紅豆沙+congee
" `; A# O& O3 O7 W9 w1 F" R6 a0 y8 `; ~111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
5 z2 Z$ b; V; m: n, j3 u112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ f! O2 Q# ~, [( I113)原味乳酪+ 硬包: U- q+ q' H- V# @! R
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
7 w& |4 C: S( I, b+ B& I6 @" {7 g115)蕃茄點沙糖  o/ h0 \" Q- ^5 w
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 + d* P8 j8 x* H
117)好立克奶茶; f+ |& _$ a5 y% K
118)炸香蕉粒炒飯
2 C% S& A1 ?9 o% N119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; j" p1 e- |( V. @$ Z# i120)搵丁麻油麵+檸檬汁3 J7 w/ o- h, J4 k1 K& f
121)即食麵+罐裝即食咸菜 9 L, U6 a/ B) o* H+ H7 D/ t
122)肥牛+tabasco 9 J: q  \$ v% A1 j2 d; Q
123)腸仔甜包+沙律醬4 y) r6 a8 o2 B$ d% R
124)青提子放入冰格
6 [& c% w$ ]  b5 A$ Y, L; s125)薯片送咖喱飯6 L, w! H; N/ ^. S+ O
126)油炸鬼浸奶茶
  Y- g- R) W/ {3 y- r/ l127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚/ X! ?/ ]8 B2 }  K3 n) W" o
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
# k, c) l8 I8 @! F  x; w) j% t/ B$ U: Q129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ G& o: }& x3 |2 J130)羅宋湯+粉絲* L5 M& ]) Y$ ^! ~# ^$ u
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
, q( {* U% w( k! W; R' G8 `/ J! b% W132)腐乳撈米粉
! k6 s# P$ W) ~& M+ V133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食  S" N2 m4 v5 ?
134)炒麵粉撈sugar再+hot water4 Q- Q* s" _; l0 P4 d0 g5 {
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士* Y9 m; }' \! O: r3 V: H3 l
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
) O; v; }$ Q, [( |' ]137)白飯加牛油或芝士" J6 F/ M7 y/ t8 Q; X8 [
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
( T* s4 X4 h( q. z* b, ^' \139)Yoghurt 撈飯 6 L+ q4 _# D+ T! W$ v; ?
140)朱古力撈麵 4 B, n6 p+ S" i( }, Y" P
141)咖啡+栗米片
5 r/ W% P' c0 G+ v142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
2 G1 Q2 Q# M4 o9 M143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得; ]! `7 ^; C7 K9 d9 w7 K
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
0 G7 q, w. c1 J8 V145)蝦膏搽芒果
+ l* x) ^8 J( d8 |" L( a' ~3 A146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
# M/ K( V8 Z) {147)花奶 + 百福豆花
" r1 k% O! j3 Z; k* B; \7 S/ H/ e148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵9 G. B8 o) C( ?1 k( M
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食( A. ?$ ~2 ]  }: b7 D  F
150)wasabi點蝦條" H- _, ?  X& y( s% w* u
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; z6 o2 o  j" X) u  D/ Y
152)西蘭花點茄汁
' H$ _9 K) y( `2 D" Q153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( I- l$ j! C' D! [/ V# L' P. W6 A
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
0 k3 D. j/ A* B6 v* h% K$ x) L- z155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. x# d6 N& s) x+ J' h6 S0 ^- u% Z( M156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + ~: z( f5 D- G  o" n  ?5 |
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
3 t0 A8 J( N! e6 O! F1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

; g1 x) q9 F4 y8 E
  @& K, a- }$ l: R* n' O" e* _呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 g& z3 ~* y( p/ {( C" L" D
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 U& Z2 R8 m1 M/ W可否幫下我，十萬個語該& {8 c4 o  e) Z! g; L0 i
0 P! C3 g" T2 [# f
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
- f% r5 x4 O4 i有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 O. I. V$ q  ^1 E% T* {
0 r: W! v! ~. p* c: @0 ?/ R1 l4 E! A* Z
9 r5 m" ^$ |, {# A4 M5 q3 L飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 e9 ~! N$ j) M3 k7 R6 p- d有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% f& v$ a5 F# R( d7 V% L% i, a咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 G! ~/ K* F5 d  R
可否幫下我，十萬個語該

+ Q- f! J0 L4 \$ r
4 d3 p" `+ o0 _! d
生抽= Light soy sauce7 _, T5 U! l3 v- ]" ]( x. s! \
老抽= Dark soy sauce5 V7 b! Z: K  h3 G' D
生粉= potato starch or maybe potato flour- n3 T- v8 j0 k  A/ _
豆粉= flour# h; m/ W: c& r- c8 W! a( ?/ X: h7 o
發粉= baking powder9 R) S% r9 ?/ S' ]8 k: ]5 M
勻芡= sauce = 汁
9 O0 _; Z6 ], X0 `6 k0 W( W3 O- W: R- @. q
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
: {/ ^: s4 V  V/ s. y5 _) N  o& M$ _: v- h8 Q% I
6 ]) B2 W# E, L7 m+ n
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
; c- T4 J) p/ r( v+ h* v: {% H0 z9 X
4 ]' k+ R, H9 I1 P. [$ I* u
生抽= Light soy sauce
, F7 W/ ^* d! ~老抽= Da...

* e9 H, ~. x! ]& e. H, c( a( L; D7 [' R  {
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響., I! {( r6 m0 w9 g
, g- I; A4 J1 e0 W2 ~0 u3 ^
希望以下個 list 可以幫到 kaka:. K; a  p. B: Y* m$ h7 Z

! O' z2 h  Y& H& D$ P面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
) s" c3 d, Z9 t, P7 o   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
- Q5 G6 {! H5 Y8 p   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|7 @7 y/ b- ^3 J- L0 A3 |
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
; \* ?7 D: I& U　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
, J3 p4 _2 f$ v$ i9 O9 y: a　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
' ~' _" B% V& m: y8 i. Q9 e( S　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ+ J7 O7 [, u# _' E% O1 B( a
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
( I: [8 q+ d3 j. k, g' \　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
9 }+ Z+ o4 T2 C: o$ G4 W　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
! o# D" E" m2 |5 R　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K! D5 ?3 u5 Y$ t, r2 Y$ H
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
9 D( q: [7 n7 v; ?7 b　　葛粉 arrowroot flour1=K'f3 r3 a+ D9 |( r6 L0 ?, A
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<" ^" p+ q2 @7 e3 ]# m( j
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
- a  Z# k4 O- t: m& ]* [+ s6 S　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
9 N! H. v& c2 E! |　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% _( z8 G/ g+ E( C
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
8 j0 v1 I. J- U1 E# K+ J　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j6 S& p, C" [$ z! \( E1 h
　　蛋白粉 egg white powder？_A
5 ^2 ~' ]0 m+ s　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN: R7 f9 j- o' o% W
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
! W! N1 G5 \" j# i( z3 }　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
8 e$ `1 S5 W9 @9 m4 ]　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%- d' H( k% A" C3 Q, ~6 t: t3 ^
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=0 ]( w1 _0 z! N; h
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 Q6 h* u* R; \8 a
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
) V7 p) h. V$ R" Q; K8 d　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ; i8 C& M0 E5 }& E7 j
　　白矾 alumFp- W6 F1 n! j% v
　　硼砂 borax'DSLn' n4 R* I/ `2 Z& g4 k$ K" S
　　石膏 gypsuma]
9 W2 c9 p$ Z7 w. p+ U1 l, \. i　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
7 l# V0 N7 Z) s( @$ B5 q　　面包／面饱 breadA.>Id
3 ]! k$ @8 ~- ?* t+ ?$ Q　　土司面包／吐司 toastAe=
, d8 i/ {0 o0 z' J　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
; b# U- P- o$ [- y+ K　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
; \8 w2 `/ {5 _　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*! A9 n* N) U7 ?. {  X: B, q
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9: R- _9 \/ F  u. ?
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
8 z9 N: m0 Z) q  w% b　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW42 w4 s4 L8 M$ u. b) o' J3 W
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet1 c+ T! H3 t) b0 [0 S+ K! V
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
4 z2 |% n( Y& Y2 ~3 \9 `$ m　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
; @1 T- c$ t$ f; ?, x" D8 g　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: B! l& g, L8 D0 W  i
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
6 r# c) d0 }; W8 s　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
8 Z- U  h# X# r  Y　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a9 ~2 Y/ b2 D/ g) ^4 n3 x
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*  R1 w: `  P) l# }. H
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z5 s. L* B+ V8 i0 X8 J9 n! @
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
( Q- s  j) p7 W& d2 B　　焦糖 carmaelV- R) A) s% x6 N0 a" O
　　果糖 ＥfructosQ. \4 W8 q$ y9 T
　　乳糖 lactose!V#e_$* f4 C6 W; g9 ]6 Y" W8 i+ i, C/ f
　　转化糖 invert sugarP8 H: a# X: r1 j+ O/ z: j" p
　　日式糙米糖浆 amazakex4 f; s, L& z. ]* t% V1 E- \/ J# Z6 D4 d
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
; q/ s2 K' r& [  ~/ n　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
3 q; q0 B5 t( b% D0 l3 R3 O　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; V; ?7 W/ k& k　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF% L4 N# n- K0 }  p! v& S" u
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ J. {% n- m6 D2 f  N　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
% X7 S( ]  Q" n/ o# m　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG8 ?0 q: \, D9 w" f
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[* N7 w4 `( L1 Y: Z/ ?4 K) z; m
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 J' ?6 ?3 ?5 x) Y; ^  y$ @
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
8 ~* C0 C, A+ g) q" Q0 t  }　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- M8 Y+ _9 C; s9 B6 I5 H　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA, c) m/ G' l$ S8 b0 x
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W) T6 D, n6 x: D; P" b& \  \* H" o" x$ K( b
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1% C( C' J" ]) C( U8 {, ~
　　牛油忌廉 butter creameP]X## T% e% ~- G! M1 Y* e
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`& V+ c+ A0 C: L7 j2 r( K& f
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
9 x% T7 H5 b1 a# H7 B1 z& @* s1 T% v　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
& E5 S7 ^+ G+ d5 F( k5 Q　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 U$ y3 I+ m" @& L( c/ t$ [　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
1 u! G# C  [. H$ l　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
( i8 M0 R4 C, Z. O8 ?　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
# O* l/ v; c" H* D6 S2 Q% i　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP% D9 @* `0 i: e+ X
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW: l- {' w9 u7 t% v; K
　　食用色素 food colouringl*(
! O) _# t1 ^: n/ k8 x( o　　牛油／奶油 butter2"; }+ h/ a& K9 |' L  c  C
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q' q! [& S4 O1 ^  y8 d2 \1 R
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
1 Q- D5 ~6 R, f3 \4 i　　硬化椰子油 cophaRjQ
) |8 y0 W: K" _7 ?, Z: \9 G2 }7 Q　　烤油？ drippingz#e:a~
1 U  o5 W# ~! Q6 g/ J4 e8 ~( T" a　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K/ p  W4 V7 p7 k+ \0 ~
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ |; ?0 Q. ~* v7 I- q
　　包括：lW92 A. Z6 v5 {6 Z+ ]
　　1 light whipping creamDP
8 s9 H* ^  N' c4 F$ C$ {4 b+ Z　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<+ J, p, t* P. r9 a
　　3 double cream／pure cream/
5 P( t/ }+ x4 ?2 P1 m8 h  A　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 @3 ^! W: m. i  K) b　　酸奶 buttermilkV=7=3 o! z7 D3 S+ X3 v* R
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|# N9 z! ]- R( y4 H# A0 r: f
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. F  m, O9 s$ g
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 g! S) Y8 }: c" e5 K　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
& {( N! I: T7 f% n/ B" ~　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|5 D- Y! y& b5 k: `6 N' L
　　起司粉 powdered　cheeseV
! e+ x+ i6 N1 z, l2 y  b　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
' i5 `( ^6 F" W　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
8 Y8 F5 \1 R8 \  X( _( j1 j　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S, a+ y: R* |3 l3 c( O
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
- U* E& ?! B3 ?9 T　　黄豆 soy beanH\W=c2 M" |, z5 @6 _% a0 Z
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
) c+ f5 z- v5 C- G; g# y3 `　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
: w3 \+ q/ Y6 n) |+ [! y0 H# M) Q　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
' F5 n  T5 b+ b5 S　　薏米 pearl barley'!Bz(g3 D6 @0 S" P# K) C# G; {, T
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* s* ?; B/ ?* ?
　　莲藕 lotus　root%[RNW
1 G- o( B: s/ l$ S2 f  \　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
% c: |0 t7 b! N2 m% i　　红枣 chinese red dates:J}Pe
7 u+ \; e) I! g" _/ r　　蜜枣 preserved red dates$%y
3 O- Z9 t; p2 H) _7 n2 P　　枣泥 red date paste.`
# s" y: n$ r3 a& o8 G　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
1 P0 t3 l3 ^9 q8 e　　葡萄乾 raisinD
  U5 [- G9 e8 y6 w+ e9 s; l　　柿饼 dried persimmon<n
, P# M& w% S8 e4 W4 y　　桃脯 dried peachV{; G  q1 ?1 ?  T- U9 ?0 \5 \$ Z# c
　　杏脯 dried apricot`3
3 w: ~( G) v3 p+ z5 l! N　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
7 U0 v; H( Q8 i% }* X　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
+ p& P6 }1 f8 x6 [　　百合 dried lily bulb`n58 R$ R  W+ o. g3 t
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#% `; u: j  c# A9 O! p* ~
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng$ Z; a3 T% \- \0 q7 v' N3 m- n, P2 L
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
4 z, O1 I8 ?1 P6 |4 y( T2 I　　花生 peanutW5CB@(
$ l+ z5 B2 ~# X, |; M6 Z" a　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( F/ |3 h+ c  _9 w: }( d+ U　　崧子／松子仁 pine nut?' V' c+ L6 Z4 P  W6 Z# h
　　栗子 chestnutZXT
5 j; |. K! [1 A, b4 e1 G* f6 A　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 x$ ~) u9 B/ ]( ]5 \　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX' w3 v; c3 m; X' f) v3 ]  l  Z2 l
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
1 u  U, f: N* N/ y: c* \# q7 \　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}' y4 P% H7 Y# h9 T5 o; p/ L: e7 l
　　南杏 apricot kernelM:X.oo* S3 w# m0 B+ S( h+ b3 n7 s+ b( z6 s5 [
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 k6 N6 T1 u" w4 G: H* J
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
! \$ _. U( y9 r% ]* j! O2 K: C. R　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF; p6 |9 l8 z* h( s. B1 |
macadamia / california nutzd
' _3 P6 i# C/ ]0 d* k' z* |　　山胡桃／胡桃 pecan+) m& [& e; j& }; W
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
% h" G. h3 q0 D" y. U& Y1 A　　白果／银杏 ginkgo nuto
" B/ C+ x. z' y  E0 P  ^, I! ^　　槟榔 betelW$% `/ i/ N& v) E4 _) u
　　芝麻 sesame seedA: {, w; A+ C6 j+ k; p
　　莲子 lotus seed6}W`S*
+ |3 |, g) c* {( Q& H　　罂粟子 poppy seedP5 ]8 e9 M* n' g! \9 g# i
　　亚答子 atap seed+]H{?72 y* \6 B5 h8 P) T( W5 {; A$ s
　　法式吐司 french toastjc"+ O- g+ b/ y) c& E7 q
　　裸麦面包 rye bread8ni- r0 a! U& s) y) H  ^6 h: L3 P
　　派／批 pieMT
' i5 n4 Y) r* e* ^( e" Y7 p　　塔／挞 tartYf
0 K5 ~7 w# O! S6 `% ?　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 ]4 F5 U0 u5 F3 j8 P* c4 Y　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV( [9 z& P  h% ]4 d$ w
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
* i! @2 H5 l+ l, o　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
3 Y. k$ t2 B9 ~" g  v2 Z' f　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in2 Q" k6 U. D5 L" \  S, B
　　泡芙 choux pastry / puff3
2 z' |$ c9 p+ p" y# P4 K, d8 e2 z　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
+ |/ @+ K9 S) u2 K　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 S' W+ O$ L, A. F　　可丽饼 Ｅcrepe<|
$ N8 X5 s' B& J) z! ^　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd" d# K: t: z' R7 N  ]! n( Q
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
6 ~7 p# ^/ s4 e1 W! N　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL) R2 l1 [, R' I/ `% [1 F
　　曲奇 cookiesyxu) o$ B9 f# R. E4 c6 L
　　慕斯／慕思 mousseuk6 I! N: ]+ _1 n  w& R
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
5 O; H) ?, x/ h- t6 B6 K& y　　司康／比司吉 scones.!edAy2 G9 \0 n' }3 S. L6 F
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y6 l8 S' U( C* @
　　洋芋块 hash brownwKAM
. i; S: t8 ~& c8 f* Q0 t9 i4 k2 C　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
9 s- L: e4 a. t+ j1 Y  t　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
2 W0 L# L2 X7 M9 c3 I( l8 O　　格子松饼 waffleI
+ f/ }: r1 L8 t4 }; V　　蕃茄酱: ketchup&}R
$ j9 y% e0 m1 F: h9 P7 P　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs: m9 M2 C$ b9 v1 R+ D# i1 g. j$ _8 M9 G
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%. ]8 S) \1 r; ?0 y/ w5 g
　　苏打饼干: saltine crackersenve
1 W% N% x# m, P0 T5 C　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
$ u5 T( V+ C) E$ `, [　　乌醋: black vinggarh, H9 B7 Z: A+ p7 y
　　辣椒酱: chili sauce@y
) m3 n, H# _  r8 ~　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}2 P' q; J# N: [: u6 U) U
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M8 U5 D! U( b3 I
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
; K" `! W  x7 U" H5 _: S! R; d　　黑木耳: dried black fungusc8 H, g# L) t$ `+ d: u
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, R3 E7 W! q" j' {0 [　　虾米: dried shrimp_'q
, {3 w: j0 l( q3 {6 C! y, G1 L　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
7 S+ B2 @# h, L1 c; f8 B- n　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
8 G6 w; L$ Y; x/ `　　姜粉 ginger powderi)o
, H- L- B$ _8 a5 N, i- W) h　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q5 v6 ?1 B$ `0 N0 G- z- }- K
　　洋梨 pear!~`[#$ ?/ E  q4 |0 u+ G8 J" w
　　杏桃 apricotP8tx! ~0 L+ Z9 C: A8 f
　　无花果乾 dried fig:m!Vc( Z! d3 h: x& k* o
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS0 M# ?9 X2 Z. O" P/ s2 N8 J
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf( y, W- F$ @3 p+ }4 [- T; a
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/, `, n$ a: h: c% Q7 p2 h2 I4 _4 o0 H
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
9 ?! N. T) l8 W! G0 ]　　豆办酱 chilli bean sauceuY
# b  ^1 ]  J7 `7 }7 _$ |. p8 n　　XO酱 XO sauceJgW$ b5 L* K0 R9 e% M' E4 I
　　桂圆 dried longan](B<7  X3 |# y( h4 I( z) f1 d8 X: B1 y8 j6 A
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V( H: T! t0 P2 J7 b
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( n: ^& ^7 ?) Q! i* z& _' ?　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
5 P8 y- a1 J0 s, H* c　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm) E) m) L3 d+ j3 ~# H
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 s. Q1 `' _8 v0 j7 U5 S　　威化饼干 wafer biscuit'g- M* K6 Z* p9 G+ H
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&0 w. Y5 @$ O* i$ a: @. j% J" m" i
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:/ Y$ Z) j1 ~2 x) [

+ d9 A: t' U) T
( a+ k0 b; {7 _8 U6 ]% L+ M! A( [$ l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

8 }& I; r7 c+ \, T: x# h# v: {2 u( ]( I" G8 d. A6 M

& f1 `8 h' E% N, c9 {good one sing sing
4 x$ X: A# v7 D/ ?" [$ G. J9 Y' U4 i9 g0 N) j2 k2 r
must add points again 7 F  p. b7 m7 I
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
0 L2 {7 \0 e6 o( @1 k6 }. e& K8 l# N9 o- ]3 D+ Y, X9 n
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
& ^& X2 Y1 P" F6 K. J( M% Q& H* y& `2 s( N6 c) M& T( Q7 E) W4 R1 z
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
: N, P- ?: @6 X9 f, N5 d
$ l: P+ E' D& O& t0 b1 D四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。8 a& Z- C) F$ F# K

0 H6 X4 ]. d( M" N& r- E. ]五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
( x! M& w* {. l& k1 U& Y% |% N- ^0 _8 j
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
! A; g0 ^# g& Z9 B  O. ]9 o' x' F, d
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。1 ~9 G0 y9 o% x; [

. }9 p2 x% Y/ m  I8 [八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。9 C& F9 x+ p' T1 @& L' Z
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
4 P2 V8 |3 }$ u
# y" |& B; Z( e; ^# H) z7 ?4 f. ?十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。