qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味& x* z( ^+ Z: y* k" F( q
好似好簡單又好搞笑喎~$ T# H6 O2 e9 K
分享部份俾大家5 k1 H* s. p* s$ x0 E9 S5 s
睇吓你敢唔敢食^^6 Q- o* P: i4 L! V5 z+ e7 |/ Z

, ]! L/ M) |2 p! e7 X) U
! T, s8 w$ y- A2 F7 {6 X
# F& I: t+ p8 k/ a# W) R1 X( p$ \1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉." {9 a2 j, q) X0 S1 f2 F% @' ~
2)金寶忌廉湯+米粉
. I- Y, e* A1 S) k' n& `, r3)cookie雪糕+汽水4 |' l9 n6 L; v4 i) p
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，4 U& b' R1 p' _* B, x
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
, r5 n4 Z! U& B5方包夾馬仔
; X, y" A9 e- l: n$ w6)脆脆蝦餅點忌廉湯 + x+ U6 W2 k* s/ X/ k7 X2 P! R0 ?8 c
7)薯條點雪糕' z0 p) m+ d% B6 f4 U
8)瘸乳茶麵包
1 j" f) Q1 c( A: d7 R9 g. ~9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕( ?! ~9 w* a; k( K
10)香蕉 + 沙律醬
- G. V4 a9 U0 ]7 j9 s& O7 {. f3 B0 g11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
" N( \1 Y' s% [9 I12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉+ r! D1 r+ M6 m
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
3 p; A, x% O# I14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
% \1 J, z% L1 {( M, X2 u" \9 V15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
) z& D4 j: o8 L: }7 ]9 Q' `16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
6 b2 Y7 h3 V0 b; Q% F/ ?/ N2 @4 b17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
: p* b5 g! W- a: q) ?1 Z3 @18)芋絲加魚露加札肉 , G, r' g) o- ]! |
19)水晶卷加魚露加札肉
. x# @2 I+ S0 y! [: i6 r20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* W; Z- F7 ^' j& x1 Z
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈9 p2 A* ?% f. t7 d4 I
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯" n2 x% q8 x- A, z
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
! u' ?  z2 b, f( ~24)甜通粉, 用煉奶煲. 5 [' l% [& @8 a9 A
25)花生醬蒸茄子
2 H- d4 I# C; r, i26)椰子圈浸熱華田 : `! |" F& Z% o: W
27) 金寶忌廉湯撈飯2 |9 B6 }& r/ _0 E6 V# v- i
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
* y+ x% B. i, b) j$ L8 |) L" J( E29)蘋果切片搽花生醬! m& o6 N' S3 Y4 v* `- y9 Y! E! a
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋1 r; }( m# k# |0 B
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 2 |. R) A. K& ?0 e* ]
32)味椒鹽 + 白飯 ' F1 w0 \8 C/ [5 ^
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)' Q& W1 J3 b2 X% {
34)味椒鹽 + 方包
1 @/ c2 E/ U) \+ h35)鮮奶湯丸
3 Z, I1 ?3 }* M36)蕃茄醬加腸粉$ S1 ?, d+ G% m$ k
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
3 o2 s! @/ k9 y% h4 a7 F38)熱煉奶浸加拿餅
, }* h) Y, v  C3 ?' [39)粟米蓉+菜心$ y3 d7 ?0 g8 g* ?. c1 b" _! H% l
40)方包加醃酸菜
" K: s2 x' P( X% ~2 f: \( i. c41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
: ^' R) d' \* S5 e2 _2 y+ o$ ^42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 N! m) \  [1 G! y4 v# n
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
/ o7 n, t: `# p' t5 O5 Z44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
/ E: Y5 U- T( {( i) r+ |45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
  M, F& T0 j% c' p2 j46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
# O- ?* _$ c& z/ K" W5 Y2 U7 u: s47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
2 {' u; E, |& l48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
/ \2 t2 c8 V  B; X$ C0 L) n) a( J49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
' ^1 t: G& C5 s2 m50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯6 W6 U$ k' N/ V! n, W
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)0 I6 s2 o2 n, l" E$ \
52)維他奶 + 話梅
. t6 P  M7 h' |( C7 |7 U53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉  a  ^, H1 G# V' S: ]& N9 u
54)熱煉奶浸鹽餅6 U0 N2 r! M( y( R2 x2 N8 `: Q
55)肉醬意粉加砂糖
, A' U; u- v( Q5 {  Q2 G/ p7 L; {56)卡樂B熱浪點白醋0 [4 N1 Q5 z! c7 U& c1 E
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁- r: e9 A8 D0 B8 ~8 o0 C% i
58)檸檬點茄汁
. ^0 u5 @6 e9 ^2 e59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒7 z2 J" `4 ]. N8 [. k
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚( s6 h1 b) [' s: P* v% Z5 U
61)紅豆沙滲油炸鬼
/ w; m/ D+ @% a* Q* f  V62)豬肉鬆撈粥- B+ b5 O* n8 a& y
63)芝士炒蛋
/ \8 ?: T, m2 s/ T+ o0 w5 l64)熱浪點可樂
: P' Q: z4 q$ f0 |8 o* r9 L65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
+ f6 ~4 \5 @* y& z$ b66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
! c  X: l3 R  Z8 c67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉) }; W4 g( j9 H  B# d
68)卡樂蝦條點椒豉油& i0 W8 S  a. K1 j! U9 J1 w* D
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
2 }2 w& G" W8 E, c70)薯片+香口膠2 i" I: a# j, \* F" k# `: k$ ]4 G
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 G- b* I! V9 q( o  T72)鮮蕃茄片灑沙糖
3 s0 J' W4 |: I73)瘸乳加沙糖送白飯 , n$ [2 J) ^0 u- v/ @3 |
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸), q/ M9 ^: r( L& @4 A8 R
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
9 C0 O: [& M. `+ r$ F$ H+ O76)好綿既白粥溝豆漿( A* S8 g) i+ L# Z$ v2 U: L
77)雪糕撈飯
+ |& w4 Z4 L% j8 q, {/ j* h# C! D78)壓碎既消化餅 + 香蕉5 ]! q; g5 E5 n
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
6 p& |, b( W6 H3 x% @5 m- |80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
! @4 H8 U7 d1 z* b81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂! o5 M  ^' V" b+ U! D9 X
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
" }  q  m7 C# T" w! T8 ^83)沙律醬咸蛋黃撈飯
7 Y8 i- K' L! n, V/ d7 }84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
. ~$ D3 k* p* u) p. {+ y85)煮出前一丁加wasabi
+ U* ^' O3 a- q( r3 c86)菜湯 + 鮮橙汁% R' @, {5 n" g# }1 z! }, S5 ?
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
- I2 Q0 ~$ T6 k+ J) _$ w& t! |88)珍寶珠點豉油1 x! U# v6 D0 K. \3 j5 I) M
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
$ o( L5 i' z! h! ]9 L90)咸牛肉炒通粉加蛋
5 J+ ?1 c' Q& j' ?: q4 D91)煉奶通粉
! [4 y( S5 W4 C% b92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- ?" v3 \1 x& y6 ?
93)沙律醬+炒麵(雪涼了). D1 ^& b7 Z' _7 j3 h
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la3 D% _  a( ?5 l# [6 i0 l3 K
95)蒜頭豉油炒飯
$ q8 R) V) l( d7 i1 m96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
( _, ^# m6 K& g, A9 S4 V97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
' h: S+ S2 r/ ?6 G: W98)滾油撈白飯
  H4 l: `! C2 k" S) M+ R0 W* S99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法0 D: K" W9 k/ g
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食8 M5 O: v2 q3 U9 Z( \. a
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋$ K' j8 f; c2 t$ @$ |# \6 @
102)麥精維他奶煲湯丸2 P  O6 Z" t6 O# e4 c% p
103)蒜頭鼓油加胡椒粉+ o! |7 Y3 m* ^$ r3 u1 n  K( P
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
0 O( _) a( z+ U$ D% D7 h- F7 @, q105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
" X5 e. z, U- p3 w; s3 C% X106)燒賣夾甜猪仔飽& U8 s; {+ r9 x/ f& U1 k- \1 {
107)咸秶飯加沙糖
1 P2 r2 Z/ x% q# C108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚. f4 ]) A) h2 ]. c2 {
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒! z4 K4 [! {+ S8 u% e* v! I
110)紅豆沙+congee
/ B& Y6 g* Z) L7 u$ I9 {: ]6 y; f# c111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
8 `! ~8 z4 X$ n% Y! h$ E+ a112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋6 v) ]+ u0 m# a2 `4 L* ^
113)原味乳酪+ 硬包
2 E  `- p1 E) p: ]9 `6 w- V114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' G6 f, X! E! T+ C
115)蕃茄點沙糖# F" E! r& s8 }( h' @
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
$ T. h9 E4 ]" A/ @+ S117)好立克奶茶- e  {8 O& k# z5 J) A' R4 O
118)炸香蕉粒炒飯0 L; M. e; H! C6 ^1 Q# j# a+ @
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻) x- l+ a  L( j( H  X
120)搵丁麻油麵+檸檬汁, N# X3 b) W, F, O" f- }) L% u7 N
121)即食麵+罐裝即食咸菜
2 E( F5 Z% Y& R' \122)肥牛+tabasco
& r4 ~; h' ^1 m+ Z123)腸仔甜包+沙律醬
( _4 z! A! B! r& _" P. f/ U$ K124)青提子放入冰格
3 P' M8 S1 `" `  k/ v125)薯片送咖喱飯* D+ }" z9 @! x- }6 }
126)油炸鬼浸奶茶2 V3 I0 X) d( \5 ^5 E5 G
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' B* S, A7 k+ K' e128)粟米蓉溝字母粉加黑椒   X1 [5 A6 g8 z9 E. s  C2 ^/ q
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
& t( N6 ^; U# H130)羅宋湯+粉絲! r- l3 {+ d7 s* ^/ e/ H$ K  E
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋; m5 t) k7 F0 ?) `/ Y
132)腐乳撈米粉3 b$ B; r9 H8 e: {) w/ O4 l0 G
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食2 i* h# W4 }2 t: y/ B: X
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
' g/ ~! e3 F" k8 h: z2 G3 Q135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
( D) {- t1 a/ V136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" B5 s7 ^8 _+ f' H8 {
137)白飯加牛油或芝士
4 z4 Y" {: [$ I138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
/ d5 i  K+ n9 N139)Yoghurt 撈飯
0 b4 N- W$ g; `/ t, Y140)朱古力撈麵
& x$ O% S/ z: U8 N141)咖啡+栗米片 - g* D. [- ^$ Z& \
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
2 y! l) @3 Y. z8 d: h  U# w- P143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
* L3 i* l, `$ i% \# _5 r3 \/ c144)隔夜油炸鬼煲糖水飲5 v& W, P3 H& E
145)蝦膏搽芒果+ _  N/ q! I7 G' h% L3 d
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
  S& X4 Z# A. M/ Y: B+ F. g147)花奶 + 百福豆花, [9 ?5 g; A8 |4 m) Y7 M
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵; X/ e3 ~4 c) s: L
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食( ~5 `0 g2 Q$ c7 w: E
150)wasabi點蝦條
: A7 E  \1 t* {3 |* U151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
" v7 i1 I. R6 |152)西蘭花點茄汁 . _( I* a1 u' K; O3 m+ R
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 4 J2 i/ c3 Z7 D; a
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 & T$ W7 m( e* v2 {
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
" D- ^3 b0 r$ l; k156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
4 E4 t4 O' {: k& \% A9 h+ \( E7 Y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 P8 ^" ?: j) w: T. H# ?0 Y! \$ ^1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

1 k  a! Y6 w, b, l* j" [  R) N- B! R# o/ ~
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?& `& T" W1 a% h$ B
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, e' U- d: h0 G1 g1 q# w* I可否幫下我，十萬個語該( ^, j1 B7 n0 b9 h3 ]/ ~

7 [0 V, u  ~) P( M5 U# H[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
8 M- N, \. P. R有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 g$ V5 o) K6 i# d, N( k' {  r

2 f$ n+ |4 I# a8 M$ ]! d5 J$ K' n. G6 ~
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 e% O0 G; T' S6 H' b# r
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; S& T8 S* Y3 _; E9 R8 ?咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
# y" e7 g9 S- t2 f0 e2 a可否幫下我，十萬個語該

6 K; `- Q% X2 T) D' y7 s
" J; S# g% T' a( g
生抽= Light soy sauce
2 J- W" t/ c  w' t老抽= Dark soy sauce4 g; Y2 e: `6 v  [
生粉= potato starch or maybe potato flour/ L$ L' k7 I$ s* E) [5 Q' S
豆粉= flour5 {  w( p+ |9 @+ l' w1 r
發粉= baking powder% l; M% T! J9 x2 I) y+ ~; i8 K
勻芡= sauce = 汁$ ?+ p2 E6 m/ b, t  ]6 S
4 H, y+ J) f7 x1 d& f
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
3 V$ g7 C! l* z  v7 W1 \( o( ~" S0 ]9 V: g
; q- f5 |4 L8 L6 k, ]
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ ^1 j0 u0 C* ^! G
) v: Z! k. Y8 v5 _
& x$ r2 t+ a8 z0 l
生抽= Light soy sauce
% n0 E  s% E& l, _" f& T# ?% ~老抽= Da...

6 \4 J; p/ ]; F5 N$ H8 C; w, O3 v9 C# `4 s% j1 g# q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
) q( W$ i- F& T$ f, K# C8 k  X1 h) Y& X+ u3 g7 y5 M
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
: O' a# @/ ?. I7 I7 \' ^; j
+ S" k. P" Q! ^. K* x: s面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc4 i& ^4 y* O. ~  s1 t
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t. _4 |& U4 P* G2 O
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|9 h# n* h1 I+ P: Y2 ?
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3* X+ b, {- d% F/ l; Z
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' q% z# U6 @0 i- M# ]2 i7 s- Z3 e6 c  [　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
8 y' [* o( j- C# T0 E6 i3 \　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ* b( u7 s, |# L0 D
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! t8 `# j% {  \1 k- U
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B' S/ b  h6 d- z, Y% }: ^1 b
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
! |0 Y+ [0 O1 ]! D! N5 B) X　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. H+ C6 V6 v  x　　马蹄粉 water chestnut flour$`
: M5 L, N; H4 s1 P9 M2 G　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; U, |( X% b0 j- r, q$ y* N　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
2 O; O1 g8 k4 j' H/ w　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U# R$ _$ _) M6 p1 j  D2 {
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p! P" J: B. p& w( X) x( F# _
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
9 T, @9 v" L/ D; }, Z　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
) B" ]% ^  x4 ?7 S/ J　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j% b( d9 h# F, p5 z
　　蛋白粉 egg white powder？_A( ~. d; x0 h/ N* i( n
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN- [, L( {6 j" G' f" t) E6 T
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
- P- r7 `% M6 k6 D  D, o　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz. ^# ~0 P  N) q% d+ S" U2 }) S9 p
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
1 n/ ]; O* k$ C2 l  I- Y　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
5 y7 u/ r7 J& C" g8 q4 z　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 g! y7 }9 F" v* X
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`3 N( y# p& |' I# {  e2 [
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
4 }' L: C# j9 C5 x3 ]+ F6 @$ m　　白矾 alumFp
; Q5 E) ?+ C; D+ b; y0 ]　　硼砂 borax'DSLn% q  f, n1 ?2 q- U! K  p& U* Y
　　石膏 gypsuma]" T% j1 V" r* T# `$ h9 D2 @8 U
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7/ j; O" X9 c, u) }8 `* R3 P% n
　　面包／面饱 breadA.>Id
. p) P- q  k9 c& [　　土司面包／吐司 toastAe=2 A# L% r, Z& [" F1 ^
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#! |, }: }' F1 H( I% V8 N. I
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS0 g- b1 y1 d1 @/ H0 @1 e' B
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*: }4 b; v, N( p" _8 @! z" l3 f4 [9 T
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9! O5 K% B, g& g8 a
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
$ u5 G8 V- D# s4 z8 s$ j+ u0 b　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4! Z9 @/ W; ]3 {1 O4 K. \
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet  C' i% T# s) K! u
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* ?. H7 ^7 N$ A+ f5 r
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{5 \  F* ^: y3 N
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^# F/ N. L& S8 ^, ~5 w
　　金黄糖浆 golden syrup^NM. O+ N9 T, ^* A0 A  P+ z3 j
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
- Q' C; h1 W+ x" U0 p　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a! l- u. k% n! S
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*8 w5 E' L9 o+ _4 L) W
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z) V2 m3 ~( _  t& x
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
# t0 F/ s0 \) {; |) n  ]　　焦糖 carmaelV
& i4 l' ?2 \( x9 h　　果糖 ＥfructosQ3 K( q; l3 P7 G
　　乳糖 lactose!V#e_$
* t; i7 R* M# U7 Y$ Z　　转化糖 invert sugarP
1 F. j, r+ a3 V' Q$ c/ l# J　　日式糙米糖浆 amazakex4 W0 ^. p2 r8 m4 w) @' j
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
8 |" |3 n3 j5 S) E　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL# J% ]. J3 N2 P
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"' C, i, p' A$ p) I$ _# N
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
# P$ x% _0 @+ V/ ?　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ h9 V& j, k4 x4 I　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
8 Q) h/ S; c9 m　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
; q" L3 s" |7 S% V　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' _# F9 t3 F3 w: @0 }5 D6 \9 K
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4; H! I: P; f$ k. y( S
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 R1 n  ?" d3 h4 [  Y% w　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 M1 `) o% G! F1 K% {3 U: T　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
5 T& ]7 X7 V' j  S3 C　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
" M6 _' A: f) W% H　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
" U; s) D) X) `/ a+ p' c8 c　　牛油忌廉 butter creameP]X#
9 q) Y8 [7 }7 Y: p　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
3 I; W7 }2 q5 {; W* X, [　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
$ c8 `$ y6 d7 ^; M% ^1 ^. }　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
5 u4 i( u5 T6 A- _* f7 Y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1( I# Y% G: g  ~
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq7 T- S' Y% Z3 s& u; v4 G( F" M; t
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1$ u. K, O8 \  h0 l
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
3 i, c+ H5 U: l) t  x" y+ h9 n　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
) \, t% u" S5 U6 R% L* }　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW3 v. _0 O1 H7 H0 E
　　食用色素 food colouringl*(6 d. g1 o% `4 L" {- `* g3 ]- q$ J! j
　　牛油／奶油 butter2"
7 B: g: D, d( m2 }　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
6 y6 S# z3 n! r4 [2 J2 N; y　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN2 M7 r; T3 r; G! n2 R8 z
　　硬化椰子油 cophaRjQ: }" C( R# G' Q1 t  d+ n- d" t
　　烤油？ drippingz#e:a~: z# V: j+ W+ R/ C) S
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K4 t$ u# |* o( c, q
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q- C/ @# j" X) J: y  I
　　包括：lW9
, L! q" r  M5 ^1 ~　　1 light whipping creamDP
6 U* t. [" P+ ~9 a6 E' i　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
- S* [2 r8 V2 s+ D) h4 S　　3 double cream／pure cream/
+ S: u" s7 r. E　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo- \2 P) Y+ h" Y8 e2 C9 e
　　酸奶 buttermilkV=7=
( Q$ z! {& {  N) `　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|  i% U/ p8 r0 h
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm0 |6 c  ?  \' M3 c  p- w0 x: `5 j
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
6 Y8 i: K; E6 O5 G2 T　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
6 ]* n  l9 m2 b- S0 R6 c* h　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
5 f: K0 M3 h) D  W  Q& \, P　　起司粉 powdered　cheeseV* Q0 {& U& i: [0 m
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
9 ?8 T+ V% x8 ~　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
( _$ a/ q; B7 z3 W　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S9 _8 F9 |; M5 K7 f0 \* F* |
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP! d+ n' \) }5 T- ]/ R% D8 ]
　　黄豆 soy beanH\W=c
8 Z( Q; U# E- k- T3 Q　　红豆 red bean／adzuki beanb8/ C$ l9 \, Y) T  Q# `! Y
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
# o( [7 n! n; l0 C- c4 K　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
: T+ Z+ \- ~$ z' ?4 L: {* [　　薏米 pearl barley'!Bz(g+ K6 o% B: A7 O
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
8 k4 b! M: V1 X( `5 _+ N+ w1 K0 m　　莲藕 lotus　root%[RNW. t5 X5 ~/ l9 _/ S# F3 [4 U6 ^
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5: U' |$ o; x$ V" a+ p( \" j
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
  B7 K* q) B: O2 K' x, F　　蜜枣 preserved red dates$%y
: t, Y/ z/ e$ O+ P　　枣泥 red date paste.`
+ Z7 g) A4 e! D' ^: v9 W  \+ L　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
) d; Y' ^) Z4 C1 q　　葡萄乾 raisinD% ^, ^; ]2 V' V# A0 ~: G7 t  l
　　柿饼 dried persimmon<n& A1 g7 p' c8 e$ W1 _7 @
　　桃脯 dried peachV{, L( `# b+ ?4 V1 w# w5 Z
　　杏脯 dried apricot`3
; O2 h* g+ n$ a9 e1 b" M. v　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 A- a' Z9 Q0 W5 x+ `/ Q　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|# B$ |4 U& D+ d2 a
　　百合 dried lily bulb`n5
3 Q  O6 Z" d3 d; d3 N　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
! m# I" Q5 @" D& G* N6 I　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng# D$ l7 R4 h3 b0 Q/ ~( ~
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,20 E3 C# f3 a  U" A1 r0 ?  d$ R
　　花生 peanutW5CB@(/ f! A* |) m$ l% ^! b2 v
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_7 `. f9 X7 G2 R3 l, s: \% r" q- @
　　崧子／松子仁 pine nut?% W3 \3 t8 T4 @% e: _8 M
　　栗子 chestnutZXT
  o1 c1 e, c1 R* X) X) s+ G　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>4 H% z- n% g$ C) a8 v% [2 @
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! c- H7 x" w% Q7 Q% V$ Q+ i1 o　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 e7 _  _6 F. ]7 l1 d* M; R
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}7 }& g" v# U0 ^# ^( K
　　南杏 apricot kernelM:X.oo/ u9 x0 P4 w, A9 q) \
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf! N) U- D( W/ B: X& [2 w/ t! d
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
" ^  ]; c9 B9 k- q3 r* W9 g2 F* T　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
+ X" D& ?  m9 L- m7 \! F1 x4 Ymacadamia / california nutzd& ^. Q# |& }- G5 H/ ]0 ]
　　山胡桃／胡桃 pecan+
/ z0 w- f1 T' u' B& D# k　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
8 I; N$ j" \1 ?7 h5 V1 r2 p　　白果／银杏 ginkgo nuto
" ^5 U2 B% m" D' [6 M; E　　槟榔 betelW$
; P9 \  _( v( G/ c! ^0 ]　　芝麻 sesame seedA9 I7 }% P" t, z0 y- x5 G- _0 J$ J
　　莲子 lotus seed6}W`S*2 z2 y( O9 e' J
　　罂粟子 poppy seedP5 W) O7 T3 C) z! m) ]% O
　　亚答子 atap seed+]H{?75 b) q9 r4 t2 @$ f! V4 x' Y
　　法式吐司 french toastjc"
3 E8 X8 f  U4 E2 f9 k9 _　　裸麦面包 rye bread8ni
' G% Z- y( O! n4 [2 V4 f9 J- f' G　　派／批 pieMT! ?. ?& p3 D0 x
　　塔／挞 tartYf
! j. ~% B/ w8 d6 M+ Y# V' I8 U　　冻派／冻批 cream pieroD;
; I( n' Y! _/ e. T　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
0 _2 n9 q9 z. W6 l; x( R) L　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
3 H. b* s6 D, h& f　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
5 ?- f+ {0 U/ {* a  q: }; g; Y　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
9 }4 O6 K" P- ^# f　　泡芙 choux pastry / puff3
7 v3 }: i$ q9 }$ Z' Q" M　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
* F2 m1 I# x6 p4 ]8 e　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
4 w$ l0 [& B% a/ [6 J. a　　可丽饼 Ｅcrepe<|$ u; R; E+ u/ p9 a4 p
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* a; B% {. y4 ]3 ^　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
; v* ^& I8 y' _/ ^　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL: o$ I; ?6 L6 p' ^2 q" T
　　曲奇 cookiesyxu
+ }. o) m: M1 V, R2 s　　慕斯／慕思 mousseuk
( l( r4 V$ ?2 u, T8 E$ K1 x, [; @　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!. k) J6 C' e& J/ P# i1 P
　　司康／比司吉 scones.!edAy. N. r+ v$ s% n0 j. j
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
4 b7 {4 g1 z5 T8 j6 H& g　　洋芋块 hash brownwKAM
# v0 B  Z1 m& M　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa7 G  P, Z: u. b4 n, [0 ^
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
/ \  F2 _  W2 d& g( A. N% s- `$ s　　格子松饼 waffleI2 ^& b7 G) h) F  n1 I
　　蕃茄酱: ketchup&}R
3 s2 ~. \5 T2 _4 _# a　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs  Q( w5 v6 V/ K$ V
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 T" P1 o" @3 ~8 v' y+ f/ I　　苏打饼干: saltine crackersenve7 {) l, g5 T3 V& Y/ a/ v) p* M( x
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
7 v* D# K+ V% Y- X! z; [6 G+ d　　乌醋: black vinggarh
2 F* S1 x- i' r4 k$ C　　辣椒酱: chili sauce@y; n: J! G; R! w) H* f( _
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
2 v2 S& @) |  w　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M; i: E7 @' S. A" ~) Z8 e$ r
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
9 V* I) C/ V: h　　黑木耳: dried black fungusc0 b; X: Q# |- E6 m$ L
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
4 M2 A8 \8 m. h1 U; W0 W4 [7 H　　虾米: dried shrimp_'q
% {( k! e6 Y/ l' `9 p+ k　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! P* M1 I4 H2 `; P
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
: O, [5 ~0 t7 V　　姜粉 ginger powderi)o: v: U3 _; F( N2 V
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q% i, T0 |! x7 u
　　洋梨 pear!~`[#" |$ Y) x9 Z5 q0 j# p' u. B! n: M
　　杏桃 apricotP8tx/ T2 _9 P3 b  S1 j
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
& \) k0 F4 J, a& a　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
/ l' ]4 Z) q- ?6 r3 f: ^　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
0 u' |9 ?: n. G' n' F# L2 a9 ~* }　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:// k+ h5 r! P$ ^/ q# I) ^
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl% V# o* [- w/ @
　　豆办酱 chilli bean sauceuY0 ]3 L* P, q+ b+ {: B
　　XO酱 XO sauceJgW* ^' N7 o3 U/ R  {
　　桂圆 dried longan](B<7" C7 u* V" Z& r4 }
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 ^2 p; |! ]# H6 P; y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
: H. B: x, H* L( z& P5 o! x' }  {8 d6 _　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM+ Q2 y/ B- n# W- [1 m: c9 d* o
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm, H4 V! b. C/ j$ U; S( _
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
8 ]! h% v" N/ ^: J& U0 I　　威化饼干 wafer biscuit'g
! N. v$ S  E/ ]( f) {　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
$ x7 K& K5 x' F$ J, D+ l　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
0 ~6 A/ ~. e+ Q6 A' L( x$ @: z% _( Z2 h7 j( R, ]& }  A0 E
# s* R8 G+ ~" u) N& ~$ `' C3 D
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( x$ T# Y  b- p# q, E% ~, k
" n* G+ z" [- J# W) b* p6 c
; w6 n8 O$ f  N' F8 |% ]good one sing sing
  L% P+ t: e8 V9 N% @& o8 A" c6 `6 C4 Y
must add points again 7 f4 F+ q0 ?" V0 L
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
8 x) g& e& N; a( P. L  Q. x* p- n2 H# \; F
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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6 y; z( ]9 I1 o6 ]2 k" R三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。' c. x( e5 `8 a; f; e
  c, y# t! p) D- X' H. Z
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。/ F! _" w1 X* z" w" e

  Q0 I0 j; C! U3 e/ U: V3 g8 K; P六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。- P* C, N( K/ o2 y6 N, Q

4 v7 l! u+ B3 h* T& c2 `. Y9 E七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
$ ?* N% |- n$ t' `$ {' f$ W4 j2 [$ F8 x- F- J! K+ p+ A
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
2 Q/ c1 O9 I  H9 p2 ^: b; S( u9 [
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。( r; T% c0 ^; N/ o* u, J

. I9 i5 m* Z4 k7 h$ e; H十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。