qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味1 F/ j; b9 H) }! ~) G
好似好簡單又好搞笑喎~) @) y" k  L/ J& R' t- L9 ]
分享部份俾大家! t# o9 ]7 o( P2 [1 Z5 k7 \& X* p) ?
睇吓你敢唔敢食^^- a. K, q% O9 F4 N2 |

& w" S* b4 _4 O; |
+ m+ O8 m9 _/ C; A, d8 }6 q1 B- r  g2 J& F, t1 c1 H" f
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
% [1 }( ]" K* H2 j# a! y" f2)金寶忌廉湯+米粉+ b3 F# W1 B3 x1 V
3)cookie雪糕+汽水( k# I* d& S, f1 j
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
8 G' X) O6 ~2 z浸上十二至廿四小時，第二日就食得" w" L% X4 ?1 B3 x7 R8 S: a7 o" j: \' ^
5方包夾馬仔
' ~" W4 s% H7 W. }& A6)脆脆蝦餅點忌廉湯   w: `' N" v& F6 ], [4 E" u
7)薯條點雪糕
0 L1 P( Y2 S) d- J# z4 G) n( u8)瘸乳茶麵包
' N, Z! \9 ^9 v7 Z9 K! |9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
, Y7 a+ U0 V  p9 ]: x0 ^# M10)香蕉 + 沙律醬
0 {  p! o: \' r. H1 N' y6 f) Y11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)( u7 V2 w- e7 P( U9 d8 P$ c
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉# t7 M/ ?( F- ^7 Q$ @7 H8 M) t
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
) ]4 N( F% V7 {* [  v14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
) D2 c; w! v, F! M15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
+ h2 a& z7 b0 s6 O% X( {2 J16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
# I( |6 |- C# ?' n3 v' M17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食   y$ I4 o1 t/ I6 E5 Y
18)芋絲加魚露加札肉
3 Q( q' K. u2 }: D5 A0 q19)水晶卷加魚露加札肉 2 n: B& l; x& F* q
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
  d' {9 E+ c- D# m9 D21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
( S  |$ B' M! v% C22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
% f3 k2 B  N' Z% }, ^6 @23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
9 ?& v( ^* K* V4 T3 K/ c24)甜通粉, 用煉奶煲.
4 ]; r3 J# e' @5 D. x8 `, [25)花生醬蒸茄子 / Q% k+ a* {. M6 Q# D
26)椰子圈浸熱華田 ) Y  c. a& \" p9 u6 |
27) 金寶忌廉湯撈飯. S* V% q# Q. v/ C  o% y" X+ `
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶; D9 O* E; Y/ F& [, y" g2 b
29)蘋果切片搽花生醬
& m- Y  C2 h3 D30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
# c; r* Z0 H7 s, q1 z- O31)卡夫奇妙醬 + 白飯
! W1 F4 m1 [: c  Q9 O2 V# d32)味椒鹽 + 白飯 " [. E7 |' U$ K2 P4 [
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
( Q( J8 y( K: H3 a2 p# [$ ]/ b2 N34)味椒鹽 + 方包# o+ G) X8 x' s" L. ?; n
35)鮮奶湯丸
! }2 G+ [9 [% H$ U36)蕃茄醬加腸粉; G+ S! U6 i! g, Q1 Y
37)腐乳撈粥, honey 撈粥/ h. E/ K" ?) E/ _8 u2 g
38)熱煉奶浸加拿餅, L6 [, F: |$ V# v! h4 p
39)粟米蓉+菜心
# a( m: _' ]7 L$ B40)方包加醃酸菜9 `2 p7 [8 d; a2 T
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
( H0 a: G7 k% M0 X$ U42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
( f7 Q4 ^( s6 A5 \0 O7 j6 ]43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘. l8 V* T5 L, `' s; |
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻: q: D1 T. V/ [% J
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : ]- I' E/ X( a$ Z
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 : L- V# \$ H  r. Z% U7 ~
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 " @# d4 S7 Y" ~. ?
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
; o2 C% u, d% S9 M( W49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 1 Z. }0 |$ k" }& m
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯% B0 Q3 E( \, `2 S( n* M
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! Y7 v$ U& R+ m# b6 ?" ]  r: M6 {' e9 [52)維他奶 + 話梅& H; z2 E, ~$ B2 v4 E# h
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
3 ^) k" k9 Q7 f9 X8 O54)熱煉奶浸鹽餅) I, E0 z; i* s, p' R
55)肉醬意粉加砂糖 , A9 @7 g, T$ D  j
56)卡樂B熱浪點白醋) ?. ?; C$ F7 c3 l
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
8 y4 I  _% n  R' R9 k58)檸檬點茄汁4 J+ \7 ?( I- `2 \1 z5 u2 r/ B
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 X0 J2 v9 I1 O/ a: y7 F
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚7 ?& @0 d* ~: q& R+ k2 V+ \; u
61)紅豆沙滲油炸鬼
. e4 k& k$ V, ^1 c+ @+ k  n& n) w' I62)豬肉鬆撈粥
' C5 F# U9 m7 x$ a' v; w; Z0 F63)芝士炒蛋
) M' l0 B: d9 z: J9 H64)熱浪點可樂
' d/ F* L. J, @% Y+ p' W5 O7 N! ]/ o( n65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
3 E4 }% a0 p4 j66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
6 C0 M7 w, X& H67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
4 W0 r, s6 N' i+ d1 l68)卡樂蝦條點椒豉油1 H& {8 w* o9 q# r+ a& g, y2 R# @- X& [
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉. B- S/ j( E# _6 |
70)薯片+香口膠! e5 w4 _# c) e" b9 o+ e
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
: V  x' v" ~/ u* i4 a72)鮮蕃茄片灑沙糖 6 H8 K+ l0 R0 x
73)瘸乳加沙糖送白飯
0 h8 R/ }$ ~) g( U+ P5 o+ K74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
( Z0 A5 W' K' \! V$ K1 B+ y: T+ o& a75)三角朱古力夾方包,放入焗爐7 q' v' l2 t0 M1 ~" H9 j5 D
76)好綿既白粥溝豆漿
6 p7 |! i% t. r77)雪糕撈飯
7 L/ W/ L3 t$ x1 p78)壓碎既消化餅 + 香蕉% l) A* M7 _% L# T
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
; Q& r# |1 D# o) Q: A# O80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
3 K6 u4 s1 M5 t" r81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂, g# A+ k$ R, X
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食- J# T7 z, f- e  d3 d; R
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
* v/ \3 i8 L  r; X0 O2 n84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢* z, k/ e2 C- ~0 L) C+ I4 H
85)煮出前一丁加wasabi
" Y$ H0 v% z6 o& R( t9 W4 }6 l86)菜湯 + 鮮橙汁) t; F  U! k  u! W; o
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬' C4 ~8 Q5 L9 W2 m% i4 a( I
88)珍寶珠點豉油8 Q( N! W5 H8 }% \
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms * @2 k+ w, {- t$ p
90)咸牛肉炒通粉加蛋
( O2 ~/ X6 }* V! P91)煉奶通粉9 V6 h! S4 V, Z+ x. p
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。9 p3 M" p+ G$ p( R. H
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
  u9 w% c9 r3 l2 o: }/ F94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la/ ~+ I; v! G/ i7 N, f. F" |
95)蒜頭豉油炒飯
  F* M( `/ J9 ]% O96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油9 Q2 b) T3 I8 Z. }. o. v" ~  u
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
7 [) w  U+ a! f1 q0 x: y$ Q98)滾油撈白飯5 k8 y6 ]4 C1 O* s$ a. b8 o8 h
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
7 m' @/ ^* Q, J0 I' m/ x100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
; B. S3 R7 w( H" r! ]101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋- y1 C- A; T0 T7 g0 x
102)麥精維他奶煲湯丸$ E) x+ T; J6 G2 ?& e
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
- p& t" U7 |$ Q  e$ x- h& R- c104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
8 w) E. g1 \; i- D105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪8 E4 R$ A7 O8 s
106)燒賣夾甜猪仔飽
/ }! J( O5 W3 {107)咸秶飯加沙糖
1 a* Y0 b  Z* _, \" j+ `0 R+ L108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚& B! Y; k$ F  L
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒( F- O1 i+ G, p4 L8 v  ?5 w
110)紅豆沙+congee 4 Z! \5 \8 x8 n: y# r+ l) {1 z
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
: Z( A! y' Y; |# r3 D112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ \8 H- g* e* M2 O. F) C7 R
113)原味乳酪+ 硬包# P- J* U: \( g9 ^3 L7 ]6 z* Z9 I4 X
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
8 j& |- P3 K! p115)蕃茄點沙糖
2 C8 o" l( u5 V7 y116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 # I! P$ c2 Y& m3 Q) N+ z$ v
117)好立克奶茶
# Q4 w" \& \* X" r# m118)炸香蕉粒炒飯, {$ R1 p  u) z7 C$ t! n$ v
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
/ g$ j, T+ m9 e2 l120)搵丁麻油麵+檸檬汁
0 Y( H; ~: N, l% |" Y7 F3 T$ b% p121)即食麵+罐裝即食咸菜
0 _! `+ X( E* o122)肥牛+tabasco
3 S4 k  X2 |9 M. E. c* a9 M0 |123)腸仔甜包+沙律醬
5 ^. R3 ?8 Y! F& P" f, a. j124)青提子放入冰格# ?2 p. J/ f/ v% o. S& Z
125)薯片送咖喱飯  B8 v; X0 t3 _! P
126)油炸鬼浸奶茶' C$ e, p( @5 |' n2 T
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
( _3 ~- m- E: _: k6 y128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
2 X/ B4 [4 n& I. ^129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 5 G9 J3 H1 ]  f; n) M
130)羅宋湯+粉絲4 c8 l# P+ Z* @7 B/ G
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
) p, ]- Q- K* `132)腐乳撈米粉
. L* v# r  w( `: \5 F133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食! u5 n- t, p! Y; P2 P& l
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
9 A  r2 c1 |9 c4 ?' z; P135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士/ J4 o, T9 ^) M
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
+ M  \' B# z* K6 _4 Y137)白飯加牛油或芝士5 {6 B/ K6 x! [
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 @$ r8 B! G: ~139)Yoghurt 撈飯
: b& E/ |( B4 O% q! w& v2 A140)朱古力撈麵 ( b" t6 X  _, V! L# q2 ^) J! T
141)咖啡+栗米片
, A# P( T; R: E0 {+ S142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' Q- H/ V4 Q- g! B% `1 M4 s
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得. O% S% v5 D' Q" ]
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
7 X- k8 M+ w9 c# y+ B' q- n145)蝦膏搽芒果
6 W* s. \. P+ p1 ]7 k2 ?" w0 n' [146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# a7 d' G, X% L9 N( v
147)花奶 + 百福豆花" W, p/ ~: B* `( K
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵& ?) H  k' r4 B% c. l
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食) `% o2 r% ~( I% d2 I( i
150)wasabi點蝦條: {+ R3 v8 J6 A0 s
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
7 i: r+ B- W0 T" m4 m7 `$ s152)西蘭花點茄汁 2 k# D  h6 o& ~! q, a% Q5 A- @0 h
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 \- D7 A% ~9 Q2 L5 N
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
5 Q( L' A) X( U& [# ]7 U! m4 ~" L155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ( e, U5 D/ y+ P3 ~" Z# l6 B
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
- A9 @; u4 E" k* X9 V- a157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! V/ z7 P( r- r4 j# T
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! V* e7 `7 U/ e: a1 i7 G8 @! p
# q! k( S- a7 N; i
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# {* Q# e# y1 k9 f
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
* U7 d+ H& ^, f! [7 S. A, a, T可否幫下我，十萬個語該
! Z0 E, L0 ~# r. P/ v- l* x1 }& j2 X- [( i, L: \
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
9 o# h' Y8 c) h* A有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ v( r! ~3 V; }0 L3 S. m3 e6 l; j/ o8 k1 d
. K& u$ f2 a  Q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:$ w- ^- C: X- v8 {
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. e, _% Z4 N  A* E. Y  |& N3 [' m
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左) {( l  N, f, S, k& e3 k" b
可否幫下我，十萬個語該

* O5 ^9 s" W& G9 t" \& C- D
0 p/ z- H( X( O
生抽= Light soy sauce: z2 ~6 ]  t1 b( Z
老抽= Dark soy sauce
# K$ C1 t0 d. j" S7 O& |5 c. b生粉= potato starch or maybe potato flour
" r2 Q/ Y- h8 U; k! i豆粉= flour
; j- P  x3 l/ Z( A$ _發粉= baking powder, _' N' i7 {$ ^' B; W% F, K
勻芡= sauce = 汁
9 `1 J5 u/ ?& n+ g' s
. x  c# F2 N0 M& b2 O[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...$ l# V" d  t, N* m( G8 d
! Y1 K4 T$ Q/ V1 |2 T
: d3 @# g+ ], d
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
9 d6 }7 O+ |. `$ K) N6 p
' R1 }1 H) y  y7 C+ t/ H8 C/ z: m- l) P
生抽= Light soy sauce
: }1 h/ o3 k$ }' e8 O8 S" o5 z老抽= Da...

2 w' n) A' Y, S0 C& h

: `# m! f" w$ t" C關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.- X( m) A3 {2 P  V# ~" x
3 O" S1 W' p( t3 a9 E; r
希望以下個 list 可以幫到 kaka:& ?6 s6 l  {, a- x: q2 X7 [  @
- V2 P7 M# E* V
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc5 l0 B' @) i" o- |
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
* ^% @0 E2 |& y& g6 [( l  s   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|9 m- F# \" Z* H/ @
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3' x+ V* A$ }, g+ w+ H
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T) j$ m+ w( v# ]2 m$ L! F
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
7 H  O8 u6 S' h* _/ P! u　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ ]5 m+ a6 H, r) C$ @% D( r, L3 t
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 v" K1 `8 E1 O" H8 O9 c　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B9 H) x' S0 F1 G6 \" |% q% o3 z6 u& n
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;$ n7 S) z8 {# t2 |, b3 o) i
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
% G' y" l! W+ y% u# x" ]/ [$ A7 T　　马蹄粉 water chestnut flour$`$ I$ Q8 {2 F4 x- P
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 x, N7 Q1 r" b: g2 D
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
. z* q) u8 r$ \9 N6 [; `- Q1 ~　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U4 E/ f6 {8 C* f
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p$ o$ l' {  Q+ W) Q
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"/ M' ?: d1 u+ P6 x/ K
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
; b/ |  [2 H8 y' ?% \1 Z/ v　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
3 Z0 C4 _( D( m3 g) i$ {- Z　　蛋白粉 egg white powder？_A
& v- _0 w: L- l) k9 _　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
% d1 e  d$ t3 c! ]. F! c　　糕仔粉 cooked rice flour{*
* J7 a) F+ G' _  \　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz1 D: R) `# _8 J* O$ v$ a& ]
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%# P) {' u1 q& }+ \
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
8 g3 b' d6 N0 \, E　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;0 |4 w$ N7 M& r: O( X; C
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`- {4 b/ ]1 U# Q; o1 H" N* f% t
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* O) o0 v) f% B3 E2 r' K; j- g( ~
　　白矾 alumFp
/ w; o1 E4 M) l8 R　　硼砂 borax'DSLn
/ c! e# y9 A% Q; P3 N　　石膏 gypsuma]" O5 v1 M, b6 A: h
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
. g8 s) y4 ^1 r/ L4 k  d) p: m　　面包／面饱 breadA.>Id7 T  p8 }4 }" `
　　土司面包／吐司 toastAe=( }# @- s: l% I
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
; e. \# V( q! o7 O　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
0 D* w: D5 Q3 I0 v/ C7 d. i　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
7 d2 |2 Y6 P! t　　香草粉 vanilla　powder|BG(J93 Q0 D0 }7 w* J8 o7 D* l
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z( q! C* ^. p) H" Q
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
) N) f# j- u5 u9 i; V6 Q　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet7 n. t7 X8 L& R1 l
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|0 j! Y9 x& O6 C' i- n
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{6 ?! O9 j" g4 c, Q- F# ]! ]
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: S6 R% @1 q$ P2 h" m9 B9 ?+ d
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
1 J0 R. }+ L; o: n% }& q　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|9 I- w6 h" ?+ {- ~9 ^) E
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a% X( [: K% [( |" s- X* \
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
+ f/ D$ K/ S; M6 h7 E6 s! g, J% V9 y　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
% H7 y# |" w+ B8 p+ }6 U　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
  R! N7 u3 S% @# F　　焦糖 carmaelV
. H7 K/ \7 |9 F. Z& q* x　　果糖 ＥfructosQ: i' C# j5 n( x/ z
　　乳糖 lactose!V#e_$
$ F: U1 q% S0 F3 h　　转化糖 invert sugarP  c* \2 F8 x: |; h% c5 j" C
　　日式糙米糖浆 amazakex
1 v4 x2 l$ Q% _　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W# P) i* R4 X1 y+ r. G
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
! ^4 Y  ?, ?" ~% @& h0 O( C　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
/ \, V0 U1 Z; k$ {3 A1 m　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
" z% U! \+ E; u　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
  Q' s& |, z6 D' H  Z　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\# S" i" O' Y( }% X: @5 O  e* r6 q2 a
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
1 y9 h  m& O3 r( J% ]& C1 V# o( f/ c$ R　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
/ ~# i( U4 H/ E! _6 y　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
7 A8 w& x$ |$ e& H( I　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/6 k4 W) V  H0 p8 N9 W
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO, ]6 f" g0 S' x5 d; S2 U
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
2 k) }( {7 R/ \$ B  z- J　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  A* @$ Q& a# @/ [' b" V　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ18 a3 v7 x$ I) A7 b/ J
　　牛油忌廉 butter creameP]X#; I$ W7 @. J' ?6 V, T
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! T  G$ q2 f' \9 p- S
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
. M4 H6 H6 _! D9 U! P/ d* ]  C. |　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB5 N( B8 ~) E# s
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
7 `% s8 ^6 S  f; P& F　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" }' u  m+ {" c& K& P
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1/ G& x' I4 {( t& ~9 b- ]! s
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D49 Z0 g; ~: k/ b& p3 {8 ^
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 a3 L6 H+ K& N) Z: f1 @
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* w9 P. ]6 x2 J! z! R& D
　　食用色素 food colouringl*(
7 D) ]) T; ^0 v& R- O4 j/ D　　牛油／奶油 butter2"
- s. {6 u  r4 U! X/ e& s　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
" j' f7 A3 q( Y- J' g　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN7 T+ h- p& @1 e3 @& S  w! [
　　硬化椰子油 cophaRjQ
2 C2 q. m/ y3 H8 g3 v, O/ u　　烤油？ drippingz#e:a~7 B. @4 b5 [/ f# D! D
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
9 ]7 H# ^8 K+ R# o7 o) V$ {　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q( M5 V0 x/ f/ C5 y
　　包括：lW9
% D3 }" S) Y8 r( I6 _- G2 l　　1 light whipping creamDP5 q1 t* }% j6 G, y# i5 m' J
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X</ f% U' r# u. N, N( j' b. b! Q  O& m2 h
　　3 double cream／pure cream/
) m' Z2 ~, A- n　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
% ?5 h5 o+ R- X$ [$ Q9 v　　酸奶 buttermilkV=7=6 R3 [" w# c1 {. \
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|) h  l  [' l  ~# h
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm! y0 [, b. P4 A' G
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6- G) y6 `% a9 u' L: j! y" S  w
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx++ u1 O. i3 f& X# X& X# @  Q
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 @- ]* f, G$ I9 l
　　起司粉 powdered　cheeseV
. }( ]/ S9 o! Z) e8 F　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
+ S* ~9 y  ]2 _: J, `　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; d/ X9 ~! ~& s9 r. _8 a# u6 H( W  f8 J. G　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
3 P7 S2 G9 j+ k* [) e  ~- O' j0 q　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
  M; k2 ?1 |) |( X  U　　黄豆 soy beanH\W=c
4 @3 }7 F7 i2 |/ [, p" u　　红豆 red bean／adzuki beanb8
4 m6 I* V. h4 k0 Y" o5 N, A) v　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec% @" f4 o4 ~7 K: V
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B! `3 o; Y' _5 T& F5 A
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
0 I, V4 t+ H, B' Y7 `) M　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
: F2 B" u: e2 {　　莲藕 lotus　root%[RNW- v# W/ {. A+ y* z  |2 s: E
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
; n4 F+ C& `6 Z　　红枣 chinese red dates:J}Pe
2 J1 H$ E: n. S* S" G, c0 s　　蜜枣 preserved red dates$%y
$ c% u0 v2 C/ z8 Q5 T# |　　枣泥 red date paste.`" ]% M6 \6 I$ a0 _3 m: F
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
8 q; L0 }# w! @1 {) |7 p　　葡萄乾 raisinD
& {" Q  X' L$ l　　柿饼 dried persimmon<n
( c: k; i8 ^2 O' F& G　　桃脯 dried peachV{! [( {$ U6 B- T" ?- K# X' Q
　　杏脯 dried apricot`33 H( {: K+ l# C. A% V* k! k
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.# m( F' w  y% K0 X2 O$ J4 D
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|9 G1 n( ?3 M. m9 P: f, n$ n
　　百合 dried lily bulb`n59 [' y; L5 V4 B0 [
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#! c( r, U  {6 O! ?* s9 m
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng0 C0 J) P5 ?8 U; g/ `
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
9 c% w, \6 Y, a; _/ G' S, N　　花生 peanutW5CB@() p" F6 x* E: D1 r- t6 z# z( U
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_2 p" w0 i0 X& B8 v) l: V! x
　　崧子／松子仁 pine nut?8 M# b- a0 g! ^6 O3 S" ]
　　栗子 chestnutZXT/ T- m( w$ T% o1 X" f& l) j' f
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
" t; ~& k! ]. |: J. ?( v# K　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX' K" G5 |) K8 ^3 O- |: k
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
5 ?6 J- |* s/ }8 F* G　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}+ A8 z2 D& u8 `$ I. W
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
% F: c% B: G6 G1 t　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf# b+ J( d' F  I9 T5 q% o8 f) j
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}7 V3 \5 G! E  g8 Z. a
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 D" o# u: v: U% Xmacadamia / california nutzd; M+ Y' \  b- h; V; S$ v
　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 m& t! I' s( _$ j　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'( E0 N6 j3 }) V, T3 A5 h
　　白果／银杏 ginkgo nuto
8 i; i& |2 u! R! k$ A) k　　槟榔 betelW$
; D9 E& K; F$ w* _* a　　芝麻 sesame seedA$ g0 N. _! y) C* {3 A2 h
　　莲子 lotus seed6}W`S*  r4 D) _& v# z+ Q3 |
　　罂粟子 poppy seedP. O% }8 y6 r: I( \8 M2 Y& t
　　亚答子 atap seed+]H{?7% J4 \9 X  n2 n8 d4 [# _
　　法式吐司 french toastjc"
2 E1 H# ]5 _9 m/ K6 A　　裸麦面包 rye bread8ni) w: c2 _" a/ c6 J" P9 L, o+ Y
　　派／批 pieMT
0 S7 c2 T; J* `2 [( h　　塔／挞 tartYf1 c* v: Y* t/ @% B, j
　　冻派／冻批 cream pieroD;
1 @: K# }7 T+ i" }; D　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
4 @' h% k2 O$ U- _　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
" {( Q  B" w  ]　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
2 i* S% v) g- J* B% x8 c　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
# G4 q3 M8 D" a/ |2 L' H# d　　泡芙 choux pastry / puff36 y" l( W+ m1 ^  y, o0 ^# z5 Z
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"! K3 q: u- g* u) {/ O8 W: {
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'7 V) H8 r6 }% H& T
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
( M" ^1 T% o, s1 A! T　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* u. C) |8 ~& v: u$ U5 n　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M! Y6 s3 {- I; X9 R" P( Q
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL) ^0 C! R3 N, D, J6 ]
　　曲奇 cookiesyxu
' ]% k6 V; j. b" k0 t　　慕斯／慕思 mousseuk
/ l! X. x" \$ a) g6 L# H　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
7 x1 L4 D# h' l　　司康／比司吉 scones.!edAy( w* Q* d# S) K+ p3 R- I
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y" [2 o9 [1 i! U* |
　　洋芋块 hash brownwKAM
9 v4 V' z; ?  S, E5 `　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
$ o/ c" D5 K& \& B　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,47 }4 k4 |7 I8 X5 ^: w) z: X/ e
　　格子松饼 waffleI) m& T& {- S% |7 [$ v9 ^
　　蕃茄酱: ketchup&}R& M. H7 Q+ [+ e" {; x4 q: j+ c* l
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
; a/ n9 u& ]# B6 w　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%4 G6 \( B; G. b2 l- ]! v# G, f$ j: u3 o
　　苏打饼干: saltine crackersenve
  F' B6 b7 W6 W1 E1 [　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* S" i3 b: D: y　　乌醋: black vinggarh+ S1 s7 i. a) h
　　辣椒酱: chili sauce@y) Q3 S! [4 s# g. a2 w; y
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
( l# M" P( l% g6 b　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
$ `5 X& G. H7 [# c) ~　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t, o0 Q3 q6 k/ X1 ]) p  q) d
　　黑木耳: dried black fungusc& B; L/ s1 {' v/ U8 ~
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
1 \) t  m' @7 z3 y　　虾米: dried shrimp_'q
6 C! {. p. A0 n% O/ I　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
' _3 M' D2 C% T. ?# r. s0 L$ x' b　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d& E5 x7 \; y5 \& e( j# J; W' z
　　姜粉 ginger powderi)o: j. E& n2 l) v
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
3 f' y1 O" B7 s5 M　　洋梨 pear!~`[#8 F! z" d7 B- ^2 t
　　杏桃 apricotP8tx0 E8 S& G3 S2 c$ O
　　无花果乾 dried fig:m!Vc( O( a' d9 L1 p* H+ s2 _6 ^9 ]6 b
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
# H1 W4 R7 x1 d　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
. o' b1 r. V" r0 [4 [1 ^　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/& C" p- T+ h: n* c
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl* z3 m1 C! `% {  t
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
+ o; i& }9 O; `# l$ x. I　　XO酱 XO sauceJgW
( }& e* o( r6 H( w　　桂圆 dried longan](B<7
4 H. a" _5 l4 C+ c　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V) C" e  K+ g+ c7 e& W) O8 ~
　　烧海苔 toasted nori seaweedn+ O( b) Z2 S0 `% z- l, ~
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
; t1 d) u4 P+ V) l1 t8 Q　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
+ }# R7 z1 b5 s# ]6 Z; z0 l　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ ~9 x% c& p- P: ?9 ~　　威化饼干 wafer biscuit'g
" V( s' l) h) v* x  |9 c; ?" a　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
' o8 A. t/ T- ~0 K& [　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:/ O2 m& ?) l: V( |# `
7 [4 ?8 w& {4 f# p; Z

! C! T7 s! j3 f" p6 n關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 b8 g9 s2 }$ P" W/ |6 R& m& h
; @/ E* E3 m, Q1 j; H7 \8 l

" K8 }. t1 r# P, N- M) h4 s0 ogood one sing sing
; T1 ^8 f$ o; J7 s8 u! G- z! m; `, T# x$ E  n
must add points again
, q7 V! }2 B; p: z, ?2 W' I+ owuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。: ]* h. P% X! _
0 L$ ?( `, m% d" {0 E& v2 e0 m
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。  ^1 j. z! x, F2 _, k+ Z
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。0 n# m" _( O4 l; D% [: i

1 \: N4 G" X4 {' m/ e四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。/ ~4 }( O' l' q' {8 ^
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。+ O% Z( t  i8 v; |/ r9 Q; _

5 o4 Y; `( L, ~& K5 n; w* r) ?六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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; b2 {: |7 }8 A$ y: E  ~) q9 C5 h& A七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( Z% z! G- P% G
, U0 I( v& r( j/ P# A% @八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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! S9 M# G! m: k# k% z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。