kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:) m% J5 x; J5 U' j$ F$ H. C
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where did you buy

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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; I1 ]$ W9 {' K7 F  G唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:% n; [8 s  V0 P$ D; |; K8 |( a+ W
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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make for GF ????

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上面無人+分
9 L" f2 C. r+ g1 ^# G* L( F% H' y% @$ d$ _1 s8 L$ z
酥炸無刺虱目魚. W( ^$ J% r4 ]* W% O
+ P/ }/ n5 b8 p* I# h
2 ~# O- g/ x% d1 H' _2 {. @( R9 R
菜式分類: 海鮮
) K" T1 J6 c1 P+ p4 c) N3 \: f$ d8 }7 }
製法分類: 煎炸
$ C8 m- p' e3 \# e) v) Y! T8 F
* _: n" U) R' f5 U% j1 s% N中/外: 中國菜! {0 M3 p% t! \  j# ~6 D  ?3 k8 N
6 p% ?! r7 \3 f, n* S) S3 R
省份/國家: 8 Q# g7 E$ x* E: A4 n

: [! I9 f( l! g8 y( K材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量* ^6 `* X& i" O$ H* x/ w, A
! n( ]4 S( ~7 D, e
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
" E# C# T3 M  }2 W3 e5 W
# J  {8 w# z. R+ M% b5 F5 r0 r6 ?  u獻汁:
2 ^6 Z# O6 m+ U1 [" o
$ i& ]( r+ n# J$ r5 D& P' }2 l7 U- Z製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
1 q4 r6 v0 o1 ]% D# r' B: U* Q5 L% C2 ~5 L' \/ Z5 ]" h
2.用調味料醃( v; v2 D, m7 Y) \( c
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
# J! ]) D- K( ~: T2 K( _/ w+ R( t( A; v7 `+ t6 {. a4 o
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可/ \+ G1 l" y8 \  x
: u) G8 g% M( H+ d/ e( @
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

151515

花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
' o# o: Q  L6 x5 Z  F. J& |花旗參5錢
: d- Z1 `% V5 j8 B* D$ u' c紅棗12粒# ~) G  O( s$ a5 n  `( V
生薑2片
# n  O+ W  x4 w' h" a生魚1條
1 {, N+ U0 g& H) g: K2 n水約10碗
4 \) C; Z6 K# O, ^% J) w* n- k　 　
2 x/ [, y% K* q7 U8 j9 n; ^做法：. M6 g7 K2 z6 |- X& V) U# y
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
5 q1 g6 h# A2 d7 C: @9 V$ C2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。# M" K5 ~6 M6 a
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
3 k9 y7 R, [0 b& U4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。) H; j# \6 n  u. g, X
功效：$ l( v- ^) T. r) Q0 Z# M' }
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。