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發表於 2006-1-13 04:20 PM
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花旗參紅棗生魚湯
0 r. ~1 l! y& w! g3 h+ R6 l% Y3 F! j) W) o
材料:(5至6人份)
' o# o: Q L6 x5 Z F. J& |花旗參5錢
: d- Z1 `% V5 j8 B* D$ u' c紅棗12粒# ~) G O( s$ a5 n `( V
生薑2片
# n O+ W x4 w' h" a生魚1條
1 {, N+ U0 g& H) g: K2 n水約10碗
4 \) C; Z6 K# O, ^% J) w* n- k
2 x/ [, y% K* q7 U8 j9 n; ^做法:. M6 g7 K2 z6 |- X& V) U# y
1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。
5 q1 g6 h# A2 d7 C: @9 V$ C2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。# M" K5 ~6 M6 a
3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
3 k9 y7 R, [0 b& U4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。) H; j# \6 n u. g, X
功效:$ l( v- ^) T. r) Q0 Z# M' }
花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。 |
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