kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:% `" P! U" q% I
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4 j. ^; q* A$ y4 Bwelcome

' ?6 s. Q2 C1 S! Y7 v8 u1 _烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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4 I, Z# @3 _2 Y8 Y+ e' v烏東的麵粉5好

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8 m3 \& K  P! ?# T& z唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:1 t4 v, `5 d4 X, T& e

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:7 K' c3 F, X9 A0 y7 ~- C
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:! s" m: W/ V/ O' D) Y

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$ @2 K! W* d& v) Z* f/ B2 B& ]用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

2 f; ]. \' X/ Hmake for GF ????

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上面無人+分2 r. V3 \' v, `  i1 _* `
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酥炸無刺虱目魚5 A1 h9 O6 p9 @8 q) Z
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9 b2 _- X" y3 y# Y) d2 T菜式分類: 海鮮
: H  U% N3 S+ n
% n; w8 I! }/ Z) x' `/ E' t4 `+ f0 }製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
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5 J6 [3 w) q- C* ^0 h省份/國家: ; b2 a3 K* ]! d! i
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量3 \. n7 K7 t, K8 p) j3 e
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
( K% j) o8 ~0 ~* G# S% B* d7 X: s
4 Z& z" B! H/ `$ u( f製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用9 o) ]9 j" |  I6 b/ x. S

! W- o" R0 _$ E" a4 r2.用調味料醃
6 O+ M: E4 h' Z7 k; B後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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; J$ u, @4 M* k( ?3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可5 h9 E! C5 B/ E+ m
2 p! H- c$ g) W( v8 b. G: Q, ~2 S
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
3 y$ M2 |+ Z( U3 e& d) l) ~2 ?8 E2 Y/ V; r, \" j: S% l
材料：（5至6人份）
3 L& [9 c7 Y5 z/ u* C花旗參5錢5 G: L/ I2 r6 y: x7 u6 S( Q
紅棗12粒$ {  @! @# P1 T: W3 s
生薑2片
7 `" K7 P1 `5 W$ d) x生魚1條
0 t4 E6 U# ?3 s; U水約10碗
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做法：
; q' R7 Q7 r7 l) K1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
7 s/ y: H/ a4 f5 s9 P2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。; _0 ^( a# t$ ]
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
& ?$ a8 @2 D7 A' k. y8 @4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。4 h5 y9 d% a+ R# m0 S* Y
功效：5 N8 Y; I0 Z5 O$ G
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。