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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕) [9 `+ h4 h0 [/ f# i5 i
雞蛋 一粒, J' D1 A. H/ ?$ Z. @7 h
豬油 一湯匙
/ ?* f% D  P' |; E% x9 O豉油 一茶匙2 e2 k! \9 |3 x( t6 O# r
胡椒粉 少許2 _( S3 K, m5 w

* d' H5 n7 g7 I7 y馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐% L9 {. i, h% J6 K8 A* g7 A
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
9 Y* X2 C8 }6 S  F印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
2 M" j/ q! B7 ?# ]) x3 x+ `  V8 c完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。8 _  R" m5 G6 Y6 A
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 b4 W; J, b) b; {( L: W( s陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去! \% c9 h, l: @7 a- U
嘆冷氣。
6 C  E7 N0 y+ E6 I- g) P& E$ V半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
1 o7 U. @8 y+ }- p5 }9 D; r( Q立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
0 v2 i! A5 s2 d2 H! M4 G' q- g一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
) @1 |' o$ S6 \+ }/ n. m6 t1 d雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
0 O0 f2 m6 @2 Z7 {分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎: d3 P1 s+ Q! X" p
更好味。8 W" U1 O  ?% Y/ J0 U0 g8 `! M
香港朋友可以等夏天到天臺試試。( S1 P2 z) H" B, W+ a8 x) z! z
- o" c0 w4 }3 }( ~2 J& n# R
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)' C3 F' N+ r6 H1 S+ |! c& ~4 |

& _* ^& C9 V1 x8 C' b$ Q【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
$ ~; r  [; s" J(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
' e  o& {& k* t, i/ t, F8 s- v大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# |! A4 v2 ]0 y. s8 h
(煮熟左先好加丫!!!)

: m; E/ n# n& i: [4 R- E9 B1 g5 ]
: t2 F  n+ q7 y) B* D) x
點解ge?$ _+ }: F8 l8 z# X  k
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:% [# a6 C" ]- I9 w( d# w

4 _6 I2 J6 x9 h
5 \8 ]; ?' _+ w3 [/ L1 k9 i點解ge?
7 I- f5 t4 T/ j. L( s我平時都加左先煮..

& [+ R0 j4 ?' }" c因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,8 F; F. Y* J5 k! H
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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