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, ?) ]9 N* e, A( T[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
% _) H- h4 B- g5 {4 r雞蛋 一粒. i" E. K& h7 L7 ?3 B) D* c
豬油 一湯匙
3 b6 x& c% m  q4 Q  j; Q豉油 一茶匙6 g% u. Y% x+ }+ c  R5 m) m
胡椒粉 少許  X) k  K5 W% Q' H

& U4 G3 g$ g" N/ _馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
! k$ }, U4 R7 d. A$ y忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
% n0 k4 q5 R* i5 o4 F$ @+ k印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
, j! ^- n1 d& {3 U" Y" ^8 ~完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。7 ~- z- l  a) c
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
5 ]) g3 }; u" \' v3 H陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去) Q' T7 K% w  j# A9 r' j
嘆冷氣。' t( b& Q% A7 ]
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去# c5 `0 T7 E- \2 B$ M
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上1 d( X( f0 [9 s: t/ B% p2 v5 q  K
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
5 H4 Y$ X9 R2 ]6 u; W雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
0 }' h# y' y; _分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎: ?( _" b% i* y$ B1 O( a- N
更好味。: P  b+ H% |/ O' O
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
0 E1 T: S3 r( g4 ^
# \3 G6 x+ ^9 m+ g3 E5 @PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)- t3 N/ Y) d+ x1 v

, J% K# p8 y; E) s【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, ?: p8 q% Q9 [2 Y- Q(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
$ a5 p5 R' a* d大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~5 g' ?( T5 ^, T6 o9 g* X
(煮熟左先好加丫!!!)

" L0 v. U2 x8 {2 T4 Z0 \0 I$ }
; g/ t' n3 A5 K! t點解ge?9 r. W. q8 s9 E( U8 O: O
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
2 `8 w/ |1 l2 p& w  J+ J+ d( R% F1 l1 s1 \

. h/ ~! C0 M( S5 {! J點解ge?2 u/ U+ U  ?4 I1 L( J9 P
我平時都加左先煮..

6 q/ J& ~4 t7 w( w: T9 R因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
# d* q' i+ D$ J2 R形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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