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; }( z* x! A4 Y, [, t[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
/ N9 f3 z2 ~; d: @/ p$ E6 s1 G9 O% M0 N0 r雞蛋 一粒1 p; Q# Q+ ?6 f/ k6 P  `$ R
豬油 一湯匙. ]" _; Y& J* s
豉油 一茶匙
$ Q, ?1 E7 }6 I) i胡椒粉 少許
+ M; V# A9 s$ ]. o; w! K8 Y1 J
+ l8 c! T. D9 r馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
+ r& {( a, y/ F( {! z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
4 W  X; ?; K7 g9 \" e* l: u9 _印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃2 `7 ?5 W) u4 i/ U  t0 |
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
& p* U# X# z3 N5 H  Q7 Y& e  c首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院, |% V/ O  k2 y2 E9 h
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
* J1 V* i; |3 z4 h' ?嘆冷氣。: F4 _  b1 r% t! J
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去0 Y+ Q3 _- E# O! k5 ?
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上0 e1 j; G' ~" ], \6 N- _
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒2 T- O$ u4 A9 ?3 A/ ^( s
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三* Z7 x4 j' S  v" Z# O" c* o. q
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
+ Z. }2 i, `* P更好味。
5 ]8 f! T) N( A2 k! T香港朋友可以等夏天到天臺試試。
3 v+ P' N" @4 [' I. ?: G* c4 s, _( q; L' B
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)" }2 V6 j, v& s/ O" t9 c) L

* w" k: Z/ J) C5 a( A. u【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. X! Z; G4 L, t) |7 T& H: @) M3 t' G
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:  k. y" E+ Q7 S+ @7 q0 p
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- Y3 P6 Q' O) }9 n: T( Q& |9 q
(煮熟左先好加丫!!!)

1 S; p3 a# `, l6 o  B  W
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點解ge?. N% m; i& M5 H  q4 H% v; X
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
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3 ]4 a4 L7 i4 p, b( O5 \
點解ge?. B+ \0 E5 _8 Q% Z) B. m$ L/ d
我平時都加左先煮..

! E1 g' R3 Z$ j% `因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
* {2 k) |2 W9 g$ F) V- l形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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