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# f2 n& ~- `) i- c[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕0 N) g& w' Q1 ]% D8 X+ `- M1 m. x
雞蛋 一粒1 e  n/ Y+ a( O( A  n( m. Y& k
豬油 一湯匙5 ?$ v* a9 ^; X# p5 r  `
豉油 一茶匙- o4 C$ R  Z4 P
胡椒粉 少許) F2 ]0 e4 J6 s& W  C6 q: F9 i) |6 F) v
# z5 N9 ^+ E' T" }3 v  v: c
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
/ C% o2 z; ^9 o忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
) u( M" g1 ]( Q印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
! j! W7 L5 T, r6 r. T完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
: c, |8 }$ |0 H$ f, P首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
6 V5 p( X5 W# d陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
$ d' T1 P. k# A6 [( \) m- r7 P嘆冷氣。% W1 A& q  N& V8 C: o! N0 {
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去: C3 b' }; \/ E, k2 N0 E
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" o1 R9 }- j/ J1 Y; k( s一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
, Z. j0 h% l% y, o# _* y- B/ Y+ L雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
/ J$ n/ ^4 b# l$ m: [分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
5 F4 @, x9 H6 f) @5 C* @更好味。
0 G+ b) X( _& x( E3 N香港朋友可以等夏天到天臺試試。5 f0 O" e: i7 c. ]
- f1 R7 B# G- ?# Q7 Y/ ], d, n* w
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
" M* |$ R4 \) l. x- B3 Z; x/ O! f/ D# m0 |
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
6 I0 v+ E, c6 V, C) B3 ~(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:; S( F: p6 o% L( o( i# ]
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
% z: M: R$ T/ ^(煮熟左先好加丫!!!)

: y. f1 X( [" y" K. Y% q- z, S
  k6 o; w6 _% ~2 o) U點解ge?/ i7 e- P3 }  P/ C9 T5 i- j6 H, r
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:$ N& V$ u0 o% L, E

4 G  l% r6 x# n9 p# H8 M7 g- ~, H; X/ m
點解ge?
7 u6 O( ?- u8 [我平時都加左先煮..

5 V, N: L1 G& \) C5 u& n
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
( v" F, W5 D8 a' X形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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