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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕! W4 N: @8 i8 i2 _7 u
雞蛋 一粒
0 n( N! [) T9 B7 \: O0 M6 T豬油 一湯匙
( T$ z0 C; }3 n. F豉油 一茶匙. j" Y. G/ [" y* ?1 H
胡椒粉 少許
4 s- b9 [# Q: N5 o- \2 y4 D1 Q
$ p! Z% @% S4 k4 a& w, C馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
5 r; L% g% T, D6 V* \0 a忽然突發奇想試下整個太陽蛋。4 G/ C# Y% z% Z6 p1 f
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
. P7 y( I4 ^; \5 O. S完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。6 L; g' x3 E) a. r  _  n
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院" ~  T6 Y* J3 R6 I' m* N
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去) y4 s! F# |. @& I
嘆冷氣。
5 |  v  M4 v5 W  {5 e半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去2 w2 k1 b) }9 V( d  c- N$ F
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上+ Z$ @  i* G9 [7 r1 |$ J8 h
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
; w2 o7 m( j( U  j: W! f: M雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三5 ~$ q6 ~) x; R6 S1 `8 C
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎7 |/ @- K/ ~$ w& Q! r
更好味。
, |& t* P$ e: L5 F; R香港朋友可以等夏天到天臺試試。
; U3 u1 B3 l. V# T$ ?) Q
7 g4 x5 y& S6 P9 K5 kPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)6 }2 z. c+ n4 ^( C* k

( j3 z% K$ o2 N4 U- m3 B5 g【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~: F6 b. ~) L4 m5 U) n) {
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:+ H$ C. z2 J2 i5 Q8 d
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ P: \; U% x0 B
(煮熟左先好加丫!!!)

+ f2 h, z5 Q) \7 p% u' _  v& W% N
) l, L! H# ~6 M* y點解ge?
  g; H9 v/ O3 P我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
0 U- V4 ~' }" I6 N. C2 u
+ D$ d8 I8 |0 S
& [8 K' @( N3 F2 p點解ge?  {( w( {: ?4 H
我平時都加左先煮..

. i* I" O1 R! V- R因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
; b1 Z- @) L2 @/ g6 c形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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