qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味. d& E& h- w$ v) |; a' q& E3 e. `
好似好簡單又好搞笑喎~3 `0 W$ D) z+ g# T5 L
分享部份俾大家$ O3 g; t7 l1 X9 M
睇吓你敢唔敢食^^
! d5 j1 a7 n! j! D, U/ [2 `( f' D; J
; p2 R9 w! F  y' @$ l* ?

: O/ k) e* u- I: K7 u2 O7 r) M1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
9 a/ ?9 Y: w# Q$ g# F* A2)金寶忌廉湯+米粉+ l9 |  v& z( @8 f! l
3)cookie雪糕+汽水5 x7 U* o) b# C$ l" ^( x, q
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
- q# ^# m0 Z$ Q6 L浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* V( _( i/ }; E0 w5方包夾馬仔
5 |! c& c2 i' `# y6)脆脆蝦餅點忌廉湯
. r/ C: g4 b1 I- V7)薯條點雪糕
2 n! n. c2 ]' R- z3 g8)瘸乳茶麵包
9 m4 \3 q8 ~( A/ ]2 Q9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% E5 r( b0 T( m% @8 |& Z. x10)香蕉 + 沙律醬4 G/ r, k: L1 W+ Y9 [
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包). e5 b" G1 Y5 A
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
* _! m5 s# J& G" ?% S# u0 n5 `13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
0 V; v: }3 Z. s- A14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯" B: c& l9 m* W4 t  g
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯; Z/ K' o& D. T5 t7 n& G5 I2 }
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵% R  s  E6 p- X8 t$ d% u# y* e
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 # \, Z% i! ?, b* C
18)芋絲加魚露加札肉
% S0 N' m4 }" r2 Y19)水晶卷加魚露加札肉
- Y/ D" P2 S9 A/ y! `- B20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: g! M8 J3 h+ h) a
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
( _# n; w+ l* G% Y) A4 R22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯' w/ G* t7 K% _5 o; k: L& K
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ) F) H) v2 h' j- k' Z7 ^/ d
24)甜通粉, 用煉奶煲. % _# S7 [+ l1 |' R/ ^7 w3 Z
25)花生醬蒸茄子
- e& c/ m; u  U7 z9 }. T8 d; H26)椰子圈浸熱華田 4 Z' L! C' ?, p5 `& R1 o1 O
27) 金寶忌廉湯撈飯8 z) Y" F* ^# \
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' e; g; V& _( p' T: I29)蘋果切片搽花生醬+ t! [1 b- {+ ]# X' b7 A8 d
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋9 g  u! I( k! i5 b# u( o. k
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 % L* l, I1 s+ q6 P: I
32)味椒鹽 + 白飯 4 \- r( T0 H9 ^$ B: w7 U, A' B# [
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)0 p1 T; X  M8 i9 ?$ ?' i5 X
34)味椒鹽 + 方包
. J; T) d9 O, m: o35)鮮奶湯丸 % z7 v& a" }. w( Q, Z
36)蕃茄醬加腸粉
5 }5 H" x. S0 I# C+ H7 h37)腐乳撈粥, honey 撈粥6 K" C4 E' h+ ?: J0 D
38)熱煉奶浸加拿餅
. T( S6 u; `: S4 y39)粟米蓉+菜心) k$ h# M0 G2 @* |) \1 [) D4 [: z
40)方包加醃酸菜
/ \3 Q* i% \  J! c3 x! M$ y# A) n41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
9 k$ ?2 y  ^4 V: p# \( J( ?42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁. @8 S! A- p% u) y# P( D, E2 N
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘: {8 G$ N+ Q4 _  ?. u5 p1 K4 _0 C
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 ]1 O& R3 |9 ]8 f# A/ }) k3 ^- n% j8 \45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 3 A8 D7 \8 U) c# w1 p
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
( Y" N/ a& b4 l4 P. W# {- h47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 3 s7 I  Q4 i1 r
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
! D' a; y6 W% H+ M5 g2 U2 I49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
5 }/ u! Z7 x! H50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯8 k4 F% S8 S/ [( D7 _7 p
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)$ L$ G3 s: i! g0 Z
52)維他奶 + 話梅5 W9 `: S. m/ [% @
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉* Y* H1 J$ [, h9 E7 k
54)熱煉奶浸鹽餅
, W8 {- y+ v3 i0 h! Q8 E& P55)肉醬意粉加砂糖
0 B! c& A! x5 d' A' a9 N56)卡樂B熱浪點白醋$ W) @% W$ ^" V
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 A' r& y4 e* r6 h2 s0 ~! `
58)檸檬點茄汁
  s( g+ ~4 K  ~$ ^# j2 e* x$ x" v59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
. L" L2 O' Q! ]0 W( _9 r60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
& ^2 `% A  J* N  i61)紅豆沙滲油炸鬼9 L6 M6 m9 q0 T# i
62)豬肉鬆撈粥
1 z( A& G- H* ?. o: U63)芝士炒蛋8 z5 `* i, F6 _, J' m$ E1 O2 [
64)熱浪點可樂: _& L5 m$ K. @7 P
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
' m6 \1 C% \+ j; j66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食* Q* k4 n. L; Q. W! ~  `; R
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉. P. p4 A% a6 P- _2 ^* p) D; C. f
68)卡樂蝦條點椒豉油- b( N& R- W' a9 Y/ {
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
- ~3 t4 P) h7 x: I. g70)薯片+香口膠' m( |5 G5 X% l( @7 {
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) . H- V* g5 A1 T( P. T+ _
72)鮮蕃茄片灑沙糖 $ {, N0 i' u, q3 x
73)瘸乳加沙糖送白飯
- j. ]6 L) `* N+ _' o0 u: j) m& u74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 j2 H4 w6 s4 u8 l+ N75)三角朱古力夾方包,放入焗爐6 ^  s! j+ y3 B- e/ O
76)好綿既白粥溝豆漿
- y* U2 L! J4 ]  C2 T/ q- b) n) c77)雪糕撈飯( p+ Q1 }5 u8 R) q& ?2 \6 ^
78)壓碎既消化餅 + 香蕉6 q6 H0 }$ J( @
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍' ]0 Q- l, ]' p4 V% a* Z( V2 P
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司6 n( P3 c" z# _, m! u, m3 W
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂. i, w) I* F" d- z2 [
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
. b$ e0 ^: O$ f/ H, g) U83)沙律醬咸蛋黃撈飯
1 `. U6 N6 L8 O+ I2 k84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  Y; |$ C$ ^; T% d
85)煮出前一丁加wasabi! Z  C" I! F  X' J+ p8 ~5 C" E
86)菜湯 + 鮮橙汁5 v4 A# }% Q1 o( Z) x9 P/ X: |9 q, f
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
; [* m. {9 X0 a" l. a88)珍寶珠點豉油
$ K2 Y/ q/ d3 H% j4 l89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
5 S7 D) l7 q6 k) y90)咸牛肉炒通粉加蛋
& f( q% O- x6 c' T* a91)煉奶通粉
  H8 z+ B# ]& b' D92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
! p5 L( E# V7 v) _" ]. \93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
% D8 D- u( ?5 a# M9 d' D94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
- \8 W6 n/ x7 b2 |95)蒜頭豉油炒飯$ x- ?! q8 g2 x' A1 l7 r+ c$ k7 W
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油. \- l& y/ |7 k6 }9 \. {
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) m/ q/ n) ~+ x& y) Q0 q98)滾油撈白飯" ?! Y# o; U2 U
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法/ @& W2 v$ G; W( {
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食# h; y) M* r/ w+ z/ q& V4 p
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
( o/ h$ U# N5 c# }& A+ u102)麥精維他奶煲湯丸7 C3 @# j: R4 v4 t. m; W9 k9 K
103)蒜頭鼓油加胡椒粉0 [5 d' Z3 Y% q+ n
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁" p5 J6 s. h) g) `7 A7 X
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪2 A7 ?5 h3 `' \( e) g! c' e
106)燒賣夾甜猪仔飽
8 h: {. y& F# E7 G0 j107)咸秶飯加沙糖 0 H! k1 I0 a3 m* V" N1 Z
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚6 t7 k# x- H0 [' `0 m
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒0 N, L0 [* L5 e4 X% f) X4 S/ |- O
110)紅豆沙+congee / F( y3 T0 n2 x# T4 |/ ]3 n
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻# G9 y+ ]: |' m5 \; `
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋, I, n, c' a0 Q( H3 X- |
113)原味乳酪+ 硬包; w6 W! ^, d7 \/ j6 b7 I7 @
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架8 q1 n' ~$ H7 b# i9 S( W
115)蕃茄點沙糖
) ]/ h: D# p! }( D$ d116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ( b9 H4 d% m2 L. g- K
117)好立克奶茶
4 I- }# e4 K! V3 w; \( p118)炸香蕉粒炒飯, t$ e; u6 {- I! x/ b$ D
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
  s8 P; j7 f& z0 ?& g9 K120)搵丁麻油麵+檸檬汁% _8 u3 N7 q- f8 H1 |
121)即食麵+罐裝即食咸菜
, d, q; z: Z% P8 k122)肥牛+tabasco 7 j  W% f/ @- l: P  o5 p: u4 j: l: i
123)腸仔甜包+沙律醬0 K( {; q: t8 g0 l
124)青提子放入冰格
7 j6 Y7 v+ v' ~' h$ z. P4 ]125)薯片送咖喱飯
' Q/ K1 y' ?* l: M: Y7 M126)油炸鬼浸奶茶
/ I9 c" Q) Y8 M( C127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
4 m" ~" F% {) [4 x  h- ?) b128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
1 @1 a$ ?) u/ W129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup # S- c& e* X9 E( c5 i% X
130)羅宋湯+粉絲( Q0 l9 W+ p" j- k+ J4 e7 T
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋- c; J5 `1 D' [
132)腐乳撈米粉
, @6 `7 R' |  }* Z! b133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食5 e+ |4 l# y% g% X+ z0 ?
134)炒麵粉撈sugar再+hot water- V, k& i& i$ ^  Y
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士9 p0 W" Q. r/ x9 h9 _5 \
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
1 s% u" z6 H3 e% |/ J8 f7 b137)白飯加牛油或芝士+ \- E! P- A) M0 o, M! G" @
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
* `- M; r3 ?* P139)Yoghurt 撈飯 % C7 n- ]$ `9 k3 Q% m, `) w9 M
140)朱古力撈麵 $ s/ ]2 p5 ~+ T2 s2 G
141)咖啡+栗米片
" X3 Q* f8 e1 H# e142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
: _0 j6 e; g7 b7 M9 x143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得" O( H; i% d" d. L
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
+ Q" V, a) m3 D$ K- W145)蝦膏搽芒果( Y  m/ w% z# R9 B0 C
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  k" V* k; W3 X: o$ Q' o0 K6 ~
147)花奶 + 百福豆花4 L1 q8 O0 j# n& @0 ~* ?8 c) Q
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵% y! R' d% [1 B$ {  _* m
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食3 O9 c/ ~# J" j; F0 t% X. e
150)wasabi點蝦條' P+ q) E5 p2 J9 Z; H: h" ^8 I; h
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包4 J5 k! k5 l$ _! j& k
152)西蘭花點茄汁
  h* S( p5 T6 M! h# v/ ]- K/ B153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ! L3 l$ o7 L9 _7 j/ C
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油   M: c8 c  Y# y; w
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. e3 N' N( \% O; m: _6 o  ~156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
& \1 T) O  m( [- f157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
3 ~+ }. }: L& ^* L1 }1 n1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ X0 v8 X$ v8 W" d1 w( u1 \
/ a/ C: A9 q. Y7 O4 W$ N5 H
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?' O: E9 R! n: l, y  I) B& Z
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
' P! J: G) f! f; ]0 ~5 f+ R, M可否幫下我，十萬個語該
( ]) |  H8 R9 Z4 j! }
/ _/ }7 k) j9 f) G2 q4 I( }  [[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
! o- T1 E0 h5 q* U- E1 y( E1 o8 Q  p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

! t& b* d, d  m$ j" o& L* h% g
! C% l9 t/ `4 H" V/ W' F/ k8 U
. ?+ D- b/ W- j% f3 {$ J
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
) p: z( j9 C) s0 x! z2 S& H% k) \& p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
! E/ [1 U/ j/ X9 s; Z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, T2 K4 {( O! f4 O
可否幫下我，十萬個語該

) k6 W* A: U. q" r9 w  b  J6 f
- p& p+ v" s' }) c2 o0 C生抽= Light soy sauce& t$ V7 b$ A+ ?, h4 x
老抽= Dark soy sauce0 H1 h9 a* v7 m5 `4 e) q; i! E
生粉= potato starch or maybe potato flour
* @  x2 G$ N0 H! O( S" Y! R豆粉= flour
! G! _9 F) @- ^8 R2 u2 S% t發粉= baking powder
% w9 j* X! h, u$ ^% H勻芡= sauce = 汁
3 l6 Q! Q8 _7 s6 I) w3 o. o" y* g9 P1 {# t& E; x  t: p
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  [# ^5 m/ ^# i7 \1 z; o$ T# g& E$ a4 C& U* |" J. r% `: W

% C1 ?& C5 F8 A7 V0 Bhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
/ h2 q+ S7 o+ ]: u! S. r7 h* A" w0 J/ v. T
3 q& b& ~  ^: H: |& Z8 m
生抽= Light soy sauce
# W; i2 w. g9 V老抽= Da...

3 N; A# D1 `# j8 l
+ A" @% x7 a: H- T2 G: m5 v關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
* K0 x: o, O0 v9 ]' Z& u7 d) o& O& D. i& A* o& e
希望以下個 list 可以幫到 kaka:+ L% c# Z; J: l# H5 q: }9 v- H
; U+ \! h3 D( a: h
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc; z* F/ S! `+ o) p8 p0 M( H
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 v( e1 L8 F5 Q( K' g8 }* _   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|$ _) o) B1 _/ g+ `. K
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
% o+ m" o6 @% i) z　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T# r) |; m% i  Y/ m5 |. d& O1 R
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ/ H- {7 z8 L1 X! V- n5 a
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ: C/ _: [. }/ Z; E
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
  o9 |, N2 z( o! i5 C　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B; q2 M6 a$ {6 G& t+ h. t( L
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
4 ~8 y( y8 ~7 d& F$ G5 @/ L0 k　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
/ Z9 h2 }0 b* \' |# e: V　　马蹄粉 water chestnut flour$`
" j8 F6 ]  N) ?" Z! c　　葛粉 arrowroot flour1=K'f. U3 f2 O( w# @
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<( G, b4 G) S/ U/ l  o( N
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
2 Y% u: A% ^  \5 y　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p: s- c& x9 A! u( Q) B9 f4 y
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
2 I1 ~) O3 X, b　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ S+ T: v8 ?' N" i9 t2 L
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
6 }4 t' Y  p  n: n; `* o　　蛋白粉 egg white powder？_A/ @  r4 Y# v6 |. s
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
+ Z1 @/ y4 ^* V$ s+ B　　糕仔粉 cooked rice flour{*, O- |6 q  p0 E. ^  ~
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
3 g  f' C4 K: ~* x* V) h　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%9 o) x% p0 n" Z! I( |# b; A2 H
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=8 `: |9 l+ v3 i- @. P
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;% H7 {& P2 W0 m. \
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ P" [' E* y# e) N/ _　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ, }. O/ a' I) d" Q
　　白矾 alumFp, ^+ n2 i9 y3 n2 }7 t; U* p
　　硼砂 borax'DSLn1 j# h, s9 G5 u+ W! u/ L" y! p
　　石膏 gypsuma]6 B8 x4 r$ d4 g) h4 ]6 X9 z1 A- _
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7; Y# k6 @6 T7 U% X, m+ a- K$ T
　　面包／面饱 breadA.>Id
& d0 O  ~7 V$ C. m  `: [$ L- ?* L" a　　土司面包／吐司 toastAe=
: R/ x8 o0 z, A0 b0 w　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
2 |  j  ?% A6 _' G/ q4 b8 f- K# H　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
+ ?1 x! m8 y( t4 v2 m. {, E' ^) d( L　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*% N- }0 }+ }, \7 M/ x. V* X6 u3 \
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9$ V; l6 q2 n, N- s+ ~2 D/ D
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
: t+ Y* G7 S  a0 k+ n: B　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
5 ~) B1 e$ i. C3 F" A　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
: J- Y$ b0 x  L6 V' q% [; o& [  ^　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|# K2 p" B# B3 e6 u$ {8 N1 R
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{& [% v5 s3 s5 w
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
4 w' z5 Z" s! I　　金黄糖浆 golden syrup^NM
, X4 A5 q/ r5 q+ M　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
1 \6 }: ~3 m2 I+ B/ R3 W　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a3 A" S, U/ ?5 t2 E/ d
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
. L% P0 F& ^) Z$ M　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
8 C( b3 \0 |# v　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w% J& y* c2 ~  K* `& q1 G+ X  p2 J
　　焦糖 carmaelV
8 M% W) V9 q/ ^( N　　果糖 ＥfructosQ& D6 X1 _+ o; S! b$ {1 ~
　　乳糖 lactose!V#e_$
3 O) h: M7 E+ {9 b* R　　转化糖 invert sugarP
' |6 i% D/ N8 _. @8 q　　日式糙米糖浆 amazakex5 ]4 M0 K( q3 h
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) t7 P3 S7 g4 |6 _9 F" h5 Q$ H! _　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL: k* H2 v1 L8 V, g! F
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( a1 p$ J: b2 ?! r# R( m: v
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
4 V$ D1 ~& H! m  E. i* G& N　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO$ h, A# `- U& p- n  w
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\* z- o6 L& A% ~& P. H+ I
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
2 F# ~2 X+ T6 X; N) o0 W3 e　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, V; R/ e- i  u2 }* M! O　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
7 D; X( y# l) n1 n8 ]* S# o　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
2 l2 \2 m. H3 E: _& i　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO7 U; m' D5 A8 |& S9 C% \& [% q0 z
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
; x, R7 O' ^: u6 C. A# o) A　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W+ E6 M0 H6 C" M' M# N& B* a5 a! ?5 R
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
" r5 k* R" ~" l" g2 v　　牛油忌廉 butter creameP]X#
6 C, h: W. n7 c- F; @2 m" W! e　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`* |% _, U1 g+ ~. t& @4 o6 L' G
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
- w; _' }3 N( @) [! L( D　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB% v! Q$ E1 o* r+ d' j( Z+ {0 k
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1* E- ?, f# r' b3 t2 F; L- |
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq! i3 U" x8 Y$ F: t/ s
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; M/ j! E2 R+ Q) T% w, s　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4& K5 }9 _" g* f. g0 E0 l3 i
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
; L! N8 C, `6 Y% j7 j% F- U( @; X5 z　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
+ }; B8 n( A0 x- D　　食用色素 food colouringl*(
2 f6 y) d) R5 Z+ \6 B% ~0 C　　牛油／奶油 butter2"
! l1 @; d* V3 O7 ?- B8 h9 @4 I　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q, z" R5 r4 i, P( L: _
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN1 W, M3 m0 x4 j1 T; p: ~" n# m
　　硬化椰子油 cophaRjQ
" `3 v5 q! A+ B8 y+ d8 e* R　　烤油？ drippingz#e:a~! P- F3 A+ M( J2 D
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
7 G' a1 O" Z& f, z7 x　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
5 |$ d' {- {1 N) z1 B$ t: y　　包括：lW9
5 b$ i$ \& {; V　　1 light whipping creamDP
& B1 |$ ^$ j0 Z　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<! x$ v5 j8 B; C& B
　　3 double cream／pure cream/
) s, `+ d7 W$ `0 j) g　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
& [( O% h' v4 t( ]- g$ z　　酸奶 buttermilkV=7=& m1 F: e5 L) J8 ]( f. L
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
+ L" V; f1 o, y0 S/ ?: [　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm+ v" q& {) R1 C, O4 L
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
+ h( N0 `7 j* h& Q5 n$ z+ A! c　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
; p, E6 v' q8 m; C0 t3 R/ z　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
( t! l; x  W. f) @  D* ]4 p　　起司粉 powdered　cheeseV
: E) p  ~8 N5 e　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
3 j  p: N4 O5 @- t2 Y* L; L　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
6 B+ L/ p5 ~( _. v' v9 Z  d% p　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
& K* y8 |+ W* E. `　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP  _/ B$ n, A" E- ?4 D5 o
　　黄豆 soy beanH\W=c
6 H+ @% F0 Z& t6 ~6 q. e! v/ n2 q. e　　红豆 red bean／adzuki beanb8
8 U% i  g' f: ~3 U6 u: s% S　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec2 A3 T$ p6 W% d0 y) e' Q
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 K; N0 b8 ^: W3 m* W' E* g" Z
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
. {9 {9 q% ^) ?　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA, y0 @9 A  K( g4 E; B" _. l, N* A
　　莲藕 lotus　root%[RNW
) H# U1 l9 V/ Q$ b7 a　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
4 ~' y3 u7 `0 p- l6 c4 [4 c: S　　红枣 chinese red dates:J}Pe" N. ^- ?0 \  e6 ?2 @2 I' b
　　蜜枣 preserved red dates$%y
7 W- q* H8 f0 j* L3 S; x　　枣泥 red date paste.`
+ Q. J2 @8 c) y" O# S　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
& {& r# }% X. V# Q　　葡萄乾 raisinD
' y8 }: r. `* Z  Z" r- \$ n' s8 k　　柿饼 dried persimmon<n. l: ?" F( j0 u- L
　　桃脯 dried peachV{
$ v) {3 N  K9 ]7 Z* [　　杏脯 dried apricot`3
) s: s0 A* m3 U$ V　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 v) D, S& F1 I- C  U$ |2 m* b　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|4 g; X8 B# a* y  \( E1 g
　　百合 dried lily bulb`n5
) J/ N$ {: Z; T! U. o( ^　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
+ ]! c9 [' R( u8 O　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
5 w8 M, C. R% R6 V. c　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
( ]% }9 l3 @- T4 h$ u0 z" M　　花生 peanutW5CB@(
8 ]3 s  @9 j4 d: M1 m　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_+ [, \8 R- X" q+ U
　　崧子／松子仁 pine nut?6 u- P9 a; k3 D; V2 f9 I
　　栗子 chestnutZXT
6 K- v0 Z) |+ j  H3 a# R* t　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
5 N" j7 G, p$ Y. z& |( p5 v9 v　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 S9 ^7 e% |1 [. x- m　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D; b5 g, `* M/ n( m
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}4 j  ^% ?9 A' [; d3 m
　　南杏 apricot kernelM:X.oo' h0 Z1 J9 C# B( ]" W1 k
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
! a7 L5 U( H4 w. K　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
% A1 E1 E9 z  s2 D　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
4 g$ }5 s% D" c4 P1 z/ ?macadamia / california nutzd  l' }9 k3 B6 i
　　山胡桃／胡桃 pecan+9 b* D2 y/ C4 a4 J  a9 @- c
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 T6 F- ~) {# i& j6 l1 v! K. S+ T& r　　白果／银杏 ginkgo nuto% B4 @4 u" R% T  `( u- ~; A
　　槟榔 betelW$
% X: ]9 b, h$ S& P5 O　　芝麻 sesame seedA3 L/ V3 {5 V3 {( U
　　莲子 lotus seed6}W`S*5 D- `7 G2 R  P  \
　　罂粟子 poppy seedP$ }0 ~% c+ @! y3 K2 k# M5 I9 ~  k
　　亚答子 atap seed+]H{?7
* m$ {; S' p/ T. w　　法式吐司 french toastjc"
: h# F+ l4 a: h$ \　　裸麦面包 rye bread8ni
/ n# X" @, V. \7 U& Z0 c$ c, N　　派／批 pieMT/ C9 A( L  m+ P
　　塔／挞 tartYf4 L# x  U; o- |; z
　　冻派／冻批 cream pieroD;
0 G% }5 |  Y" k2 [* z% W　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) n8 n4 D- T9 l/ L' t7 g
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe" s" D- ]9 d; C: N& b
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>: e% C; a7 ~2 i/ O0 [4 f! {
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in- O2 z! X8 j, U  b
　　泡芙 choux pastry / puff3$ W" y& i4 ^+ |: l2 }
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
/ ^/ a4 e% q$ `1 o, x) L9 {　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
3 H; N7 @+ E1 w' |$ J' f　　可丽饼 Ｅcrepe<|
3 @0 d7 A, I- V/ g2 k　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
- c6 A4 B. f4 {# l　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
3 i# I* B0 b& p, O　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
' p) t. _' E( {  |  a6 j3 x　　曲奇 cookiesyxu7 v# I: o! d- r  c# @
　　慕斯／慕思 mousseuk
! G" ^( V$ _2 N　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
" D0 {7 H6 @0 j* s$ X' b　　司康／比司吉 scones.!edAy4 e+ F& f5 s1 T& Y; g- y# S
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
) Q) t+ S8 T1 E! _& [4 U+ o　　洋芋块 hash brownwKAM
4 |$ W, u/ f7 r( k1 q* {6 r　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa. E) k# B; C! ^
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,42 {$ M$ y8 x2 ~- x& v0 I1 C5 ^
　　格子松饼 waffleI% U5 c) n6 k7 L4 ^7 m
　　蕃茄酱: ketchup&}R
  |! s' I# ]; q1 c4 [( Z# j　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs' ^# y1 S" i( G. Q% W& ?
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
2 _1 l9 n9 h+ x$ A1 F. N" u　　苏打饼干: saltine crackersenve, L" I, e, Q# c- L
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
; V; X) X" J: Q6 x4 P　　乌醋: black vinggarh: u7 `3 d0 U; O) M' s8 y4 y- j
　　辣椒酱: chili sauce@y: w$ V& Y; c6 l' C. Q1 l
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
0 o2 l( {( P/ e0 y　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
  o& w5 ]) O& d$ t+ }　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t! u9 a5 A# o' H9 y3 D4 q
　　黑木耳: dried black fungusc) F( g- r* e/ `; R$ E. H+ F0 r7 p4 B0 q$ l
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF' k# _& n- ]! G3 z" `4 i$ s
　　虾米: dried shrimp_'q" n1 W' n5 y+ k  D
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
; j; t( _7 c" F. T4 ?+ m4 i　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d) h; H: o' ~! Y* \
　　姜粉 ginger powderi)o
3 l$ [8 e1 _* G& v( _　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q; ~% A4 I' v! H
　　洋梨 pear!~`[#4 J# N0 j) w# B& Y3 z9 Q# X
　　杏桃 apricotP8tx7 \) Z/ s7 q3 ]* V7 j- x1 V* s5 F
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
6 ?$ Y  }* M; h7 T, a8 j8 u# x# p　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* ^$ p3 V* r5 a6 I* w( n　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
. b; e, p& y  {2 u, C: o　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
, s# t; X& U- @0 E　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
# f) m& p# V4 t. f　　豆办酱 chilli bean sauceuY
9 g; X( L6 d& k" W  N. |, ]& t$ \, h　　XO酱 XO sauceJgW
7 z5 w$ `7 I# P. b9 s9 D; Y　　桂圆 dried longan](B<76 m3 j; A  E2 Q1 m1 w5 Z; U  E( L
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
% d. @8 g$ i2 I　　烧海苔 toasted nori seaweedn, _0 h5 ?. C8 Y+ ~6 S6 y
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
8 g6 x8 u$ x9 u  X6 d　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
5 `7 t% C' g( J3 P: z　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
: o+ q1 U, Q% a6 i　　威化饼干 wafer biscuit'g
6 Z7 m; {8 H8 ]( u, Q　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
( k9 D! H1 V6 ]! H5 v1 F7 Z3 c　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
6 z9 w, D$ J. F$ A2 J9 h7 X0 ]
9 y0 O( J& s$ Y8 W; D9 |6 y9 ]+ Q3 G0 v4 j. k+ K1 f! z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ b7 I  M5 t( R  ]2 }' ]. W& V. P
" e% C: [* _9 u' l0 G4 B/ D

7 B8 j$ `$ |4 U; v/ e5 Mgood one sing sing
! Q, s  P! G  s0 {$ S/ C
$ n* t/ w( z! [$ Q+ Wmust add points again 2 \4 _5 V9 f2 e+ H5 B
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
  N/ R% ?* q' y4 f' R% p! f# f
) q; ]5 T. M& i二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。' v3 F( c# E6 P2 y7 L) X# s7 T. V
( T, P. J! U0 Z1 O6 Z# }; t' y
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。7 G* A5 b3 H- _9 o

: ~. n- ~9 [# P9 d# b, C+ N$ T  p四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。; O% I, p- r( R
: u1 l. q2 c, j3 I- p0 P
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
7 D) @+ I# V: U7 r2 l) W$ d0 n" {  n% y- v2 x+ K
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。% Q6 G* T" `' y: R

3 l* Q0 {" Y6 C! f' a七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。, }, N! Q) O, H

& B, t- d4 S% W八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。! N; T$ E6 f+ g

: O4 q0 c9 w+ [九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。1 V: y9 {+ ^3 R4 e- l  O! X0 Z' r

. x  A, T$ g! B, o4 z; j十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。