qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
- M7 N' a- U# _/ C# O好似好簡單又好搞笑喎~
8 P3 X+ E7 V+ L, h- J4 f0 \( P6 Y分享部份俾大家0 }3 `0 E! r; i" ~& T; c
睇吓你敢唔敢食^^
  {+ J0 l+ w  o' _# w8 f
( Q' k8 [9 m% @" a7 O: ?
2 g: Q6 s" f; Y& J
: T  L, B* e7 ^) i! G. }* ^. `1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
2 l- n/ D4 M7 e- g5 ?) U2)金寶忌廉湯+米粉8 r( V! R0 v1 E% X& s
3)cookie雪糕+汽水
, b( T0 n' P& U' O4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，1 m( O! O* k" \5 P
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
2 t8 M6 B9 m8 r! y6 U5方包夾馬仔 # E0 P! N  d) \! k5 O- D
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 1 ^7 n+ j9 x  @2 C
7)薯條點雪糕
: g$ i0 G8 r; q2 v8)瘸乳茶麵包" _( O. N$ w( K" {6 J, H  A- Y$ r! w" Q
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
- @4 l% ]8 j# k, H4 o10)香蕉 + 沙律醬
& K% ^) B% r, d. ?11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
. E9 k  H2 C( ^  T12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉7 s# w* o, s2 |& M/ O
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
. \  L% `2 E4 l' ]1 g$ b14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯. ]: a8 p5 ]/ v4 C% C
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
5 }1 U$ `# D7 R  p" b16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵5 p# Z0 F" b  k' n) }3 Q, `: E
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 $ V# B  N3 A6 E9 f* ]
18)芋絲加魚露加札肉
4 t" Q7 h! _$ Z3 M7 q19)水晶卷加魚露加札肉
+ K" O& H: h5 A; `" y20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..& o9 V$ C7 C1 V$ [. {5 f' X: g
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
2 O+ q0 ^# U# V* Q0 {  m- c! P22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
  b, G6 K6 h2 {% B$ M$ V; a0 j* f23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 8 l. C7 H3 H9 g" v9 j* ^* I
24)甜通粉, 用煉奶煲.
, W: C3 Q6 Q( b+ y. r25)花生醬蒸茄子
" ~. D! E# v) ^& E; v2 L26)椰子圈浸熱華田 ( H% w" j$ L* R# _
27) 金寶忌廉湯撈飯" p  o5 t! ^9 {& s; L" `. l
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶5 Q9 S5 e  U' b8 h: s! M- m
29)蘋果切片搽花生醬
; ^+ R2 P* h# `. @; o30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋+ K' H, t$ ~' |
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 6 X+ p) r, T1 B9 c9 x
32)味椒鹽 + 白飯 . x! g7 o8 C6 I6 N- U
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替). F" W5 r4 f6 w- K( D! R6 i& t
34)味椒鹽 + 方包$ D2 {2 A" K2 R) R- w, }" j
35)鮮奶湯丸
+ T5 f/ M: P) _$ j; @36)蕃茄醬加腸粉
3 _) D5 Q& \1 f: h7 V. C37)腐乳撈粥, honey 撈粥  H$ U+ H0 z" q  G+ o3 L
38)熱煉奶浸加拿餅
1 w3 T4 |" H, ?/ g$ I" [/ S39)粟米蓉+菜心
2 O9 @6 o8 W" T" T5 `7 E% C7 ]8 x40)方包加醃酸菜( z) s* b# x; M! I: q
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋1 V) f! {  E6 F" k
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
2 p6 J% E; s1 k- f43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
- k1 @  z1 b9 y# L44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻8 E2 [9 e0 r; `* c, |
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) % x$ _+ y( y1 P# P4 P- g- u4 @
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
; X1 [- K7 c3 X! c/ o47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 . A7 _3 p6 B& S" |- `
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, u6 G, N/ M6 A1 G! V. x49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
# L  O& q  Z8 d+ G5 @50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯6 _5 z3 X, ?7 P5 L1 j. c: h9 |9 |
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! M  Q6 x) _3 r3 {( X4 l, @7 ^2 j52)維他奶 + 話梅. k' _2 N. a$ v: s
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉8 \4 r1 @! z. z3 f5 x
54)熱煉奶浸鹽餅, _% G' }# M; r0 X4 E% k
55)肉醬意粉加砂糖
, d( I8 Y0 O4 N9 S8 @5 k56)卡樂B熱浪點白醋) S" _( }+ R6 J4 G1 d
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" G. P* ]1 O2 s; n$ X5 i* }
58)檸檬點茄汁$ W# H. n, t: J2 h5 [, Q2 {* @% I
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
( A' E" m; n0 V$ R* q60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
5 _5 b8 t' c) M& ]61)紅豆沙滲油炸鬼
7 q( G4 s# _6 s3 U) K6 Z62)豬肉鬆撈粥
% y  v3 \0 M! `' ]+ P- v63)芝士炒蛋0 W& H6 n( V. {
64)熱浪點可樂2 H' r  Y7 R, `0 h" ^- _3 D
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
! W* F9 w- ?4 j3 E66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食8 G! u6 e; D$ X7 F! A( L* x9 }. w
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
9 i& l# Z9 E2 O6 G/ `1 }8 S68)卡樂蝦條點椒豉油( j' a; X; u1 D1 c6 q) r# D5 e, S
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉3 n! h: h' z! X
70)薯片+香口膠% \+ K- {$ j; o1 ?$ c
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ) r: h9 N4 E6 ~& G* T1 S# s
72)鮮蕃茄片灑沙糖 ! ^8 G, |# \* a/ R' V% D% j
73)瘸乳加沙糖送白飯
7 m. e/ X7 @$ v( A! k8 ~74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! z  @' T1 I) o( {9 T' }# y
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐9 e: Y$ n0 ?, N' Q* K
76)好綿既白粥溝豆漿
4 ^4 ~/ T6 C% \4 b8 _% \77)雪糕撈飯- s& x. C' W6 n+ M% l$ f2 r% h& w
78)壓碎既消化餅 + 香蕉( y' h3 v, S6 Q; y/ p: n2 T+ W4 T
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍, g' @5 J( I4 ^9 `. \. V( M
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司0 o* `. n' @0 m, }+ A
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
/ T9 H) H5 i" A82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( e0 p  x+ c; t& P& r! G" R83)沙律醬咸蛋黃撈飯2 W6 S, k# u& Z
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢+ t+ l. m* Z% n
85)煮出前一丁加wasabi) l: P+ g4 h; E2 ]% Y- r2 }* G
86)菜湯 + 鮮橙汁
2 Z% o( n1 c5 j5 |3 V( q: P# m% t9 N87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬, S9 s. q! m- W6 u9 r0 q  D$ L( l# U
88)珍寶珠點豉油4 W7 ]  K& N) _2 [$ j1 d( q
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms . g7 }( F4 f% t: u2 l
90)咸牛肉炒通粉加蛋
# `0 P9 ~3 S' R91)煉奶通粉
; y0 N% T( y: K+ S4 y9 [92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
/ `; a5 U( F9 U( g. G93)沙律醬+炒麵(雪涼了)" ]8 y* u1 W. c8 X
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la# u5 C; E" p3 x+ ?* h1 t
95)蒜頭豉油炒飯
1 `9 n" a) D1 E" D96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
  S9 H4 z- y+ D% x97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮7 c7 i# P$ {% M" k
98)滾油撈白飯3 u) t! m# P' U. L
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
/ q+ H5 y- s* v3 h, m0 S2 @1 u100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
: X  @0 i$ c  t2 t101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋+ B4 v7 E5 b! S1 a7 G. z
102)麥精維他奶煲湯丸, |" c" F' \5 J' v% r) ?( k
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  `6 \$ Y$ a/ J* q104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁( t4 p5 x/ y. N3 N+ Y; a7 J4 Q8 j( r
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪! h' O* c0 [+ t
106)燒賣夾甜猪仔飽
& L$ V5 l% z' K# h107)咸秶飯加沙糖
# h; Y  M7 s  _. B! n- d108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
2 w/ c: @- _5 o" W1 H109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
8 v' u6 S2 D( t$ i# e: t8 e110)紅豆沙+congee
7 f8 _5 T" C7 J! r, x! h0 ~111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
+ l/ l0 S8 @0 F2 @+ _& s112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋0 J3 `7 _4 X# a9 \9 H% q0 X
113)原味乳酪+ 硬包
" O" B9 |8 x9 R1 q$ o114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
0 ]) w% j8 {& `- Q1 g115)蕃茄點沙糖* i+ @7 j6 A" u8 Y/ X
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 / G) a0 E3 w& L. V) v
117)好立克奶茶
- Y: `6 g$ |7 O* V% I118)炸香蕉粒炒飯
1 e; ^& q: M8 ^0 W! |" f119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻3 j+ K/ P2 x4 V. d' [
120)搵丁麻油麵+檸檬汁+ {- s' u. S  D( C
121)即食麵+罐裝即食咸菜 - t4 G" a/ n& M6 Z
122)肥牛+tabasco
- b9 Q% x: U$ q! s123)腸仔甜包+沙律醬
& v9 x/ t' f) [, r  Q124)青提子放入冰格
- e0 p, N5 M# j' y125)薯片送咖喱飯
) x+ c8 B9 Q$ \) D; ]3 K9 e  c126)油炸鬼浸奶茶' x$ {9 o" t$ A6 y; r- m# d; T2 R
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚. H% I* a5 E0 ?
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 V9 m# P  S& ]- c3 ^129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
; P) b$ W" B: T- {130)羅宋湯+粉絲
% u* U5 S: d+ O4 U+ S131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋5 G' k- D: R- y0 r8 f2 S7 r
132)腐乳撈米粉9 ~7 t/ Y4 l6 L
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 N  j1 F  G( p
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 W9 k4 R) ~2 B& [  [1 g4 c, x- }. B135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
' \. J, Z) }/ A6 w8 v& U8 V  U136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻1 E$ {8 M, p1 l0 b7 t! `
137)白飯加牛油或芝士# P. g( s  Y, H9 @5 ]6 g( w1 \
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
+ v: k3 Y8 C0 t/ N2 c/ g139)Yoghurt 撈飯
: k* {  W8 `: q0 C7 S140)朱古力撈麵
1 T5 X1 E# A4 I- J9 l% X; M5 [141)咖啡+栗米片 % N+ L+ m2 W4 U# D3 M7 Z
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 0 S4 K1 i& r: n( O6 A
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
) a$ q# i( U) ?% {144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
2 H. p0 U9 ]+ I) f% k% t145)蝦膏搽芒果7 i& ^7 m: o6 x
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 Y  M9 Q  q( x' y  }; A
147)花奶 + 百福豆花2 J/ h* M8 F! v% |6 R% y0 D
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵$ |% i' @, W2 ?- S
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
8 x, n1 ]/ \( |2 _4 f150)wasabi點蝦條
8 u+ f9 c: ~8 V. t* w9 O151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
* o# I5 y* E; {152)西蘭花點茄汁 3 p! s5 a; @6 F: F: h
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
! E; L' Q5 S+ ^, [) h154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
# C2 B. N* S: G' _  k. Z  t( x4 N155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 , J9 u" F" X) o7 e1 ~
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 # X. k6 H' L3 A
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ E2 o- x0 O% ]0 P) S1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 A4 p" |* M% W. x3 R# j
1 D8 r" s+ ?( S* u9 C; M呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 A2 Z/ _1 w! ?( C5 G$ x1 F咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
& C& s; e2 V" \0 g3 E可否幫下我，十萬個語該# M, p/ Z0 g. L: {6 L7 H- R" C7 _( L

  x% U0 j# D) M2 ?+ N[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. R& s- d4 j0 n8 s. C  g
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

3 G/ l& l* y8 k4 N2 G0 m/ p
1 Y7 ^" p- j' f# T

0 o( J" W! t$ c8 L+ a0 Z& B飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 \9 v% G6 O, P
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* f1 \) D) b+ z9 L1 l+ X
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 N2 V+ p7 T2 m可否幫下我，十萬個語該

9 l7 X2 k* B, W  w$ k' a6 o
% P+ Z% r5 u0 u. v9 K3 N. h
生抽= Light soy sauce
  Q+ Y. p& @- P- j& A# N, m老抽= Dark soy sauce
' Y1 a, J" }) K* K生粉= potato starch or maybe potato flour
; Z1 r* {, b% T9 q; Y+ z! U$ R$ u2 G豆粉= flour  }* f: q# y( |. D7 f* G
發粉= baking powder
* K  N4 P4 W' v' g3 I6 a! N1 q/ n勻芡= sauce = 汁  {2 k4 d" P, ?; Y( @  C& w
6 r% X& N/ [$ L, h) `9 w' S, I
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
7 W! F. x- V( o8 c3 M8 q% y0 y  I5 h2 j" M
- p2 ?5 f5 N  I: _& [. H+ ]# w
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( I. }. l1 t$ u% G" b6 }4 ~0 D. ~: ~# Y) B

- t6 l4 j, K! Y生抽= Light soy sauce
4 f. u4 a9 L$ j6 z老抽= Da...

0 e7 V' [; A' T8 E9 E
6 t2 r, d2 \* n7 y
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
( a, \9 U2 K7 |+ z
+ A4 h$ V, J/ d3 J2 Z希望以下個 list 可以幫到 kaka:2 F/ d0 d% c5 c# L- \

" \! R8 w; e9 r$ t- B( r1 `面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
& Q6 |4 N) N# m/ S# V1 y$ ?/ d% `   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t0 s! H$ A( \  R9 I
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
: J; ?. p3 @8 K5 {; i. B$ j" q　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
2 W+ g6 @6 [0 h　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
9 f2 a! z* `4 h4 V/ g" g　　自发面粉 self- raising flourTqLQ- p( q6 v9 n! ?; M8 x9 y
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ0 {- _, M) O; P5 r! {8 ?' ~
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
+ J2 s6 h  O% Y5 \5 T　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
( a  z* \- M# S1 K# l　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
- c. F, D, M# \3 H# H+ q　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K6 l$ m& {2 J; a
　　马蹄粉 water chestnut flour$`2 h* @( f: N3 l( E& u0 x9 ]8 t5 J
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f7 B6 z5 m5 i! I, n/ `1 u
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' N, {) F3 m' k( d& J3 u
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ \% @( i2 p! ]8 |+ G5 C  I
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; ^( r, j, H% Y6 P6 p6 E) r
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
3 o9 W6 l* B' Z& V, \2 o　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--% |+ ~& }2 j8 [1 C3 p  h% A
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
  D% D3 ^( Z- }* w　　蛋白粉 egg white powder？_A
3 V9 w: O2 G5 V5 y9 _# [9 d　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
: _; }1 }9 w/ ^9 q9 M, v/ ~8 F　　糕仔粉 cooked rice flour{*2 U, i. f; n" s
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz/ `/ A; c3 l4 N2 m+ e
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%9 F3 G- E% ]; B# l% E
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=" b( ?- h1 d' h
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;& ^+ J2 J# G, i# R4 Q
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
4 \! ~: j/ I$ [; f* _: W4 T5 ]　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ$ A: \0 o# _) Z8 J
　　白矾 alumFp
3 N, V9 [6 u7 [# x　　硼砂 borax'DSLn
# }6 g4 y& J, I+ K　　石膏 gypsuma]
2 `. {& q' s1 o, F  ^　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q71 C4 u% R  q6 m
　　面包／面饱 breadA.>Id( f/ X# Y' p! S' G1 T3 Z8 h$ d
　　土司面包／吐司 toastAe=( q7 s: ?" \, i% ^
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
+ u& s8 @2 ?5 f% R" D9 X　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
4 X0 ?; I2 g' m& Q4 {　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
2 @: Q# ]4 ^. ~) h　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9' G6 l4 O9 ~+ h
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z& f7 S1 t2 V. ]: p3 W9 P' g! |' q# p
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4# S" S1 a: k( b& z; D1 g
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
# z; ?6 f( [9 t$ K, c$ W　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|0 B! d( `/ F# @' O- ]
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
; ?3 I4 ?+ y& e! n. P　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
4 @2 V2 B5 q  Q& S0 E　　金黄糖浆 golden syrup^NM
) j& y( D8 H5 Z2 _' I　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
9 z" ?& `+ B" p5 v+ t　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
2 ~( T% S& }/ p+ B; c# d　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
2 J( r8 F. r8 c& P- l　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
' U& g0 D; m8 y8 A# o4 Y* \" k　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
! n1 u' A: f$ E, n　　焦糖 carmaelV
5 j9 L$ ~& |- a7 Y　　果糖 ＥfructosQ% a& k' _$ d0 s$ i
　　乳糖 lactose!V#e_$% U; Y' I/ u( a- }
　　转化糖 invert sugarP
; W6 ]& q- v" c: z　　日式糙米糖浆 amazakex
$ q' F/ o# L! N: X8 G　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W3 F: k% m  I' I2 {( k0 Q
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL4 U5 e. G+ h% Z+ m% q6 e
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
7 i' M7 t6 e# t( ^8 u　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF1 `# S7 Z( v! |! [' x
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO9 T* v6 a' T& I: k
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" d; J9 w7 b' w; Q; A: ?8 K! S) n
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG( t$ {. d$ F( K
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 k! z( b# l. o$ O" e: |/ ^; Z3 `
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L45 }8 j" y* z$ J, C9 i( V0 g; z5 d7 H
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
6 L* I7 t+ n/ j4 x　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
/ Q' G: D" z, |　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
* t% e) H8 g, k　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
) m! E4 o4 s# F- g9 q- f　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1  Z0 @8 N) R8 {! G" ^* }. K+ |, x* d5 f
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
% ?  r# Q3 C- w3 C3 b" T0 z% B　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`9 ^* b, @/ x1 d
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR% z$ C& e* g+ J: Y+ \- e$ w
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB; g( R7 H7 j- K, }7 G& ~5 `
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1$ j: M5 w( l+ N9 y  Y' B/ Q
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
4 a1 f! c/ Y5 X, p  T, ], H( W$ N　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
" v4 q1 s: w1 `& P6 H# g　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D48 ~3 z& j& A1 @" C2 R
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP% M% o3 }8 b' _- E9 q2 K
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW4 A+ Z  d9 p  b4 x8 }# ?4 X, e
　　食用色素 food colouringl*(
4 M* t& d, x8 S; ~) r5 {　　牛油／奶油 butter2"2 L' y7 \! H! i; i1 e" B; @
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
% a; {. N( Y  @7 _$ ~　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
& T- r$ d: P2 a7 {5 j1 n4 i　　硬化椰子油 cophaRjQ# f3 S: I7 [7 ~0 Y( z
　　烤油？ drippingz#e:a~0 t! a2 o: l, N
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K! M7 K: ~+ T6 A3 X- N
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q) w" [- M1 V0 B8 q$ t; N
　　包括：lW9$ V. b( ?4 @' Y/ }9 ]  x8 X/ p: ]
　　1 light whipping creamDP
/ U1 }2 c; J2 f+ T2 b, Q- s　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
) p! h2 d! R& h5 G; P/ L& e& U　　3 double cream／pure cream/
5 X5 a! t. g3 S: ]3 M! X　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo/ L4 f* ]/ H& I) o
　　酸奶 buttermilkV=7=" i  j, }6 n  z( t) _! q. d
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|5 d) f6 O$ H; M- L/ k: u1 }1 R8 }
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
, E7 w- L' b% q3 p3 ~3 {6 ~' p' K　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%65 [1 N- B% q4 \  q+ `
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+, t+ S$ V# I. u8 f* W; H  C
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
; ]$ a; X/ c* }" d1 e　　起司粉 powdered　cheeseV
: x: j% H" e, T9 I0 Z& ?　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB9 B$ v& Y& q# C& z! L, H, n
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
1 b8 r; @) p: b$ U# k  m* B　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S7 T$ g" [* E" N6 p, X3 e; K
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP$ t2 B* o" y2 B5 O) N3 Z3 v
　　黄豆 soy beanH\W=c5 S; b. L% `. N2 g+ n
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
" a3 h) ?+ p. X1 A! m8 A　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec5 w0 F2 K: E% `! h
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
  v. ?' h" Q% r$ H$ T" r* i　　薏米 pearl barley'!Bz(g
6 e/ i; ]7 S" M6 w7 Q# Z4 D　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 Z2 o7 D3 n% s+ s
　　莲藕 lotus　root%[RNW
! ]! p0 q* I  {  x$ V8 h　　莲蓉 lotus　paste*0EE5" W0 I" V& `% }( [) B9 q) }
　　红枣 chinese red dates:J}Pe2 C  W  Z2 I2 }. K1 G
　　蜜枣 preserved red dates$%y
3 ^5 u) A: C! H5 v　　枣泥 red date paste.`
% U, F( R; H8 x　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>. s4 i. B7 |( C/ Y
　　葡萄乾 raisinD
8 b& C" X2 I/ h　　柿饼 dried persimmon<n7 |0 {# C2 ]1 h# J4 z- j1 p) t
　　桃脯 dried peachV{) m) b( W+ p, I7 E
　　杏脯 dried apricot`3# h( }5 [. b4 i) d
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
7 Z: R6 ~- z( ?# z　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
- v9 h+ Q+ ]9 d3 o/ \0 `, x0 u! @　　百合 dried lily bulb`n5+ ^4 i. I4 c' i3 E* U$ G
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#0 n- p; j; a1 w5 k+ e
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
# M* \0 b0 Q1 e7 }) f6 F, v　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
" Q2 e' T* z3 `9 n& k# M  A　　花生 peanutW5CB@(
1 I& e! r5 L+ _% \; W5 `; f. u9 N　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
! M2 `: ]  V6 \. h　　崧子／松子仁 pine nut?
3 i% }6 d# O7 N+ r6 t　　栗子 chestnutZXT# A8 U# [' D# v8 I8 F" u
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
; k1 Q8 ]8 w+ c2 V% ]" e; b2 q$ W! y　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX. s3 n7 o6 u5 ?" z, U% u1 Z
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D. I% A2 K4 j3 G9 h/ b) y! H
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}+ f( ^0 s1 f" ]6 T  M: d& k+ Y
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
% \! s2 x) y' g　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
2 Q2 X, ], M. }; t! e　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
  z2 G7 p& S& ]$ c  @) L7 h  Q　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
/ [1 B6 Z  z$ v) Z* smacadamia / california nutzd
6 C7 u  ~9 f$ N! l3 i: i　　山胡桃／胡桃 pecan++ H6 @4 r) W$ p5 L
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'. D) z! O. L& l& ?
　　白果／银杏 ginkgo nuto
9 n5 O9 S. r5 d8 |( ]4 F　　槟榔 betelW$
  s6 |3 H( b6 @: H6 h7 P- H5 u4 |　　芝麻 sesame seedA* X7 s6 b+ z; r( ]6 |7 _) e% T
　　莲子 lotus seed6}W`S*) @- r/ ~) a5 y$ `. F. A+ w* J
　　罂粟子 poppy seedP
# e( R, |! [5 L3 k8 T2 Z　　亚答子 atap seed+]H{?7: D& _" j4 L+ [
　　法式吐司 french toastjc"& |9 m5 P: p: L0 X1 a
　　裸麦面包 rye bread8ni  ^- a0 b: F8 k7 M
　　派／批 pieMT: \. v; u5 `) i$ \6 I5 q
　　塔／挞 tartYf/ Q4 b2 p+ w- J' S9 ?4 a! ?7 f) k2 L
　　冻派／冻批 cream pieroD;
& K# {' {0 e0 r$ Y( Z; J+ ?  m* y　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
; V" R1 j! G6 s( M* v# e　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe5 G: m4 t% A( K) w, V
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>2 G3 Q& Z$ p9 @* |  I
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in% [2 e# J! j: o3 h
　　泡芙 choux pastry / puff3
5 q# W9 u( x! J/ [　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$": A4 D$ T/ |8 F0 U; h& t! q
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'7 B  z' G* J, Z: y$ s
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
& `7 Q3 n6 {* ?# P1 G7 \　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd2 w, |4 V. G% `3 i) y" T
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M' t# Z! s4 S! a. H$ v
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
+ |7 ?* T1 }1 |　　曲奇 cookiesyxu* n/ [# g& @& H& Z) r1 v6 i
　　慕斯／慕思 mousseuk
! Y/ d! e: ^' j# Y1 r) C, _/ G$ k　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
  W' W3 I& c- L, n; h! ~　　司康／比司吉 scones.!edAy6 L  e6 Y3 A& _6 U( Q  X
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y3 P" g7 [* y0 I* j7 f
　　洋芋块 hash brownwKAM
/ m3 m. ^+ m; G, U6 d+ O　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
+ R1 t( j6 O, j/ F: u　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* f6 P4 [$ W* p! L3 _7 V' K　　格子松饼 waffleI0 M+ S6 y4 t( |5 ~/ N
　　蕃茄酱: ketchup&}R" V! I7 i% Q! e6 Q# V7 n
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs; B* q4 N* b# j  |5 _
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%4 _) ~! V/ g0 e- H/ z+ C
　　苏打饼干: saltine crackersenve; I* W& g  g9 k9 r) b
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2$ p4 a' ^! T7 r6 C$ h' p8 L  Q. b
　　乌醋: black vinggarh
$ W7 B9 T3 y/ W0 U+ a7 m9 F　　辣椒酱: chili sauce@y& d- J6 u! h: C! Z4 {
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
& T5 C: h/ {( Q; o* g% W/ Y0 C1 W　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M# |2 ?2 H8 W  R+ }0 I" A
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
9 ]/ B- b1 ^% {) y+ ~4 c　　黑木耳: dried black fungusc
$ T, F* l1 }2 E/ X- n' w　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF  e7 B" l8 {! r3 p7 Q6 m
　　虾米: dried shrimp_'q
; b  Q/ I; a6 C1 ~* E+ _　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! \1 q3 m; M( L
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
# J$ X$ M. Y4 }2 P) L4 D　　姜粉 ginger powderi)o7 A' y5 `; M9 C+ d. R  g
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q8 `. j, o; g5 b
　　洋梨 pear!~`[#
( ]* z' q( V+ [　　杏桃 apricotP8tx; E0 F& B; ~. s% t6 o5 f% ?
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
$ C3 M& }1 a# d; y8 f: b　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
( I1 @: T. F" [" h% d& Z　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf8 U, U% W  l! L- B$ X
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
# t8 P( u8 d% G( W* L　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
( F1 i$ |7 B2 U2 }4 E　　豆办酱 chilli bean sauceuY( p  D0 T1 c; g$ ^( E/ u" G( M
　　XO酱 XO sauceJgW
" Y# `- g; Y, B3 o6 _$ I1 B% |" i　　桂圆 dried longan](B<72 L7 C! H1 U% a4 ~9 \+ _
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
* L0 F+ V  q% V: E9 q5 u' Q　　烧海苔 toasted nori seaweedn
; }) v4 j' `- m( Z　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
" U' [* c1 y5 f) p) N　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
' T- ^; L0 B- v# K3 M7 q　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
! K. B- Y* m# _( J7 r0 \* C' \' b- U　　威化饼干 wafer biscuit'g
- p" X3 \9 Z" U　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
) b7 d$ {  S$ h9 n* s& }　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:. c  [6 B8 n, C2 F  E

0 {& I, B3 z& a# M8 @6 l0 V0 L. E4 n  d1 z0 k: Z. ]/ l( k8 w
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

; d# r/ Q) w. M5 Y. J
/ m4 z, @9 d, H, l& m! G/ o9 O
* p7 z/ p, {! R4 \) Tgood one sing sing
6 n' ~: I' K7 X# D4 A. v7 ^8 Y8 S& ^/ P' Q7 |
must add points again 2 W, [& D& d3 N9 N% d
wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 t4 z8 D0 y% C$ f2 Q! @

; i) k7 Z! U6 p' y二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。" R/ \$ v+ i1 z2 p: V- O
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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* \# r  A2 u) d- {  j四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。% s3 k- `; m- Q: c+ r9 n

6 A3 I5 H5 O( |五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
9 L6 u- W6 Y. V2 T4 m) V" s. u4 K8 e3 j6 r/ B1 `
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
; R$ l8 t% c5 N0 P5 ^, K/ X* \: Y6 O& I2 s4 J+ }
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
/ ]6 b! r" D7 b. x
, W" T4 |* c+ p+ t* }八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。7 @% g& s& m4 p* G. ~( d" R$ ?

  J* @, ^: _+ O# c: v九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
5 z$ v: P- X2 T) G7 M- z
( V" g* x7 b+ W; b4 N十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。