qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
  s! x, w3 ]8 ~3 n好似好簡單又好搞笑喎~5 \2 [6 Y# @8 E4 d
分享部份俾大家7 R" t  d$ `9 v8 }2 B8 B  W
睇吓你敢唔敢食^^
( a$ X/ @$ l' n
7 F+ }8 n: X. J5 [/ Q3 p
, M$ `+ {, d" C' M5 b; i0 B9 d+ Y1 u/ q* M6 ~# `0 `1 @3 p
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉." y) A' n9 S9 u+ O( s* Z% n
2)金寶忌廉湯+米粉* B8 D# F+ X5 H
3)cookie雪糕+汽水
8 Q6 y. Z2 J* U# X: o4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
2 U# Y( I) p6 V, H) Y: C浸上十二至廿四小時，第二日就食得* G& K0 V" P, A* ?/ N! Q
5方包夾馬仔 " G! T* T6 T4 S5 o# [% c  N
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
) H9 B+ t0 E3 p* n8 K/ S# P7)薯條點雪糕
; u  |! U; V% q; u8)瘸乳茶麵包
7 b7 \: r+ k$ z. O) N# F9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
- {- ]3 m2 Q) Z6 w% h1 f10)香蕉 + 沙律醬
3 `  A) S2 G, T3 z& K+ d& z1 c- ~11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
1 ]1 G) y9 q$ A: L: M5 \12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
0 _5 U* {7 F0 B0 u/ S, u, g13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# P/ n2 y7 l: I; ^0 b2 q8 Y0 w9 X7 V* M
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
5 {" [) n: Q6 o" Z$ }15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
- l2 ~( e7 p1 Q2 S$ L16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
" g+ R; X0 e+ q' q8 ^17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 m1 d9 z3 a/ ]( _/ J, s, J18)芋絲加魚露加札肉
! ?$ c% x% `- z$ Q8 x19)水晶卷加魚露加札肉 6 D7 `& {4 |0 M
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% r0 A$ m& D& T; m- i6 n21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
7 ^, g4 s; E' J, y22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
: H8 P: Y0 x( m7 |+ {9 Z. |, `' P3 ~23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
7 g- k/ U5 D+ T. Y. ]1 e6 n24)甜通粉, 用煉奶煲.
# @1 T% @  b4 D25)花生醬蒸茄子 . k5 Q5 ~$ J7 F7 m6 {6 b& v
26)椰子圈浸熱華田 ! F- s( H* V0 W# Y, |% N( [
27) 金寶忌廉湯撈飯9 {; b7 F) s9 d
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( S# _- m' O& j% F+ y( E+ L# t% g
29)蘋果切片搽花生醬
1 m: ~4 h1 m! N) ]6 D30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋4 v9 r* d" ~5 e3 d* I  f- [: S
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
* a- H5 Z# x8 e  o32)味椒鹽 + 白飯 ) }% \/ i; [& o/ @
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)" W9 W, Z" _1 Z0 v  _* P
34)味椒鹽 + 方包& Y! J2 {# I4 }- `( U
35)鮮奶湯丸 3 F% K+ }3 ], |" g
36)蕃茄醬加腸粉: w0 u: j  K; ]) \
37)腐乳撈粥, honey 撈粥) F  T0 G, U2 y
38)熱煉奶浸加拿餅
5 x% v; C6 w9 C+ |$ X% w8 v- i39)粟米蓉+菜心
5 i& J5 i7 |# }+ C4 e40)方包加醃酸菜. m5 |5 j6 C6 n- E+ ~
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋) W* t* w( U' D$ x) _, f+ R
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
! ~0 o6 d0 L* D% T8 b% F43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
# t  M7 R1 q' f' l2 K44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻4 W; B) ^6 I. q% ~5 ?
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 i2 g  r) z5 w5 [46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 * h7 Q5 f- v' I1 [4 |7 \9 N- E6 n
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 6 z: k  ]4 m& m3 g3 g& z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
+ W' J0 F5 Z& H$ C49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
9 N# @! Y8 G6 ~/ c! t3 I2 Z50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# b5 J( I  b8 x4 k
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
0 ^* C. F* C5 W6 q4 M7 d- T5 j52)維他奶 + 話梅
  n9 J; k) G1 T1 q53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
# @; M! {3 O  O1 x; V6 M' `54)熱煉奶浸鹽餅
# V8 q& v! q2 N7 c% j2 p55)肉醬意粉加砂糖
. a9 G0 Y0 y% \56)卡樂B熱浪點白醋, `7 r- \/ g/ q' B
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
8 c8 q" n  j6 y3 N8 _58)檸檬點茄汁
" u0 L8 D/ N5 n$ e; F. u+ c59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒: a+ e  m3 P7 r. w8 E
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚( F! i/ Q! k7 v* @) @7 l' b/ J& k. I
61)紅豆沙滲油炸鬼
1 G5 ?8 o3 p9 J' O62)豬肉鬆撈粥  O4 ?! F; v3 W$ t1 i+ v! s' ?
63)芝士炒蛋
8 H; T% I9 ~# K4 y64)熱浪點可樂
' @3 L9 Z- W6 O# Q1 c5 M' [65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 1 K4 r0 z$ d# s, V! r$ @: c* N( t; C
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
7 D5 G  j. _% k1 m# v* a67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉  }3 z; n. d/ y/ ~
68)卡樂蝦條點椒豉油
9 H" E/ S6 u% T6 t% y# k69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
& R- d* {  `$ i' O70)薯片+香口膠6 A& A6 d  I# X& R& @' Z
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) , t! |" h1 x; Q' c
72)鮮蕃茄片灑沙糖
, x! i2 G+ w. S73)瘸乳加沙糖送白飯   a! b8 r6 q) S; M3 [
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
' l0 ?7 X7 E. O75)三角朱古力夾方包,放入焗爐# h, u8 W+ T% C. o' [3 j$ h) i2 R
76)好綿既白粥溝豆漿
1 S# q) c9 m4 i2 K$ N" r77)雪糕撈飯1 T  `& B3 N) }+ A* v! l. o# H6 O
78)壓碎既消化餅 + 香蕉: J* v. f* b0 O0 }2 I
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍5 @( y2 t0 m5 q; l" h# F
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司$ Q: g# [  p3 I" `
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
  e. Y( g- x# I& f: \82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食/ I( @1 ?+ K7 s* z
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
4 U1 w7 P( B. j% _  ^: ~1 l84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢( p( {9 g4 o7 U/ G6 @! r
85)煮出前一丁加wasabi
$ Q6 f( M+ S6 H86)菜湯 + 鮮橙汁
; d# N2 `' {" r( {% J87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
$ h' `7 ]& {& C6 J9 K$ c88)珍寶珠點豉油' g. R: t& c( D: |2 _
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & L/ Y. E1 V- X0 L0 {3 `* D
90)咸牛肉炒通粉加蛋
; x4 |( E( U# r- f8 I91)煉奶通粉. l. g3 C1 i# d1 m
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。/ x: B2 I$ T8 ?, [2 E; h
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
3 l" }" k! T4 e2 ~. E0 i3 q& z5 E94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la1 t& n$ V  O( O, T
95)蒜頭豉油炒飯
& `* B5 K5 d" `# q. j96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
( ?! V' V, M8 ?97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮- t8 `5 ^% A% h' {
98)滾油撈白飯
) r* g5 x7 i1 V2 S9 F99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
6 K% i  O' h2 E  N100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食# R9 C# u, {/ @! `* g: L  [' T* F2 P
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
. i! _" W: i. d" S1 Q102)麥精維他奶煲湯丸- L' T0 B. R0 |: a0 c+ ?
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
& @- E' }8 Y9 `: ^104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
7 k3 L* V/ w( @105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪0 D9 H9 W. n% y6 o% p0 [
106)燒賣夾甜猪仔飽
$ f, h6 P/ o( `" D" R% X107)咸秶飯加沙糖
# C1 t& f& I# P1 w( P/ e108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
3 E* M% f3 g* q& i! r+ o) L, _109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒/ X3 O6 h- i' ^) O
110)紅豆沙+congee
2 w) S! s- }8 _8 a5 t- ~111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻9 ^6 @5 w1 o9 _5 G8 s' P3 W; T
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋* Y! A8 D+ p3 {! s- F" G% a/ Y
113)原味乳酪+ 硬包* _6 }' I% Z' E9 h* p
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架2 L$ X( Q: l* d* \% Y( g! J
115)蕃茄點沙糖
$ j4 {5 S" L( D$ W! [116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
# k1 y' y) q2 J117)好立克奶茶
$ I5 }+ W' q" z  z8 A; R6 @5 O$ ^118)炸香蕉粒炒飯
8 x. G; ~% v9 }% K& T) w' v* i119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻3 Y4 V( R/ R5 c* D- [5 R5 L% s
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
4 F# U6 c. y1 \' H: {1 ]% q- t121)即食麵+罐裝即食咸菜 % U- d- D$ n+ b
122)肥牛+tabasco
( @; L7 a1 V9 u6 L# M, v. |123)腸仔甜包+沙律醬  n) b* }9 F3 v3 |# `
124)青提子放入冰格
8 y$ P* N, f/ h% {+ Z3 }125)薯片送咖喱飯
6 J% k. _. k# h126)油炸鬼浸奶茶4 E6 a' `+ U- ]& x( f7 K$ A8 K
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
7 J  S+ l, r* Z8 K& G128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 % G8 [4 q) `% b& a8 G
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 8 P  T4 B. C) x  ]; b( T5 j5 `
130)羅宋湯+粉絲
" S+ {0 j5 a4 c/ e131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
5 E6 P1 W# Q* p3 G132)腐乳撈米粉' C  @/ \: w3 D2 U' M3 q% o
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食$ l; L) B2 P. Q6 b2 H; c
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
' i' R' f6 \/ n! x: b* }: P135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士3 H( p- l$ J7 B8 x  m2 i4 }& h
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻6 e1 j% p; m# N
137)白飯加牛油或芝士& `. N3 t7 |# b* F) |
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
7 n2 R; m% @8 _- W+ N# [139)Yoghurt 撈飯
& F6 ^# ?' i2 t& ?/ u. b$ Y2 u140)朱古力撈麵 1 ^9 O+ H; c2 v* s3 f% j
141)咖啡+栗米片
; W; n3 {& q, ?# ~4 Q' O142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
, S% e" S" v  x& g: V( W, \143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
1 x$ f8 c/ d% w/ T" g& n- z144)隔夜油炸鬼煲糖水飲- ]) B" {3 S! ?# ~
145)蝦膏搽芒果. Y, V7 {$ G9 j8 H6 Y
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)' a7 F! L& S# d( P  h; e% u
147)花奶 + 百福豆花% _% r+ S  m+ A  P8 ]- ^
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
) U( Z! A) H( Q, V149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
# Q" U+ Z7 L3 @9 f' |5 S* F3 O150)wasabi點蝦條; S; d3 N. Z2 o
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
8 K) j9 X! E& a8 q( t0 S2 b5 Z, x! G: y152)西蘭花點茄汁
5 P; f$ C, \- e7 i" F' @1 ~153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 6 z! D/ L- u- F6 L0 [, R# a
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ! |+ \, h' X" p" t7 l
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 9 z, H9 ^0 M/ M4 L, Z, [& x( l
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 6 C+ ?; @! h, {) T. a
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:# \5 f3 {* f. j1 L
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ W- n, c" Z% O. @, _" D
0 C+ J9 m: x! H5 R4 f
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?. ?- F0 n: q1 f
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) x8 @1 y  q, M5 p& v可否幫下我，十萬個語該
0 K. m% p2 {5 Q
. H# J* A1 D/ |, \[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:3 l2 }' t. b( d8 q; O4 U1 H( m
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) g2 R7 a' e1 u: Z8 Z6 E7 A: B
, d: }' }; y# Q3 @1 ]- }

( @8 p9 y1 |) ~; w- B飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
0 Q- |3 u( r* K$ J有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 y# v0 G; V8 a( W( a# g% h% J0 O
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) H# W1 O5 p2 h: ]可否幫下我，十萬個語該

$ ]* Q! s1 h6 g, N4 ^
! i3 |( |, T, I$ j9 U2 j0 D
生抽= Light soy sauce
# l, j. l/ @4 `8 k4 W% h老抽= Dark soy sauce
1 S! K+ w/ i) s( [- l1 w7 u% q" e生粉= potato starch or maybe potato flour0 y  y( j" Z$ l# }
豆粉= flour
' y5 K+ N/ j8 B; Y3 e) y發粉= baking powder+ R* {  Y1 h9 [4 i4 V( b
勻芡= sauce = 汁
2 O8 L6 r8 c2 L0 r# ^) ~, f2 W5 t+ K1 k5 u6 o& ?
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% M1 P) B! \: _3 c
) n! _9 t! p. b, O7 t
. ^9 t9 p" A2 Y) F; T4 }7 S' ]7 lhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:) I/ L% K* w& R# q  \
. D* g8 A) u1 m# U0 |3 a- W

2 r1 Z( |5 A% l& Q% P9 `% T' n生抽= Light soy sauce+ Z1 S3 q1 ]' ]3 {; l6 d
老抽= Da...

5 _; `& j3 U% c9 @, {# G: @$ C
( W* g. {" Z, j
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
3 Y: ~+ Y. o- t) l0 k3 Q& @0 Z. w! i0 O7 e( E& N- N: ^
希望以下個 list 可以幫到 kaka:: r7 \9 t6 B6 ~+ D

4 [  |" a9 p. a2 C面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc. o, Z( y9 N- }8 q# |3 L! U. `& A
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
7 [( \7 u! k  \1 }   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
* g& C( C+ D" o( G) c! T; T0 T　　全麦面粉 whole wheat flour\\32 k; x3 ?# u1 R
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
# y* Z/ }/ k9 S& t5 y　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
. D' X/ m+ V" U, \! j　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ( ~* T3 Y2 }: v+ L( C" H: E- |6 x
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. d" K( F8 G; ?! _9 k" q' j: ~% l　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
5 e; C' y( f7 ?% O　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;( `, g5 e# e& ]
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
: y* p( y% M0 t2 o& a7 T　　马蹄粉 water chestnut flour$`
: n  F8 Y0 R$ s# c　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
; |( A5 D7 N4 ~+ {" R* b" Z　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<2 c+ E; v' l" k( G- m5 M
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! R* d/ F" F3 i' I0 m/ {: U
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
. N, x# r" B+ N- W: }$ e6 ^　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
9 S0 e' \4 b) A　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--: {7 c/ l% P7 Z: q! B" Q) e1 y5 u
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
$ q, j. ]  R# \1 s- T- j) R　　蛋白粉 egg white powder？_A
- `+ H( r. _3 w) [　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 a( r; [( Y3 n6 Q, a　　糕仔粉 cooked rice flour{*) d. j3 `1 P3 {2 U3 l! x
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- M) ^- S/ K. k+ B! {　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%6 F" I3 t: z! G1 [( L3 J6 w
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
6 u& E+ `* h; ^! }　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;; `6 }- z5 m5 P" U
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`7 q9 p2 c9 _  z% q' i1 a' E% h2 [
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
+ A, J2 D# T% D$ C" I& H- B7 J　　白矾 alumFp- @1 S% i( {) w2 Z: \! v: X& y
　　硼砂 borax'DSLn
9 a6 a; K  y* j! c　　石膏 gypsuma]3 T8 j3 o( X" ?! d" Q& X& R& z
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
8 U, N5 I# }/ X/ E8 E) }9 X; c　　面包／面饱 breadA.>Id
$ ~4 p" v) x5 V　　土司面包／吐司 toastAe=8 r8 j9 n- j% c6 ]/ b; r
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
" W0 i5 O1 R3 l6 V　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS$ m, L1 d" X; ~
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*, R2 g% y/ a8 ]3 {
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
" A. y4 h4 Z) v$ }) \  d" K　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z* K4 S' G# o  B' h( l
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
4 [. q) w9 M' I" a: Y2 U/ n) `: Q　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
7 k3 @1 {7 \& O　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
  P( E) B0 s2 a　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
, X  x5 R* C; Z; V8 d! g　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^. N8 U1 u8 F2 E6 o7 B9 y* J
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 j5 l  B7 u& ?' ?% n% p　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|# v* w; o1 d" z/ N
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a- k; o, b" \1 |; q4 w
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
- m& ^$ N9 Y8 Z' ^9 U3 {: c　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
( H) m1 j4 P! c" a　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
2 d9 b+ u/ u/ P: B4 K　　焦糖 carmaelV
4 K& c" K8 w! t) s: {, ^　　果糖 ＥfructosQ' ^* a7 U) r6 P" O( U/ l
　　乳糖 lactose!V#e_$# @2 p- V2 `* Q
　　转化糖 invert sugarP0 c5 |" P  d3 x$ w: K1 W$ p/ }
　　日式糙米糖浆 amazakex2 Z8 J* {* a2 ^( m+ B: k
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W& S  D3 b+ L! P$ z
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
4 v0 r0 j; E* t　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"% z" }9 C4 x5 q
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
3 \1 m' U" L5 `5 `: j* U: Z; r　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO; Q7 @! u# }/ K) ~
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\9 X$ h. I3 u" x! ^! S8 J  ~9 I+ h
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
4 \6 i( I6 v; L* \/ ^3 `　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[+ e3 _5 y0 y8 p4 J' j: j0 U
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L47 F: D: y& d8 h
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: M. A2 X% T% N. O% m' I& ~7 H# O: K* A　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) y1 O! B$ i! Y9 x! {　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
1 m7 D# N0 Q/ b1 ~, j7 {9 V4 ?　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W- K! z, V( H6 `& F% m9 l
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
; y) B& k$ ]* }$ q　　牛油忌廉 butter creameP]X#/ }1 B; t: l$ l( n8 S+ o% x
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`; _0 J6 [# i6 ?4 b  _% `' ^4 c1 \
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
% p3 D( s2 m2 r+ |! e/ {4 e　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
1 U4 m  v4 L/ I: ^% i9 A　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips15 a7 s: B3 \: a' M: B
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq3 f- z9 B/ A8 K" l! w1 Q
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
) a6 y3 g4 D8 c' z! q　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D40 j/ k" s$ h' C; v. Y
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP6 l% L  H! O4 @7 R& Y
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW! S( ]) Y& t- M% p
　　食用色素 food colouringl*(
# h( j+ C6 x3 b) H- `5 d- ]　　牛油／奶油 butter2"9 }; |& |4 m: T& ?
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q6 G3 i% }% J0 q& X
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 }" o  H3 Z3 w: h　　硬化椰子油 cophaRjQ
/ Y+ w9 S% C+ G. O9 m　　烤油？ drippingz#e:a~
% `3 G# B5 v* V　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K8 m0 a: X: a" h* ~+ F
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q9 k7 o; S# P- k& E- s
　　包括：lW9
6 X% _5 l" A7 b( U5 S　　1 light whipping creamDP" r0 n. X- e2 {2 `
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<" E: ]2 e, K9 J0 ?
　　3 double cream／pure cream/
, w8 }* ~# M+ y) s　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo  S) K! J3 ~- _/ f
　　酸奶 buttermilkV=7=
5 W$ g6 @8 s( z; P/ E- W- ]3 f　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|' _8 V' c& {! |8 v3 R) d1 Z
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
, `3 \6 r6 T4 }8 L' ?　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6- ?7 N) x6 S5 X
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
6 v- l6 C5 X  {3 i; I　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
1 q  {& ?* I7 R% e9 V  R　　起司粉 powdered　cheeseV
3 e7 X* ?: {  Z　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB& ^3 T$ L' W6 b4 \$ ^% x3 G
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8' c9 D/ ^8 H" N$ }4 e
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
' ~1 Y5 \: i# F# m* f　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
* m! w% Q' R  L) J( |　　黄豆 soy beanH\W=c
) H5 w/ X% f1 }) R  E* `　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* Q4 L  e1 q# e( l% ^) _2 B2 m' R　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec7 u" Z# x3 q7 M: V: K4 Q. S
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B+ v, J5 y5 L5 G. w4 x( d( Y
　　薏米 pearl barley'!Bz(g8 k6 u* P4 i3 i' E% a" Y
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
  L5 M3 j& L5 R　　莲藕 lotus　root%[RNW
( v8 `& Z6 T3 z. n$ L　　莲蓉 lotus　paste*0EE5/ j( D1 J8 M0 j5 G4 }3 j
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 {7 o$ I4 E) m1 @) H$ S　　蜜枣 preserved red dates$%y
5 T) d; c* _* k# N6 b; P　　枣泥 red date paste.`0 U8 Z" }( R, |: P1 M: V8 V: S
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
# ?6 j# ?# q+ l　　葡萄乾 raisinD
4 Q, z; U6 z$ c9 R+ `: A8 ?　　柿饼 dried persimmon<n
) U/ t' }2 @8 w4 x　　桃脯 dried peachV{
. J) n: c2 ]. W' ~: e* A6 \$ G; w　　杏脯 dried apricot`3
8 K& o2 R: D; @& D9 j, Q　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.+ H1 {) {+ L: u1 A4 w: g1 K
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
$ l# Z4 k) O9 [　　百合 dried lily bulb`n51 Q+ f' @" O9 R! W1 r
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 Z1 G1 y0 w9 N3 C) P) R3 ~
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng; J  e* f& h3 D, Z- v
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
! G8 {9 N0 K5 H3 x2 {+ d　　花生 peanutW5CB@(
0 i+ d: G. |) p$ F　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
# v4 g: T+ m& K( m) E6 g　　崧子／松子仁 pine nut?% x3 Q( Y2 Y6 E) {7 q% z
　　栗子 chestnutZXT9 g& T2 E3 W" Y2 \
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>/ C9 j9 @8 w9 a( \6 K) a2 M% |% c
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX  ^  G( U3 a0 _( ^( f
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
8 e& s8 {: Z8 M3 _* _  |& S4 r　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}2 Q  U) \, W) Q4 I+ ^! j. x
　　南杏 apricot kernelM:X.oo1 |! Q; O+ H* f9 N
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& L$ b2 c2 p; \7 R% X
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}; e2 P# H, G2 {% Q/ v! }% G
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF3 A; [8 c& U1 ~% u4 \5 D1 Y7 w: e
macadamia / california nutzd& T. ?% o1 @  Y4 [9 z4 w; S% ?
　　山胡桃／胡桃 pecan+; }6 Z! y) \9 _( M( X) R! G, s6 \
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
( d1 J, R  l1 y: g6 J　　白果／银杏 ginkgo nuto
: u; v; o, \! j- H7 |　　槟榔 betelW$6 [) n: t  B3 d7 |+ M1 f
　　芝麻 sesame seedA' r/ G6 n3 a  L- O! ?0 Z
　　莲子 lotus seed6}W`S*) w$ i. [7 f+ X+ h% x# F
　　罂粟子 poppy seedP+ i; B) Y/ @' m* z- ?! j! X  e9 g$ e
　　亚答子 atap seed+]H{?7
: _2 e  e$ N8 ^3 W! ~- K6 }　　法式吐司 french toastjc"
# h/ B2 A% v3 G5 }% v2 `6 U　　裸麦面包 rye bread8ni' e! u9 ?6 F3 R/ N) Q
　　派／批 pieMT
( K. ^. M0 b0 r. u' W4 N　　塔／挞 tartYf% `. }3 h$ i8 }
　　冻派／冻批 cream pieroD;" K4 ?% F1 u. ?3 Z$ z
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV1 i1 n& K4 C8 n
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, d6 o4 L$ k% Z8 {2 b- [8 f* M
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
" {1 |! I" R& R- {; Y! J8 z　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in! }8 E9 `- T2 w0 l% g6 r: k2 `
　　泡芙 choux pastry / puff3' H* G$ C2 ?8 Y* x3 W6 J' p% [- d
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 x" T" n' G4 N) C; ^- Y# U
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'  u- M, _4 d. y9 G! N) ~( x
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
4 o5 C+ [  A& ]" u7 F1 y! r/ B: v　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd: @9 v; m# y& K6 S
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% j$ y# }" J7 i, ?
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
1 K4 V" e1 f8 \2 }9 p; V. @4 q　　曲奇 cookiesyxu$ K6 F( Z2 X; S
　　慕斯／慕思 mousseuk
7 _6 o; a" w4 J6 }9 l+ R9 Q' ~　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!# u8 I! y0 H5 k1 A2 p  J9 ]
　　司康／比司吉 scones.!edAy
! c! N8 U+ H1 N　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
! e( b( P( i. G% G; u　　洋芋块 hash brownwKAM& N( Y9 C1 I$ m( i* X$ B
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
! F! O9 y& f7 b/ e; H　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
7 s9 X: i  S" ~, `　　格子松饼 waffleI  i% W; b" z& p
　　蕃茄酱: ketchup&}R
2 W' Z2 h) I% f  o1 Q- `　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
/ E+ v4 K* z" _7 j: b　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%$ ^5 N9 @1 d- H
　　苏打饼干: saltine crackersenve2 c2 w5 {) V' j4 t$ O3 E* w
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2& |$ V: @2 t. P3 [4 }& @
　　乌醋: black vinggarh
& [1 D) n# Z1 W) M　　辣椒酱: chili sauce@y
7 s% |1 C; D2 E, F1 \, j　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% w$ {! y5 M9 o7 B7 u# ^9 v
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M; t" R! k8 a2 I0 q
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t/ C8 Z6 g7 D/ Y+ n3 E
　　黑木耳: dried black fungusc  C' C4 m5 W7 J3 w/ M& P8 S
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 G9 B! @, R9 v0 u9 d1 g　　虾米: dried shrimp_'q
! {* p$ ~% p/ C! X8 B　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
! i9 L9 k* U+ [( P　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
9 a5 g( s) O$ E　　姜粉 ginger powderi)o
7 B9 k- y, b  p' q" h- o　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
1 o7 y) _# E9 F: z# }% Z2 G　　洋梨 pear!~`[#
9 V7 v! ^+ J1 R; M8 i, [　　杏桃 apricotP8tx: G. ~. t  j- u+ g4 N; H( i! P
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
3 g2 G& h0 h! `, ?- J. x　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS% _# N( |6 A( u
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
7 H: k8 l4 L; y) x& y: G- r　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 X4 q9 r) W& e6 R0 F. |　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl( d, Q5 C. J. X
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
% r0 |& c2 p. ^　　XO酱 XO sauceJgW
6 T( P- ?% }- `# Y( a1 }　　桂圆 dried longan](B<7
" s- Q$ G2 o4 \4 p% g　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V8 s% q" k7 S$ e$ [, `- B
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
: m+ i; T) k! k5 {1 E6 ]  V　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
  q6 D/ r* z8 u2 f% Y! B+ O* o　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm- z: S; a' o( |& @/ g4 }
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
  T+ l5 U9 _0 }7 r3 R+ P　　威化饼干 wafer biscuit'g; K+ O4 T: n2 c# B1 P
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&, R* f- W$ @( P, {
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:9 O' r8 r  m3 b2 l! V$ e+ \. U
1 y. y" ^" s$ `; K

. ^' E9 e5 \1 C* u' ^" T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

  E8 l# j2 D7 U/ b: n
: a' P8 d4 q9 e$ `; g7 o3 A  A8 T' i
  Z4 s7 k+ |$ \good one sing sing : T9 ^, b! S9 g
7 y! V- f( \, u( Z6 i
must add points again 4 {+ x% J* L5 H& Z
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
! K1 A" h0 U* S& {, Q" v
& U2 }% c, z4 }二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。; Q% T4 j" t1 e
+ Y# r8 Y0 Z2 y( _; y( l
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 Z# G9 D) r. v
. U9 e! R) O/ s' d7 Z四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。8 t# @7 Q/ y5 _/ b% ^7 s, |
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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$ j) ~; n0 E3 J  M8 @; `8 K六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
1 P1 S+ h$ t/ B( Y' A9 f* c) H  f3 k/ M& }3 J' r3 f3 W
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。# b9 `3 |7 x/ _: u3 q/ e

& G' P4 `; ]' N+ |* m8 l0 |& H( F八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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/ S, K0 D! k$ _( \- E5 Y+ |九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。! l3 S) m5 g8 |9 o: P; W

0 U8 v+ N+ L1 L, X% }/ G十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。