qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
) h2 n8 |& ~+ c7 m' I好似好簡單又好搞笑喎~
2 D% ]; V! L9 O/ s$ W, t分享部份俾大家
. `" J2 _6 K8 B  b睇吓你敢唔敢食^^+ D$ T2 S3 B  L: L. f- X

' g+ |, ~8 w) t* B" d  l& }
0 y7 C( ?: k8 i, y
& V# m4 e# K% `. c* D! W6 F' N+ R1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.9 F6 t* R! R$ d! w# U
2)金寶忌廉湯+米粉0 J8 w% X; v6 K- z5 s9 k1 H
3)cookie雪糕+汽水# J. a/ o, T& Q
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
+ P$ S) p' i: x" Z4 v/ {浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* k: Z# k0 b9 m5方包夾馬仔 0 a# P; c! k% F  U( ^/ I
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
2 u1 s& Q0 v' E8 G4 k7)薯條點雪糕
2 \, Z  B! `: u$ u1 Z& t7 \' Z4 D8)瘸乳茶麵包9 ]( t! h, e. B- ]1 M. k& ~0 s
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% g& m: |2 E6 {10)香蕉 + 沙律醬) S: k& v4 }+ {5 \: v
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包). B1 O6 r0 P# C1 w+ T
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
9 ^3 u$ j# H# Q! @' C6 k13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋6 x4 c, a0 [. a6 L, P* n' Z) {
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
" N3 x  x, W: L) Y, m5 U. i3 l15)用雞肉乾加甜豉油送白飯( |! x; w6 O& \5 v+ F3 Z
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
3 g) H5 J& g/ S- H5 V. k. c17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 $ ^! X* s  P& ?1 R1 A% ?0 A
18)芋絲加魚露加札肉
. O# e; }) `. r7 ?  ?19)水晶卷加魚露加札肉
+ C' L" ]# P5 ]" p5 |; i5 M3 E20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., e0 ?% C$ c( S9 s$ M4 S- Y
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
" }) F4 }# ~1 I1 c  e' w- w22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
: u. Y9 [/ b3 w  r23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
3 |% `$ u- N( F: k24)甜通粉, 用煉奶煲. " D- z) R, T! ~( p! l& H5 O8 S5 s' o
25)花生醬蒸茄子
# {- v# D! o9 N! v9 E26)椰子圈浸熱華田 6 Q) N; G$ ~  H
27) 金寶忌廉湯撈飯* z7 c8 J% X1 z0 A; s
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" ^4 J8 Y+ D+ H( l  d+ x29)蘋果切片搽花生醬1 d1 f' c, y5 _+ F
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋" i6 b9 L3 O0 ^4 X! _
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
. P1 N: c; W. g* d32)味椒鹽 + 白飯 9 P5 p: x  m9 b& y$ E$ e1 T
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
7 X+ U& U7 _* z0 d' a/ Q34)味椒鹽 + 方包' [5 a3 z4 _' d) m- Y" ~. g9 ]
35)鮮奶湯丸 4 z+ m' s+ Y1 Y9 I  X: K
36)蕃茄醬加腸粉+ m$ g7 L5 @3 Z" W" }/ \
37)腐乳撈粥, honey 撈粥5 L9 H+ R* b$ C4 B7 F  ?
38)熱煉奶浸加拿餅2 ?! v3 {  C# a6 l( y! \
39)粟米蓉+菜心4 P* i3 z" H5 d; C! V2 P2 |( R! I, B
40)方包加醃酸菜. ]" y' g8 q( _4 M
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
1 f1 |6 s+ U6 t2 B42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁8 u$ Y8 R) a0 y* D: D
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
( M& X" h+ R" s( D7 t4 V44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻# U7 W! {; ?/ ]  j' W0 [* z% u; Y
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) , q. w8 X# V+ `- W2 u! L
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
# R5 a" G5 B0 J7 Y( _- @  N  b47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
8 v) K6 A7 z, v* }" @48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
$ g) Z2 a9 o$ M9 K$ _49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
" R. b3 a0 m; G0 ^50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯1 y. V, R7 I0 E5 `: u$ d2 r  G
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
; D; V) L1 {7 U0 |! a52)維他奶 + 話梅4 |4 K# R3 e* l2 z0 K5 q0 r7 l
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
% ?9 _+ @. Z0 E1 W  b54)熱煉奶浸鹽餅4 i* J5 A9 e. f
55)肉醬意粉加砂糖 ) ~# a4 V  l  P+ I' {
56)卡樂B熱浪點白醋& |3 e' P) T0 X2 f# t
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁( v+ \1 C4 C# ^! g! o
58)檸檬點茄汁8 J2 \( \4 Q* ?3 ]2 R  l. N
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
* `: ^  T  ?5 S2 W3 k% K; Y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
% p: C5 U8 O+ V+ |7 g6 s  b. H. t+ M61)紅豆沙滲油炸鬼( [9 A* v: i5 |( b: p, d! {
62)豬肉鬆撈粥" r* M' p# L- X" u
63)芝士炒蛋
1 g3 R, M* b( _, z1 A( e64)熱浪點可樂5 R8 H7 P; {" ]
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 , i! w8 s6 V  a. O0 q
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
6 `  M$ j( o4 C67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉# P2 u$ T3 T! B5 `
68)卡樂蝦條點椒豉油
* U( f, x) v, t) F2 A' k69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
. [" o0 }. M+ x7 K70)薯片+香口膠) \$ G# q4 L  d3 V: Z% h
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ) u) D/ `3 m1 z3 Z6 u+ `4 z+ S, D
72)鮮蕃茄片灑沙糖 0 d3 ?+ }8 ]' t9 d1 [: M
73)瘸乳加沙糖送白飯
* L' B0 e* @0 M: _74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸): m) b1 n4 Z& R
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
- ~9 a1 m& I) ]5 C76)好綿既白粥溝豆漿
8 X9 m+ |6 q% e& f9 D5 i77)雪糕撈飯  J) g0 `/ j  H- F" v2 f& x
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
' k1 S9 u7 G4 E* B' z79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
' m) J% c: r  p( d80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 d. b: R& x/ n0 q' z/ a0 T6 a7 v4 _
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
- T! f; o8 g- L* y: Q$ J82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
; E4 d: E3 X2 |7 a- f. w83)沙律醬咸蛋黃撈飯
& a, a" ^" k: o( S# ~6 K84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
; \' \$ w3 K3 f85)煮出前一丁加wasabi3 \1 C" [+ v, U; m. j8 c- Z- x
86)菜湯 + 鮮橙汁% i4 z: A: K; x2 E
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
% o; t! p6 s6 l- ^0 j# g+ T" k8 g88)珍寶珠點豉油* U8 |. p2 T3 ^. j8 d
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
* k/ K8 U, N: [( \, e; d# ~90)咸牛肉炒通粉加蛋; C1 G9 y/ U/ L: Y, X' t
91)煉奶通粉% b4 o. q2 V* ~; ~$ x
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。% R, N% P# {8 n1 w: i
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)! N3 Q3 E# }! g1 {
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la2 G4 r/ f0 \  D5 l- p/ U
95)蒜頭豉油炒飯
0 e- V% O" w1 u* V96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油- m( t0 S3 R$ P1 T0 B
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮5 k" `0 b5 N- X$ }3 H
98)滾油撈白飯
1 G. D3 t" \$ j* E/ r# _' `99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法  @9 ?4 u, V* x4 c
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食1 h# f$ m/ |1 b7 J3 x# ]
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋+ c: T- e; B4 @! L* w% _1 I* m
102)麥精維他奶煲湯丸. [9 E% ?- E4 Z  l) I2 R
103)蒜頭鼓油加胡椒粉3 G; U5 J0 t. a* C. q
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
3 K+ K9 {* c3 u/ L105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪4 g/ G( s; F' }4 W
106)燒賣夾甜猪仔飽
! M: w3 E; u2 Y107)咸秶飯加沙糖 0 `4 q. w3 J' k
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
% k" v3 X0 ^5 e/ _/ M109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒5 Q8 @9 ~- Y# S- v2 b8 v
110)紅豆沙+congee & [+ e5 e8 a% p4 t
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻4 X3 s0 Q  C: Y+ ]
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
1 f+ u2 F9 W& z113)原味乳酪+ 硬包
& Y9 z) N$ g6 ^3 t" S114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架3 |) A! y7 H9 ^- ]2 R: b: S
115)蕃茄點沙糖
* Z8 v; V0 O. \4 d2 o116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
6 U! ?+ n: L5 [. I117)好立克奶茶
: f- ^6 A& r( V: `2 ]118)炸香蕉粒炒飯3 y+ ^- K2 n9 @9 L! I5 v* z
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻2 Z/ [& p5 s: Z/ y4 r: H
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
$ k& J5 S/ t0 @% X7 c121)即食麵+罐裝即食咸菜
& _7 ?3 t) v0 i! u/ ]7 [122)肥牛+tabasco
* T+ s/ k, ?; I/ T( l* _3 ^123)腸仔甜包+沙律醬# {# i" A2 R- h% Q/ O
124)青提子放入冰格
( ?7 i" e0 ]" y1 v125)薯片送咖喱飯
, o- l. o8 U" ~4 ~. q6 _9 x& `( A/ F! k126)油炸鬼浸奶茶
# d9 x3 P4 A! {3 @+ r, f6 j127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
) g; W: ~+ B: y0 d0 f128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
% k3 T* `7 m3 ]4 Q129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
3 t( m2 U; V6 v* c130)羅宋湯+粉絲
/ S4 a2 I: i8 |. }# D5 M8 m131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋( _" z2 P1 W% @/ \2 }) R
132)腐乳撈米粉
1 b3 d3 d& d5 ?4 d8 |" {& c133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食3 e8 S. d& m& V9 Z9 f( x! ]
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
7 I  O1 g1 r' o135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
" a% l! p: B( G8 b# J) E) f# _' j/ w136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻) {, ~/ p$ N1 s* t  y& T* e
137)白飯加牛油或芝士
5 J8 {9 [! L  k  y138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
& C5 M# d) ~* t( `2 U139)Yoghurt 撈飯
, `  ?( g. \$ B! D7 r140)朱古力撈麵
' q4 L7 |+ j! o/ b141)咖啡+栗米片 ( l9 H: s% `$ ^9 D7 T
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast + s+ b( d8 a* }8 v  ^
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
( e5 K8 O5 r, k7 \4 j0 L. V144)隔夜油炸鬼煲糖水飲2 `& F" ~! \' d" R7 `
145)蝦膏搽芒果1 I$ {% q! X" u3 E& B
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)2 Q0 H; @* H9 T
147)花奶 + 百福豆花" q, W, @, U; `: r* a' M% i
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
' X$ L; ]8 D! _149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食! p5 i& Z' {! ^) Q2 n) n
150)wasabi點蝦條
# t, q; n3 R) Z- N* z151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
& j! {  B% M* W; |1 j. f152)西蘭花點茄汁 ! x, y3 z! r$ Z- M
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ; K9 f% P# y6 e! U. X! `
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
0 f6 Z& u% V% U7 m5 k5 ]" H155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
; |4 y9 r6 a2 l& g/ Z% c, g" k156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮   T9 `8 V; {2 {: \
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
6 n7 W. J7 X. T1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

& K+ Y4 l! z" V* Q4 ~# r; g8 F: s; K8 n8 H5 f9 c0 D
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ f9 X/ Y# j* v: u4 k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, ?( w; y* Q3 |  k5 c- k可否幫下我，十萬個語該( i! y' r& r% Q7 E( l& X9 E
/ M& k) X% I# k7 ]; u( b
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:3 Q+ q* F, A; A; \6 t
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 ~2 u7 O' U& l# G* r* G* j! e6 ]7 i5 R

) q+ R! \! C3 b" i& f! \7 a飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 U5 j$ f& e# g' q" h+ V
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% |% p: k% f$ B! [咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ x8 ~. C- i+ d1 e# M; d$ p
可否幫下我，十萬個語該

' P  h0 a# Q: D8 V& y
, X7 E# A4 v. S& P" Z1 h
生抽= Light soy sauce0 R/ v- ~/ z+ G8 j5 q5 G, S
老抽= Dark soy sauce; }; I0 R0 C, s; l9 R
生粉= potato starch or maybe potato flour
) }8 \: Z/ e) r$ o' _豆粉= flour  B% u2 e5 V/ |. g0 s
發粉= baking powder
' J. z) k/ c4 h2 |勻芡= sauce = 汁
4 v- y: M9 }' j1 v' p0 [7 J6 L8 Z/ l* b5 ]' m
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& S% x. C3 U$ j6 U1 X3 y: h7 \
9 w" |  h* t5 ]' l! o% y* s9 R& R% }
, d9 Q. q' V9 Z7 L) \( ahttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
. l3 T1 T$ Z8 v! S2 E$ `, f; q8 h+ e* E, J4 G9 O+ I& k' S
$ i4 k. W- Y4 ^9 b: n% X4 h
生抽= Light soy sauce* O, F: U7 b; d5 X
老抽= Da...

1 T/ c( l# f- z8 Q  X& v2 N; @* [& W6 I$ A8 }" i% p' C- d2 p
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
4 \' d& c; H, V  T! P
: R' G" m; p3 f: Y/ u% c1 d0 Z5 F  i希望以下個 list 可以幫到 kaka:
9 Q0 g( U0 G8 w2 k, ?
0 ]* c/ h6 Y( k面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc$ g9 K! O: i! p' N; m) u
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
; p0 K9 [" H# P* t. J' Q$ [   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
7 o7 i$ C" y/ ?　　全麦面粉 whole wheat flour\\3& o, \% W! G4 k6 F: ^
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T3 ~2 S9 }* H, _9 {: n- u- Y! S
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  `8 d5 N# T* T- Y8 D9 }+ G
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ! D2 R& N8 L% {2 D  n6 W" ]
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
7 |8 o* k5 R% ^% W　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
; Q" p- i9 c5 }. g0 I) @　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;" Y6 B1 D" ?2 j5 N" q9 f+ q# R
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
4 l( T, {! J  f7 v　　马蹄粉 water chestnut flour$`
0 n; d) s% {2 I3 G) R* ^! V* V  P　　葛粉 arrowroot flour1=K'f1 L9 @/ n; Q1 F- Q
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# K* U6 I- t$ z$ N9 S/ X, L. S
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U1 g8 C+ {* `& {& [6 o
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p0 u. C$ x, o, D
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"5 k1 j$ A6 E- z& n4 ]3 _3 T; C
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--: b! }5 b: Q, x: D
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j6 u3 r! n4 d, ?) q% Y6 S' D( x
　　蛋白粉 egg white powder？_A4 x& L7 P. Z9 C, Z/ {' J) h
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
. w- k! \2 b4 J; Y1 y' X' [　　糕仔粉 cooked rice flour{*  A* H" h0 n9 d2 ^6 M' v
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz1 a  K7 C0 s. B; e, L0 d
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%6 j0 m) w% y% ?  u
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
  D: N- M' r) t( w　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;/ ?& \% Y/ j$ r* p3 n6 z. }, J4 v
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
0 H7 y' ]8 d6 Z　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ2 X; Y* A6 L3 r
　　白矾 alumFp2 m6 F- Z9 }$ k2 _! m% }  a
　　硼砂 borax'DSLn' J; C7 g) B& r% e& J8 v
　　石膏 gypsuma]
* D3 Q4 |2 `  ]　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7' R; M' G( w9 O! w* ~( d* p
　　面包／面饱 breadA.>Id2 p+ K3 v& P/ {& C  I% g- o
　　土司面包／吐司 toastAe=: R; _4 {6 t! w. Y2 _
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
" T- t4 E) s( _' L　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
9 C: t2 D- h2 Q- B6 n　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*, h$ `3 W0 Y3 W; {
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9% S+ d5 |* r0 T/ H0 q9 l
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z: i1 b; K7 z7 `8 t7 M$ h
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
! @; f8 M3 J( P: ^6 N- _　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet8 L0 E2 g5 `, {; K0 I8 _
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
5 X1 C  m) G5 u　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{+ E  E! P  l8 Y  a- n
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
9 \: w$ y3 J- Y6 n5 r8 y$ S) J2 I　　金黄糖浆 golden syrup^NM; a9 [( g3 G$ Q/ e0 v
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|6 x, T* ^) V% p, P7 O1 F8 M. Z
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! u! Z' \: g. w/ k4 j9 a- }- s　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
5 P2 u" c/ w( N- a& n1 Y  R　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z. d  a, L  G& v1 }- T6 Q
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w9 p: H6 V% R" y) n# q- F& m9 k+ T
　　焦糖 carmaelV: B& x( h$ e. F. c
　　果糖 ＥfructosQ% I* e! V. C! t
　　乳糖 lactose!V#e_$! L% l' \% ^* g7 {$ V5 C& s8 R
　　转化糖 invert sugarP+ c' ^$ K3 f+ L$ p' w3 b
　　日式糙米糖浆 amazakex
* {3 {$ J* T9 q9 G( Y6 y3 t　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W5 g& d7 b9 C7 t: J2 X- [4 a( o
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL9 h# z- l' h* [" a. ?
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
/ s- y6 `: M8 V: k2 ?' L( h　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
3 W" K! u& ?# `2 O# s　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO$ c$ y3 s2 z7 E; V
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
- Q. f1 a! i) l" A9 w; o; `* [　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG2 F$ Z2 E3 m0 ]2 j  r
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, B! M: ?9 r* U0 B7 A4 }　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4+ _1 E+ d% L$ W9 o$ p
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
7 O8 s  j" F5 A) @$ H  N( c5 s　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO  z& D5 B3 e3 z/ @/ @
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA- [, p) {, P) b$ @
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W" F" y" N0 s1 }( n2 W
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1& R! @% V8 Y, R
　　牛油忌廉 butter creameP]X## U7 ?2 f; g- d4 e& @& a
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`- y& S+ O$ S* O
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR7 v$ N/ Y. J8 E. k4 E7 Q
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
2 c; i, U" s& i& l3 o& {( h8 m　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1  k  v0 Y7 F% u/ T9 \! d7 q: {
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
5 ?% `4 ~5 }, g- R  A　　凉粉／仙草 grass jellyj(1( H& O2 `* X  H0 G2 }
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4, X$ I' Z  b9 {- V& C! O! H3 X
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP5 {6 N! L: _4 U* r$ q' m! `4 n
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW3 L) e- r: `& ?$ u4 s+ a6 ]
　　食用色素 food colouringl*(
; `' o( Q9 F+ o8 m　　牛油／奶油 butter2"
. n: T# L9 i9 T( m$ `9 ~　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
$ }3 \& I" }; E7 q　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN0 }6 z1 |/ h0 o  j9 y
　　硬化椰子油 cophaRjQ
# w, K4 D  f1 g5 P　　烤油？ drippingz#e:a~
6 f1 Q- Q$ }8 ?. c/ z( }　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
" J0 @* A' ?3 {; N　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q( A5 M+ f- k. e/ l/ O, T
　　包括：lW9
4 ^/ e; Y# V5 |　　1 light whipping creamDP6 H, P: u' n2 j
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
- @) K+ w( G5 v, g% p$ L' H, @9 d　　3 double cream／pure cream// o* t6 V$ x5 K- A; }
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( i. \* @8 O1 M
　　酸奶 buttermilkV=7=# X) T! K2 Q8 d: T6 Y9 s3 z. }3 q
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
2 \* v9 |. M: E# ?' _　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm- ^: ~$ g) a7 f, V
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%63 n! J7 ?  P$ [  W. e1 T
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+& ?5 N1 w) O( ~. B' F7 V7 H) Y
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|5 t9 Y& N8 V1 q
　　起司粉 powdered　cheeseV) x% H& X+ X) L: r4 B1 G
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
; D3 ?; H2 y  C, N) Q　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; Z! z, E7 i0 y7 Y4 f. g　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S$ m* e  y: |6 ?  r
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP) u  g  j2 A. o
　　黄豆 soy beanH\W=c- }" Q3 l8 v$ w) n0 D5 t
　　红豆 red bean／adzuki beanb8$ t  d& ?5 G2 @2 F6 @8 [
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec3 Q# n, P/ ]5 z- x  @5 ^
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
' E3 D5 h# l6 l) c- c! U　　薏米 pearl barley'!Bz(g* W* g% t# M& q  _+ [+ A+ T3 q
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA( Q( S8 h2 Z0 ^
　　莲藕 lotus　root%[RNW3 R. o/ q$ q' e2 a. b
　　莲蓉 lotus　paste*0EE51 P, E4 l  M* G" \% b
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
9 j  q0 u' P1 @0 W7 Q　　蜜枣 preserved red dates$%y* e% X3 g, H6 Z  u6 F2 A
　　枣泥 red date paste.`
' s2 G, l* p* O3 b4 k, x& H　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
- D. F1 m/ j" v  U9 i　　葡萄乾 raisinD$ W+ T7 f% H; \, Q4 c5 a9 q7 m
　　柿饼 dried persimmon<n/ X, z2 A8 M' i) k2 q$ f
　　桃脯 dried peachV{, @. G1 D& F& [7 f9 W
　　杏脯 dried apricot`3
% S9 u8 c. C1 S' C3 h, V　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.6 g8 Z' m& r: d" j
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
3 r+ z+ j9 ]) v: s' ^7 E　　百合 dried lily bulb`n5; Y' b  I7 y& }
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
8 ^" w# c4 U9 ~# ^　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng! g0 Q4 J/ b0 p5 q$ d
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
( l( z9 t9 O6 S2 _2 J; p, C; p　　花生 peanutW5CB@(
3 @9 o* `: I/ m2 C' c0 D　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_3 ?8 _, c; b1 D
　　崧子／松子仁 pine nut?; k: p1 d* i2 t  w
　　栗子 chestnutZXT, X- n9 H6 Q8 B4 G
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>) x' E$ A& ~" u8 F
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX5 ?. v% _6 ^/ \: E0 T
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 K$ D4 O7 d5 ~' g3 z　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
( }+ I' @* ?& ^( j, c% L* T　　南杏 apricot kernelM:X.oo, i( x" j- Y; m, _) h
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
/ M: Y% p, N! ?　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}& e- V6 G0 M6 W* M7 Y7 R
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF2 S% z% B! ?1 t7 Z3 s
macadamia / california nutzd
- T; `# b3 I+ a7 X) S　　山胡桃／胡桃 pecan+
: g9 P, v" {" ^7 Y) L$ ^9 @　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'/ }( j- A& z+ O0 |" R) D3 q& V
　　白果／银杏 ginkgo nuto
! `* Z& T% l  b* M0 Y6 E1 p. O+ |0 A　　槟榔 betelW$, ^$ ~+ q! U& T* r' t  i" v4 \6 J
　　芝麻 sesame seedA
0 m& ~$ k* I: y, C: r7 e　　莲子 lotus seed6}W`S*
% r1 F2 Q. Z+ x$ C　　罂粟子 poppy seedP
9 T/ |. S! u) F　　亚答子 atap seed+]H{?7
/ V; V6 O# Y- o- l( P2 y; g1 @5 Q　　法式吐司 french toastjc"
  }& n) Q' M! z　　裸麦面包 rye bread8ni) c; R% g  P; }) ?( x; X/ Z
　　派／批 pieMT5 @6 Z! q) B/ Y
　　塔／挞 tartYf7 q* c; |) k% a7 p& E
　　冻派／冻批 cream pieroD;
4 n( }- D1 Z9 A- Z+ ~. u6 h% S　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
/ P# n1 j& T. \7 Q, k6 Z　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, B5 o0 v  W: ~1 y: ~# `: _3 S
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 E6 e" }+ O2 |9 d" ~5 e! X
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
1 i; Q+ s: J. ]1 a　　泡芙 choux pastry / puff36 l. h: l( w: q/ ]+ I0 z
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
+ C- P) }' S( c; L  P5 _- r　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
# Q! W: s3 r: g! D( ?: b3 X　　可丽饼 Ｅcrepe<|+ s8 y- _6 m( w
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd3 C0 T7 B% T3 Z
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M# j1 h" P8 P7 [8 \( e
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL  I. c# e; B( q; t1 @' g) q
　　曲奇 cookiesyxu
: `) z8 b0 x2 _; m$ ^　　慕斯／慕思 mousseuk9 F8 o! o& c$ y6 w' L, i) l3 m/ h
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
1 ^% O( A0 T$ h- v　　司康／比司吉 scones.!edAy% Y$ m+ Z0 E- `
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y( L+ i/ H  ^* `8 m/ {+ ^
　　洋芋块 hash brownwKAM
. W% j/ B$ c* [3 {  x/ H　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa* y9 g9 Q/ a! L" _" H3 b& t
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,48 j# {; y- z; y0 y4 q& _
　　格子松饼 waffleI
4 ]# K3 H$ X+ ?　　蕃茄酱: ketchup&}R
8 p: m1 @! i  }; I  ?2 G　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
* a. x0 ^* e' T) p+ }　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
, ^2 J! x$ U1 z* [* O( ]& L/ v　　苏打饼干: saltine crackersenve
4 [' \) H0 O' H6 z6 c$ P- ^% g　　白醋: rice vinegar (工研醋)2: ?  ?1 Q8 _. l" `- c
　　乌醋: black vinggarh
( M# v; @3 Z, r8 \/ [5 y# M　　辣椒酱: chili sauce@y5 ]; ~7 @' K3 Z, z; s4 p2 @
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
: N2 x4 H- N& i8 j& [& X　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
) F+ h6 f8 o+ {- s' H2 v　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
8 b/ k, a  V5 ?) Y8 }　　黑木耳: dried black fungusc- ]$ a& r$ x" ^# l9 `
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF# w0 {' A* c7 l0 M! e/ H
　　虾米: dried shrimp_'q: g) E1 \1 U0 W4 n$ t3 q0 O
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT. _( Z0 G/ X& B6 `: M" p9 g: k
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d8 m$ Y# T; T: ?& ~9 _* S- d
　　姜粉 ginger powderi)o
' Z' w' C3 j/ ]/ ^8 i　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
! e5 g) k3 O2 h2 |2 Q8 l　　洋梨 pear!~`[#
( N# O/ A, l9 A" u　　杏桃 apricotP8tx: x7 l3 y2 a! v
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
/ i: A3 \! C! u3 B9 B- b# F/ y　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
* |. Z# X! }& s5 i" ^" u　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
3 D7 F: T) n/ ?7 M2 V( V" x' G　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/8 Q$ f& m0 D: K  A+ @- B" N  z3 @
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl. d3 q$ d: a( R% c
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
! F6 b; G+ Y1 |( q* j. i: M　　XO酱 XO sauceJgW' f1 W6 c" X3 ]7 h# d' i  u. e
　　桂圆 dried longan](B<7
1 E* K6 E8 q1 [4 R　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
  V' l, i5 ?3 H* U* H7 y' F2 q　　烧海苔 toasted nori seaweedn4 f* v0 F: g) W+ N
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
9 e1 u8 W( ?* L) f! P/ d* F　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
2 j7 ~; u8 r! P: v1 ]　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 ?: W7 d- w* i* o2 s　　威化饼干 wafer biscuit'g2 O0 t% W. x# M. H
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
; Z( P+ u& J- x　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* X# k! E) L5 e* `( t) d

( R2 B9 ^! I+ F5 U% G( d
/ [1 a8 }" l) q關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 d% s* u1 b1 t5 ?
. K) r+ b0 H/ a  X' O* P5 }/ [+ j& d9 w  Q' F. N  n
good one sing sing
! P( y' q, R( N( Z/ J: E" R! ?4 L5 N- n2 P  p; Q! j6 K
must add points again
2 W7 l& r; T' d' k# j9 [; @& h4 Gwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。" x, Z3 C, \5 ^0 R7 S7 q
8 F( d( ^" v% }" I# i3 {+ T
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。" h! r  P% y9 U" W' W" x+ d

* M% s+ K: k2 |9 x3 ]  L3 L/ v" X三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。  U4 k" U, {/ \3 k+ _" ^2 ^
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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! r7 Q4 b$ x' K& k七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。. R0 X+ X  d& J3 o

/ k) W% w  I8 z. p, `& D" v八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。4 S! n5 m2 p8 ~: o: |

1 H& i5 N1 q0 f. ~/ m8 ?九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。( Q! z# ^% }/ }% R: ]
2 R7 X& e! V1 J; ~
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。