qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
6 ^2 q9 w$ A& h, ?好似好簡單又好搞笑喎~
0 p$ b2 K9 k# _) V& j; w1 F1 U) M( [5 m分享部份俾大家5 k4 i: O+ Y7 O" D2 N( c/ y( o9 m
睇吓你敢唔敢食^^$ V. b' ?# Z: ?. Z
- g3 a7 W" m+ ^" [8 K1 o3 z
" U! w  `6 {: a' n. N8 m

8 m/ \4 U5 D2 Y$ \1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.8 p; W4 N0 T- I/ D
2)金寶忌廉湯+米粉$ ]2 V# ^7 y' h4 R
3)cookie雪糕+汽水( y/ j/ n! p9 B# E1 ~/ e
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，# w, u" j( N) @
浸上十二至廿四小時，第二日就食得3 W0 s& n: e! t& `$ `: G$ F# S
5方包夾馬仔
: K; w9 G: Q+ Q) ?- A. _6)脆脆蝦餅點忌廉湯
; B/ B0 k' ]1 X: L6 k( }7)薯條點雪糕
& P8 o7 {8 J, Q; A0 ]8 h8)瘸乳茶麵包
$ e' n, l% \5 q. q9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
# G5 J+ c- T1 J0 a) k( M10)香蕉 + 沙律醬/ s+ j5 f6 q: @! B( ^- e% k+ \( C
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
' P, ^0 K8 c  ]. V5 Z+ a" S# c; u4 R. b12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
+ z' @0 {* W* I13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
" a7 K, M' T& r5 U, S6 M14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  A1 y  R7 X4 j15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
7 P7 }6 p% @. e/ g8 _16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
/ I$ g) ^6 u9 \2 w7 b* y! k17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 7 `3 a  Q( C4 O8 D: z; F; Y6 G
18)芋絲加魚露加札肉
: y  [1 }% g0 x+ i7 D& l19)水晶卷加魚露加札肉 & R6 N6 u0 Z7 p# ^- E
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
" O& r# S) {/ b* \- w! T5 G* ~21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈6 F) r5 X/ d1 x- o6 t% e
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
, }: l; ^$ C; V, p, W+ ~23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 8 s) ~# P+ r; h  X: {3 [
24)甜通粉, 用煉奶煲.
0 S7 q  k; Z& y25)花生醬蒸茄子 7 t, J+ g# W+ N6 U5 I& P' f
26)椰子圈浸熱華田 1 v- q, N3 g+ ?
27) 金寶忌廉湯撈飯1 I; n6 a% F2 k
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
' g7 i! B/ G. k9 Y29)蘋果切片搽花生醬6 }5 Y5 n, g; N
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
& k4 p* a* y/ K& _31)卡夫奇妙醬 + 白飯 : l/ R! p+ {+ M6 L
32)味椒鹽 + 白飯 # w! u/ J5 `' ~) p6 i
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
& ^& @4 J4 |+ @34)味椒鹽 + 方包
* o; ?! m$ j- j6 S: }) ]35)鮮奶湯丸 / u9 [$ q8 N9 k/ u" c  k8 a
36)蕃茄醬加腸粉: \$ ]2 G6 d0 e; w8 e* i
37)腐乳撈粥, honey 撈粥9 i" E8 i0 U' w9 y, p
38)熱煉奶浸加拿餅0 Y1 X* O: w4 N  \
39)粟米蓉+菜心
+ d: \3 l% c$ M* |/ U40)方包加醃酸菜2 h, \0 X) F. ^% k9 o( L
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
8 d5 y6 {, t, }42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
* r/ g  @( e7 P' M43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘: s5 f5 V- k4 _& W7 g
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻8 Z6 Y( B6 J3 m( D
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) + U! m" M( W3 r9 z9 T  s
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
. I. j6 A+ m! {; J6 O& f: B/ s47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
) P' Z: g, j! F7 p  H' I6 g9 P0 O0 M48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, P! R2 h$ ]% r+ B! U0 G4 z" i( M, \49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
. W; q; H3 u* s3 S50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯  C$ h" U& ^* u
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)- Q7 F* A; ]& Y5 [" `
52)維他奶 + 話梅
5 |2 I. E" s0 |% M% g% V3 x53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉+ K" z8 C# O& A$ ~; f1 `
54)熱煉奶浸鹽餅+ A  j' m  ]4 Y& q
55)肉醬意粉加砂糖
7 e' Y2 D% _8 q1 c8 C56)卡樂B熱浪點白醋/ }2 w; Y* F* _% n
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
( J+ V$ q$ b7 V5 D4 g58)檸檬點茄汁
+ r. G" H/ E+ k3 n: y) ~59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
0 P4 W! p: z' y$ A5 K% @60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚2 M& {) x9 k$ T8 I1 Q( O" G2 p
61)紅豆沙滲油炸鬼
* s" x& y" P; o7 ^62)豬肉鬆撈粥
6 r  v, n/ N( U. T$ V; S2 k# K63)芝士炒蛋& y+ G2 A' D) F5 s, r
64)熱浪點可樂. T- _2 f4 g9 _- P9 H) W
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
# G/ y: l# {: y, l1 y+ ]+ w# I66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
8 y9 i: @6 f( a# s67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉. O) C' W4 P; x7 @: z+ C
68)卡樂蝦條點椒豉油5 D! a& |+ M6 S/ R! w* Z
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉8 N- I4 c' y" P- ]9 a" x0 m! j
70)薯片+香口膠
' `, |7 y5 a5 k71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
7 i1 n+ n* B% |) m/ u0 O$ O72)鮮蕃茄片灑沙糖
' M! j7 n% n4 ]73)瘸乳加沙糖送白飯
  l. Y3 Q3 x. M& p74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 ~7 b6 a, ?3 b% p  t& n75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
% n& H( v6 E2 c( v4 @# t' V76)好綿既白粥溝豆漿
1 v+ {4 ]' H! I# C! r' U3 z77)雪糕撈飯4 W$ G3 b! y& e1 O
78)壓碎既消化餅 + 香蕉1 K$ S" }1 N6 v! h+ t4 D! x
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
8 q4 w! m8 y' D# X80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
# A7 a( o1 s  g% T6 v; c81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂8 t3 |; x+ C  T+ X
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# m9 u; M  i4 u0 K
83)沙律醬咸蛋黃撈飯; R- ?3 ]& m. H+ `# C3 z
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
- x" N% k4 l; [; @) p. B' G- `4 W85)煮出前一丁加wasabi
( v0 N; n  `, o  E+ t86)菜湯 + 鮮橙汁: ]0 H& }; O1 l, o
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬! y% J7 {3 i8 l/ U+ g! @
88)珍寶珠點豉油
% i3 }' f8 {  |) z! \89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
: b: s, L6 Q( ~5 E( t1 R90)咸牛肉炒通粉加蛋! }& Q  k3 c' Y3 l, B7 K& c
91)煉奶通粉. |* L7 h9 ]1 C* d
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。$ ]' y) p0 K. v2 A. H. E( }
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)  P; Z1 }; d8 }1 n
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
) J9 {/ v1 ^* ]- d% k95)蒜頭豉油炒飯
, @; R* ]+ I9 C4 V) e& \  v3 V1 P96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
2 r& {5 a, \1 x, D' Z5 e97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮$ \! S3 E! |! ~& I
98)滾油撈白飯8 p0 Q& u- @, p$ T8 U+ D
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
) p$ E- U( J8 c4 S) f100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食5 \$ o7 U9 ~2 a2 W$ C
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
6 J* [0 f& J' Y" x102)麥精維他奶煲湯丸
8 L5 S) j7 b+ X, M0 `  L103)蒜頭鼓油加胡椒粉5 s/ U$ ~5 ]' Y* V* m/ f
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
8 N& M9 H' v# \9 N0 E+ U! l/ M105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪2 W/ S7 R+ r7 t
106)燒賣夾甜猪仔飽
3 d; N% W: r1 G1 y107)咸秶飯加沙糖 9 P6 N. K% p7 X( h* S' ^9 }
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚: E4 v" b3 ^; N  m
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒8 H( Z) ^$ d; ^' F. S( H4 H* _- \+ j
110)紅豆沙+congee 6 |: l9 E/ o# s5 j4 _8 f
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻4 t/ }7 `! r3 R5 u$ C/ i
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋* c- E3 z4 l; t- s6 y
113)原味乳酪+ 硬包) @, ?/ f' A* G' W6 u* ~
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# }- @* W/ K  _- E' a115)蕃茄點沙糖3 r, m! L9 W8 n
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 , q) m* x' y1 H1 g$ R
117)好立克奶茶
: |4 a1 ^  ?, i1 R3 K6 M118)炸香蕉粒炒飯
: ^1 k/ N; o6 @( ]" B6 t119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
: u3 z# Q0 p) O( }) [120)搵丁麻油麵+檸檬汁. D* \5 X6 d( y4 `
121)即食麵+罐裝即食咸菜 % j% L7 }" B% ~
122)肥牛+tabasco 3 c; Y/ E6 ?7 }, D' c( d, v+ f( B* O
123)腸仔甜包+沙律醬
  t2 V8 }. ]+ `7 C124)青提子放入冰格
  j+ h$ ~/ b& z# G; B8 C125)薯片送咖喱飯
: g' a) Y% u# k7 o, J$ j5 W126)油炸鬼浸奶茶
$ R, q$ B" n; F# q. |& k127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚$ o& |- A+ G$ ]! P# I# q
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
% r4 C6 K: p. n6 D129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
; s/ M/ t) L* p8 x4 R9 A, G130)羅宋湯+粉絲
1 p$ G( I4 K0 T131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
! O7 T# e- d* s% G132)腐乳撈米粉
0 |, i& C2 S3 F# Q, j0 a: m133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食: t. H9 k/ Q8 @' F, e4 o
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
6 [0 y8 ?. p- ~135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士" R' h' Q0 V( }' `7 h7 B2 t
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻9 t' V0 V$ L1 U( R% l6 d) A* H* p
137)白飯加牛油或芝士; ?  M1 u; m/ R" l1 P# k9 L: L! u
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
% t8 N: ^9 @, P  U: B139)Yoghurt 撈飯
' y0 `# M6 ]8 U& i5 V140)朱古力撈麵 ) F! y7 c' T& K0 H
141)咖啡+栗米片
: I, H4 l0 m! b) l142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
9 x/ e0 P+ B  ?7 b, x' f143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得9 ~' T7 s* g# O' h9 B4 M% t' k6 j* L
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲6 T: o+ I1 C6 x" L$ F7 w$ W5 O
145)蝦膏搽芒果# B8 `/ c( I* i8 ?
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
4 @; k$ n/ |7 C1 v4 I: x8 j1 E! E9 ?, T147)花奶 + 百福豆花8 \" D7 ?) M* Q5 _8 R
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 Y7 [3 U' O7 L) X, J+ v149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食+ S% U2 e8 z( _- I8 Z8 p) ~
150)wasabi點蝦條9 B# W- G! v1 c5 s
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; a% `0 t; f( g7 N9 D
152)西蘭花點茄汁 ( O  _" v2 {2 @* n9 J; ^
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 1 L1 Y- n- E- E
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 + U; n6 J) Q0 A5 u: I
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
4 k; C# y1 y5 q; H1 L156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
8 _( U& f% ]8 V9 t157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
4 U! G& h3 C& j( b2 M" P1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 v7 p9 J& @  Y2 M0 P
6 ?8 l% m& q$ k' P呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?+ i+ i4 ^. _! Z, h6 o
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 ]4 x$ H6 d: d. P可否幫下我，十萬個語該
1 K9 s$ r$ Y/ a+ T; P  i7 `/ H# d) K0 m$ H' J+ l  h1 O
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 D- I* @: O" R
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 c, I+ H& J& \+ t0 V
+ K4 o. E$ h" k/ G) @2 a
( Y7 Q0 x/ U- y4 A3 a飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 T4 R4 y( u8 i7 q: B& c+ ~" @6 \
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  f9 x* T% m- W4 K
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
5 d9 Q$ ^! b8 L# D* e: h9 O可否幫下我，十萬個語該

) a4 c& Z; L! ~) Z+ ^* W* W# ^
7 |" _+ Z8 @% j+ v1 O
生抽= Light soy sauce
" ?7 r2 \$ ]& @/ f( ?老抽= Dark soy sauce! |! R) H" c. ^+ r6 C6 l
生粉= potato starch or maybe potato flour+ Y' o4 o7 ~+ o8 q1 t. t3 F( L$ J
豆粉= flour' p# S4 o0 r8 C' O3 I3 d5 K$ G- D
發粉= baking powder9 h8 M4 I: M2 _3 Z- s+ x# s% }
勻芡= sauce = 汁8 C6 v, o1 Q/ Z" t; y  N. y5 b6 f

8 ^( A( V2 k- o2 Q; r. j" y[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
2 `* z5 E' ]8 z4 S$ W& z; ~( i" N/ n3 q) y
4 ~5 ~4 M5 }1 V( u" w9 S: a
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  T/ s) b, H8 K  w+ n
/ b' a; i5 ~1 H& m6 w& j
7 s4 W. O9 A8 A: t
生抽= Light soy sauce
9 I  M7 w8 @3 ^6 K# _/ V老抽= Da...

2 A5 u9 [  s9 M/ w1 E& l
( }, k7 D1 j! Z! f9 F
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
- }9 x2 G; c; g0 V. @5 @
  Q" ]- _" L* z; ^  b希望以下個 list 可以幫到 kaka:7 x% N- p) {0 h0 h3 M. O

# _; A% m- m5 ]" s  o; t面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
% o- W8 @8 T2 z) B7 {   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
$ k* |* [8 K- l8 d   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
4 z/ P3 z( b' i1 ?4 q; b+ q' g9 w　　全麦面粉 whole wheat flour\\33 E; z+ X- g7 G' S* m  M" Q9 w9 r
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T: M3 a8 {% k; w" D  p" p2 }
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  Y# d+ Z0 J( ], `
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ2 R" j3 b4 q# W* ?
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV2 Z5 z; O! X3 C# s  `
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B) }- U, l3 ]3 z; K6 \
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;7 p; D& Y2 L6 `
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K" }# o3 r; D& j1 M9 }+ Y2 M
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
7 v) j6 V* H3 `- N" Z　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
7 {7 F' p/ e* y9 @　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
, V7 H/ ?! f1 I( O8 I. H" S% Y　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ X* C5 o: Z9 J0 F, {
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
# J: Y2 s( c! |% u8 D7 P1 x# P' s6 l( A! ^　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
* ?7 A: x$ x4 t: Z0 @　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
4 H9 D+ ?- z# W2 \( u4 w　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j4 j# p( H8 y; s
　　蛋白粉 egg white powder？_A, _4 v- Z" a- @1 B7 }
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
# v. `/ x, T! ?$ r3 d' w3 P" w　　糕仔粉 cooked rice flour{*
, h% d2 A% ~9 S　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz* _4 \* q2 }5 w* f2 a: v
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ X; G  ?% |6 b1 Z" I- v/ G
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=, Q! s3 j0 H9 d0 C
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
# r$ M* O$ i6 ]/ m* e4 |; d　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
. o& ?5 Y8 q# ]: s5 H& G2 S2 s　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ& p% Z  T- E% n$ y) j! C4 u0 j$ C/ H7 `
　　白矾 alumFp/ R: {) W5 R3 }7 u+ I
　　硼砂 borax'DSLn$ B1 g2 ?* N6 x
　　石膏 gypsuma]  j  [4 ]( K8 M$ [. h4 o
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7# S% A  ~6 r# b" ?" Q$ ~
　　面包／面饱 breadA.>Id% c9 Z- y! `3 k8 W9 u% ~
　　土司面包／吐司 toastAe=! L- L. I$ g) B; F$ ^4 A
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#1 c1 [, V4 R6 M7 ~% e8 S
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS& n0 k" g& t$ Y3 q, m; M, ]
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*! U6 \' I& G% _  R2 O% }
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J90 ?7 j3 p) m) C+ G, c
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
1 I; I6 F5 [. ~: W+ Q8 g　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW41 W; k' e& ]! h' |  |* o5 U
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. `7 Q8 ]' @/ o　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
9 J. T/ P. c8 ?. f　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
/ f- ?; d, t# N/ P) m; b　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^0 ]# G  M3 E0 F( i3 {; z
　　金黄糖浆 golden syrup^NM' ?$ v$ p, X4 x$ i
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
5 D, Q6 P) E: {; G　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
3 [! y, y: N, |! y' U  v　　葡萄糖浆 glucose syrup<*& H4 R$ L6 g- Z# D# n) W! p
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z' k3 @6 |" R% S9 z( w2 x
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w1 I" C# W+ i. ]  y$ w/ M
　　焦糖 carmaelV
- c0 x& d, f% j5 i2 u6 P　　果糖 ＥfructosQ! H3 U  F% t2 N; R4 p1 D. [' W) D
　　乳糖 lactose!V#e_$( `1 T) G% X1 T1 @
　　转化糖 invert sugarP* m! x* ^" l% x, Q( n+ g( c2 l
　　日式糙米糖浆 amazakex
* n9 E: S% {& ^7 Y1 f3 z0 Y& T　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. h/ }7 K  X  k5 b) W; H* ^9 {0 x　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL7 S' T4 t+ |/ E3 m/ ?+ [4 o
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
" f% {* }8 _' ~- K# Q　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- \2 f2 k$ L: V2 R- _: f9 z; P, `& h
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO' @/ T! S+ {4 i9 t' f# M
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
. K2 {/ U6 c4 M( b! P　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG) ?1 ~8 x' o5 v! A, K- u
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[# d4 ~* ]* C: R( i% r( y7 U$ S- O
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
# w4 K% a1 t) G! F8 a( x　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/" u# n( [  G$ a
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO! d. V8 V+ \9 U% S  W  o, j
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA( z% x) c5 u" N( g4 C# r
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W$ s3 Q* x7 {6 q2 I% S" g# t
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
) m8 C$ n3 g, ^: W$ C3 E　　牛油忌廉 butter creameP]X#% v. k# k# h' D; B7 w/ z" |9 u
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: `8 w9 s* m6 J, d) b2 f
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
& J* @) m/ L- H# ]2 G　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB/ k7 a, {9 H9 ^* \7 L9 _$ i
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
0 k; P! F' X" u# k: w　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
" z2 l; Y) e# b: D9 }) E0 R　　凉粉／仙草 grass jellyj(11 M* f2 k4 K  J' G# E3 ^8 X
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
$ ]$ \1 h9 }( k/ P' v/ }, x9 ^: ?4 p　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP* y! \' V# L* ]2 ?
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
9 S0 t, J. S3 O& Z% h8 f- F: g　　食用色素 food colouringl*(
) k. ^5 C' y5 }1 P　　牛油／奶油 butter2"
' M& v! V0 O  y% d* S　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q7 X5 P" {4 ?; g) T, X0 p; s4 X0 T
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
0 t% X1 q8 x" q% I% }7 m' Q　　硬化椰子油 cophaRjQ( G0 M; M' e7 F% f
　　烤油？ drippingz#e:a~
7 N0 z9 A! d/ Z2 {　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K( y  M! \: E" b2 ~+ q, U& S' t# u
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q( h3 j/ [" A( c# m' I$ \: Y
　　包括：lW98 ?9 |9 z3 e+ _& q7 h
　　1 light whipping creamDP
, Z! N$ o1 u4 `$ D/ P2 N　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
7 h) H6 \6 L- U　　3 double cream／pure cream/
  z* _4 q1 P6 f4 L; L1 }9 N4 a　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. x& g: s& W2 `7 k0 i
　　酸奶 buttermilkV=7=
, {9 k4 g; p# r* Z3 ^) g* X　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|7 _( M! F# C0 ]" \# y
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
2 f4 x* h! K6 D7 {  Z. G　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
- \& M! B& B! U/ t　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
/ W  I* G  x9 k# Y; k( m　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
) V& r: G! u" k6 \8 Y　　起司粉 powdered　cheeseV
0 [" Z) W5 @9 t& O1 U* P! _4 N　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB  r0 a& t) \; b  H
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 G. I' d5 }0 K" f
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) y7 ]- N4 `, U
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
, l  z. g3 F% z4 W$ Q) w# u　　黄豆 soy beanH\W=c% j* ]2 x6 _9 S3 {
　　红豆 red bean／adzuki beanb8' Z" C2 R% h9 l0 [
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: L6 }; i1 B7 C
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B7 ^; x5 P- v9 Y& @
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
6 W7 _. _9 D! o, u　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
2 Y2 v+ u. s$ @/ r* ]' h1 c8 K　　莲藕 lotus　root%[RNW
1 g( @! n9 n& a1 i　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
6 |, z! c8 C6 {! @9 A6 a7 R5 \  N- {　　红枣 chinese red dates:J}Pe
1 o0 l. q6 R) H% [4 [7 |% Z: _4 n7 G4 Y　　蜜枣 preserved red dates$%y
3 H- @% R+ h. M% g% z　　枣泥 red date paste.`
1 H3 K6 d/ Z- [" e* |6 f0 Q4 X　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>( i; I4 i' Q' f6 C# l1 \
　　葡萄乾 raisinD' _0 V& f0 L1 a' @3 V" f
　　柿饼 dried persimmon<n
. s, p# X' |7 d& e# W4 ~: L　　桃脯 dried peachV{
& r9 F: T+ Y3 q! Z# X0 o* H5 Y　　杏脯 dried apricot`3
7 u+ O& t6 ]( n　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
) E+ ^4 b" U! s# m5 d+ k. ^　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
& g1 j5 }- m! c* D' R　　百合 dried lily bulb`n5- Y" D! W$ w1 A3 r4 A
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
& M( `& T4 Q$ R! X* K　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng; x( X6 a6 ~* G, Y; i
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2) S3 h* J3 P2 l4 f$ O: U( b
　　花生 peanutW5CB@(/ u# e) N4 o2 @& A" b5 G
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
1 f4 q5 r( @2 M8 K  |$ u; s　　崧子／松子仁 pine nut?$ C8 [1 M6 `6 _0 ?( `
　　栗子 chestnutZXT
& v- Z0 K0 z4 W1 O　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 p/ [% d2 _2 f　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 c. Y* ^) a/ A4 m4 Z  b0 c; g　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D+ z9 I0 c/ X& Y1 I, z( T- R+ d0 w
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}( ?. T4 C' J$ t1 b3 S! e% A$ y
　　南杏 apricot kernelM:X.oo5 o# o0 s5 `4 k7 I
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf: V0 V6 v$ I& x  ]$ q3 v( B
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
! b; U0 n$ ]4 [$ ~　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
0 y6 b* |- Q+ s. h' ]macadamia / california nutzd
! B8 B+ f6 e% k  k　　山胡桃／胡桃 pecan+
, {- k* t$ z5 v% Q9 g/ g. ?　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
1 v) G/ ^7 H5 ]; [0 S　　白果／银杏 ginkgo nuto, D- f, @: J$ j8 \
　　槟榔 betelW$+ t3 R/ q- W7 s4 h6 B1 e
　　芝麻 sesame seedA- Z) S0 F! E# q0 A! Q
　　莲子 lotus seed6}W`S*
/ M0 X  h  A( z/ `$ A　　罂粟子 poppy seedP' V$ s8 @  s  T3 R' x/ d
　　亚答子 atap seed+]H{?70 U% I; S' w, F
　　法式吐司 french toastjc"  V  ]) q) h/ }2 i9 V% i( Y
　　裸麦面包 rye bread8ni
# S9 |& ~. X+ b0 t5 {　　派／批 pieMT9 d! q" V) @' H  u
　　塔／挞 tartYf
5 O4 K: A: Q% Z6 I4 k  v　　冻派／冻批 cream pieroD;5 L2 w/ @# Y( |" Z+ w
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV% r9 O6 T" O1 D' X" P
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
) c# o  E' w( u& b# l  \2 m( y　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
2 |5 V9 G* Y" }: r1 Z) R3 E　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
+ q; s) j9 E. z/ u  Y) q　　泡芙 choux pastry / puff3
$ k( a' K6 W6 F% g, _5 {　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
- P2 r0 T+ v+ f+ @　　蛋蜜乳 eggnogd~0'  e7 b, S8 A1 J
　　可丽饼 Ｅcrepe<|6 G# ?! N  q: G. `2 l8 T, B
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
2 r3 d8 S8 D4 q8 K5 r2 g! r4 `) F　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
/ O9 z4 b! G8 o. v; d* E3 z, t# `% I　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
; {# E1 Y$ b/ h# h6 F- R　　曲奇 cookiesyxu
9 o+ H1 {: F8 w! \5 F# W　　慕斯／慕思 mousseuk
2 b. Z' v& O4 v8 E6 g　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
- C/ d5 a: x5 ~6 A; x$ s　　司康／比司吉 scones.!edAy
" u% \  G2 ~2 m, ~　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y! T' T( J; L( x3 r
　　洋芋块 hash brownwKAM& C# ~. }5 J: C. p1 r. B( ~) o- c
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
) t* W+ I7 n% x3 z3 n: x- A　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,45 h. j8 a) L) ~
　　格子松饼 waffleI7 N6 m5 E: W5 \6 D" u
　　蕃茄酱: ketchup&}R  u, o) p, P4 _& B# R' Z0 G
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs: Q% H3 v9 u5 A! U0 v5 P: H
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
- w# d: s8 r% Y) [: `　　苏打饼干: saltine crackersenve4 d8 @' h0 q$ }5 E: l5 H
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
% o. `9 x4 i( r; R" C4 t" A　　乌醋: black vinggarh
4 `+ A' _( L9 ?/ J( }　　辣椒酱: chili sauce@y8 w; V) Z  _7 {0 U
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}; c6 k% M4 m, S4 T8 O
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
% X/ H( |9 X8 |" q　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t9 R  ]( A6 ]( m. A/ z
　　黑木耳: dried black fungusc
) {$ p" I! C' p/ s) W. r/ _　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 n2 g- C4 p4 X. N4 j8 B) Z　　虾米: dried shrimp_'q3 H3 z% r  E' R$ z
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
% g$ U# S% \0 e4 ^9 t　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d, x8 N( l$ l! K' x
　　姜粉 ginger powderi)o" r9 V/ u/ a5 X/ z
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q% T) C* u7 W* z( V$ y4 |5 C
　　洋梨 pear!~`[#4 S; U" A# f! A* ^3 L& j
　　杏桃 apricotP8tx
+ Q. k' B, [. b　　无花果乾 dried fig:m!Vc
  I9 @. D3 A- a0 a+ P; s- a8 w　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 j3 f- c. ~. h2 G  G. A
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf, Z" Z, V* V1 V( f4 b; T1 {& q
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
) g+ Y/ A( O( [% x! D7 u# I! l% v　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl3 K2 I  w6 B5 I: K/ W
　　豆办酱 chilli bean sauceuY% m3 d- t% F5 f3 x, `) E
　　XO酱 XO sauceJgW
9 r3 s2 t  C" Y' D* T; [* N　　桂圆 dried longan](B<7
1 A8 S: b$ D/ e! K3 `1 @　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
8 Q1 P6 S( ~1 v: {% q8 b) Z( x　　烧海苔 toasted nori seaweedn
0 \: r1 A' w/ M# G' |* k9 p　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM2 J/ n3 e7 A; X: c% e6 E
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm/ @" R  }. C5 b2 w
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/- z7 ]0 s( p" G5 u0 _  `! z- \, }
　　威化饼干 wafer biscuit'g* s1 D7 c" V8 J( _5 y  K  ]
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&# k. Z/ U8 C" ~! B1 x, T
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:% c0 [, {8 E0 i
$ U% V0 ~2 k( I# C

  r( B, e* }8 c/ B5 K# N關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 T' v% M8 _# ?5 ]

7 l# p1 _8 ~# u* c  t8 ~! j& e0 |- a& ~# z5 I  S& }6 x
good one sing sing
- W5 x3 J2 g: H6 [+ @% f  R, D' I5 @8 |1 }
must add points again 9 u( ?" ~9 Z: Z2 X9 a, P- a
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。/ w( X" V9 W. }5 D! {( H2 K
' u) Z8 W5 p0 c3 q
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。1 {3 E4 r7 z! [$ m, g; Q

7 r, }/ Z1 R- o/ U: C, t& f三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
2 M$ Y# R' Z2 l0 a( W' w$ s* O- a4 z5 e* j8 g
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
8 h, M; n* i+ Z* `; }+ _
0 t2 g2 I) f0 m" _" L0 V五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
% ^/ f- i( f: ^5 O5 b) F7 q
0 u1 H* w5 J4 v. `六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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  @) G! Q/ \, r, d; e9 g. D八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。/ T( H$ v4 V4 {* h3 E% Q. a9 t0 M7 `

; Q" ^, D# [  h! ?九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。  K6 |  W! R& ^. }1 x- c
- F" L# |7 e4 C6 E
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。