qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味# z) u* ]: m" x
好似好簡單又好搞笑喎~
/ }" N. q9 x6 ]7 ]3 v3 Q8 @2 Y分享部份俾大家6 H- r, Z0 f$ I
睇吓你敢唔敢食^^
9 @* ?0 L9 ~  k2 k  ~3 t, `) T2 U1 i' O6 b! h  G% c5 E; Q

: b! H8 U' y' b% b& V9 E" [2 n. A$ J. u6 i) U: n+ Q7 G0 h6 ?
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.1 l% [' z% s% K  _, g
2)金寶忌廉湯+米粉/ @8 N, H8 W: r
3)cookie雪糕+汽水
6 H6 N4 V3 B+ H( t' Y' ^) E4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
5 ]1 j: ?6 `: a/ U' `; \6 D浸上十二至廿四小時，第二日就食得' C& z5 s3 ^, r0 O1 C4 ^- V
5方包夾馬仔 , l2 [* D$ J2 p
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 8 \! B. G6 B# _. d- |8 X4 @; O3 k0 P
7)薯條點雪糕5 A+ t1 d: i2 S; }# t* r5 |+ c: W' j8 q
8)瘸乳茶麵包* q% }& h# F1 I; @8 Q" s! T
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, }( F. R- Q# \: w: Q. X/ d  o
10)香蕉 + 沙律醬- z+ j6 \. D7 v) I) b6 `6 |- }
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 h0 B6 J/ w0 s5 I
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉* O& @4 M9 Q7 `4 R) |5 R! w
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# ^7 x3 W4 V; M# G( E3 n6 b
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯) K6 M4 d' ~$ v1 Z7 }& y( g3 b
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
: l$ r5 [' M- D- f! P" d. }5 W' p2 U16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
. q, L6 f: s* o' s17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 : v: J4 u" R5 J- V6 m0 ?
18)芋絲加魚露加札肉 ( b. v; K: s$ O3 I- X! h+ L) t
19)水晶卷加魚露加札肉 , D0 |2 C  Q2 s4 i, p- z! f
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
# P6 N4 c& w' q0 u" }! }4 q* V" |21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈2 U. ?- F  S. y8 Q
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
* q- V! ]1 h" n/ |4 G23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
- z9 c- `9 E  q8 _6 j2 @24)甜通粉, 用煉奶煲. ( `5 e) c) o! \& h2 Z6 t7 W
25)花生醬蒸茄子
: z5 R  B0 `, A) d1 H0 R26)椰子圈浸熱華田
0 j& \: ?- X/ I; h27) 金寶忌廉湯撈飯
  N. e1 a! \* O28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶& f/ N; s" }& K( e8 a1 k6 ^: o
29)蘋果切片搽花生醬2 L) }( c% K  R6 O
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋  M6 i- j- U7 D! E, U0 p: G
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% C, D0 l) E; B2 f  v32)味椒鹽 + 白飯 4 L4 N$ S. K9 q! U
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
6 z1 |/ @" u/ ^" t: S8 q34)味椒鹽 + 方包
, K* z, T4 J. W" ^/ I$ n35)鮮奶湯丸 2 s, [9 y1 S: U0 ?1 N! r8 F
36)蕃茄醬加腸粉
' f6 w5 a# C- q( r" w% {! W37)腐乳撈粥, honey 撈粥
: {" B2 U$ q; T& _38)熱煉奶浸加拿餅( Y" D9 y4 k  [' Y' _( O
39)粟米蓉+菜心9 n% X7 p3 D+ d9 @3 N: ^: }1 q
40)方包加醃酸菜0 `# H( M! Q- a, k5 ]6 C
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
7 g4 i8 ^7 M  K6 [" s42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
8 O7 i- L( t9 K5 j43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
3 |. S, r" T9 ^44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻$ r. J; X. k$ U# D6 }9 Y
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
) S# N7 M; S+ }1 j46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
. [. F  x. z. r! U2 s47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 $ Z& @9 Q; d* R) t
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 5 v& }  g  N/ @# X8 T
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 4 N1 z! O: a* s3 C! E  ~' w# f3 `
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
' g) _* x, w+ ~0 ?51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 T. Q# F4 ~+ N/ A9 n7 q52)維他奶 + 話梅9 O$ i+ A" b, e. ~
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉. h" U4 I$ ~) l7 r, [
54)熱煉奶浸鹽餅2 V! V# L6 d* g7 z$ r
55)肉醬意粉加砂糖 8 }7 e9 @% c% x$ V7 g
56)卡樂B熱浪點白醋
. J* G# Y4 A) d% K4 n57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 C8 R$ O0 @' E- Z9 [) u. m
58)檸檬點茄汁
# a7 f9 `: ~% H& U7 u8 @59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
/ K* J: U+ y: ?# Q' D4 O5 W60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
! _6 D5 _' @" q( K, D61)紅豆沙滲油炸鬼2 P1 X# X7 g: E% N: D
62)豬肉鬆撈粥- b5 R; H& }* c+ R3 }" k+ {
63)芝士炒蛋9 {% L) R# ^, R1 n. X3 X
64)熱浪點可樂  A; g3 ?6 p0 i
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 5 U$ d5 Y" }% Y7 s6 C! C
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食) a7 X% [) H' d" a6 \: N4 J
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
5 G, S- I( J" u. R! f+ x9 J' W68)卡樂蝦條點椒豉油4 _2 C1 u9 L9 l3 z, t
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
1 i1 ~/ ?, X( r- C70)薯片+香口膠* N/ T8 `- `( u. l, }1 s+ F
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
2 B  T% \; M# m9 [" o' p. z/ m72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ S* S) v! B! {5 l73)瘸乳加沙糖送白飯 2 g- Q, Z1 L3 ?. H; n' K7 u
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
: C9 I& |/ C$ z) ?" b75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
1 t7 s) n( I; G4 A1 c  X76)好綿既白粥溝豆漿) h/ z. Z; y' k
77)雪糕撈飯
8 \, L& h4 c. s6 q0 U7 N: b78)壓碎既消化餅 + 香蕉& V+ ?( `9 i9 ]1 _1 ~6 M' H6 |; D
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍- }; V9 r6 J! _2 p, }* N
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
, M) L, m; D+ I! T! O( i1 Y3 K; |7 c81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
3 l" C& a5 w- q5 w, i82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食' o% E( o, ^0 F* ]) @/ J
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
2 \  P' J1 v9 i: }2 ?' D6 x2 Z84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢0 a0 n% ?9 D; G! R* k4 y& R& Z) |4 _
85)煮出前一丁加wasabi
. R9 F4 u8 r7 r$ h& Y9 S+ `3 {86)菜湯 + 鮮橙汁) j( R5 e1 n/ o
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
+ T: i' t/ m6 s- y$ h88)珍寶珠點豉油. V# K( U# E  |. [6 w: K9 D
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 5 V1 {% B* j" J6 }! O/ e* n
90)咸牛肉炒通粉加蛋
: s& ]  n& T& Y& W6 ?: Y91)煉奶通粉
; A8 n1 s4 }) Z$ r92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。4 Q4 G# J# ^9 O8 ?; N
93)沙律醬+炒麵(雪涼了): k6 O( s$ w7 c1 r
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
8 w( B* n' ]8 }- V; t/ ?9 ^0 ^95)蒜頭豉油炒飯) r, s9 Y& j. v( P) ?* Z
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
" y0 Z. S9 @0 p+ l" c6 J# k3 P( A97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
' k# [& y% Z0 |98)滾油撈白飯
. f" P  g% j+ |99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
& Q% H, h. `+ |# m9 Y100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
4 [, o7 h# M" N" E1 j101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋1 E% l7 k6 f3 p6 l9 T7 d
102)麥精維他奶煲湯丸) t  _, ~- p  X' U
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  e6 }& M7 R1 h& N9 B+ ^104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; Z* ]7 C3 Y) E/ h  C105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪$ d, [: G# Z0 o1 @7 Y( B; ?
106)燒賣夾甜猪仔飽
8 u- w$ f1 F# g' [7 S107)咸秶飯加沙糖   h) ], a# f+ H4 ~* s. ~2 W
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚1 q8 t  [5 O0 S2 [
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
+ I0 Q3 b/ b6 ~0 n: W* O110)紅豆沙+congee + X+ \: B6 A% i9 J! g9 O
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
2 ]/ l; p. O; }% U1 g& A2 I112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋. b4 j7 z$ F2 R+ u2 @' ]
113)原味乳酪+ 硬包7 s$ j5 Y5 m/ |- ?; F# s
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架  d  j( E: _) r. Y0 H
115)蕃茄點沙糖
* w! u4 ~2 ^1 |: {6 U/ }# U116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 $ g8 p, G7 g, Z- p, n; e
117)好立克奶茶9 Y; I( `1 h, R- U/ M
118)炸香蕉粒炒飯
% |  O5 |6 L. R$ `* x119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# y( g) p6 i9 |4 R1 P120)搵丁麻油麵+檸檬汁  o! M1 L( x: n* g9 t2 h8 W+ D
121)即食麵+罐裝即食咸菜
2 ]8 u' B# d+ N9 {+ p$ f: h122)肥牛+tabasco * a9 h0 L& Y6 X+ n; M. x+ ]) e
123)腸仔甜包+沙律醬
# A9 ?3 z5 Q0 a3 T124)青提子放入冰格
; _  c+ x6 H' j2 Z3 Y5 A' P" L125)薯片送咖喱飯' b8 O1 d! {5 D0 Y
126)油炸鬼浸奶茶
9 \$ h) \! I: _6 u' `127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚6 _$ L. p! U$ {
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 : }' u5 U. Z/ d# g1 V
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
5 J2 N0 R8 M- y. [( \130)羅宋湯+粉絲
" Q, e1 U4 S& Y! v" S7 ^131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋3 b0 S& u! l. i, {& v4 W4 p1 x, ^
132)腐乳撈米粉8 `6 a5 q# p2 o7 [$ M6 X6 x
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 {2 ]: l  p, B' w, P7 K
134)炒麵粉撈sugar再+hot water$ g" b/ i1 X. m/ t# k5 U# x0 r
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
) p4 [0 X& l9 ^$ g136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻5 {# X, b$ z1 m+ l: d3 c
137)白飯加牛油或芝士7 @0 e5 @( P- n5 ?4 w
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮4 L3 U' a. ?" j/ i% h. W" G
139)Yoghurt 撈飯 " J3 {5 u6 I3 h& q" w7 q
140)朱古力撈麵 , i4 p8 o9 U* j; `# n- m" Q, d) O
141)咖啡+栗米片
2 E, K+ o5 R) p0 o! \3 c8 ^142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 4 H% E: f% r- `* C% W+ P
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) u7 x: ~0 t; R* k: m- Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲2 D1 p' ^4 w& n' ^3 I* e
145)蝦膏搽芒果/ Y( v# x0 r/ `. b: W4 @
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 P7 n  J( }% W3 M
147)花奶 + 百福豆花  {" a! c9 \5 D( K0 k
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵3 h! g/ [5 A+ U. c* U1 q
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
8 |0 X, j2 y/ r8 N) B: |/ j* P8 Y150)wasabi點蝦條
* F5 m# W) k3 c7 S: L2 Z7 G& R151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
9 v# J; H* A" G152)西蘭花點茄汁
0 a' m; d$ N9 a153)水浸吞拿魚撈好多茄汁   u, F) a7 l! t! C5 o
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 / d+ @1 N# C2 I$ a) f
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ( D7 X: w5 c: A5 i* b
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
+ q& h2 u: x, @9 o157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:. |  m  d, v( u. B& A
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ R+ j6 X8 a8 _8 ]3 X
9 {- e. W: |0 n
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 s- N, z4 v" g0 v3 s$ `& c
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左) p5 x* n0 a1 n9 c% t, |% P
可否幫下我，十萬個語該
: _- k. _2 k. t+ J' r. A& J# @; J/ ?0 Q5 z( D" c
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 |( A) c& `- j# h
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 ]  G3 g' s" }
2 V6 L( {4 i' h5 F3 `1 Q

6 L/ d& z$ g5 r6 L飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:! W4 Z6 ^' N, B0 q; F. D
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
* b7 N$ T! E, U2 R咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 q+ u5 x/ l2 \. @; [可否幫下我，十萬個語該

  P0 `* c5 p! u: Z, E

& T" J5 b) U8 E+ L生抽= Light soy sauce
% y, m' R% G) f9 I, D老抽= Dark soy sauce
  {8 v# }& S2 u, r生粉= potato starch or maybe potato flour
; o$ \% ?2 ^/ V6 B0 D0 ^( R2 D+ I豆粉= flour" j4 _5 Z: b5 P: |, ?' R9 O9 |; B/ c+ v, d
發粉= baking powder; ^$ ]( g* q: l
勻芡= sauce = 汁, e3 d# Q+ c) B1 F5 a& L5 \+ g
+ N& E& }' z" g4 b5 O
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...5 M; s% J! U3 q/ @" J0 q  {

4 n( \% q, V( X) H6 }: U) u  L6 I& P9 t7 Y
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
( P$ P' T9 L* I( g. Y
0 o$ i( N& g' G5 T1 d" C- i" Y7 T7 t4 U  `
生抽= Light soy sauce
6 r' L- l1 E+ \% F  M, L2 T) s! \老抽= Da...

- N5 o" Y1 y$ @! U, G3 L* [! @) y( ?9 z" T1 Q+ S, Z5 d
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.+ Z0 A/ ~# w- w0 u
/ K8 r3 N) {/ P$ [; }
希望以下個 list 可以幫到 kaka:, W8 }' j* ^' s% }$ l# L; `
) P& M* \# J" L4 p
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
) n1 \5 s9 ^' K( r6 P/ A$ y* T   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
  h" j; j4 ~; ]0 E3 J   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|* [, w" q2 \; g2 T  p8 \6 P
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
) _4 w; q0 G5 t4 a/ ^8 a) Y8 J　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
( t3 O; Q1 U1 k) g3 H# q( D　　自发面粉 self- raising flourTqLQ" N! u; Q$ ?1 d& b
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
9 l9 Y+ H. b/ r& `! D+ }. L　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV/ U' J& G1 J+ o" d  Q
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
6 \& T* h5 _. G/ d# }" N, Z5 d　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
% F  Y7 m5 [# @3 A7 S　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K8 T7 O2 H! R, M- m1 Z9 J/ l
　　马蹄粉 water chestnut flour$`9 w. \9 d2 A) H; z5 j% S4 {' p
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
, P1 Z3 z, F$ b, |　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
' Z$ {! o+ ]7 _　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
) a8 v- ~! P7 X7 ?# H1 d& H　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
& R- j' r5 L$ \7 f2 y　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"4 f8 N/ \) T! b2 s- w0 m
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
5 F7 c& K* v  C' i, z5 h　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
; s2 s$ ^  Y/ r; U2 v* V/ h6 }　　蛋白粉 egg white powder？_A
1 i+ H2 o7 ^6 P0 [& T( Q4 w% I5 W+ m/ O　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN, a1 Y* ~3 v- U2 X3 `/ U
　　糕仔粉 cooked rice flour{*' \. F9 r9 u9 }
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz" s3 Y1 |  E6 G4 a0 z) t
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%% A9 I4 N. R, z5 g/ n
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=5 q' B7 a. q4 N
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;4 R- s, t! e" T0 }9 N( b
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ K/ x  A' _2 S5 |# W, E　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
3 o2 F" B% `3 J' Z* B　　白矾 alumFp8 x) a" Q; W+ G: j
　　硼砂 borax'DSLn
7 h% q5 {$ b" M　　石膏 gypsuma]
9 S; a; J3 k5 M　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
9 O' s+ [. u2 [: \2 F　　面包／面饱 breadA.>Id5 ~. x, F2 f; E! E, w) v. U9 N
　　土司面包／吐司 toastAe=3 z- u' S- m8 L$ C& y) ?
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#" Q  W& Q% J) [; }
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS" J  _5 ?) W, h# `9 I" p
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*% p$ s) z3 }+ v4 g+ s/ h, a% @: D6 {( k
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% z4 z6 W8 B' z5 ?' n3 g  A　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
9 H  c- z. J  F5 f1 e( Q* c　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4/ s; J; |1 e- f
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet3 ~! W8 j; a8 i" h4 z0 O6 }
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: N" }4 V/ J, d8 @" ~! c
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{' z0 L& ?; w; \7 k3 `4 a
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^6 z) z' X$ w' d
　　金黄糖浆 golden syrup^NM9 ?9 a% L5 ~' d% ?: O
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
( Q, \2 u8 |; G5 Z5 l; |6 m' s+ ~　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
: C3 ^- x. i, B6 q9 x$ \　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
9 `* P. U7 n) b( q& L* Y　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
- f4 \* r, Q: P. Q  r　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w% S2 n4 \! ?9 O2 D5 r7 G0 u
　　焦糖 carmaelV
- p+ K9 w1 z& X  X　　果糖 ＥfructosQ
% K- d8 W/ r1 b3 G* q　　乳糖 lactose!V#e_$
! ~* ]9 q: S& Y; }$ q　　转化糖 invert sugarP
9 l5 |' W: Y3 I- p; B　　日式糙米糖浆 amazakex
7 ^9 N8 U: j$ i  {  s; I　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W2 ]! j. H' B  N$ T
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
0 ]; f5 h' t4 f! H" E8 {, [　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
8 o9 x4 e; j* B7 `% z) U/ K+ u' Q　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ Z& r  }2 T7 s
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO) \7 B; d% v' l% w+ ^3 \2 J
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\- u$ x  [1 \$ I3 S
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
. s6 p% T3 d* ?- G3 L7 s　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
. B, w0 }- n1 c　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L43 T" K# k6 h) T+ ?/ u: E+ T; k
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
, K7 Z* G# F# y  X　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
5 H" E& r. i9 @9 t　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA- g5 a: ~  Z: e/ \2 X
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 S3 s5 E& {* m  k　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1$ @5 \+ n' g- a8 r! I
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
0 ]4 E9 P* M7 w$ l2 f, C6 k　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`; o+ F3 g0 E7 Q* x+ C: i
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
& L' T# }8 Q0 C! [  ^' _　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB# z' g) k$ L9 Q" w0 w% t( ^
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
2 H1 i, }& y. Q) ~; h$ M7 n　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
( c% T; X+ C- ^　　凉粉／仙草 grass jellyj(1: p( |6 m; H: j, y! L
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D41 }: Q# y8 @9 y  L6 ?
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
& S" `7 g) _8 K& m. j7 L9 Y　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
9 M  N% ?" v9 S" ^# W5 |　　食用色素 food colouringl*(2 V' s! {6 z0 |* M8 N8 @; Q# e
　　牛油／奶油 butter2"" y: ^: x. ]; @$ t( Y! k+ @0 T/ N' @
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
* a+ @+ w3 X8 |9 C6 K5 o　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- ?# H" W) u! f0 P3 ~0 Y+ b0 y+ Y
　　硬化椰子油 cophaRjQ
, l% V9 L2 o4 y6 D5 ?3 W: ^　　烤油？ drippingz#e:a~" y: G  d$ j2 t3 g0 y  c6 ?- J
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
0 ~0 N' M5 V; F# f( L7 F% w/ E0 g: }! @　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q1 s) x+ m6 A5 r4 L: n2 c+ b
　　包括：lW9; X  |% Z* g9 W: z0 h% \3 U: m
　　1 light whipping creamDP
! p( |( F8 v+ o0 k& H/ ?　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<4 J  v2 F+ W- @$ _7 j+ o: o
　　3 double cream／pure cream/) ~- Q( A1 d1 E$ }7 z
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
, C* e9 k7 E  W　　酸奶 buttermilkV=7=
0 d  p+ q. e/ p　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|! W% `: v) P! G
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
' _2 I5 }& `% |; n, P3 Z　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6: o1 D) Z3 M% K$ c' `
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
: M8 u% ~, }; s+ }& H( y　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|1 m5 E4 y. H, o
　　起司粉 powdered　cheeseV7 f/ m. G$ B9 d% ~& z  ]; o* ?$ t
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB9 F" M9 b% d& E. t- H
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8( h# E% q4 L- `% v4 p+ R- a! {1 ]$ I; Q
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S: Q4 ~1 n1 E0 B
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP$ I6 B- T+ f$ x: T9 q
　　黄豆 soy beanH\W=c
' }: `5 a, r% F1 [4 W　　红豆 red bean／adzuki beanb8
  Q9 \( U4 H, y　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
/ M  _, l# _- x, j) m& @　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
, U# L# n, A7 V: P6 N: Z& `6 t9 g- H　　薏米 pearl barley'!Bz(g! F% C" E# `! [  C$ z' S
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
) X% g9 Q- a7 @( C0 _+ @) g　　莲藕 lotus　root%[RNW
& [( H' w6 U9 H) w. m　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
% |+ S9 r% p: q　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ ?$ t" b. W- V2 o1 z
　　蜜枣 preserved red dates$%y9 f0 D. w6 Q- R+ n
　　枣泥 red date paste.`
( n! E4 h0 g3 l+ @. E. n　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>4 X6 {( w4 r- U
　　葡萄乾 raisinD
+ o) l1 b9 {7 S' s　　柿饼 dried persimmon<n- e( V$ H5 R+ f$ C9 u" ]/ o( K
　　桃脯 dried peachV{
' B) u4 T- f) _1 `. q* y　　杏脯 dried apricot`3
& C+ r% C+ [# `. E& H' a  c* ~　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.) Z' J7 Y8 W( C( Q+ }
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
6 k; r6 g5 K$ Q* C: n　　百合 dried lily bulb`n52 A* Z" v# r8 T, q8 s
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
7 l6 M7 r( ?* `　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
8 ?$ e# y4 k, {" e" S& k- X9 `5 G　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
% R: o# Z, u8 M# H  h$ e. h　　花生 peanutW5CB@(
4 Z) d) `+ v4 c6 k: L　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( ^0 T; k+ c& J& s# y　　崧子／松子仁 pine nut?
& M3 y0 O( B$ _) |* r* Y8 S　　栗子 chestnutZXT
% G1 ^, p; v9 `+ D* P; @& g　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
1 h- z  i; M3 v: M6 O　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 i, K, O5 G1 {  z& r6 Y　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D( A: j+ L4 r( O) I4 Q# G
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
+ H9 l" `( s- r; s- c, X) F　　南杏 apricot kernelM:X.oo$ t; ]' F* L  s2 }! T
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf( f; J# n/ Q0 D: `1 |3 E
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
, C' p3 R6 e/ Q( P0 g; T8 @3 W8 I$ |　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
% i- x; N! [& X% n% T. m% xmacadamia / california nutzd, H, y8 h3 R2 u7 l8 a6 Q! ]
　　山胡桃／胡桃 pecan+
" B8 x$ f" v6 W4 f9 B8 Z　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" }1 w& z- _' I% ]
　　白果／银杏 ginkgo nuto
6 i9 G4 x( W( P" N　　槟榔 betelW$$ @1 n$ B; K9 R* O& I/ `
　　芝麻 sesame seedA( X- o4 p6 Y# U/ h9 m, P. d, x( k
　　莲子 lotus seed6}W`S*
5 t; T5 w# l) w8 E3 s1 f　　罂粟子 poppy seedP
6 W& {8 p% d6 ]! ~　　亚答子 atap seed+]H{?7
4 Z( T7 p% X0 D　　法式吐司 french toastjc"" n. p) H3 }, h, t/ K; e
　　裸麦面包 rye bread8ni+ B& f. ^: k1 c; v8 E/ v, M
　　派／批 pieMT
) t8 r7 V0 l- s/ D8 {& _　　塔／挞 tartYf9 v; ]2 b4 F' L. C9 ]# g9 E
　　冻派／冻批 cream pieroD;
3 w  u3 Y  W; Z9 {　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
. K! R) y: H9 R; h/ L0 S/ R5 M0 N　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
. x+ ^; [, t$ m) }  R　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
4 [* ~( y, q0 I, R# ~' n, B+ O9 w　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in1 ]$ X. [- T' i9 M4 X
　　泡芙 choux pastry / puff3: w  _& b" y! q4 z* z8 j
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$". A# i* ~7 \  s, l7 k: i6 M
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
' ]# s2 S/ H! p1 x! e, E4 p4 l　　可丽饼 Ｅcrepe<|2 u& j7 a7 E8 t$ R) R& L3 O1 {& J% q
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
: V' E8 w4 G9 D8 j　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M  L) ]5 {: f2 K: [! B9 w
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL8 N/ J4 N! X5 K2 q
　　曲奇 cookiesyxu
; ]* y0 ~. b2 W/ e4 Q+ H3 g　　慕斯／慕思 mousseuk
+ B/ i2 z6 _5 |" D　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
9 g% }0 X; q+ e! [　　司康／比司吉 scones.!edAy3 G; h* T* C& k" C* _4 U
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
, R, S" W  r+ i! L　　洋芋块 hash brownwKAM; x  i2 q3 ?1 c$ N# H
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa7 b; I* @3 Q! J/ U/ a
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
3 W2 k! A1 V# S　　格子松饼 waffleI1 t# x  i  B& M* \, N; P
　　蕃茄酱: ketchup&}R: p, k( h$ w/ H, ?$ g
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
3 _  |2 Y" U; ^/ m  T4 O　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%& [2 w+ Y: @7 ~2 Q6 l1 y
　　苏打饼干: saltine crackersenve
0 s3 f0 M; `9 ^　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# a$ b1 e; ^$ b　　乌醋: black vinggarh8 [2 Z# N* \% L
　　辣椒酱: chili sauce@y
! a6 m# T8 C4 m3 Z　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}7 f9 h( U  o/ j3 t# q& A; G5 V
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
; w) Y0 v- @+ y- l　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t/ @  p$ c3 o, x% S! U  N
　　黑木耳: dried black fungusc
1 k( I/ ^# N/ \  @; V　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 z! n  P1 [" D5 R# H0 q) A3 q" v　　虾米: dried shrimp_'q
5 H! x4 J6 W. U' S　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT# b1 a! E9 X$ e5 s5 R0 W
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
( X1 N3 y0 r' `4 A$ i5 a$ I　　姜粉 ginger powderi)o0 b1 K# Q. c. r+ a$ T! z2 r: h- c
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
( v/ a) G9 p4 |; f9 d9 Z　　洋梨 pear!~`[#* C. S" p* t8 s
　　杏桃 apricotP8tx. j& O4 U5 r: m5 e& T% ~0 @5 O
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
" C  v* f& E, e2 M　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
: t% i4 u8 [/ x8 g: A　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf) u- \- D6 |5 X
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/- u& K: o) d) i
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
/ i' D8 R, T2 ^% B' [+ i　　豆办酱 chilli bean sauceuY
# N2 Q. Y- y' u/ \' M+ O. y7 T　　XO酱 XO sauceJgW, H2 z/ q2 u2 r0 |
　　桂圆 dried longan](B<7
2 Y& o  o  O  p' r  `　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
( q  l0 e1 R, }1 {6 `- y　　烧海苔 toasted nori seaweedn
' E* H0 R8 i( n" P2 J　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM/ _5 y; l) ^- B" H; x5 Z
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm: d' f, {  _2 T5 A! G9 s% {
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/$ K! Z0 _! u! d/ |9 ]$ q, V* P/ q
　　威化饼干 wafer biscuit'g$ I# z2 R$ d, ^9 K& o& F$ o
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&0 W, ~$ N; n, q( ~% m7 S
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:% K- t6 P. B! v; u# B8 T
$ }: L3 n2 r1 X. C) L7 E

9 ^. g/ J1 q+ b9 c3 {關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 X  i* M7 Y9 t# \; W' x; ~
# P8 X% w( O1 \/ x* N0 h: P
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good one sing sing : X  F" x  N5 P5 A  L: s

" ]2 ?) y9 T2 j- T! J  l7 G. dmust add points again
4 r+ h9 r5 I2 @$ U- Ywuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。! |9 Z) `# o2 z" X2 v9 ]3 W6 U( \
7 F  u8 I/ s$ M6 `: Z: h$ Y0 h
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
8 h2 l$ Z: R0 h- b2 Q" q5 j4 j% j$ r
+ C, i- |- q7 W! U2 V三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。# k+ O* c4 s5 v+ i. I/ b

  X, {$ z3 ?0 q) V# A6 \/ O' D/ X四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
  d9 D; d& ]- ^$ k7 O1 V  Q2 J, F5 j/ e  D8 Z
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
" x6 g( ]" a; O) V$ X
5 |: s1 r7 s" s) f2 F. r* M六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
" L6 \, P6 k( g/ A- e1 _; R$ {7 O( Q" H- T( z" c! W& w5 S
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。. X' x' I4 U0 k. [  z" w3 y) O9 g/ M

! P# X. G; s3 e; `/ z) e八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
0 h( E, U* z1 g& M9 g' S* N5 Q* Y# i' N4 c& o( k% ]
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。1 `: _0 [  o% J! ^
4 ~% v/ c; x. E, z+ x4 Y
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。