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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味' a% m1 m' B, e9 O  J& z/ a2 k
好似好簡單又好搞笑喎~$ v5 G% g9 [7 d+ N' [6 @# k1 q
分享部份俾大家) G& e% l6 b4 A  W* J
睇吓你敢唔敢食^^
7 ^$ F/ }% D4 Z8 |. l
# }1 }/ I4 @' `# B( S) o: A! n6 S$ Q. H3 |5 C6 i; A

( S* N- s. E% m) O  D7 A$ L1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
( B' M/ p- A9 d- }* T  C5 Y2)金寶忌廉湯+米粉' n5 Q' E6 d( C2 z) M
3)cookie雪糕+汽水
5 O3 n8 f$ A" l) P4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，$ Y. W, E( X' y. e* s) I( g- V
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* g! a5 s* y3 B! a5方包夾馬仔 1 c; q0 h7 p. M( a- J: D) @
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
) ^- \# A8 Z7 Q" [7)薯條點雪糕# `1 H. v( d7 B
8)瘸乳茶麵包
' ^7 J8 ], u- m' z9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
* d7 w$ w0 E, H8 @- H10)香蕉 + 沙律醬
- C: K- s3 g% [  j* `. u: u" b8 P! ?# \11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
+ Q1 @, P  F1 J: y2 h9 z1 s12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉+ L. \/ I, `- V& [4 \7 j) [
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋; @- z& l3 ?% ^, ]! k
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
% p& R" \9 `0 z8 w7 u! s15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
* p0 t1 B' o, _. l$ A, Z. T16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 w# G+ S+ E" f17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; @$ y8 b9 q: _5 l18)芋絲加魚露加札肉 - N8 W& [/ I3 j% W
19)水晶卷加魚露加札肉 # u+ w0 D: U6 k
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..4 \: I! X* g' X) {  G( c
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
' ]3 X2 P5 t! W. {4 |22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
' ]! s, u. C9 l3 }23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
" A0 b% L1 `1 n" I& m24)甜通粉, 用煉奶煲.
1 y6 x/ z( }$ J/ b: g25)花生醬蒸茄子
3 i3 A% }- ^0 G2 O  S26)椰子圈浸熱華田 2 ]4 _( w+ \- J. t9 X, S1 E
27) 金寶忌廉湯撈飯
4 d  z' n* v( Z+ L28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶$ k: B' r; S  e0 r# |
29)蘋果切片搽花生醬+ L" ~8 d# @, n
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ }1 p4 G/ M% X* x' l* {% w
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
: s% p" e% [! Z' D# {1 N6 O1 F/ O32)味椒鹽 + 白飯
4 b1 r1 a! c; L6 y9 }33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
: K' K3 ?% l0 T34)味椒鹽 + 方包
6 {7 a3 E7 v9 Z6 v5 C8 ?35)鮮奶湯丸 ' g  x3 N* ?" B. K, X
36)蕃茄醬加腸粉
% q8 G, k& w; U0 ^37)腐乳撈粥, honey 撈粥* i$ Z: V: D- h/ X! |
38)熱煉奶浸加拿餅7 Z* V8 s4 a6 _, [3 J
39)粟米蓉+菜心
1 C. ~7 r* a0 v9 H+ b40)方包加醃酸菜
  f% {7 N( E" ]41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋% d; W) Y  V! B
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁$ Q& I( L9 C3 Z) |0 Y+ F
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
& t% M- m, ]& T1 W  ^44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻5 G4 h) s+ `0 e! Z
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 1 k; g7 j0 s" I  n& f
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
# d2 Z/ \& N8 _) F7 {47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 ~1 R& m3 f9 I1 v' O6 z) h
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % M% o7 T  y. W" P# [5 I# E
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 - i& u; l5 d7 a( i  g/ {' C  J) c
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
5 m! h1 O$ H4 z' A& [51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
2 v* p9 k4 A3 j3 R52)維他奶 + 話梅$ P. p, i2 |; O7 f4 B; |$ n' r
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉$ i; F( j! G. T9 i# w. s9 X2 r, H+ Q
54)熱煉奶浸鹽餅' F& k& b6 r# a+ n) k& m" U
55)肉醬意粉加砂糖
/ O4 k7 z0 J. {! H& p  R( W" z56)卡樂B熱浪點白醋
; ?; G: }' ~, A  o57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 K. k; v* j# v. d" ^7 w9 \
58)檸檬點茄汁
9 l5 A- }0 d9 c* L" Z  k( H! w0 `! _59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
% L  v# o3 }% m9 ^( |. D60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚# [. W. `  N' k
61)紅豆沙滲油炸鬼" G1 c- Q8 Q7 x) J
62)豬肉鬆撈粥. p( b! L% v8 K0 a/ f- o) z
63)芝士炒蛋/ c. H$ q! L9 ~& B- ^
64)熱浪點可樂: V. X+ Q6 w$ d1 h
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 r: h$ {0 d& N/ w: ~2 l& \66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食' L# U" B! M- q# M( D1 s0 m7 K
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉, H" r7 e3 ]! p1 a
68)卡樂蝦條點椒豉油& t+ U6 X8 b; [
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
! N4 z; d( w, Q0 r+ X+ @) r70)薯片+香口膠
, T" s, z: Y  L- F3 L3 [71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) ! a4 H! ]/ r. ?3 u
72)鮮蕃茄片灑沙糖 , A. t$ B# K3 W, P: x7 [
73)瘸乳加沙糖送白飯
, s, r+ ~3 [. p3 `6 {74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
( B% p: o& [1 x+ }8 h75)三角朱古力夾方包,放入焗爐. `: S8 m3 ]: d' e7 b$ }
76)好綿既白粥溝豆漿1 [8 n* ]2 f5 p+ {! `8 j; }
77)雪糕撈飯
$ V, |$ N9 i& {4 M& G3 _' e# F. T78)壓碎既消化餅 + 香蕉
0 v( O( s% F( l; K* G7 F* g79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍: @2 q6 _# Z: d* O
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% }7 E, p8 B: \$ X' V) d
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
& j, U2 v/ ]8 m9 J# @( E4 q: k) {82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
7 w: |" F1 L# Y% R83)沙律醬咸蛋黃撈飯, `2 M! g( R( g  G9 i" `9 M
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
: y+ X0 p( Y- |. L- M1 c0 z85)煮出前一丁加wasabi/ i, p+ B4 p; h7 D1 ^  M$ E) ~3 O
86)菜湯 + 鮮橙汁
1 {* b$ @% w+ i, K* m87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
: d3 X' C) ]$ Q: q7 r" U2 j88)珍寶珠點豉油
% R, C& Z& R7 u* L. v' \: M0 S89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
# K7 P# j; Q* \. R! i, v) F4 m90)咸牛肉炒通粉加蛋  [, }& t$ o+ {1 S- n3 X7 l
91)煉奶通粉
/ U, R/ y' X+ `! R# N) O3 U92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。: I9 W4 k, o! Q8 B; _
93)沙律醬+炒麵(雪涼了). t. a6 x/ r9 }4 G4 U8 Z. W
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
  U+ [& _; M3 |* P95)蒜頭豉油炒飯
+ p' _8 B- Q' O. m! \3 ]96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
( b) {% \  C1 Q  \97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& P) L8 y& t2 i. W2 [+ h98)滾油撈白飯" ^3 l2 r$ b- y& g, U. z
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
3 Z3 C- Z1 q: n5 X100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食% v! t* ~$ b. v/ f( o
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
4 \* G0 T) f; P8 g3 f2 A9 e) I; s102)麥精維他奶煲湯丸
6 ?, c; h4 I8 |7 e9 r' U103)蒜頭鼓油加胡椒粉
3 ]  ]1 M; f3 S, n  i104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁0 ]+ n5 d7 i& q7 V6 x$ F+ w
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪5 D5 u" c+ C! g- J( N8 d. R
106)燒賣夾甜猪仔飽8 r; Z) ?- E3 O% C) l, _! H1 G
107)咸秶飯加沙糖
! N% C3 v6 z6 P; n! O108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚& X! `% j+ K& A' d) |7 y# e8 o; F
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
( b- v( Y- r; m* d0 |1 `110)紅豆沙+congee
# K! v. w' W& p& n111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻1 c( }# d) L; F& z( j
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
: t6 N+ W2 K0 {113)原味乳酪+ 硬包; c3 `- l6 S% E
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
* X0 Z% \; k7 I: z115)蕃茄點沙糖
! ]% D9 z4 W5 i) K116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 * R/ F2 u4 ?2 ^0 t4 p* G' B& a" O
117)好立克奶茶" k; R/ A. ~0 Q% I( N) ~
118)炸香蕉粒炒飯
" H2 E, `# Q1 _% {( B; \119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
( ~( d1 Y+ e7 r2 `8 ~5 W120)搵丁麻油麵+檸檬汁' g, e+ u0 g5 J0 N" ~% e
121)即食麵+罐裝即食咸菜
! X8 ?2 A# ]- X1 \6 C& \122)肥牛+tabasco
2 H* p% J9 i) X! V0 ^( t123)腸仔甜包+沙律醬1 D4 l: y2 {& M, b" k' ^  I' Z! |
124)青提子放入冰格
! N$ V* v) T" C1 d125)薯片送咖喱飯  ~. f0 |8 A! ?: K& ?: F( D0 ^+ d' J
126)油炸鬼浸奶茶) h6 ]% G! `9 F& C& ^
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚0 J+ d; Y: ?" I4 q. k
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 1 y7 Y* k7 e: {( P$ y$ P
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
. l: ^! q1 C. e! [. G" [- m( [130)羅宋湯+粉絲
% Q3 N3 b, F3 M131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
- S& C* C$ ~" o9 |$ r( |132)腐乳撈米粉8 t" z+ j: ~+ ^, u* [3 T
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食  r6 L! e4 h$ p. g7 v5 n
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
. u, F0 P+ e2 W/ ?' v135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士3 R$ N5 U0 }0 u, p" H
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 S" Y# G- `1 `# {4 |$ m7 F: `137)白飯加牛油或芝士
! O/ d: w3 B& X0 ?138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
0 o' N' f' x5 Z) Z% @139)Yoghurt 撈飯
' @( M  z( ?* Q( n( K140)朱古力撈麵
' G$ ?: ~+ T2 \  \! h+ Z+ @! ?* z141)咖啡+栗米片
6 F! s5 X+ W$ l142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
; e; x" k+ s: \: W143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得1 S8 p: ]. T" X4 a8 h& |3 M% v) |
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
$ B" ?9 m8 W) ?. z& p145)蝦膏搽芒果
* ~& ?' w; e0 |5 T146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)0 m* a# ~  F7 A, o
147)花奶 + 百福豆花' [* ~" @+ I9 [. L- Z- o
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵% R5 n1 n+ T/ y! [& E6 S
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
( w5 J( z+ D( K3 B150)wasabi點蝦條
: k1 x1 }, z/ i, l! I. s151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
# q7 B  o# o! V! o# C# I152)西蘭花點茄汁
4 o- U: Z$ y1 T6 Y# L- y2 z153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
4 ^/ f& Y8 [( W" o3 [( w154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 * `! a  ?1 M4 N. V
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
) m, x% a; K; C% Z3 W& r# h/ I156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + A" C/ v3 c- M0 d% Q
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:6 w! A/ p0 S& G/ e% [
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ \6 A* l: y4 z8 W! y
8 g4 q/ p- p% S$ B" F' L' ], E  l呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- ^( s9 P/ z9 ?# k咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 @6 ~" ?1 O# T8 C% A' a
可否幫下我，十萬個語該
) T( H7 p: d. w5 ~' M5 J+ E6 t
+ _* C7 V0 j' x# f7 b) P# n[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ K) l/ B# `; ?: |有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( T- W, p- _) n  K  Y4 u0 T! ^1 \- j  y$ p0 I- K- q

$ _% I8 ?5 m1 \! T& L$ m飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
4 h9 V: X* X/ E- z有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( b* |: \/ u" T& ^, n5 `0 t* B
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
# P9 U# O! _8 ?可否幫下我，十萬個語該

2 O, S2 O: {; E% x/ q

- ^: W& S  ]2 u! c" [0 m生抽= Light soy sauce+ [- v$ T) C0 {+ b" k3 _( ]( K+ y8 f
老抽= Dark soy sauce
) W* K# R5 Y; D/ t生粉= potato starch or maybe potato flour
  W) u2 ]7 V" D; |; U& v豆粉= flour
6 u+ A6 Z' ?6 E+ I, y2 Q發粉= baking powder
% {7 g8 s4 i: ?; \( y' M' R勻芡= sauce = 汁3 x/ H# @: c5 N! k
" a% h" G4 ^' |$ Q) |
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
2 `; J0 ^+ I# U7 B; i! g5 A% Y) Z( b
4 l1 i- N. ~* L# a2 @9 K% i
9 A2 z: `% `* `# Y1 chttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
1 ~) v8 {- E- _, ?. E
& s7 n( z7 c- h$ h; h" A
0 e" m6 ?) l5 K生抽= Light soy sauce
4 D8 q* n. w4 J& P! {老抽= Da...

. p* i2 W4 ~( [
0 d5 B  v5 k0 z: E+ F$ C關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.- e  P9 Z7 |5 S! F0 ^* u0 a

- Z1 a1 @( \# r0 O; `; F6 O4 w4 J5 ]希望以下個 list 可以幫到 kaka:
  r; H) G7 S; T- }) f1 O+ d  W
! F; V) V4 K  m6 @9 S面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc, Z3 p0 c( x% P
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t1 b1 J: \3 `" o) o5 D  ?( G
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|: h' v8 B' O3 |; l: O5 p
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
7 j1 n( ?8 j! n; {1 E2 S　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T- Q6 i7 F+ x4 W( X) B* E9 W: l) F- |
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ: l/ \% e" w8 y+ T8 s( F
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
$ o+ O' e! S8 W1 n( U" W　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
6 Q6 k) E0 x& k　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B2 Q' D/ B2 b9 k  {( v& V3 u4 O
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
  v9 v% q' Y# D6 y6 `　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
) F8 T" F5 {" V9 o: V+ ?7 R　　马蹄粉 water chestnut flour$`+ Z  f" f4 G& U+ e4 f
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f  B7 A- R% e' s; ^
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
7 V# U, O* _  x7 @% N' D　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
* g$ Q; N' u' b' u0 `+ u/ x' B* G　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p9 y8 _! _% e2 e6 b8 t$ j
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
8 a7 J* i* x- x! N2 ^8 {. c　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
1 |( J7 K% H! Q# L0 P　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
% ?( q" F1 h5 V- V) m　　蛋白粉 egg white powder？_A
! ?3 Q) @5 ^+ c& [3 W( y- v7 {　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN' v/ e+ X; R) t4 U$ Y% W
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
5 d& d1 T8 O# J) }3 R　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
' B- B/ @) r& e3 ^& M　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%5 V' z0 k0 K$ y" K
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
5 P5 p8 E: ^4 @2 H　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
$ p0 \1 W5 \- m# i! r9 e- I　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
& v( m5 B, C) B* X  k$ P* l　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ3 X" q, @- r' U
　　白矾 alumFp
: O' Y" E. _8 B  ?0 _+ P7 J! r　　硼砂 borax'DSLn9 j/ n$ ?" w$ v/ l( X7 ?6 n. F6 ]- m! }
　　石膏 gypsuma]2 N/ z; p* \- W2 |
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 A0 _- v4 B1 P' Y. m+ C% x6 M1 V/ T
　　面包／面饱 breadA.>Id. b* a  ^9 i4 X" s6 W
　　土司面包／吐司 toastAe=
4 E, z/ ^, K/ v1 f) A* {0 R　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, \0 a, Q7 C* d! \' s
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
& c  ?5 Z  g# F6 l: _* j　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*% q# M& M: i- b- g5 s! y; ^% d2 T1 _
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9* y- o  h% Q  _9 c+ I) \
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z) |) f; Q6 t+ f) n
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4/ T% V& a8 G% t: C
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
4 U0 H# H6 g0 P2 h* P% |　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|6 ^+ `' I9 Z, P4 D/ d
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{, X, ^. p$ v. w5 W$ I
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^$ U6 `( F" g8 t" D
　　金黄糖浆 golden syrup^NM# D0 \* c9 j5 E# r" W: j6 |. @4 ^/ p
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
8 f' V- \: q7 W0 X　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a5 ^0 q, |- g; C# h3 h3 ]
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*+ B% y  l: X$ M4 q! ~
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z5 H, q& _8 u; }$ n
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
( k8 t, i" \1 C- |　　焦糖 carmaelV
9 F2 Z7 G4 n. b- ?) d　　果糖 ＥfructosQ
8 t+ h5 l) b/ l9 }$ H  ]　　乳糖 lactose!V#e_$* q" V/ K& I6 g6 S6 m% G- c6 P
　　转化糖 invert sugarP5 a' p7 B: w! ]8 X5 x* b) _
　　日式糙米糖浆 amazakex
3 p9 P) K1 ~) q# F8 \　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. X, r- A  t6 f- x$ S　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
3 }  i( Q. A  R& k7 G% T　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
# @0 v* ?( ~1 }2 f, X1 c: X" c% o　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
6 u% G9 V# m6 u6 r- n5 D　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
0 I8 r- m* n1 L' w　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\- x. f8 t! w3 D
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
9 L* V9 n7 ~  q: v8 P/ a　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[- M2 I: o( I  h" M9 ^
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L44 G2 m6 ^5 }' S7 k& d% }
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
5 n$ P8 d/ C' e- W' x$ @) J　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO) ^$ U$ K4 N# d7 a9 D+ @* o, O
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
/ V; U- D3 {! {6 Q9 _6 F7 Z　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
& @! k4 t2 q5 Y4 b' g& |$ l; M, `# ]　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1! Z; M. v5 p0 l# l) t5 X, U% K
　　牛油忌廉 butter creameP]X#; b* c1 J5 \5 ^& d3 ^0 \
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: L' t0 C3 S* y: |　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 n5 G) W7 o, s: G( N4 H
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB  k8 i7 ~% |/ a6 V% t: H4 C
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1$ K$ P3 {7 d1 h
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq  Y3 [% y. h! D; B
　　凉粉／仙草 grass jellyj(19 A$ I  o( M* g  |
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D40 F/ i8 F9 r" f" Q
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP3 A4 W7 s* x+ G; \$ N' ^2 H
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
3 C0 p+ V" e# j5 w+ e# \, k　　食用色素 food colouringl*(
) t# Q: e& t6 V2 ~　　牛油／奶油 butter2"
9 ~! j  @5 K" }) [　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
! \* J$ S. o0 `. o　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
: H& K2 Y7 r4 e! q5 |" l　　硬化椰子油 cophaRjQ" D( t0 N1 J8 h
　　烤油？ drippingz#e:a~
- v0 r8 i7 ]0 F3 s: M! U# v0 ~/ r　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
. o9 B1 @1 g  U2 X6 {' v& {　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
. w1 [2 n0 K" O* ?. N7 u　　包括：lW9
4 P3 E9 d, D9 Y4 @# W' P　　1 light whipping creamDP, {7 ^/ y! `7 v3 j4 F
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% G0 H  B8 L# v3 j* q6 y　　3 double cream／pure cream/
- D7 |9 U7 @3 l% X+ H6 k7 p" Z　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
. l4 h& m' K9 d( v　　酸奶 buttermilkV=7=
& y& V$ d0 X# K: @0 _; j) r& `0 }　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|9 K8 M; S! }& r" Q
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% ^. h( [2 k; F& u2 l　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
; v$ K5 i2 [# U( g8 i　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
* l7 Y9 H. u. C3 B8 Z9 `" r! \　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
6 q2 G+ A0 ?% `5 X2 b$ ]　　起司粉 powdered　cheeseV- d" |7 t* A! T5 q* `; A1 N
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB+ I: O9 G; t$ c5 Z) O
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese82 C7 q9 w4 H* t* Z* I
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
7 H) g! O/ g; t8 o: z6 w8 ~( \　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP% N6 p; t2 h* V6 g$ i4 H- V
　　黄豆 soy beanH\W=c0 b2 e" N& e2 X3 A) i* U, Y, \
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
- ^6 x& O, E7 [3 H3 H$ b) y: }) C　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
' B7 R) o: V! w0 v: j7 v4 J　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
1 _! c8 d% q3 X( y. S　　薏米 pearl barley'!Bz(g
- J4 @) }; W5 O; o8 {　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA" G$ R4 B% D) _( v9 c, J  b) M
　　莲藕 lotus　root%[RNW1 E4 U% `1 l) G: f: V$ {) e9 _
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
8 I2 [' n# z' b9 ~　　红枣 chinese red dates:J}Pe
  K+ Q) d( U) A　　蜜枣 preserved red dates$%y+ p6 z/ ]5 M0 ^2 V' B3 j  c
　　枣泥 red date paste.`
4 W$ j5 k# i! q2 a8 f$ M　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>% Q* n8 U( C; w" [/ {5 r& ]
　　葡萄乾 raisinD# m* e7 M( W( y8 W
　　柿饼 dried persimmon<n
3 M* k1 ], h% E6 s  H　　桃脯 dried peachV{! J; I% q$ v3 W
　　杏脯 dried apricot`3
6 C: u4 T- U* C　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
3 j9 D, j: \% Z) C8 ?　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|; Q$ m3 M& R5 q0 x# i
　　百合 dried lily bulb`n5
" ?: q5 c) `6 @6 g$ S' Q* U　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#+ W8 m0 |/ z) }0 [
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng: ^. L' b! E: D/ d2 U5 g
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
$ O/ L* m* Z. [7 o0 t% p　　花生 peanutW5CB@(
: |( [: \4 c! z' u( M  h$ d　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_1 o" q% K0 W$ a
　　崧子／松子仁 pine nut?
' C3 ^# P& `2 m3 F( p　　栗子 chestnutZXT# o2 p& F  v+ z' @; M6 f2 t
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>7 v! u) n/ N3 U8 n3 U6 @! @
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
6 @& R7 ]$ ^. O" o! b9 T8 [　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
2 L7 f# U& y- v; O- Y- q　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
9 u% Y* Y; T0 ?4 d& W　　南杏 apricot kernelM:X.oo
9 V0 J. B* b6 e+ _/ @' `. z　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
# N5 h5 S- R  _　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
( ^5 L3 ^  ?, y: }　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
1 W# B, g/ Q, \) G9 l% _macadamia / california nutzd
% O* N3 L; Z4 X8 o$ b2 e　　山胡桃／胡桃 pecan+
2 X3 ^* l4 |6 w2 D1 \　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'8 w4 F6 n7 ~, z* }+ f* o7 I# e! |
　　白果／银杏 ginkgo nuto
4 [9 z2 s$ l4 q3 \8 o# v　　槟榔 betelW$
) \$ p$ p6 O- ~, S" p, y+ b3 v　　芝麻 sesame seedA8 }0 k2 ]+ G; s6 [; `
　　莲子 lotus seed6}W`S*+ _* ^& o8 ?* o  b
　　罂粟子 poppy seedP7 _* w% G+ x0 q. ~& F# u& v9 b. \6 v9 i
　　亚答子 atap seed+]H{?7( j! ~* n* w8 w$ i0 u" j3 e
　　法式吐司 french toastjc"
# _1 S( l& n7 t6 R; I" t　　裸麦面包 rye bread8ni3 C# j8 D1 g3 \4 j$ Z7 f0 B% e
　　派／批 pieMT
' H4 H- O3 r! N/ B1 s  `& v3 V4 J5 j　　塔／挞 tartYf
: p; m! t$ Q0 d　　冻派／冻批 cream pieroD;
2 |* T4 M+ D/ C6 v, k$ t　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
9 _" c4 w8 ~; [9 `" K9 L　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
* R9 ]8 B) y  e0 X9 K; b　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
7 ]7 L  X/ l. s: c　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- r  J' s6 s0 K　　泡芙 choux pastry / puff3" @& y# ~- t/ d! U
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
/ Y) s7 K/ J$ C. i* R　　蛋蜜乳 eggnogd~0'* ~8 {0 {6 N" V& Y9 G/ }" T0 j
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
$ Z5 J' h+ f3 J" W& t　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd: I$ b7 n! G" {; Y
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
- e5 R  e4 l0 [8 g, B5 @5 B　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL6 |. i8 B2 a7 f' O  b. g
　　曲奇 cookiesyxu
1 h  V: m' R5 U　　慕斯／慕思 mousseuk
; x4 y' S# A6 N! B　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
, X, ]2 N: s, @  |　　司康／比司吉 scones.!edAy
( i9 x+ Q" Y. d& Q+ M* e　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y- [) b5 f/ l* i7 C
　　洋芋块 hash brownwKAM
0 M) [' G" d0 w* b　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
: R+ m  y/ O( @2 Q' T- S　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,47 S' u* H0 j& I% p
　　格子松饼 waffleI
9 H8 j- x; y6 ^1 ?& @( P　　蕃茄酱: ketchup&}R
# q  e1 h1 y) J- z+ I5 ]- H　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs+ Y9 V" i1 t* l5 H
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
( _. r  N, G3 y# k　　苏打饼干: saltine crackersenve  d2 I4 @6 y7 C+ X( V, X
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
4 w' G; ^4 _# i$ d- O# [　　乌醋: black vinggarh
( x: H6 @6 T# _' T: U) m' V. h　　辣椒酱: chili sauce@y
  e4 e* ?$ \/ p1 J# h1 r　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}+ G' ?( R8 w* D- B5 N  U- f* g
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
" l. V: B/ u  a0 y0 y& O7 n, k# O+ K　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
! Z5 }, N1 A, u* c- F　　黑木耳: dried black fungusc) |+ B; ^  @% u3 F4 j7 m
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 C8 @) w/ [8 @, N! f! i　　虾米: dried shrimp_'q4 e+ S7 N8 e3 V7 C
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT) l$ L% [$ O3 b) R& ?% ]9 I& ]
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* j5 Z* d7 `% n
　　姜粉 ginger powderi)o
# U  E7 B" p( V7 |　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 q7 ^0 V" e% h$ \% l/ h
　　洋梨 pear!~`[#
1 I/ M% |: G1 L' U0 E5 I2 o, Q　　杏桃 apricotP8tx+ }# q. ]( j' {; R! m; H& G% }
　　无花果乾 dried fig:m!Vc, B6 i" w7 P7 v% S7 `- e
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS$ P1 k% L  e. E! @4 O+ w. J; M  c
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
0 [% ]/ K. s" I6 k- t/ d# V　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; t0 |. c/ |. |- E8 T　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
, R/ K( \/ P) N1 I4 w, @　　豆办酱 chilli bean sauceuY0 B$ z- |3 u4 u- K5 \- `
　　XO酱 XO sauceJgW$ i; u9 e; }1 ^  V5 h7 @, O. d7 K
　　桂圆 dried longan](B<7) `6 N# E$ a4 e4 p; L5 e
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V' g6 n: m* m/ F$ W/ D# q7 T
　　烧海苔 toasted nori seaweedn) B1 J! e- S  y& u9 Y% N0 N
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
& d7 u2 c! s: R( H5 B; j! K' W　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
* X& D" H; _8 V0 y) v　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/, t. t$ a- B0 D' y
　　威化饼干 wafer biscuit'g
3 W% }( [) Z6 ]- h" V& d　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&: J& p0 p( @  T& `! D+ K
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:  R1 @/ `1 i6 _( N6 j
, J- W! v" @/ @9 ?1 a

3 ^0 l9 l" [" S9 P& [0 S- F關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' \* @5 s  F% H
+ c- v; g4 r) S; U, V' n; `& d
4 l" b" |: v5 E" P; W
good one sing sing   p: Z* a! @2 A! [
+ V& o5 U0 G% ?* M
must add points again 7 l! m6 Q6 F' q' p4 E; Q7 H
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。; ]! Z/ T2 i  P
2 x( O9 `! n5 Q
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
9 l% x9 b# z% j9 v, ~7 ], t  |. ~0 l6 n2 M3 D1 m9 ]
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 @4 p/ m: q9 P8 k7 U# i
. {* A4 X0 ^) }* o  u" H
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。( E7 G1 M3 z2 R$ s) O$ [( L

* j5 L: K4 B# Q, d9 a五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
% h" C) k  n9 k' y  [" R8 y' y: n
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。$ ?$ n  ?0 n1 Y" N5 U$ D* X5 @& q
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。* x8 `- [+ Z+ ^7 v( g1 d) s0 J

4 B. [7 T; @( G, k八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
1 T, ~. o  B& V1 L0 u' g* r5 G/ [, L7 z2 K
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
# G: c. t& m9 c% Z) C& J+ A7 t0 C( H" ]+ D" U
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。