|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋
5 J8 E7 B* N0 p! { d/ K- T7 s4 M6 j
用料：鸡蛋1粒，酱油少许% g( G1 y: Q& \$ { U1 t1 G
Q1 }* z* r7 K/ p6 P: A, I做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
- K- ]/ G5 Q* o5 x
( C# B& R9 x p! Z0 u, B* _可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。" m7 z& x% ~9 T, T
) r& Y* r# F4 L/ a在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。* |. w8 k4 g. f2 f* p8 G$ N( ^1 b
6 R* O* i3 l6 f) J& B# i; R. e
2。水煮蛋。
$ G% O4 v6 j% C' B* b2 U
2 p0 {! ?7 S# j, m用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
4 B: C S! d& E' y" d: `( s) U s3 N) L1 t7 l! R @
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
7 Z- z. T1 B. s" Y7 T
0 f" g9 Y3 l# B1 m煮的时间：; V; a7 Q& y( U& ?' _3 |; O; g; Y
9 L" v+ a. t0 g1 ^4 Z. A3 w
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。1 T1 Y: `2 m% e3 d0 m2 I1 P) R
$ ?+ h& C9 `$ E3 p六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。5 `6 j8 I: Q: ]1 v
$ n& E8 a( k/ j4 I: ]' E十分钟，蛋全熟。. a0 P5 t1 ~- u4 M- {/ C% Y/ @
( f+ D2 M$ {* n. p- I3 }' v3。水煮菏包蛋
9 \% n& L+ k# a5 M$ _, f1 D7 f
. y' M S% Z% q1 O, K用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
0 q$ u$ G7 J: x
! U& D4 n0 k. z4 F% p3 e9 J8 Y( K做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
3 F; x$ M1 m* I8 i, l: `! P+ J% C5 c# |+ H1 R8 p" ]3 ~
4。生煎荷包蛋
3 A, f: ~1 ` b9 A. O s" B# B' E
* L% } r- |+ x用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水& W8 a3 f) j. a$ K/ B2 Q( J7 k% u0 W
' Q* ]& o l7 w% p
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
. ? _: @9 s* C2 `- l/ J, J
: R0 y5 X. T e/ }* _! J( }5.菜莆蛋
. M( }4 R7 f5 d0 |
: \9 d- V& `" @& C7 Q3 X用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。6 q- Y# c8 v5 h. M9 s# T
5 W- c* o* m1 k5 @, H/ ?3 U
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。7 u5 M' p6 K# D* f& u8 {
" O O+ Y* w. d; X. c) Z) r& a. i9 \7 }
6。菜豆蛋2 S, |+ M$ s( K7 H9 G1 _
. ^5 y! w7 F8 C1 k( s9 V+ J4 F
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
% x" i# y9 c" `$ g! j+ g$ _6 T3 b
, I! X# }( f$ R! o做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
8 e8 O' Y4 d c1 o
$ |" h: G4 H% \% E9 q/ e6 Z; J7。肉碎煎蛋9 z. N! d5 q2 n$ S: }# x# W9 v
$ m ?0 h3 h @4 p0 K- i7 ]: l. `用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
' G1 _; u3 w8 T9 n8 {7 }
+ Y" S" o+ Q7 Q! f' ?; H @( X) S, l做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?3 g4 D( i0 l, v0 t& z
# E" H6 X) @# ]* p4 X
8。虾仁煎蛋
. l5 l' X0 r+ j' M0 Q1 z0 ]2 U
" n6 Z( h$ i4 D1 v5 [用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。" p( R$ k+ L# W6 B8 r) Y
6 _+ l$ v; a* Z3 P V
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
+ x7 D; M3 l7 M( `' |+ {% Z6 r# U4 u3 s1 ?9 `3 J: ?4 v
9。大葱煎蛋
) W- k! T U! |* n
6 _2 }& H7 D. P用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。, t1 s1 r0 A3 s1 w
! s5 `: Q6 E& P8 h+ {( {+ }2 y$ E: a
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。8 o. i2 o h8 W4 @! S7 H( f
1 i! O- J6 H2 H( [& H2 x6 W' t
10。腊肠煎蛋
1 k7 E7 u! P* b: [3 C: u3 Q5 N- P
. l' V- M8 D) R- z用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
$ H/ ^1 _, S% M+ V3 T. |
, y4 J, }' [8 l2 o1 l做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
; M' G% V% {" B; [/ a6 B/ l7 G/ A6 \% p& K; l
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
1 J' a8 k4 |) u* S/ Y7 Q+ l$ M7 i7 x# N$ ^* h
11。 江鱼煎蛋6 D9 _! B+ M- L; w& n6 A
" d/ k) l# c3 E7 a2 ^
用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。6 Y9 O/ h# [5 w* y. }
, V5 P4 @* `, M1 [: j6 b做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。/ F1 Z1 A, l7 |& M% T
9 G* \3 q0 m6 |" {12。芙蓉蛋
* N( u; F1 U7 I9 ^$ f( w [* e
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
6 C+ {8 a' T6 b) r. @! y7 b$ t( u9 x) ^
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
: p4 i7 ]# [# b+ Z$ x
8 u2 k ?) w% I13。啦啦煎蛋- C" j# V. J1 S, N
3 T k( B' v+ x. `用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量. O, f9 x5 X, G: A, n |' p
# F. {( H$ G/ A6 ~! I( R做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。1 f0 |1 ^2 H8 ^$ r( y1 v9 |
2 J; V, n0 w2 e
14。蚝煎蛋* Q1 f9 \. y# C" I5 R% d1 G+ F
3 F+ u/ I" Z) e5 k8 T9 ^用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
4 \5 t4 p+ D) d6 P
1 n% T7 q& B( j# q0 l+ W做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
' H5 q5 x7 A, v+ N( |( r& g+ n. A' j8 c( o: J% e4 @
15。苦瓜煎蛋' R+ x! e% W" x$ e$ X; Z2 M& o, \
0 N" F0 }# h8 d
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
k2 Z/ z! }9 g* [1 ~# E( I# R, e+ N
9 ~; u* m U# [- `1 k1 E- q调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
8 i; F& X' L( |/ U. a# E) _3 z [% \9 E
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
% e; ]% x) p7 }" T9 q: Z+ y2 f1 ^ g$ A: g# C$ H4 a$ p$ k+ y
16。豆腐煎蛋
1 |- v' G) } z( U9 o0 Q& k& j; x2 f
用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。9 b/ y6 V; y: u U
0 @; i0 e' [; ]7 g r1 j Q# H
调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
; F0 Q j$ h0 d* N: B" |6 c$ U8 ]' k0 N
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
) Y+ a/ S8 Y% R `6 ]* m( h
0 h/ T% S* {1 \! K! ~8 B17。姜丝煎蛋
3 p% K- j# X! e5 c( y) k/ w) b3 \3 c4 \0 b6 p
用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g: N Q) g8 `6 `- c. g" I& d8 d" N3 q
% T5 _5 J# \$ S: x( a# X做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
: o ^. [' S' E+ H! }+ L1 ?! g
4 h1 k m$ D+ c r( I18。银鱼煎蛋1 u' z+ ]7 H5 S9 S
3 c4 @0 U& l/ u0 K5 K8 {, t用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。- G7 u# }; R r( n' G7 p: R$ \* H+ m
# }7 E$ f7 S+ ~7 }0 N# ]8 U" t7 f# s做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。
8 C/ W B9 S! C! B' H3 s) `
# P" _( K4 N7 h" T0 w$ m; C& }: }19。煎散蛋 I
$ |2 U! w- q# O/ d" n8 x4 q5 S: W5 w" L! v7 [
用料：鸡蛋3粒打散至起泡& q2 [4 R" D. N2 p8 {5 A. W
9 P& D) y4 J5 [' c5 y做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。; x' v P- B( A) W; \+ _) _4 t
" X/ o. E; C: h3 Z& T7 x
20。煎散蛋 II
& n& U! A" P% J, ]/ u; f( ^ L. P2 K1 x$ l
用料：鸡蛋3粒打入碗中。: S( b" x3 h( Y8 B; f" I: Z; b
N' o) v% X5 T0 I& G# ]. t做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！( u6 C" [! ~, I
0 n: s- p U: ?; a% G& a5 O) d( m- e21。蒸水蛋 G4 Q$ Q$ r$ P+ h$ i
Q& i1 E. d( m0 m1 \: E
用料：鸡蛋3粒， 水1碗。
7 M) E. a) ]4 a' t5 R3 U% E, f' G7 R8 m
' y( z! ~6 e9 Z3 W3 `9 ^调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。% z8 \* S- I+ N5 |, G
* W4 x" o/ ]3 g- \
做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。1 v6 |0 k; X. ]" |" N0 C
1 ~$ G4 r' ]3 k# E2 z
22。肉碎蒸蛋。
+ ^' @/ _- b6 f8 P+ t. T# Q6 B' w( T! f' g
用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。/ _0 c' W" M$ q; _! Z* V; H
& {+ E' \; d5 E' @做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。
: Q! V" Y" `2 x) y4 Y& J' _7 B/ c6 I; z; @+ @$ |
（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）2 @" [4 r+ y: E, I
' V b; x" `. r! ~, G. ]* G
23.大虾蒸蛋
7 E9 I' i+ P; z7 p8 d2 X6 i* B% @6 y/ X% ~/ P. ]
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
( ~2 ~ X2 C" W9 w" c* ?9 }( X q) U% z) h: t# d3 J9 N$ v- v
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
8 l2 x$ v9 d9 k/ U9 X( t$ [5 D
8 C* C7 R, Q0 D D/ N; R% `24.梅菜蒸蛋
j9 \1 _6 ?6 |- e2 j9 F- K" a# a( z% V4 Z4 V( S
用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.9 {( R2 D' ]) i$ n2 n7 U
- N$ t5 b9 ?4 G; s2 M
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
8 q/ i/ `$ s. s4 l4 r N
5 _9 E. j2 w# f% N9 C5 I25. 家常鸡蛋汤
; A# X1 f- v& R, _. R
& ?3 ]% K8 T: I& l1 J材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
: _% O5 e/ Z8 r9 Q& ~2 A3 M
+ @& c2 D5 u. H做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
) R$ r9 [$ m- p# k' e% r
% W) E* e% K; r& f26.扣肉蒸蛋
( J1 O7 Q, Y3 G& q* _( i3 R
) K5 }9 C( P3 u+ B: s& M用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.+ I( P4 C$ h! U. i
9 }" F9 u% R$ L6 E做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.0 G0 [* {2 i# z5 U4 {1 n; L3 Z
) |3 W7 t1 Q0 Z5 E+ p
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
: Z: C+ v5 K! e4 z% Z8 |3 I9 u6 l& b
27.姜丝蒸蛋 I
: W0 X. N" Z* ]! q8 Q
+ b( s% D. m0 S1 e. P用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.1 k" w" N5 ?. z& U6 k$ [# s
1 A. m2 l; H1 h1 Z9 H9 u做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.6 s1 |& H4 C% B8 J: Q
. g0 [+ ~6 R% ^ p
28.姜丝蒸蛋 II
! @5 s1 T. \0 X/ U r
! _, e1 p0 d: J" J( e/ O用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
, q0 y7 o' D4 y: E5 w
7 h1 d6 K5 ]6 d" v5 F6 A) e做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.: `' {: A$ A+ c6 z; y" K
. K: L* k* |; [$ ~29.撒乐蛋饼.1 w, `& G6 h( [4 p, Q( s2 i9 V
, N2 P! L& A1 Q) ~& F
用料:鸡蛋3粒,
1 X; ?' j$ `$ ]$ X( I6 X
* ]- }( Y% N2 e" u, j* M虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.; E+ ]5 }) `9 w d; }) D
) r0 u1 R) C: F
脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
# c' M- o+ r+ _- M; R2 e' H. x5 G/ q3 |7 o
撒乐蛋饼做法：
$ ]8 N4 o# T' T& n# a6 @) L3 k% Q1 c& n6 p
用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
0 R' |* h3 l% D h
2 u0 |) b* g6 y+ Q9 p' D做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。3 R9 c* R$ D+ T8 s9 w: H" \
" F. N) q5 u, ^" x$ h" a: E% L
30. 芙容炒蛋.1 u' `& p) o: M P, n% j
% x/ O5 `* j5 B2 M8 ~& }用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.( E4 p g7 e/ g
/ B9 d8 l, |- q
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.; M9 [( C' |5 H' }* P* J
! _( {7 f! S* X$ ?1 x4 x
31.蒸半熟蛋.
: @3 i1 D) T: k0 t: J
6 C! H3 A. P$ t4 ]# m4 G0 i# N用料:蛋1粒,小碗1个.5 }+ e [ `# q! y$ M; [
, d4 ^* `1 B" b+ ?" U做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.8 l1 j8 G$ n0 F6 `) U% ]. T$ }
' A$ [ }/ H& [' r& d32.茄汁豆荷包蛋.
5 @. F6 p' M2 h" }
' D1 b; g i9 Y, B用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.2 W; H4 [5 _: K/ U: t1 s
; T# A3 F3 G+ R, U
做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
g: ^4 ]5 q( K/ c2 L, z* P2 d: R/ \' H+ ~! G
33.酸甜蛋5 G. g3 J9 ~$ [$ e- n1 |. z. R. q
2 n* x4 z+ L0 |2 d' n用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
( b" F+ U. _1 K# Q8 B
" { X0 N; F, m2 }7 U Y" c& |3 c酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
! o5 {) f' w, j; u
& U/ R; W/ n! ~# G5 T: K做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.$ c/ k. P4 w3 ?" \! E
/ g. ?. T% ]0 w/ Q5 s, K( U
34.泰式炸蛋: r4 U4 v7 |: t" h2 @, W
/ C q* H3 V5 W
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
# f7 `) L; {1 T* J7 c: K; t8 w4 g1 o5 X/ k9 |- _
做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
