|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋5 q% r% p8 `9 r& R7 S' d/ u
* M& Z* p6 y$ ~ W; ^& h/ Y+ B. H用料：鸡蛋1粒，酱油少许
- ~. n7 D, v) W& h) t# f0 ]$ H4 B6 D# A: q5 P6 K# x
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，/ Z) i+ w5 M5 R& ?: O1 l8 {
# J3 X+ a0 E% R' O. d
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
" P: n7 X; l, }* \& u. `* Z, ^: e& _ N7 k
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
4 S1 j+ ~) p, ?* p% z& A, G5 N& ~
( Z1 T0 t. s, R2。水煮蛋。
9 I( @* N9 @/ z; `/ T7 k: x" c
' C/ E4 X( m# L9 P+ [" @6 b+ b用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
( p6 B8 I; X% |9 b" M8 v
, d& d: J. H: ~" d) k, z做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
6 N6 B$ G, a7 `% d# k9 Y% Q
8 B* v% Q+ v* s煮的时间：
' [. R' O" {- C2 y/ r6 x: ~) V1 A, n) A% G- b
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
, w7 S* R7 T3 T5 S) U8 E9 `7 ]( W' ^$ s$ N1 d( X8 p9 D$ o9 z
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。( _; X! \6 w: A! M) }+ u# \
: T3 t1 W6 F/ O3 s4 P: _十分钟，蛋全熟。4 w3 t+ g! ?/ e9 z
; `0 K6 P3 M# w6 D3。水煮菏包蛋
, f5 y; N3 f' A- {" E# u7 n9 j, w6 M+ a/ Z4 q6 ~1 B
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
5 m4 E" r$ G! K2 H: l& z- q% T! P9 |0 C, L- k8 |/ [% y3 k
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。' T: p- i; ?7 Q3 Q1 |
; _+ P8 n2 d" A/ p
4。生煎荷包蛋' N2 f$ B3 v5 |$ X7 b- a
2 y1 ?8 ]! t. _ E3 s; T" G: k
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水8 T& s+ t/ G# }" [" x8 G
4 L( X2 ?0 Z& @" }" x( J! N# Y做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
' F9 ~6 x7 Y; Z: y- M# a$ ]# K- H. _8 L J, ~+ {4 `
5.菜莆蛋
- c9 C" E @/ _) F: J! e; _. R0 e$ H, Q, u9 h8 V
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。5 q F% E- N: R# u3 g7 G5 K6 w
0 |' R+ U. b- Y. Y0 x0 |* \做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。0 f {! T3 p g1 j. ?
" L+ s6 H3 n7 P3 c1 |, d3 n
6。菜豆蛋' g8 H8 ~3 Z5 P" t
0 q* K5 f4 v( O! r( G& S, r用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
$ x( S2 Q+ a# M4 m2 r/ ~5 g8 i! r. a
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
0 J$ u6 U+ p, ~# z
# a1 `( C3 c1 m7。肉碎煎蛋
/ r* e( }2 `9 m) `$ P& T0 t x. p9 Y/ ~7 z5 g3 W- ~) M# b
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
# u7 G6 G/ r( e: N3 Z* ~3 H4 v" s& n1 o' K; r
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?9 W+ ?# X$ a b( t) j
7 z; O/ w; ]5 t8。虾仁煎蛋+ O4 j$ E' O: }, r; K7 v
) e4 U7 k6 d3 H2 M) F
用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
( ?. E- { n8 o( ~# l; s3 V9 m, m0 x/ Q9 g3 h# M1 V
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。8 t7 A/ U3 g$ q
" D h9 P3 { O- {1 ?% P0 [& _9。大葱煎蛋
$ ]8 |2 J6 q! H8 E; k. M' [
6 C# e4 h; Y _4 B8 K! y- x用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
& D9 _1 }: B( v) ?7 B3 S5 u
) o6 P7 p7 W$ S* t! {; j( f7 T做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。' N5 P% v- G$ \
; @. ~% |. i* a+ C* K" T# I
10。腊肠煎蛋
& v2 ~' f7 @$ {
+ j: V1 M0 ?& P4 a& P5 s+ Y用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。4 l4 g- s; q6 Q+ B2 l2 |/ S" K
: O. ?% r: i) |" ~9 T& s& ~* Q
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
7 z; Z# H# u- b* {& O3 a
5 @5 ?, H8 p0 @5 J炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
% O! k9 K8 N5 v: v, Y* |8 Y. P
4 m: R0 g" Y0 i0 H; J& T11。 江鱼煎蛋$ e4 Z# n+ @( i6 b0 S# O. s! I
* Y5 E8 j9 F+ j% Q1 t用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。3 J0 m. V( i. C1 g. q0 x
, h1 w$ ~" P; X9 K& R; X做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
% n& i5 Q: k' m0 o4 A7 n; F
) z8 u: j9 j& y1 t/ R12。芙蓉蛋# B" l$ z- V2 i7 P. m6 V9 Z$ Z
, P& D L3 `0 t+ i8 h! q# \8 h用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。, s- m! t. N5 k) e d* x
7 B5 @$ }) V& ]$ B1 e- B
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
+ P7 h" e* H& f+ @$ y* \% U
0 p, U0 p8 e c, l3 h2 i/ f13。啦啦煎蛋2 K5 E5 ^9 G J& h Y
8 N' {$ p$ a: X! ?# ]7 g( N用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
4 _, Q- S3 {! O
5 Y U* P/ S8 l, K做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。0 u. ?7 j8 S; X$ m$ r1 D! }, @5 N7 R
8 o, b8 ~7 f' Z' N- V
14。蚝煎蛋3 [" o4 T1 l% K
( i1 d+ j" z8 G8 P+ S2 ?% M& p( C用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。1 ~ f5 q& R ~0 O+ l
( a5 U+ p$ b5 x! I6 |
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。: a2 E/ q+ V2 r
2 ~3 n' u9 I! a( ~5 |15。苦瓜煎蛋9 _1 k7 g/ i; A" v( }% h4 a5 q
4 K' e* h$ a( b) u* X用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
; S; e: o4 S) R0 D6 ~7 p- ]6 t/ B. V3 E) I
调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。) v' f( Q8 X/ ` g' z) x7 ^$ Y4 `
0 M! R; Q% k7 e
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。* d; M7 B3 U' v' D9 F! w
I+ w1 C$ ^8 I+ J16。豆腐煎蛋- O2 j% D) \' z7 T) t7 W- C& u
9 h; U. ^) N% C5 a7 f; r
用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
. _& y8 I" w# v/ \2 }
: r; S6 S% _7 o" ` s m* U' z调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。! S9 E0 L7 l6 U
4 F+ ]% I& B: X) d c Y5 O2 X
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。5 l( A1 X0 n2 s( q( d
; g) |8 Q; |4 i& [17。姜丝煎蛋8 \6 E0 S+ R" Y. @3 x$ S/ Z; y
. o; R- x& v" I' a; D( D, [
用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g' n& ?/ r! C) c. E! m
" ?( M) m: T/ d l8 O
做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。* @* A3 a. _! M4 e7 y* J
8 i8 l, ?* s( ^: `' \/ d
18。银鱼煎蛋6 Q0 I5 n2 e4 j2 G2 D& J
( n k- e& \7 X8 R
用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
3 r/ b) k$ D& b% Z5 ~* Y- n' l* p% H; ?9 L1 X, I
做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。3 `7 b. Y9 c: o6 C' c9 g8 ]
! t# X/ f4 u( h9 A; h19。煎散蛋 I
- u7 R- a0 m5 B$ x+ [" P' v" P* k* ^0 Z) N0 D& I5 R
用料：鸡蛋3粒打散至起泡
: n% U* t( Q! e# R5 P( ]
' u4 i/ v- h5 s' M做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
- j& i+ i( f, k5 G
" K9 [; _5 Z4 P% W$ _20。煎散蛋 II
7 {7 q0 ^+ Z2 W2 c* ]& }8 C( b6 W
' z( l$ k+ h' K用料：鸡蛋3粒打入碗中。
N7 N( \" ^0 w; I6 }( ~" ]' ]. M% j2 ~. S# g u$ k: |9 I
做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！* ]4 l- k$ E5 Z+ e, l& E+ S, T
! d n3 m3 Q; x* B+ V5 m1 r/ R21。蒸水蛋
% ?3 F, {; B1 t! ~: u
6 |, X; J+ Q z8 u; u) ~用料：鸡蛋3粒， 水1碗。& D% r2 n3 I* Q# l3 |: S1 z
7 m" e/ c% W% K
调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。0 F' G, H" q- E
& @! n) f( ^" a" Q做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。
& P& ^! o! t' Q( A m+ N5 j7 t& {8 Z# n, L# Q
22。肉碎蒸蛋。
5 W ?' ]6 S$ K8 w( R9 Y% X% q5 W+ n- h- O: \
用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。9 K# e$ U' m) c/ K
% M1 |0 x. g8 C8 w! N, z做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。' h4 P( R# i$ J( ~3 ]% `3 T# H
: n% G- f3 {5 E+ x. n. `2 _+ A（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）
f2 N2 u5 D6 |6 _2 i5 {
+ r6 z9 a$ B2 E0 y5 G5 `23.大虾蒸蛋
5 j# S" B/ W- [2 V
8 |- s. d7 u; F- x0 ^* [6 ~用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
# s0 k) ]& z0 P I& ~
# K$ c8 b* T+ _ s) ~: ~9 ^做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.! `) Q' o8 N+ |- ^7 ~
) {( H4 ^* J% ?$ _9 r
24.梅菜蒸蛋! k8 A8 I0 R/ |2 V7 L2 A
0 |- s! P# e/ e5 S) b' o7 d用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
* z7 `6 R* T/ t% Z" {6 M; n% X9 ?2 ^( A5 n: M
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
1 o& h) o- y$ I8 [" _( ^/ B
" O( L1 o% h6 p$ l! i) ]25. 家常鸡蛋汤
# B1 X) n D, p7 S8 n7 `6 R6 _# `1 k
材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
5 b- U0 B8 D- d7 @/ \! O- I6 k& N3 C
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.# z7 w4 r( w/ ~6 U
& P2 f$ E; B# w26.扣肉蒸蛋/ p- x& @3 u+ f7 n
" r! \1 z8 Q$ o2 N) o9 |% d
用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
1 b/ w5 h# y8 ~ ~" A# G
4 c8 s' V# `+ m做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
% s6 l$ u6 ?$ _& x9 L9 L* o; [/ Y: K0 J# V
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
6 H7 n* P- G& i/ w( z3 b
1 t0 H* K: K3 a: I27.姜丝蒸蛋 I4 c* V0 d" l3 ^/ e$ [5 L7 q( \- t4 j
; o9 V8 i9 @- w* N- ~用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.# @) Y [9 l0 T+ x
( @& I- R" |; {4 `做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.5 e% s \6 g3 | \* b
, n5 r: R' s/ ^28.姜丝蒸蛋 II, e$ y0 R0 J1 ^! m
# y2 M7 Q. h4 K1 r1 m& d- {; S% S+ {
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.5 t4 Q2 W$ h% X% s! b' Q j8 F
- \$ J4 O1 |) U6 I做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
- `' l. u( `" n" C' d) Q$ u& ?+ {+ x6 t# T/ k
29.撒乐蛋饼.
, d( F) x2 a+ ~; M$ @$ L7 a0 N2 }, K3 m5 k1 U v- q2 O7 D
用料:鸡蛋3粒,
! ]/ ~4 U# n/ C- Z8 J8 x: h: j7 q# {% a% O) ^3 G
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
) L: Y: ?+ i0 p0 ~
* S/ a8 g5 k4 Q& w9 m- `脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。" B; l! r' |) d% s9 ?
1 a ~) @$ B) h& l/ R
撒乐蛋饼做法：; z: T" u8 ^2 M) e1 _1 s% Z
) I n1 m1 j, ?1 u8 { C2 u用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。1 Z! }8 d3 w8 t3 p A
4 K) N8 j* O" e) r' p8 ]) L做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。" @2 Y% Y6 o! g# ^6 i3 F
( F; |* _/ j9 @) V% V
30. 芙容炒蛋.2 {* K( n0 n) u! a2 H! \4 a
; j5 a3 G$ d) Z7 h6 y: }* x& u用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
+ Y1 @( y5 ~. i( L
, z N" L" V" ^# p% H" t& p2 n, X1 T做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
" t# e' z3 y4 ~- k6 n
# C+ ^9 V6 H; h+ w$ R% j' H+ u31.蒸半熟蛋.! X7 c& l t* d7 Y+ {2 w9 n1 C
* L; N& T1 Q1 [5 R
用料:蛋1粒,小碗1个.
. C) G* t9 G4 ^; F) w! J b
6 [7 E: z. s" b2 D, L1 C做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
0 w: R, n, g- J- h2 F+ m+ H+ n
& L' A! T0 Z" |- k' B- @32.茄汁豆荷包蛋.
0 p7 [: C6 F; i. ?2 f8 s& U. @: [
5 u! h( u3 S, G; T' [4 G u用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.5 e9 J0 }& d% o1 M
3 D. ~ E) p: k* g" t, j' g做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
/ C& @8 {( O+ i8 H5 u0 V( T7 A5 O$ r/ X: _# |- |% ] p4 E
33.酸甜蛋
9 b1 q* ]+ b4 P2 o; d5 F6 Y; _& v% ]. a( g- A
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.) y% s* b+ E# u$ D; Q
6 O) T+ U7 t# P' t# T" ]酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.& |; f# i2 B% J6 c5 t% L
2 \2 O) z- M' T$ d. E% w- Y8 {做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的." c- c4 L, K5 n4 a
3 k. k$ }- |& e ]: H6 D+ B34.泰式炸蛋
' m) _$ y/ q: W( U' P! ]' J6 @" Q3 a, V ~. P, L
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱." @8 u1 x) k" l* v$ K
' Q/ S3 t' l! z9 j4 D; s做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
