kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:; R$ t( g  [! l- E

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:5 L* m2 H7 h( h# q7 A1 ]& f  \
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& M3 \3 c! w) ]  V' L/ @- O; M烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:2 R* R5 Z' O1 u6 ^9 o! p- s; T

- K3 _- f( W+ ]) @, z1 a: r5 a3 R2 e烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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  F0 A7 }& O. H2 I3 I( L唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:3 g: P1 c# O6 ?/ K; m& I, a

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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分3 F' H4 N" i) D. g! a; t
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酥炸無刺虱目魚, s* s% Z& t/ z4 h+ S( e

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1 U! K' \1 I6 t4 ]菜式分類: 海鮮8 c* E2 X7 c( K& _2 l
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製法分類: 煎炸
7 T5 ?) F& k3 C2 T2 E  d3 x" e
! S  E; |2 X4 ~6 }$ k9 H+ r6 J中/外: 中國菜
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省份/國家: # L. R5 E5 U+ m4 }7 u0 i" H! [
, P8 ]& _6 e7 h2 P9 U0 ~6 O- D
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙" n' `% H1 n3 Z, M; q5 A3 B2 f
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獻汁: , o& j  J! \3 j+ ~- z
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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9 m2 X; j0 [; j5 I& |2.用調味料醃2 I4 Y9 V- Q/ W
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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6 @( Q8 O' v+ k  L, _3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

151515

花旗參紅棗生魚湯. m( g( [9 V" r. C

& v9 z3 L! Z) z/ g$ b材料：（5至6人份）& Y, R7 D6 X( W! a  K, `/ |6 K+ ?8 E
花旗參5錢
! i6 b8 D+ H2 z) |, z5 _紅棗12粒
& j+ a5 z' |# N+ z& V; F2 f生薑2片1 _/ j5 r, A6 m( Y( J2 e
生魚1條5 a% L% }- D( [
水約10碗: d# f7 m1 r/ I4 H2 j; o3 Y
　 　
9 |2 ?- U, I5 }; Z8 p做法：
# m. L7 C3 ]: K& }+ q3 y# Z1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
* t1 g7 m0 H) M/ E/ f2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。9 {+ s6 S: u6 I( m9 h
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。; F5 l/ S; w* V: O0 K* o+ R
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
0 e* [, [) e2 y' B功效：) h0 @! W' e! r# D
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。