kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:) G" e1 K( r) K$ f8 s

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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+ t! c+ D: E' e! j' M  |唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:7 }1 G# }' h3 W: t$ U

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:6 ^9 |$ \- b2 X# ]
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:9 Q1 }& a, V& A7 [: t# ?

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:& ]) Z8 q+ A7 R
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/ U% z# |/ a* }用錫紙蓋住蒸一定滑

7 n$ {; P; _9 `1 l: {1 r真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分$ j2 z& d7 A0 _9 b" N+ I6 E* _7 z1 S. k
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酥炸無刺虱目魚) ?8 T* C9 `( f

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, }3 w* [$ [6 ?/ R# T5 y& S0 j菜式分類: 海鮮/ V- _% A% S: A, R& i7 E* z
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜3 J: m. G; k2 Z2 o+ B1 r

& S' T( I- I8 s省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用, I. d$ u7 ?( e- R

& E) C" b3 l9 S7 A( S4 q0 z: q7 z2.用調味料醃
+ m; F6 w2 w' o5 Y後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可8 O# i2 }; h; `2 o, P; B

  x0 ?- ]! \2 O) g- f$ M7 m. D! J! p竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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+ @6 K: V4 u% c( ?材料：（5至6人份）" `) W8 Z+ w. i0 n' ^
花旗參5錢9 S: W6 Y: ^+ l7 @6 c/ F; p' S
紅棗12粒% l7 H6 `3 S3 Z* m: ~
生薑2片" ~2 y' g, g2 C" u
生魚1條
. @, w; V7 I/ J; T/ V1 r( l2 w水約10碗& {( a& J! Q1 \7 L! D% u8 d* i  J
　 　
! I0 D) G: q& p做法：6 i* i# b. N4 L0 ?1 L
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。+ E1 f1 ?- `. l! \1 i% J9 M
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。" t0 ~/ r" p/ f& {6 k9 ?0 i, D) r
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
# X1 r% y! t6 i  b) P1 b4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
3 {  _$ g3 `$ G( B功效：
; d6 j  E0 Z, X7 e5 l4 V8 X# P花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。