kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:5 D$ W# B3 ]+ d& [. T$ S- B# Q
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:, [/ H7 J3 u7 ^! u( R. D% V( {

. E' u9 g/ |' g4 _! V( L烏東的麵粉5好

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. ?4 d4 \" p6 ?% a1 x唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:0 }0 w( j' u1 O4 O) q4 {  j

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:: W1 {" G* Y0 q3 R2 l
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:$ l- V! _! G8 I; Z3 x) R" k: t

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+ n% a% v3 g$ p  g! h0 S$ S用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:4 h+ w/ A8 e  `# d
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分# P+ U* ?- r# O5 w* ]

2 |1 i; Q8 u4 e. n: K酥炸無刺虱目魚% y# _: c. K# k8 r: y( r) S
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菜式分類: 海鮮% E  ~+ E% E# X+ H6 }
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製法分類: 煎炸- T1 H2 M6 k; j6 Z; u! [

6 v; }5 [% ?3 {9 o, j& S中/外: 中國菜7 u) n0 l4 ~4 f0 Z' {* r% r

* ]5 ?* f. f7 d1 R) z3 [( i省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙7 q9 \6 J: E  l% N

+ _. A) \4 H4 Y  z5 S獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用5 E2 `# v, _6 G# q# I/ q
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2.用調味料醃3 {) j9 {  a2 G  a0 w" U' H
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可2 R2 h' Q' g4 k: \
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
8 H; u2 ~& ~6 d1 A) B% c0 C花旗參5錢3 i0 k1 T5 j1 d2 G; l& Z
紅棗12粒+ A" e2 p# h' Q; B6 j) {
生薑2片
  P, M* f$ X6 E生魚1條
. a# z; C$ h2 l+ e; i水約10碗
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做法：
# S, L  M. ~; r/ g: ^4 t+ t3 N1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。3 A) O# T. @/ g5 E' y5 g( z+ X
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
2 Z. K) W. j/ M; a$ X# l) x/ N$ A$ w3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
2 w* P* y, C6 w! h3 P( Z' J4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
0 r( W8 l' v, H( a+ M3 `功效：
* `  d9 K7 J7 z7 O花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。